Barreto - PJ - PDF Tesis Acuicultura Uni
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TESIS
INGENIERO SANITARIO
PRESENTADO POR:
LIMA, PERÚ
2010
II
Dedicatoria:
El presente trabajo lo dedico a
mis padres, hermanas y a
todos aquellos familiares por
su gran apoyo y paciencia,
que me acompañaron en este
proceso.
III
Agradecimiento:
Agradezco a las instituciones públicas y
privadas, a mis profesores y familiares que
con su apoyo incondicional hicieron posible
la realización del proyecto.
IV
RESUMEN
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO 1. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO 2
1.1. LOCALIZACIÓN 2
1.2. METEOROLOGÍA 3
Temperatura del Aire 4
Humedad Relativa 5
Precipitación 5
Dirección y velocidad de Vientos 6
1.3. CARACTERÍSTICAS OCEÁNICAS 7
Corrientes Superficiales 8
Olas 8
Mareas 8
1.4. ÁREA LITORAL 9
1.5. ASPECTOS FLUVIALES 9
1.6. ASPECTOS DEMOGRÁFICOS 10
1.7. ASPECTOS BIOSFÉRICOS 11
Diversidad biológica- Flora 11
Diversidad biológica - Fauna Acuática 11
Diversidad biológica - Fauna Aérea 12
CAPÍTULO 2. DESCRIPCIÓN DE LA ACTVIDAD DE CULTIVO DE 13
LANGOSTINO
2.1. Especie Cultivada 13
2.2. Preparación y Acondicionamiento de los Estanques 14
2.3. Selección de la Semilla 15
2.4. Alimentación 16
2.5. Fertilización y Uso de Probióticos y/o Bacterias 18
2.6. Laboratorio 18
2. 7. Cosecha 19
CAPÍTULO 3. OBJETIVOS 22
CAPÍTULO 4. MARCO DE REFERENCIA 23
4.1. Generalidades de la localidad de Puerto Pizarra 23
4.2. Actividades Económicas 24
4.3. Esteros 24
VI
N" 8.1. Resultados de análisis físico- químico microbiológico lE N" FQM 265 123
N" 29. Confluencia del estero Puerto Rico con el canal artificial 49
N" 15. Descripción de los efectos generados sobre cada Factor Ambiental 76
N" 8 .1. Resultados de análisis físico- químico microbiológico lE N" FQM 265 123
N" 40. Comportamiento de los Nitritos desde el año 2006 al 2009 para las estaciones de 64
muestreo de DIGESA conjuntamente con las estaciones del presente estudio
N" 41. Comportamiento de los Fosfatos desde el año 2006 al 2009 para las estaciones 66
de muestreo de DIGESA conjuntamente con las estaciones del presente estudio
N" 42. Comportamiento de los Coliformes fecales desde el año 2006 al 2009 para las
estaciones de muestreo de DIGESA conjuntamente con las estaciones del presente 67
estudio
No 43. Temperatura en el estero Puerto Rico 72
N" A.1 O. Medición del parámetro temperatura en el estanque N" 07. Langostinera COLAN 128
N" A.11. Extracción de las 04 muestras de agua en la estación de muestreo P-10. 129
Estanque N" 07. Langostinera COLAN
No A.12. Fijación del oxigeno, aplicando el método de Winkler, en la muestra de agua del 129
canal de marea Puerto Rico.
N" A.13. Medición de los parámetros: pH, conductividad eléctrica y salinidad, de la 129
muestra de agua del estero.
INTRODUCCIÓN
Los esteros son altamente impactados desde sus orígenes, en su recorrido las
aguas son bombeadas hacia los estanques de cultivo de langostinos, además
transporta embarcaciones artesanales con fines turísticos; sin embargo, también
se convierte en el receptor de los desechos de diversas actividades humanas.
Una de las fuentes de contaminación corresponde a los efluentes de la actividad
langostinera.
1.1. LOCALIZACIÓN
1.2. METEOROLOGÍA
"La estación de verano se caracteriza por ser la época del año donde las
precipitaciones son más intensas. En este período de lluvias, las temperaturas
elevadas y los valores relativamente altos de precipitación, corresponden a un
calentamiento del océano, mientras que las bajas temperaturas y la disminución
de las lluvias corresponden a un océano frío. La estación seca o de invierno, por
su parte, es un resultado de la intensificación de la circulación anticiclónica, por
lo que a su vez acelera el afloramiento costero, aumentando en fuerza la
corriente costera peruana, creándose en forma simultánea un proceso de
inversión térmica estable en la atmósfera. Por lo general la etapa de lluvias
comienza en enero y termina en abril, en los ocho meses restantes la
4
temperatura del aire disminuye, las lluvias desaparecen y los vientos del sur
aumentan en fuerza" .1
Parámetros Meteorológicos
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1
Estudio de Impacto Ambiental - Proyecto Perforación de Pozos Lote XIX- Tumbes, diciembre 2007. BPZ
Energy. Elaborado por Geolab SRL.Cap. 111. p. 89
2
Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto de Levantamiento Sísmico 30 Lote
Z1 Tumbes- Adecuación Conforme al D.S. N" 015-2006-EM. BPZ Energy. Elaborado por Geolab SRL.Cap. 111.
p.80,83
5
"Para la estación Puerto Pizarro, los valores de humedad relativa media mensual
registrada alcanzaron los valores promedio que fluctúan entre 85, 19% y 89,79%
en el periodo de 1995 a 2008, registrándose los meses con valores más altos de
mayo a setiembre, y el mes con menor valor corresponde al mes de febrero". 9
3
Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto de Levantamiento Sísmico 30 Lote
Z1 Tumbes- Adecuación Conforme al D.S. N" 015-2006-EM. BPZ Energy. Elaborado por Geolab SRL.Cap. 111.
p. 87
6
"Durante el periodo de 1995 y 2007, los vientos registrados para las 07:00 horas,
presentan calma de 99,40%. Durante el periodo de 1995 y 2008, los vientos
registrados para las 13:00 horas, presentan calma de 0,00% y los vientos que
predominan son con dirección noroeste con una frecuencia de 98,21%.
