Tesis Sara Cajahuanca Figueroa
Tesis Sara Cajahuanca Figueroa
Tesis Sara Cajahuanca Figueroa
FACULTAD DE INGENIERÍA
BACHILLER
Huánuco - Perú
2016
RESUMEN
The project was conducted to evaluate a different alternative for the production
of compost, from 100% organic waste from canteens camp "Hydroelectric
Chaglla" with Efficient Microorganisms (EM).
In addition, compost analysis was performed during and after the process, this
monitoring is done by in situ and ex situ tests for each treatment.
It worked with four treatments for composting, in which the same amount of
organic waste and sawdust was used, but doses of EM were varied in the
conformation of batch composting. In the first treatment (control), not EM were
used; for the second treatment 5 liters of inoculation broth (EM) were used; in
the third treatment 10 liters broth inoculation (EM), 5 liters each layer of the
batch (two layers) and the fourth treatment 20 liters of broth inoculation (MS)
were used 5 liters were used in each layer lot (4 layers). Three batches for
each treatment were constructed.
At the end the composting process characterizing each batch is done and it
was determined that the best alternative for the production of compost in
Hydroelectric Chaglla, taking into account the quality of compost, investment
costs and maintenance, was that of the fourth treatment with EM.
After 32 days was terminated the composting process. The final production of
compost by weight and volume was determined, obtaining better results in the
fourth batch treatment with MS. Finally, samples were sent to the Laboratory
of Soils of the Universidad Nacional Agraria La Molina to determine the
chemical characteristics of the final compost obtained in each treatment. Such
tests were C / N, organic matter, nitrogen, phosphorus, potassium, calcium
and magnesium.
Already having the results of analysis of the samples was compared with the
respective Quality Standard Compost National Standards Institute of Chile
(Alcazar, 2004); to evaluate that range is (Class A, Class B or Immature) for
subsequent recommendation of the use of compost obtained in each
treatment for forest use.
AGRADECIMIENTOS
A mis queridos padres Raúl y Ana que con mucho esfuerzo e infinito amor
de la guarda.
A mi abuela Primitiva y demás familiares que han sabido apoyarme día tras
A ellos dedico esta investigación, fruto del trabajo y esfuerzo constante. Sin todo
INTRODUCCIÓN 11
CAPÍTULO I 13
CAPÍTULO II 20
8
2.3.3.2.3. Aplicación en el manejo de residuos sólidos orgánicos 40
2.3.4. PROCESO DE COMPOSTAJE 40
2.3.4.1. Mesofílico 40
2.3.4.2. Termofílico 41
2.3.4.3. De enfriamiento 41
2.3.4.4. De maduración 41
CAPÍTULO III 42
CAPÍTULO IV 59
9
CAPÍTULO V 107
CAPÍTULO VI 111
ANEXOS 114
10
INTRODUCCIÓN
11
microorganismos eficientes en la Central Hidroeléctrica Chaglla, que se busca
optimizar el manejo de residuos orgánicos, aumentar la producción de compost
y reducir costos de transporte y disposición final de dichos residuos, detallando
la efectividad de cada dosis bajo condiciones controladas (temperatura,
humedad y pH) identificando finalmente la dosis más adecuada para la
descomposición de residuos en la Central Hidroeléctrica Chaglla.
12
CAPÍTULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
13
1.2. Formulación del problema
¿Cómo influye la aplicación de microorganismos eficientes en la optimización
del manejo de residuos orgánicos durante el proceso de compostaje en la
Central Hidroeléctrica Chaglla?
1.3. Objetivos
14
1.4. Hipótesis
Afirmativa
Es posible la optimización del manejo de residuos orgánicos con la aplicación
de microorganismos eficientes en el proceso de compostaje en la Central
Hidroeléctrica Chaglla.
Nula
No es posible la optimización del manejo de residuos orgánicos con la
aplicación de microorganismos eficientes en el proceso de compostaje en la
Central Hidroeléctrica Chaglla.
Afirmativa
Es posible la evaluación del proceso, comparando con la metodología
anterior utilizada en el centro de gestión de residuos.
Nula
No es posible la evaluación y monitoreo del proceso, comparando con la
metodología anterior utilizada en el centro de gestión de residuos.
Afirmativa
Es posible el monitoreo del proceso de degradación de los residuos
orgánicos considerando los parámetros como la temperatura, pH y
humedad relativa.
Nula
No es posible el monitoreo del proceso de degradación de los residuos
orgánicos considerando los parámetros como la temperatura, pH y
humedad relativa.
15
Afirmativa
Es posible la generación de compost para ser utilizado en las actividades
de revegetación.
Nula
No es posible la generación de compost para ser utilizado en las
actividades de revegetación.
Afirmativa
Es posible el análisis de las características físico – químicas del producto
final (abono).
Nula
No es posible el análisis de las características físico – químicas del
producto final (abono).
Afirmativa
Es posible la reducción de costos de transporte y disposición final de los
residuos orgánicos mediante el uso de microorganismos eficientes en el
proceso de compostaje.
Nula
No es posible la reducción de costos de transporte y disposición final de
los residuos orgánicos mediante el uso de microorganismos eficientes en
el proceso de compostaje.
1.5. Variables
16
1.5.3. Operacionalización de variables
Peso de materia prima recolectada
Se registrará el peso de los desechos orgánicos a compostar, como
base comparativa para el producto final que se obtenga luego del
proceso. Utilizaremos para este fin una balanza mecánica (para 500
Kg.).
Peso de compost obtenido
Estos datos servirán para determinar qué diferencias existieron al final
del proceso en cuanto a peso final de compost. Para su registro se
utilizará una balanza mecánica (para 500 Kg.).
Relación entre material prima y compost obtenido
A través de esta relación, se determinará la conversión de los desechos
orgánicos en compost y se generará una idea preliminar de la acción
microbiológica según los valores obtenidos. Es una relación matemática
de conversión que nos indicará cuánto se necesitó de desechos
orgánicos para obtener el compost.
Tiempo de compostaje del material
Se determinará el tiempo que durará el proceso de compostaje para
cada tratamiento, y siendo comparados con el tiempo de referencia de
duración de un compostaje tradicional, el cual es de 3 meses.
pH diario del proceso
La variación de pH en la pila podrá afectar el trabajo de los
microorganismos en el compostaje.
Utilizaremos un pH-metro para obtener los valores de estas variaciones
durante todo el proceso.
Temperatura diaria del proceso
La acción microbiológica genera un aumento acelerado de temperatura
en las pilas. El registro de temperatura se realizará con un termómetro
tipo espiga durante los días que durará el proceso.
17
1.6. Justificación de la investigación
18
1.7. Viabilidad de la investigación
19
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Sir Albert Howard, agrónomo inglés, quien estuvo en la India entre los años
1905 y 1934, practicó por primera vez el «método indore», desarrolló la técnica
de compostar, para el mejoramiento de los terrenos de cultivos e incrementar
la producción en la región; concluyó que los residuos animales y plantas sanas
que caen en el suelo mejoran la fertilidad de éste debido al abundante humus.
Aprendió de los agricultores chinos la importancia de usar todos los residuos
orgánicos para fortalecer las tierras.
20
Lombricultura, basado en una agricultura sostenible, para el efecto se utilizó
los desechos de los jardines y la granja de la USFQ, para obtener abono
orgánicos; la conclusión al haber finalizado este proyecto muestra que se debe
utilizar un sistema hibrido para el reciclaje de los desechos. Se debe combinar
un proceso de precompostaje seguido por el proceso de Lombricultura. En
base a los resultados de laboratorio, el tamaño de partículas y la composición
física del material de esta investigación mostró que la Lombricultura es el
proceso más idóneo para la obtención de abono orgánico; pero este no se
puede desarrollas sin primero un proceso de precompostaje.
21
efecto en el cultivo de lechuga. Llegó a las conclusiones siguientes: En base a
los estudios y análisis realizados a cada uno de los tratamientos y haciendo
referencia a los contenidos de As, B y Hg determinados en el lechuguín; donde
se observa que el lechuguín, no es el factor que eleva los valores de estos
contaminantes en el compost; y se comprueba la hipótesis alternativa,
demostrando que es posible producir compost a base de lechuguín (Eichornia
crassipes), utilizado en el tratamiento de aguas residuales en Lafarge
Cementos S.A.
En base a los resultados obtenidos de dicha investigación, se recomendó a
Lafarge Cementos S.A. disponer de este compost, para la reforestación de
capas vegetales, recuperación de áreas verdes; además de prácticas
agrícolas con la comunidad.
22
nutrientes sin efecto de toxicidad en mínimas concentraciones 0.1/100 y 1/100
de biol para las plantas, considerándose un biol fitonutriente.
23
tienden a mostrar la tendencia de presentar un mayor contenido de sales
solubles que aquellos tratamientos que tienen un contenido de 30 kg de roca
fosfórica, lo que significa que a mayor contenido de roca fosfórica, el proceso
de descomposición es más lento, lo que afecta la liberación de las sales
solubles.
Desde los días de la sociedad primitiva, los seres humanos y los animales han
utilizado los recursos de la tierra para la supervivencia y evacuación de
residuos1. Hace millones de años los residuos no planteaban ningún
1
Kiely, 1999;Tchobanohlous et al., 1994
24
inconveniente, esto debido a que la relación población versus terreno era lo
suficientemente grande como para que estas no presentaran problema alguno.
Los problemas de disposición y tratamiento se dan cuando el hombre se
convierte en sedentario, y empieza a agruparse en tribus, aldeas o
comunidades, lo que conllevó a la acumulación de residuos. El mal manejo de
estos residuos, los cuales eran dispuestos en las vías sin ninguna gestión
adecuada, llevó a la reproducción de ratas, siendo las principales transmisoras
de la peste bubónica, junto con esta se dio la epidemia, la plaga, la muerte
negra, causante de la muerte de casi la mitad de las personas que habitaban
en ese entonces Europa (siglo XIV)2.
2
Davis & Masten, 2005; Pineda, 1998; tchobanoglous et al., 1994
3
Vázquez, 1996; Tchobanoglous et al., 1994
4
Kiely, 1999; Tchobanohlous et al., 1994.
25
Con este tratamiento se creyó llegar a la solución ideal, gracias a la reducción
del volumen y el peso de los residuos, además de dejar residuos indoloros y
homogéneos, con poco atractivo tanto para insectos como roedores, pero con
la incineración como solución se generó un nuevo problema, la contaminación
atmosférica5.
5
Collazoz, 2005; Davis & Masten, 2005.
