Termodinamica
Termodinamica
Termodinamica
Facultad Regional
San Francisco
Ing. QUÍMICA
TERMODINÁMICA
ÍNDICE .............................................................................................................................................. 2
PROFESIONAL DOCENTE A CARGO ........................................................................................ 3
UBICACIÓN...................................................................................................................................... 4
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 5
ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS ........................................................................................ 11
PROGRAMA ANALÍTICO ........................................................................................................... 14
CRITERIOS DE EVALUACIÓN .................................................................................................. 22
EVALUACIÓN:................................................................................................................................ 22
AUTOEVALUACIÓN: ....................................................................................................................... 22
PLAN DE TRABAJO ..................................................................................................................... 23
METODOLOGÍA ........................................................................................................................... 28
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................... 299
ARTICULACIÓN ........................................................................................................................... 31
ARTICULACIÓN CON EL ÁREA: ...................................................................................................... 31
TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL ÁREA: ....................................................................... 31
ARTICULACIÓN CON EL NIVEL: ..................................................................................................... 31
TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL NIVEL: ...................................................................... 31
ARTICULACIÓN CON LAS CORRELATIVAS: ..................................................................................... 32
TEMAS RELACIONADOS CON LAS CORRELATIVAS: ......................................................................... 32
ORIENTACIÓN .............................................................................................................................. 33
DEL ÁREA: .................................................................................................................................... 33
DE LA ASIGNATURA: ..................................................................................................................... 34
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PROFESIONAL DOCENTE A CARGO
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UBICACIÓN
Dentro del contexto curricular prescripto se ubica en:
Distribución horaria
Formación
Teórica Práctica
Resolución Práctica Total
de Proyecto profesional de
Formación
Teoría Práctica Laboratorio
experimental
problemas y supervisada horas
de diseño O Curso de
Ingeniería Especialista
48 35 15 20 10 128
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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Lograr que los alumnos comprendan los principios y leyes que gobiernan la
termodinámica. Relacionar los conceptos básicos con la realidad ingenieril.
Desarrollar la habilidad en el manejo de programas y software de P.C., tablas y
gráficos. Valorar la importancia de las transformaciones energéticas en el campo
operacional.
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Unidad Nº1
Definir la termodinámica como una ciencia de la ingeniería.
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Definir con sus propias palabras qué es un sistema.
Unidad Nº 2
Definir energía cinética y potencial, energía interna, calor, y trabajo.
Definir calor y trabajo como formas de energía que pueden cruzar las fronteras
de un sistema cerrado.
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Establecer la primera ley de la termodinámica en forma general.
Unidad Nº 3
Establecer la definición de un gas perfecto.
Definir con sus propias palabras qué es fracción másica y fracción molar.
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Unidad Nº 4
Establecer e interpretar el segundo principio sobre la base del análisis
fenomenológico con el que se hace su introducción.
Unidad Nº5
Analizar analítica y gráficamente los conceptos termodinámicos de las
sustancias puras.
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Hacer uso de tablas de propiedades en sistemas abiertos y cerrados,
particularmente en los diferentes sistemas que constituyen una planta de
generación de vapor y un sistema de refrigeración.
Unidad Nº 6
Analizar el ciclo de Carnot par el vapor de agua.
Usar las limitaciones del ciclo de Carnot como una introducción al ciclo de
Rankine.
Unidad Nº 7
Analizar el ciclo Otto.
Mencionar las limitaciones del ciclo Otto para el análisis de los motores a nafta
reales.
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Comparar los tres ciclos analítica y gráficamente en diagramas P-T; y P-V para
los casos: a)Relación de compresión y suministro de Q constantes. b) presión
máxima y aporte de Q constante, c)presión máxima y trabajo producido
constantes. d) presión máxima y temperatura constantes.
Modelar el motor de turbina de gas de ciclo abierto por medio del ciclo
estándar de aire.
Unida Nº 8
Hacer el análisis termodinámico de un sistema en que el medio de trabajo es
una mezcla de gases ideales.
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ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS
Contenidos Conceptuales:
- Concepto de: Sistemas y medio ambiente.-
- Variables de estado. Equilibrio termodinámico.
Transformaciones. Ciclos. Temperatura y calor.
Principio cero de la termodinámica. Sistema de
Unidades. Balance de calor. Calorimetría. Energía.
Energía cinética y potencial. Energía interna.
Ttrabajo. Trabajo en un sistema cerrado. Trabajo en
un ciclo reversible. Calor. El primer principio de la
termodinámica. Móvil perpetuo de primera especie.
Entalpía. Energía interna y Entalpía para gases
perfectos. Trabajo de flujo. Primer principio para
sistemas abiertos. Balance de energía.Gas perfecto.
La ecuación de estado. Leyes de los gases.
Diagrama PVT para gases perfectos. Gases reales,
ecuación de Van der Waals. Coeficiente de
compresibilidad. Mezcla de gases. Calores
específicos a presión y volumen constante.
Coeficiente de Joule-Thompson. Transformaciones
en sistemas gaseosos
Contenidos Procedimentales:
Manejar termómetros y manómetros Identificar las
distintas escalas de Temp. Calcular la apreciación.
