m1 Lectura 3 Gestion Turismo
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Resumen: El siguiente artículo es el resultado de una investigación aplicada en la comunidad de San Francisco Oxototilpan, Temascaltepec, México.
Durante el trabajo de campo, se visualizó la importancia de aplicar conocimientos en gestión de turismo rural, ya que esta comunidad cuenta con
elementos naturales y culturales que son necesarios preservar. La metodología aplicada para el acompañamiento de la comunidad en la gestión del
turismo rural, fue la de Investigación-Acción (Ander Egg, 2003), siguiendo el proceso de intervención para la gestión del patrimonio, planteado por
Bermúdez (2004). Al realizar el acercamiento con la comunidad, se observó la necesidad un acompañamiento con el objetivo de desarrollar
capacidades para la gestión del turismo ya que habían bajado recursos para la construcción de un restaurante y dos cabañas para uso turístico y no
presentaban capacidades de organizativas, administrativas, ni técnicas, a pesar de tener interés en la puesta en marcha de un proyecto y presentar un
fuerte capital social para ofrecer un servicio de ésta índole, por lo que al aplicar estrategias de gestión (información, sensibilización y desarrollo de
capacidades), se logró aportar elementos que permitieron la apropiación de un proyecto turístico, a la par del despliegue de infraestructura.
Palabras Clave: Turismo rural. Participación comunitaria. Gestión del patrimonio cultural. Desarrollo local.
Abstract: The following article is the result of an applied research in Resumo: Este artigo resulta de uma pesquisa aplicada na
the community of San Francisco Oxototilpan, Temascaltepec, Mexico. comunidade de San Francisco Oxototilpan, Temascaltepec, México.
During the fieldwork, it was visualized the importance of applying Durante o trabalho de campo visualizou-se a importância de se aplicar
knowledge in rural tourism management, since this community has os conhecimentos de gestão, em turismo rural, já que esta comunidade
natural and cultural elements that are necessary to preserve. The conta com elementos naturais e culturais que são necessários de se
methodology applied to accompany the community in the preservar. A metodologia usada para o acompanhamento da
management of rural tourism was the Action Research (Ander Egg, comunidade na gestão do turismo rural foi a pesquisa-ação (Ander Egg,
2003), following the intervention process for the management of the 2003), seguindo o processo de intervenção para a gestão do
heritage, proposed by Bermudez (2004). When approaching with the patrimônio, tal como defendido por Bermúdez (2004). Ao se realizar a
community, the need for an accompaniment with the objective of aproximação da comunidade, observou-se a necessidade de um
developing capacities for the management of the tourism had been acompanhamento com o objetivo de desenvolver as capacidades de
reduced since resources had been lowered for the construction of a gestão do turismo já que se havia conseguido recursos para a
restaurant and two houses for tourist use and did not present construção d eum restaurante e duas casas para uso turístico e não se
capacities of organizational, administrative, or technical, despite apresentavam, no entanto, capacidades organizativas, administrativas,
having interest in the implementation of a project and presenting a nem técnicas, apesar de se ter interesse na colocação em curso de um
strong social capital to offer a service of this nature, so when designing projeto e apresentar um forte capital social para oferecer um serviço
management strategies (information, awareness and capacity deste tipo, para o qual a aplicação estratégias de gestão (informação,
development), Managed to contribute elements that allowed the sensibilização e desenvolvimento de capacidades) se conseguiu
appropriation of a tourist project, along with the deployment of aportar elementos que permitiram a apropriação de um projeto
infrastructure. turístico, ao lado da decolagem de de infraestrutura.
Keywords: Rural tourism. Community participation. Cultural Palavras-chave: Turismo rural. Participação comunitária. Gestão do
heritage management. Local development. patrimônio cultural. Desenvolvimento local.
* Licenciada en Turismo y Maestra en Agroindustria Rural, Desarrollo Territorial y Turismo Agroalimentario por el Instituto de
Ciencias Agropecuarias y Rurales por la Universidad Autónoma del Estado de México/UAEMex. Profesora de Tiempo
Completo de la Facultad de Turismo/UAEMex. [ [email protected] ]
Esta obra está licenciada com uma Licença Creative * Licenciada en Turismo por la Universidad Autónoma del Estado de México/UAEMex. Diplomado en Línea Estrategias de
Commons Atribuição-Não Comercial-Sem Gestión Turística Municipal Integral por la Organización de los Estados Americanos. Doctora en Estudios Turísticos por la
Derivações 4.0 Internacional. UAEMex. Profesora de Tiempo Completo y Directora Editorial de la Revista El Periplo Sustentable, Facultad de Turismo/
UAEMex. Te. 710- 85-00 ext. 274. [ [email protected] ]
Editor Chefe/Editor-in-chief: PhD Thiago D. Pimentel (UFJF).
Editores Científicos Convidados/ Invited Scientific Editors: Stella Maris Arnaiz Burne & Alfredo César Dachary (UDG).
Recebido em 23 de Setembro de 2016; aceito em 28 de Novembro de 2016; publicado online 31 de Dezembro de 2016.
Received on September 23, 2016; accepted on November 28, 2016; published online on December 31, 2016.
