Producción y Comercialización de Barra de Quinua Orgánica
Producción y Comercialización de Barra de Quinua Orgánica
Producción y Comercialización de Barra de Quinua Orgánica
1. Resumen ejecutivo
La comercialización se realiza inicialmente ene le mercado Argentino donde los hábitos del
consumidor argentino han cambiado y tienden a consumir comida sana y nutritiva y ya deja de
lado la vida sedentaria, se a realizado el estudio de demanda de productos orgánicos analizando
las importaciones y exportaciones. El segmento al cual está orientado en este primer plan de
exportación en el mercado Argentino, puntualmente en la ciudad de Gran Buenos Aires.
Para la localización del proyecto se tomaron factores cualitativos y cuantitativos así como una
detallada evolución de los principales compradores. Se pretende atender un mercado con una
importación de 33 mil toneladas mensuales de barras de quinuas, para pretender llegar a un
mercado de 24 mil personas aproximada mente.
Como primer punto analizaremos los factores externos como ser lo político, económico, social y
el factor tecnológico del país seleccionada para la exportación. En el factor político se revisara
la leyes para que productos alimenticios puedan ingresar al mercado nacional sin ningún
problema, también se realizara un análisis de la situación económica del país, en el factor social
revisaremos cual es el comportamiento de las personas en Argentina y de cómo se encuentra
el sector de los gimnasios y como está la población con respecto al cuidado de su estado físico
y al estado de salud. Y por último en los factores externos analizaremos el entorno tecnológico.
Se determinó que al país que se desea llegar es a Argentina más puntualmente a la ciudad de
Buenos Aires argentina, la población que se seleccionó son aquellas personas de ambos sexo
de 14 años para adelante, el comportamiento de estas personas es de una tendencia al cuidado
de su estado físico y al estado de salud, también son aquellas personas que tiene una
preferencia por los producto de origen natural.
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La tendencia del mercado de fitnnes en el país de Argentina está en un constante crecimiento
ya que hasta el momento se a registrado un total de 7900 gimnasios en todo el país y que asisten
a estos un 6,4% de la población total. Se identificó que las necesidades de los usuarios de los
gimnasios tienen requerimiento nutricionales específicos ya que su cuerpo está en constante
actividad física y por esto necesitan alimentos que les brinden las energías necesarias para
poder realizar sus actividades.
El producto en sí busca establecer un vínculo directo con todas las personas que asisten a los
gimnasios tanto a (hombres como a mujeres) y proporcionales un beneficio único y diferente a
cualquier otro producto, esto se logrará gracias a que nos diferenciamos en la calidad de los
insumos del producto porque la barra nutritiva es un producto totalmente orgánico. De acuerdo
a los estudios realizados se pudo determinar que las frutas más consumidas eran manzana y
plátano respectivamente, por esta razón se decidió implementar estos sabores en las barras y
añadir un nuevo sabor que no es muy conocido en el mercado Argentino el achachairu.
El precio determinado para las barras fue en base al método según los costos, es decir que la
determinación se basó en la sumatoria de los costos fijos y variables sumando aquellos
porcentajes que afectan de manera directa y tomando en cuenta también el porcentaje de
margen de utilidad que la empresa desea obtener. El objetivo del precio designado es la
maximización de utilidades, donde la empresa buscara enfocarse en optimizar las utilidades y
los rendimientos esperados de forma progresiva y permanente.
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por medio de esta via se necesitara dos camiones que transporte nuestros conteiners y que
estos deberán partir desde la ciudad del alto donde se realizar el embarque del producto, luego
deberá seguir la ruta ya establecida hasta llegar a su destino
Posteriormente se realizó la prototipo de las bobinas de cada sabor y los elementos publicitarios
con los que contara cada producto.
En la parte de requerimiento de personal se determinó que solo tres serian suficiente para
cumplir las actividades del proyecto, dos personas que tendrán la responsabilidad de asistir a la
feria, y la otra persona tendrá la responsabilidad de atender la oficina de Buenos Aires esto
conllevara a atender los pedido o reclamos de los clientes, también será el encargado de recibir
los pedido y distribuirlos a los gimnasios.
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Executive summary
This document is the production and marketing of organic quinoa bar, developed by the city of la
paz Bolivian staff aims the showed the feasibility of the implementation of an investment that
aims to use the bar of quinoa for people who care for their physical condition and their health
status.
The commercialization is done initially Jan le Argentine market where the Argentine consumer
habits have changed and tend to consume healthy and nutritious food and already put aside the
sedentary lifestyle, is to study the demand for organic products looking at imports and
exports. The segment to which it is oriented in this first plan of export market Argentino, promptly
in the city of Buenos Aires.
Qualitative and quantitative factors as well as a detailed evolution of the main buyers were taken
to the location of the project. It is intended to serve a market with an import of 33 thousand tons
per month of quinuas bars, for trying to reach a market of 24 thousand approximate mind.
As first point will look at external factors such as the political, economic, social and technological
factor of the selected country for export. The political factor revision of the laws so that food
products can enter the domestic market without any problem, also an analysis of the economic
situation of the country, will be held in the social factor will review which is the behavior of
thepeople in Argentina and how is the sector of gyms and as it is the population with respect to
the care of his physical condition and State of health. And finally on the external factors we
analyze the technological environment.
It was determined that the country that you want to get is to more promptly to the Argentine city
of Buenos Aires Argentina, the population selected are those people of both sex 14 years later,
the behavior of these people is a trend in the care of its also been physical and health status, are
those who have a preference for the product of natural origin.
The market trend of fitness in the Argentina country already is in a constant growth so far is to
registered a total of 7900 gyms across the country and that attend these 6.4% of the total
population. Identified the needs of the users of gyms have nutritional requirement specific since
your body is in constant activity and therefore need foods that offer the energies necessary to
carry out their activities.
The product itself seeks to establish a direct link with all the people who attend gyms both (men
and women) and proportional benefit unique and unlike any other product, this will be achieved
thanks to the fact that we differ in quality inputs of the product because it bar nutritious is a totally
organic product. According to studies, it was determined that the most consumed fruits were
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Apple and banana respectively, for this reason it was decided to implement these flavors on the
bars and add a new flavor that is not well known in the Argentine market theachachairú.
The price determined for rods was based on the method according to costs, i.e. that the
determination was based on the sum of the fixed costs and variable by adding those percentages
that directly affect and taking into account also the percentage of margin of a utility that the
company wishes to obtain. The designated price aims to the maximization of profits, where the
company sought to focus on optimizing earnings and yields expected from a progressive and
permanent manner.
The distribution of the product was based on the geographic coverage, selected the population
Dela city of Buenos Aires Argentina, where to reach the customers it was necessary first to reach
most recognized gyms in place since by means of This intermediary arem to know the brand and
the product, distribution channel is eligio is the retailer that as already mentioned will have
agreements with eight of the most recognized gyms in the city, in terms of the physical distribution
of the product in the place will take place by means of a vehicle that is rented temporarily and
this will be operated by the Office Manager in Buenos Aires, which will be responsible for the
distribution of orders at selected gyms, and finally saw the export logistics, analyzed the different
avenues of export but it was decided to choose the land route, via this route is needed two trucks
carrying our conteiners and that these should be split from the town of alto where you do
the shipment of the product, then follow the route already established until you reach your
destination
The promotion of nutrition bars first was participation in the most important fair of Argentina called
"Fiat" that takes place in the province of Rosario and to successfully meet this participation was
necessary to take a a number of samples, rent a stand, carry promotional material (banners and
flyers) where two people in the company were responsible for promoting the product and at the
same time an analysis of the competition.
The prototype of coils of each flavor and advertising elements that counted each product was
subsequently made.
In another chapter unfolded staff, accountability requirements, incentives, training, Gantt chart
and finally made the monitoring activities.
On the part of staff requirement was determined that only three would be sufficient to accomplish
the activities of the project, two people who will have the responsibility to attend the fair, and the
other person will have the responsibility to meet the office of Buenos Aires this will involve
attending the request or claims of customers, also will be in charge of receiving the order and
distribute them to the gyms.
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2. Análisis de la situación
2.1. Macro entorno
FACTOR POLITICO
En lo que respecta al factor político y legal de Argentina se tienen los siguientes datos e
información
Argentina cuenta con 23 provincias y 1 distrito federal autónomo, que han conservado ciertos
poderes no pertenecientes al gobierno federal. Cada uno elige a sus propios legisladores y
gobernantes provinciales.
El poder legislativo: El poder legislativo reside en el Congreso Nacional, el cual tiene dos
cámaras. La Cámara de Diputados consta de 257 miembros, los cuales son elegidos cada cuatro
años por medio de sufragio universal directo. El Senado consta de 72 miembros, los cuales son
elegidos cada seis años por medio de sufragio universal directo.
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Propuesta Republicana (PRO): centro-derecha
El Frente para la Victoria (FpV): centro-izquierda, se reivindica del Kirchnerismo
(expresión que designa la filosofía política y los partidarios del antiguo presidente Néstor
Kirchner).
Las normas alimentarias en Argentina están reguladas por el Codigo Alimentario Argentino o
Codex Alimentarium, este código fue elaborado por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA),
creada en 1963 durante la Conferencia Mundial de la Salud, organizada por la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) y por la OMS
(Organización Mundial de la Salud). Desde entonces, su objetivo ha sido desarrollar un
programa conjunto FAO/OMS relacionado con las normas alimentarias, con el fin de proteger la
salud de los consumidores y garantizar prácticas leales en el comercio alimentario.
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"El Codex Alimentarius (expresión latina que significa "código alimentario") es el resultado de la
labor de la Comisión y de sus comités técnicos, que son aproximadamente 20. Se trata de un
compendio de normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas concertados
internacionalmente"
El Codex es el único foro internacional que reúne a científicos, expertos técnicos, autoridades
gubernamentales de reglamentación, y organizaciones internacionales de consumidores y de la
industria. En la actualidad, la Comisión cuenta con 180 Estados miembros incluida una
organización miembro, la Comunidad Europea. A pesar de ser el Codex una organización de
países, las organizaciones de industrias y consumidores son alentadas a participar para permitir
la estandarización entre sectores.
El Codex cuenta con el apoyo de grupos de especialistas FAO/OMS, tales como el Comité
Conjunto FAO/OMS en Aditivos Alimentarios ("JECFA - Joint FAO/WHO Expert Committee on
Food Aditives"), las Reuniones Conjuntas FAO/OMS sobre Residuos de Pesticidas ("JMPR -
Joint FAO/WHO Meetings on Pesticides Residues") y el Comité Conjunto FAO/OMS en
Evaluación de Riesgos Microbiológicos ("JEMRA - Joint FAO / WHO Expert Committee on
Microbiological Risk Assessment"), además de consultas específicas de grupos ad hoc de
especialistas sobre temas diversos, como biotecnología y aplicación del sistema HACCP. Las
definiciones y los formatos de los documentos Codex, así como el trámite de los documentos
que se someten a discusión en el ámbito internacional, son dispuestos por el Comité del Codex
de Principios Generales.
