Expediente Comedor
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Contenido
INDICE
RESUMEN
I. MEMORIA DESCRIPTIVA.
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
1.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y POLÍTICA
1.3 ACCESO A LA ZONA DEL PROYECTO
1.4 PARTICIPACION DE LAS ENTIDADES INVOLUC. Y DE LOS
BENEFICIARIOS
1.5 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
1.6 LINEAMIENTO DE POLITICAS RELACIONADAS CON EL PROYECTO
1.7 OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO
1.8 OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO
1.9 METAS DEL PROYECTO
1.10 ASPECTOS SOCIO-ECONOMICOS
1.11 DIAGNOSTICO DE LA ACTIVIDAD PECUARIA
1.12 BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
1.13 UNIDAD EJECUTORA
1.14 MODALIDAD DE EJECUCION
1.15 FUENTES DE FINANCIAMIENTO
1.16 PLAZO DE EJECUCION
1.17 PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO
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INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
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CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
3.2 OBJETIVOS
3.3 PROGRAMA DE MANEJO AMBIENTAL
3.4 PROGRAMA DE PREVENCION Y/O MITIGACION AMBIENTAL
3.5 PROGRAMA DE MONITOREO AMBIENTAL
3.6 PROGRAMA DE EDUCACION Y CAPACITACION AMBIENTAL
3.7 PROGRAMA DE CONTINGENCIAS
V. ANEXOS:
5.1 PRESUPUESTO
5.2 ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS
5.3 INSUMOS Y CANTIDADES REQUERIDAS
5.4 FORMULA POLINOMICA
5.5 GASTOS GENERALES
5.6 HOJAS DE METRADOS
5.7 CRONOGRAMA VALORIZADO
5.8 CALCULO DE FLETE
5.9 PANEL FOTOGRAFICO
5.10 DOCUMENTOS DE COMPROMISO
5.11 PLANOS
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Resumen
El proyecto tiene por finalidad palear la malnutrición que implica las carencias, excesos o
desequilibrios en la ingesta de energía, proteínas o nutrientes, las cuales se traducen en la
desnutrición o la sobrealimentación. La desnutrición es el resultado de una ingesta
insuficiente de alimentos que no satisface las necesidades de energía alimentaria, una
absorción deficiente o un uso biológico deficiente de los nutrientes consumidos y genera una
pérdida de peso corporal, por otro lado, la sobrealimentación se refiere a un estado crónico
en el que la ingesta de alimentos es superior a las necesidades de energía alimentaria,
generando sobrepeso u obesidad en la zona de intervención.
El proyecto tiene como intervención a las siguientes instituciones educativas en los cuales se
implementara comedores escolares con dietas nutricionales propuestas:
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8 I.E.I. JULQUILLAS 08
La finalidad del proyecto es mejorar las condiciones nutricionales de los alumnos del distrito
de San Pedro. Por otra parte el proyecto también persigue la lucha contra la desnutrición a
nivel distrital, ello como propuesta de la generación del capital humano para que en el futuro
sean protagonistas del desarrollo local y nacional.
El proyecto beneficia a 200 alumnos de las Instituciones Educativas del distrito de San Pedro.
El proyecto se financiara haciendo uso de las transferencias del gobierno central por
concepto de canon y sobrecanon, el cual será ejecutada por la Municipalidad Distrital de San
Pedro (MDSP) por administración directa.
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CAPÍTULOI
Memoria Descriptiva
Ubicación Política
Región : Ancash
Provincia : Ocros
Distrito : San Pedro
Localidades : San Pedro de Copa, San Mateo de Churlin,
San Mateo de Choque y Julquillas.
Ubicación Hidrográfica
Sub cuenca : Pativilca
Cuenca : Pacífico
Vertiente : Océano Pacífico
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El distrito de San Pedro, está ubicado a una altitud aproximadamente 2,219 m.s.n.m.
y tiene por capital a Copa y con una extensión Superficial de 547.03 km2,
1.6 (hab/km2).
Sus Centros poblados son: Choque, Huantar, Tupin, Churlin, Julquillas; los límites del
distrito de San Pedro son:
MODO DE
DE A KM TIPO DE VIA TIEMPO
TRANSPORTE
Panamericana
Lima Barranca 195 Público 3 horas
Norte
Panamericana
Barranca Pativilca 7 Público 10 minutos
Norte
Pativilca Desvio Churlin 26 Afirmada Privado 40 minutos
San Pedro de
Churlin 65 Afirmada Privado 2 horas
Copa
5.83 horas
TOTAL 293
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TIPO DE MODO DE
DE A KM TIEMPO
VIA TRANSPORTE
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Alumnos.- Son los beneficiarios directos los cuales pertenecen a las Instituciones
Educativas del Distrito de San Pedro materia del proyecto.
1.5 ANTECEDENTES DEL PROYECTO
Antecedentes de la situación actual que motiva el proyecto.
El mal estado nutricional encontrado en el distrito de San Pedro es preocupante
porque la desnutrición, sobrepeso-obesidad y la deficiencia de micronutrientes
durante los primeros años de vida de los niños y niñas van a determinar su desarrollo
futuro. Las consecuencias de la desnutrición son transmitidas de madre a hijo, de
generación en generación, reproduciendo un ciclo y perpetuando la pobreza. Según
las estadísticas, se muestra que aquellos niños que se gestan, nacen y crecen en un
entorno de pobreza, muy posiblemente serán padres de nuevas generaciones de
pobres.
Los economistas consideran que cada niño afectado por retraso del crecimiento físico
y mental a causa del hambre y la desnutrición, perderán entre el 5 y 10 por ciento de
los ingresos de toda una vida (Millennium Project, 2005).
Asimismo, los adultos que han sobrevivido a la desnutrición son menos productivos
física e intelectualmente, además padecen niveles elevados de enfermedades
crónicas e incapacidades, contribuyendo así a una pérdida inevitable de la
productividad humana y en consecuencia bajos ingresos lo que conlleva a la pobreza
(ACC/SCN; 2001).
Las mujeres que han sufrido de enanismo, tienen igualmente mayores probabilidades
de dar a luz bebés con bajo peso, produciendo un mayor riesgo de mortalidad infantil,
enfermedades, y, aquellos que consiguen sobrevivir, un posterior retardo en el
crecimiento y disfunción cognoscitiva (Koblinsky, 1995, UNICEF 1998, Mora y
Nestel, 2000).
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una dieta de alimentos adicionales alta en calorías los niños (as) se muestran más
vigorosos y con mayor apetito. Los visibles cambios en los niños, asociados al
método de “aprender haciendo”, desarrollan la confianza de las personas
encargadas de los niños (as) en su capacidad para alimentarles, cuidarles y de
buscar prácticas orientadas a mejorar la higiene y la salud. Las mejores
prácticas, independientemente del nivel de educación de la madre, aumentan el
crecimiento y desarrollo del niño (a). Este enfoque previene y reduce
exitosamente la desnutrición en las comunidades, al brindar la oportunidad a las
personas de la comunidad de descubrir la sabiduría de las madres “Desviadoras
Positivas” y de practicar nuevas formas de cocinar los alimentos y consejos
mejorados de alimentar, cuidar la higiene y salud de los niños (as) durante las
sesiones diarias de los talleres familiares.
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Por otro lado en el Perú existen diversos programas de alimentación, los cuales han
identificado la educación en nutrición como un tema prioritario, a pesar de ello existe
un enfoque débil en la identificación de prácticas locales y utilización de estas
prácticas como el fundamento de los mensajes para el cambio de comportamiento
deseado (Rogers 2001). Rogers además sostiene que la diversidad cultural y
geográfica del Perú ofrece un entorno desafiante para el mejoramiento de prácticas
sostenibles de salud y nutrición. La promoción del adecuado crecimiento y desarrollo
de los niños exige entender las barreras específicas y los causantes de la conducta
en cada comunidad. Un decidido énfasis puesto en las comunicaciones para cambios
de comportamiento, incluye investigación formativa sobre las prácticas vigentes en
la cultura local, y en la disposición de la población a cambiar determinadas prácticas.