Manejar el Simela; SI, Pasar unidades de cualquier
sistema a estos y viceversa. Utilizando el ordenador.-
Análisis y resolución de problemas planteados
Resolución de ejercicios prácticos.
Contenidos Actitudinales:
Valorar la Termodinámica a la comprensión y
transformación del mundo. Desarrollar respeto por las
tareas experimentales y honestidad en la
presentación de resultados. Respetar los datos
estadísticos por su utilidad en la resolución de los
problemas. Desarrollar la habilidad en el manejo de
programas y software de P.C., tablas y gráficos. Toma
de conciencia de la importancia del primer principio de
la termodinámica. Predisposición para el trabajo en
equipo.
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SEGUNDO PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA SISTEMAS
HETEROGÉNEOS - VAPORES
Contenidos Conceptuales:
- Concepto del segundo principio, un enfoque intuitivo.
El concepto de "sentido de evolución". Definición de la
función entropía. Reversibilidad en el universo físico.
Reversibilidad y entropía. Temperatura absoluta.
Variación de entropía para transformaciones
irreversibles. Creación interna de entropía. Desigualdad
de Clausius. Teorema de Carnot. Concepto de entropía
de Boltzman. Entropía y probabilidad. Variaciones de
entropía para gases perfectos. Diagramas entrópicos.
Calor utilizable y energía no utilizable de una fuente.
Exergía y anergía. El segundo principio y la naturaleza.
Sistemas heterogéneos, fases y componentes. Gases y
vapores. Cambio de estado. Diagrama de fases PT y
PVT, superficies termodinámicas. Regla de las fases de
Gibbs. Ecuación de Clausius Clapeyron. El vapor de
agua, aplicaciones técnicas. Calorimetría del vapor de
agua. Diagramas entrópicos y entálpicos de vapores.
Tablas de vapor
Contenidos Procedimentales:
- Análisis y resolución de problemas planteados
- Resolución de ejercicios prácticos.
Contenidos Actitudinales:
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Contenidos Procedimentales:
- Análisis y resolución de problemas planteados
- Resolución de ejercicios prácticos.
Contenidos Actitudinales:
Comprender la necesidad de formular modelos que
permitan representar el fenómeno físico. Actitud crítica
ante diferentes soluciones. Valorar el cuidado y
conservación de los recursos naturales. Usar la
terminología técnica adecuada. Expresar autonomía
para resolver situaciones de manera práctica y
ordenada. Desarrollar la habilidad en el manejo de
programas y software de P.C., tablas y gráficos. -
Predisposición para el trabajo en equipo.
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PROGRAMA ANALÍTICO
Eje Temático Nº 1: PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA.
TERMODINÁMICA DE LOS GASES PERFECTOS
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- LA ENERGÍA Y EL PRIMER PRINCIPIO DE LA
TERMODINÁMICA.
- 2.1 CONCEPTO MECÁNICO DE LA ENERGÍA
- 2.2 TRABAJO Y ENERGÍA CINÉTICA
- 2.3 ENERGÍA POTENCIAL.
- 2.4 CONCLUSIÓN
- 2.5 ENERGÍA TRANSFERIDA MEDIANTE
TRABAJO.
- 2.6 CONVENIO DE SIGNOS Y NOTACIÓN.
- 2.7 TRABAJO DE EXPANSIÓN O COMPRESIÓN.
- 2.8 TRABAJO DE EXPANSIÓN O COMPRESIÓN
EN PROCESOS DE CUASIEQUILIBRIO.
- 2.9 ENERGÍA DE UN SISTEMA.
- 2.10 EL PRIMER PRINCIPIO DE LA
TERMODINÁMICA.
- 2.11 DEFINICIÓN DE LA VARIACIÓN DE
ENERGÍA.
- 2.12 LA ENERGÍA INTERNA.
- 2.13 EL PRINCIPIO DE LA CONSERVACIÓN DE LA
ENERGÍA PARA SISTEMAS CERRADOS.
- 2.14 TRANSFERENCIA DE ENERGÍA MEDIANTE
CALOR.
- 2.15 CONVENIO DE SIGNOS Y FLOTACIÓN.
- 2.16 MODOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR.
- 2.17 CONCLUSIÓN.
- 2.18 EL BALANCE DE ENERGÍA PARA SISTEMAS
CERRADOS.
- 2.19 EXPRESIONES DEL BALANCE DE LA
ENERGÍA.
- 2.20 EJEMPLOS.
- 2.21 ANÁLISIS ENERGÉTICO DE CICLOS.
- 2.22 INTRODUCCIÓN.
- 2.23 CICLOS DE POTENCIA.
- 2.24 CICLOS DE REFRIGERACIÓN Y BOMBA DE
CALOR.
- 2.25 ANÁLISIS ENERGÉTICOS DE SISTEMAS
ABIERTOS.
- 2.26 CONSERVACIÓN DE LA MASA PARA UN
VOLUMEN DE CONTROL.
- 2.27 DESARROLLO DEL BALANCE DE MATERIA.
- 2.28 FORMAS DEL BALANCE DE MATERIA.
- 2.29 CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA PARA UN
VOLUMEN DE CONTROL.