6
Collazos, 2005; Pineda, 1998
7
Davis & Masten, 2005; Pineda, 1998.
8
Orozco, 2005; Decreto 1713 de 2002; Kiely, 1999; Tchobanoglous et al., 1994.
26
En la actualidad, pocos son utilizados en el medio, debido a los altos costos
como es el caso de los térmicos, ya que son tecnologías nuevas en el país,
las cuales utilizados en el medio, debido a los altos costos de los términos, ya
que son tecnologías nuevas en el país, las cuales utilizan una mano de obra
capacitada, grandes cantidades de energía, llevando a un aumento de los
costos de funcionamiento, pero con una gran ventaja, la disminución de
impactos al ambiente. Por esto otro tipo de tratamientos de menor costo, se
imponen en el medio; como es el caso de los rellenos sanitarios o evacuación
a vertedero, la cual se convierte en la mejor opción de tratamiento en los
países debido a su fácil manejo9.
Este tratamiento combinado con otros como es el caso de la reutilización y el
reciclaje para los residuos inorgánicos y el tratamiento biológico para los
residuos orgánicos, logra disminuir la cantidad a disponer en el vertedero. Son
los residuos orgánicos, los de mayor producción en la cantidad total de
residuos, con un rango entre 50 y 60%, convirtiéndose en el tipo de residuo
más importante para ser tratado, debido a que se logra disminuir la cantidad
de residuos a disponer en el relleno sanitario10.
9
Resolución 1390 de 2005; Decreto 838 de 2055; Resolución 1045 de 2003, MINAMBIENTE, 2002; Decreto 1713 de 2002.
10
Li’ao et al., 2009; Gamze et al., 2009; Osman et al., 2009; Cherunini et al., 2008; AMVA, 2006; PGIRS Subregional, 2002.
27
2.3. Definiciones conceptuales
2.3.1. Compostaje
Por otro lado Fiabane y Meléndez. (1997) indican que: “El compostaje es un
proceso que supone una serie de transformaciones de los residuos
orgánicos, mejorando las propiedades físicas y químicas del material
original, aumenta la fertilidad potencial y simultáneamente la cantidad de
humus estable”.
11
CEGARRA, Juan. Compostaje de desechos orgánicos y criterios de calidad del compost. En: Memorias VII congreso
Colombiano de la ciencia del suelo, Bucaramanga, Octubre 1994. p. 21-31
12
MUNÉVAR M, Fernando. Concepto Sobre la Materia Orgánica y el Nitrógeno del Suelo Relacionados con la
interpretación de análisis Químicos. En: Fundamentos para la Interpretación de Análisis de Suelos y Aguas para Riego.
3ra Ed., Bogotá, Sociedad Colombiana de la Ciencia del Suelo, 1990. p. 227-239.
2.3.1.1. Propiedades del compostaje
Mejora las propiedades físicas del suelo
La materia orgánica favorece la estabilidad de la estructura de los
agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente, aumenta la
porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retención de agua
en el suelo.
Mejora las propiedades químicas
Aumenta el contenido en macronutrientes nitrógeno (N), fósforo (P), potasio
(K), y micronutrientes.
Mejora la actividad biológica del suelo
Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a
expensas del humus y contribuyen a su mineralización. La población
microbiana es un indicador de la fertilidad.
Restos de cosechas
Los restos vegetales jóvenes como hojas, frutos, tubérculos, etc. son
ricos en nitrógeno y pobres en carbono. Los restos vegetales más adultos
como troncos, ramas, tallos, etc. son menos ricos en nitrógeno.
Las ramas de poda de los frutales
Es preciso triturarlas antes de su incorporación al compostaje, ya que con
trozos grandes el tiempo de descomposición se alarga.
Restos urbanos
Se refiere a todos aquellos restos orgánicos procedentes de las cocinas
como puede ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de
mataderos, etc.
29
Estiércol animal
Se destaca el estiércol de vaca, aunque otros de gran interés son la
gallinaza, conejina o sirle, estiércol de caballo, de oveja y los purines.
Complementos minerales:
Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Destacan
las enmiendas calizas y magnésicas, los fosfatos naturales, las rocas
ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silíceas trituradas en polvo.
Plantas marinas
Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de
fanerógamas marinas como Posidonia oceánica, que pueden emplearse
como materia prima para la fabricación de compostaje ya que son
compuestos ricos en nitrógeno (N), fósforo (P), carbono (C),
oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura
como fertilizante verde puede ser de gran interés.
Algas
También pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas
en agentes antibacterianos y antifúngicos y fertilizantes para la
fabricación de compostaje.
Hojas
Pueden tardar de 6 meses a dos años en descomponerse, por lo que se
recomienda mezclarlas en pequeñas cantidades con otros materiales.
13
SOTO M, Gabriela. Abonos orgánicos: El proceso de compostaje. En: memorias taller de abonos orgánicos,
Sabanilla, Costa Rica, Marzo de 2003; p. 29-66.
30
El proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que
viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposición de
la materia orgánica.
Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad
descomponedora se necesitan unas condiciones óptimas de temperatura,
humedad y oxigenación.
Son muchos y complejos los factores que intervienen en el proceso
biológico del compostaje, estando a su vez influenciados por las
condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica de
compostaje empleada. Los factores más importantes son:
Temperatura
Se define como la unidad de calor y se expresa en ºC dada por un valor
variable en tiempo y espacio. La temperatura del suelo tiene importancia
fundamental en relación con la actividad de los micro y meso-
organismos, la descomposición de la materia orgánica, la germinación de
semillas.
Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para
conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malezas.
A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el
proceso mueren y otros no actúan al estar esporados.
Humedad
En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos
niveles óptimos del 40-60%. Si el contenido en humedad es mayor, el
agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería
anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la materia
orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad
de los microorganismos y el proceso es más lento.
31
máxima permisible es del 75-85% mientras que para material vegetal
fresco, ésta oscila entre 50 - 60%.
pH
El compostaje se puede desarrollar en un amplio rango de pH 3.0 - 11.0.
En general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que
las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia (pH= 6-7,5).
Generalmente el pH decrece al principio por la producción de ácidos
orgánicos de cadena corta y lentamente va incrementándose
posteriormente, debido a la degradación de las proteínas y la liberación
del amoniaco de los aminoácidos.
Oxígeno
El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno
es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo de material,
textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de
aireación forzada.
El oxígeno es necesario para que se dé un proceso de descomposición
aeróbica, la actividad de los microorganismos y para oxidar determinadas
moléculas orgánicas del sustrato. En el sistema de compostaje se
incrementan los niveles de CO2 mientras que el oxígeno disminuye; el
consumo de éste está relacionado con la actividad microbiana de
acuerdo a los cambios de temperatura y humedad.
Relación C/N equilibrada
Es un factor importante dentro del proceso, por la necesidad de carbono
por parte de los microorganismos como fuente de energía y el nitrógeno
es un factor importante como elemento básico en la formación de
proteínas y otros constituyentes del protoplasma celular.
El carbono (C) y el nitrógeno (N) son los dos constituyentes básicos de
la materia orgánica. Por ello para obtener un compostaje de buena
calidad es importante que exista una relación equilibrada entre ambos
elementos.
32
Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variará en
función de las materias primas que conforman el compostaje. Si la relación C/N
es muy elevada, disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy baja no
afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de
amoniaco.
Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con
diferentes relaciones C/N para obtener un compostaje equilibrado. Los
materiales orgánicos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno
seco, las hojas, las ramas, la turba y el aserrín. Los pobres en carbono y ricos
en nitrógeno son los vegetales jóvenes, las defecaciones animales y los residuos
de matadero.
2.3.2. Abono
Los abonos estimulan las plantas para desarrollar su producción y crecimiento, por
medio de ciertos nutrientes que actúan de manera tal que las plantas generan
muchos más frutos de los que generarían sin los mismos.
a) Propiedades físicas
El abono orgánico por su color oscuro, absorbe más las radiaciones solares,
con lo que el suelo adquiere más temperatura y se pueden absorber con mayor
facilidad los nutrientes.
El abono orgánico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo más ligeros
a los suelos arcillosos y más compactos a los arenosos.
Disminuyen la erosión del suelo, tanto por el agua como el viento.
33
porosidad, aireación, capacidad de retención de agua, infiltración conductividad
hidráulica y estabilidad de agregados. Un aumento en la porosidad aumenta la
capacidad del suelo para retener el agua, incrementando simultáneamente la
velocidad de infiltración de esa misma agua en el suelo. Tal efecto es de la mayor
importancia en los terrenos con desnivel donde el agua por escurrir
superficialmente, no es eficientemente aprovechada”.
Una mayor porosidad está relacionada inversamente con la densidad aparente del
suelo y con aspectos de compactación del mismo. Es evidente que la aplicación de
estiércoles, con el tiempo tendrá efecto positivo en las propiedades físicas de los
suelos; sin embargo, habrá que estar pendientes de algún incremento en la
conductividad eléctrica, relacionando con el grado de salinidad de los suelos.
b) Propiedades químicas
Cervantes, M. (2009) muestra que: “Los abonos orgánicos cambian las propiedades
químicas del suelo, aumentan el poder tampón del suelo, y en consecuencia
reducen las oscilaciones de pH de éste. Aumentan también la capacidad de
intercambio catiónico del suelo, con lo que aumentamos la fertilidad”. Cruz, M.
(2008) comunica que: “La composición química de los abonos orgánicos variará de
acuerdo al origen de estos. Las plantas, residuos de cosecha, estiércoles, etc.,
difieren grandemente en cuanto a los elementos que contienen. Las características
químicas del suelo que cambian por efecto de la aplicación de los abonos orgánicos
son obviamente el contenido de materia orgánica; derivado de esto aumenta el
porcentaje de nitrógeno total, la capacidad de intercambio de cationes, el pH y la
concentración de sales”.
c) Propiedades biológicas
Cervantes, M. (2009) señala que: Los abonos orgánicos favorecen la aireación y
oxigenación del suelo, por lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad
de los microorganismos aerobios, y que constituyen una fuente de energía para los
microorganismos, por lo que se multiplican rápidamente”.
34
Según Trinidad, A. (2008): “Los estiércoles contienen grandes cantidades de
compuestos de fácil descomposición, cuya adición casi siempre resulta en un
incremento de la actividad biológica. Los microorganismos influyen en muchas
propiedades del suelo y también en efectos directos en el crecimiento de las
plantas”.