Seção revisada às cegas por pares/Double bind review section.
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et. al, 2016), permitiendo que la misma comunidad Distrito Federal y Estados Unidos en busca de empleo,
promueva conductas que conlleven al cambio social ya que la parcela de autoconsumo, así como las
(Zimmeman y Rappaport, 1988), adquiriendo el actividades económicas existentes en la comunidad,
control, la autonomía y la capacidad de tomar no han conseguido cubrir las necesidades de
decisiones (Friedmann, 1992). subsistencia y de desarrollo profesional de las nuevas
generaciones. No obstante, se aprecia que la
En México, los proyectos que pretenden la
población tiene interés en diversificar las opciones
vinculación de las comunidades con el turismo,
productivas en la zona.
interrelacionando recursos naturales y culturales,
requieren ser propuestas basadas en la propia Es por ello que, a inicios de 2013, los
localidad, que complementen los ingresos de las representantes del comisariado ejidal solicitaron
actividades cotidianas del espacio rural. Sin embargo , apoyo a la consultoría COCESI, con la que han
esto no sucede, ya que las personas que participan en trabajado con anterioridad, para desarrollar un
los proyectos no han logrado obtener los beneficios proyecto turístico. El proyecto fue desarrollado con
económicos esperados, debido a que la demanda de base en los lineamientos del Programa de Turismo
visitantes no es la que ellos vislumbraban y por lo Alternativo en Zonas Indígenas (PTAZI) de la Comisión
tanto, la actividad turística les reditúa un ingreso de Desarrollo Indígena (CDI), cuyo objetivo es ofrecer
económico bajo el cual usualmente dedican al alternativas de desarrollo económico a estos pueblos.
mantenimiento del lugar. Dicho programa, plantea como objetivo generar
ingresos que incidan positivamente en la población,
Lo anterior se presenta como consecuencia de
promover la organización comunitaria, fortalecer el
una planificación no adecuada, ya que la gestión de
vínculo de las colectividades indígenas con sus
destinos rurales es compleja, pues tiene como
territorios y propiciar la revaloración, la conservación
propósito el contemplar beneficios biofísicos
y el aprovechamiento sustentable de sus recursos y
(naturaleza) y antrópicos (sociedad, cultura,
atractivos naturales, así como del patrimonio cultural
economía, tecnología e instituciones) de tal forma
de los pueblos y comunidades indígenas.
que la comunidad receptora sea quien dirija el
manejo de sus recursos, y además sea el actor clave La implementación del proyecto turístico inició
en la planificación y visión de la actividad, en enero del 2014, con la construcción de dos
revalorizando sus recursos para futuras generaciones cabañas y un restaurante, el proyecto consta de 3
(Cole, 2006; Palmas, et. al, 2014). fases (Fase I. Restaurante y cabañas; Fase II. Zona de
temazcal, spa y restaurante; y Fase III. Zona de
Con base en algunas visitas de observación,
escalada), con una proyección a 5 años.
referencias bibliográficas y contacto directo con la
comunidad, se pudo apreciar que, a pesar de los Dado que se ha iniciado la construcción de la
recursos naturales, el patrimonio cultural, la identidad infraestructura de la primera fase, a partir de un
arraigada y la experiencia en emprendedurismo que financiamiento de $1,500,000, gestionado por el
tiene la comunidad, se reporta un alto índice de comisariado ejidal con el apoyo de la consultoría
marginación, dado el número de analfabetas y COCESI a finales de 2013, otorgado por la Comisión
características de sus viviendas, dependencia de para el Desarrollo de Pueblos Indígenas (CDI), a través
programas gubernamentales, disminución de del Programa para proyectos de Turismo de
elementos y prácticas culturales como la vestimenta, Naturaleza en Comunidades Indígenas, se pudo
lengua y ritos prehispánicos, así como migración y detectar en la comunidad, una necesidad de
desempleo, es decir, es una comunidad que no ha información acerca de lo que es el turismo
alcanzado los niveles clásicos de desarrollo, alternativo, las implicaciones positivas y negativas que
enfocados a índices economicistas como nivel de conlleva, el objetivo del mismo y los lineamientos de
ingreso, productividad y acceso a bienes y servicios. su aplicación.
Lo cual no implica precisamente que su calidad de
Además de talleres de sensibilización a quienes
vida no sea adecuada si se consideran otros factores
serán prestadores de servicio, acerca del respeto y
del desarrollo humano como longevidad o cultura.
cuidado de la naturaleza, el aprovechamiento
Sin embargo, el factor económico sigue sustentable de los recursos naturales y su
presentando una seria debilidad, dado que existe alta revalorización, difusión y preservación del patrimonio
migración de jóvenes a Temascaltepec, Toluca, el cultural (de relevante importancia en la comunidad y
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cuantitativos a otro mucho más compleja orientada al preocupación por el futuro del mundo rural y se
desarrollo humano e incluso vinculado con la cultura. dirigen políticas e inversiones, iniciativas y programas,
Muy recientemente, es posible apreciar un modelo muchos de estos espacios rurales se perfilan para
de desarrollo que no se basa en el productivismo, sino entrar en un proceso de decadencia (Carpio, 2001).