- 2.30 DESARROLLO DEL BALANCE DE ENERGÍA
PARA UN VOLUMEN DE CONTROL.
- 2.31 TRABAJO PARA UN VOLUMEN DE
CONTROL.
- 2.32 FORMAS DEL BALANCE DE ENERGÍA PARA
UN VOLUMEN DE CONTROL.
Página 15 de 34
- 2.33 ANÁLISIS DE VOLUMEN DE CONTROL EN
ESTADO ESTACIONARIO.
- 2.34 BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA EN
ESTADO ESTACIONERIO.
- 2.35 EJEMPLOS.2.36 ANÁLISIS DE
TRANSITORIOS.
Página 16 de 34
- 3.26 EL MODELO DE GAS IDEAL.
- 3.27 ENERGÍA INTERNA, ENTALPÍA Y CALORES
ESPECÍFICOS DE LOS GASES IDEALES.
- 3.28 TABLAS DE GAS IDEAL.
- 3.29 HIPÓTESIS DE CALORES ESPECÍFICOS
CONSTANTES.
- 3.30 PROCESOS POLITRÓPICOS DE UN GAS
IDEAL.
- 3.31 RELACIONES TERMODINÁMICAS PARA
SUSTANCIAS SIMPLES COMPRESIBLES.
- 3.32 ECUACIÓN DE ESTADO.
- 3.33 INTRODUCCIÓN.
- 3.34 ECUACIONES DE ESTADO DE DOS
CONSTANTES.
-
- 4.1 EL SEGUNDO PRINCIPIO Y LA FUNCIÓN
ENTROPÍA.
- 4.2 FENOMENOLOGÍA.
- 4.3 CONCLUSIONES.
- 4.4 LA SEGUNDA LEY O SEGUNDO PRINCIPIO
DE LA TERMODINÁMICA. LA FUNCIÓN
ENTROPÍA.
- 4.5 ENUNCIADO.
- 4.6 LA FUNCIÓN ENTROPÍA.
- 4.7 LOS SISTEMAS AISLADOS Y LA REALIDAD.
- 4.8 REVERSIBILIDAD DE UN UNIVERSO FÍSICO.
- 4.9 REVERSIBILIDAD Y EQUILIBRIO.
- 4.10 REVERSIBILIDAD Y ENTROPÍA.
- 4.11 FORMULACIÓN MATEMÁTICA DEL
SEGUNDO PRINCIPIO.
- 4.12 LA VARIACIÓN DE ENTROPÍA DE UN
SISTEMA EN UNA EVOLUCIÓN
IRREVERSIBLE O REAL.
- 4.13 SÍNTESIS.
- 4.14 GENERALIZACIÓN.
- 4.15 FUNDAMENTO DEL CÁLCULO DE
ENTROPÍAS.
- 4.16 MÁQUINAS TERMICAS.
- 4.17 RENDIMIENTO TÉRMICO.
- 4.18 CICLO DE CARNOT.
-
Unidad Nº 5: SISTEMAS HETEROGÉNEOS - VAPORES
-
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- PROPIEDADES DE UNA SUSTANCIA PURA ,
SIMPLE Y COMPRESIBLE.
- 5.1 EL PRINCIPIO DE ESTADO.
- 5.2 LA RELACIÓN P-V-T.
- 5.3 LA SUPERFICIE P-V-T.
- 5.4 PROYECCIONES DE LA SUPERFICIE P-V-T.
- 5.5 CAMBIO DE FASE.
- 5.6 VALORES DE LAS PROPIEDADES
TERMODINÁMICAS.
- 5.7 PRESIÓN, VOLUMEN ESPECÍFICO Y
TEMPERATURA.
- 5.8 ENERGÍA INTERNA Y ENTALPÍA
ESPECÍFICAS.
- 5.9LOS CALORES ESPECÍFICOS Cv y Cp.
- 5.10 APROXIMACIONES PARA LÍQUIDOS
USANDO DATOS DE LÍQUIDOS SATURADO,
- 5.11 EL MODELO DE SUSTANCIA
INCOMPRESIBLE.
- 5.12 FUNCIONES TERMODINÁMICAS DE DOS
VARIABLES INDEPENDIENTES.
- 5.13 RELASCIONES A PARTIR DE
DIFERENCIALES EXACTAS.
- 5.14 DIFERENCIALES EXACTAS MÁS
IMPORTANTES.
- 5.15 RELACIONES DE MAXWELL.
- 5.16 FUNCIONES TERMODINÁMICAS
FUNDAMENTALES.
- 5.17 RELACIONES TERMODINÁMICAS QUE
INCLUYEN LA ENTROPÍA, LA ENERGÍA
INTERNA Y LA ENTALPÍA.
- 5.18 ECUACIÓN DE CLAPEYRON.
- 5.19 EXPRESIONES PARA ∆s, ∆u Y ∆h EN
REGIONES DE UNA SOLA FASE.
- 5.20 OTRAS RELACIONES TERMODINÁMICAS.
- 5.21 COEFICIENTES DE DILATACIÓN ISÓBARA Y
DE COMPRESIBILIDAD ISOTERMA E
ISOENTRÓPICA.