Para ser eficaces los mensajes de cambios de comportamiento deben orientarse a
determinadas conductas identificadas en el ámbito local, basadas en investigaciones
formativas de prácticas específicas locales, de los recursos disponibles, y de los
obstáculos físicos, sociales y culturales.
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Gráfico N° 02
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Como se observa en el Cuadro N° 01, en Ancash casi la mitad de los niños y niñas
tienen anemia (ENDES 2004-2006), cantidad similar a la estimada a nivel nacional
(49.6%); y las gestantes presentan mayor prevalencia de anemia (46.7%), comparado
a nivel nacional (42.7%). En cuanto la deficiencia de vitamina A, no se tienen datos
actualizados debido al alto costo de los estudios. En 1991, ENDES muestra una
prevalencia nacional de 56% en niños menores de 5 años. Asimismo, la deficiencia de
yodo ha sido controlada desde 1999, año en el cual el país recibió la certificación por
la eliminación virtual del problema.
En el Cuadro N° 01, en San Pedro el porcentaje de los niños y niñas tienen desnutrición
Aguda en 2.76%, desnutrición Crónica el 26.16%, y desnutrición Global en 13.78%, el
porcentaje de desnutrición supera los datos de a nivel nacional, departamental y
Provincial.
En los niños que subsisten se presenta corta estatura, elevada morbilidad infecciosa
y aumento en el riesgo de retardo en el desarrollo cognoscitivo y emocional. Estudios
recientes señalan que, cuando llegan a la adultez, los nacidos con bajo peso muestran
también, mayores probabilidades de muerte por enfermedades crónicas como
enfermedades cardiovasculares, infarto cerebral, presión alta y diabetes. En las
niñas, el bajo peso es un factor significativo en la permanencia intergeneracional de
bajo peso al nacer.
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Cuadro N° 01
Principales problemas nutricionales de niños menores de 5 años, MEF del departamento de Ancash
PREVALENCIA
PUESTO DE
TIPO DE ENDES MINSA-OCROS SALUD
TIPO DE INDICADOR SAN PEDRO
POBLACION
NACIONAL ANCASH 2007 2008 2009
% % % % %
Peso del niño o niña al nacer
Desnutrición
Gestantes
Sobrepeso-Obesidad 29.90 31.30 25.00 20.00 28.60
Anemia 42.70 46.70 22.40 30.00 8.54
MEF (15 a Sobrepeso 46.60 49.40
49 años)
Fuente: Elaborado en base a ENDES, 2004-2006, Ministerio de Salud (MINSA). Reporte del Sistema Informativo del Estado
Nutricional (SIEN), 2007 y I Trimestre 2008, Monitoreo Nacional de Indicadores Nacional MONIN CENAN-INS 2002.
Consumo de alimentos
Los patrones dietéticos en el Perú se caracterizan por el consumo inadecuado de
calorías, y, principalmente, por el consumo deficiente de alimentos de alta calidad de
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origen animal. Los alimentos de origen animal (carne de res, aves de corral, pescado,
huevos y productos lácteos) son fuentes esenciales de proteínas de alta calidad,
importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños. La dieta peruana,
especialmente en las áreas rurales, consiste principalmente de fuentes minerales y
vegetales que no brindan las suficientes proteínas ni micronutrientes.
El hecho de este bajo consumo indica que pueden existir problemas no solamente de
disponibilidad en los mercados y de acceso a través del poder adquisitivo de las
personas, sino además en los hábitos y preferencias dietéticas que pueden ser
cambiadas mediante estrategias de comunicación para el cambio de comportamiento.
Para obtener un nivel de referencia sobre el consumo de alimentos de las zonas a
intervenir por el proyecto, se usará la información del Censo Nacional de Consumo de
Alimentos realizado por el INS - CENAN en el año 2003. Los resultados tienen
representación regional, pero da información referencial sobre la situación de la
provincia de Ocros.
Cuadro N° 02
Region Ancash, Promedio de Energia para Mujeres en Edad Fertil (MEF) y Niños entre 12 y 36 meses
Porcentaje de
Consumo (Kcal/dia) Adecuacion
Total
Requerimiento (Kcal/dia) (%)
Mediana P25 – P75 Mediana P25 – P75 Mediana P25 – P75
MEF 98 2089,9 1934,1 – 1251,2 1003,6 – 60,1 47,3 –
2286,1 1652,2 82,6
NIÑOS 120 1115,0 1002,5 – 880,1 657,1 – 1149,0 81,6 56,8 –
1257,5 107,8
Fuente: INS CENAN Consumo de Alimentos 2003.
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Mediana del
Requerimiento
Consumo (Kcal/dia) porcentaje según
Total (Kcal/dia)
origen (%)
Mediana P25 – P75 Mediana P25 – P75 Animal Animal
MEF 98 54,0 48,4 – 62,1 34,6 25,8 – 48,7 24,7 75,3
NIÑOS 120 17,8 16,0 – 20,1 24,0 16,6 – 31,6 43,8 56,2
Fuente: INS CENAN Consumo de Alimentos 2003.
Cuadro N° 04
Region Ancash, Promedio de Consumo de Grasas para Mujeres en Edad Fertil (MEF) y Niños entre 12 y 36
meses
Porcentaje de
Requerimiento
Consumo (Kcal/dia) Adecuacion
Total (Kcal/dia)
(%)
Mediana P25 – P75 Mediana P25 – P75 Mediana P25 – P75
MEF 98 58,1 53,7 – 63,5 16,4 9,4 – 26,9 28,0 15,6 –
48,8
NIÑOS 120 35,0 35 – 40,3 23,5 14,3 – 33,5 65,5 32,6 –
90,4
Fuente: INS CENAN Consumo de Alimentos 2003.
Referente al hierro, la mediana de consumo para el grupo mujeres en edad fértil tiene
un comportamiento preocupante, como lo muestra el cuadro solo ingieren la tercera
parte de su requerimiento (7.4 mg/día vs 25.0 mg/día). Cabe resaltar, que existe un
mayor consumo de hierro de origen vegetal (96.3%) y un bajo consumo de hierro de
origen animal (3.7%). En el caso de los niños, solo consumen 4.1 mg/día de su
requerimiento de 11.0 mg/día, presentado un mayor consumo de proteínas de origen
vegetal (88.3%).
Cuadro N° 05
Region Ancash, Mediana de la Recomendación, Consumo de Hierro Total y Porcentaje del consumo de Hierro
según origen en meujeres de Edad Fertil (MEF) y Niños entre 12 y 36 meses
Requerimiento Consumo (Kcal/dia) Porcentaje de
Total (Kcal/dia) Adecuacion
Mediana P25 – P75 Mediana P25 – P75 Animal Vegetal
MEF 98 25,0 25,0 – 25,0 7,4 4,4 – 9,5 3,7 96,3
NIÑOS 120 11,0 10,0 – 11,0 4,1 2,9 – 6,0 11,7 88,3
Fuente: INS CENAN Consumo de Alimentos 2003.