Durante el periodo de 1995 y 2008, los vientos registrados para las 19:00 horas,
presentan calma de 0,60% y los vientos que predominan son con dirección
suroeste con una frecuencia de 98,80%, a una magnitud de 1-3 m/s con una
frecuencia de 98,80". 4 (Figura No 06)
4
Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto de Levantamiento Sísmico 3D Lote
Z1 Tumbes- Adecuación Conforme al D.S. N" 015-2006-EM. BPZ Energy. Elaborado por Geolab SRL.Cap. 111.
p. 92,97 y 102
7
• H
"La temperatura del agua superficial del mar fluctúa entre 26,27 oc y 28,10 oc,
manteniéndose casi estable según lo registrado por los monitoreos semestrales,
mientras la temperatura de fondo marino fluctúa entre 16,03 oc de acuerdo al
monitoreo de marzo y 24,77 oc para el mes de junio. El comportamiento de la
temperatura de fondo disminuye en el primer semestre y a partir de marzo
comienza a incrementar, disminuyendo el diferencial con respecto a la
temperatura superficial del mar". 5
5
Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto de Levantamiento Sísmico 3D Lote
Z1 Tumbes- Adecuación Conforme al D. S. N" 015-2006-EM. BPZ Energy. Elaborado por Geolab SRLCap. IIL
p. 119.
* Los datos de los parámetros analizados resultaron de las muestras de agua obtenidas en las estaciones
muestreadas de la plataforma Albacora tomadas en las inmediaciones de la misma plataforma y a 500 metros a
cada lado de la misma de acuerdo a la dirección de las corrientes, esta plataforma está ubicada a 24 kilómetros
aproximadamente de la localidad de Puerto Pizarra.
8
Corrientes superficiales
Las corrientes superficiales, tienen una dirección predominante del Sur Oeste.
En la zona costera la corriente muestra una dirección hacia el Noreste. La
velocidad de la corriente superficial cerca de costa fue de 18.0 cm/s, mientras
que en áreas alejadas donde se ubica la plataforma Albacora para el segundo
trimestre es de 222,5° con una velocidad de 28,9 cm/s.
Olas
Mareas
Las mareas son del tipo semi-diurno, es decir que se presentan dos pleamares y
dos bajamares en un día mareal (24 horas 50 minutos). La amplitud media de la
marea es del orden de 1.43, 1.25, 1.22 y 1.16 m, respectivamente, mientras que
la amplitud durante mareas de sicigias alcanzan valores promedios del orden de
1.83, 1.62, 1.58 y 1.49 m, respectivamente, según la Dirección de Hidrografía y
Navegación de la Marina.
9
Corriente
Olas
Hay tres (03) esteros que desembocan a la bahía de Puerto Pizarro, teniendo
como destino final el Océano Pacífico. Ellos son: estero La Ramada, estero
Puerto Rico y el estero Jelí. El volumen de promedio de agua que entra y sale de
la bahía es directamente proporcional a la amplitud de la marea y a la descarga
del río Tumbes.
6
Estudio Geoambiental de la Cuenca del Río Puyango-Tumbes - Boletín W 32 Serie C. Lima. Nuñez, S.,
Zegarra J. 2006.
10
"El río Tumbes es el que aporta agua dulce y sedimentos. Está alimentando
primordialmente con las precipitaciones estacionales que ocurren en su cuenca
alta. La cuenca internacional del Río Tumbes abarca una extensión de 4 850
km2, de la cual 3 000 km2 (62%) se halla en territorio Ecuatoriano y la diferencia
1 850 Km2 en territorio peruano. La pendiente promedio del río es de 1,5%, sin
embargo en sus últimos 40 km, la pendiente es de 0,5°/oo". 7
"La localidad de Puerto Pizarra, cuenta con 992 viviendas según plano de
catastro proporcionado por ·la Municipalidad de Villa Puerto Pizarra. Ha sido
denominado como Centro Poblado, con la categoría de Villa, se encuentra bajo
la jurisdicción del Distrito de Tumbes, Provincia de Tumbes, Departamento de
Tumbes (Gobierno Regional de Tumbes 2006). Tiene una población estimada de
4700 habitantes (Fuente: lnterculturalidad, acuicultura y desarrollo: La larga
marcha de Puerto Pizarra, 2007). Todo el poblado ocupa un área de 32
hectáreas; sin embargo el espacio dedicado a la industria langostinera asciende
a 200 hectáreas. Las principales actividades económicas se relacionan con la
pesca artesanal y extracción de recursos hidrobiológicos (conchas negras,
cangrejos, etc.)" 8
7
Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto de Levantamiento Sísmico 30 Lote
Z1 Tumbes- Adecuación Conforme al D.S. N" 015-2006-EM. BPZ Energy. Elaborado por Geolab SRL.Cap. 111.
p. 105
8
CASTRO PEÑA, Yeni. lnterculturalidad, acuicultura y desarrollo: La larga marcha de Puerto Pizarra (Tumbes-
Perú). Cuadernos lnterculturales, Segundo semestre, año/vol. 5, número 009. Universidad de Valparaíso. Viña
del Mar. Chile. 2007 p.31
11
1. 7. ASPECTOS BIOSFÉRICOS
"Los manglares ocupan el, delta del Río Tumbes, las islas y el área de los
estuarios del Río Zarumilla, con límite sur por la costa pacífica de América cerca
de Punta Malpelo (Petersen, 1939). El árbol más común es el "mangle"
(Rhizophora mangle), le sigue el "jelí" (Laguncu/aria racemosa) que tiene una
madera muy usada y el "mangle prieto" (Avicennia tomentosa)". 9
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·_ 2>· Gra1T13dal .. .8) ZOna sin vegetación entre mangla·r y playa
3 .. Transición entre gramadal.y manglar 9 .. M:setas de fango
4. · Bosques de ieli- _to ..Olarco y ct.Jt:sos de agua-
5-. lvtlnglar _11: Playa arenosa
6·. Jra.nsición ef)tre· n:anglar y e_stero · 12;. lvtlr.·
9
Plan de Manejo Ambiental del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto de Levantamiento Sísmico 3D Lote
Z1 Tumbes- Adecuación Conforme al D.S. N" 015-2006-EM. BPZ Energy. Elaborado por Geolab SRL.Cap. 111.
p.208
12
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10
Langostinera Criador El Guamito SAC (2009), Programa de Adecuación y Manejo Ambiental 11 - PAMA 11
para la Actividad Acuícola Cultivo de Langostinos, Tumbes.
14
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2.4. Alimentación
Fuente: Impacto de los efluentes del cultivo de langostino Penaeus vannamei en el ecosistema de manglares
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Fuente: Impacto de los efluentes del cultivo de langostino Penaeus vannamei en el ecosistema de manglares
2.6. Laboratorio
Tomado de: /MAR PE, Langostinera Isla Bella, Langostinera Criador El Guamito y Langostinera Cotan
2. 7. Cosecha
1. Una vez abierto el estanque, el 2. El langostino es recogido en 3. Los baldes pasan a lo largo de
langostino es atrapado en las baldes, mientras que el estanque la cadena formada por el
mallas por el personal. sigue siendo drenado al estero. personal para ser depositada en
los dinos.