en la sostenibilidad y en la gestión participativa de los
La Nueva Ruralidad, que en términos generales
agentes que conforman el territorio (Barkin, 1999;
plantea una refuncionalización de lo rural, propone el
Sen, 2000; Freire y Ferreira, 2015).
impulso de diversos tipos de actividades productivas
En el caso de la comunidad de San Francisco en sustitución o complemento de las tradicionales
Oxtotilpan, se toma de referencia el concepto de actividades agrícolas campesinas (Rosas- Baños,
“desarrollo local” como el aquel proceso de 2010, 2013). Es cierto, que este concepto ha sido muy
revalorización y evolución de las comunidades, que criticado, sobre todo por algunos investigadores
tendrán que enfrentar retos y dificultades, con el fin quienes concluyen que sigue siendo una visión que no
de mejorar y elevar la calidad de vida de los escapa a la lógica del capitalismo pues, por ejemplo,
integrantes, considerando acciones concretas y se pone mucho énfasis en la capacidad productiva de
vinculantes (local, público y privado), todo ello para los nuevos emprendimientos a partir de su capacidad
lograr un fin común que es el aprovechamiento para generar ingresos en lugar de considerar otros
sustentable de sus recursos, fomentando las beneficios que rebasen la dimensión de la empresa y
capacidades de emprendimiento y la creación de un que sean significativos dentro de las comunidades
entorno innovador dentro del territorio (Pike et al. locales, como podría ser el trabajo solidario
2006). característico de varios pueblos indígenas con
densidad cultural (Monterroso, 2010; Melo, 2015).
El Turismo Sustentable, al igual que el Desarrollo
Sustentable, parecen utopías inalcanzables, es por Cartón de Grammont (2004), afirma que la
ello que los modelos de Desarrollo Local han conceptualización de lo rural como espacio ocupado
evolucionado y tratan de adecuarse (Medina y por grupos sociales relacionados con la producción
Ortegón, 2006), por lo menos en el discurso a la agropecuaria, en contraste con lo urbano, como
realidad social y económica de México. Considerando espacio ocupado por grupos sociales relacionados
que un factor básico de la planeación y gestión del con la industria y los servicios, ya no tiene valor
desarrollo local es el relacionado con la construcción explicativo en el marco de la globalización del capital,
de procesos de comunicación entre los actores la vida rural, tradicionalmente asociada con la
locales, públicos, privados y comunitarios, la nueva actividad agropecuaria abriga ahora una diversidad
lógica de la planeación tiene como objetivo la de actividades y relaciones sociales que vinculan
estructuración de formas de auto pedagogía colectiva estrechamente los espacios urbanos con los rurales.
que lleven a los agentes a desarrollar una conciencia Con dicha acotación, se retoma el concepto de nueva
colectiva de su territorio y de su porvenir (Perticará, ruralidad referido a la comprensión del medio rural a
2006; Muñoz, 2013). A efectos de esta investigación, partir de sus interacciones con el mundo globalizado
es de vital importancia la participación de dichos y la diversificación de las actividades realizadas en
agentes en la construcción de su realidad, porque, dicho medio.
como se puede apreciar, se ha transitado de la
Si bien, el concepto que engloba el turismo rural,
concepción de las personas como factores de la
es amplio y complejo, puede ser susceptible de
producción a otra visión que los coloca en el como
asociarse con distintas y variadas concepciones; pero,
agentes centrales.
algo que fortalece este concepto son las
Ahora bien, el desarrollo rural es un proyecto características que lo hacen diferente y único de otros
con sentido entre las incertidumbres sobre el futuro tipos de turismo, entre ellos la complementariedad
del mundo rural y las necesidades del mejor vivir en económica para las familias (Duarte y Pereira, 2015),
los espacios rurales, además de descentralizar los y que se puedan interrelacionar entre sí (ecoturismo,
ingresos y fortalecer la identidad cultural (Azevedo y turismo verde, turismo de interior, turismo cultural,
Rodríguez, 2015; Jiménez- Ruíz, et. al, 2016). Es un turismo de aventura y deportivo, turismo alternativo
reto trascendental porque se está hablando de la vida y agroturismo, entre otros) (Valdés, 2004). Esta
con dignidad de muchas personas. La paradoja, es amplitud de conceptos depende de las características
que aunque aparentemente hay una gran naturales, etnológicas y geográficas de cada país, pero
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se puede notar en el hecho empírico de que el efecto de integrarse a un proceso de gestión del
turismo rural se distingue por ser respetuoso con el turismo es necesaria la articulación entre actores
medio ambiente (Thomé, 2008), y ese respeto deriva rurales y no rurales, dado que se requiere de
también, a partir de los recursos tangibles e conocimientos específicos del área turística (Crosby,
intangibles (Ohe, 2016). 2009).