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Cuadro N° 06
Ingesta de Micronutrientes en niños menores de tres años del Departamento de
Ancash comparado con dato a nivel Nacional
Nacional Ancash
Fuentes de Vitamina A
% n % n
Cuadro N° 07
Ingesta de micronutrientes en madres del Departamento de Ancash
comparado con dato a nivel Nacional
Nacional
Fuentes de Vitamina A (%) Ancash (%)
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Estado de Salud
Las infecciones diarreicas y respiratorias agudas son de mayor prevalencia en
poblaciones que viven en pobreza. Estas infecciones tienen una relación sinérgica con
la desnutrición, es decir, pueden ser causa y efecto de la misma. Esto se manifiesta
porque la desnutrición baja las defensas del niño contra las infecciones, mientras que
el manejo incorrecto de éstas desencadena procesos de desnutrición. No obstante,
las causas básicas están asociadas con la pobreza y entre ellas se puede señalar la
falta de servicios de agua potable y saneamiento básico, las prácticas higiénicas
incorrectas y la poca disponibilidad de nutrientes esenciales en el ámbito del hogar.
Según CARE, la prevalencia de diarrea entre niños menores de tres años para la
Provincia de Ocros alcanza el 12.6%. En cuanto a los niños menores de cinco años del
departamento de Ancash, de acuerdo a los datos reportados por ENDES 20042006,
se encuentra una prevalencia del 10.2%, cifra menor a lo encontrado a nivel nacional
(14.7%). Para el caso de la infección respiratoria aguda, lo encontrado por ENDES es
similar al problema de la diarrea.
Cuadro N° 08
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Gráfico N° 03
Principales enfermedades presentadas en el distrito de San Pedro, según grupo
etáreo.
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Cuadro N° 09
Superficie de cultivos en el distrito de San Pedro
Cultivo Superficie en
Ha
Maiz amarillo duro 73.38
Maiz amilaceo 23.00
Maiz choclo 6.00
Maiz morado 14.05
Trigo 2.25
Sandia 8.00
Ajo 1.00
Tomate 5.00
Zapallo 11.00
Arvejon grano seco 1.00
Frijol grano seco 64.38
Pallar grano seco 1.25
Camote 0.75
Papa amarilla 0.25
Papa blanca 2.25
Maiz chala 1.25
Paprika 9.00
Superficie Total 223.81
FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012
Otro indicador acorde a las medidas recomendados, es que la lactancia materna debe
brindarse por lo menos durante los primeros 24 meses de vida y la alimentación
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Cuadro N° 10
Duración Mediana e Intensidad de la Lactancia en Niños Menores
de tres años del Departamento de Ancash comparado a nivel
Nacional
Duración mediana (meses)
Tipo de datos Lactancia Total Lactancia
Exclusiva
Nacional 19.7 3.8
Ancash 19.6 3.6
Fuente: ENDES Continua
2004-2005
CUADRO N° 11
Consumo adecuado del número de alimentos sólidos según
grupos de edad en la Provincia de Ocros
Porcentaje de Consumo
6 meses 7-8 meses 7-8 meses
29.2 18.8 9
Fuente: CARE. Acciones efectivas para reducir la Desnutrición Crónica
2003-2004
Cabe resaltar, que otro indicador de relevancia en el cuidado del niño es el control de
Crecimiento y Desarrollo (CRED), cuyo objetivo es monitorear o realizar un
seguimiento individual del progreso del estado nutricional del niño en forma periódica
y secuencial. Este seguimiento se efectúa en los establecimientos de Salud. Si bien
la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un control mensual durante
los 2 primeros años, la norma de MINSA establece realizar intervenciones sanitarias
hasta los 4 años de edad, donde los niños y niñas menores de un año deben tener un
control mensual, de 12 a 23 meses un control cada dos meses, y de 2 a 4 años un
control trimestral. La cobertura de estos controles en poblaciones rurales es muy
baja, especialmente a partir del primer año de edad, debido al escaso acceso a
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Según datos nacionales MINSA (2004), señala que sólo el 3.6% de los niños que
presentan riesgo en el desarrollo son recuperados en los Establecimientos da salud
(EE.SS), a pesar que el 45% reciben los controles de CRED requeridos. Asimismo, uno
de los componentes del control de CRED, es la consejería individual sobre cómo
mejorar el hábito nutricional dirigido a la persona responsable del cuidado del niño.
Posiblemente, a pesar de la buena voluntad, el tiempo ofrecido no es suficiente para
exponer los temas de lactancia materna, alimentación complementaria, y otros sobre
el cuidado del niño. En este caso, la persona encargada del menor sale de la sesión
desconociendo o sin recordar los mensajes prácticos. Este componente se vuelve más
complicado en un ambiente pluricultural. Por lo tanto, la diversidad cultural y
geográfica del Perú ofrece un entorno desafiante para el mejoramiento de prácticas
sostenibles de salud y nutrición. La promoción del adecuado crecimiento y desarrollo
de los niños requiere entender las barreras específicas y las motivaciones de la
conducta social en cada comunidad. Al no tomarse en cuenta este factor, los
programas nutricionales podrían pasar despistados para las madres o cuidadores de
los niños, más aún, si ellas consideran a sus hijos como apropiadamente nutridos, a
pesar que no lo estuviesen.
En el distrito de San Pedro, los trabajadores locales de salud como medida para
disminuir la desnutrición se movilizan a las comunidades para pesar periódicamente a
sus niños, a pesar de estos esfuerzos desplegados, la cobertura en el control de CRED
en los menores de cuatro años de la mayoría de los EE.SS no alcanza el 50%, cifra
baja de acuerdo a lo establecido por el MINSA como criterio de programación
(100%). Sólo el Centro Salud de Ocros en los años 2006 y 2007 alcanza más del 70%
de atención en los niños menores de un año.
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MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
servicios de salud, seguido por la falta de personal de salud femenino (57.7%). Por
último, la razón “distancia al establecimiento de salud” es otro problema de acceso a
los servicios de salud (50.1%); a nivel nacional entre las madres más pobres este
porcentaje alcanza el 72%, las que no tienen educación 65% y las que viven en área
rural 63%.
Cuadro N° 12
Problemas en el acceso al servicio de salud según MEF
Nacional Ancash
Tipo de problema
% %
Conseguir dinero para tratamiento 66.3 70.4
Distancia al establecimiento de salud 37.6 50.1
Preocupación que no haya proveedor femenino 58.1 57.7
Fuente: ENDES Continua 2004-2006
Por otro lado, es importante señalar que no siempre la pobreza trae desnutrición,
esto debido que muchas familias pobres a pesar de su situación socioeconómica logran
tener una nutrición adecuada, asimismo, otras con más recursos económicos pueden
estar desnutridas.
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Como podemos observar en el Gráfico N° 04, que a pesar de existir un 31% de pobreza
extrema en la región de Ancash encontramos un 26% de desnutrición crónica, esto
nos hace pensar la existencia de un conjunto de personas que a pesar de vivir en
pobreza extrema los niños (as) se encuentran bien nutridos (Desviación Positiva).
Razones por las que es de interés social resolver dicha situación negativa
El capital humano es la base para el desarrollo de una determinada comunidad, siendo
prioritaria su intervención con la finalidad de mejorar la calidad de vida de la
población.
El distrito de San Pedro es considerado como una zona de pobreza y extrema pobreza
motivo por el cual la población organizada viene gestionando la implementación de
diversos proyectos con la finalidad de reducirla y mejorar la calidad de vida de la
población afectada.
Razones por la que es competencia del Estado resolver dicha situación Uno de los
objetivos importantes del Estado es garantizar el bienestar de la población a través
de la mejora de la calidad de vida de los mismos, para tal fin, interviene en la sociedad
mediante la implementación de proyectos sociales que permitan mejorar la situación
socio económica y reducir los niveles de pobreza y extrema pobreza en las que se
encuentra el país, así como, diferentes comunidades alejadas de las zonas más
desarrolladas de nuestro territorio.
En este sentido, se justifica entonces el desarrollo de proyectos destinados al logro
de una serie de objetivos específicos que contribuyan con la democratización del
desarrollo.
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Se contará con soporte técnico para la implementación del proyecto que estará
a cargo de un Ingeniero de Industrias Alimentarias, Nutricionista o Agrónomo
(Ing. Residente), que cuente con experiencia en el tema de salud, nutrición y
alimentación; cubriéndose los requerimientos de dirección técnica en los
comedores escolares, también se contará con 6 cocineros, quienes se encargarán
de preparar las dietas diarias programadas y las tareas que le sean asignados
por el Ing. Residente.
Cuadro Nº 13
Población del distrito de San Pedro
Acumulado
Categorías Casos %
%
Hombre 776 52.54 52.54
Mujer 701 47.46 100.00
Total 1477 100.00 152.54
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
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Cuadro Nº 14
PEA de San Pedro
Distrito SAN PEDRO
TOTAL 593
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Población y VI de Vivienda
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1.10.7 Educación
En la localidad de San Pedro existe institución educativa inicial, primario y
el nivel secundario.
Los niños y jóvenes en edad de estudiar acuden a los Centros Educativos que
se encuentra en las localidades de San Pedro de Copa, San Mateo de Churlin,
San Mateo de Choque y Julquillas respectivamente.
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Artesanía (Textilería):
Textelería: Frazadas, bayetas, ponchos, guantes y alforjas
Talabertería: Trabajos en cuero y trenzadores de frenos para caballos.
En la música:
El huayno, la banda música de Choque "Santa Carmelita".
Danzas típicas:
Los negritos
Los diablitos
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b) Recurso Hídrico
Las localidades de San Pedro cuentan con un potencial hídrico de 10 35
lts/sg en época de estiaje lo cual sirven para el abastecimiento en
riego de los cultivos de la zona.
c) Biodiversidad
En las localidades de San Pedro se encuentran diversos pisos ecológicos
donde se aprecian variedad de especies vegetales como son (retama,
aliso, sauce, molle, eucalipto, pino, aliso, ichu, etc.) y también animales
tales como aves silvestres y depredadores potenciales de las
poblaciones eco sistémicas (perdices, huachua, pato silvestre, zorro,
zorrillo, venado, muca, búho, paloma, halcón, etc.) y una gran diversidad
de insectos y micro organismos.
d) Clima
El clima del distrito de San Pedro; es un clima moderadamente
templado de aprox. 25º C, definiéndose como una zona semiárida, este
corresponde a un clima Sub tropical. La variación de temperatura en
las estaciones más pronunciadas del año son mayores a los 25 ºC –
29ºC (mes de febrero) y 13.6 ºC – 20 ºC en invierno (meses de julio y
agosto). La humedad relativa varía entre 40% - 90%.
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e) Topografía.
El relieve en el distrito de San Pedro es de gran importancia que
destaca en su topografía, con sistemas montañosos que albergan este
panorámico distrito; se encuentra ubicado en la Cuenca Pativilca, posee
montañas muy elevadas, no posee glaciares y sólo en algunas
oportunidades sus mayores prominencias se recubren con nevadas
transitorias en épocas de lluvias intensas. En estas tierras del distrito
de San Pedro (pueblo) se desarrolla la agricultura y ganadería y en la
parte baja de San Pedro se desarrollan la actividad frutícola en gran
escala, dinamizando de esta forma la economía local; presenta suelos
óptimos con texturas franco arenosos, de pH de 6.8 donde los
microorganismos, las bacterias y abonos como guano de isla son
asimilables al suelo y clima favorable para el desarrollo vegetativo de
los cultivos.
En San Pedro cuentan con una crianza tecnificada de cuyes mejorados para
comercialización en cadenas productivas sostenible como mínimo con 25
personas, cada persona con 50 cuyes madres (Líneas llamadas: Perú, andino,
cuy inti, Inka).
Las razas de vacuno que se crían en la localidad de San Pedro son: Criollos,
Brown swiss, Holstein; y las razas de ovinos que se encontraron durante el
diagnóstico fueron: Criollos, Hampshire, Corriedale y otros.
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Cuadro Nº 15
Animales existentes en el distrito de San Pedro
TIPO DE ANIMAL N° DE
CABEZAS
Vacunos 701
Porcinos 50
Ovinos 138
Caprinos 1,293
Alpacas 0
Llamas 0
Conejos 438
Cuyes 1,777
Aves 1,217
FUENTE: INEI - IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 2012
Vacunos:
Mosca en los cuernos: Molestan a los animales constantemente por lo
cual comen menos y no engordan o se adelgazan y el deterioro del cuero,
su aparición es cuando el ambiente es cálido.
Su tratamiento con productos o yerbas repelentes de moscas.
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Ovinos:
Sarna: causado por parasito externo un acarro que da irritación y picazón
de las partes afectadas que hace que el animal deje de alimentarse y
produzca disminuciones marcadas de la producción y de la calidad de la
lana, donde se observa la caída de lana y con costras; su principal
contagio es por contacto.
Su tratamiento es con baños antisárnicos, inyectables con ivermectina.
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Pastos naturales; como pasto natural existe los ichus, gramas y malezas
en estado regular, que también son palatables para los animales.
1.11.5 Agricultura
En San Pedro la agricultura tradicional es el cultivo de maíz amarillo duro,
frijol, maíz amiláceo, maíz morado, tomate, maíz choclo, zapallo, paprika. En
la parte baja del distrito de San Pedro (Julquillas, San Mateo de Churlin y
San Mateo de Choque) se práctica una fruticultura orgánica al 60%,
tecnificada sustentable para exportación: 50% palta (Hass), 25% de
Manzana, 20% de plátano de isla y 5% (sandia y uva Italia). Los suelos son
óptimos, de textura franco arenoso, de pH de 6.8 donde el microorganismo,
las bacterias y abonos como guano de isla son asimilables al suelo y clima
favorable para el desarrollo vegetativo de las plantas mencionadas.
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Beneficiarios indirectos:
02 profesionales ingeniero de Industrias Alimentarias, Nutricionista, Agrónomo
y/o especialistas con experiencia que cumple la función de facilitador en los
cursos de capacitación.
03 o más empresas que proveen de abarrotes, carnes, frutas, verduras y equipos
necesarios en el proyecto.
Beneficiarios indirectos: todos los alumnos del distrito de San Pedro se beneficiaran
con las dietas consideradas en el proyecto.
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COSTOS S/.
ITEM
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Son: Dos Cientos treintidos mil treinta y cuatro y 23/100 nuevos soles
C A P Í T U L O II
Ingeniería del Proyecto
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Cuadro Nº 16
Dieta nutricional programado para un mes
N° DIAS DE
DENOMINACION DEL ALMUERZO CODIGO
ORDEN PREPARACION
1 ESTOFADO DE TERNERA CON LENTEJAS ETCL LUNES
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La asistencia técnica en los comedores escolares será por un periodo de ocho meses,
luego del cual estará a cargo de los padres de familia, seleccionados por los
ejecutores del proyecto.
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C A P Í T U L O III
Estudio Ambiental
3.1 INTRODUCCION
Los desastres naturales se evidencian por la manifestación de una serie de peligros
tanto naturales como tecnológicos, por ello el medio ambiente se ve seriamente
afectado por lo que es necesario evaluar y controlar los efectos destructivos de la
manifestación de los peligros con acciones mitigantes, sean preventivos o correctivos.
