Maricultura Imprimiir
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INDICE
I. NOMBRE DEL PROYECTO......................................................................................................2
XI. PRESUPUESTO................................................................................................................. 21
2 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
PRESENTACIÓN
ANTECEDENTES
Si bien el inicio de la acuicultura de conchas de abanico se remonta a la
década del '70 como parte de programas experimentales, fue recién en los '80
cuando adquirió enorme interés, el fenómeno El Niño en 1982 - 1983
incrementó masivamente lo población de conchas de abanico sobre todo en la
zona sur del país que fueron los primeros en iniciar este tipo de acuicultura
emulando a nuestro vecino país Chile.
La oferta está dada por la materia prima que se extrae de las diferentes
asociaciones de maricultores, cuyo producto obtenido del mar es ofertado en
mallas de concha con cascara a las diferentes empresas de procesamiento
primario las que a su vez venden a las empresas exportadoras de la región.
Entre las principales empresas exportadoras que compran el producto
destacan Corporación Refrigerados Iny (21% del total del volumen exportado),
Empresa Seafrost (15.4 %), Inversiones Prisco (10.2%), Acuacultura y Pesca
(9.9%) y por último Nemo Corporación (5.8 %).
❖
OBJETIVOS ESPECIFICOS
➢
Elaborar el estudio de factibilidad técnica del proyecto al utilizar el sistema
de cultivo de fondo en corrales.
➢
Elaborar el análisis de factibilidad económica, rentabilidad y sostenibilidad
del proyecto al utilizar esta tecnología.
7 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
MACROELEMENTO CANTIDAD
Sodio (mg/100g) 101,7
Potasio (mg/100g) 269,4
Calcio (mg/100g) 11,7
Magnesio (mg/100) 33,9
• COMPONENTES MINERALES
MICROELEMENTO CANTIDAD
Fierro (ppm) 2,9
Cobre (ppm) 0,2
Cadmio (ppm) 0,3
Plomo (ppm) 0,0
9 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
• PERFIL DE AMINOACIDOS
➢
COMPOSICION FISICA
Valvas 67,4
Carne cocida 17,8
Parte comestible 14,8
➢ CUERPO
➢
DENSIDAD
PRODUCTO 3
DENSIDAD (Kg/m )
Bivalvo entero 850
Producto sin congelar 918
Producto congelado 784
10 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
➢ RENDIMIENTO
PRODUCTO PORCENTAJE %
Producto desvalvado 28-38
Producto eviscerado 11-15
Rendimiento por manojo 1,2 - 2,2 Kg/96 pzas
11 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
MACROLOCALIZACIÓN:
MICROLOCALIZACIÓN
El proyecto se llevará a cabo en una parte del área de la concesión que ha sido
designada a nuestro proyecto perteneciente a la Asociación de Pescadores
Artesanales Acuicultores de Constante TECNOPES que dispone de 20 Has, de
las cuales inicialmente solo utilizaremos solo 2.5 Has para producir un
aproximado de 600 mallas de concha de abanico en cáscara, como producto
extraído del área sembrada del corral en una primera campaña de producción.
✓
DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGIAS:
✓
PROCESO PRODUCTIVO
Obtención de semilla.
La semilla comprada es proveniente del área de las playas adyacentes a la isla
lobos de tierra, esta zona debido a sus condiciones bióticas y abióticas
especiales permite en la mayor parte de la extensión, una elevada cantidad de
captura de la semilla, cuya concentración aumenta en las proximidades de la
playa, facilitando su captura hasta una profundidad de 05-15 Brazas
Transporte.
De acuerdo a las investigaciones efectuadas, se ha determinado que cuando la
semilla es más pequeña, la resistencia al transporte es menor, esto de acuerdo
a la densidad de la carga. Es importante mantener la semilla el menor tiempo
posible fuera del agua, porque de lo contrario va a existir un alto porcentaje de
mortandad, debido al aumento de temperatura y disminución de oxigeno, falta
de nutrientes para su alimentación etc.
Siembra:
Una vez que los manojos de semilla han sido traídos a la zona de cultivo se
procede al sembrado dentro del corral acondicionado en el fondo del área de
concesión para lo cual se usan buzos para su distribución en el área, aquí se
calcula la densidad de siembra en el corral que será la cantidad de individuos
dividido entre el área de cultivo que en este caso serán 1500 manojos en
2
25000 m .
Crecimiento:
El crecimiento y la alimentación de los individuos cultivados va a estar
estrechamente ligada con la zona de siembra, ya que nuestra especie como
gran filtrador necesita de plancton marino para su subsistencia y esto va
depender de los diferentes factores físico-químicos de la zona, sin obviar los
factores biológicos, esto es de suma importancia ya que será el medio marino y
el alimento natural el que permitirá que nuestro la sobrevivencia y crecimiento
de nuestro cultivo.
16 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
Desdoble:
En esta parte del proceso se realizan los desdobles considerando
determinadas densidades optimas y la selección por tamaño, se extrae el
recurso que está confinado, que se encuentra con tallas disparejas y se
resiembra en lugares libres identificados previamente, en esta etapa se
monitorea el crecimiento y mortalidad para hacer predicciones sobre los niveles
de cosecha que se obtendrán.
Cosecha:
Se realiza cuando el recurso concha de abanico haya alcanzado, por lo menos
la talla comercial de 75 mm, luego la cosecha en si empieza con la extracción
del recurso, aquí el buzo envía los capachos llenos de producto a la
embarcación y en esta se seleccionan, tallas así como fauna y flora
acompañante, una vez seleccionada la producción se llena en mallas para su
venta y comercialización.
VENTAJAS
✓
No necesita gran inversión, puesto que utiliza como área de cultivo el fondo
marino, que es delimitado a través de una pared de red llamada corral.
✓
Se tiene un mayor número de individuos por área cultivada, debido a que la
densidad de siembra es mayor y la dispersión de los individuos es menor.
✓
La siembra es rápida, el vaciado de la semilla se hace casi al azar,
utilizando solamente de uno a tres buzos para que dispersen las conchitas
en el area.
DESVENTAJAS
✓
La mortalidad puede ser alta, debido a la presencia de predadores, incluido
el hombre a través del hurto de las conchas.
✓
El crecimiento puede resultar menor, dependiendo de la abundancia o
escasez de alimento que se halle en el fondo marino.
✓
Las conchas de abanico están sometidas a la dinámica del ecosistema
marino, olas corrientes, etc. que de acuerdo a su intensidad pueden afectar
el cultivo.
✓
Emplea mayor mano de obra y mayor tiempo para la cosecha, lo que
aumenta el costo en este rubro, ya que los honorarios de los buzos son
caros.
18 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
Los beneficiados directos con la realización de este proyecto, así como con el
éxito y sostenibilidad del mismo serian el total de las familias de los ejecutores
del proyecto, y los trabajadores marisqueros del mismo, así como los alumnos
de la especialidad de Tecnología Pesquera del IESTP Ricardo Ramos Plata.
Es lógico que los efectos de este proyecto resultaran positivos tanto para los
ejecutores del proyecto como para los maricultores, buzos, guías y guardianes
que trabajaron en la ejecución del mismo, asimismo los estudiantes del modulo
de producción acuícola de la especialidad de tecnología pesquera podrán
realizar sus prácticas de campo, visitas guiadas y practicas modulares en el
área de concesión por lo que ya hay un convenio firmado entre la asociación y
nuestro auspiciador el Centro de Investigación y Promoción para la Tecnología
Pesquera.
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XI. PRESUPUESTO
COSTOS FIJOS
Pago de Guardianía 1000 x 8 meses = 8000.00
Viáticos de Guardián 300 x 8 meses =2400.00
Pago Bote Guardián 600 x 8 meses =4800.00
Pago Recojo Residuos 300 x 8 meses = 2400.00
Pago Alquiler Área 300 x 8 meses = 2400.00
Combustible Faenas 500 x 8 meses =4000.00
TOTAL, COSTOS FIJOS = 24000.00
COSTOS VARIABLES
❖ CUADROS DE INVERSIONES
22 PROYECTO CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO
D
MATERIALES Y EQUIPO
DIVERSOS
Capachos para cosecha unidad 20 20.00 400.00
Mallas para cosecha unidad 600 2.00 1200.00
❖
DESCRIPCION DE ACTIVOS FIJOS
✓ 15200.00
Pagos de Guardianía
✓ 4800.00
Gastos Administrativos
✓ 4000.00
Gastos de Combustible
2.2 Costos Variables
✓ 4500.00
Compra de Semilla
✓ 7500.00
Cosecha de producto
Para el manejo
de la
inversión hecha por los ejecutores del proyecto se debe considerar que los
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costos fijos como son la guardianía, bote guardián, viáticos, recojo de residuos,
alquiler y combustible fueron gastos compartidos con la asociación en la que a
nosotros nos correspondía la tercera parte de los gastos y ellos se encargaban
de las dos terceras restantes porque ocupaban mayor extensión del área de
concesión y con respecto a los costos variables y nuestros activos fijos
utilizados durante la ejecución si fueron asumidos totalmente por los ejecutores
del proyecto.
FINANCIAMIENTO