- 5.22RELACIONES QUE INCLUYEN LOS CALORES
ESPECÍFICOS Y SU COCIENTE.
- 5.23 COEFICIENTE DE JOULE-THOMSON.
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Unidad Nº 6: CICLOS DE LAS MÁQUINAS TÉRMICAS A
VAPOR
-
- CILOS DE VAPOR PARA PRODUCCIÓN DE
TRABAJO
- 6.1 ASPECTOS PRELIMINARES.
- 6.2 EL CICLO RANKINE.
- 6.3 PRINCIPALES TRANSFERENCIAS DE CALOR
Y TRABAJO.
- 6.4 EL CICLO RANKINE IDEAL.
- 6.5 EFECTOS DE LAS PRESIONES DE CALDERA
Y CONDENSADOR EN EL CICLO RRANKINE.
- 6.6 PRINCIPALES IRREVERSIBILIDADES Y
PÉRDIDAS.
- 6.7 SOBRECALENTAMIENTO Y
RECALENTAMIENTO.
- 6.8 EL CICLO DE POTENCIA TREGENERATIVO.
- 6.9 CALENTADOR ABIERTO DEL AGUA DE
ALIMENTACIÓN.
- 6.10 CALENTADOR CERAADO DEL AGUA DE
ALIMENTACIÓN.
- 6.11 CALENTADORES MÚLTIPLES DEL AGUA DE
ALIMENTACIÓN.
- 6.12 CARACTERÍSTICAS DEL FLUIDO DE
TRABAJO, CICLOS BINARIOS DE VAPOR Y
COGENERACIÓN.
- SISTEMA DE REFRIGERACIÓN Y BOMBA DE
CALOR.
- 6.13 INTRODUCCIÓN.
- 6.14 REFRIGERACIÓN POR COMPRESIÓN DE
VAPOR.
- 6.15 TRANSFERENCIAS MÁS IMPORTANTES DE
TRABAJO Y CALOR.
- 6.16 COMPORTAMIENTO DE SISTEMAS CON
COMPRESIÓN DE VAPOR.
- 6.17 PROPIEDADES DE LOS REFRIGERANTES.
- 6.18 SISTEMA EN CASCADA Y DE COMPRESIÓN
MULTIETAPA.
- 6.19 CICLOS EN CASCADA.
- 6.20 COMPRESIÓN MULTIETAPA CON
REFRIGERACIÓN.
- 6.21 REFRIGERACIÓN POR ABSORCIÓN.
- 6.22 BOMBAS DE CALOR.
- 6.23 EL CICLO DE CARNOT DE BOMBA DE
CALOR.
- 6.24 BOMBAS DE CALOR POR COMPRESIÓN DE
VAPOR.
- 6.25 SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN CON GAS.
Página 19 de 34
- 6.26 EL CICLO BRAYTON DE REFRIGERACIÓN.
- 6.27 APLICACIONES ADICIONALES DE LA
REFRIGERACIÓN CON GAS.
Página 20 de 34
- MEZCLA DE GASES IDEALES:
CONSIDERACIONES GENERALES.
- 8.1 DESCRIPCIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE LA
MEZCLA.
- 8.2 RELACIONES P-V-T EN MEZCLA DE GASES
IDEALES.
- 8.3 U,H,S PARA MEZCLAS DE GASES IDEALES.
- 8.4 PROCESOS CON MEZCLAS A COMPOSICIÓN
CONSTANTE.
- 8.5 MEZCLA DE GASES IDEALES.
- 8.6 APLICACIÓN A LA PSICROMETRÍA.
- 8.7 PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA PSICROMETRÍA.
- 8.8 AIRE HÚMEDO.
- 8.9 HUMEDAD ESPÉCIFICA Y HUMEDAD
RELATIVA.
- 8.10 AIRE HÚMEDO EN CONTACTO CON AGUA
LÍQUIDA.
- 8.11 PUNTO DE ROCÍO.
- 8.12 APLICACIÓN DE LA MASA Y LA ENERGÍA A
LOS SISTEMAS PSICOMÉTRICOS.
- 8.13 LAS TEMPERATURAS DE SATURACIÓN
ADIABÁTICA Y DE BULBO HÚMEDO.
- 8.14 EL PROCESO DE SATURACIÓN
ADIABÁTICA.
- 8.15 TEMPERATURAS DE BULBO HÚMEDO Y DE
BULBO SECO.
- 8.16 DIAGRAMA PSICOMÉTRICOS.
- 8.17 PROCESOS PSICROMÉTRICOS.
- 8.18 DESHUMIDIFICACIÓN.
- 8.19 HUMIDIFICACIÓN.
- 8.20 ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO.
- 8.21 MEZCLA ADIABÁTICA DE DOS CORRIENTES
DE AIRE HÚMEDO.