3.2 OBJETIVOS
a) Objetivo general:
El objetivo del Plan de manejo Ambiental es lograr la conservación del medio
ambiente en el área de influencia del proyecto: “IMPLEMENTACION DE
COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL
NIVEL INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA
DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE SAN PEDRO DE COPA, SAN
MATEO DE CHURLIN, SAN MATEO DE CHOQUE Y JULQUILLAS,
DISTRITO DE SAN PEDRO - OCROS - ANCASH”, de tal manera que los
componentes del medio ambiente no sea afectado; ni las actividades del proyecto
por la influencia que ejerce el medio ambiente sobre el proyecto.
b) Objetivo específico:
Dentro de los objetivos específicos del presente estudio de diagnóstico
ambiental, tenemos:
Determinar los impactos ambientales.
Identificar y predecir los impactos ambientales que dicho revestimiento
podría ocasionar en los diversos componentes del medio ambiente, así como
los que podrían causar el medio ambiente sobre la ejecución del proyecto.
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Medio físico
Agua X X X X
Suelo X X X X X
Medio
biológico
Flora X X X
Fauna
benéfica X X X
Medio social
Cultural X
Organizacional X X X X
80
70
60
50
% 40
30
20
10
0
ALTA MEDIA BAJA
Magnitud 0 50 50,0
Mitigabilidad 80 15,83 4,17
Se puede observar la magnitud de los impactos esperados, en él se puede ver que los
impactos esperados sobre el suelo, aire, agua, flora y fauna y el medio social (estilo
de vida) está entre media a baja magnitud; esto nos permite, asimismo, ver que las
medidas de mitigación a emplearse para minimizar los impactos mediante el plan de
manejo ambiental son altamente aceptables y con buenos resultados.
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C A P Í T U L O IV
Especificaciones Técnicas
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Cualquier modificación en los trabajos será establecida con aprobación del Ingeniero
Supervisor.
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01 OBRAS PRELIMINARES
Método de Medición:
El trabajo se medirá por unidad (u); construida, ejecutada, terminada e instalada
de acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El cartel de obra, será pagado al precio unitario unidad (u), para la partida cartel
de identificación de la obra de 3.60 x 2.40 m, entendiéndose que dicho precio y
pago constituirá compensación total por toda mano de obra, equipos, herramientas,
materiales e imprevistos necesarios para completar satisfactoriamente la partida.
Método de Medición:
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Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Método de Medición:
Este rubro se medirá por unidad (u) de equipo adquirido de acuerdo con las
presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y aceptación del
Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
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trazadas; además se indica que luego de la adquisición de los insumos, serán de uso
exclusivo en los comedores escolares beneficiarias para la preparación de alimentos
diariamente.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
los 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
MATE /LIMON
Aporte Calórico
1191.00
(Kcal)
Proteína (g) 41.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 2 LT ACEITE
5 9 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 6 KG TOMATE
7 7 KG ZANAHORIA
8 5 UND DE PIMENTON
10 29 KG CARNE DE RES
11 50 GR COMINO PIMIENTA
12 50 GR HONGO Y LAUREL
13 4 KG. DE SEMOLA
14 2 KG AJI AMARILLO
15 50 GR OREGANO
16 50 GR AJINOMOTO
17 5 KG AZUCAR
55
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18 18 KG DE LENTEJA
19 2 ATD DE PORO
20 2 ATD DE APIO
21 2 ATD DE NABO
22 10 KG DE ZAPALLO
23 20 CJ DE CALDOS MAGGUI
24 1 LTS DE SILLAO
25 1 LTS DE VINAGRE
26 1 ATDOS DE CEDRON
27 1 KG DE LIMON
28 20 ATD DE RABANITO
Condimentar las presas con sal y ajos y sellarlas en aceite (freírlas un poco en
aceite caliente).
Freír en aceite caliente la cebolla hasta que este cristalina, agregar la salsa de
tomate, hojas de laurel, hongos, ajos, freír un poco para integrar los
ingredientes, hechar la carne y revolver para que se impregne con la mezcla,
agregar la papa, zanahoria y arvejitas, sal, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
Cuando ya falta poco para que esté lista la cocción, incorpore las pasas.
En el caso de la carne, como esta suele ser más dura que el pollo, cocínela primero
y cuando falte poco recién agregar las papas, zanahoria y arvejitas, proceda
casi al final con las pasas.
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
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Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
ADOBO DE CHANCHO
MATE /LIMON
Aporte Calórico
1167.00
(Kcal)
Proteína (g) 48.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 2 KG SAL
4 2 LT ACEITE
5 3 KG CEBOLLA DE CABEZA
7 36 KG DE YUCA
9 29 KG CARNE DE CERDO
10 1 UNID SILLAO x 1 LT
12 50 UNIDADES DE HUEVO
13 50 GR OREGANO
14 50 GR AJINOMOTO
15 5 KG. DE CHOCLO
16 8 KG. DE VAINITAS
17 7 KG. DE ZANAHORIA
18 5 KG AZUCAR
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DE SAN
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MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
19 7 KG DE MEMBRILLO
20 1 KG ROCOTO
21 50 GR COMINO Y PIMIENTA
VINAGRETA:
22 2 KG. DE LIMON
23 1.0 KG DE MOSTAZA
26 20 GR. DE PIMIENTA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
58
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
SOPA DE FIDEOS
FRUTA
Aporte Calórico
1111.00
(Kcal)
Proteína (g) 2.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 2 KG SAL
4 2 LT ACEITE
5 10 KG CEBOLLA DE CABEZA
7 3 KET CHUP
8 1 LT VINAGRE
9 18 KG DE ALVERJITA VERDE
10 1 LT SILLAO
11 50 GR AJINOMOTO
12 50 GR OREGANO
13 6 KG DE FIDEOS
14 10 KG ZAPALLO
15 50 GR PIMIENTA, COMINO
16 6 KG ZANAHORIA
17 1 KG ROCOTO
18 2 ATADO APIO
59
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
19 2 ATADO PORO
20 2 ATADO NABO
21 29 KG DE CARNE DE RES
22 4 KG TOMATE
24 1 KGS DE LIMON
25 5 KG AZUCAR
26 40 KG DE UVA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
60
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
FRICASE DE POLLO
SOPA DE VERDURAS/SEMOLA
MANGO
Aporte Calórico
1191.00
(Kcal)
Proteína (g) 41.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 2 LT ACEITE
5 2 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 9 KG TOMATE
7 8 KG ZANAHORIA
8 10 UND DE PIMENTON
9 11 TARROS LECHE
10 40 UNID HUEVO
11 37 KG. DE POLLO
12 50 GR COMINO PIMIENTA
13 50 GR HONGO Y LAUREL
14 10 KG DE ZAPALLO
61
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
15 4 KG DE SEMOLA
16 1 KG AJI AMARILLO
17 50 GR OREGANO
18 50 GR AJINOMOTO
19 5 KG AZUCAR
20 7 KG. DE MARACUYA
21 38 KG. DE PAPA
22 2 ATD DE PORO
23 2 ATD DE APIO
24 2 AND DE NABO
25 4 KG. DE REPOLLO
26 2 KG ROCOTO
27 73 KG DE MANGO
28 4 KG DE KETCHUP
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
62
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
trazadas; además se indica que luego de la adquisición de los insumos, serán de uso