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Los Comités del Codex pueden clasificarse en tres grupos: horizontales (que tratan temas que
implican a todos los alimentos), verticales (que se ocupan de productos específicos) y regionales
(África, Asia, Europa, Latinoamérica y el Caribe). Estos desarrollan los documentos que deberán
ser aprobados por la Comisión del Codex.
Las normas del Codex son de adopción voluntaria. Sin embargo, a causa de sus posiciones en
el ámbito de la OMC, la mayoría de los países las han incorporado, entre ellos Argentina.
La aceptación de las normas para alimentos del Codex debe estar de acuerdo con los
procedimientos legales y administrativos establecidos, referentes a la distribución del producto
en cuestión, sea éste importado o nacional, dentro del territorio de su jurisdicción. Dicha
aceptación puede ser total, programada o con restricciones específicas.
Aceptación total significa que el país garantizará que el producto en cuestión sea
distribuido libremente, de acuerdo con los patrones del Codex, dentro de su territorio. El
país también garantizará que los productos que no cumplan con las normas no sean
distribuidos según el nombre y la descripción previstos. La distribución de cualquier
producto inocuo fabricado según la norma no será impedida por ninguna disposición legal
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o administrativa del país, excepto por aquellas consideraciones relacionadas con la salud
del consumidor que no estuviesen específicamente tratadas en la mencionada norma.
Aceptación con restricciones específicas significa que el país aprueba la norma excepto
algunos aspectos determinados, detallados en su declaración de aceptación. Este país
deberá incluir en esa declaración una explicación de las razones para esas restricciones.
También deberá indicar si los productos que cumplen con la norma pueden ser
distribuidos en su jurisdicción e informar si el país acepta la norma. En caso afirmativo,
debe informar cuándo ocurrirá la aprobación.
El país que no acepte la norma en ninguna de las formas arriba mencionadas debe indicar si los
productos elaborados según lo que éste dictamina podrán ser distribuidos libremente en el
territorio de su jurisdicción, y de qué manera sus exigencias actuales o propuestas difieren de la
norma. Siempre que sea posible, deben indicar los motivos de esas diferencias.
El país que acepte la norma del Codex se hace responsable por la aplicación uniforme e
imparcial de las disposiciones de ese instructivo, según su modo de aceptación. Además, el país
debe estar preparado para aconsejar y orientar a los productores y exportadores de alimentos
con la finalidad de promover la comprensión y el cumplimiento de los requisitos de los países
importadores que hayan aceptado una norma del Codex.
El Codex Alimentarius incluye normas para todos los alimentos -no procesados, semiprocesados
o procesados- para su distribución al consumidor o como materia prima. Además, abarca higiene
de alimentos, aditivos alimentarios, residuos de pesticidas, contaminantes, etiquetado y
presentación, métodos de análisis y muestreo, etc. También incluye códigos de práctica,
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directrices y otras medidas. Forman parte de las normas del Codex, códigos internacionales
recomendados de prácticas para principios generales de higiene de los alimentos; normas
específicas de productos; límites máximos recomendados (residuos de pesticidas, de
medicamentos veterinarios, de aditivos alimentarios y de otros), directrices generales
(etiquetado, ingestión de aditivos, niveles de referencia para contaminantes, como micotoxina,
metilmercurio y otros).
En el ámbito del MERCOSUR, el proceso de integración entre los cuatro países miembros,
también implica la armonización de las normas alimentarias. Siendo uno de los intereses
fundamentales para la Argentina la producción y exportación de alimentos, es imprescindible la
participación de nuestro país en las actividades de la Comisión del Codex Alimentarius y de sus
Comités, como también es conveniente lograr una adecuada inserción del bloque MERCOSUR
para tener un mayor impacto en las actividades de normalización internacional.
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La incorporación de la quinoa al Código Alimentario Argentino fue decidida por la Administración
Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica en el año 2014, estableciendo que
las semillas que se industrialicen "deberán ser sometidas a un proceso que asegure la
eliminación de las saponinas y la biodisponibilidad de los aminoácidos".
"Las semillas de quinua o quinoa que se industrialicen deberán ser sometidas a un proceso que
asegure la eliminación de las saponinas y la biodisponibilidad de los aminoácidos", añade el
texto.
También determina que por harina de quinua o quinoa "se entiende el producto obtenido por la
molienda de las semillas desecadas, sanas y limpias del Chenopodium quinoa Willd, privadas
mecánicamente o por acción de álcalis de sus tegumentos".
En los considerandos de la medida dada a conocer hoy en forma oficial, la Anmat recuerda que
"en 1996 la quinua fue catalogada por la FAO como uno de los cultivos promisorios de la
humanidad, no sólo por sus propiedades nutritivas y por sus múltiples usos, sino también por
ser considerada una alternativa para solucionar carencias de nutrición y complementar la
alimentación".
En ese marco, destaca también que la Asamblea General de las Naciones Unidas decidió
declarar al 2013 "Año Internacional de la Quinua", "resaltando que es un alimento natural con
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un elevado valor nutritivo y afirmando la necesidad de aumentar la conciencia del público,
respecto de las propiedades nutritivas, económicas, ambientales y culturales de la misma".
El Artículo 560 del Código Aduanero (art. 560 C.A.) define a las muestras "como objetos
representativos de una categoría determinada de mercadería ya producida, que estarán
destinadas exclusivamente a exhibiciones o demostraciones para concretar operaciones
comerciales en base a dicha mercadería, y los objetos que fueren modelos de mercadería cuya
producción se proyectare, siempre que, en ambos supuestos, su cantidad no excediere de la
que fuere usual para esos fines".
Los pequeños retazos de género que no pueden servir a ningún uso comercial y piezas sueltas
constitutivas de juegos, cuando fueren variadas y sólo se trataren de una o dos piezas de cada
clase. También, desde el punto de vista de la técnica aduanera, se conceptúa muestra a
cualquier porción de mercadería de la que, comunmente, se importa o exporta en cantidades
mayores.
Las inutilizadas físicamente y las constituidas por piezas sueltas que no admitan posibilidad
alguna de comercialización ni de recupero.
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Las que mantienen intacta su condición de mercadería, pero no obstante, en razón de la
concurrencia de factores extrínsecos comprobables, se sabe que no serán comercializadas sino
utilizadas para mostración, modelo o prueba.
IMPORTACION
* Podrán ser introducidas, siempre que de la verificación surja que se está en presencia de la
definida como tales en el Anexo IV.
* La destinación de importación definitiva para consumo de muestras está exenta del pago de
tributos, hasta un valor en Aduana de Cien Dólares Estadounidenses (u$s 100) o su equivalente
en otra moneda, por cada libramiento.
* Cuando la naturaleza, calidad o cantidad no permita considerar sin valor la muestra, los
titulares de los Departamentos Operacional Capital, Operacional Ezeiza y Administración de las
Aduanas, o sus reemplazantes naturales, podrán exigir o disponer que bajo control aduanero,
se proceda a su inutilización por cualquier procedimiento idóneo que sin desvirtuar el carácter
de muestra, impida su empleo en otro destino (Artículo 562 del Código Aduanero). Tal decisión,
obviamente, se resolverá cuando mediare conformidad del interesado.
* En los casos de muestras arribadas por vía aérea, el valor en Aduana se determinará
adicionando el valor FOB, en concepto de flete y seguro, una suma equivalente al diez por ciento
(10%) del valor FOB del envío.
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* La propiedad, posesión o tenencia de esta clase de muestras no podrá ser transferida a título
oneroso durante el plazo de dieciocho (18) meses, contados a partir de su libramiento, salvo que
con anterioridad a ese plazo y el acto de transferencia se solicite autorización para su libre
circulación, al Servicio Aduanero, quien la acordará previo pago de los tributos que gravaren la
importación para consumo.
* Su libramiento estará sujeto al pago de los derechos de importación y demás tributos que
gravaren la importación para consumo, pero no corresponderá exigir la Declaración Jurada de
Necesidad de Importación (DJNI), cuando se acreditare que no se hará uso de divisas, debiendo
documentarse en cualquiera de las formas previstas, v.g.: Directo a Plaza, importación para
consumo o de destinación de almacenamiento. Cuando el importador fuera operador del sistema
de Despacho de Importación Simplificado D.I.S., podrá optar por el mismo, con ajuste a lo
reglado en la materia.
*Identificación
No estarán sujetos al régimen de identificación de muestras libradas a consumo con exención
del pago de los tributos aduaneros.
EXPORTACION
1. Muestras inutilizadas o no, con valor imponible FOB no superior a U$S 20.000.
* La destinación de exportación definitiva para consumo, está exenta del pago de los derechos
de exportación y demás tributos, así como también de la negociación de divisas, hasta un valor
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imponible FOB de veinte mil dólares estadounidenses (U$S 20.000) o su equivalente en otra
moneda, por libramiento.
Los envíos de muestras no gozan de los estímulos vigentes para las exportaciones.
Normas aplicables:
Ley Nº 22415, arts. 560 a 565. Código aduanero.
Decreto Nº 1001/82, arts. 81 y 82. Reglamentación del Código aduanero.
Res. ANA Nº 459/84 Texto Ordenado. Régimen General de Importación y Exportación.
Res. ANA Nº 772/92 Mercaderías con fines promocionales. Requisitos.
Decreto Nº 2280/94 Material promocional. MERCOSUR.
Res. ANA Nº 3749/94 Circulación de material promocional en el MERCOSUR.
Res. MEOSP Nº 850/96 Régimen de fabricación nacional o importado. Excepción.
Circ. Télex ANA Nº 173/97 Certificado de Origen. Excepción.
Inst. Gral. DGA Nº 58/99 (SDGLTA) DV ORCO) Excepción de cupo.
Res. Nº 465/99 SICyM y Disp. AFIP Nº 451/99 LAPI. Excepción.
Res. Gral. AFIP Nº 1458/03 PyMES exportadoras. Régimen especial.
Aviso DGA Nº 60/03 Documentación Complementaria. Importación. Factura Proforma.
Nota Externa DGA N° 12/07 Intervenciones y certificaciones.
Nota Externa DGA N° 12/09 Certificados de Importación de Productos Textiles, Manufacturas
Diversas y Partes de Calzados. Excepción.
Res. Gral. AFIP N° 3255/12 Declaración Jurada Anticipada de Importación. Excepción.
Factor económico
El entorno económico afecta al proceso evolución de las empresas. Es diferente un país que
tiene un tipo de cambio flexible que lo tenga fijo. Es diferente un país que tenga diferentes tipos
de interés ya sean altos o bajos. Es diferente un país que muestre habitualmente superávit en
una balanza por cuenta corriente que muestre déficit. Es diferente un país con mano de obra
cualificada y asimismo, es diferente un país que aumente su productividad de forma notable o
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que no lo haga. En resumen, es conveniente tener una idea de la situación económica por la
que suele atravesar un país.