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7. Langostino de cola, el cual
procesado y empacado para su
venta.
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Secado, Arado y Preparación de Predadores y
Encalado Estanque::; competidoros
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Preparación de Llenado de
Estanque Fertilización
filtros
Tratamiento y
transport¿
Congelado y
Empaque
CAPÍTULO 3. OBJETIVOS
El uso del agua en el estero Puerto Rico ocupa un lugar importante para el
desarrollo de diversas actividades adyacentes a este recurso hídrico. En el cual
se debe tener en cuenta un aprovechamiento sostenible y su conservación, por
tal motivo, es necesario plantearse los siguientes objetivos.
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la calidad del agua superficial del estero Puerto Rico, en tres etapas de
cosecha del langostino.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Evaluar la calidad del agua de las estaciones de muestreo del estudio y los
resultados obtenidos por la Vigilancia de la Calidad de los Recursos Hídricos
- DIGESA, en el estero.
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11
CASTRO PEÑA, Yeni. lnterculturalidad, acuicultura y desarrollo: La larga marcha de Puerto Pizarra (Tumbes-
Perú). Cuadernos lnterculturales, Segundo semestre, año/vol. 5, número 009. Universidad de Valparaíso. Viña
del Mar. Chile. 2007 p.32
24
4.3. Esteros
1. Estero La Ramada: Ubicado a la margen derecha del río Tumbes; esta fuente
de agua es usada para el cultivo de langostinos. Las empresas langostineras a
su alrededor son doce (12): Langostinera La Bocana, Langostinera CEPAL Mi
Sole, Langostinera CEPAL La Turula, Langostinera CEPAL Santa Cruz,
Langostinera Resana, Langostinera Ulises, Langostinera Camarones,
Langostinera Eske Group S.A., Langostinera La Ramada, Langostinera Ccoral,
Langostinera Tumbes S.A.C., Langostinera Criadero Los Pacaes.
12
Estudio de impacto ambiental - Proyecto de Levantamiento Sísmico 3D/2D - Lote XIX Tumbes - Resumen
Ejecutivo. BPZ Energy lnc., Sucrusal Perú- Elaborado por Geolab SRL Junio 2004.
25
2. Estero Puerto Rico: Ubicado en la margen derecha del río Tumbes; este
cuerpo de agua es importante debido al uso en el cultivo de langostinos, forma
parte del circuito turístico de la localidad de Puerto Pizarro; aguas abajo y en
marea baja se realiza la extracción de crustáceos bivalvos. Las empresas
langostineras adyacentes son seis (06): Langostinera COLAN, Langostinera
Criadero Los Pacaes, Langostinera ATISA, Langostinera Crianza y Exportación
S.A., Langostinera Isla Bella (Zona Sur), Langostinera Criador El Guamito.
3. Estero Jelí: Ubicado a la margen derecha del río Tumbes; siendo fuente de
agua para el cultivo de langostinos, además de realizarse pesca artesanal y
facilitando la navegación de pequeñas embarcaciones artesanales. Las
empresas langostineras aledañas son cinco (05): Langostinera Corporación
Refrigerados INY, Langostinera Isla Bella (Zona Norte), Langostinera El Potrero,
Langostinera La Ponderosa y Langostinera Ventarrón.
Los esteros, debido a que en sus aguas se realiza la actividad del cultivo de
especies hidrobiológicas para comercialización y consumo humano, se definen
como Uso VI: "Aguas de zonas de preservación de fauna acuática y pesca
recreativa o comercial", según la Resolución Directora! No
1152/2005/DIGESA/SA del 03 de agosto de 2005, que aprueba la calificación de
los recursos hídricos ubicados en el territorio de la República del Perú.
26
- La información que constituye el Marco Teórico fue tomada textualmente del Plan Nacional de Desarrollo
Acuícola OS W 001-2010-PRODUCE - Dirección General de Acuicultura - Despacho Viceministerial de
Pesquería -Ministerio de la Producción. Diciembre 2009. p. 01 al 08, 1O, 17 y 23 al 25.
27
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13
¿Quién paga el precio del langostino? - Porqué Greenpeace solicita información a las empresas que
importan langostino de cultivo. Octubre 2003. p 1-2.
30
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"En muchas ocasiones Jos estanques de cultivo de langostino no cuentan con Jos
permisos necesarios para ocupar el terreno público del que hacen uso. En otros
casos cuentan con permisos de ocupación de una determinada superficie, pero
realizan ampliaciones para las que no cuentan con autorización. De esta forma,
las langostineras privatizan el espacio público costero y desplazan de las zonas
más productivas a las comunidades de pescadores y mariscadoras que han
dependido tradicionalmente de estas áreas. En Ecuador, por ejemplo, la Cámara
de Acuicultura de este país reconoce que de 207.000 ha de estanques de cultivo
existentes sólo unas 50.000 cuentan con algún tipo de permiso". 14
1
\0uién paga el precio del langostino? - Porqué Greenpeace solicita información a las empresas que
importan langostino de cultivo. Octubre 2003. p 3.
33
15
¿Quién paga el precio del langostino? - Porqué Greenpeace solicita información a las empresas que
importan langostino de cultivo. Octubre 2003. p 4.
34
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,, 1:
Fuente: Proyecto TCP/PER/31 01 (O) "Estrategia Nacional para el Desarrollo Sostenible de la Acuicultura en el
Perú"
Fuente: Proyecto TCP/PER/31 01 (D) "Estrategia Nacional para el Desarrollo Sostenible de la Acuicultura en el
Perú"
16
Nicovita. Manejo de Efluentes procedentes de instalaciones Acuícolas, marzo 2002, vol 7 ed. 1. pag 1
17
¿Quién paga el precio del langostino? - Porqué Greenpeace solicita información a las empresas que
importan langostino de cultivo. Octubre 2003. p 3-4.
18
Parks Watch- Perfiles de Parques- Amenazas- Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes- 2004
39
Los langostinos son alimentados con productos como "Nicovita':, que son
alimentos concentrados a base de harina de pescado y maíz, los cuales generan
sedimento que mezclado con los desperdicios del langostino son evacuados en
forma directa a los esteros por medio de bombas de succión.
19
¿Quién paga el precio del langostino? - Porqué Greenpeace solicita información a las empresas que
importan langostino de cultivo. Octubre 2003. Pag 4.
2ú Parks Watch - Perfiles de Parques -Amenazas - Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes- 2004
41
21
Nicovita. Perspectivas de la Aplicación de Sistemas Cerrados de Cultivo de Camarón, agosto 2001, vol 6 ed.