exclusivo en los comedores escolares beneficiarias para la preparación de alimentos
diariamente.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
ENSAL: PEPINILLO
Aporte Calórico
1187.00
(Kcal)
Proteína (g) 55.30
1 24 KG ARROZ
2 2 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 6 LT ACEITE
5 8 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 2 KG TOMATE
7 2 KG LIMON
8 40 KG PESCADO
9 6 KG DE ARROZ
10 10 KG ZAPALLO
11 6 KG ZANAHORIA
12 2 ATADO APIO
13 2 ATADO PORO
14 2 AT DE NABO
15 50 GR OREGANO
16 18 KG DE LENTEJA
17 1 KG ROCOTO
63
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
18 50 GR AJINOMOTO
19 50 GR KION
20 1 KG AJI AMARILLO
21 25 UNID PEPINILLO
22 25 ATD DE LECHUGA
23 6 KG DE CEBADA
24 5 KG AZUCAR
25 1 KG DE LIMON
26 2 KG DE LINAZA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
64
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
CREMA DE ZAPALLO
200 GELATINA
REFRESCO DE MARACUYA
Aporte Calórico
1221.00
(Kcal)
Proteína (g) 39.16
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 2 LT ACEITE
5 2 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 50 GR PMIENTA COMINO
7 9 KG TOMATE
8 1 KG AJI AMARILLO FRESCO
9 7 KG. DE ZANAHORIA
10 18 KG DE ARVEJITA VERDE
11 1 LTS DE SILLAO
12 1 KG. DE PASAS
13 36 KG DE POLLO
14 4 KG DE KETCHUP
15 50 GR AJINOMOTO
16 34 KG DE ZAPALLO
17 40 KG. DE PAPA
18 8 TARROS DE LECHE
65
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
19 2 ATDO DE HUACATAY
20 5 KG AZUCAR
21 8 KG. DE GELATINA
22 1 KG DE ROCOTO
23 5 KG DE MARACUYA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
66
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
MENESTRON DE RES
PICANTE DE CHOCHO
UVA
Aporte Calórico
1153.00
(Kcal)
Proteína (g) 42.20
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 2 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 20 KG CHOCHO
6 24 KG PAPA
7 2 KG CEBOLLA DE CABEZA
10 20 CARNE DE RES
11 50 UNID CHOCLO
12 10 KG ZAPALLO
13 5 KG ZANAHORIA
14 2 ATADO APIO
15 2 ATADO PORO
16 2 ATD DE NABO
17 18 ATADOS ALBAHACA
18 20 ATADOS ESPINACA
19 10 TARROS DE LECHE
20 2 ATD DE CULANTRO
67
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
21 50 GR AJINOMOTO
22 14 KG YUCA
23 2 KG GARBANZOS
24 2 KG DE HABAS PELADAS
25 2 ATAD. DE HUACATAY
26 1 KG DE ROCOTO
27 5 KG DE MANZANA DE AGUA
28 50 GMS DE PALILLO
29 4 KG DE LIMON
30 5 KG AZUCAR
31 40 KG DE UVA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
68
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
SOPA DE FIDEOS/VERDURAS
200 MANGO
REF DE MEMBRILLO
Aporte Calórico
1219.00
(Kcal)
Proteína (g) 51.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 4 LT ACEITE
5 3 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 46 KG. DE PAPA
7 2 KG AJI SECO AMARILLO
8 37 KG CARNE DE POLLO
10 6 KG DE FIDEOS
11 10 KG ZAPALLO
12 50 GR OREGANO
13 50 GR AJINOMOTO
14 3 KG TOMATE
69
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
17 2 ATADO PORO
18 2 ATADO NABO
19 2 ATADO APIO
20 1 KG LIMON
21 5 KG DE MEMBRILLO
22 5 KG AZUCAR
23 60 KG DE MANGO
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
70
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
SOPA DE PAPA
LIMONADA
Aporte Calórico
1255.00
(Kcal)
Proteína (g) 41.00
1 28 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 13 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 29 KG CARNE CHANCHO
7 3 KG CHOCLO DESGRANADO
8 4 KG ARVERJA FRESCA
9 8 KG ZANAHORIA
10 6 KG VAINITA
11 10 UND DE PIMENTON
12 50 GR PALILLO
13 1 KG AJI AMARILLO
14 50 GR COMINO PIMIENTA
71
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
15 44 KG DE PAPA
16 40 UNIDADES DE HUEVO
17 1 ATD PAICO
18 1 ATD. DE PEREJIL
19 29 AT DE RABANITO
20 1 BOTELLA DE VINAGRE
21 1 ATD DE HUACATAY
22 1 KG DE LIMON
23 5 KG AZUCAR
24 5 KG DE CARAMBOLA
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
72
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
ENSAL: PEPINILLO
Aporte Calórico
1187.00
(Kcal)
Proteína (g) 55.30
1 24 KG ARROZ
2 2 KG AJOS
3 2 KG SAL
4 7 LT ACEITE
5 3 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 2 KG TOMATE
7 1 KG LIMON
8 60 KG PESCADO
9 6 KG DE ARROZ
10 10 KG ZAPALLO
11 6 KG ZANAHORIA
12 2 ATADO APIO
13 2 ATADO PORO
14 2 AT DE NABO
15 50 GR OREGANO
16 18 KG DE ARVEJAS VERDES
73
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
17 1 KG ROCOTO
18 50 GR AJINOMOTO
19 0.1 GR KION
20 1 KG AJI AMARILLO
21 20 UNID PEPINILLO
22 25 ATD DE LECHUGA
23 5 KG DE CEBADA
24 5 KG AZUCAR
25 2 KG DE LINAZA
26 1 LT DE VINAGRE
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
74
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
trazadas; además se indica que luego de la adquisición de los insumos, serán de uso
exclusivo en los comedores escolares beneficiarias para la preparación de alimentos
diariamente.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
200 GELATINA
MATE /LIMON
Aporte Calórico
1191.00
(Kcal)
Proteína (g) 41.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 2 LT ACEITE
5 3 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 10 KG TOMATE
7 9 KG ZANAHORIA
8 10 UND DE PIMENTON
10 29 KG CARNE DE RES
11 50 GR COMINO PIMIENTA
12 50 GR HONGO Y LAUREL
13 4 KG. DE SEMOLA
14 2 KG AJI AMARILLO
15 50 GR OREGANO
16 50 GR AJINOMOTO
75
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
17 5 KG AZUCAR
18 40 KG DE PAPA
19 2 ATD DE PORO
20 2 ATD DE APIO
21 2 AND DE NABO
22 10 KG DE ZAPALLO
23 1 LTS DE SILLAO
24 1 LTS DE VINAGRE
25 5 KG DE MEMBRILLO
26 2 KG DE PASAS
27 8 KG DE GELATINA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
76
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
ENCEBOLLADO DE HIGADO
SOPA DE TRIGO TOSTADO
FRUTA
Aporte Calórico
1031.00
(Kcal)
Proteína (g) 33.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 18 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 11 KG TOMATE
7 3 KG DE KETCHUP
8 18 KG DE RES X 21 KG DE HIGADO
9 44 KG PAPA
11 50 GR PIMIENTA, COMINO
12 1 LT SILLAO
13 1 LT DE VINAGRE
14 50 GR AJINOMOTO
15 50 GR OREGANO
17 45 UNIDADES DE HUEVO
18 5 KG AZUCAR
19 60 KG DE MANZANA
20 1 ATD DE PEREJIL
21 5 KG DE MARACUYA
77
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
CHILCANO C/ ARROZ
MANZANA
78
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Aporte Calórico
1210.00
(Kcal)
Proteína (g) 52.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 5 LT ACEITE
5 22 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 60 KG PESCADO
8 3 KG AJI AMARILLO
9 50 GR AJINOMOTO
10 50 GR OREGANO
11 40 KG CAMOTE
12 50 GR COMINO PIMIENTA
13 6 KG DE ARROZ
14 2 ATADOS DE APIO
15 2 ATADOS DE PORO
16 2 ATADOS DE NABO
17 10 KG ZAPALLO
18 7 KG ZANAHORIA
19 5 KG MARACUYA
20 5 KG AZUCAR
21 20 UNID LECHUGA
22 50 GR PALILLO
23 2 KG TOMATE
24 59 KG DE MANZANA
25 1 KG DE AJISECO
79
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Cortar la cebolla en forma de gajos y colocarlos en una olla con agua hasta que los
cubra. Agregar sal, vinagre y luego hacer hervir hasta que la cebolla se ponga
rosada (para que no se pase de cocción). Retirar del fuego, colar y reservar la
cebolla.