Hay que tener un mínimo conocimiento de la economía y de las decisiones que se espera que
tomen los gobiernos según las circunstancias del país para poder determinar una situación de
sobrecalentamiento de la economía o de desaceleración. Las empresas tendrán una evolución
mejor en un país con una cierta estabilidad económica y un crecimiento autosostenido, que un
país con desfases importantes en los ciclos económicos.
Bibliografía
http://www.enae.es/curso/analisis-del-entorno-economico-0#gref
Tras la severa crisis de principios de los años 2000, la economía conoció un rápido crecimiento,
y luego etapas de ralentización o repunte. Sin embargo, tras un crecimiento bajo en 2015, el
país volvió a entrar en recesión en 2016, con -1,8% de crecimiento. La reactivación de la
economía se ve poco probable a corto plazo, sobre todo debido a la perspectiva económica de
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Latinoamérica (especialmente en Brasil) tras el colapso del precio de las materias primas. Sin
embargo, el FMI prevé una reacción del crecimiento en 2017 (+2,7%). Argentina dispone de un
potencial considerable en materias primas (litio, el segundo yacimiento de gas de esquisto del
mundo, la cuarta reserva de petróleo).
Electo en diciembre de 2015, el presidente Macri anunció reformas económicas importantes que
rompen con las políticas macroeconómicas expansionistas de la presidencia de Kirchner. En
2016, Argentina se vio confrontada a importantes desafíos: una inflación de 40%, una fuerte
cesantía y una caída del consumo. El presidente había prometido combatir la pobreza, pero esta
aumentó. Los ciudadanos protestaron contra esta situación y los sindicatos se movilizaron contra
las pérdidas de empleos. A fines de 2015, se realizó un ajuste monetario: el Banco Central de
Argentina eliminó los controles de tasas y capital con la esperanza de que esto alentara a
inversionistas temerosos de una sobrevaluación de la moneda nacional. Este ajuste también
buscaba disminuir el costo de las exportaciones agrícolas del país. En 2016, el presidente Macri
buscó promover las inversiones extranjeras. En especial, organizó un gran foro de inversión,
que congregó a numerosos directores de empresas extranjeras. Se busca atraer 31 mil millones
EUR en inversiones. El gobierno busca reforzar los lazos de Argentina con la UE y Estados
Unidos. Además, para reforzar el aporte del sector agrícola en el comercio exterior, la mayor
parte de los cultivos se ve beneficiado por exenciones de impuestos, mientras que las que
conciernen a la soja disminuyeron de 35 a 30%. Según las previsiones, el sector agrícola recibirá
50 millones USD en inversiones entre 2016 y 2017. Por otra parte, Argentina ha puesto fin al
proteccionismo en 2016. Sin embargo, esto ha ocasionado una baja de la producción industrial
de 4%, y las empresas nacionales temen la competencia china. Además, se calcula que la mitad
de la población activa trabaja en el sector informal. El presidente Macri también suprimió las
subvenciones al consumo energético para reducir el déficit presupuestario. Sin embargo, esta
medida aumentó el precio del gas. Ante el descontento popular, el gobierno cambió de
estrategia: se decidió que el alza del precio del gas se aplicaría gradualmente. El presidente
Macri se ha quejado con insistencia del legado de los gobiernos anteriores. Este discurso es
reforzado por los casos de corrupción que implican a la familia Kirchner y antiguos altos
funcionarios. Por otra parte, Macri ha comenzado a negociar con los acreedores del país para
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reforzar el acceso de Argentina a los mercados financieros. En efecto, las reservas del banco
central de Argentina han caído de 52 mil millones USD en 2011 a 26,2 mil millones USD a fines
de 2015. Las compañías de electricidad requieren inversiones considerables. Subsisten otros
problemas estructurales, como la corrupSin embargo, el conjunto de medidas tomadas por el
gobierno de Macri muestra un fuerte deseo de llevar al país hacia las reformas favorables al
mercado, lo que debiera ayudar a reforzar las exportaciones del país y a reintegrarlo en los
mercados financieros mundiales.
La situación social del país es delicada: el desempleo aumenta (en torno a 7% en 2016), la
malnutrición persiste y más de 30% de la población vive debajo de la línea de pobreza. Desde
la llegada de Macri, han crecido los acalorados debates entre las autoridades centrales y las
autoridades descentralizadas por la distribución de recursos federales a las provincias del
país.ción y el deterioro de los transportes públicos, la educación y la salud.
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El sector industrial se ha desarrollado considerablemente durante los últimos años. Contribuye
a un 28% del PIB y emplea a cerca de un cuarto de la población. La preparación industrial de
los alimentos (en particular el envasado de la carne, la molienda de harina y las conservas) y la
molinería constituyen las principales industrias del país. La industria se apoya también en las
filiales de automóviles, los bienes de consumo durable, el sector textil, las actividades químicas,
petroquímicas y metalúrgicas. La producción industrial crece 0,3% al año.
El salario mínimo interprofesional para 2018 en Argentina ha quedado fijado en 418,5 € al mes,
es decir 5.022 euros al año, teniendo en cuenta que se consideran 12 pagas anuales, que es la
división habitual del salario anual en la mayor parte de los países.
Si miramos el ranking de SMI que publicamos, Argentina ocupa el puesto 36, así que se
encuentra entre los países con menor salario mínimo de los 96 de la lista.
El salario mínimo interprofesional o SMI es la cuantía retributiva mínima o el valor del salario
mínimo que recibe un trabajador por la jornada legal de trabajo, independientemente del tipo de
contrato que tenga.
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En la tabla que hay a continuación puede ver la evolución el SMI en Argentina. Puedes ver el
Salario mínimo interprofesional en otros países en SMI y ver toda la información sobre Argentina
en Economía de Argentina
Crecimiento económico
Con un Producto Interno Bruto (PIB) de más de US$600.000 millones, Argentina es una de las
economías más grandes de América Latina. Argentina está en proceso de una transformación
económica que promueve un desarrollo económico sostenible con inclusión social e inserción
en la economía global.
Se ha priorizado el gasto social a través de diversos programas, entre los que se destaca la
creación de la Asignación Universal por Hijo, que alcanza a aproximadamente 3,7 millones de
niños y adolescentes hasta 18 años, el 9,3% de la población del país.
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internacionales, la modernización del régimen de importaciones, una desaceleración de la
inflación y la reforma del sistema de estadísticas nacionales.
Además, Argentina ha retomado una agenda muy activa en política internacional y está al frente
de la presidencia del G-20 durante el 2018, al mismo tiempo que manifestó su intención de
adherirse a la OCDE y ha inaugurado su rol de observador en la Alianza del Pacífico.
Luego de una contracción económica de 1.8% en 2016, concentrada en la primera mitad del
año, la economía se recuperó y creció 2.9% en 2017. El comienzo de 2018 muestra que esa
recuperación continúa. El déficit primario disminuyó de un 4.3% del PIB en 2016 a un 3.8% del
PIB en 2017, ambos por debajo de los objetivos fiscales oficiales. El Gobierno planea una
convergencia gradual a un equilibrio fiscal primario hacia 2021.
http://www.bancomundial.org/es/country/argentina/overview#2
Canasta familiar
la canasta Básica alimentaria y la canasta básica que Indec experimentaron en septiembre una
variación mensual respecto de agosto de 1,4 por ciento, de acuerdo con e informe dado en el
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC).
De esta manera, una familia tipo- compuesta por dos adultos y dos niños necesita percibir
ingresos de 15.451,58 pesos para poder adquirir la cantidad de bienes y servicios que componen
la Canasta Básica total y no caer en la línea de la pobreza
La balanza comercial
Si bien en marzo el INDEC registró 5 trimestres consecutivos con aumento del déficit de la
balanza comercial, en contraste con siete trimestres seguidos de reactivación de la actividad
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agregada, como le gusta resaltar al ministro de Hacienda, Nicolás Dujovne, se registró un
cambio en la velocidad de crecimiento de las exportaciones y de las importaciones.
Claramente, un mes no puede leerse como un cambio de tendencia, pero no dejará de llamar
de atención entre los analistas que después de 13 meses consecutivo con brecha negativa entre
el ritmo de aumento de las ventas al exterior y el de las compras de bienes al resto del mundo,
en el tercer mes del año se anotara un saldo positivo de 8,4 puntos porcentuales, porque
mientras las primeras se elevaron en valor 17,2%, las segundas lo hicieron 8,8 por ciento.
FACTOR SOCIAL
La vida sana le gana la batalla al sedentarismo y alimenta el músculo de un negocio que aumenta
en la Argentina cada año: la industria de los gimnasios ya cuenta con 7900 establecimientos en
todo el país de lo cual el 30% están ubicados en la ciudad buenos aires. Asisten 2,8 millones de
personas (6,4% de la población) de las cuales la mayor parte viene de los gimnasios más
reconocidos de buenos aires con un promedio de 3000 personas que asisten. que arrojan una
facturación de $ 13.400 millones por año. Es más, 7 de cada 10 empresarios creen que 2016
será un año bueno o muy bueno para un sector que crece a un ritmo de 5% anual.
Argentina
Total de gimnasios 7900
Personas que asisten 2800000
Objetivos en Buenos Aires gimnasios
Total de barritas disponibles 1320000
Total de gimnasios necesarios 8
Personas que asisten en promedio por
3000
gimnasio
Barritas consumidas por persona diario 2
23
Total barritas vendidas por mes 144000
Total barritas vendidas en todos los
1152000
gimnasios
Barritas disponibles después de ventas 168000
Elaboración: propia
Estos datos surgen de una encuesta elaborada por Mercado Fitness, una comunidad de
negocios y capacitación para la industria de los gimnasios. En línea con la visión optimista que
surge de este análisis, el 70% de los empresarios consultados señalaron que tienen planificado
invertir en capacitación, equipamientos e instalaciones en el mediano plazo.
En referencia al primer semestre del año, la mayoría de los consultados en el trabajo de Mercado
Fitness (40,6%) lo calificó como "bueno", casi un tercio (27,7%) dijo que fue "regular", para el
20,9% fue "muy bueno", mientras que sólo el 8,9% lo vio como "malo". En la ciudad de Buenos
Aires, el balance fue más negativo: el 13,5% dijo que la primera mitad del año fue "mala".
Población de argentina
POBLACION
2001 2010 2018 (%)
TOTAL 36,260,130 40,117,096 44,705,261 100%
MASCULINO 17,731,204 19,617,260 21,860,873 48.9%
FEMENINO 18,528,926 20,499,836 22,844,388 51.1%
Elaboración: propia
24
COLISEUN GIMNASIO
XXL GIMNASIO
NARZIZO FITNESS CLUB
SPORT CLUB
EGO SHAKER
THAMYRA GYM
SPORT FITNESS BOEDO
GIMNASIO CASABLANCA
AMERICAN SPORT
LE PARC
GYM TRAINING
KYO
MEGATLON
GIMNASIO IAS
GYM HAKKYO
Todos los usuarios de un gimnasio tienen un objetivo que es el estar en buena forma física y por
ende mejorar su salud, para lograr esto es necesario cumplir con unos requerimientos físicos y
nutricionales. Como todos saben en el mundo del deporte para logra el cuerpo y salud deseada
es necesario un 30% de ejercicios físicos y un gran 70% en la alimentación correcta, una dieta
bien estructura debe estar basado en la situación actual de cada persona ya que ningún
organismos es igual a otro.