8. pag.4
42
6.1. Ley N°26842 "Ley General de Salud" (09/07/1997), indica que el Ministerio
de Salud, a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), es la
Autoridad encargada de la Protección del Ambiente para la Salud, conforme se
establece en el TÍTULO 11: DE LOS DEBERES, RESTRICCIONES Y
RESPONSABILIDADES EN CONSIDERACIÓN A LA SALUD DE TERCEROS.
En los art. 104° al 107° del CAPÍTULO VIII - DE LA PROTECCIÓN DEL
AMBIENTE PARA LA SALUD, Se indica que toda persona natural o jurídica
esta impedida de efectuar descargas contaminantes sin haber adoptado las
precauciones de depuración, además que el abastecimiento de agua,
alcantarillado, disposición de excretas, reuso de aguas servidas y disposición de
residuos sólidos quedan sujetos a las disposiciones que dicta la Autoridad de
Salud.
CAPÍTULO 7. MÉTODOLOGÍA
encontraba inactiva.
Muestreo
Las muestras de agua extraídas son del tipo simple y fueron 09 del estero Puerto
Rico y 03 muestras del estanque de cultivo No 07 de la langostinera COLAN, con
condiciones óptimas para realizar la cosecha [a 2 metros del punto de descarga
del estanque (llamado también "monje")].
51
Cada una de las muestras se identificó con un código, el cual es una abreviatura
de la ubicación de la muestra y el número de la misma. Se le designó la letra E si
la muestra pertenece "Estero" y la letra P si la muestra pertenece a la "Poza" de
cultivo.
Código Estado
Hora de
de Ubicación Etapa Fecha de la
muestreo
Muestra Mar
100m Aguas
Marea
E-1 Arriba de Inicio cosecha 9:05pm 12-0ctubre
Media
Confluencia
Confluencia
Marea
E-2 Efluentes- Inicio cosecha 9:21pm 12-0ctubre
Media
Esteros
100m Aguas
Marea
E-3 Abajo. Inicio cosecha 9:36pm 12-0ctubre
Media
Confluencia
100m aguas
Marea
E-4 arriba de Media cosecha 2:48am 13--0ctubre
Media
confluencia
Confluencia
Marea
E-5 Efluentes- Media cosecha 3:02am 13--0ctubre
Media
Esteros
100m Aguas
Marea
E-6 Abajo Media cosecha 3:18am 13--0ctubre
Media
Confluencia
100m aguas
E-7 arriba de Fin cosecha 8:49am 13--0ctubre Bajamar
confluencia
Confluencia
E-8 Efluentes- Fin cosecha 9:01am 13--0ctubre Bajamar
Esteros
100m Aguas
Marea
E-9 Abajo Fin cosecha 9:12am 13--0ctubre
Media
Confluencia
Langostinera Inicio cosecha Marea
P-10 8:48pm 12-0ctubre
COLA N Estanque N°07 Media
Langostinera Media cosecha Marea
P-11 2:30am 13--0ctubre
COLA N Estanque W07 Media
Langostinera Final cosecha
P-12 8:30am 13--0ctubre Bajamar
COLA N Estanque WO?
53
No PARÁMETRO MÉTODO
1
r
1 Método 2540 F Setteable Solids
1 Sólidos Sedimentables Standard Methods for the examination
of water and wastewater 20'h Ed 1995
Método Winkler Estándar Methods for
Demanda bioquímica de
2 the Examination of water and
oxígeno
wastewater, 21th Edition 2005
3 Nitritos Diazotization Method
Cadmium Reduction Method No 8171
4 Nitratos
Hand Book HACH
Método Winkler Standard Methods for
5 Oxígeno Disuelto the examination of water and
wastewater, Método No 4500- O B
APHA.AWWA.WPCF.part.9221 E/1998.
6 Coliformes Fecales Multiple-Tube fermentation. Tecnique
for Members of the Coli form Group
7 Fosfatos Diazotization Method
a) Análisis Microbiológicos
Para la toma de
muestra, sumergir el
Utilizar frascos frasco de muestreo
estériles de vidrio o en sentido contrario Al tomarla
plástico no tóxico, a la corriente, a ·muestra dejar un
-
con capacidad de
250 mi, con la tapa
~
unos 30 cm debajo
de la superficie y lo
.. espacio de unos
2.5 cm de vacío y
cubierta con papel · más distante a la tapar
Kraft o aluminio orilla, evitando inmediatamente
puntos muertos
Mantener la
muestra en El tiempo de
contenedores a recolección de la
menos de 10 oc Indicar el lugar,
muestra hasta el
--- (refrigerada, no
congelar la
muestra), no
inicio del análisis no
debe exceder las 24
horas
fecha y hora de
muestreo
requiere de
preservantes
b) DBOs
-- ·--
Al tomar la muestra Mantener la muestra
Utilizar frascos de
plástico o vidrio con
r llenar
completamente el
en contenedores
hasta el inicio del -
l;
tapa, limpios frasco e análisis no debe
inmediatamente ' exceder de 24 horas
1 tapar
i
loentificafi eJ lug,ar,
1
fecfua, y lilora, de
!
IJYilttestrtem..
e) Fisicoquímicos y Aniones
""
Al tomar la muestra
Utilizar frascos de Enjuagar el frasco llenar
plástico con tapa, por lo menos tres completamente el t--
limpios .. veces con la frasco e
inmediatamente
muestra
tapar
~
se debe congelar la
muestra), no
inicio del análisis no
debe exceder los
.. fecha y hora de
muestreo
requiere tiempo establecidos
preseNantes "(Tabla N• 05)
d) Análisis de Nutrientes
El procedimiento para la toma de muestras para el análisis de nutrientes se
explica en la Figura W 37
-- ·-
- ·---
Al tomar la muestra
Utilizar frascos de llenar
vidrio o de plástico ¡·
Enjuagar el frasco \
completamente el
con tapa, lavados en frasco y adicionar 1 f----
por lo menos 3
una¡ solución de rmt: de áddo sulfúrico
veces con la
ácido sulfúrico. a concentrado por litro
muestra
10%, enjuagado con de· muestra e
abundante agua de inmediatamente
grifo y agua tapar
1
destilada
---- ...
.. .. . , i ----
El tiempo de
Mantener la muestra Identificar el lugar,
recolección de la
en contenedores a 4 fecha y hora de
---. oc aprox. (no se
debe congelar la
muestra hasta el
inicio del análisis no
r'
1
'
muestreo
~
debe exceder de 48
muestra) ¡ horas (Tabla No 05)
' ¡--.
