Proyecto Final
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FUERTES”
Presentación:
Narración:
Lo que se veía cuando ellos traían su merienda era: golosinas, productos con alto
contenido de sodio y grasas saturadas por ejemplo: chizitos o papitas fritas (las
cuales todos querían comer), botellitas con jugo en polvo, gaseosas, galletas dulces
de las cuales solo comían la crema de relleno, alfajores, facturas, en fin todos
productos con mucha azúcar, hidratos de carbono, sodio y demás. Frutas no traían,
al menos hasta que se implementaron los dos días de merienda saludable ya que
era obligatorio.
Pienso que esto se relaciona con diferentes causas que provocan que las familias
no envíen una merienda más saludable para sus hijos.
El buen desarrollo y la salud del niño, en todo sentido, depende del grado de
ocupación y la calidad de la misma, de las familias hacia sus hijos y del
acompañamiento que pueda ofrecer el establecimiento educativo.
Es por eso que en el dialogo con las docentes del jardín y la directora Evangelina
Dalla Torre, se ha llegado a la conclusión de que es necesario realizar un proyecto
que se pueda implementar cada año, adaptándolo a las necesidades observadas
en ese momento, que pueda servir para que los padres de la comunidad educativa
se comprometan cada vez más con la salud de sus hijos y estén informados en
cuanto a temas de salud en todos los aspectos con el fin de que adquieran hábitos
saludables y así enseñen a sus hijos para un óptimo desarrollo desde temprana
edad.
Objetivos:
Objetivos generales:
Objetivos específicos:
Capacitar a las familias con charlas de concientización ( Dr. Carlos Ávila,
medico pediatra)
Capacitar a las familias con charlas de salud bucal (Romina Rivamar,
estudiante de odontología de la Uncuyo) y con charlas de nutrición.
Estimular el trabajo en grupos donde la cooperación se vea reflejada en el
jardín.
Fomentar en los niños hábitos de una alimentación saludable.
En base a las observaciones realizadas en la sala de tres del Jardín Maternal j-014
“Cheyna Tamari” en el momento de la merienda se ha notado que los padres de
los alumnos, no preparan una merienda saludable y nutritiva para sus hijos a
pesar de hacer reuniones y notas en el cuaderno por parte de los directivos y
docentes pidiendo meriendas mas saludables.
Las docentes que actualmente trabajan en este jardín, aseguran que esta realidad
se ve año tras año y son testigos de casos de sobrepeso y al mismo tiempo de
desnutrición infantil en el jardín.
Esta situación nos preocupa y nos concierne por lo tanto creemos que es
importante conocer y analizar las causas que generan la mala alimentación en los
niños ya que esto nos ayudará a definir cómo actuar.
• Monotonía alimentaria.
• Dificultad para aceptar consumir alimentos que no son de su agrado, como por ej.:
frutas.
Trabajo de campo:
Para poder llevar a cabo este proyecto se ha utilizado como medio de recolección
de información observación directa y entrevistas.
Evangelina Dalla Torre, directora del jardín maternal j-014 “Cheyna Tamari”
Dr. Carlos Ávila, pediatra y director del centro de salud n° 355 (Abel Zapata
y Amigorena, Las Heras)
Carolina Suarez, psicopedagoga.
Marco teórico:
Buena Salud
“Los niños sanos aprenden mejor. La gente sana es más fuerte, más productiva y
está en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al máximo
su potencial” (Unicef). Para alcanzar estos objetivos, los alumnos necesitan
entender en qué consiste una dieta apropiada para la salud, y tener las habilidades
y motivaciones necesarias para elegir correctamente los alimentos que consumen
y practicar y consolidar hábitos alimenticios saludables. Ayudarlos a conseguir esta
meta debe ser uno de los objetivos de la educación.
Sabemos gracias a la entrevista realizada al pediatra que una mala nutrición en los
primeros años de vida puede traer muchas consecuencias a nivel general que más
tarde se evidenciará en su desempeño escolar. “Durante la etapa de 0 a 5 años
ocurren los cambios más importantes en el crecimiento y desarrollo, el crecimiento
alcanza las velocidades más elevadas y el desarrollo se caracteriza por el logro de
importantes hitos sucesivos en periodos muy cortos de tiempo. Es durante esta fase
en la que el menor logra su madurez inmunológica y adquiere habilidades y
destrezas en su desarrollo psicomotor que lo prepararán para su ingreso exitoso al
sistema educativo formal. En un periodo tan importante para la formación del
individuo, la alimentación y la nutrición ocupan un lugar central, al proporcionar la
energía y los nutrimentos necesarios para soportar las exigencias del crecimiento y
propiciar las condiciones para que se manifieste un desarrollo óptimo.”