Por tanto, el turismo rural debe ser una actividad Con base en la información, sensibilización y
integradora, en la cual la comunidad puede ser desarrollo de capacidades de los integrantes de las
participe en un proceso de desarrollo, que en comunidades interesados en complementar sus
ocasiones se puede dar a través de redes de acción actividades productivas con la actividad turística, se
colectiva, haciendo un turismo planificado, pretende un mayor nivel de participación y toma de
controlado, solidario e innovador (Lima y Coroliano, decisión sobre la implementación del turismo
2015) con base en un diagnóstico de su patrimonio, a alternativo como una estrategia de desarrollo,
través de estrategias de gestión que permitan la sustentado en la revalorización de su cultura y
sensibilización y desarrollo de capacidades, protección de sus recursos naturales, anteponiendo
reiterando el valor de la identidad como lo atractivo su bienestar a la masificación turística y seducción del
de este tipo de turismo y su capacidad generadora de capital, orientando sus esfuerzos con un enfoque
beneficios para el desarrollo territorial en el medio solidario para que el desarrollo no se quede como un
rural. mero planteamiento teórico y realmente se creen
alternativas de ingreso, y no sólo infraestructuras en
3.3 Participación Comunitaria total desuso, que sólo representan una inversión
fallida (González-Domínguez 2015).
La acción colectiva es conceptualizada como: A partir de la reflexión de la literatura, se observa
toda acción conjunta que persigue intereses que el desarrollo local es un proceso orientado a
comunes y que para conseguirlos realiza prácticas de elevar el bienestar integral de un territorio, parte de la
movilización concretas, se entiende como la premisa de que los proyectos deben nacer en el seno
búsqueda de logro de objetivos comunes a un grupo de la comunidad, buscando dinamizar la economía de
social, en la cual participan actores colectivos (Funes y las comunidades rurales haciendo uso consciente de
Monferrer, 2003:23). Para llevar a cabo esta acción, sus recursos y que el turismo rural puede ser una
se debe conectar a los diferentes tipos de actores, opción viable de diversificación, planteándose como
aclarando que aunque sean diferentes, poseen una actividad complementaria (Palmas, et. al, 2014).
características comunes, capacidades organizativas, Por tanto la gestión del turismo rural se presenta
objetivos, intereses e ideas; y trabajan en conjunto como un proceso que debe fundamentarse en el
para alcanzar una meta en común (cambio social o conocimiento amplio del territorio y de las personas
político). que en este conviven día a día, planteando estrategias
El impacto político de la comunidad como una específicas, sensibilizando y desarrollando
forma en que la sociedad se organiza para lograr sus capacidades en la comunidad receptora, que
fines, señala el cambio de una sociedad gobernada permitan la apropiación de los proyectos para el
por un sistema de democracia representativa a una desarrollo de la actividad, manteniendo los principios
democracia participativa donde la participación de la sustentabilidad con un enfoque solidario.
directa de los ciudadanos tienen más relevancia. La
evolución de la organización política de la sociedad en 4 MÉTODO
comunidades organizadas se orienta para lograr sus
fines mediante la práctica de una acción colectiva Con la propuesta de estrategias de gestión
(Vargas, 2003). turística en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan,
ubicada en Temascaltepec, Estado de México
Esta acción colectiva tiene como base el ser
(imagen No. 1), se pretende lograr un beneficio local
humano con su identidad, conocimientos,
a través de la ampliación de sus posibilidades de
experiencia, habilidades, aptitudes y actitudes, las
inserción a nuevas opciones productivas. Buscando
cuales son intangibles y se manifiestan a través del
dinamizar los recursos locales, mediante la
comportamiento y las respuestas hacia diversas
implementación de actividades de turismo
situaciones. Por tanto, en San Francisco Oxtotilpan, a
alternativo con responsabilidad social y ambiental.
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Fomentando que los actores actúen de manera patrimoniales de la comunidad de San Francisco
recíproca, tanto con la sociedad como con el entorno, Oxtotilpan, Estado de México, que permita el diseño
valorando y difundiendo el patrimonio cultural como e implementación de un programa de información,
etnia matlazinca. El objetivo es realizar un análisis sensibilización y capacitación que apoye el desarrollo
situacional de los recursos, atractivos y bienes de un proyecto turístico de nivel local.
Imagen no. 1 Ubicación de San Francisco Oxtotilpan, Estado de México.
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Figura 2: Metodología investigación-acción enfocada a proyecto de gestión del turismo rural en San Francisco Oxtotilpan.
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apoyaría en el desarrollo del proyecto a través de tienen un respeto ancestral por la naturaleza. El capital
estrategias que permitiesen a la comunidad apropiarse social existente en la comunidad, representa un factor
del mismo, es decir, ser partícipes en la planeación de primordial para el estímulo de las prácticas
la actividad turística, decidiendo el tipo de actividades a cooperativas, la inclusión intergeneracional y de
realizarse, la forma en que compartirían su patrimonio, género, potencializando las habilidades individuales, ya
el mercado meta al que desearían llegar y la que son los habitantes quienes tendrán que afrontar
organización interna a desarrollarse para la puesta en los impactos del desarrollo turístico en su territorio, por
marcha del proyecto, así como la capacitación para la tanto, son ellos quienes deben definir las formas
puesta en marcha del mismo. productivas y asociativas, así como el manejo de su
patrimonio (Ohe, 2016).