Los análisis de 1
nitrato, nitrito y
ortofosfato no \
requieren '
preservante, omitir
la adición de ácido
sulfúrico
Luego de seguir los procedimientos para la toma de muestras para los diversos
parámetros; estas muestras deben ser preservadas adecuadamente hasta su
análisis en laboratorio, las consideraciones a tener para su preservación se
presentan en la Tabla W 08.
58
Referencia: Adaptado para el Perú de los Métodos Normalizados Para el Análisis de Aguas Potables y
Residuales. American Public Health Association, American Water Works Association, Water Pollution Control
Federation. CEPIS.
P = Plástico (tipo polietileno o similar)
V= Vidrio
V(E) = Vidrio Esterilizado
V(B) = Vidrio Borosilicato
P(E) = Plástico Esterilizado
59
1 ITEM CARACTERISTICAS
1 Termómetro Ambiental de columna de Hg
Marca: WTW
rMultiparámetro Modelo: 340i
Parámetros: pH, Salinidad, Cond.Eiec. y 00
ITEM CARACTERISTICAS
Material: Vidrio
Frascos Winkler
Capacidad: 250 ml
Material: Vidrio borosilicato graduada rosca ISO
Frascos
Capacidad: 250 ml
Material: Polietileno de baja densidad
Frascos
Capacidad: 1 Litro
Reactivo R - 1 Solución de Sulfato Manganeso
Reactivo R - 2 Solución de Alcali -yoduro- azida
Material: Plástico
Piceta
Capacidad: 500 ml
Material: Vidrio
Pipetas
Capacidad: 5 ml
Material Desechable Térmico (Corcho)
Hielera
Capacidad: 50 Lts
Marca: Victory
Hiel era Material: Plástico
Capacidad: 51,10 Lts
Material: HDPE (polietileno de alta densidad)
Hielo Artificial
Capacidad: 350 ml y 450 ml
60
CAPÍTULO 8. RESULTADOS
Con el fin de determinar el estado actual de las aguas del estero Puerto Rico,
ubicado en la zona adyacente a la localidad de Puerto Pizarra, se presenta la
evaluación de los resultados obtenidos en las estaciones de muestreo con los
datos obtenidos por la Vigilancia de la Calidad de los Recursos Hídricos -
DIGESA en los esteros. Además, se presenta la comparación de los resultados
obtenidos con la normativa de la Autoridad Nacional del Agua, los Estándares de
Calidad Ambiental para Aguas y la Norma de Calidad Ambiental y de Descargas
de Efluentes (Ecuador).
8.1. Evaluación de la calidad del agua del estero Puerto Rico con los
resultados de la DIGESA
Para la estación E-2, se presenta el valor promedio más bajo con 4.57mg/L
respecto a las estaciones N-9, N-10 y N-11 (6.19, 5.74 y 6.09 mg/L
respectivamente), además la concentración mínima se presenta para la estación
E-2 con 3.12 mg/L, en comparación con las estaciones N-9, N-10 y N-11 (4.60,
4.41 y 4.98 mg/L respectivamente).
Para la estación E-3, se observa el promedio más bajo con 5.00 mg/L respecto a
las estaciones N-9, N-10 y N-11 (6.19, 5.74 y 6.09 mg/L respectivamente),
además para la estación E-3 se presenta la concentración mínima con 3.80mg/L,
en comparación con las estaciones N-9, N-10 y N-11 (4.60, 4.41 y 4.98 mg/L
respectivamente). (Anexo 1, Tabla W A.1)
Estación N-9 ~
;¿ Estación N-1 O --*""
X---~
O) 7
É. / --- Estación N-11 -t-
./
o // Estación E-1 .....,
±<
Q) X /
~·
::::; Estación E-2 --A-
.!a 6
'O
o
Estación E-3 -4-
e
Q)
O)
·x 5
o
4 L_------~------~--------~------~--------~----~
b) Nitratos (N03- N)
Para la estación E-2, se presenta el valor promedio más alto con 6. 76mg/L
respecto a las estaciones N-9, N-10 y N-11 (2.32, 1.95 y 2.18 mg/L
respectivamente). Con respecto a la concentración máxima, en la estación E-2
se presenta la concentración más elevada con 10.50mg/L en relación con las
estaciones N-9, N-10 y N-11 (6.89, 2.65 y 6.18 mg/L respectivamente).
o L_--~~~------~--------~------~--------~----~
Jun-06 Ene-07 Ago-07 Mar-08 Oct-08 May-09
Fecha de rvuestreo
e) Nitritos (N02 - N)
Para la estación E-2, se presenta el valor promedio más bajo con 0.08mg/L
comparado con las estaciones N-9, N-10 y N-11 (0.50, 0.14 y 0.19
respectivamente). Con respecto a la concentración máxima, la estación E-2
presenta la más baja con 0.09mg/L en relación con las estaciones N-9, N-10 y N-
11 (3.21, 0.67 y 1.02 respectivamente).
64
41 X
Estación N-9 -*-
Estación N-10 4-
::::J
o,
1Estación N-11 -t-
E Estación E-1 -ti-
(/) 2 Estación E-2 · ~
o
'E Estación E-3 +
""'
z
o ~====~~==~==~~------~------~t=*-----~----~
Jun-06 Ene-07 Ago-07 Mar-08 Oct-08 May-09
Fecha de MJestreo
d) Fosfatos:
o
dvk
~------~------~--------~------~~*-----~----~
Jun-06 Ene-07 Ago-07 Mar-08
Fecha de M.testreo
Oct-08 May-09
••
e) Coliformes Fecales:
Para la estación E-2, se presenta el promedio más bajo con 1837 NMP/1 OOmL,
al compararlo con las estaciones N-9, N-10 y N-11 (1971, 2484 y 11775
NMP/100ml respectivamente). En relación a la concentración máxima, en la
estación E-2 se presenta la más baja con 4300 NMP/1 OOmL en relación a las
estaciones N-9, N-10 y N-11 (9300, 9300 y 46000 NMP/100ml respectivamente)
67
E
o
42000
....1
~ 36000
o:
::;¡:
l
j\ Estación
Estación
Estación
N-9 --*:--
N-10 --*-
N-11 -t-
~30000
1/)
Ql
(ij
oQ)
u.