Bibliografía:
http://www.buenosaires.gob.ar/areas/educacion/curricula/pdf/alimentacion_s
aludable.pdf
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?pid=S0717-
75182012000300006&script=sci_arttext&tlng=en
ANEXO
Entrevista a médico pediatra Carlos Ávila, Director del centro de salud n°355
ubicado en calle Amigorena y Abel Zapata.
Las dolencias que tienen los niños cuando se presentan al centro de salud,
¿cree que pueden estar relacionadas a una mala alimentación?
Sí, hay dos tipos de alimentación que veo habitualmente. Veo todos los días
casos de obesidad por el consumo de hidratos de carbono, no comen frutas,
no comen yogures, ya que los padres no tienen plata para comprarlos,
entonces la dieta de ellos es pan casero, tortitas caseras, fideos, guisos,
todas esas cosas... y frutas nada, golosinas tampoco porque no tienen para
comprarlas y hay otros chicos con bajo peso que si comen golosinas y te das
cuenta porque tienen la boca destruida. Por otro lado tengo pacientes que
las madres si les dan frutas, yogures, jugos naturales y mantienen una dieta
más saludable.
Pero las familias que viven en asentamientos generalmente son las más
obesas porque no quieren que sus hijos pasen hambre y están todo el día
comiendo hidratos de carbono.
Entonces ¿Cuáles crees que son las causas de la mala alimentación en los
niños?
Si, totalmente, incluso desde la lactancia. Hay pacientes que no cumplen con
la lactancia. Actualmente la sociedad argentina de pediatría dice que hasta
los 6 meses de vida, la lactancia materna es obligatoria, pero hay chicos que
la dejan antes, hay otros en que a partir de los 6 meses los padres le
empiezan a incorporar comidas, las que nosotros conocemos como papillas,
pero además de estas empiezan a incorporar otros alimentos, como papas
fritas o chizitos y eso como consecuencia les trae gastroenteritis, que los lleva
a estar tres días con poca alimentación, poca hidratación, los chicos
descienden de peso, en fin.. una mala alimentación indudablemente deteriora
la parte intelectual de los niños, ya que los nutrientes necesarios para un
buen desarrollo son absorbidos durante los primeros 3 años de vida, lo que
no le diste hasta esa edad, después va a traer consecuencias… chicos que
rinden mal en el colegio, pacientes que están muy despistados, todo eso es
consecuencia de la mala alimentación durante la infancia, y eso nosotros nos
tenemos que dar cuenta para reforzarlos con hierro y suplementos
vitamínicos.
¿Cuáles cree usted que podrían ser las causales más importantes de esta
problemática?
He visto muchos casos de niños mal nutridos tanto desnutridos como con
sobrepeso, y yo creo que es debido a meriendas o alimentos no saludables
que consumen, quizás con mucha azúcar o faltos de nutrientes por ejemplo
jugos muy azucarados en lugar de una fruta. Y con respecto a la falta de
hábitos de higiene, casos de pediculosis y en muchos casos falta de higiene
tanto de manos como del baño diario.
Si, ya que si los niños están físicamente mal, esto va a afectar el crecimiento
y desarrollo debido a la mala alimentación y no van a poder responder
correctamente en lo intelectual, es decir, que pueden distraerse, dormirse,
estar débiles a la hora de trabajar en clase o muy activos.
Si, ya que es muy importante que se les enseñe tanto a las familias, niños/as,
como docentes temas referidos a la alimentación saludable y sobre el
cuidado personal e higiene, con ayuda de profesionales de la salud.
Sí, porque cada vez van aumentando las enfermedades y nosotros como
educadores y también con la ayuda de la familia somos pilares para la
educación de los niño/as del futuro y como adultos debemos involucrarnos
en esta problemática social que tanto afecta en la actualidad a la Argentina.
Si, el año pasado vinieron al Jardín profesionales del Centro de Salud N°17
a hacer el control de las libretas de salud, peso y talla, estudios de
audiometría, oculista, dentista y las derivaciones correspondientes a los
padres para los niños que necesitaban una atención externa.
Por ultimo: ¿Piensa que sería bueno implementar este proyecto año a año
para poder aportar desde nuestro espacio un granito de arena a esta
comunidad?
Sí, sería bueno este proyecto para poder trabajar entre todos, como una tarea
interdisciplinaria entre docentes, padres y profesionales a través de charlas,
cursos, capacitaciones, pero no solo para nosotros los docentes si no
también para los padres como fuente de la primera socialización que recibe
un niño por ejemplo para la prevención de enfermedades, el cuidado
personal, la alimentación, etc. ya que nosotros cumplimos una parte para
completar este hermoso trabajo que es educar.