En la mayoría de los casos, el resultado del incremento de la actividad biológica,
repercute en el mejoramiento de la estructura del suelo, por efecto de la agregación
que los productos de la descomposición caen sobre las partículas del suelo; las
condiciones de fertilidad aumentan lo cual hace que el suelo tenga la capacidad de
sostener un cultivo rentable. Asimismo, se logra tener un medio biológicamente
activo, en donde existe una correlación positiva entre el número de
microorganismos y el contenido de materia orgánica del suelo. En relación con la
disponibilidad de nutrimentos, la actividad biológica del suelo, juega un papel
importante en la oxidación de reducción de los elementos esenciales; convirtiendo
las formas no aprovechables a formas aprovechables por las plantas.
35
2.3.2.3. Factores de control técnico
Según Moreno, C. (1993): “El proceso de compostaje se basa en la actividad de
microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la
descomposición de la materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan
vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones
óptimas de temperatura, humedad y oxigenación. Los factores más importantes
son:
Temperatura.- Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55ºC.,
para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas
hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para
el proceso mueren y otros no actúan al estar esporados.
Humedad.- En el proceso de compostaje es importante que la humedad, alcance
niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua
ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico,
produciendo la putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es
excesivamente baja, se disminuye la actividad de los microorganismos y el
proceso es más lento.
pH.- Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general
los hongos toleran un margen de pH entre 5-8; mientras que las bacterias tienen
menor capacidad de tolerancia (pH= 6-7,5).
Oxígeno.- El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de
oxígeno es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo de
material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de
aireación forzada.
Relación C/N equilibrada.- El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes
básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un compost de buena
calidad, es importante que exista una relación equilibrada entre ambos
elementos. Teóricamente una relación C/N de 20-30 es la adecuada, pero esta
variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la
relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad biológica; una relación C/N
36
muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno
en forma de amoniaco.
Residuos de la
Estiércol de vaca 18 – 25:1 20:01
cocina
Jacinto de agua
20:01 Tallo de mijo 70:01:00
(Lechugín)
Mezcla de estiércol,
10:01 Tallos de yuca 40:01:00
orina de vaca + agua
Mezcla de orina de Troncos de maíz
15:01 55 – 70:1
vaca + agua con hojas
37
Los principales organismos degradadores del petróleo son: las bacterias, las
levaduras y en menor cantidad los hongos oxidantes de los hidrocarburos. Entre
los organismos degradadores del petróleo destacan: Pseudomonas putida y
oleovoran, la levadura del género Candida y diversos géneros de hongos tales
como Aspergillus y Fusarium.
También agrega que estos organismos existen en residuos orgánicos de forma
natural, aunque en pequeñas cantidades y mediante el proceso de compostaje en
condiciones óptimas, éstas se reproducen aumentando la actividad microbiana y
descomponiendo materia orgánica.
38
2.3.3.2. Microorganismos Eficientes
Los E.M. (Effective Microorganisms) o Microorganismos Eficientes, son una
combinación de varios microorganismos benéficos (caldo microbiano), de origen
natural, que unidas producen a temperaturas favorables un aprovechamiento de los
componentes de la materia a compostar para optimizar el proceso de compostaje.
Son utilizados en diferentes aplicaciones en más de 110 países del mundo,
brindando soluciones a diferentes problemas de la agricultura, el medio ambiente,
la acuicultura, entre otras áreas.
2.3.3.2.1. Origen
Los microorganismos eficientes (EM) fueron desarrollados en la década de los 70,
por el profesor Teruo Higa de la Facultad de Agricultura de la Universidad de
Ryukyus en Okinawa, Japón.
Teóricamente este producto se encuentra conformado esencialmente por tres
diferentes tipos de organismos: levaduras, bacterias acidolácticas y bacterias
fotosintéticas, las cuales desarrollan una sinergia metabólica que permite su
aplicación en diferentes campos de la ingeniería, según sus promotores.
Inicialmente este producto fue desarrollado para el mejoramiento de suelos y el
tratamiento de residuos Agropecuarios.
39
b) Las levaduras, sintetizan sustancias antimicrobiales y útiles para el crecimiento
de las plantas a partir de aminoácidos y azúcares secretados por bacterias foto
tróficas, materia orgánica y raíces de las plantas.
d) Las bacterias foto tróficas, son bacterias autótrofas que sintetizan sustancias
útiles como aminoácidos, ácidos nucleicos y azúcares, a partir de secreciones
de raíces, materia orgánica y gases dañinos, usando la luz solar y el calor del
suelo como fuentes de energía.
2.3.4.1. Mesofílico
La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismos
mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia de la actividad
40
metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que
hacen bajar el pH.
2.3.4.2. Termofílico
Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los microorganismos
termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y el pH del medio
se hace alcalino. A los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y
aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos
son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas.
2.3.4.3. De estabilización
Cuando la temperatura es menor de 60 ºC, reaparecen los hongos termófilos
que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 ºC los
mesófilos también reinician su actividad y el pH del medio desciende
ligeramente.
2.3.4.4. De maduración
Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los
cuales se producen reacciones secundarias de condensación y
polimerización del humus”.
41
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1.2. Clima
Se identifican en el área de estudio tres zonas climáticas bien definidas: una zona
cálida y semiárida que varía a mayor altitud a cálida-templada, que se presenta en
el sur, por debajo de los 2 000 msnm; una zona templada y muy húmeda, que se
presenta tanto en el sur como en la parte central, en las laderas altas y cimas
42
montañosas situadas por encima de los 1 800 – 2 000 msnm; y una zona muy cálida
y húmeda que caracteriza la parte central y norte del área, por debajo de los 1 800
msnm. (Estudio de impacto ambiental de la Central Hidroeléctrica Chaglla - 2009).
Pp Media T° Media HR
Zonas Climáticas anual Anual Media Zonas de Vida
(mm) (°C) anual %
Zona cálida Bosque seco – premontano tropical (bs-
(cálida a PT)
402,6 20,4 64,7
templada) y Bosque seco – montano bajo tropical
semi-árida (bs-MBT)
Zona templada y Bosque pluvial – montano bajo tropical
2348,0 14,4 88,7
muy húmeda (bp-MBT)
Bosque húmedo – premontano tropical
(bh – PT)
Zona muy cálida Bosque muy húmedo – premontano
3317,4 24,1 81,9
y húmeda tropical (bmh-PT)
Bosque muy húmedo – montano bajo
tropical (bmh – MBT)
Coordenadas
Referencial UTM (WGS Área
Cobertura
84) Estimada Zona de Vida
Vegetal
Nombre (ha)
Norte Este
Centro de Área de
Bosque muy Húmedo
Gestión de 403989 8937570 0.89 influencia
Pre montano Tropical
Residuos antrópica
43
3.2. Diseño Experimental
(𝑡 + 1×𝑟) = 12
Cada Unidad Experimental (UE) estará conformada por lotes de materia orgánica
a compostar.
TOTAL (t*r)-1 11
TRATAMIENTOS (t-1) 3
Rendimiento: Con los valores de peso de los desechos orgánicos (peso inicial) y
compost (peso final) respectivos, se obtendrá una relación matemática para
determinar la conversión de materia orgánica en compost que se producirá en
cada unidad experimental.
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = ×100
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
Costos: Se calcularán por medio de registros durante el desarrollo de la
investigación con una proyección de un año.
44
a) Factores a probar
Material Orgánico
- F1: Proceso con tres capas (P3C)
- F2: Proceso con cinco capas (P5C)
b) Tratamientos a comparar
De la combinación de los dos factores en estudio se tienen los tratamientos
detallados en la tabla 5.
N° Nomenclatura Nomenclatura
Descripción
Tratamiento General Específica
c) Características de las UE
45
- Área de las unidades experimentales: 2.03 m3
- Ancho: 1.30 m
- Alto: 1.20 m
- Largo: 1.30 m
- Forma de la UE: montículo
- Área total del ensayo: 112.5 m2
- Ancho: 7.5 m
- Largo: 15 m
- Alto: 3.5 m15*
46
3.3. Materiales
3.3.1. Microorganimos Eficientes (Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus
sp., Lactobacillus sp)
3.3.2. Hangar
El hangar contó con mallas Rachel, para mitigar el efecto de las altas
temperaturas, la alta luminosidad y la radiación de la zona.
47
Figura 3: Hangar donde se realizó la Investigación
48
3.3.3. Instrumentos de Medición
siguientes:
1 Termómetro tipo espiga Hanna Rango (-50 a 150 °C); precisión ± 0.3.
3.3.4. Insumos
los siguientes:
3.4. Métodos
49
Tabla 6: Insumos para constitución de la cepa de microorganismos
(Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus sp., Lactobacillus sp)
INSUMOS CANTIDAD
Cepa Madre 20 L.
Agua 170 L.
Melaza 5 Kg.
Una característica organoléptica de que nuestra cepa ya está lista para la siguiente
etapa es la del olor a fermento dulce con presencia de una costra o natilla de un
espesor de 3 cm de grosor aproximadamente.
14
Madigan, 2004
15
De Carlo, 2001
50
a) Recolección y caracterización de los residuos orgánicos
En el caso de las sopas, se tuvo un 8% que hace que los residuos orgánicos
lleguen a una humedad de 90%, lo cual es responsable de los lixiviados, por lo
que se deberá controlar los lixiviados con el uso de aserrín, para mejorar la
textura y calidad del compost.
Servilletas, papel
10%
Carnes
Arroz 21%
14%
Sopa
8%
Frutas y verduras
29%
Cereales
18%
51
b) Proceso de Compostaje (ANEXO 1)
Tratamiento 1 (Testigo)
1er Paso:
2do Paso:
3er Paso:
Finalmente se colocó una capa de aserrín (275 Kg) que taparía todos los
residuos orgánicos, hasta formar un montículo de 1.20 m de altura.
Tratamiento 2
1er Paso:
2do Paso:
3er Paso:
4to Paso:
Finalmente se colocó una capa de aserrín (275 Kg) que taparía todos los
residuos orgánicos, hasta formar un montículo de 1.20 m de altura.
Tratamiento 3
1er Paso:
52
2do Paso:
3er Paso:
4to Paso:
5to Paso:
Finalmente se colocó una capa de aserrín (275 Kg) que taparía todos los
residuos orgánicos, hasta formar un montículo de 1.20 m de altura.
Tratamiento 4
1er Paso:
Se colocó una base de aserrín de 30 cm de espesor (183.33 Kg).
2do Paso:
Se tomó una dosis de 5 litros del caldo de inoculación y con un equipo de
aspersión se cubre toda la superficie de la capa de aserrín.