A continuación se mostrara los tipos de alimentos que debe contener una dieta.
Lo más importante que debe tener un alimento en un dieta para personas que realizan actividad
física constante es una fuente magra de proteína ya que esto ayuda a la creación de musculo y
al a recuperación después de un entrenamiento, otro son las fuentes de grasas buenas, esto
ayudara a que el cuerpo tenga energía para su entrenamiento no se almacenaran ni se
25
convertirán en gordura ya que son grasas de rápida absorción. Y por último una buena dieta
debe tener carbohidratos esto reducirá el riego de quemar musculo o de un sobre entrenamiento.
Los alimentos tienen un impacto sumamente relevante en nuestro organismo y en gran medida
determinan qué tan saludables estamos. Por este motivo, es necesario que nuestra dieta sea lo
más variada y completa posible, así las necesidades de nuestro cuerpo podrán cumplirse y
nuestra salud se mantendrá intacta. El aprender cuáles son los alimentos y nutrientes más
importantes para nosotros es algo muy.
Factor tecnológico
Esas preguntas y muchas otras se saldaron durante la jornada "Argentina 2030 – Israel 2048.
Dos Países pensando el futuro", que tuvo lugar en Buenos Aires la semana pasada en la sede
de Cancillería Argentina y fue organizado por el Programa Argentina 2030 de la Jefatura de
Gabinete de Ministros, la Fundación Amigos Argentinos de la Universidad Hebrea de Jerusalén
y la Embajada de Israel. El encuentro, que profundizó la agenda argentina en los próximos
12 años y la de Israel, de cara a su centenario como nación, contó con la participación de
académicos, empresarios y autoridades de ambos gobiernos y fue clausurado por el canciller
Jorge Faurie. De su discurso final, el funcionario mostró la "esperanza" que aguarda en que, con
la celebración de eventos de carácter internacional, se pueda tomar ejemplo de otros países, en
este caso Israel, para desarrollar la "transformación tecnológica" de Argentina. "Las experiencias
de Argentina 2030 e Israel 2048 proveen un marco ideal para profundizar el diálogo y compartir
las experiencias, aprendizajes y visiones a futuro en innovación, emprendimientos y
agronegocios", sostuvieron desde Cancillería luego de concluida la jornada en la que estuvieron
presentes más de 300 participantes.
26
la Cámara de la Industria Argentina del Software, presentó el pasado mes de abril en el Hotel
Sheraton Libertador, la tercera edición del Foro Argentino de Transformación Digital del Estado:
“La disrupción e innovación tecnológica al servicio del ciudadano”.En esta tercera edición del
Foro, se debatirá de qué manera las experiencias de transformación digital del Estado, tanto a
nivel nacional como provincial y municipal, impactan directamente en la sociedad y en cada uno
de sus espacios. La jornada abordará los beneficios de las tecnologías más innovadoras del
mundo, las cuales permiten brindarle al ciudadano servicios públicos más inteligentes, ágiles y
eficientes, promoviendo a la vez, el crecimiento de la industria argentina del software.
El uso de Big Data, Machine Learning, Analítica, Social Media, Blockchain, Inteligencia Artificial,
Ciber-seguridad y Cloud serán los protagonistas de este evento. El objetivo del Foro Argentino
de Transformación Digital del Estado de este año se centra en dar a conocer la importancia de
la aplicación de estas tecnologías en la planificación estratégica del Estado. De esta manera, se
pondrán a disposición de todos los argentinos facilidades y comodidades en servicios y obras
ya instauradas, como también, nuevas iniciativas con un mayor alcance.
“Como todos los años en el Foro Argentino de Transformación Digital del Estado, organizado
por nuestra Cámara, nos pondremos al día de los avances que se han implementado en los
gobiernos con el apoyo de la industria del software en el ámbito nacional, provincial y municipal,
como así también en los poderes judiciales. La disrupción tecnológica y la innovación al servicio
del ciudadano es el lema de este año, en una era donde el software pasó de estar presente a
ser omnipresente en la vida de las personas. Por eso, desde este Foro queremos seguir
impulsando la concientización de la importancia de la incorporación de soluciones de software
cada vez más innovadoras en la administración y gestión del Gobierno y la Justicia” expresó
Aníbal Carmona, Presidente de CESSI.
27
María Inés Baqué, Secretaria de Gestión e Innovación Pública del Ministerio de Modernización
Las entidades que acompañarán la edición de este año son el Polo IT Buenos Aires, el Clúster
Córdoba Technology, el Clúster Tecnológico de Río Cuarto, el Polo Tecnológico de Rosario, el
Clúster Tic´s Santa Fe, la Cámara de Empresas de Desarrollo Informático Rafaela (CEDI), el
Polo Tecnológico del Paraná, el Polo IT Chaco, el Polo IT Corrientes, el Clúster Tucumán
Technology, el Clúster Tecnológico Catamarca, el Polo IT La Plata, la Asociación de Tecnología
de la Información y Comunicación de Mar del Plata (ATICMA), la Cámara de Empresas del Polo
Informático de Tandil (CEPIT), el Polo Tecnológico Bahía Blanca, el Clúster Infotech Neuquén,
la Asoc. Desarrolladores Videojuegos de Argentina (ADVA), el Polo TIC Mendoza, la Cámara
del Parque Informático La Punta - San Luis (CISTIC), la Cámara Informática de Desarrolladores
de Software y Servicios Audiovisuales de Formosa (CIDSAF) y el Clúster SBC Misiones.
Además, el evento organizado por la Cámara de la Industria Argentina del Software contará con
los sponsors: Microsoft y Distrito Tecnológico en la categoría Diamond, Unitech en la categoría
Platinum, Red Hat en la categoría Gold, Accion Point en la categoría Silver, Ricoh en la categoría
Bronze y el apoyo de Baufest. Auspician el Foro: la Fundación Sadosky, la Cámara Argentina
de Internet (CABASE) y la Cámara de Informática y Comunicaciones de la República Argentina
(CICOMRA).
La tecnología y la informática de última generación permiten a los gimnasios gestionar cada vez
mejor y de manera más eficaz sus instalaciones y sus clientes, y TD Sistemas es una empresa
pionera en ese sentido. Las nuevas tecnologías en los gimnasios incluyen las llamadas
máquinas inteligentes, las clases virtuales, las zonas Wi-Fi, las páginas webs interactivas
Todas estas herramientas son algunas de las más habituales que existen en los gimnasios y en
las salas deportivas, utilizadas con el objetivo de mejorar sus servicios.
Muchos gimnasios en España y en Europa ya han llevado a cabo esta inmersión en las
tecnologías y gracias a ello pueden ofrecer a sus clientes programas de entrenamiento
28
personalizados y una mejor utilización de todas las instalaciones del centro. Una de las
tecnologías que más aplican los gimnasios en los últimos tiempos son las clases virtuales, una
práctica que sigue aumentando considerablemente y que se trata de la imagen de un entrenador
proyectada en una pantalla que dirige las sesiones durante la parte del día que no lo hace un
monitor presencial.
Pero la tecnología está presente en los gimnasios de otras muchas maneras. Por ejemplo, en el
software de gestión deportiva, en la gestión administrativa, en el control de acceso y en los
sistemas a medida.
TD Sistemas es una empresa especializada en ofrecer todo ese tipo de servicios a gimnasios
cuyo fin es optimizar sus servicios e instalaciones a través de la tecnología.
Inventario
29
se tiene que pesar todos los ingredientes de acuerdo con lo especificado en la receta
de elaboración de la barrita de quinua.
El pesado se realiza en dos partes:
30
Imagén Nro.2 Mezcladora de líquidos
Este mezclador de líquidos cuenta con un medidor de temperatura que llega hasta
210 °C, pero lo recomendable es 170 °C ya que para la cocción del jarabe o mezcla
líquida necesita esa temperatura. Es de muy importancia que no sobrepase de
170°C, porque existe el riesgo de fuga del lubricante de la válvula de escape que
está dentro del mezclador.
Esta etapa es también de gran importancia, ya que debe estar a una temperatura
adecuada para ser mezclada con el jarabe aglutinante.
31
La temperatura de operación es la que se toma en cuenta y es de 66 a 68 °C.
32
PROCESO DE MEZCLADO SOLIDO/LÍQUIDO.
33
La Temperatura es de 40°C a 52°C ya que es la adecuada para
la mezcla de solido/liquido.
RODILLOS Y VENTILACIÓN.
34
es importante que se tenga un corte limpio y no exista mucha merma.
35
establecido en el instructivo de almacenamiento de producto final.
Este proceso es con el que se finaliza todo el procedimiento de operación.
Capítulo 2
1. Mercado
1 Kotler, Phillip. (2001). Dirección de Marketing. 10° edición. Mc Graw Hill, p.103
2 Hair, Joseph. Bush, Robert. Ortinau, David (2004). Investigación de Mercados. Mc Graw
Hill, p.7
36
El entorno amplio consta de cinco componentes: el entorno
económico, el entorno demográfico, el entorno tecnológico, y el
entorno Psicográfico3. Para el presente caso se utilizará 3 factores.
3 Kotler, Phillip. (2001). Dirección de Marketing. 10° edición. Mc Graw Hill, p.15
37
La población Argentina cada día muestra mayor interés por una alimentación sana
y nutritiva y en el caso particular de la quinua los argentinos están valorando las
propiedades nutricionales de la misma.
En las encuestas a los consumidores estadounidenses realizadas por el Consejo
Internacional de Información Alimentaria (IFIC) acerca de su creencia en los
alimentos funcionales, la gran mayoría de encuestados (64.5%) está de acuerdo
que la alimentación adecuada tiene beneficios para la salud y que esto va más allá
de la nutrición básica ya que puede reducir el riesgo de enfermedades.4
El perfil de dicho consumidor supera los 9.500 pesos argentinos siendo un
aproximado de 15.068.947 habitantes aproximadamente en el Gran Buenos Aires
(zona urbana), 9.192.058 habitantes aproximadamente que perciben más o igual
al salario mínimo nacional y pertenecen a los niveles socioeconómicos medio y
alto.5
5 https://www.indec.gob.ar/nivel2_default.asp?seccion=P&id_tema=2
38
Fuente: Reporte global sobre ingrediente de comida fuera de casa (2017)
Ciudad Población
Gran buenos aires 15.068.947
Córdoba 1.600.754
Rosario 1.332.139
Salta 637.714
Santa fe 536.120
39
Fuente: Asociación Argentina de Marketing
El gráfico muestra la ciudad de Gran Buenos Aires como ciudad que tiene la
concentración de nivel socioeconómico más alto y con este dato pudimos
determinar el segmento al cual se dirigen los productos.
Para la cuantificación del segmento objetivo primario, se considera el 49%6 de la
población seleccionada que ejercita en Gran Buenos Aires esto es un aproximado
de 7.383.785 personas, ya que este es el porcentaje aproximado de personas
que cuidan su aspecto físico, determinamos un 15% del total de las personas que
realizan ejercicio físico en gimnasios ya que no llegaremos a todos los gimnasios
de gran buenos aires y de esta forma confirmaremos el mercado potencial de
clientes:
40
Amenaza de nuevos competidores en el mercado
Las empresas que entran al mercado argentino tratan de diversificar e innovar sus
productos de acuerdo con las necesidades y demanda de los consumidores, siendo
esta la principal razón por la que ha incrementado el número de empresas que está
produciendo y comercializando barras nutritivas de nuevos cereales tales como
Quinua, Maca, Avena, y otros; ofreciendo un producto novedoso, de calidad y
saludable.
Sin embargo, en lo que respecta a países que sean economías en vías de desarrollo
como la nuestra, Perú se está desarrollando de manera rápida y firme en lo que
respecta a productos innovadores e industrializados, además de tener la misma
ventaja de nosotros frente a Argentina.
La rivalidad entre los competidores
41
Las principales importaciones de barras energéticas a base de cereales (partida
arancelaria 1008.50) al mercado argentino provienen de Alemania, Estados y Reino
Unido 14%, 12.9% y 11.9% respectivamente. La ventaja de estos países en relación
con Perú es que son economías desarrolladas, tienen una industrialización
consolidada, por lo que sus costos de transporte disminuyen.
7 icex
42
Poder de negociación de los compradores
El mercado canadiense tiene diversos proveedores de “snack bars” las cuales están
subdividas en barra de desayuno, barras energéticas, barras de fruta, barras de
granola, avena y otros cereales. Estas son a su vez productos sustitutos entre sí
debido a que si el cliente no cuenta con un producto igual puede sustituir el cereal
principal en que se encuentra basada la barra e inclinarse por otras: consumir una
barra energética a base de granola.
3. Competencia
43
a) Cereal mix (Arcor- Bagley Argentina)
44
Laso S.A. fue fundada en 1987 por lo que cuenta con 31 años de experiencia, a
partir de 1993, comenzó a desarrollar cereales para el desayuno y barras de cereal.
Más tarde, en 1997, se inició un poderoso plan de expansión en tecnología, con la
adquisición de maquinaria de última generación de origen alemán y norteamericano.
Estas incorporaciones fueron acompañadas de inversiones edilicias que permitieron
desarrollar una gran variedad, calidad y cantidad de productos para un mercado
exigente, competitivo y en permanente crecimiento.
45
En el rubro de las barras de cereal, 3 Arroyos está presente por medio de sus barras
que llevan el mismo nombre que la empresa
46
En el rubro de las barras de cereal, General Mills está presente en el mercado
argentino por medio de su producto Nature Valley. Las barras de granola Nature
Valley no tienen endulzantes artificiales y se diferencian por su sabor, los granos
enteros de avena, la textura crocante y la selección de ingredientes naturales.
Los productos Nestlé llegaron a la Argentina en las últimas décadas del Siglo XIX,
a través de las importaciones, especialmente de harina lacteada y leche
condensada, pero es el 5 de mayo de 1930 cuando la compañía se establece
formalmente en el país. La permanente innovación de sus productos y las
adquisiciones de nuevos negocios, contribuyeron significativamente en el
crecimiento y desarrollo de Nestlé en la Argentina.
En lo que respecta al mercado de las barras de cereal, Nestle está presente por
medio de su producto Fitness.
47
procesan de principio a fin: chocolates, caramelos masticables, barras de cereal,
alfajores, turrones, confituras, snacks salados y frutos secos. Planta de maní:
procesamiento integral de maní, limpieza, descascarado y selección en sus distintas
calidades, tanto para la elaboración de productos propios como para terceros y su
exportación.
4. Mapa de percepción
48
M A PA D E P O S I C I O N A M I E N TO
NIVEL DE ENERGIA VS. PRECIO
NATURE VALLEY
(GENERAL MILLS)
VITA CEREAL 3 ARROYOS
(GEORGALOS) SMILE CEREAL MIX
(ARCOR)
PRECIO ($)
49
M A PA D E P O S I C I O N A M I E N TO
NIVEL DE CALORIAS VS. PRECIO
NATURE VALLEY
VITA CEREAL (GENERAL MILLS)
3 ARROYOS
(GEORGALOS) SMILE CEREAL MIX
(ARCOR)
FITNESS (NESTLE)
QUAKER
PRECIO ($)
VITA CEREAL
1.7 19 13.00%
(GEORGALOS)
NATURE VALLEY
2 28 8.00%
(GENERAL MILLS)
50
M A PA D E P O S I C I O N A M I E N TO
NIVEL DE PROTEINA VS. PRECIO
SMILE
CANTIDAD DE PROTEINA (gr.)
NATURE VALLEY
VITA CEREAL (GENERAL MILLS)
CEREAL MIX
(GEORGALOS) (ARCOR)
FITNESS (NESTLE) 3 ARROYOS QUAKER
PRECIO ($)
La tendencia del mercado fitness en argentina muestra que en los siguientes años
abra un crecimiento en el sector, en el último censo se registró un total de 2900
gimnasios en argentina y que de estos un gran porcentaje pretenden realizar
inversiones para aperturar nuevas sucursales en todo el país, esto se debe a que
también la cantidad de personas que están en un constante cuidado de su salud y
su estado físico ha incrementado en los últimos tiempos y seguirá aumentando en
el futuro. Actualmente un 6,4% de la población total en argentina asisten a los
gimnasios y se estima que esta cantidad se incremente a unos 10 % los siguientes
años.
51
Capítulo 3
1. Hábitos de compra
2. Datos demográficos
52
densidad demográfica que asciende a 14 307,68 hab/km², si se tiene en cuenta que
su superficie es de tan sólo 202 km².
La esperanza de vida (2001) llegó a los 75,9 años (79,4 años para las mujeres y
71,8 para los hombres).
53
estructura poblacional envejecida). Como resultado se vislumbra un bajísimo
crecimiento vegetativo de 4,6‰ (0,46%) similar al que se observa en países
europeos.
En el período 1990-2008 la tasa de mortalidad infantil sufrió una baja del 16,0‰ al
7,7‰ respectivamente.
54
Fuente: INDEC
POBLACION AL 2010
% #
MASCULINO 46% 1329469.46
FEMENINO 54% 1560681.54
TOTAL 100% 2890151
Elaboración: propia
3. Datos psicograficos
55
Las preferencias de consumo de los argentinos se asemejan más a los estándares
europeos que a los de los otros países latinoamericanos. Aunque la llegada de
productos brasileños y chinos al mercado ha reanimado la compra de
electrodomésticos, aún hay un mercado creciente de electrodomésticos debido a
que existe una preferencia por reparar en lugar de reemplazar aparatos.
Argentina tiene más de 16 millones de usuarios de Internet, al igual que 1.7 millones
de nombres registrados con el dominio .ar.
56
extendida. Casi todas las compras en una hogar típico argentino son realizadas por
la esposa, aunque el hombre sigue teniendo el rol del honor y de proveedor de la
familia.
Capítulo 4
4 CAPITULO
MISION
VISION
57
"Ser una empresa laboral y ambientalmente responsable. Distinguida por sus
productos naturales de gran calidad; participando rentablemente en el mercado
global."
VALORES
HONESTIDAD
ÉTICA
TRABAJO Y COMPROMISO DEL EQUIPO
SATISFACCIÓN DE LOS CONSUMIDORES
ALTA CALIDAD
OBJETIVOS CORPORATIVOS
OBJETIVOS DE MARKETING
58
Consolidar un nivel alto de fidelización con todos nuestros clientes y al mismo
tiempo optimizar su nivel de satisfacción.
Incrementar nuestra participación de mercados de forma constante, para así
poder aumentar al mismo tiempo nuestra rentabilidad.
MATRIZ FODA
59
AMENAZAS ESTRATEGIAS (F-A) ESTRATEGIAS (D-A)
(F1-A1) Resaltar las
1.Competencia de características del
productos sustitutos producto y diferenciarlo
Capítulo 5
1. Producto
1. Descripción de la quinua
La quinua es una planta andina que tiene un alto valor proteico, superior al de
los demás cereales. El 37% de las proteínas de la quinua está formado por
aminoácidos esenciales. Los aminoácidos de la quinua en mayor cantidad son:
ácido. glutámico, ácido aspártico, isoleucina, lisina, fenilalanina, tirosina y
valina. Estos ayudan en procesos de producción de energía y participan en
fenómenos como el aprendizaje, la memorización, la plasticidad neuronal,
funcionamiento hepático, gástrico, inmunitario y del sistema cardiovascular.
La quinua contiene grasas (monoinsaturadas y poliinsaturadas) que contribuyen
en la formación y funcionalidad del sistema nervioso y visual, disminuyen el nivel
de colesterol total y el colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre. Además,
es rica en fibra la cual ayuda a mejorar problemas digestivos.
60
La quinua se considera libre de gluten porque es un pseudocereal y contiene
menos de 20mg de gluten por kg.8 Esto hace que la quinua sea ideal para las
personas con intolerancia al gluten.
El grano de la quinua tiene minerales en un nivel superior al de los demás
cereales como el hierro y el arroz. También contiene un alto contenido de
vitaminas B, C y E y en el caso de las vitaminas B y C es mayor a la del trigo.
Los minerales son fundamentales para la regulación de líquidos, el correcto
desarrollo óseo y compensan los electrolitos en el organismo. Las vitaminas
ayudan a la digestión de proteínas, a la funcionalidad encefálica, facilita el
transporte de oxígeno en la sangre y tiene propiedades antioxidantes.
CINTA TRANSPORTADORA
8 Codex Alimentarius
0,2 kg Pérdida
o merma
61
RENDIMIENT
PERDIDA
O DEL
PRODUCTO MASA INICIAL MASA FINAL S
PROCESO
%
%
Barra
9 kg 8,8 kg 2,2 97,8
nutritiva
Fuente: Elaboración propia
62
Imagen: producto terminado
1.3 DETERMINACIÓN DE LA LONGITUD DE LA BARRA NUTRITIVA
Cabe aclarar que el dato con el que se va a calcular
240𝑐𝑚/𝑚𝑖𝑛
𝐿𝑎𝑟𝑔𝑜 = = 6 𝑐𝑚(𝑙𝑜𝑛𝑔𝑖𝑡𝑢𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑎)
40 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒𝑠/𝑚𝑖𝑛
L= 6 Cm
A= 4 Cm
g= 2.4 Cm
CÁLCULO DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE LA MAQUINARIA
DE LA EMPRESA SMILE. -
Datos
𝟏𝒌𝒈
𝟏𝟖 𝒃𝒂𝒓𝒓𝒂𝒔 × 𝟐𝟓𝒈𝒓 = 𝟒𝟓𝟎𝒈𝒓 × = 𝟎. 𝟒𝟓𝒌𝒈
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒈𝒓
63
en 1 metro de distancia en la línea se obtiene:
1m=1000mm
1000𝑚𝑚
× 0.45𝐾𝑔 = 4.09 𝐾𝑔
110𝑚𝑚
Entonces se necesita 4 metros de distancia en la línea siendo su capacidad:
4000𝑚𝑚
× 0,45𝑘𝑔 = 16.36 kg
110𝑚
Por lo tanto:
240 𝑐𝑚/𝑚𝑖𝑛
= 40 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑎𝑠/𝑚𝑖𝑛
6 𝑐𝑚 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑎
𝑏𝑎𝑟𝑟𝑎𝑠 𝒃𝒂𝒓𝒓𝒂𝒔
40 ∗ 10 𝑏𝑎𝑟𝑟𝑎𝑠 = 𝟒𝟎𝟎
𝑚𝑖𝑛 𝒎𝒊𝒏
𝒃𝒂𝒓𝒓𝒂𝒔
Entonces la cantidad real es: 𝟒𝟎𝟎 𝒎𝒊𝒏
64
400 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
Ƞ = × 100% = 89%
450 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
65
1.6 CARACTERÍSTICAS Y CONDICIONES DEL PRODUCTO PARA LA
EXPORTACIÓN
En el momento que Smile decide comercializar su producto, realiza una
investigación exhaustiva para determinar los requisitos exigidos dentro del
mercado argentino. Esto se conoce como la adaptación obligatoria del
producto, ya que se trata de los nuevos requisitos que pueden tener
Argentina, de ahí que se torna importante determinar la razón de ser de éstos
y el cómo cumplirlos o llevarlas a cabo.
1.6.1 Características y propiedades de la barra de quinua SMILE
66
En el siguiente cuadro se puede apreciar el contenido de macronutrientes
y la comparación con otros alimentos como arroz y trigo. Si bien es cierto
las proteínas se presentan en mayor cantidad en el caso del trigo, la
quinua destaca por su calidad proteica ya que contiene aminoácidos en
mayor cantidad que los otros alimentos. Además de ser una buena fuente
de grasas poliinsaturadas, fibra dietética y minerales.
Fuente: http://www.unilibre.edu.co/revistaavances/avances-5/r5_art10.pdf
67
Cuadro N°2 de macronutrientes de la quinua SMILE en comparación de los
demás granos
ANALISIS DE LA
68
BARRA DE QUINUA
CARACTERISTICA DE LA BARRA
PARAMETRO Unidades
Largo 6 Cm
Ancho 4 Cm
Ingredientes Cantidad
Quinua Real 20 gr
Fruto
5 gr
Deshidratado
Agua 15 ml
69
Manzana: Tiene un principal consumo en el mercado en Argentina se
encuentra localizado en Gran Buenos Aires, con los diferentes tipos
de manzanas que consume el público en general y son las siguientes:
Red Delicious
Gala
Granny Smith
80%
70
Red Delicious Gala Granny Smith (verde)
5gr 5gr 5gr
kcal 1,85 2,03 2,075
Hidratos de
Carbono 0,4625 0,525 0,525
(g)
Fibra (g) 0,085 0,115 0,075
Potasio
4,95 0,28 5,5
(mg)
Magnesio
0,25 0,28 0,2
(mg)
Vitamina A
0,2 0,2 0,075
(mg)
Vitamina C
0,15 0,62 0,2
(mg)
Vitamina E
0,025 0,02 0,025
(mg)
10%
10%
20% 60%
71
Fuente: El Ministerio de Agricultura de la Nación en las provincias del
Noroeste (NOA) y Noreste (NEA) del país, de manera de sustituir
importaciones por más de 34 millones de dólares en el término de tres
anos., Elaboración Propia
9 https://www.eldeber.com.bo/extra/En-Australia-y-Puerto-Rico-disfrutan-del-achachairu-
20171220-0112.html
72
1.1 Sub partida nacional
La barra nutritiva a base de quinua para exportación tiene una subpartida
nacional N°1008.50.90.00, lo cual se detalla a continuación.
CAPITULO 10 "CEREALES"
Documento Adicional para el PREFERENCIA
UNIDAD despacho aduanero ARANCELARIA
SIDUNEA DESCRIPCION DE LA GA
CODIGO ICE IEH D DE
11°Digito MERCANCIA % Tipo de Entidad Dips. ACE 36
MEDIDA
Doc que emite Legal MERCOSUR
1008.50 - Quinua (quinoa) chenopodium quinoa:
PRODUCCIÓN NACIONAL Y
EXPORTACIÓN DE QUINUA DE BOLIVIA
2014 2015 2016
196.6
107.7
84 89 81.4
69
73
Fuente: SENASAG BOLIVIA
74
COD MUNICIPIO PRODUCCION (TN) MENSUALES
1 SALINAS DE GARCI MENDOZA 14.260
2 UYUNI 4.454
3 COLCHA K 2.520
4 SANTIAGO DE QUILLACAS 2.176
5 PAMPA AULLAGAS 1.764
6 SAN PEDRO DE QUEMES 1.230
7 LUCA 1.060
8 TAHUA 990
9 PUERTO CARABUCO 560
10 ICHOCA 480
11 TOLEDO 512
12 SAN TIAGO DE HUARI 484
13 SAN AGUSTIN 460
14 ANCORAMES 364
15 CHOQUE COTA 360
16 SAN PABLO DE LIPEZ 308
17 TIAHANACU 406
18 CORQUE 300
Fuente: SENASAG BOLIVIA
Debilidades
Costos de transporte
Costos de logística
75
El no conocimiento del público sobre macronutrientes, aminoácidos y
otros del producto
Ausencia de certificados internacionales
3. Posicionamiento
M A PA D E P O S I C I O N A M I E N TO
NIVEL DE ENERGIA VS. PRECIO
NIVEL DE ENERGIA (KJ)
NATURE VALLEY
(GENERAL MILLS)
VITA CEREAL 3 ARROYOS
(GEORGALOS) SMILE CEREAL MIX
(ARCOR)
PRECIO ($)
M A PA D E P O S I C I O N A M I E N TO
NIVEL DE CALORIAS VS. PRECIO
NIVEL DE CALORIAS (KCAL)
NATURE VALLEY
VITA CEREAL 3 ARROYOS (GENERAL MILLS)
(GEORGALOS) SMILE CEREAL MIX
(ARCOR)
FITNESS (NESTLE)
QUAKER
PRECIO ($)
76
Fuente: Elaboración Propia
M A PA D E P O S I C I O N A M I E N TO
CANTIDAD DE PROTEINA (gr.) NIVEL DE PROTEINA VS. PRECIO
SMILE
NATURE VALLEY
VITA CEREAL (GENERAL
CEREAL MIX MILLS)
(GEORGALOS)
FITNESS (NESTLE) (ARCOR)
3 ARROYOS QUAKER
PRECIO ($)
Al posicionar los tres mapas de percepción se puede observar que CEREALES MIX
(ARCOR) es el producto con mayor posicionamiento seguido de QUAKER, 3
ARROYOS, VITA CEREAL (GEORGALOS), NATURE VALLEY (GENERAL MILLS),
FITNESS (NESTLE) Y SMILE ya que tienen mayor tiempo en el mercado la
empresa Smile no puede compararse ya que el promedio de las empresas son por
lo menos de 10 años de participación en el mercado, siendo así que Smile tiene que
competir con grandes empresas de barras nutritivas siendo difícil pero no imposible
penetrar el mercado Argentino en el futuro.
Ya que Smile cuenta con valor agregado diferente de la competencia pero con la
desventaja de que es una micro empresa, esto quiere decir que los costos de
fabricación de la barritas son más elevados que la grandes empresas.
4. Marca
Se buscará difundir la marca Smile con la finalidad de dar a conocer nuestro
producto como de excelente calidad y gran valor nutricional, utilizando a su vez
la marca Bolivia como medio de diferenciación.
77
5. Logotipo
6. Embalaje
Para la importación, a la República Argentina, de productos o
subproductos de origen vegetal como así también otros artículos
reglamentados por riesgo fitosanitario es obligatorio contar con una
Autorización Fitosanitaria de Importación (Afidi), de manera previa a
toda transacción comercial.
Los importadores o sus representantes, ingresando al sistema on line
como usuario importador, pueden realizar las siguientes acciones:
Ingresar solicitudes de Afidi.
Consultar el estado del trámite.
Disponer para su uso de toda solicitud de Afidi aprobada.
Imprimir una Pre-Afidi para gestionar la Certificación Fitosanitaria
en la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF)
del país de origen.
Generar la liquidación de arancel de uso de Afidi previo a iniciar el
trámite de importación en la Oficina Local del PIF Senasa.
Ingresar reclamos o consultas.10
10 http://www.senasa.gob.ar/cadena-vegetal/aromaticas/comercio/importacion/requisitos-
generales/previo-al-ingreso/autorizacion-fitosanitaria-de-importacion
78
INTERNATIONAL STANDARDS FOR BUSINESS, GOVERNMENT
AND SOCIETY 11 explica los embalajes necesarios para exportar,
11 https://www.iso.org/news/2011/01/Ref1392.html
79
Denominación del
Barras Energéticas a base de quinua
producto
Medida base Medida base
País de Origen Bolivia Medida base 5gr
5gr 5gr
Sabor característico (quinua) Achachairú Manzana Red Banana
Organoléptic Textura Solida Deshidratada Deshidratada Deshidratada
as Olor Característico Fruta Fruta Fruta
Color Ámbar Ámbar Ámbar Ámbar
calorías 96 Kcal 9 kcal 8,65 Kcal 22 kcal
Factores de calidad Grasas Totales 1,36 gr 0,35 gr 0,0425 gr 0,063 gr
Fisicoquímic Colesterol 0 mg 0 0 0 0
o (medida Sodio 65 mg 1,25 mg 0,3 gr 0,02 mg 0,233 gr
base 25g) Carbohidratos totales 15,3 gr 4 gr 2,16 gr 4,86 gr
Proteínas 3,5 gr 0,08 gr 0,0775 gr 0,053 gr
Hierro 4 gr 1,58 gr 2,03 gr 0,14 gr
Calidad microbiológica Especifico Mosca de la fruta Ausencia Ausencia Ausencia Ausencia
Envase Bolsa de polietileno de 25 g
Vida útil 6 meses
1. Almacenar en lugares frescos y secos, re recomienda de 18°C a 20°C.
Recomendaciones de
2.una vez abierto, consumir.
almacenaje
3.Debe estar protegido de la luz solar
Certificaciones Iso 9001 por Bureau Veritas Certificación
Aplicación o uso consumo directo
Información Adicional Producto libre de organismos modificados genéticamente.
80
Empaque Primario
Para el empaque primario se utilizó para un empaquetado al vacío de los
productos de la marca Smile ya que está pensado en la conservación del
alimento, siendo así fabricados con bolsas de polietileno que se usan para
envasar cualquier clase de alimentos secos o refinados y poder así mantener al
producto, las barras nutritivas deberán de empacarse de tal manera que el
producto quede debidamente protegido. Adicionalmente, los materiales que se
va a utilizar para la fabricación del envase deben de estar limpios y tener un
control de calidad previo, lo cual nos permitirá evitar cualquier daño externo o
interno del producto, para lo cual el sellado y etiquetado del producto se utilizará
una maquina empacadora, con impresos de tinta y pegamento no tóxico.
El producto unitario será comercializado en bolsas de polietileno especiales
para alimento y cada barra contará con las medidas de 6 cm largo x 4 cm de
ancho x 2,4 cm de alto o grosor las barras nutritivas están en base de quinua y
frutos deshidratados dentro de una cartulina plegadiza.
Empaque Secundario
la empresa Smile no cuenta con empaque secundario ya que la logística de
distribución va de empaque primario a una maquina expendedora, debido a
nuestro segmento que son los gimnasios de la República de Argentina
específicamente en la ciudad de Gran Buenos Aires.
Empaque terciario
Este es el envase que sirve para distribución en la cadena comercial del
producto. Este contiene dentro de sí a varios envases primarios.
Nuestros empaques terciarios son cajas de cartón corrugado marrón teniendo
compartimientos que permiten agrupar transportar y proteger varias de nuestras
unidades empacadas teniendo unas protecciones para cada barra como se ve
en la imagen.
81
El contenedor Smile contiene varias divisiones para asegurar el producto,
teniendo refuerzos en los costados y extremos para la resistencia y logrando
reducir superficies de almacenamiento para así facilitar la manipulación del
producto y el transporte.
8. Bobina
La bobina para el producto de quinua saborizada con manzana deshidratada
es:
82
La bobina para el producto de quinua saborizada con Achachairú deshidratada
es:
83
La bobina para el producto de quinua saborizada con Banana deshidratada es:
84
9. Valor agregado
85
Disminuye los antojos.
Es excelente como supresor del apetito.
Ayuda a la pérdida de peso al evitar la acumulación de grasa en las
células.
En Bolivia la medicina tradicional utiliza la cáscara de la fruta y la corteza
del árbol del achachairú como cicatrizante y para tratar problemas como
reumatismo, inflamación, disturbios gástricos y manchas en la piel.
Especial para personas que cuidan su salud y aspecto físico.
Ante el reto de incrementar la producción de alimentos de calidad por la
competencia que se presenta en la Republica Argentina, la quinua real boliviana
tiene el potencial ante otras quinuas ya que contiene 13 cereales que sustituyen
a otros como el trigo y el arroz. La organización de las naciones unidas para la
alimentación y la agricultura FAO promociona a la quinua como parte de una
estrategia para fomentar cultivos tradicionales, sin embargo, presenta el aporte
nutricional de la quinua para personas que se encuentran en constante ejercicio
como es el segmento de la empresa Smile.
10. Etiqueta
El etiquetado de los productos exportados a la República Argentina debe tener
un etiquetado Se divide en dos secciones, las cuales se detallan a continuación
y son explicados por la resolución N° 100/83 Normas Reglamentarias de la Ley
N° 22.802, “Etiquetado General. Las indicaciones a que se refiere el artículo 1°
de la ley, deberán figurar en la sección principal de los envases o etiquetas
donde se consigna la marca en su forma más relevante, en conjunto con el
dibujo alegórico, si lo hubiere, y en un contraste de colores que asegure su
correcta visibilidad. Dichas indicaciones también deberán consignarse en los
embalajes o envoltorios (estuches) que contengan a los envases. Los
elementos por considerar en el etiquetado general son los siguientes:
Nombre común del producto.
Declaración de la cantidad neta.
86
Lista de ingredientes, enumerados en orden descendente según
cantidad presente en el alimento.
Vida útil.
País de origen.
Tabla nutricional.12
Art. 4°.- (…) Las etiquetas acreditadas por su uso en el extranjero, de firmas
con sucursal en el país o que hayan prestado su autorización para fabricar sus
productos, podrán ser usadas para productos locales con inclusión de la
expresión Industria Argentina o Producción Argentina en forma destacada,
además de las otras indicaciones dispuestas por la ley y sus normas
reglamentarias.
Art N° 20.- Productos Importados - Etiqueta Complementaria - En los frutos o
productos de procedencia extranjera, se podrá cumplir con lo dispuesto por el
artículo 4° del último párrafo de la ley mediante etiqueta complementaria
adherida en lugar visible.
Art. N°21.- Indicación de Origen en Productos Extranjeros - En los frutos o
productos importados se podrá consignar la indicación del país de origen en
idioma extranjero, siempre y cuando, ésta permita al consumidor determinar
inequívocamente su procedencia. (Por ejemplo: Made in U.S.A., France, Japan,
Made in U.R.S.S., Germany, Fabricazione Italiana).
A continuación se presenta el etiquetado requerido por la Republica Argentina13
Para el producto de achachairú la etiqueta nutricional es:
Argentina
87
Informacion Nutrional
Tamaño por porción: 25 gramos
Porcion por empaque: 1
Cantidad por porcion % Valor diario *
Energía 439 kj (105 kcal) 8.0
Grasas totales (g) 2 8
Colesterol (mg) 0 0
Carbohidratos Totales (g) 19 13
Sodio 65 mg 2 1
Proteinas (g) 4 5
Hierro 5,58 **
*El porcentaje del Valor Diario esta basado en una dieta de
2000 kcal** el porcentaje de ingesta recomendado esta
basado según los valores establecidos de la FAO/OMS
Fuente: FAO/OMS; Elaboración propia
Para el producto de la Manzana Red Delicious la etiqueta nutricional es:
Informacion Nutrional
Tamaño por porción: 25 gramos
Porcion por empaque: 1
Cantidad por porcion % Valor diario *
Energía 439 kj (105 kcal) 8.0
Grasas totales (g) 1 8
Colesterol (mg) 0 0
Carbohidratos Totales (g) 17 13
Sodio 65 mg 2 1
Proteinas (g) 4 5
Hierro 6,03**
88
Informacion Nutrional
Tamaño por porción: 25 gramos
Porcion por empaque: 1
Cantidad por porcion % Valor diario *
Energía 494 kj (118 kcal) 8.0
Grasas totales (g) 2 8
Colesterol (mg) 0 0
Carbohidratos Totales (g) 20 13
Sodio 65 mg 2 1
Proteinas (g) 4 5
Hierro 4,14**
Por producto
PARTICIPACION
Competencia EN EL MERCADO
QUAKER 20.00%
CEREAL MIX (ARCOR) 23.00%
3 ARROYOS 17.00%
VITA CEREAL
(GEORGALOS) 13.00%
NATURE VALLEY
(GENERAL MILLS) 8.00%
14http://www.fao.org/fileadmin/templates/ess/documents/food_security_statistics/metadata/F
AO_MetodologiaPrivacionAlimentaria.pdf
89
FITNESS (NESTLE) 14.00%
SMILE 5.00%
Por segmento
Conocer la ruta más crítica para poder llevar nuestro producto reduciendo costo con
el fin de maximizar ganancias.
90
2. Precio
ANÁLISIS DE RENTABILIDAD
𝟐𝟐𝟗𝟔. 𝟑𝟓𝟑. , 𝟐𝟓
𝑴𝑨𝑹𝑮𝑬𝑵 𝑵𝑬𝑻𝑶 = = 𝟐𝟔, 𝟖%
𝟖. 𝟓𝟕𝟓. 𝟒𝟕𝟓, 𝟒𝟏
El resultado obtenido es de 26,8% esto quiere decir que la empresa SMILE tendría
un alto rendimiento para distribuir entre dividendos y por lo cual si sería un proyecto
rentable y factible de acuerdo a los resultados.
PUNTO DE EQUILIBRIO
𝟒𝟗𝟓𝟑𝟎𝟗. 𝟒𝟒
𝑷. 𝑬. =
𝟎, 𝟐𝟓
𝟔, 𝟔𝟑 (𝟏 − 𝟎, 𝟏𝟔 − − 𝟎, 𝟎𝟓 − 𝟎, 𝟎𝟖 − 𝟎, 𝟎𝟓 − 𝟎, 𝟎𝟐) − 𝟏, 𝟓𝟗
𝟏 − 𝟎, 𝟐𝟓
= 𝟏𝟏𝟏𝟕𝟓𝟕𝟓. 𝟒𝟓 𝑼𝑵𝑰𝑫.
91
IMPUESTOS Y OTROS PORCENTAJES INCLUIDOS
N° ITEM PORCENTAJE
1 UTILIDAD OBJETIVO 25%
2 IVA 13%
3 IT 3%
4 IUE 25%
5 DISTRIBUCIÓN 8%
6 PROMOCIÓN 5%
7 SEGURO 2%
8 COMISION DE VENTAS 5%
9 GRAVAMEN ARANCELARIO 10%
COSTOS FIJOS
N° ITEM TOTAL
1 COSTO DE STAND Bs. 3.823,24
2 SUELDO PERSONAL ADMINISTRATIVO Bs. 235.000,00
3 HOSPEDAJE Y VIATICOS Bs. 7.000,00
4 ALQUILER Bs. 55.680,00
5 MAQUINAS DISPENSADORAS Bs. 222.720,00
6 MATERIAL PUBLICITARIO Bs. 873,22
7 ENVIO DE MUESTRAS (FERIA) Bs. 696,00
MANTENIMIENTO DE MAQUINAS
8 Bs. 1.200,00
DISPENSADORAS
9 COSTO PROMOCIONAL Bs. 12.367,51
10 DEPRECIACION MAQUINARIA Bs. 120,00
TOTAL 539.479,97
92
COSTOS VARIABLES
N° ITEM VALOR
1 CANTIDAD DE UNIDADES VENDIDAS 1.320.000,00
2 COSTO FIJO TOTAL 539.479,97
3 COSTO VARIABLE TOTAL 2.102.700,00
4 OTRAS CARGAS FIJAS 0,00
93
5 OTROS GASTOS VARIABLES 0,00
PRECIO (BS.) 6,50
PRECIO ($US) 0,93
PRECIO ($) 19,05
INGRESO TOTAL (BS.) 8.575.475,41
INGRESO TOTAL ($US) 1.232.108,54
INGRESO TOTAL ($) 25.142.334,92
COMPROBACIÓN
N° ITEM VALOR
1 PRECIO Bs. 6,50
2 CANTIDAD 1.320.000,00
3 INGRESO TOTAL Bs. 8.575.475,41
4 COSTO VARIABLE 1,59
5 COSTO VARIABLE TOTAL Bs. 2.102.700,00
6 COSTO FIJO Bs. 539.479,97
7 IVA+IT Bs. 1.372.076,07
8 CREDITO FISCAL Bs. 31.803,02
9 COMISION DE VENTAS Bs. 428.773,77
10 DISTRIBUCION Bs. 686.038,03
11 PROMOCION Bs. 428.773,77
12 OTROS CARGOS VARIABLES
13 UTILIDAD BRUTA Bs. 3.061.804,33
14 IUE Bs. 765.451,08
15 UTILIDAD NETA Bs. 2.296.353,25
% DE UTILIDAD NETA Bs. 2.296.353,25
3. Promoción
94
La mezcla promocional en el área del marketing internacional es el conjunto de
herramientas que el oferente utiliza para darse a conocer, formar una buena imagen
e incentivar la aceptación y, en su caso, la compra por parte de los posibles clientes
en el mercado meta internacional. La mezcla promocional se compone de cuatro
elementos o herramientas: la publicidad, las ventas personales, la promoción de
ventas y las relaciones públicas, las cuales se pueden apreciar en el siguiente
gráfico.
PUBLICIDAD
95
transmite con el fin de vender un producto o servicio, o para atraer usuarios,
espectadores o simpatizantes.
MENSAJE PUBLICITARIO
MEDIOS
Los medios escogidos para transmitir el mensaje publicitario de SMILE son de tipo
gráfico, los cuales serán expuestos en los distintos gimnasios que componen el
conjunto de clientes de la empresa. Los medios gráficos escogidos para tal
propósito son afiches, banners y volantes o flyers, también se incluirá la impresión
de tarjetas personales para cada uno de los representantes de SMILE, para tal
efecto se trabajará con la empresa IMPRENTA DIGITAL, imprenta ubicada en la
ciudad de Cochabamba la cual realiza envíos a las 9 ciudades capitales del país.
96
La razón por la cual se optado por un color verde como el color principal de SMILE
en lugar de optar por un color primario es porque de acuerdo a la psicología del
color, el verde es relajante y refrescante y está íntimamente relacionado con todo lo
natural, simbolizando también la vida, la fertilidad y la buena salud.
Entre las características más representativas del color verde se tiene que:
Para el caso de SMILE se ha optado por un verde en tonos vivos cuyo código
hexadecimal es #2DC61C, la construcción de la paleta se realizó con el uso de la
herramienta online PALETTON.COM, obteniendo el siguiente resultado:
97
FIGURA: PALETA DE COLORES PARA LA EMPRESA SMILE
Fuente: Elaboración Propia
La descripción gráfica de los cuatro colores que componen esta paleta y sus
correspondientes tonalidades complementarias se puede apreciar en las siguientes
tablas:
CODIGO
COLOR CODIGO RGB CODIGO CYMK
HEXADECIMAL
Verde 2DC61C 40-202-28 92-0-100-0
Naranja F37D23 243-125-35 0-69-87-0
Rojo F12031 238-34-45 0-95-76-0
98
Cyan 16958C 22-149-140 96-15-57-0
CODIGO
COLOR CODIGO RGB CODIGO CYMK
HEXADECIMAL
V0 0c8100 12-129-0 97-28-100-1
V1 16a307 22-163-7 95-0-100-0
V2 4dd140 77-209-64 86-0-100-0
V3 73df68 115-223-104 76-0-85-0
CODIGO
COLOR CODIGO RGB CODIGO CYMK
HEXADECIMAL
N0 9e4500 158-69-0 32-89-100-3
N1 c75d09 199-93-9 12-81-99-0
N2 ff9b50 255-155-80 0-56-72-0
N3 feb278 254-178-120 0-44-54-0
CODIGO
COLOR CODIGO RGB CODIGO CYMK
HEXADECIMAL
R0 9b0008 155-0-8 31-100-100-3
R1 c40912 196-9-18 8-99-98-0
R2 f74f54 247-79-84 0-87-59-0
99
R3 fd767c 253-118-124 0-75-38-0
CODIGO
COLOR CODIGO RGB CODIGO CYMK
HEXADECIMAL
C0 00625A 0-98-90 98-50-73-11
C1 067972 6-121-114 97-37-66-1
C2 2f9d94 47-157-148 93-11-53-0
C3 55b9b1 85-185-177 83-0-43-0
TARJETAS PERSONALES
100
DISEÑO DEL ANVERSO DE LAS TARJETAS PERSONALES
101
DISEÑO DEL REVERSO DE LAS TARJETAS PERSONALES
VOLANTES
AFICHES
102
PROMOCIÓN DE VENTAS EN SENTIDO ESTRICTO
103
certificaciones, tratamiento de desechos, logística, transporte, packaging y
publicidad.
104
DISEÑO DE STAND
Como apoyo a las actividades durante la FIAR se llevará un valor de 100 $us. en
muestras para regalarlas a los clientes potenciales, de acuerdo al artículo 560 del
105
Código Aduanero Argentino, el ingreso de estas muestras por vía terrestre está libre
de impuestos.
4. Distribución
Fuente:
https://www.globeholidays.net/South_America/Argentina/Pampas/Buenos_Aires/M
aps3.htm
106
168000 unidades que se tendrá en caso de alguna contingencia o en caso de que
la cantidad de requerimiento de los gimnasios aumenten.
En los gimnasios se tendrán máquinas dispensadoras para que los clientes tengan
fácil acceso al producto.
El incoterm EXW se puede utilizar con cualquier tipo de transporte o con una
combinación de ellos (conocido como transporte multimodal). Es decir el proveedor
se encarga de la logística y el traslado necesario para que el comprador tenga el
107
suministro del producto en el mismo lugar donde desempeña la tarea productiva.
Este Incoterm no sufrió modificación en relación a los Incoterms año 2000.
El primer paso será realizar el embarque del producto a los camiones ubicado
en la ciudad del alto, ya con los camiones cargados estor procederán al
transporte y tendrán que pasar por las siguientes localidades.
1. Oruro
2. Challapata
3. Potosí
108
4. Tupiza
5. Tilcara
6. Metan
7. Santa Fe
8. Rosario
9. Buenos Aires
Al llegar al destino se dirigirá a la aduana para realizar la desaduanizacion
del producto, lo siguiente será llevar el producto a nuestra sede en Buenos
Aires Argentina.
109
Fuente:
http://es.distancias.himmera.com/distancia_dela_paz_a_buenos_aires_entre_map
a_carretera-34477.html
Capítulo 6
1. Requerimiento de personal
NUMERO DE
LUGAR PERSONAS
REQUERIDAS
Feria 2
Total 3
Elaboración propia
Para la atención de las oficinas en Buenos Aires se contratara a una personas que
se encargara de recibir los pedidos y de las empresas como también los reclamos
o sugerencias que estas puedan tener.
2. Asignación de responsabilidades
110
otro lado deberán tener buenas estrategias de venta para poder convencer a los
clientes por medio de las cualidades del producto que es la mejor opción que hay
en el mercado ya sea por la calidad o por el precio competitivo del producto, también
deberán mencionar la ventaja de que si nos elije el producto se le será entregado
en puerta de su organización.
3. Incentivos
Existen dos elementos sobre los cuales se puede compensar a los empleados;
tiempo y producción. Las condiciones se deben pagar a los empleados con base en
el tiempo o en la producción son las siguientes.
En base a tiempo
Si las unidades de producción son difíciles de distinguir y medir.
Si los trabajadores no pueden controlar la cantidad de producción.
Si las consideraciones de calidad son particularmente importantes.
Si el conocimiento preciso de los costos de mano de obra por unidad no sea
un requerimiento por las condiciones competitivas.
En base a la producción
Si las unidades de producción se pueden medir
Si existe una relación clara entre el esfuerzo del trabajador y la cantidad
producida.
Si el puesto de trabajo está estructurado, el flujo de trabajo es regular y los
retrasos son pocos o predecibles.
Si la calidad es menos importante que la cantidad o, si la calidad es
importante, es fácil de medir y controlar.
111
Si las condiciones del merado requieren que los costos de mano de obra por
unidades se conozcan y sean establecidos antes de iniciar la producción.
Meyers (2004), señala que el diseño de los sistemas de incentivos debe iniciarse
con una buena lista de metas y propósitos para que todos comprendan por qué se
instituyen.
4. Capacitaciones
112
perdidas cuando la producción se detenga o mucho peor que adquisición de
otra maquinaria. Esta capacitación cuenta con medidas para la producción
de quinua (manejo de máquinas, manejo de la cortadora, manejo de materias
primas, medidas de seguridad, y otros), para una producción eficiente y
eficaz. Esta capacitación se lleva a cabo por medios Audiovisuales y
prácticos.
5. Diagrama de Gantt
113
114
115
6. Plan de monitoreo
116
Buenos Aires en una tienda que alquilaremos, que se utilizara también al mismo
tiempo para guardar los productos y en el caso de que exista algún reclamo o alguna
consulta sobre nuestras barras.
Herramientas de informe
Compartir información
Indicadores
Indicadores de base
Clasificación de indicadores
Posteriormente se debe clasificar cuales son los más importantes y realizar una
base de datos en general porque en si cada factor es importante y en cualquier
momento nos puede servir su análisis, pero es esencial diferenciar a los más
indicadores más importantes que tienen relación directa con nuestra empresa en el
transcurso diario.
Cronograma
117
Se detallara de forma precisa cuando se realizaran las reuniones y cada cuanto
tiempo se deberá presentar informes, en nuestro caso se estableció que se presente
un informe semanal, ya que será muy exigente para cada área porque se pedirá un
resumen claro de todo lo realizado por dias y al mismo tiempo se comparara con un
informe general en el cual se evaluará que aspectos aún se debe mejorar y que
aspectos están de acuerdo a lo establecido.
118
Anexos
Carta de presentación
Estimado:
Sr:
Gerente General:
119
RICARDO NICOLAS PINTO CALVETTY
+591 78844837
……………………………
Firma
……………………………
GERENTE GENERAL
……………………………
C.I.
120
The peace-Bolivia 10 may 2018
Letter of presentation
Dear:
SR:
We are pleased to go to you to cordially greet you at the same time introducing you
to SMILE s.a. being an organic food company, in this case we will present the
nutrition bars. With a strong position in the local market provides us a wide
experience in the world of organic food and supports us as a leading company in
the sector, our philosophy based on the sustainability, quality and experience,
carrying out a model business which seeks to anticipate and manage in a
responsible manner both occupational risks and challenges of sustainable
development, and new opportunities arising from the same.
We specialize in:
Our highly efficient staff for any need and requirement of its clients.
We hope that after analyzing our presentation can be usual and your company
trusted suppliers. For this purpose we provide them with our contact details:
General Manager:
+ 591 78844837
...
Signature
...
121
GENERAL MANAGER
...
C.I.
122