En una sartén con aceite freír primero las tiras de ají amarillo por un par de
minutos, luego agregar ajo molido, ají amarillo molido, ají panca, la pimienta, sal,
orégano, la cebolla reservada, vinagre, comino, y mezclar todos los
ingredientes.
Después de unos minutos agregar el caldo de pescado, el culantro picado y retirar
del fuego.
Cubrir el pescado que se encuentra en la fuente con esta salsa de escabeche y
dejar reposar por al menos 30 minutos, para que el pescado absorba el sabor
de los ingredientes de la salsa de escabeche.
Servir cada plato con 1 aceituna negra, camote sancochado y adornar con una
lechuga.
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
80
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
200
SOPA DE TRIGO TOSTADO
REFRESCO: MARACUYA
GELATINA
Aporte Calórico
(Kcal) 1031.00
Proteína (g) 33.00
Grasa (g) 21.00
Carbohidratos (g) 170.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 1 LT ACEITE
5 2 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 30 KG PAPA
8 50 GR PIMIENTA, COMINO
9 40 KG DE PAPA
10 50 GR DE PALILLO
11 22 KG DE MONDONGO
12 4 KG DE ARVEJAS
13 11 KG DE ZANAHORIA
15 50 GR AJINOMOTO
16 50 GR OREGANO
19 5 KG AZUCAR
20 5 KG DE MARACUYA
21 8 KG DE GELATINA
22 8 KG AZUCAR
81
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
200 MANGO
REFRE CARAMBOLA
Aporte Calórico
1191.00
(Kcal)
Proteína (g) 41.00
82
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INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 10 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 9 KG TOMATE
7 13 KG ZANAHORIA
8 10 UNDDE PIMENTON
10 29 KG CARNE DE RES
11 50 GR COMINO PIMIENTA
12 50 GR HONGO Y LAUREL
13 6 KG DE FIDEOS
14 2 KG AJI AMARILLO
15 50 GR OREGANO
16 50 GR AJINOMOTO
17 5 KG AZUCAR
18 18 KG DE FREJOL CANARIO
19 2 ATD DE PORO
20 2 ATD DE APIO
21 2 AND DE NABO
22 10 KG DE ZAPALLO
23 1 LTS DE SILLAO
24 1 LTS DE VINAGRE
25 1 KG DE PASAS
26 4 KG DE CARAMBOLA
28 70 KG DE MANGO
83
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
zanahoria y sal, tapar la olla y cocinar a fuego lento. Cuando ya falta poco para
que esté lista la cocción, incorpore las pasas.
En el caso de la carne, como esta suele ser más dura, cocínela.
El frejol se debe remojar, no desde la noche anterior, si no desde 24 horas antes
de su cocción.
No se debe cocinar el frejol en la misma agua donde se remojó, se debe agregar
agua fresca.
Servir con arroz y canario.
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
AGUADITO DE RES
200 GELATINA
REFRESCO DE CHICHA MORADA
Aporte Calórico
1055.00
(Kcal)
Proteína (g) 32.00
84
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
1 15 UND DE PIMENTON
3 1 KG. LIMON
4 20 KG. CHOCHO
8 3 LT. ACEITE
9 40 KG. PAPA
10 24 KG. ARROZ
11 10 KG DE ZAPALLO
14 15 KG CHOCLO
15 18 KG. DE CARNE
16 20 AT. ESPINACA
17 12 AT. CULANTRO
18 5 KG. YUCA
19 8 KG DE GELATINA
20 5 KG. AZUCAR
21 3 KG DE MANZANA
23 3 BOLSA DE SAL
24 50 GR. AJINOMOTO
25 50 GR. OREGANO
26 1 ATD DE APIO
27 50 GMS DE KION
28 2 KG DE TOMATE
29 3 KG DE ARROZ
85
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
N° COMENSALES ALMUERZO
CREMA DE HABAS
REFRESCO DE MARACUYA
Aporte Calórico
1055.00
(Kcal)
Proteína (g) 32.00
86
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INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
1 26 KG TALLARIN
2 2 KG CEBOLLA CABEZA
3 1 KG AJOS
4 3 KG SAL
5 3 LT ACEITE
6 9 KG TOMATE
7 8 KG ZANAHORIA
8 10 UND PIMENTON
9 1 LT SILLAO
10 3 KG ARVERJITA FRESCA
11 40 KG DE POLLO
12 4 KG KETCHUP
13 50 GR HONGO Y LAUREL
14 50 GR AJINOMOTO
15 44 KG. DE PAPA
16 5 KG DE AJI AMARILLO
17 45 UNIDADES DE HUEVO
18 4 KG DE HARINA DE HABAS
19 7 KG DE MARACUYA
21 2 ATD. DE PEREJIL
22 6 KG CHOCHO
23 8 ATADOS DE HUACATAY
24 20 UNIDADES DE LECHUGA
25 2 KG. DE ACEITUNAS
26 11 TARROS DE LECHE
27 5 KG AZUCAR
28 1 LTS DE VINAGRE
87
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
el caldo de pollo, para que quede jugoso, se deja cocinar por un espacio de 20
minutos. Se añade a la preparación los hongos y el laurel y se deja cocinar por
10 minutos más. Se agrega las presas de pollo y se deja cocinar por 10 minutos,
agregando caldo en la medida que sea necesario mezclar la preparación
suavemente.
Se sirve los tallarines rojo con el pollo y se vierte la salsa por encima.