3er Paso:
Se colocó los 785 kg de residuos orgánicos
4to Paso:
Se tomó una dosis más de 5 litros del caldo de inoculación y con un
equipo de aspersión se cubre toda la superficie de los residuos orgánicos.
5to Paso:
Se colocó una base de aserrín de 30 cm de espesor (183.33 Kg).
6to Paso:
53
Se tomó una dosis más de 5 litros del caldo de inoculación y con un
equipo de aspersión se cubre toda la superficie de la capa de aserrín.
7mo Paso:
Se colocó los 785 kg de residuos orgánicos
8vo Paso:
Se tomó una dosis más de 5 litros del caldo de inoculación y con un
equipo de aspersión se cubre toda la superficie de la capa de aserrín.
9no Paso:
Finalmente se colocó una capa de aserrín (183.33 Kg) que taparía todos
los residuos orgánicos, hasta formar un montículo de 1.20 m de altura.
54
INICIO
Traslado al Centro de
Gestión de Residuos
Formación de capas de
residuos orgánicos y aserrín
FIN
Fuente: Elaboración Propia
55
3.4.3. Medición de Parámetros
Luego ocurre una segunda fase de temperaturas más altas, donde se degradan
los demás materiales como celulosa y lignina. Finalmente pasan a la fase de
síntesis, donde ser forman sustancias húmicas18.
16
Castrillón, 2006
17
De Carlo 2001
18
Madigan 2004
56
c) Temperatura ambiental
d) Humedad relativa
3.4.4. Cosecha
El producto de cada lote pasará por una zaranda, para separar el abono obtenido
y los grumos de materia aún no descompuesta a la cual llamaremos “afrecho”;
para evaluar las productividades alcanzadas.
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑠𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 (%) = 100 𝑥
𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑎𝑛𝑡𝑒
57
En el análisis de varianza se determinó este para cada una de las variables
(Temperatura, pH, peso de compost obtenido y resultados del análisis de
laboratorio del compost obtenido) y se determinara si existen diferencias
significativas entre los resultados de ensayo de compostaje. Se calculará el
Coeficiente de Variación (CV), prueba de Duncan al 5%.
58
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUCIÓN
El capítulo Resultados y Discusión de la presente investigación se muestra a
través de Cuadros y Figuras que permiten explicar e interpretar las observaciones
realizadas de los datos en el sistema de compostaje que se encuentran en los
Anexos.
59
Para la comparación de la calidad del resultado de compostaje se analizó los
análisis respectivos en el laboratorio de suelos de la Universidad Agraria la
Molina.
El sistema empleado para el tratamiento de residuos orgánicos fue el compostaje
con microorganismos eficientes, por ser considerada como una forma
ambientalmente adecuada de reciclaje de materia orgánica siendo posiblemente
producido a partir del empleo de principios de la física, de la biología y bioquímica,
ciencias que asociadas, determinan la biotecnología aplicada.
60
4.1.1. Resultados de temperatura
Los resultados se indican en los anexos 1 del día a día tomados la T °C
En los siguientes cuadros mostramos los rangos de cada 4 días (antes y
después de cada homogenización) de temperatura hasta llegar al día 32.
40
A
35
B
30
25 C
C
C°
20
15
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 34,04 30,31 22,85 21,48
61
b) Resultados de temperatura después de la primera homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la primera
homogenización se muestran en la Tabla 7 y en la Figura 6.
45
A
40
35
B
30
25 C C
C°
20
15
10
5
0
T4 T3 T2 T1
Medias 38,43 29,55 21,55 20,53
62
c) Resultados de temperatura antes de la segunda homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días antes de la segunda
homogenización se muestran en la Tabla 8 y en la Figura 7.
60
A A
50
40
30
C°
B
B
20
10
0
T3 T4 T2 T1
Medias 50,16 49,6 24,35 22,42
63
d) Resultados de temperatura después de la segunda homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la segunda
homogenización se muestran en la Tabla 9 y en la Figura 8.
1 T3 50.4 A
2 T4 48.86 B
3 T2 22.58 C
4 T1 21.56 C
60
A B
50
40
30
C°
C C
20
10
0
T3 T4 T2 T1
Medias 50,4 48,86 22,58 21,56
64
e) Resultados de temperatura antes de la tercera homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días antes de la tercera
homogenización se muestran en la Tabla 10 y en la Figura 9.
1 T4 55.86 A
2 T3 52.88 A
3 T2 24.77 B
4 T1 23.16 B
60 A
A
50
40
30
C°
B B
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 55,86 52,88 24,77 23,16
65
f) Resultados de temperatura después de la tercera homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la tercera
homogenización se muestran en la Tabla 11 y en la Figura 10.
1 T4 50.02 A
2 T3 44.24 A
3 T2 22.88 B
4 T1 21.2 B
60
A
50
A
40
30
C°
B B
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 50,02 44,24 22,88 21,2
66
g) Resultados de temperatura antes de la cuarta homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días antes de la cuarta
homogenización se muestran en la Tabla 12 y en la Figura 11.
1 T4 58.25 A
2 T3 53.5 B
3 T2 26.27 C
4 T1 23.61 C
70
A
60
B
50
40
C°
30 C
C
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 58,25 53,5 26,27 23,61
67
h) Resultados de temperatura después de la cuarta homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la cuarta
homogenización se muestran en la Tabla 13 y en la Figura 12.
1 T4 49.98 A
2 T3 48.83 A
3 T2 24.27 B
4 T1 21.09 B
Fuente: Elaboración propia
60
A A
50
40
30
C°
B
B
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 49,98 48,83 24,27 21,09
68
i) Resultados de temperatura antes de la quinta homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días antes de la quinta
homogenización se muestran en la Tabla 14 y en la Figura 13.
1 T4 61.29 A
2 T3 51.48 B
3 T2 27.43 C
4 T1 23.7 C
Fuente: Elaboración propia
70
A
60
B
50
40
C°
30 C
C
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 61,29 51,48 27,43 23,7
69
j) Resultados de temperatura después de la quinta homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la quinta
homogenización se muestran en la Tabla 15 y en la Figura 14.
1 T4 57 A
2 T3 48.87 B
3 T2 27.21 C
4 T1 22.1 C
60 A
B
50
40
30 C
C°
C
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 57 48,87 27,21 22,1
70
k) Resultados de temperatura antes de la sexta homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días antes de la sexta
homogenización se muestran en la Tabla 16 y en la Figura 15.
1 T4 67.06 A
2 T3 57.49 B
3 T2 34.54 C
4 T1 24.88 D
80
70 A
60 B
50
40
C°
C
30 D
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 67,06 57,49 34,54 24,88
71
l) Resultados de temperatura después de la sexta homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la sexta
homogenización se muestran en la Tabla 17 y en la Figura 16.
1 T4 54.6 A
2 T3 54.43 A
3 T2 33.37 B
4 T1 23.5 C
Fuente: Elaboración propia
60
A A
50
40
B
30
C°
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 54,6 54,43 33,37 23,5
72
m) Resultados de temperatura antes de la séptima homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días antes de la séptima
homogenización se muestran en la Tabla 18 y en la Figura 17.
1 T4 63.72 A
2 T3 50.81 B
3 T2 37.77 C
4 T1 26 D
70
A
60
B
50
40 C
C°
30 D
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 63,72 50,81 37,77 26
73
n) Resultados de temperatura después de la séptima homogenización
Los resultados de temperatura a los cuatro días después de la séptima
homogenización se muestran en la Tabla 19 y en la Figura 18.
1 T4 55.06 A
2 T3 49.13 B
3 T2 34.73 C
4 T1 24.2 D
60 A
B
50
40
C
Título del eje
30
D
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 55,06 49,13 34,73 24,2
74
o) Resultados de temperatura antes de la cosecha
Los resultados de temperatura antes de la cosecha del compost obtenido del
proceso de compostaje se muestran en la Tabla 20 y en la Figura 19.
1 T4 64.91 A
2 T3 54.98 B
3 T2 37.1 C
4 T1 27.82 D
70 A
60 B
50
40 C
C°
30 D
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 64,91 54,98 37,1 27,82
75
Significativo
76
4.1.2. Resultados del pH
Los resultados se indican en los anexos 1 del día a día tomados del pH.
En los cuadros siguientes mostramos los rangos de cada 4 días (antes y
después de cada homogenización) del pH hasta llegar al día 32.
Significación
O.M. Tratamientos Medias
0.05
1 T4 4.78 A
2 T3 4.74 A
3 T2 4.51 A
4 T1 4.36 A
Fuente: Elaboración propia
4,9
A
4,8 A
4,7
4,6
A
pH
4,5
4,4 A
4,3
4,2
4,1
T4 T3 T2 T1
Medias 4,78 4,74 4,51 4,36
77
b) pH después de la primera homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la primera homogenización
se muestran en la Tabla 22 y en la Figura 21.
Significación
O.M. Tratamientos Medias
0.05
1 T4 4.09 A
2 T1 3.93 A
3 T3 3.79 A
4 T2 3.79 A
4,15
A
4,1
4,05
4
3,95 A
3,9
pH
3,85
A A
3,8
3,75
3,7
3,65
3,6
T4 T1 T3 T2
Medias 4,09 3,93 3,79 3,79
78
c) pH antes de la segunda homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días antes de la segunda homogenización se
muestran en la Tabla 23 y en la Figura 22.
1 T4 5.59 A
2 T3 5.48 A B
3 T2 4.45 B C
4 T1 4.32 C
6 A AB
5
BC C
4
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 5,59 5,48 4,45 4,32
79
d) pH después de la segunda homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la segunda homogenización
se muestran en la Tabla 24 y en la Figura 23.
1 T3 4.55 A
2 T4 4.41 A
3 T2 4.04 A
4 T1 3.53 A
5
A A
4,5
A
4
A
3,5
3
pH
2,5
2
1,5
1
0,5
0
T3 T4 T2 T1
Medias 4,55 4,41 4,04 3,53
80
e) pH antes de la tercera homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días antes de la tercera homogenización se
muestran en la Tabla 25 y en la Figura 24.
1 T4 5.75 A
2 T3 5.51 A
3 T2 4.5 B
4 T1 3.74 B
6 A
A
5 B
4 B
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 5,75 5,51 4,5 3,74
81
f) pH después de la tercera homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la tercera homogenización se
muestran en la Tabla 26 y en la Figura 25.
1 T3 4.81 A
2 T4 4.68 A
3 T2 4.51 A
4 T1 3.91 A
5 A A A
A
4
pH
0
T3 T4 T2 T1
Medias 4,81 4,68 4,51 3,91
82
g) pH antes de la cuarta homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días antes de la cuarta homogenización se
muestran en la Tabla 27 y en la Figura 26.
1 T4 6.22 A
2 T3 6 A B
3 T2 5.16 B C
4 T1 4.67 C
7
A
AB
6
BC
5 C
4
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 6,22 6 5,16 4,67
83
h) pH después de la cuarta homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la cuarta homogenización se
muestran en la Tabla 28 y en la Figura 27.
1 T4 5.64 A
2 T3 5.41 A
3 T2 4.54 B
4 T1 3.97 B
6 A
A
5 B
B
4
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 5,64 5,41 4,54 3,97
84
i) pH antes de la quinta homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días antes de la quinta homogenización se
muestran en la Tabla 29 y en la Figura 28.
1 T4 6.58 A
2 T3 6.4 A
3 T2 5.88 A B
4 T1 5.24 B
7 A A
AB
6
B
5
4
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 6,58 6,4 5,88 5,24
85
j) pH después de la quinta homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la quinta homogenización
se muestran en la Tabla 30 y en la Figura 29.
1 T2 5.45 A
2 T3 5.32 A
3 T4 5.29 A
4 T1 4.57 A
5,6
A
5,4 A A
5,2
5
pH
4,8
A
4,6
4,4
4,2
4
T2 T3 T4 T1
Medias 5,45 5,32 5,29 4,57
86
k) pH antes de la sexta homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días antes de la sexta homogenización se
muestran en la Tabla 31 y en la Figura 30.
1 T4 6.62 A
2 T3 6.18 A B
3 T2 5.96 A B
4 T1 5.36 B
7 A
AB
AB
6
B
5
4
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 6,62 6,18 5,96 5,36
87
l) pH después de la sexta homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la sexta homogenización se
muestran en la Tabla 32 y en la Figura 31.
1 T3 5.92 A
2 T4 5.87 A
3 T2 5.05 A B
4 T1 4.48 B
7
A A
6
AB
5 B
4
pH
0
T3 T4 T2 T1
Medias 5,92 5,87 5,05 4,48
88
m) pH antes de la séptima homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días antes de la séptima homogenización se
muestran en la Tabla 33 y en la Figura 32.
1 T4 6.85 A
2 T3 6.7 A
3 T2 5.57 B
4 T1 5.2 B
8
A A
7
6 B
B
5
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 6,85 6,7 5,57 5,2
89
n) pH después de la séptima homogenización
Los resultados del pH a los cuatro días después de la séptima homogenización
se muestran en la Tabla 34 y en la Figura 33.
1 T4 6.31 A
2 T3 6.17 A
3 T2 5.06 B
4 T1 4.62 B
7
A A
6
B
5 B
4
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 6,31 6,17 5,06 4,62
90
o) pH antes de la cosecha
Los resultados de pH antes de la cosecha del compost obtenido del proceso de
compostaje se muestran en la Tabla 35 y en la Figura 34.
1 T4 7.08 A
2 T3 6.71 A B
3 T2 6.2 B C
4 T1 5.72 C
8
A
7 AB
BC
6 C
5
pH
0
T4 T3 T2 T1
Medias 7,08 6,71 6,2 5,72
91
El pH fue monitoreado a lo largo del proceso de compostaje midiendo la
alcalinización progresiva, producto de la degradación de los compuestos ácidos
y la mineralización de los compuestos nitrogenados hasta formar amoniaco,
desde el inicio del proceso hasta el producto final, el cual se mantuvo
relativamente en un rango de 6 a 7, a diferencia de otros estudios y experimentos
no aumentó mucho el pH debido a que no se utilizó cal para el proceso.
El pH en el proceso de compostaje, muestra la diferencia a acercarse al valor
ideal para cualquier proceso biológico, tal como se muestra en los cuadros antes
y después de cada homogenización, las diferencias son mínimas debidas que la
materia prima proviene de residuos orgánicos cocidos y no cocidos.
Los hongos toleran un margen de pH 5-8, mientras que las bacterias tienen
menos capacidad de tolerancia.
Las plantas requieren de elementos como son los micro y macro nutrientes,
asimismo los elementos requeridos por las plantas en proporciones son: El
Nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio todos estos elementos tiene
importancia estructural y funcional en los tejidos de las plantas; en la Central
Hidroeléctrica Chaglla, hay un programa de revegetación y reforestación, en
dicho programa se requiere abono de calidad para sus actividades, para lo cual
se tiene pensado usar el abono cosechado.
Se realizó el análisis de las muestras de cada tratamiento en el laboratorio de
suelos de la Universidad Nacional Agraria la Molina. Obteniendo los siguientes
resultados.
92
a) Relación C–N
La relación C/N de la mezcla de residuos a compostar es uno de los
parámetros más importantes para evaluar la calidad así como la madurez
de una composta, ya que tanto el carbono como el nitrógeno son dos
elementos esenciales para la nutrición de cualquier organismo, por tanto es
importante mantener las concentraciones adecuadas de estos nutrientes
para llevar a cabo una degradación correcta durante el proceso de
compostaje. Con respecto a los factores nutricionales, el carbono es
utilizado por los microorganismos como fuente de energía y el nitrógeno
para la síntesis de proteínas. Las formas de carbono más fácilmente
atacables por los microorganismos son los azúcares y las materias grasas,
mientras que el nitrógeno se encuentra en casi su totalidad en forma
orgánica, de donde debe ser extraído o modificado por los microorganismos
para poder ser utilizado por éstos. Las dos terceras partes del carbono son
transformadas en CO2 y el restante entra a formar parte del protoplasma
celular de los nuevos microorganismos para la producción de proteínas.
Además, se necesita la absorción de otros elementos en menores
cantidades como el fósforo y el azufre. (INIFAT, 2002).
1 T1 31.26 A
2 T2 26.36 B
3 T3 24.28 C
4 T4 23.32 C
93
35
A
30
B
C C
25
20
Unid.
15
10
0
T1 T2 T3 T4
Medias 31,26 26,36 24,28 23,32
b) Materia Orgánica
Este otro parámetro también es de gran importancia, ya que el conocimiento
del contenido de materia orgánica en los lotes es fundamental, pues se
considera como principal factor para determinar su calidad agronómica
(Kiehl, 1985). La cantidad total de materia orgánica (MO) de un lote es un
indicador de la cantidad de carbono orgánico que aportará a las plantas y al
suelo.
Tabla 38: Orden de mérito y prueba de significación de Duncan para la Materia
Orgánica
1 T4 82.59 A
2 T3 79.22 A
3 T2 62.39 B
4 T1 42.69 C
Fuente: Elaboración propia
94
90 A
A
80
70 B
60
% 50 C
40
30
20
10
0
T4 T3 T2 T1
Medias 82,59 79,22 62,39 42,69
1 T4 2.56 A
2 T3 2.16 A B
3 T2 1.62 B C
4 T1 0.92 C
95
3
A
2,5
AB
2
BC
1,5
%
C
1
0,5
0
T4 T3 T2 T1
Medias 2,56 2,16 1,62 0,92
d) Fósforo
Tabla 40: Orden de mérito y prueba de significación de Duncan para el Fósforo
1 T3 1.36 A
2 T4 0.92 A
3 T2 0.5 A
4 T1 0.35 A
96
1,6
A
1,4
1,2
1 A
0,8
%
0,6 A
0,4 A
0,2
0
T3 T4 T2 T1
Medias 1,36 0,92 0,5 0,35
e) Potasio
1 T1 0.82 A
2 T4 0.74 A
3 T2 0.67 A
4 T3 0.43 A
97
0,9
A
0,8 A
0,7 A
0,6
% 0,5 A
0,4
0,3
0,2
0,1
0
T1 T4 T2 T3
Medias 0,82 0,74 0,67 0,43
f) Calcio
1 T1 8.62 A
2 T2 6.29 B
3 T3 5.38 B
4 T4 5.37 B
98
10
9 A
8
7 B
6 B B
5
%
4
3
2
1
0
T1 T2 T3 T4
Medias 8,62 6,29 5,38 5,37
g) Magnesio
1 T4 1.54 A
2 T1 1.31 B
3 T2 0.9 C
4 T3 0.79 C
99
1,8
1,6 A
1,4 B
1,2
1 C
C
%
0,8
0,6
0,4
0,2
0
T4 T1 T2 T3
Medias 1,54 1,31 0,9 0,79
1 T4 993.67 A
2 T3 851.67 B
3 T2 573.33 C
4 T1 161 D
100
1200
A
1000
B
800
Kg. C
600
400
200 D
0
T4 T3 T2 T1
Medias 993,67 851,67 573,33 161
Con los datos obtenidos en el análisis se hizo una comparación con la tabla rangos
de la Norma de Calidad del Compost del Instituto Nacional de Normalización de Chile
(Alcazar, 2004) y se pudo observar que el abono obtenido del proceso de compostaje con
microorganismos eficientes es de clase A.
1 T1 984.67 A
2 T2 569.33 B
3 T3 292.67 C
4 T4 133.33 D
101
1200
A
1000
800
Kg. B
600
400
C
200 D
0
T1 T2 T3 T4
Medias 984,67 569,33 292,67 133,33
102
4.2. Comparación de Costos
𝐵 7150.00
= = 2.30
𝐶 3103.65
103
4.2.2. Periodo de Retorno de la Inversión (PRI)
El análisis del segundo indicador se muestra a continuación:
Datos:
- Inversión Realizada (Infraestructura + Costos Fijos): S/. 29,718.52
- Ahorro Mensual (Transporte y Disposición Final): S/. 7,150.00
29718.52
𝑃𝑅𝐼 = = 4.16
7150
Por otro lado existe un componente importante que estará dado por el
ahorro en la compra de abono, ya que el incremento en la producción de
compost servirá para atender los volúmenes exigidos por el programa de
revegetación y reforestación de áreas degradadas en la obra.
TOTAL 3103.65
104
Tabla 47: Costos fijos de operación
TOTAL 2040.00
Los costos operativos por mes ascienden a S/. 3103.6, pero dado que
nuestro análisis será anual, los costos operativos anuales del proyecto
ascienden a S/. 37 243.80.
TOTAL 7,150.00
105
Tabla 49: Ahorro en la compra de abono
Costo en mercado
50 25
local
Factor de
0.5
Equivalencia
106
CAPÍTULO VI
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
5.1. Conclusiones
a)
- El diseño empleado en el proceso del compostaje fue estratégico para
la obtención de compost en menos días a comparación del sistema
anterior que se empleaba en el Centro de Gestión de Residuos, esto
basado en el uso de microorganismos eficientes y la forma de
conformación en lotes, ayudó a captar el calor necesario para la
descomposición de los residuos orgánicos.
- El Tratamiento 4 (T4), fue el más eficiente, logrando descomponer la
mayor cantidad de residuos orgánicos en 32 días; esto se debe a la
dosis de EM utilizada y su distribución en las 4 capas.
- Cuando un lote de residuos orgánicos en proceso compostaje no tiene
suficiente oxígeno, el proceso se transforma en anaerobio y se
producen olores ofensivos. La muerte por asfixia de los
microorganismos detiene el proceso e inicia la putrefacción de los
residuos.
- El compost obtenido en la investigación ayudó en el impacto social y
ambiental e imagen a favor de la empresa, debido que las
comunidades imitaban el procedimiento en sus caseríos y ello hace
que la comunicación a con el ejemplo de responsabilidad ambiental y
social ayudara a la interrelación entre empresa y Comunidad.
- La técnica de compostaje con microorganismos eficientes es una
forma sencilla y barata de resolver el problema del 100% de los
residuos orgánicos en los diferentes proyectos que incluyen
campamentos o de las municipalidades, y además se puede obtener
un producto que pueda dar beneficio a los que necesitan un suelo sano
y fértil como se ha demostrado con la calidad de compost obtenido en
107
la investigación; además valor económico significativo si se aplican
desde las fases iniciales de cualquier obra donde haya un
campamento para el personal.
b)
- Se observó que el aserrín es un material ideal para controlar la
humedad que trae los residuos orgánicos a compostar.
- Se encontraron numerosas poblaciones de esporas de hongos
blancos en todos los lotes que tenían la dosis de la cepa de inoculación
- No se percibieron olores desagradables durante el proceso.
- En el proceso de compostaje se pudo observar que las partículas
demasiado grandes no son atacadas por los microorganismos en el
mismo tiempo que los demás residuos orgánicos, entonces el tamaño
de los residuos orgánicos juega un papel muy importante y esto hace
que el tiempo de procesamiento se alargue.
- La temperatura más alta para el T1 fue el día 32 con 27.8°C, para el
T2 fue el día 23 con 38.64°C, para el T3 fue el día 20 con 58.84°C y
para el T4 fue el día 24 con 69.5°C; esto se debe a la actividad
enzimática de los microorganismos sobre los residuos orgánicos.
c)
- Se proyecta generar 333.9 Tn de abono al año, que será utilizado para
las actividades de revegetación en la obra.
- Se proyecta revegetar 100 hectáreas al año y se donará a las
comunidades el abono restante que se obtendrá del proceso de
compostaje con microrganismos eficientes.
d)
- Los resultados obtenidos con los lotes (T2, T3 y T4) experimentales
muestran que el proceso de compostaje fue satisfactorio para el
108
manejo residuos orgánicos. Siendo el lote del Tratamiento 4, Ensayo
1 cuya composición fue la de mayor proporción con 84% de MO.
- Las características del compost obtenido con el método realizado y la
infraestructura de tablas armadas con revestimiento de malla Raschel
dieron buenos resultados.
- El abono obtenido se está usando en el programa revegetación, ya
que el compost final es rico en micro y macro nutrientes, con
concentraciones similares entre los tratamientos T2, T3 y T4.
e)
- Proyectado en un año se evitará gastar S/.445 823.53, en el transporte
y disposición final de los residuos orgánicos (restos de comida).
- El análisis costo/beneficio muestra que la relación mensual es positiva
y viabiliza el proyecto mediante un valor de 2.30, el cual infiere que la
capitalización mensual del proyecto sería muy buena.
- El análisis para el periodo de retorno de la inversión nos muestra que
en un tiempo un poco mayor a 4 meses (valor = 4.16) ya se estará
recuperando la inversión realizada para la construcción de la
infraestructura y los costos fijos realizados mediante el ahorro en
transporte y disposición de tales residuos.
5.2. Recomendaciones
a)
- Se podría utilizar una picadora para manejar el tamaño de las
partículas y así obtener mayor cantidad de compost y menor cantidad
de afrecho.
- Para que salga un buen compost se recomienda la utilizar insumos
diversificados, tanto de origen vegetal (restos de cocina tanto crudos
como restos de comidas cocina), como animal (estiércol), porque los
109
de origen vegetal tienen más carbono y el estiércol contiene más
nitrógeno.
b)
- Se recomienda evaluar la cantidad necesaria de abono para cada
plantón, ya que una cantidad excesiva puede matarlo.
c)
- Durante el proceso de degradación de los residuos orgánicos, se debe
monitorear la presencia de moscas y larvas en los lotes, si se da el
caso se recomienda realizar la homogenización cada 2 días para evitar
su incremento.
- Fumigar cada semana para eliminar los insectos (moscas) restantes.
d)
- Se recomienda, enviar una muestra de compost al laboratorio al
finalizar el proceso de compostaje en caso exista algún cambio.
e)
- Es importante para tener en cuenta para la calidad de compost maduro
puede también ser determinado en el campo mediante el «test de la
mano», se frota un poco del compost entre las palmas de las manos:
el compost de buena calidad debe desprenderse fácilmente.
110
CAPÍTULO V
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
111
microbiana en las etapas iniciales del compostaje. Argentina, Entre Ríos.
Revista Ceres.
12. Iannotti, D.; Grebus, M.; Toth, B.; Maddeb, L.; Hoitink, H. (1994). Oxígeno
para evaluar la estabilidad y madurez de los residuos sólidos urbanos en
compost. Estados Unidos, Ohio. Environmental Quality Journal.
13. Jaramillo, C.; Cristina, D.; Eckehard, S. (2012). Optimization of the
decomposition processes for organic solid waste. Colombia, Antioquia.
Journal of Engineering and Technology.
14. Kiely, 1999; Tchobanohlous et al., 1994.
15. Li’ao et al., 2009; Gamze et al., 2009; Osman et al., 2009; Cherunini et al.,
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16. Madigan, M.; Martinko, J.; Parker, J. (2004). Brock - Biología de
los microorganismos. España, Madrid. Pearson, Prentice Hall.
17. MUNÉVAR M, Fernando. Concepto Sobre la Materia Orgánica y el
Nitrógeno del Suelo Relacionados con la interpretación de análisis
Químicos. En: Fundamentos para la Interpretación de Análisis de Suelos
y Aguas para Riego. 3ra Ed., Bogotá, Sociedad Colombiana de la Ciencia
del Suelo, 1990. p. 227-239
18. Orozco, 2005; Decreto 1713 de 2002; Kiely, 1999; Tchobanoglous et al.,
1994.
19. Posso, J. (2010). Evaluación de diferentes dosis de compost y
lombricompuesto aplicado al suelo de vivero. Valledupar, Colombia.
Universidad de Colombia.
20. Strom, P. (1985). Efecto de la temperatura sobre la diversidad de especies
de bacterias termófilas en el compostaje de los desechos sólidos. Estados
Unidos, New Jersey. Applied Environmental Microbiology.
21. Sztern, D.; Pravia, M. (1996). Manual para la elaboración de compost
bases conceptuales y procedimientos. Uruguay, Maldonado. Organización
Panamericana de Salud, Organización Mundial de salud.
112
22. Soliva, M. (2004). Calidad de compost. Influencia del tipo de materiales
tratados y las condiciones del proceso. Barcelona, España. Escuela
Superior de Agricultura - Universidad de Barcelona.
23. Soto M, Gabriela. (2003) Abonos orgánicos: El proceso de compostaje.
En: memorias taller de abonos orgánicos, Sabanilla, Costa Rica, Marzo de
2003; p. 29-66.)
24. Vázquez, 1996; Tchobanoglous et al., 1994
25. Wu, L.; Ma, L.; Martinez, G. (2000). Comparación de los métodos para
evaluar la estabilidad y madurez del compost de biosólidos. Estados
Unidos, Florida. Environmental Quality Journal.