!íl
E
24000
18000
1 \
1 \
Estación
Estación
Estación
E-1
E-2
E-3
----+-
-.t.-
g 12000
o
ü
1
6000
1 1
o
Jun-06 Ene-07 Ago-07 IVIar-08 Oct-08 IVIay-09
Fecha de MJestreo
68
Para la evaluación de los parámetros que no cuentan con los valores límite en la
Resolución Jefatura! W 0291-2009-ANA, se utilizará como referencia los
Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua - Categoría 2:
Actividades Marino Costeras "Sub categoría C3 - Otras Actividades", que fue
aprobado con el D.S. W 0002-2008-MINAM del 31 de julio de 2008. Los
parámetros que se analizan para esta normativa son: Temperatura, Nitratos,
Fosfatos y pH.
TABLA N" 11 Rango de parámetros físicos y químicos en octubre 2009 (a diferentes etapas de cosecha)
Se indican los límites de calidad establecidas por las normas correspondientes
E-2 25 DO 24.80 25.00 7.59 7.88 7.82 40.6 41.8 41.0 26.0 269 26.3
E-3 25.00 25.10 24.00 7.84 7.91 7.78 40.3 41.6 40.9 25.8 26.7 26.2
Límites permisbles de la calidad en aguas para esteros o canales de marea según la normatividad
2
Uso VI (RJ 291-2009-ANA)
Clasificación 2 (Ecuador)
3 Categoría 2-C3 (E CA-Agua)
1 -
<32
LW<3.0
-
6.5- 9.5
6.8- 8.5
-
-
-
-
-
-
- : no normado
1
Resolución Jefatura! W 0291-2009-ANA (Uso VI); Aguas de zonas de preservación de fauna acuática y pesca recreativa o comercial.
2
Norma de Calidad ambiental y de descarga de efluentes: Recurso Agua. Clasificación 2: Calidad de aguas para la preservación de flora y faur
en aguas dulces frías o cálidas, y en aguas marinas y de estuarios.
3
Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Aguas. D.S. 002-2008-MINAM Categoría 2; Parámetro para Actividades Marino Costeras. :
Categoría 3 (Otras actividades- C3)
70
TABLA N" 12 Rango de parámetros físico vde nutrientes en octubre 2009 (a diferentes etapas de cosecha)
Se indican los limites de calidad establecidas por las normas correspondientes
E-1
1
0.00 0.00 020 7.61 13.47 ' 7.75 '1 0.10 0.08 0.09 0.44 0.18 0.30 1
o12
1
E-2 0.00 000 0.20 10.50 9.66 0.07 0.09 0.07 0.40 0.23 0.30
E-3 000 o10 0.20 7.80 12.13 11.24 0.06 0.08 0.07 0.57 0.30 0.42
Limites permisbles de la calidad en aguas par<~ esteros o canales de marea según la normatividad
3
Uso VI (RJ 291-2009-ANA)
Clasificación 2 (Ecuador)
Categoría 2-C3 (ECA-Agua)
1 -
-
-
-
-
<:0.3
-
<:1.0
-
-
-
<:0.1
- · no normado
1
Resolución Jefatura! N" 0291-2009-ANA (Uso VI); Aguas de zonas de preservación de fauna acuática y pesca recreativa o comercial.
2
Norma de Calidad ambiental y de descarga de efluentes: Recurso Agua. Clasificación 2: Calidad de aguas para la preservación de flora y faunc:
en aguas dulces frías o cálidas, y en aguas marinas y de estuarios.
3
Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Aguas. D.S. 002-2008-MINAM Categoría 2; Parámetro para Actividades Marino Costeras. S1
Categoría 3 (Otras actividades - C3)
71
TABLA N• 13 Rango de parámetros orgánico, fisicoquímico y microbiológico en Octubre 2009 (a diferentes etapas de cosecha)
Se indican los límites de calidad establecidas por las normas correspondientes
E-3 1.68 3.15 5.94 6.01 ~;¡~ 1 5.19 1700 3500 390
Límites permisbles de la calidad en aguas para esteros o canales de marea según la normatividad
1
Uso VI (RJ 291-2009-ANA) <10 >4 <4000
2
Clasificación 2 (Ecuador) r- - >5 <200
3
Categoría 2-C3 (E CA-Agua( <10 22.5 <1000
• · nn nnrrmrln
' Resolución Jefatura! N" 0291-2009-ANA (Uso VI); Aguas de zonas de preservación de fauna acuática y pesca recreativa o comercial.
2
Norma de Calidad ambiental y de descarga de efluentes: Recurso Agua. Clasificación 2: Calidad de aguas para la preservación de flora y fauna
en aguas dulces frías o cálidas, y en aguas marinas y de estuarios.
'Estándares Nacionales de Calidad Ambiental para Aguas. D.S. 002-2008-MINAM Categoría 2; Parámetro para Actividades Marino Costeras. Sul
Categoría 3 (Otras actividades - C3)
Figura 43. Temperatura en el estero Puerto Rico Figura 44. pH en el estero Puerto Rico
pH en el estero Puerto Rico
Temperatura en el estero Puerto Rico
26,------------------------------------,
Pledia Cosecha
Fn de Cosecha -a-
23L_~========~--~----------------
E-1 E-2 E-3
E-1 E-2 E-3
ESTACÓN
ESTACIÓN
Figura 46. Salinidad en el estero Puerto Rico Figura 47. Sól. Sedimen. en el estero Puerto Rico
S!linid!clenel es1ero R..erto Roo Sólidos Sedimentables en el estero Puerto Rico
0.30
~,---------------------~========~
~ 0.20
-"
~
~
~ 0.10 Inicio de Cosecha -+-
~
Media Cosecha --.-
Fin de Cosecha
ESTAOÓN
o5 40L---------------------~----------------------~
&1 &2 &3
ESJA(Ó\J
73
Figura 49. Nitritos en el estero Puerto Rico Figura 50. Nitratos en el estero Puerto Rico
Nitra1os en el estero Puerto Rico
Nitritos en el estero Puerto Rico
0.12 ,--------------------~
Media Cosecha
Rn de Cosecha -5--
~
E
';;; 0.09
~z
ECA.Agua
0.06 L_--------~-----------'
ESTAOóN
*
o
u..
0.1· .. ••• ••• .......................................... ••• .................................... ~ ECA-Agua
0.0 L __ _ _ _ _ _ _ _~_ _ _ _ _ _ _ _ __ j
ESTACIÓN
~
"' 5000
~ ~ ~----------------_;~~~~----~~~~
~
o
:¡:¡ 1000................................. .
o 2oo ·rr· .. .