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
JUGOSO DE PESCADO
CHILCANO C/ FIDEOS
88
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DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 8 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 14 KG TOMATE
7 2 KG AJI AMARILLO
8 60 KG PESCADO
9 6 KG FIDEOS
10 9 KG ZAPALLO
11 5 KG ZANAHORIA
12 2 ATADO APIO
13 2 ATADO PORO
14 2 ATADO NABO
15 50 GR OREGANO
16 46 KG PAPA
18 4 KG AZUCAR
19 1 KG DE ROCOTO
20 50 GR AJINOMOTO
21 50 GR KION
22 2 ATADO CULANTRO
23 1 UNID VINAGRE
24 1 UNID SILLAO
25 200 UND DE PLATANO
26 1 KG. DE LIMON
27 1 KG. DE ROCOTO
28 7 KG. DE ZAPALLO
89
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INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
CEVICHE DE POLLO
SOPA DE VERDURAS/FIDEOS
MANZANA
Aporte Calórico
1191.00
(Kcal)
Proteína (g) 41.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 20 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 2 KG TOMATE
7 6 KG ZANAHORIA
90
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INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
9 36 KG. DE POLLO
10 50 GR COMINO PIMIENTA
11 44 KG DE PAPA
12 10 KG DE ZAPALLO
13 6 KG. DE FIDEOS
14 50 GR OREGANO
15 50 GR AJINOMOTO
16 5 KG AZUCAR
17 5 KG. DE MARACUYA
18 2 KG DE LIMON
19 2 ATD DE PORO
20 2 ATD DE APIO
21 2 AND DE NABO
22 1 LIT DE VINAGRE
23 1 KG ROCOTO
24 62 MANZANA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
91
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
200 MANDARINA
REFRESCO DE PIÑA
Aporte Calórico
1055.00
(Kcal)
Proteína (g) 32.00
1 24 KG. DE ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 2 KG CEBOLLA CABEZA
6 1 KG DE AJI AMARILLO
7 6 KG. DE QUINUA
8 10 KG ZANAHORIA
9 4 KG ARVERJITA FRESCA
10 10 UND DE PIMENTON
11 39 KG. DE POLLO
92
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
12 40 KG. DE PAPA
13 2 ATD. DE PEREJIL
14 2 ATADO APIO
15 2 ATADO PORO
16 2 ATADO NABO
17 50 GR OREGANO
18 50 GR AJINOMOTO
19 20 CAJ DE SUSTANCIA DE CALDO
20 4 KG. DE SEMOLA
21 6 KG. DE ZAPALLO
22 4 KG. DE REPOLLO
23 10 KG TOMATE
24 5 KG AZUCAR
25 10 KG DE PIÑA
26 30 KG DE MANDARINA
27 50 GMS DE PALILLO
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
93
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
PATITA C/ MANI
SEMOLAS C/ VERDURAS/POLLO
FRUTA
Aporte Calórico
(Kcal) 1111.00
Proteína (g) 43.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 4 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 28 KG PATA DE RES
7 50 KG PAPA
9 2 KG MANI TOSTADO
10 50 GR COMINO, PIMIENTA
11 1 ATADO NABO
12 50 GR AJINOMOTO
13 10.0 KG DE PIÑA
14 5 KG AZUCAR
94
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
15 50 GR DE OREGANO
16 4 KG ZANAHORIA
17 4 KG DE TOMATE
18 5 KG DE SEMOLA
19 9 KG ZAPALLO
20 1 ATADO APIO
21 1 ATADO PORO
22 10 KG DE POLLO
23 55 KG DE MANZANA
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
95
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
CARAPULCRA DE CHANCHO
Aporte Calórico
(Kcal) 1315.00
Proteína (g) 44.00
Grasa (g) 28.00
1 24 KG ARROZ
2 1 KG AJOS
3 2 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 3 KG CEBOLLA DE CABEZA
8 8 KG PAPA SECA
9 44 KG YUCA
10 8 KG MEMBRILLO
11 4 KG AZUCAR
12 50 GR AJINOMOTO
13 4 KG DE SEMOLA
14 8 KG ZAPALLO
15 6 KG ZANAHORIA
16 2 ATADOS NABO
17 2 ATADOS PORO
18 2 ATADOS APIO
20 50 GR OREGANO
21 55 KG DE MANZANA
96
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
SOPA DE CHILCANO
FRUTA: PEPINO
97
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Aporte Calórico
(Kcal) 1013.00
Proteína (g) 38.00
Grasa (g) 22.50
Carbohidratos (g) 158.00
1 24 KG ARROZ
2 2 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 14 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 44 KG PAPA
7 500 GR ROCOTO
8 50 GR OREGANO
9 50 GR AJINOMOTO
10 7 KG DE ARROZ
11 4 ATADOS PORO
12 4 ATADOS APIO
13 4 ATADOS NABO
14 8 KG ZAPALLO
15 6 KG ZANAHORIA
16 12 KG TOMATE
17 60 KG DE PEPINO
18 4 KG AZUCAR
19 4 KG MAIZ MORADO
20 60 KG PESCADO
21 500 GR KION
22 2 KG LIMON
23 50 GR PIMIENTA Y COMINO
24 2 KG AJI AMARILLO
25 1 LT SILLAO
98
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
Los ingredientes que se indican son para 200 comensales (alumnos) distribuidos en
las 08 Instituciones Educativas de San Pedro:
N° COMENSALES ALMUERZO
ARROZ C/ POLLO
PAPA A LA HUANCAINA
Aporte Calórico
(Kcal) 1200.00
Proteína (g) 56.00
1 28 KG ARROZ
99
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
2 1 KG AJOS
3 3 KG SAL
4 3 LT ACEITE
5 2 KG CEBOLLA DE CABEZA
6 7 KG FIDEOS
7 5 KG ARVERJA FRESCA
8 4 KG CHOCLO DESGRANADO
9 44 KG PAPA
10 12 TARROS LECHE
11 30 ATADOS DE ESPINACA
12 10 ATADOS DE CULANTRO
13 7 KG ZAPALLO
15 1 KG LIMON
16 10 KG ZANAHORIA
17 40 KG POLLO
18 7 KG AJI AMARILLO
19 50 GR PIMIENTO
20 6 KG CHOCHO
21 4 KG MAIZ MORADO
22 20 UNID LECHUGA
23 6 PAQUETE DE GALLETA
24 4 KG AZUCAR
25 10 GR OREGANO
26 50 GR AJINOMOTO
27 4 ATADO APIO
28 4 ATADO PORO
29 4 KG DE TOMATE
30 4 ATADO NABO
10
0
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Método de Medición:
Este rubro se medirá por día (d) de insumo adquirido y de alimento preparado de
acuerdo con las presentes especificaciones; deberá contar con la conformidad y
aceptación del Ingeniero Supervisor.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
10
1
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Para el desarrollo de los eventos se ha previsto seguir los pasos que se mencionan a
continuación:
Método de medición:
La forma de medición será por evento donde al finalizar la jornada de cada
capacitación se presentara los informes, registros de participantes, materiales
utilizados, servicios contratados y las evaluaciones realizadas a los participantes
por cada evento (Event).
Forma de pago:
El FACILITADOR, requerido será contratado por cada evento en la modalidad de
contrato de locación de servicio; la misma que será cancelada previo a la
presentación de un informe en forma detallada el que será revisada y aprobado por
el responsable del proyecto además el contratado adjuntara los documentos
solicitados por la ley de contrataciones y adquisiciones del estado. En el rubro de
materiales de enseñanza, útiles de escritorio y refrigerio serán adquiridos de buena
calidad y el pago será realizado previa entrega de documentos autorizados por la
SUNAT.
El pago a nivel de cada evento se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual
del Proyecto y al precio señalado en el presupuesto, contando a la vez con la
aprobación y conformidad del Ingeniero Supervisor del Proyecto.
05 ASISTENCIA TECNICA
05.01 DESARROLLO DE ASISTENCIA TECNICA EN LOS COMEDORES
ESCOLARES
Descripción de Partida:
Se contará con soporte técnico para la implementación del proyecto que estará a
cargo de un Ingeniero de Industrias Alimentarias, Nutricionista o Agrónomo (Ing.
Residente), que cuente con experiencia en el tema de salud, nutrición y alimentación;
10
2
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
Método de Medición:
El trabajo se medirá por meses (mes) realizados durante la implementación del
proyecto y las asistencias realizadas a los beneficiarios (alumnos, cocineros,
docentes) para cumplir la meta del proyecto.
Por otro lado deberá presentar un informe mensual de todas las actividades
realizadas en el proyecto para que el Supervisor pueda verificar y dar su
conformidad.
Forma de Pago:
El pago se efectuará de acuerdo a la Valorización Mensual del Proyecto y al precio
señalado en el presupuesto, contando a la vez con la aprobación y conformidad del
Ingeniero Supervisor del Proyecto.
06 FLETE
06.01 FLETE TERRESTRE
Descripción:
Está partida hace referencia al transporte total de los insumos, materiales y
equipos hasta el lugar de almacenamiento para la ejecución de las partidas
programadas en el proyecto.
Método de medición:
La forma de medición es en global (glb).
Forma de pago:
El Flete Terrestre se pagará en global transportado y determinado en la partida
flete terrestre también se cuantificara por kilos con la verificación de la
Supervisión.
10
3
EXPEDIENTE TECNICO:“IMPLEMENTACION DE COMEDORES ESCOLARES EN LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL NIVEL
INICIAL, PRIMARIA Y SECUNDARIA PARA DISMINUIR LA DESNUTRICION EN LAS LOCALIDADES DE COPA
DE SAN
, SANPEDRO
MATEO DECHURLIN, SAN MATEO DE PEDRO- ANCASH”
CHOQUE Y JULQUILLAS, DISTRITO DE SAN- OCROS
CAPÍTULOV
Anexos
10
4