-
-
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN
b) Sacar una nota de 4 o superior en cada uno de los tres parciales que
figuran en el calendario académico, tomada de una escala de 1 a 10.-
En caso de no llegar al mínimo requerido en algún parcial podrá
recuperarlo en la fecha del calendario que figura como recuperatorio. Si
en mas de un parcial la nota fuere inferior a cuatro no habrá
regularizado la asignatura y tendrá que recursar la misma.-
PROMOCIÓN:
b) Sacar una nota de 7 o superior en cada uno de los tres parciales que
figuran en el calendario académico, tomada de una escala de 1 a 10.- En caso de
no llegar al mínimo requerido en algún parcial podrá recuperarlo en la fecha del
calendario que figura como recuperatorio. Si en mas de un parcial la nota fuere
inferior a siete no habrá promocionado el práctico y tampoco podrá recuperar
ambos parciales.-El alumno que supere estos requisitos tendrá aprobada la parte
práctica de la materia debiendo rendir teoría en un examen final.-
Autoevaluación:
Será realizada utilizando el instrumento elaborado desde Secretaría
Académica y aprobado por Consejo Académico.
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PLAN DE TRABAJO
ANÁLISIS ENERGÉTICO DE
CICLOS. INTRODUCCIÓN. CICLOS DE
POTENCIA. CICLOS DE REFRIGERACIÓN M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
Y BOMBA DE CALOR. ANÁLISIS Fundamentos de Termodinámica
ENERGÉTICOS DE SISTEMAS ABIERTOS. Técnica, Reverté
CONSERVACIÓN DE LA MASA PARA UN C. MATAIX, termodinámica
VOLUMEN DE CONTROL. DESARROLLO - Clase técnica y Máquinas térmicas,
DEL BALANCE DE MATERIA. FORMAS magistral con ediciones ICAI YUNUS A.
DEL BALANCE DE MATERIA. Evaluación
la PC y el Conceptual CENGEL; MICHAEL A. BOLES
CONSERVACIÓN DE LA ENERGÍA PARA conceptual de
3 pizarrón mas Formación de TERMODINÁMICA. Mc Grau
UN VOLUMEN DE CONTROL. prácticos y hill.
Trabajo Criterios
DESARROLLO DEL BALANCE DE teóricos.. J. B. JONES; R. E. DUGAN.
ENERGÍA PARA UN VOLUMEN DE práctico en
INGENIERÍA
CONTROL. TRABAJO PARA UN VOLUMEN grupo.
TERMODINÁMICA. PRENTICE-
DE CONTROL. FORMAS DEL BALANCE DE HALL
ENERGÍA PARA UN VOLUMEN DE https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
CONTROL. ANÁLISIS DE VOLUMEN DE sacad/
CONTROL EN ESTADO ESTACIONARIO.
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA EN
ESTADO ESTACIONERIO. EJEMPLOS.2.36
ANÁLISIS DE TRANSITORIOS.
Página 23 de 34
Eje temático Nº 1: PRIMER PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA - TERMODINÁMICA DE
LOS GASES PERFECTOS
Nivel de
Semana Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
MEZCLA DE GASES
PERFECTOS. INTRODUCCIÓN. LEY DE
DALTON DE LAS PRESIONES PARCIALES.
RELACIONES FUNDAMENTALES.
CONVERSIÓN DE UN ANÁLISIS DE
GASES VOLUMÉTRICO A OTRO MÁSICO
(GRAVIMÉTRICO) Y VICEVERSA.
CONSTANTE DEL GAS DE LA MEZCLA.
MASA MOLECULAR RELATIVA MEDIA DE
M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
LA MEZCLA. PRESIONES PARCIALES.
Fundamentos de Termodinámica
CALOR ESPECÍFICO Y PROPIEDADES
TERMODINÁMICAS DE LA MEZCLA. Técnica, Reverté
C. MATAIX, termodinámica
PROPIEDADES TERMODINÁMICAS DE LA
técnica y Máquinas térmicas,
MEZCLA. APLICACIONES DEL PRIMER Clase magistral
Evaluación ediciones ICAI YUNUS A.
PRINCIPIO A ALGUNOS PROCESOS
con la PC y el Conceptual CENGEL; MICHAEL A. BOLES
REVERSIBLES EN SISTEMAS ESTÁTICOS conceptual de
4 CERRADOS. PROCESO ISOCÓRICO DE pizarrón Formación de TERMODINÁMICA. Mc Grau
prácticos y hill.
LOS GAS PRIMERA LEY DE GAY LUSSAC. Trabajo en Criterios
teóricos. J. B. JONES; R. E. DUGAN.
PROCESO ISOBÁRICO DE LOS GASES grupo
INGENIERÍA
PERFECTOS. 2º LEY DE GAY LUSSAC.
TERMODINÁMICA. PRENTICE-
PROCESO ISOTÉRMICO DE LOS GASES
HALL
PERFECTOS. LEY DE BOYLE Y
https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
MARIOTTE. PROCESO ADIABÁTICO –
sacad/
ISENTRÓPICO DE LOS GASES
PERFECTOS. PROCESO POLITRÓPICO.