Dado que se observa en otras comunidades de la
región que una vez obtenido el recurso y construida la Los habitantes dentro de sus procesos
infraestructura básica, se convierten en instalaciones organizativos y como actividades productivas en razón
sin uso, puesto que los habitantes de comunidades de su cultura por varias generaciones se centraron en
principalmente agrícolas, no conocen el manejo de la la agricultura y cultivo de traspatio, sin que ello reflejara
actividad turística, les es complicado plantear un desarrollo económico o movilidad social
actividades, y buscar las capacitaciones pertinentes ascendente, por lo que decidieron diversificar sus
para el desarrollo de las mismas, así como generar actividades económicas, una opción reciente para ello
estrategias de difusión de sus proyectos turísticos. Es es a través de un proyecto de desarrollo turístico.
por ello, que es vital generar un programa colaborativo
En cuanto a los recursos naturales que destacan
protagonizado por los habitantes de la comunidad, lo
en la comunidad, se encuentran los siguientes: el río
cual proporciona mayor legitimidad a las acciones
(matawi), la zona boscosa (mapinu), Peña Blanca,
desarrolladas, las cuales responderán a problemáticas
(toxyewi), el espinazo del diablo, la laguna seca, las tres
detectadas en el diagnóstico, de manera que exista el
Marías y el árbol gigante. Del Río (Matawi), se puede
involucramiento de los habitantes, orientándose al
mencionar que se mantiene en buenas condiciones,
desarrollo local con un enfoque solidario, a diferencia
debido a que los habitantes lo usan para riego, evitan
de otras maneras de hacer proyectos, que son las más
arrojar basura y no se permite que desemboquen
comunes: impuestos, no consideran a los integrantes
drenajes en el mismo. Del Bosque (mapinu), la
de la comunidad receptora, con orientación al
comunidad tiene un permiso para la venta de recurso
beneficio individual o con un enfoque meramente
maderable, lo cual realiza de manera controlada y bajo
empresarial.
supervisión de PROBOSQUE. El vivero, es una iniciativa
Para iniciar con el desarrollo de la propuesta se del Comisariado Ejidal, produce de 18 a 20 mil árboles
realizó un diagnóstico turístico utilizando herramientas comercializados en municipios aledaños, apoya a la
como la entrevista, investigación de campo e constante reforestación de la zona boscosa.
investigación documental con el propósito de conocer
De la gastronomía, es importante mencionar el
los recursos naturales y culturales que integran el
pulque (totapi), tiene un alto consumo en la
patrimonio de la comunidad y el estado en el que se
comunidad, teniendo como identidad el saber hacer
encuentran; así como, ubicar los conocimientos,
tradicional, que ha sido heredado desde la época
disposición, recursos, experiencia y habilidades con los
prehispánica, actualmente lo producen sólo seis
que cuenta la población de San Francisco Oxtotilpan e
familias, es utilizado para autoconsumo y se
identificar las necesidades de capacitación para el
comercializa al interior de la comunidad, solo hay un
desarrollo del turismo rural, considerando el contexto
expendio a pie de la carretera Toluca-Temascaltepec,
de la comunidad. Resultando que esta comunidad
el cual se surte de lo que producen tres familias del
cuenta con bienes patrimoniales naturales y culturales
poblado y es reconocido en la región. Se continua la
importantes, los cuales pueden ser potencialmente
elaboración tradicional y consumo de algunos
turísticos.
alimentos en la comunidad, tales como: tamal de
La cultura matlatzinca presenta elementos como ceniza (utilizado en rituales) tortillas de maíz y de trigo y
el idioma, la vestimenta, costumbres y tradiciones productos estacionales como hongos y quelites, tamal
dignos de preservar y difundir, el entorno natural es de de frijoles o de haba, el jocoque (leche cortada), el
suma importancia en la comunidad y ha sido chilacayote con pipian (chimu) chivatitos y atole de
preservado dada la cosmovisión de los habitantes, que trigo.
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Tabla No.1 Estrategia de Información de del turismo rural.
ACTIVIDAD OBJETIVO/DESCRIPCIÓN RESULTADOS
Informar a los habitantes de la comunidad acerca del proyecto Conformación grupo inicial:
1) Sesión informativa turístico en desarrollo y abrir la convocatoria de participación en el Este grupo se conformó a partir de una convocatoria abierta, realizada en la comunidad, generada en el seno
mismo. de la Asamblea, en la cual, se decidió que podían participar en la prestación de los servicios, quienes asistieran
2) Conformación del Está platica se realizó en Febrero del 2014, en el pleno de la Asamblea a las reuniones para tal efecto y tomaran las capacitaciones pertinentes.
grupo inicial General de la Comunidad, en ella, como se ha mencionado participan El grupo está conformado por 20 personas, las cuales en su totalidad son oriundas de la comunidad, 11
los comuneros y ejidatarios de la comunidad y es presidida por el mujeres y 9 hombres, cuyas edades oscilan entre los 15 y los 59 años. Cabe mencionar el comisariado ejidal
Comisariado ejidal y comunal. designo a uno de sus integrantes como el Encargado del parque y que la convocatoria sigue abierta a quienes
Los integrantes de la Asamblea acordaron que se convocara a la deseen formar parte del equipo de trabajo.
comunidad en general.
Identificar los elementos identitarios de la comunidad Pero en los últimos 15 años las situación ha cambiado y ellos han visto el interés de las autoridades,
investigadores, y estudiantes por su cultura, han recibido apoyos para el rescate de la lengua y de la
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Otorgar elementos de revalorización de elementos identitarios indumentaria; lo que ha hecho que ellos mismos revaloricen su patrimonio, de forma tal que se están
realizando esfuerzos para que los niños pequeños aprendan la lengua y por lo menos en ciertas festividades
un grupo de mujeres usa la indumentaria matlatzinca.
Tres de los jóvenes integrantes del grupo piloto asisten a una escuela intercultural, a la que acuden alumnos
de diferentes etnias, en las que comparten conocimientos de sus culturas y también egresan con carreras
técnicas de administración. Otra de las integrantes es alumna de la Licenciatura en Turismo de la Facultad de
Turismo y Gastronomía de la UAEM, lo cual les otorga una visión diferente de su patrimonio.
4) Impactos del Turismo Identificar los elementos identitarios de la comunidad Los asistentes después de observar el un video de impactos del turismo, reflexionaron acerca de los impactos
negativos y positivos del turismo y comentaron los riesgos que existen en su comunidad si no se planifica ésta
Otorgar elementos de revalorización de elementos identitarios actividad, como por ejemplo: “echar a perder sus recursos naturales”, “que venga mucha gente extraña a
. querer vivir o trabajar aquí”, “que se acabe el agua”, “que no aprecien nuestras tradiciones”…
Posteriormente se explicó lo que es el turismo alternativo, las tipologías del mismo (turismo de aventura,
ecoturismo y turismo rural), su conceptualización y las actividades factibles de realizarse bajo éste enfoque.
Las reflexiones realizadas durante la sesión permitieron a los participantes visualizar el desarrollo de la
actividad en su comunidad y cambiar en algunos casos ideas iniciales, como la de “recibir toda la gente que
se pueda”, o “construir lugares para que se queden los turistas”. Aunque se aprecia que el grupo de manera
general se inclina por el cuidado y respeto de su patrimonio natural y cultural.
5) Turismo Rural Dar a conocer como se está desarrollando el turismo en otras Se realizó una plenaria para conocer la visión que tienen los integrantes del grupo, respecto a la forma en
comunidades indígenas. que les gustaría difundir su cultura y las actividades que les gustaría desarrollar en torno al turismo en su
Reflexionar acerca de la situación actual de otras comunidades que comunidad.
han desarrollado el Turismo Alternativo.
Las actividades propuestas tienen una estrecha relación con la etnia matlatzinca, permitiendo a los
Identificar la disposición de los integrantes del grupo para operar el visitantes el conocer aspectos característicos de esta cultura, a través de un taller gastronómico donde
proyecto. prepararan charapi, licor de zarza y tamal de ceniza, taller de lengua, donde aprenderán algunas palabras
en matlatzinca y el conocimiento de la indumentaria, así como de leyendas y cosmovisión de esta etnia y
.Evaluar actitudes, habilidades y conocimientos con que cuentan los el ritual del temascal. Dentro del proyecto se aplicaran estrategias de rescate y sustentabilidad de sus
integrantes del grupo base para definir en conjunto su participación recursos naturales como generación de energía alternativa, la participación en actividades de siembra y
en el proyecto. (LT) de cosecha de productos locales y en las actividades cotidianas del vivero, tales como recolección de
semilla, embolso y trasplante de árbol. Así como la oferta de alimentos típicos, elaborados con productos
Definir propuesta de actividades de Turismo Alternativo en el de la región, observación de flora y fauna, participación en talleres ecológicos, realizar tirolesa, escalada o
proyecto Centro de Turismo Alternativo. rappel, complementándose con servicio de hospedaje, y acampado, todas estas actividades ofertadas de
manera integral.
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Tabla No. 3 Estrategia de desarrollo de capacidades del turismo rural.
ACTIVIDAD OBJETIVO/DESCRIPCIÓN RESULTADOS
1) Curso Calidad en el Sensibilizar a los integrantes del grupo acerca de la importancia de la Durante éste taller, los participantes reflexionaron acerca de la importancia de ofrecer calidad en el servicio a
servicio al cliente calidad en la atención al cliente. los clientes o usuarios internos y externos, analizando los factores clave que le permitan conocer y utilizarlas
herramientas necesarias para un servicio de calidad.
Conocer los errores comunes en la prestación de un servicio turístico. A través de la dramatización, observaron que no siempre es fácil el trato con el cliente y que ellos deben saber
manejar situaciones tensas y apoyarse como equipo.
Es importante mencionar que en este proyecto no se trata de estandarizar, el servicio debe ser más directo y
cálido, el desarrollo del turismo rural se basa en experiencias vivenciales y la convivencia con la comunidad
receptora, enriquecida por el patrimonio natural y cultural de la misma.
