Frutos y Semillas
Frutos y Semillas
Frutos y Semillas
En el caso de los frutos derivados de ovario ínfero, la porción extracarpelar recibe el nombre
de clamidocarpo.
Estructura
Las paredes del fruto, que son el resultado del desarrollo del o de los carpelos es el
denominado pericarpo. Se divide en tres capas:
Epicarpo (Exocarpo). Es la parte externa del fruto y corresponde a la cara abaxial del
carpelo (epidermis y estratos subyacentes). En los frutos con dispersión zoocora se pueden
desarrollar pelos ganchudos o una cubierta pegajosa. Habitualmente es uniestrato.
Mesocarpo. Es la parte media y corresponde al parénquima del mesófilo del carpelo. En los
frutos carnosos constituye frecuentemente la pulpa o carne del fruto.
Cada una de ellas puede desarrollarse de manera diferente, generando texturas (leñosas,
papiráceas, membranosas, carnosas, jugosas, etc.) y estructuras (pelos, ganchos, alas, etc.)
diversas que dan como resultado diversos tipos de frutos.
En ocasiones, el endocarpo se engruesa y lignifica, como en las drupas (esclerocarpo), o
bien todo el pericarpo se hace carnoso y se conserva jugoso hasta la madurez, como en
las bayas (sarcocarpo).
A veces el propio pericarpo es muy tenue y está íntimamente unido a la semilla, como en el
grano de los cereales (cariópside), de modo que se podría confundir con ella, cuando en
realidad se trata de un fruto.
Cuando el fruto está constituido únicamente por el pericarpo se dice que el fruto essimple. En
muchas ocasiones, sin embargo, aparecen formando parte del fruto otras estructuras, a las que
llamamos accesorias, que dan lugar a los llamados frutos complejos.
Ejemplos de estas estructuras son: la envoltura axial (Nuphar sp), el receptáculo floral
(Fragaria sp), el tálamo invaginado (Rosa sp), el cáliz, que se hace acrescente (Physalissp); el
perigonio, que se torna carnoso y envuelve al fruto (Morus sp); el pedúnculo floral
(Anacardium sp); las brácteas florales que se adosan a modo de alas (Carpinus sp yBetula sp);
o que forman una cúpula (Quercus sp); o brácteas foliares sobre las que se insertan los frutos
(Tilia sp); etc.
Rosa
Nuphar lutea Fragaria vesca Physalis sp Morus alba
canina
Clasificación
Las distintas denominaciones de los frutos atienden, en líneas generales, a las partes de la flor
que intervienen en su formación (frutos sencillos y complejos); a la constitución del ovario en
cuanto al número y disposición de los carpelos (frutos
monocárpicos, apocárpicos y sincárpicos); al número de semillas (monospermos y
polispermos); a su consistencia (secos y carnosos); o si liberan o no las semillas en la madurez
(dehiscentes o indehiscentes).
Atendiendo a la NATURALEZA de las flores se pueden separar los siguientes cuatro tipos,
aunque existen frutos que no encajan del todo en este esquema.
Los frutos simples son los que proceden de una sola flor y están formados exclusivamente
por los carpelos de la misma. Se pueden dividir en:
Puede ocurrir que entre los carpelos de un fruto policárpico se establezcan adherencias, soldaduras
contraídas durante su desarrollo, las cuales son causa de que, más tarde, el fruto quede formado por
un sólo cuerpo, constituido por dos o más carpelos concrescentes. Este fruto se
denomina sincárpico. Cuando los carpelos se mantienen libres se denomina fruto apocárpico.
Nuez alada: algunas especies poseen nueces con una gran bráctea a
modo de ala, es el caso del género Carpinus.
En los lotos (Nelumbo sp) el fruto es una especie de poliaquenio pero que
en la madurez cada uno de los aquenios quedan encerrados parcialmente
por elreceptáculo que los embute, formando una estructura cónica y
esponjosa que sirve para su dispersión flotando en el agua.