PROCESO POLITRÓPICO REVERSIBLE
DE LOS GASES PERFECTOS. PROCESOS
IRREVERSIBLES ASIMILABLES A LOS
POLITRÓPICOS. VALORES DEL
EXPONENTE N DE LA POLITRÓPICA. LA
RELACIÓN
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Eje temático Nº 2: SEGUNDO PRINCIPIO DE LA TERMODINÁMICA SISTEMAS
HETEROGÉNEOS - VAPORES
Nivel de
Semana Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
PROPIEDADES DE UNA SUSTANCIA
PURA , SIMPLE Y COMPRESIBLE. EL
PRINCIPIO DE ESTADO. LA RELACIÓN P-
M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
V-T. LA SUPERFICIE P-V-T.
Fundamentos de Termodinámica
PROYECCIONES DE LA SUPERFICIE P-V-
Técnica, Reverté
T. CAMBIO DE FASE. VALORES DE LAS
C. MATAIX, termodinámica
PROPIEDADES TERMODINÁMICAS.
técnica y Máquinas térmicas,
PRESIÓN, VOLUMEN ESPECÍFICO Y Clase magistral
Evaluación Conceptual ediciones ICAI YUNUS A.
TEMPERATURA. ENERGÍA INTERNA Y con la PC y el CENGEL; MICHAEL A. BOLES
ENTALPÍA ESPECÍFICAS.LOS CALORES conceptual de Formador de
8 ESPECÍFICOS Cv y Cp. APROXIMACIONES
pizarrón TERMODINÁMICA. Mc Grau
prácticos y Criterio hill.
PARA LÍQUIDOS USANDO DATOS DE Trabajo en
teóricos. operativos J. B. JONES; R. E. DUGAN.
LÍQUIDOS SATURADO, EL MODELO DE grupo
INGENIERÍA
SUSTANCIA INCOMPRESIBLE.
TERMODINÁMICA. PRENTICE-
FUNCIONES TERMODINÁMICAS DE DOS
HALL
VARIABLES INDEPENDIENTES.
https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
RELASCIONES A PARTIR DE
sacad/
DIFERENCIALES EXACTAS.
DIFERENCIALES EXACTAS MÁS
IMPORTANTES.
M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
RELACIONES DE MAXWELL. FUNCIONES
Fundamentos de Termodinámica
TERMODINÁMICAS FUNDAMENTALES.
Técnica, Reverté
RELACIONES TERMODINÁMICAS QUE
C. MATAIX, termodinámica
INCLUYEN LA ENTROPÍA, LA ENERGÍA
técnica y Máquinas térmicas,
INTERNA Y LA ENTALPÍA. ECUACIÓN DE Clase magistral
Evaluación Conceptual ediciones ICAI YUNUS A.
CLAPEYRON. EXPRESIONES PARA ∆s, ∆u con la PC y el CENGEL; MICHAEL A. BOLES
Y ∆h EN REGIONES DE UNA SOLA FASE. conceptual de Formador de
9 OTRAS RELACIONES TERMODINÁMICAS.
pizarrón TERMODINÁMICA. Mc Grau
prácticos y Criterio hill.
COEFICIENTES DE DILATACIÓN ISÓBARA Trabajo en
teóricos. operativos J. B. JONES; R. E. DUGAN.
Y DE COMPRESIBILIDAD ISOTERMA E grupo
INGENIERÍA
ISOENTRÓPICA.RELACIONES QUE
TERMODINÁMICA. PRENTICE-
INCLUYEN LOS CALORES ESPECÍFICOS
HALL
Y SU COCIENTE. COEFICIENTE DE
https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
JOULE-THOMSON.
sacad/
Nivel de
Semana Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
CICLOS DE LAS MÁQUINAS TÉRMICAS A
VAPOR CILOS DE VAPOR PARA
PRODUCCIÓN DE TRABAJO ASPECTOS
M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
PRELIMINARES. EL CICLO RANKINE.
Fundamentos de Termodinámica
PRINCIPALES TRANSFERENCIAS DE
Técnica, Reverté
CALOR Y TRABAJO. EL CICLO RANKINE
C. MATAIX, termodinámica
IDEAL. EFECTOS DE LAS PRESIONES DE Prueba escrita Evaluación técnica y Máquinas térmicas,
CALDERA Y CONDENSADOR EN EL de prácticos globalizadora ediciones ICAI YUNUS A.
CICLO RRANKINE. PRINCIPALES Clase Magistral unidad 4,y5. Conceptual y CENGEL; MICHAEL A. BOLES
IRREVERSIBILIDADES Y PÉRDIDAS.
10 SOBRECALENTAMIENTO Y
con Pizarrón, Evaluación Formador de TERMODINÁMICA. Mc Grau
PC y Cañón. conceptual de criterio operativos hill.
RECALENTAMIENTO. EL CICLO DE
Trabajo en prácticos y J. B. JONES; R. E. DUGAN.
POTENCIA TREGENERATIVO.
INGENIERÍA
CALENTADOR ABIERTO DEL AGUA DE grupo. teóricos.
TERMODINÁMICA. PRENTICE-
ALIMENTACIÓN. CALENTADOR CERAADO
HALL
DEL AGUA DE ALIMENTACIÓN.
https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
CALENTADORES MÚLTIPLES DEL AGUA
sacad/
DE ALIMENTACIÓN. CARACTERÍSTICAS
DEL FLUIDO DE TRABAJO, CICLOS
BINARIOS DE VAPOR Y COGENERACIÓN.