2) Curso Manejo Higiénico Enseñar técnicas de manejo higiénico de alimentos. El plantear de manera conjunta el menú fue un trabajo muy interesante, en el que las nuevas generaciones,
de los alimentos y talle de Conformar menú con productos tradicionales. escucharon acerca de tradiciones y costumbres en torno a la comida, así como diversas formas de
elaboración de menú con preparación de los alimentos tradicionales.
productos tradicionales. La importancia de plantear un menú con productos tradicionales a diferencia de un menú estandarizado, es
lo que enriquece y otorga autenticidad a proyectos desarrollados desde la perspectiva comunitaria.
3) Curso Administración de Otorgar elementos básicos a los integrantes del grupo inicial acerca de Se conformó un organigrama de la empresa, en el que cada uno de los integrantes del grupo colocó su
MiPyMES los departamentos básicos de una empresa. nombre en el área que de acuerdo a sus conocimientos, habilidades e intereses le gustaría participar.
4) Plan de Negocios. Realizar un plan de negocios del proyecto turístico. Como parte de las estrategias de desarrollo de capacidades, se realizó un Plan de Negocios, con base en la
información obtenida durante los talleres de sensibilización. El plan de negocios plantea los aspectos
a) Localización del esenciales de un proyecto, se constituye como una fase de proyección y evaluación que se emplea
proyecto internamente para la planificación de una empresa, reúne información acerca del mercado, aspectos
técnicos, administrativos y financieros de la misma, usualmente debe estar en constante renovación y
b) Estudio de Mercado actualización, es una herramienta útil para conocer la viabilidad de un emprendimiento.
En el caso de San Francisco Oxtotilpan, el planteamiento de gestión es una combinación entre una planeación
c) Estudio Técnico tradicional y la construcción a través de la práctica de un proyecto en marcha, es decir, él presente plan de
negocios se construyó de manera colaborativa, con el grupo de trabajo que operará el proyecto turístico en
d) Estudio Administrativo la comunidad receptora, lo que se aportó desde el papel de la investigadora fue sistematizar u orientar una
problemática real y en constante evolución. El plan de negocios es entonces es en éste caso, más que un
e) Estudio Financiero recurso tradicional de planeación, una estrategia orientada al desarrollo de capacidades para la gestión del
turismo rural en San Francisco Oxtotilpan, con el objetivo de que ellos tengan una visión integral de los que
conlleva el proyecto.
5) Prueba Piloto Desarrollar una estrategia de gestión de los recursos patrimoniales Por tanto, la aplicación de la prueba piloto se llevó a cabo en el mes de septiembre de 2014, (los días 12 y19)
que integre la participación directa de la comunidad y permita la con la participación de 45 alumnos de la Facultad de Turismo y Gastronomía, en cada ocasión, quienes
adquisición de habilidades y conocimientos para la prestación de realizaron la visita en complemento a las Unidades de Aprendizaje de Gestión del Patrimonio Natural y
servicios turísticos. Formulación y gestión de Proyectos Turísticos.
Apoyar al grupo inicial de prestadores de servicio turístico a aplicar el La visita se organizó en conjunto con el grupo inicial de trabajo, cuyos integrantes decidieron de acuerdo a
conocimiento adquirido, autoevaluar el aprendizaje y adquirir gustos y preferencias la actividad en la que deseaban participar, se planearon las actividades, los tiempos y los
experiencia vivencial en la prestación de servicios turísticos. insumos necesarios para cada actividad, así como el responsable (s) de cada grupo y acción programada.
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Ahora bien, respecto a las tablas anteriores en las El planteamiento del Turismo Rural en San
estrategias de información, a través de una Francisco Oxtotilpan, se gestó de manera colaborativa
convocatoria abierta, se integró el grupo inicial de con la comunidad, desde la conformación del grupo
trabajo, el cual está conformado en su mayoría por inicial de trabajo, la sensibilización del mismo, el
jóvenes que se encuentran estudiando, pero también desarrollo de capacidades a través de los cursos de
se encuentran personas adultas respetadas en la capacitación (que por cuestiones de tiempo se
localidad, es un grupo dinámico y participativo que se reconoce fue extremadamente básica), la propuesta
encuentra en un proceso de apropiación del proyecto del plan de negocios así como la aplicación de la prueba
turístico. piloto se trabajaron de manera conjunta, intentando
Al aplicar las estrategias de sensibilización se no imponer, no estandarizar y no excluir a quienes
detectó que los integrantes del grupo observan serán los realmente afectados con los impactos ya sean
relevantes sus costumbres y tradiciones, pero ahora positivos o negativos, de un proceso de desarrollo
consideran imprescindible el preservarlas y difundirlas. turístico en la localidad.