Sicono: en la higuera (Ficus sp) los frutos son aquenios, pero la parte
carnosa y pulposa corresponde al eje de toda la inflorescencia, que se ha
convertido en una estructura casi cerrada excepto por la presencia de un
poro, este tipo de fruto particular, o mejor infrutescencia, se
denomina sicono.
Sorosis: en las moreras (Morus sp) todas las flores de la inflorescencia
contribuyen al fruto, pero la parte carnosa corresponde a las piezas
periánticasque se vuelven carnosas, constituyendo el conjunto una unidad
o infrutescencia llamado vulgarmente mora, pero técnicamente
denominado sorosis.
En el caso de la piña americana se forma una estructura a modo de piña que
nada tiene que ver con la piña de los pinos y que resulta de la
concrescencia o soldadura de todas las bayas de la inflorescencia. La parte
central de la misma es el eje de la inflorescencia que se vuelve carnosa, y la
parte que se come lleva los ovarios y las bases fusionadas de las flores.
Calibio: nombre general que se da por algunos autores a los fruto de las
fagáceas debido a que están protegidos en todos los casos por formaciones
de naturaleza axial (p.e., las bellotas, los hayucos, las castañas, etc) aunque
luego cada uno en particular desarrolla una estructura distinta.
Sámara: es un tipo particular de aquenio que posee una o varias alas para
ser dispersado por el viento. Procede de un ovario monocarpelar.
Frutos carnosos: el pericarpo maduro es carnoso y jugoso, a veces también fibroso. Son
siempre indehiscentes.
Frutos esquizocárpicos: fruto que procede de un ovario simple bi- o pluriloculado sincárpico
en el que los lóculos se separan entre sí a la madurez del fruto simulando frutos derivados de
varios ovarios o de varios carpelos libres. Pueden ser tanto carnosos como secos, y dentro de
estos, dehiscentes o no. Cada lóculo contiene una sola semilla. y los lóculos separados se
denominan mericarpos.
ANEXO: DEHISENCIA
Los frutos carnosos suelen ser indehiscentes, ya que por lo general son ingeridos por animales
(zoocoria) y es en el tubo digestivo donde son liberadas las semillas, que suelen tener protección
contra los jugos gástricos, además de beneficiarse del suplemento orgánico que suponen los
excrementos para su germinación posterior.
Los frutos dehiscentes suelen ser frutos secos que presentan algún mecanismo para abrirse,
consistente en zonas prefijadas por donde se rompe, estas zonas suelen coincidir con la sutura de
la hoja carpelar de la que proceden los carpelos o pistilos o el nervio medio de esta hoja carpelar,
en algunos casos se abren por ambos sitios, como en el fruto de tipo legumbre, normalmente son
fuerzas de turgencia o higroscópicas las que contribuyen a la dehiscencia.
Existen frutos secos que son indehiscentes pero que se fragmentan en trozos. Así ocurre con los
frutos de tipo esquizocarpo que se fragmentan en mericarpos cada uno con una semilla, o en los
frutos lomentáceos de tipo legumbre o silicua. También el fruto de las labiadas y borragináceas
puede considerarse un fruto que se fragmenta, ya que procede de un ovario con dos carpelos
soldados cada uno con dos semillas pero que en la madurez queda dividido en cuatro partes
(clusa).
La dehiscencia puede ser de varios tipos dependiendo de la región y del mecanismo que medie en
la misma:
Elástica: apertura brusca de los carpelos de manera que las semillas son lanzadas
a cierta distancia. A los frutos con este tipo de dehiscencia se les
denomina disilentes. Hay ejemplos de frutos explosivos como la baya
deEcballium elaterium o algunas legumbres que se abren súbitamente.
Poricida: pequeños orificios por los que las corrientes convectivas del aire
extraerán pequeñas semillas que serán transportadas por el viento.
Longitudinal: cuando los frutos se abren por líneas longitudinales. Este tipo
puede ser en tres modalidades: