Proyecto Salchimix
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DOCENTE: JAYO
CICLO: VIII
TURNO: MAÑANA
1.1.3.4. LA COMERCIALIZACIÓN
La hamburguesa resolvió el problema técnico de la
producción en masa de alimentos semi-procesados.
El siglo XX nace con la necesidad de tener que
abastecer de alimentos a núcleos urbanos, centros con
una alta capacidad productiva y una gran densidad de
población. Los alimentos además debían de ser
asequibles económicamente a una clase obrera que
vivía mayoritariamente en dichos núcleos, manteniendo
la mano de obra y la producción industrial. La
hamburguesa nace en una época en la que es
necesario comer «rápido» y «barato». Los avances
tecnológicos en el terreno de la conservación de
alimentos, así como las mejoras en el transporte y la
producción agrícola, hicieron posible que los
ingredientes esenciales de la hamburguesa fueran
fundamental y artificialmente «urbanos», ya desde su
origen. El entorno socio-económico estadounidense de
la hamburguesa coincide con el final de la Primera
Guerra Mundial, así como con el azote de la Gran
Depresión de 1929. En este entorno era favorable para
su implantación la aparición de un alimento barato: esta
es una de las razones por las que la hamburguesa de
cinco centavos (un nickel) se hizo popular. La
hamburguesa que ya estaba inventada en la primera
década del siglo XX, ahora tenía que ser comercializada
a gran escala, y algunos "visionarios" se dieron cuenta
que era conceptualmente fácil ponerla en un proceso de
producción en serie.
NUEVO MERCADO
EXPANSIÓN
OFERTA VARIADA
PRODUCTO PRECIO
Cocina Entre S/ 500 y S/ 1,000
Pizarra S/ 50
Uniformes S/ 300
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTINIDADES
AMENAZAS
OPORTUNIDADES
0.13 4 0.52
0.07 3 0.21
0.12 4 0.48
0.06 3 0.18
0.12 4 0.48
AMENAZAS
0.11 2 0.22
0.08 1 0.08
0.12 2 0.24
0.10 2 0.20
0.09 1 0.09
1.00 2.7
FORTALEZAS
DEBILIDADES
1.00 2.7
MATRIZ PEYEA
POSICIONAMIENTO DE LA MARCA
COMPETITIVIDAD DE PRECIO
PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
CAPACIDAD TECNOLÓGICA
FIDELIDAD DE CONSUMIDORES
VOLUMEN DE VENTAS
Productos Estrella
Los productos estrella son aquellos que generan dinero (liquidez), pero que
necesitan una inversión considerable para conseguir consolidar su posición en
el mercado.
Productos Vaca
Los productos vaca son también conocidos como los generadores de cajason
aquellos que generan mucha liquidez y requieren relativamente pocas
inversiones.
Productos Perro
Los productos perro (que también los puedes conocer como productos
desastres son aquellos que nos generan poca liquidez y además tienen poca
cuota de mercado.
Productos Interrogante
ALTO
Crecimiento
De la industria
BAJO
Crecimiento
De la industria
FACTORES
EXTERNOS
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
BALANCE OFERTA DEMANDA
MATRIZ DE LA GRAN ESTRATEGIA