SISTEMA DE REFRIGERACIÓN Y BOMBA M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
DE CALOR. INTRODUCCIÓN. Fundamentos de Termodinámica
REFRIGERACIÓN POR COMPRESIÓN DE Técnica, Reverté
VAPOR. TRANSFERENCIAS MÁS C. MATAIX, termodinámica
IMPORTANTES DE TRABAJO Y CALOR. Clase Magistral técnica y Máquinas térmicas,
Evaluación Conceptual y
COMPORTAMIENTO DE SISTEMAS CON con Pizarrón, ediciones ICAI YUNUS A.
conceptual de Formador de
11 COMPRESIÓN DE VAPOR. PROPIEDADES PC y Cañón. CENGEL; MICHAEL A. BOLES
DE LOS REFRIGERANTES. SISTEMA EN prácticos y criterio TERMODINÁMICA. Mc Grau
Trabajo en
CASCADA Y DE COMPRESIÓN teóricos. operativos. hill.
grupo.
MULTIETAPA. CICLOS EN CASCADA. J. B. JONES; R. E. DUGAN.
COMPRESIÓN MULTIETAPA CON INGENIERÍA
REFRIGERACIÓN. REFRIGERACIÓN POR TERMODINÁMICA. PRENTICE-
ABSORCIÓN. BOMBAS DE CALOR. EL HALL
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Eje temático Nº 3: CICLOS DE LAS MÁQUINAS TÉRMICAS A VAPOR CICLOS DE LOS
MOTORES TÉRMICOS A GAS AIRE HÚMEDO
Nivel de
Semana Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
CICLO DE CARNOT DE BOMBA DE https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
CALOR. BOMBAS DE CALOR POR sacad/
COMPRESIÓN DE VAPOR. SISTEMAS DE
REFRIGERACIÓN CON GAS. EL CICLO
BRAYTON DE REFRIGERACIÓN.
APLICACIONES ADICIONALES DE LA
REFRIGERACIÓN CON GAS.
CICLOS DE LOS MOTORES TÉRMICOS A
GAS CICLO OTTO. EL CICLO DE CUATRO
TIEMPOS CICLO HIPOTÉTICO Y CÁLCULO
DEL RENDIMIENTO. ESTÁNDARES
IDEALES DE COMPARACIÓN. DIAGRAMA
IDEAL DEL INDICADOR PARA UN MOTOR M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
DEL TIPO OTTO. CAMBIOS DE DISEÑOS Fundamentos de Termodinámica
PARA AUMENTAR LA POTENCIA, EN EL Técnica, Reverté
OTTO. CICLO DIESEL. CICLO DUPLEX. C. MATAIX, termodinámica
COMPARACIÓN DE LOS CICLOS DE AIRE técnica y Máquinas térmicas,
NORMAL. RELACIÓN DE COMPRESIÓN Y Clase Magistral ediciones ICAI YUNUS A.
Evaluación
SUMINISTROS DE CALOR CONSTANTES. con Pizarrón, Conceptual y CENGEL; MICHAEL A. BOLES
conceptual de
12 LA PRESIÓN MÁXIMA Y LA APORTACIÓN PC y Cañón. Formador de TERMODINÁMICA. Mc Grau
DE CALOR CONSTANTES. LA PRESIÓN prácticos y hill.
Trabajo en criterio operativos
MÁXIMA Y EL TRABAJO PRODUCIDO teóricos. J. B. JONES; R. E. DUGAN.
grupo.
CONSTANTES. PRESIÓN MÁXIMA Y INGENIERÍA
TEMPERATURA CONSTANTES. TERMODINÁMICA. PRENTICE-
MOTORES DE ENCENDIDO POR HALL
COMPRESIÓN Y NÚMERO DE CETANO. https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
TURBOCOMPRESOR. DETALLES DE sacad/
FUNCIONAMIENTO. MÉTODOS
AVANZADOS PARA EL CONTROL DE LA
DETONACIÓN. ENFRIAMIENTO DEL AIRE
E INYECCIÓN DE NAFTA. MATERIALES
ESPACIALES.
M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
Fundamentos de Termodinámica
Técnica, Reverté
C. MATAIX, termodinámica
TURBINAS DE GAS. FUNCIONAMIENTO
técnica y Máquinas térmicas,
DE UNA SIMPLE PLANTA O CENTRAL
Evaluación Práctica. ediciones ICAI YUNUS A.
PRODUCTORA DE ENERGÍA POR Taller en el CENGEL; MICHAEL A. BOLES
TURBINA DE GAS DE CICLO ABIERTO. conceptual de Formador de
13 CICLO YOULE O BRAYTON. CICLO
laboratorio con TERMODINÁMICA. Mc Grau
prácticos y Criterio hill.
REGENERATIVO DE LA TURBINA DE utilización de
teóricos operativos. J. B. JONES; R. E. DUGAN.
GAS. RENDIMIENTO DEL CICLO CON PC.
INGENIERÍA
FRICCIÓN DEL FLUIDO.
TERMODINÁMICA. PRENTICE-
HALL
https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
sacad/
MEZCLA DE GASES IDEALES:
CONSIDERACIONES GENERALES.