113
ANEXOS
ANEXO 1. Gráfico de cada tratamiento
a) Tratamiento 1
ASERRÍN
RESIDUOS ORGÁNICOS
ASERRÍN
b) Tratamiento 2
ASERRÍN
ME
RESIDUOS ORGÁNICOS
ASERRÍN
114
c) Tratamiento 3
ASERRÍN
ME
RESIDUOS ORGÁNICOS
ME
ASERRÍN
d) Tratamiento 4
ASERRÍN
ME
RESIDUOS ORGÁNICOS
ME
ASERRÍN
ME
RESIDUOS ORGÁNICOS
ME
ASERRÍN
115
ANEXO 2. Datos de campo
Temperatura
Día
Ambiente °C
1er Día 28.1
2do Día 23.2
3er Día 31.7
4to Día 21.9
1er volteo (4to Día) 28.6
5to Día 20.8
6to Día 20.5
7mo Día 20.3
8vo Día 25.7
2do volteo (8vo Día) 21.9
9no Día 21.6
10mo Día 23.2
11mo Día 22.9
12mo Día 23.9
3er volteo (12mo Día) 22.9
13ro Día 22.7
14to Día 22.5
15to Día 29.4
16to Día 24.2
4to volteo (16To Día) 22.1
17mo Día 22.0
18vo Día 22.8
19no Día 23.6
20mo Día 26.4
5to volteo (20mo Día) 25.1
116
21ro Día 22.7
22do Día 24.3
23ro Día 21.8
24to Día 24.4
6to volteo (24to Día) 22.6
25to Día 22.4
26to Día 25.8
27mo Día 25.1
28vo Día 22.8
7mo volteo (28vo Día) 20.2
29no Día 20.5
30mo Día 20.3
31ro Día 28.4
32do Día 21.9
Temperatura
Día
Ambiente °C
1er Día 65
2do Día 84
3er Día 85
4to Día 88
1er volteo (4to Día) 74
5to Día 89
6to Día 90
7mo Día 83
8vo Día 64
2do volteo (8vo Día) 81
9no Día 81
117
10mo Día 80
11mo Día 89
12mo Día 90
3er volteo (12mo Día) 82
13ro Día 82
14to Día 83
15to Día 64
16to Día 78
4to volteo (16To Día) 82
17mo Día 84
18vo Día 78
19no Día 80
20mo Día 72
5to volteo (20mo Día) 78
21ro Día 82
22do Día 58
23ro Día 81
24to Día 83
6to volteo (24to Día) 81
25to Día 72
26to Día 89
27mo Día 80
28vo Día 82
7mo volteo (28vo Día) 84
29no Día 58
30mo Día 78
31ro Día 80
32do Día 79
118
Tabla 52: Informe de Análisis de Compost – Ensayo “I”
Muestra Ensayo I
Análisis
Valor Unidad T1 T2 T3 T4
paramétrico
Relación Carbono
23.97 No 30.96 26.46 24.71 23.97
- Nitrógeno
Materia Orgánica 84.32 % 40.23 64.29 79.09 84.32
Macroelementos Esenciales
Nitrógeno (como
1.89 % 0.8 1.72 2.39 3.4
N)
Fósforo (como
0.63 % 0.38 0.4 0.5 0.63
P2O5)
Potasio (como
0.45 % 0.34 0.21 0.41 0.45
K20)
Calcio (como CaO) 5.44 % 10.28 7.28 5.84 5.44
Magnesio (como
1.42 % 1.48 0.96 0.76 1.42
MgO)
Muestra Ensayo II
Análisis
Valor Unidad T1 T2 T3 T4
paramétrico
Relación Carbono
23.97 No 31.05 26.89 23.85 23.42
- Nitrógeno
Materia Orgánica 84.32 % 43.5 62.68 80.74 80.19
Macroelementos Esenciales
Nitrógeno (como
1.89 % 0.85 1.6 2.24 1.89
N)
Fósforo (como
0.63 % 0.27 0.43 2.5 0.75
P2O5)
Potasio (como
0.45 % 0.9 1.2 0.35 0.56
K20)
Calcio (como CaO) 5.44 % 8.33 5.6 4.8 5.82
119
Magnesio (como
1.42 % 1.3 0.85 0.89 1.51
MgO)
Fuente: Laboratorio de Suelos – Universidad Nacional Agraria la Molina – Jefe de
Laboratorio Dr: Sady García Bendezú
Muestra Rango
120
Análisis paramétrico Valor Unidad Clase A Clase B Inmaduro
Relación Carbono -
23.97 No 10 - 25 10 - 40 < 50
Nitrógeno
Materia Orgánica 84.32 % > 80 60 - 80 < 60
Macroelementos Esenciales
Nitrógeno (como N) 1.89 % 1-3 0.5 - 1 > 0.5
Fósforo (como P2O5) 0.63 % 0.8 - 2.5 0.6 - 0.8 < 0.6
0.35 -
Potasio (como K20) 0.45 % 0.5 - 2.0 < 0.35
0.5
Calcio (como CaO) 5.44 % 1.0 - 2. 5 2.5 - 6 >6
Magnesio (como
1.42 % 0.5 - 1.0 1.0 - 3.0 > 3.0
MgO)
Leyenda:
121
Tabla 56: Datos de campo para temperatura antes de la primera homogenización
T1 T2 T3 T4
I 20.50 21.46 30.24 33.75
II 22.05 23.04 33.10 35.88
III 21.90 24.04 27.58 32.48
Media 21.49 22.84 30.30 34.03
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 324.06 3 108.02 33.25 0.0001
Error 25.99 8 3.25
Total 350.05 11
CV = 6.63
T1 T2 T3 T4
I 19.90 20.25 30.05 36.60
II 20.40 22.30 30.30 39.60
III 21.30 22.10 28.30 39.10
Media 20.53 21.55 29.55 38.43
122
Tabla 59: Análisis de Varianza para temperatura después de la primera
homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 623.03 3 207.68 149.63 <0.0001
Error 11.1 8 1.39
Total 634.13 11
CV = 4.28
T1 T2 T3 T4
I 21.85 23.51 50.71 49.83
II 21.82 24.61 45.10 46.83
III 23.60 24.92 54.68 52.13
Media 22.42 24.35 50.16 49.59
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2111.99 3 704 88.5 <0.0001
Error 63.64 8 7.95
Total 2175.62 11
CV = 7.7
123
Tabla 62: Datos de campo para temperatura después de la segunda
homogenización
T1 T2 T3 T4
I 20.67 21.80 50.90 48.68
II 21.70 22.63 50.20 49.50
III 22.30 23.30 50.10 48.40
Media 21.56 22.58 50.40 48.86
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2284.33 3 761.44 1729.5 <0.0001
Error 3.52 8 0.44
Total 2287.85 11
CV =1.85
T1 T2 T3 T4
I 22.08 23.94 52.40 56.24
II 23.67 25.05 47.43 53.75
III 23.74 25.32 58.80 57.58
Media 23.16 24.77 52.88 55.86
124
Tabla 65: Análisis de Varianza para temperatura antes de la tercera
homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2789.67 3 929.89 98.71 <0.0001
Error 75.37 8 9.42
Total 2865.04 11
CV = 7.84
T1 T2 T3 T4
I 20.20 21.24 45.33 30.67
II 21.30 23.60 46.80 59.60
III 22.10 23.80 40.60 59.80
Media 21.20 22.88 44.24 50.02
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1943.37 3 647.79 8.8 0.0065
Error 588.71 8 73.59
Total 2532.09 11
CV = 24.8
125
Tabla 68: Datos de campo para temperatura antes de la cuarta homogenización
T1 T2 T3 T4
I 23.33 24.73 54.47 59.48
II 23.73 26.83 52.80 53.38
III 23.78 27.24 53.23 61.88
Media 23.61 26.26 53.50 58.24
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2914.97 3 971.66 178.05 <0.0001
Error 43.66 8 5.46
Total 2958.63 11
CV = 5.78
T1 T2 T3 T4
I 21.86 22.91 53.70 51.23
II 20.30 24.60 46.50 48.40
III 21.10 25.30 46.30 50.30
Media 21.09 24.27 48.83 49.98
126
Tabla 71: Análisis de Varianza para temperatura después de la cuarta
homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2160.11 3 720.04 131.08 <0.0001
Error 43.94 8 5.49
Total 2204.05 11
CV =6.5
T1 T2 T3 T4
I 23.26 26.97 57.02 64.97
II 23.85 27.38 48.25 57.95
III 23.98 27.94 49.18 60.95
Media 23.70 27.43 51.48 61.29
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 3015.4 3 1005.13 111.69 <0.0001
Error 72 8 9
Total 3087.39 11
CV =7.32
127
Tabla 74: Datos de campo para temperatura después de la quinta
homogenización
T1 T2 T3 T4
I 21.40 30.40 52.60 58.30
II 22.30 25.10 50.60 57.90
III 22.60 26.12 43.40 54.80
Media 22.10 27.21 48.87 57.00
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2537.62 3 845.87 95.63 <0.0001
Error 70.76 8 8.85
Total 2608.38 11
CV =7.67
T1 T2 T3 T4
I 24.03 36.31 59.81 67.28
II 25.03 33.37 56.55 67.20
III 25.58 33.93 56.10 66.70
Media 24.88 34.53 57.49 67.06
128
Tabla 77: Análisis de Varianza para temperatura antes de la sexta
homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 3458.79 3 1152.93 635.9 <0.0001
Error 14.5 8 1.81
Total 3473.29 11
CV = 2.93
T1 T2 T3 T4
I 22.30 33.80 54.90 54.30
II 23.40 32.10 54.20 52.90
III 24.80 34.20 54.20 56.60
Media 23.50 33.37 54.43 54.60
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2187.09 3 729.03 450.95 <0.0001
Error 12.93 8 1.62
Total 2200.02 11
CV = 3.07
129
Tabla 80: Datos de campo para temperatura antes de la séptima homogenización
T1 T2 T3 T4
I 24.42 35.98 56.98 64.53
II 26.66 38.42 46.43 61.88
III 26.91 38.92 49.03 64.75
Media 26.00 37.77 50.81 63.72
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2390.59 3 796.86 85.88 <0.0001
Error 74.23 8 9.28
Total 2464.83 11
CV = 6.83
T1 T2 T3 T4
I 22.70 32.38 54.50 55.07
II 24.50 35.42 47.10 54.20
III 25.40 36.40 45.80 55.90
Media 24.20 34.73 49.13 55.06
130
Tabla 83: Análisis de Varianza para temperatura después de la séptima
homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1755.18 3 585.06 80.62 <0.0001
Error 58.06 8 7.26
Total 1813.24 11
CV = 6.61
T1 T2 T3 T4
I 26.95 35.02 56.53 66.34
II 28.00 38.58 51.20 64.40
III 28.51 37.70 57.20 64.00
Media 27.82 37.10 54.98 64.91
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2543.56 3 847.85 206.2 <0.0001
Error 32.89 8 4.11
Total 2576.45 11
CV = 4.39
131
Tabla 86: Datos de campo para pH antes de la primera homogenización
T1 T2 T3 T4
I 4.63 4.60 5.10 4.88
II 4.31 4.08 5.13 5.01
III 4.15 4.84 3.99 4.45
Media 4.36 4.51 4.74 4.78
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 0.35 3 0.12 0.65 0.6051
Error 1.44 8 0.18
Total 1.79 11
CV = 9.22
T1 T2 T3 T4
I 3.86 3.70 3.67 4.32
II 4.07 3.99 4.55 3.94
III 3.87 3.67 3.16 4.01
Media 3.93 3.79 3.79 4.09
132
Tabla 89: Análisis de Varianza para pH después de la primera homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 0.18 3 0.06 0.42 0.7416
Error 1.16 8 0.15
Total 1.35 11
CV = 9.77
T1 T2 T3 T4
I 4.20 4.62 6.42 5.54
II 4.52 4.83 5.51 5.93
III 4.25 3.91 4.50 5.30
Media 4.32 4.45 5.48 5.59
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 3.98 3 1.33 4.13 0.0484
Error 2.57 8 0.32
Total 6.55 11
CV = 11.43
133
Tabla 92: Datos de campo para pH después de la segunda homogenización
T1 T2 T3 T4