La aplicación de éstas estrategias significaron cambios
Los habitantes han comenzado apropiarse del
en la visión que tenían inicialmente los integrantes del
proyecto, la prueba es que, a partir del pilotaje, la
grupo base, dado que se otorgó información referente
comunidad ha comenzado a recibir grupos de manera
a los impactos tanto positivos como negativos del
independiente, inicialmente desarrollando un
turismo, observándose un cambio en la imagen inicial
programa bastante parecido al aplicado en la prueba
de la actividad que tenían los habitantes, que era de
piloto, pero incluyendo algunas otras actividades,
masificación, la cual cambio a un proyecto cuyo
como senderismo y recolección de hongos, y
fundamento básico sea la conservación y difusión de su
posteriormente incluyendo pernocta
patrimonio natural y cultural, enmarcado en
actividades de turismo rural y de corte alternativo, en El que la comunidad, ya haya recibido visitantes
general, se generó una visión de condicionar las de manera independiente refleja el fortalecimiento de
actividades turísticas a efecto de proteger el medio capacidades que obtuvo el grupo base a través de la
ambiente. aplicación de estrategias de gestión, puesto que
Por último para las estrategias de desarrollo de difícilmente hubiesen recibido visitantes de la forma
capacidades permitierón el fortalecimiento del recurso que lo hicieron de no haber existido esta experiencia
humano como punto neurálgico de la actividad previa.
turística, otorgando herramientas a los habitantes de la
comunidad, interesados en convertirse en prestadores 5 CONCLUSIONES
de servicios, para insertarse de manera consciente y
paulatina al desarrollo de la actividad turística. En las comunidades indígenas con interés en
Como parte de la organización para la implementar proyectos turísticos, es importante
implementación del proyecto se derivó un plan de construir infraestructuras pero es indispensable
negocios, el cual se conformó de manera colaborativa bajo desarrollar capacidades que les permitan apropiarse
la visión de los integrantes del grupo piloto, incluyendo los de dichos proyectos, con base en sus propios recursos,
elementos tradicionales de un plan de negocios, pero en su visión como etnia, y en las actividades
enfatizando el desarrollo de capacidades organizativas productivas que desarrollan, de forma tal que el
para la gestión del turismo rural en San Francisco turismo logre ser un complemento de su desarrollo, no
Oxtotilpan, de forma tal que se tenga una visión integral de una imposición o un problema social.
los elementos que conlleva el proyecto. La comunidad originaria de San Francisco
Se llevó a cabo una Prueba Piloto, para fortalecer Oxtotilpan, ubicada en el Estado de México posee una
y evaluar el desarrollo de capacidades, la cual permitió densidad cultural importante, ya que son los últimos
a los integrantes del Grupo Piloto, prepararse herederos de la etnia matlatzinca. En su devenir
operativamente, autoevaluar su desempeño, vivir la histórico, existen rasgos que sobresalen: es una
experiencia de otorgar un servicio turístico y detectar comunidad con capital social, con instituciones que
debilidades propias y del grupo, así como verificar si la subsisten, con formas productivas específicas, y
idea que tenían de la actividad turística era correcta y recursos naturales enmarcados en la enorme riqueza
realizar propuestas de mejora a la misma. cultural, otorgada por la preservación de costumbres y
tradiciones ancestrales. Durante el diagnóstico se
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obtuvieron datos que diferencian a ésta comunidad, un proceso integral, el cual tendrá que iniciar con un
como son su capacidad organizativa y de diagnóstico participativo, después establecer un plan
emprendimiento, la cual se refleja en la iniciativa de con líneas de acción precisas, que permitan
gestionar un proyecto turístico. En éstas condiciones la incrementar el ingreso y bienestar material mediante
investigación se articuló con la necesidad de el uso de recursos patrimoniales (naturales y
acompañamiento a través de la investigación-acción culturales), en donde los beneficios sean
para dicho proyecto, ya que se han observado otras fundamentalmente sociales, orientados a la
comunidades, aledañas, que de igual forma reciben comunidad y bajo el control de los actores
apoyo financiero y una vez construida la comunitarios enfocándose al desarrollo local. Es así que
infraestructura, los habitantes son ajenos a la misma, el turismo rural, puede presentarse como una opción
no saben administrar ni operar empresas turísticas y de desarrollo para esta comunidad, bajo la
por tanto estas infraestructuras generalmente son sub condicionante de que sean ellos mismos quienes
utilizadas y no consiguen los objetivos finales en decidan de manera consciente y paulatina el desarrollo
beneficio de la comunidad receptora. de la actividad turística mediante la acción social, con
un enfoque solidario.
En la zona de estudio, se encontraron
condiciones tanto favorables como desfavorables. En
el caso de las primeras, por ejemplo, se constató la REFERENCIAS
existencia de un tejido humano dinámico que permite
el desarrollo de iniciativas, constan de un patrimonio ALBERICH, T. La Agenda 21 de la Cultura. Un instrumento
natural y cultural importante. En el segundo caso, para el desarrollo. Extensión Universitaria:
existen bajos niveles de formación del factor humano, Universidad Jaume I. Castellón, 2006.
escasa planificación, migración, bajos ingresos y falta de ANDER-EGG, E. Repensando la investigación-acción-
empleo, por tanto se reveló imperante considerar participativa. Lumen-Humanitas, 2003.
estas condiciones como punto de partida para la ANDRADE, G.; RHODES, J. Protected areas and local
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Rural: um estudo acerca das posibilidades e
mediante el uso de recursos patrimoniales, con el
limitaçŏᶒs no município de Adopi (RN). Revista
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comunitarios enfocándose al desarrollo local con urnal=caderno&page=article&op=view&path%5B%5
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Se observó y se identificó en la comunidad una
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Para concluir, a partir de la aplicación de f> Acceso en: 20 aug. 2015.
conocimientos la gestión del patrimonio, éste debe ser
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