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Túneles de Congelación Túnel de Congelado Continúo I.Q.F.: Refrigeracion & Climatizacion Industrial

Este documento describe un túnel de congelación continua (I.Q.F.), el cual permite congelar productos individualmente en una cinta transportadora para evitar que se peguen entre sí. El túnel contiene evaporadores y ventiladores que crean un lecho fluido para congelar primero el exterior de cada producto y luego su interior. La cinta transportadora puede regular su velocidad y el túnel puede congelar diversos tipos de frutas, verduras y papas de manera individual a alta velocidad.

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Túneles de Congelación Túnel de Congelado Continúo I.Q.F.: Refrigeracion & Climatizacion Industrial

Este documento describe un túnel de congelación continua (I.Q.F.), el cual permite congelar productos individualmente en una cinta transportadora para evitar que se peguen entre sí. El túnel contiene evaporadores y ventiladores que crean un lecho fluido para congelar primero el exterior de cada producto y luego su interior. La cinta transportadora puede regular su velocidad y el túnel puede congelar diversos tipos de frutas, verduras y papas de manera individual a alta velocidad.

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REFRIGERACION & CLIMATIZACION INDUSTRIAL

TÚNELES DE CONGELACIÓN
Túnel de congelado continúo
I.Q.F.
El Túnel de congelado continuo I.Q.F. es un sistema para congelar productos individualmente, a
diferencia de los Túneles de Congelado Estático donde la mercadería se estiba en cajas, bolsas o
formas similares y donde no es necesario evitar que el producto se “pegue” uno con el otro.- Si se
necesita que el producto se congele individualmente se deberá instalar un Túnel de Congelado
Continuo I.Q.F.
El sistema consiste en colocar el producto en una cinta
transportadora que está dentro de un túnel de congelado,
que además contiene un gabinete aislado, evaporadores
especialmente diseñados para optimizar el
descongelamiento y moto ventiladores axiales de alto
rendimiento, además de los dispositivos de comando,
control y descongelamiento.

En el primer tramo de la cinta transportadora se realiza el


lecho fluido que consiste en congelar la parte exterior de
cada producto individualmente, logrando que cada uno se
congele separado de los otros.

En el segundo tramo el producto se terminará de congelar


en su totalidad y hasta el centro del mismo.

La cinta posee un variador de frecuencia para controlar la


velocidad de la cinta de acuerdo a la cantidad y al
producto que se esté congelando.

La mercadería debe ingresar a la cinta a una temperatura de 10ºC como máximo y con la meno
cantidad de agua en su superficie (lo más “seca” posible). La cantidad de kg/h a congelar varía de
acuerdo al tipo y diámetro del producto.

Para lograr que el producto se congele a alta velocidad e individualmente se debe colocar grandes
evaporadores con generosa separación entre aletas y moto ventiladores que logren vencer una alta
presión de columna de agua, manteniendo el caudal d e aire y su velocidad.

Calle Turquesa N° 1342 – Int. 301 – Urb. Angélica Gamarra – Los Olivos - Lima Telf.: (+51-1) 650-7005 RPC: 99-497-7771 / 51*645*3096
E-mail: [email protected] / [email protected] / [email protected]
www.codemtechperu.com
REFRIGERACION & CLIMATIZACION INDUSTRIAL

En un Túnel de Congelado Continuo


IQF se puede congelar todo tipo de
frutas (arándanos, frutillas, uvas,
guindas, paltas en trozos, etc.),
verduras (arvejas, chauchas, coliflor,
espárragos, etc.), papas en trozos,

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Descripción Característica

Material

Tipo de puerta

Sistema de control de
Temperatura
Refrigerante

Equipos de refrigeración

Rango de Temperatura

Nivel de tensión

Iluminación

Accesorios adicionales

Con la línea de pequeños y medianos I.Q.F. esperamos acercarnos a las


necesidades de muchas empresas y productores necesitados de congelar
productos I.Q.F. pero con cantidades menores de producción por hora que
para los I.Q.F. tradicionales de grandes tamaños.

Encuéntranos en:

Calle Turquesa N° 1342 – Int. 301 – Urb. Angélica Gamarra – Los Olivos - Lima Telf.: (+51-1) 650-7005 RPC: 99-497-7771 / 51*645*3096
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