Proyecto de Planta Procesadora de Aceite de Oliva
Proyecto de Planta Procesadora de Aceite de Oliva
Proyecto de Planta Procesadora de Aceite de Oliva
El ingreso del fruto se hace desde bins con auto elevadores, donde se los introduce a
la tolva mediante una volcadora de accionamiento manual neumático:
Bins
Cargado con 250 kg cuestión de no estropear el fruto.
Material Plástico
Volcadora
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MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES
Tolva de recepción
Características de la tolva
Especificaciones técnicas
Capacidad de la tolva 2000kg
Bandeja vibratoria Regulable
Cinta transportadora
Desde la tolva se transporta el fruto por medio de cintas transportadoras que se
especifican sus características a continuación.
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MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES
Cintas transportadoras 1
Longitud 3600mm
Ancho 400mm
Angulo de artesa 10°
Ancho de la espina de pez 350mm
Altura de perfiles 12mm
Ancho de perfil 12mm
Espesor de la banda 3,6
Unión Flexco serie RS
Certificación de contacto con alimento FDA
Montaje en planta
Inclinación en el montaje 30°
Cinta transportadora 2
Longitud 1870mm
Ancho 400mm
Angulo de artesa 10°
Ancho de la espina de pez 350mm
Altura de perfiles 12mm
Ancho de perfil 12mm
Espesor de la banda 3.6mm
Unión Flexco serie RS
Certificado de contacto con alimentos FDA
Montaje en planta
Inclinación en el montaje 20°
Despalilladora y limpiadora
Lo que se busca con éste equipo es limpiar de hojas y palor y luego por medio de
chorros de agua quitar restos de polvo u otros sólidos que contaminen a la fruta.
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Trituradora
Para evitar un ruido excesivo dentro de la planta de procesamiento donde estarán
ubicadas el resto de las máquinas se decide dejarlo fuera de la misma.
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Ficha técnica
Longitud del tornillo 3m
Material Acero inoxidable
Capacidad de altura 2.18m
Termoamasadora
Equipo con el que se logra homogeneizar la pasta hasta obtener las propiedades
deseadas a una temperatura de 32°C para tener una producción eficiente sin perder
propiedades del aceite a elaborar.
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MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES
Especificaciones técnicas
Modelo cuerpos Capacidad Potencia Dimensiones
(kg) (cv) (mm) Ancho x
Largo x Alto
Batidora 2 4000 7.5 1.080x3430x2180
900
Monobomba
Equipo que se ocupa de alimentar el decanter con pasta ya amasada.
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Ficha técnica
Modelo P40
Potencia 1 kW
Decanter
Primera etapa de separación: decanter centrifugador se seleccionó uno de dos fases,
el cual separa aceite con agua y por otro lado alperujo compuesto por pulpa, piel y
caroso de aceituna.
Centrifugadora vertical
Segunda etapa: se logra separar el agua del aceite con un centrifugado de 3000 rpm.
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MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES
CARACTERISTICAS TECNICAS
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MAQUINAS Y EQUIPOS INDUSTRIALES
Una vez realizada la separación de fases obtengo una mezcla de sólido denominado
alperujo que del decanter se bombea con éste equipo hacia un depósito hasta su
posterior procesamiento.
Especificaciones técnicas
Modelo P 125
Capacidad nominal 3000-5000 kg/h
Potencia 3kW
Velocidad nominal 22rpm
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Tanques de almacenamiento
Se seleccionaron 10 tanques de acero inoxidables, 6 tanques de 20.000L y 4 tanques
de 12.000L obteniendo una cubertura total de producción de 168.000L.
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Con este equipo se logra separar el desperdicio del denominado hueso que es
material combustible reutilizable para alimentar la caldera de la planta.
Especificaciones técnicas
Modelo SANSONE S1
Fases 2
Potencia instalada 22.55 (kw)
Produccion 8000 (kg/h)
Ancho total 1400 (mm)
Largo 1940(mm)
Altura 1760(mm)
Peso 950(kg)
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PRODUCCION PROYECTADA
Caudal de entrada 500 kg de aceituna (2 bins por hora)
Producción diaria 560 kg de aceite
Producción 250 días 140.000 kg de aceite
Anual 1.000.000 de kg de aceituna
Superficie: 800 m2
Información de layout
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