DESCRIPCIÓN DE LA COMPOSICIÓN DE
LA MEZCLA. RELACIONES P-V-T EN
MEZCLA DE GASES IDEALES. U,H,S PARA
MEZCLAS DE GASES IDEALES.
PROCESOS CON MEZCLAS A M.J. MORAN, H.N.SHAPIRO,
COMPOSICIÓN CONSTANTE. MEZCLA DE Fundamentos de Termodinámica
GASES IDEALES. APLICACIÓN A LA Técnica, Reverté
PSICROMETRÍA. PRINCIPIOS BÁSICOS C. MATAIX, termodinámica
DE LA PSICROMETRÍA. AIRE HÚMEDO. técnica y Máquinas térmicas,
HUMEDAD ESPÉCIFICA Y HUMEDAD Taller en el ediciones ICAI YUNUS A.
Evaluación Práctica.
RELATIVA. AIRE HÚMEDO EN CONTACTO laboratorio con CENGEL; MICHAEL A. BOLES
conceptual de Formador de
14 CON AGUA LÍQUIDA. PUNTO DE ROCÍO. utilización de TERMODINÁMICA. Mc Grau
APLICACIÓN DE LA MASA Y LA ENERGÍA prácticos y Criterio hill.
PC. Trabajo en
A LOS SISTEMAS PSICOMÉTRICOS. LAS teóricos operativos. J. B. JONES; R. E. DUGAN.
grupo
TEMPERATURAS DE SATURACIÓN INGENIERÍA
ADIABÁTICA Y DE BULBO HÚMEDO. EL TERMODINÁMICA. PRENTICE-
PROCESO DE SATURACIÓN ADIABÁTICA. HALL
TEMPERATURAS DE BULBO HÚMEDO Y https://www.frsfco.utn.edu.ar/sy
DE BULBO SECO. DIAGRAMA sacad/
PSICOMÉTRICOS. PROCESOS
PSICROMÉTRICOS.
DESHUMIDIFICACIÓN. HUMIDIFICACIÓN.
ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO. MEZCLA
ADIABÁTICA DE DOS CORRIENTES DE
AIRE HÚMEDO.
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Nivel de
Semana Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
Evaluación de Bibliotecas
Practica
la exposición Hemerotecas
Presentación de Trabajos de Exposición del Formador de
15 sobre el trabajo Mediatecas
Investigación alumno Criterio
de Internet
operacionales.
Investigación
Evaluación
globalizadora
Prueba escrita
16 3º PARCIAL Y RECUPERATORIO Unidad 6,7 y 8.
de prácticos.
Evaluación
Recuperatorio
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METODOLOGÍA
Página 28 de 34
BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía Obligatoria:
MORAN, M. J. ; SHAPIRO, H. N.
Fundamentos de termodinámica técnica: t.1.
2a. ed.
Reverté, reimpresa en 2003.
ISBN: 84-291-4168-5 t. 1.
(Al 2013: 1 ejemplar/es en Colección UTN,
más 5 reimpresiones anteriores)
MORAN, M. J. ; SHAPIRO, H. N.
Fundamentos de termodinámica técnica: t.2.
2a. ed.
Reverté, 1999.
ISBN: 84-291-4169-5 t. 2.
(Al 2013: 4 ejemplar/es en Colección UTN,
más 2 reimpresiones anteriores)
Bibliografía complementaria
ROLLE KURT C.
Termodinámica.
6a. ed.
Pearson,2006.
ISBN 970-26-0757-4
(Al 2013: 0 ejemplar/es en Colección UTN)
Página 29 de 34
Termodinámica.
6a. ed.
McGraw-Hill Interamericana, 2005.
ISBN 9788448128296
(Al 2013: 1.ejemplar/es en Colección UTN)
Página 30 de 34
ARTICULACIÓN
Articulación con el Área:
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Articulación con las correlativas:
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ORIENTACIÓN
Esto define una formación general básica y especializada, pero sin caer en un
profesional polivalente. Dado que en función de las demandas del medio y para
situar al egresado en la realidad y el contexto social es necesario ofrecerle una
orientación que atienda a los problemas locales y regionales.
Dada la ubicación geográfica de esta Facultad en el centro de la zona agrícola
ganadera del país y con un fuerte asentamiento de industrias alimenticias, se
llega a contar con la necesidad de preparar un ingeniero químico orientado hacia
la alimentación. Por lo tanto debe tener competencias:
-intelectuales (saber) tener capacidad para organizar la información y para
razonar, lo que se adquiere a través de la profundidad de los contenidos de las
diferentes asignaturas.
-procedimentales (saber hacer) tener habilidad manual no tanto para hacer cosas
sino para sentirse seguro al investigarlas, proyectarlas y manejarlas. Debe poseer
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la intima sensación de seguridad de que en un momento dado sea capaz de
realizarlo.
- actitudinales ( saber ser) tener capacidad para trabajo en grupo que lleva a la
aceptación del disenso y una rápida adecuación a las nuevas modalidades de
gestión en las empresas y sobre todo contar con valores universales y pautas
culturales propias.
Del Área:
De la Asignatura:
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