E-1 E-2
ESTAOÓN
75
2 32
:¡. Marcial, R., Mantilla C., Malea C., Evaluación del Impacto Ambiental de la Actividad Langostinera en el
Ecosistema del Manglar de Tumbes durante 1997. p. 53, 41, 30, 56, 7, 26, 66, 65
79
• Por la naturaleza
Positivos (+): son aquellos que significan beneficios ambientales, tales como
acciones de saneamiento o recuperación de áreas degradadas
Negativos (-): son aquellos que causan daño o deterioro de componentes o del
ambiente global
• Por la acumulación
33
Guía para la elaboración de estudios de impacto ambiental (E lA) en la actividad acuícola de mayor escala
(RM N" 871-2008-PRODUCE). p. 19
80
• Por la persistencia
Fugaz: momentáneo
Temporal: aquel que supone una alteración no permanente en el tiempo, con un
plazo de manifestación que puede determinarse y que por lo general es corto
Permanente: aquel que supone una alteración indefinida en el tiempo
FACTORES AMBIENTALES
ACCIONES DEL PROYECTO Físico Biológico Socio -económico
Aire Agua Suelo Paisaje Flora Fauna Social Cultural Económico
Criterios de clasificación de impactos
MNAPC MNAPC MNAPC MNAPC MNAPC MNAPC MNAPC MNAPC MNAPC
ambientales
Desbroce
Cimentación
ACONDICIONAMIENTO Movimiento de Tierras mnsev
DEL ÁREA Deforestación mnsev mnsev mnsev
Movimiento de Equipos
Vías de acceso lnstv lnstv
Instalaciones acuícolas
Hidráulica
INFRAESTRUCTURA
Campamento
Embarcaderos
INSTALACIÓN DE Cimentación
EQUIPOS Y Generación de ruidos lnstb
MAQUINARIAS Generadores térmicos lnstb
Especie lnstb
Organismos en cultivo
que escapan
Densidad de siembra
Mortalidad
MANEJO ACUÍCOLA Acondicionamiento de
mnstb
estanques/jaulas
Aparejos
Fertilizantes, probióticos,
lnstb lnstb lnstb
antibióticos
Vías de acceso mnstv
Tipo
ALIMENTO
Cantidad
82
Composición
lnstb
(Fósforo/nitrógeno) 1
Orgánicos (vísceras,
fouling, valvas, otros)
GENERACIÓN DE Domésticos (plásticos,
lnstb lnstb
RESIDUOS envases, otros)
lnsumos (redes, boyas,
lnstb
cabos, otros)
De los estanques lnstb
Del tratamiento sanitario
EFLUENTES Domésticos lnstb
Del procesamiento
primario
USO DE En motores
COMBUSTIBLES Derrame lnsfr
PERSONAL - - · · · - - -
_lpst~ _ _jpstz
PARÁMETROS DE EVALUACIÓN
FACTORES AMBIENTALES
ACCIONES DEL PROYECTO Físico Biológico Socio -económico PUNTAJE
Aire Agua Suelo Paisaje Flora Fauna Social Cultural Económico
Desbroce
Cimentación
ACONDICIONAMIENTO
Movimiento de Tierras
~
~X ~
-20
DEL ÁREA Deforestación
Movimiento de Equipos
Vías de acceso
Instalaciones acuícolas
IX X
Hidráulica
INFRAESTRUCTURA
Campamento
o
Embarcaderos
Cimentación
~
INSTALACIÓN DE
Generación de ruidos
EQUIPOS Y -4
~
MAQUINARIAS
Generadores térmicos
Especie
- ~
Organismos en cultivo
que escapan
MANEJO ACUÍCOLA Densidad de siembra -19
Mortalidad
~
Acondicionamiento de
estanques/jaulas
Aparejos 1
86
~1~ ~
Fertilizantes,
probióticos, antibióticos
Vías de acceso
Tipo
X
Cantidad
ALIMENTO -2
Composición
(Fósforo/nitrógeno)
Orgánicos (vísceras,
X
fouling, valvas, otros)
K ~~
GENERACIÓN DE Domésticos (plásticos,
-8
RESIDUOS envases, otros)
~
Insumas (redes, boyas,
cabos, otros)
De los estanques
Del tratamiento
IX
sanitario
EFLUENTES -8
Domésticos
Del procesamiento
X
primario
En motores
USO DE
-2
COMBUSTIBLES Derrame
X
PERSONAL
-14
~
+2 o
~
+2
+4
TOTAL -4 -16 -8 -7 -12
87
FACTORES
1. Físico
2. Biológico
3. Socio - económico
GRADO DE IMPACTO
Las acciones que generan los mayores impactos (Figura W 55), son el área de
acondicionamiento y el manejo acuícola, seguido por la generación de residuos y
el vertimiento de efluentes.
Por otro lado, se observó, de las visitas realizadas, que las empresas
langostineras pasan de un sistema semi-intensivo a un sistema intensivo
gradualmente, según la inversión del empresario, en donde se cumple que a un
mejor sistema de cultivo se produce un mayor impacto al estero. Dentro del área
de estudio se observó la tendencia a un sistema intensivo (de mayor escala)
debido a la mayor rentabilidad.
ENTIDAD ACCIONES
Capacitaciones continuas a los
Langostineras
trabajadores
Reglamentación Acuícola para prohibir
Organizaciones Gubernamentales
el vertido de los efluentes acuícolas a
(PRODUCE, ANA, MINAM)
los esteros, sin previo tratamiento.
Monitoreo del ambiente acuático
(esteros}, para conocer el grado de
IMARPE
deterioro o alteración de la calidad que
presentan las áreas marino costeras.
Vigilar la calidad sanitaria y ambiental
de los cuerpos de agua, a fin de
comunicar la alerta sanitaria
correspondiente por la alteración de la
calidad sanitaria de los cuerpos
DIGESA receptores, ante los posibles eventos
antrópicos. Esta vigilancia debe ser
coordinada con PRODUCE para que la
toma de muestras coincida con las
fechas de cosecha de las empresas
langostineras.
Exigir el cumplimiento del reglamento
de inspecciones y sanciones
PRODUCE
pesqueras y acuícolas (RISPAC) (OS
No 016-2007-PRODUCE)
Capacitación y asistencia técnica en
ITP (INSTITUTO TECNOLÓGICO beneficio de las pesquerías artesanal e
PESQUERO) industrial, así como contribuir al
desarrollo de la acuicultura marina y
continental.
Asegura el cumplimiento de la
legislación ambiental por todas las
personas naturales o jurídicas,
públicas o privadas. Verifica el
OEFA (Organismo de Evaluación y cumplimiento de los programas que
Fiscalización Ambiental) conforman los Planes de Manejo
Ambiental, los permisos, concesiones
o autorizaciones ambientales para el
uso y/o aprovechamiento de los
recursos naturales.