I 3.41 3.95 5.76 3.75
II 3.50 3.90 4.06 4.92
III 3.68 4.28 3.83 4.57
Media 3.53 4.04 4.55 4.41
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1.87 3 0.62 1.63 0.2583
Error 3.07 8 0.38
Total 4.94 11
CV = 14.98
T1 T2 T3 T4
I 3.02 4.51 5.95 6.34
II 4.30 4.55 5.70 5.84
III 3.90 4.43 4.88 5.08
Media 3.74 4.50 5.51 5.75
134
Tabla 95: Análisis de Varianza para pH antes de la tercera homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 7.82 3 2.61 9.08 0.0059
Error 2.3 8 0.29
Total 10.11 11
CV = 10.99
T1 T2 T3 T4
I 4.96 5.30 5.81 4.65
II 3.15 4.17 4.39 4.97
III 3.61 4.05 4.23 4.41
Media 3.91 4.51 4.81 4.68
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1.43 3 0.48 0.87 0.4961
Error 4.39 8 0.55
Total 5.82 11
CV = 16.56
135
Tabla 98: Datos de campo para pH antes de la cuarta homogenización
T1 T2 T3 T4
I 5.60 5.67 6.34 6.11
II 4.48 5.13 5.87 6.05
III 3.93 4.68 5.79 6.51
Media 4.67 5.16 6.00 6.22
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 4.73 3 1.58 5.63 0.0226
Error 2.24 8 0.28
Total 6.97 11
CV = 9.6
T1 T2 T3 T4
136
Tabla 101: Análisis de Varianza para pH después de la cuarta homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 5.42 3 1.81 10.52 0.0038
Error 1.37 8 0.17
Total 6.79 11
CV = 8.47
T1 T2 T3 T4
I 5.69 6.58 6.69 6.01
II 5.10 5.47 5.68 7.01
III 4.94 5.60 6.84 6.72
Media 5.24 5.88 6.40 6.58
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 3.25 3 1.08 3.65 0.0636
Error 2.37 8 0.3
Total 5.62 11
CV = 9.04
137
Tabla 104: Datos de campo para pH después de la quinta homogenización
T1 T2 T3 T4
I 5.04 6.46 5.64 4.60
II 4.90 5.19 5.28 5.83
III 3.78 4.69 5.04 5.43
Media 4.57 5.45 5.32 5.29
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1.4 3 0.47 1.04 0.4245
Error 3.59 8 0.45
Total 4.99 11
CV = 12.99
T1 T2 T3 T4
I 5.87 6.77 5.93 6.14
II 5.23 5.72 6.40 6.86
III 4.99 5.40 6.21 6.85
Media 5.36 5.96 6.18 6.62
138
Tabla 107: Análisis de Varianza para pH antes de la sexta homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 2.45 3 0.82 3.45 0.0719
Error 1.89 8 0.24
Total 4.34 11
CV = 8.07
T1 T2 T3 T4
I 5.12 5.09 6.10 5.20
II 4.67 5.24 5.80 6.18
III 3.65 4.81 5.87 6.24
Media 4.48 5.05 5.92 5.87
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 4.35 3 1.45 5.92 0.0199
Error 1.96 8 0.25
Total 6.31 11
CV = 9.29
139
Tabla 110: Datos de campo para pH antes de la séptima homogenización
T1 T2 T3 T4
I 5.40 5.49 6.88 7.25
II 4.90 5.60 6.65 6.25
III 5.29 5.61 6.58 7.04
Media 5.20 5.57 6.70 6.85
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 6.06 3 2.02 21.48 0.0003
Error 0.75 8 0.09
Total 6.81 11
CV = 5.04
T1 T2 T3 T4
I 4.93 5.06 6.50 6.30
II 4.30 5.21 6.07 6.07
III 4.63 4.90 5.93 6.57
Media 4.62 5.06 6.17 6.31
140
Tabla 113: Análisis de Varianza para pH después de la séptima homogenización
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 6.21 3 2.07 30.21 0.0001
Error 0.55 8 0.07
Total 6.76 11
CV = 4.73
T1 T2 T3 T4
I 5.91 6.49 7.32 7.02
II 5.45 6.45 6.29 6.82
III 5.80 5.66 6.53 7.40
Media 5.72 6.20 6.71 7.08
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 3.18 3 1.06 6.48 0.0156
Error 1.31 8 0.16
Total 4.49 11
CV = 6.29
141
Tabla 116: Datos de laboratorio para relación C - N
T1 T2 T3 T4
I 30.96 26.46 24.71 23.97
II 31.05 26.89 23.85 23.42
III 31.78 25.72 24.28 22.56
Media 31.26 26.36 24.28 23.32
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 112.86 3 37.62 121.12 <0.0001
Error 2.48 8 0.31
Total 115.34 11
CV = 2.12
T1 T2 T3 T4
I 40.23 64.29 79.09 84.32
II 43.5 62.68 80.74 80.19
III 44.35 60.2 77.84 83.25
Media 42.69 62.39 79.22 82.59
142
Tabla 119: Análisis de Varianza para Materia Orgánica
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 3012.34 3 1004.11 256.04 <0.0001
Error 31.37 8 3.92
Total 3043.72 11
CV = 2.97
T1 T2 T3 T4
I 0.8 1.72 2.39 3.4
II 0.85 1.6 2.24 1.89
III 1.11 1.55 1.85 2.4
Media 0.92 1.62 2.16 2.56
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 4.55 3 1.52 8.63 0.0069
Error 1.41 8 0.18
Total 5.96 11
CV = 23.08
143
Tabla 122: Datos de laboratorio para fósforo
T1 T2 T3 T4
I 0.38 0.4 0.5 0.63
II 0.27 0.43 2.5 0.75
III 0.4 0.68 1.08 1.39
Media 0.35 0.50 1.36 0.92
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1.85 3 0.62 1.97 0.1969
Error 2.51 8 0.31
Total 4.36 11
CV = 71.41
T1 T2 T3 T4
I 0.34 0.21 0.41 0.45
II 0.9 1.2 0.35 0.56
III 1.22 0.6 0.54 1.2
Media 0.82 0.67 0.43 0.74
144
Tabla 125: Análisis de Varianza para potasio
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 0.25 3 0.08 0.53 0.6717
Error 1.24 8 0.16
Total 1.49 11
CV = 59.23
T1 T2 T3 T4
I 10.28 7.28 5.84 5.44
II 8.33 5.6 4.8 5.82
III 7.25 6 5.5 4.85
Media 8.62 6.29 5.38 5.37
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 21.12 3 7.04 7.72 0.0095
Error 7.3 8 0.91
Total 28.42 11
CV = 14.89
145
Tabla 128: Datos de laboratorio para Magnesio
T1 T2 T3 T4
I 1.48 0.96 0.76 1.42
II 1.3 0.85 0.89 1.51
III 1.15 0.9 0.72 1.68
Media 1.31 0.90 0.79 1.54
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1.09 3 0.36 26.2 0.0002
Error 0.11 8 0.01
Total 1.21 11
T1 T2 T3 T4
I 157 523 863 980
II 165 648 842 996
III 161 549 850 1005
Media 161.00 573.33 851.67 993.67
146
Tabla 131: Análisis de Varianza para compost obtenido
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1211014.92 3 403671.64 348.07 <0.0001
Error 9278 8 1159.75
Total 1220292.92 11
CV = 5.28
T1 T2 T3 T4
I 978.00 602.00 299.00 133.00
II 984.00 506.00 292.00 145.00
III 992.00 600.00 287.00 122.00
Media 984.67 569.33 292.67 133.33
Análisis de la Varianza
Fuente de
SC GL CM F p-valor
Varianza
Tratamientos 1251121.33 3 417040.44 516.89 <0.0001
Error 6454.67 8 806.83
Total 1257576 11
CV = 5.74
147
ANEXO 3. Ilustraciones
148
Ilustración 3: Inoculación de microorganismos eficientes en capa de residuos
orgánicos.
149
Ilustración 5: Corte transversal Lote - Tratamiento 4
150
Ilustración 7: Homogenización de los lotes de compostaje
151
Ilustración 9: Monitoreo del pH
152
Ilustración 11: Medición del pH
153
Ilustración 93: Lotes de Compostaje (T1, T2, T3, T4)
154
ANEXO 4. Presupuesto
a) Recursos humanos
Tabla 134: Costo del personal obrero como apoyo para el acompañamiento en el
proceso de compostaje
Costo Costo
Unidad Cantidad
Unitario (S/.) Total (S/.)
TOTAL 2970.00
Tabla 135: Costo del personal obrero para la construcción del Hangar
C. unitario C.
Objeto Unidad Cantidad
(S/.) Total (S/.)
TOTAL 4011.00
b) Recursos materiales
C. unitario C.
Objeto Unidad Cantidad
(S/.) Total (S/.)
155
Listones de madera 1"x 3"x
Und 20 9.25 185.00
3m
TOTAL 27 678.52
c) Equipos
Tabla 137: Presupuesto de equipos para monitoreo
C.
C.
Objeto Unidad Cantidad unitario
Total (S/.)
(S/.)
156
Termómetro tipo espiga
Unidad 1 430.00 430.00
Hanna M98509
TOTAL 2040.00
C. unitario C.
Objeto Unidad Cantidad
(S/.) Total (S/.)
TOTAL 5608.14
157
ANEXO 5. Matriz de consistencia
158
Problemas Hipótesis
Objetivos Específicos
Específicos Específicas
159
revegetación en la orgánicos
obra. generados en
residuos orgánicos
orgánicos? (restos de
comida),
160
ANEXO 6. Cronograma de actividades (Diagrama de GANTT)
1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 1 1 1 1 1 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9
7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 0 1 2 3 4 5
1. Recolección de información
Revisión de
datos de
1 generación
de residuos
de la obra
Revisión de
costos
generados
2 para la
disposición
final de
residuos
Revisión de
bibliografía y
3 entrevista a
técnicos
referentes
161
2. Evaluación de Costos
Ubicación
del área
1 donde se
realizará el
proyecto
Cotización
de los
materiales
2
para
acondicionar
el área
Cotización
de los
3 equipos para
medir
parámetros
3. Actividades (pre-operación)
Caracterizaci
ón de
cantidades
1
generadas
por tipo
orgánico
Diseño de
planta de
procesamien
2
to de
residuos
orgánicos
162
Acondiciona
miento y
distribución
3
de planta,
materiales e
insumos
4. Técnica (operación)
Preparación
de la Cepa
de
1
Microorganis
mos
Eficientes
Conformació
n de lotes e
inoculación
2 de
Microorganis
mos
Eficientes
Medición de
3
parámetros
Elaboración
del balance
de masa
4
para
obtención de
rendimientos
163
5. Evaluar la calidad de compost obtenido
Toma de
muestras del
1 compost y
análisis en el
laboratorio
Resultados
2 de calidad
obtenida
Resultados
en reducción
de costos
3
por menos
disposición
de residuos
Información
y datos para
retroalimenta
4
ción y
sostenibilida
d
6. Análisis de información
Análisis de
1
resultados
Elaboración
2 Conclusione
s
164
ANEXO 7. Resolución de nombramiento de Asesor
165
ANEXO 8. Resolución de aprobación del proyecto de trabajo de investigación
166