91
Estación E-1:
La estación E-1, se ubica a 100 metros aguas arriba de la confluencia del estero
con el canal artificial y se encuentra influenciada por el vertimiento de la
langostinera COLAN, en donde se tuvo acceso y autorización para extraer
muestras de agua del estanque de cultivo No 07. Dicho estanque fue drenado
completamente debido a que se encontraba en la etapa de cosecha del
langostino. Sin embargo, existen otras langostineras que también vierten sus
efluentes al estero Puerto Rico pero se encontraban inactivas en ese momento.
Por otro lado cabe resaltar que no todas las langostineras poseen una
disposición adecuada de los vertimientos generados por el personal que labora
en una langostinera, siendo su disposición final la descarga directa al estero.
Esto se confirma con las diferentes visitas realizadas a la zona de estudio;
observándose pequeños flujos de agua color oscuro, que se confunden entre las
plantaciones de mangle presentes a lo largo del estero.
Estación E-2
De la Tabla No 12, notamos que los nitratos presentan concentraciones altas con
relación al nivel (<0.3 mg/L) establecido referencialmente por el ECA -Agua,
Categoría 2: Actividades Marino Costeras - Subcategoría C3 - Otras
Actividades, estando estos valores por encima de la norma, excepto por el
resultado obtenido al final de la cosecha con 0.12 mg/L, debido a que la RJ 291-
2009-ANA no considera valor referencial para este parámetro. Sin embargo la
concentración del nitrato disminuye en la etapa media de la cosecha respecto a
la etapa inicial en un 8%, mientras que respecto a la etapa final se sigue
manteniendo una disminución del 99% respecto a la etapa media de cosecha.
considera valor referencial para este parámetro. Además podemos ver que la
concentración del fosfato decrece en la etapa media de cosecha hasta en un
43% respecto a la etapa inicial y se muestra un aumento de 30% respecto a la
etapa final de cosecha.
Estación E-3
La estación E-3, se ubica a 100 metros aguas abajo de la confluencia del estero
con el canal artificial y representa la combinación todos los vertimientos
anteriormente descritos; por tal motivo no podemos inferir que los resultados
obtenidos se deben a los vertimientos exclusivamente langostineros debido a la
presencia de otras actividades que no han sido evaluadas. Esta estación se
encuentra próxima a la bahía (a unos 370m aprox.), en la cual se ubica la
estación N-10, estación de muestreo perteneciente a DIGESA para la vigilancia
de los recursos hídricos y además se realiza la extracción de moluscos bivalvos
como los "Choros", que es una especie comercial para su venta y consumo.
95
10.1. Nueva clasificación para los esteros tomando como base los
Estándares de Calidad Ambiental del Ministerio del Ambiente
Langostinera Isla Bella SAC (2009), Guía de Buenas Prácticas Acuícolas, área
de Control de Calidad, Tumbes.
Marcial, R., Mantilla C., Malea C. (1997), Evaluación del Impacto Ambiental de
la Actividad Langostinera en el Ecosistema del Manglar de Tumbes durante
1997.Tumbes. Pag. 12
ANEXOS
Con el fin de realizar un análisis detallado de cada uno de los parámetros que
impactan directamente al estero por la actividad langostinera, se evaluó la
variación de cada concentración en los esteros de Tumbes a través del tiempo,
presentándose las estaciones de muestreo de la DIGESA. (Figura N°A.1)
1. Oxígeno Disuelto
2. Nitratos
3. Nitritos
4. Fosfatos
5. Coliformes Fecales
MEDIDA IMAGEN
'""- ~ ........,..
en la estación de bombeo, deben retirarse
y colocarse en un tanque de decantación, Ballildt'l
i!IC~ítede-1''
~~~:~~
que permita separar el agua de petróleo, 200lrtros
En la Tabla A.11 y A.12, se muestran los parámetros que son requeridos por el
Ministerio de la Producción (PRODUCE) a la actividad acuícola (cultivo de
langostinos) que serán analizados en las matrices agua y sedimento. Estos
parámetros están considerados dentro de la guía de presentación de reportes de
monitoreo en Acuicultura, los cuales son presentados a PRODUCE
semestralmente.
Textu~a
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C~m.e-s NMPfg·
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No Origen de la
Descripción del Punto de Muestreo Localidad Distrito Provincia -"
Fuente 0'1
Estación
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M-9 Esteros en la orilla del estero)
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M-11 Esteros Puerto Pizarro (a 800 m. del pueblo) Puerto Pizarro Tumbes Tumbes J
HORAS DE MUESTREO
FECHA
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M-9 09:05 09:05 10:05 14:22 14:35 09:50 11:00 06:43 09:25 15:20
M-10 10:26 10:26 11:15 15:10 15:30 17:25 12:00 14:40 16:10 15:55
M-11 11:28 11:28 12:00 15:30 16:00 - - 17:50 12:35 16:04 16:35 16:15
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Demanda Bioquímica de Ox!gano (5 dlas): Método W1nlder Standard Methods lar !he examinalion o! water and wastewater 20~ Ed 1995
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Conductrvidad eléctrica Método 2510 B Standard Methods for !heexamlnatlon ofwaler and wastawater 20~ Ed 1395. co )>
Sólidos Sedimentablas: Método 2540 F Setteable Solids Standard Me!hods for theexaminatlon of water and w¡¡stewater 20• Ed 1995. (';' r
Salinidad: Método eleclrométnco.
Nitratos. Cadmlum Reduc:1ion IVl<>thod N' 8171 Hand Book HACH
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ANEXO V. FOTOS
Aclimatación.- ~
Alimento Balanceado.-
Es una mezcla de alimentos naturales precocidos, que contiene todos los
ingredientes nutricionales necesarios para cada especie animal y su
correspondiente raza, edad, peso corporal, estado fisiológico, etc.
Alcalinidad.-
La basicidad o alcalinidad es la capacidad acido neutralizante de una sustancia
química en solución acuosa. Esta alcalinidad de una sustancia se expresa en
equivalentes de base por litro o en su equivalente de carbonato cálcico.
La alcalinidad es la medida de la capacidad tampón de una disolución acuosa, o
lo que es lo mismo, la capacidad de ésta para mantener su pH estable frente a la
adición de un ácido o una base.
Bacterias.-
Son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de algunos
micrómetros de largo (entre 0,5 y 5 ¡Jm, por lo general) y diversas formas
incluyendo esferas, barras y hélices. Las bacterias son procariotas y, por lo
tanto, a diferencia de las células eucariotas (de animales, plantas, etc.), no
tienen núcleo ni orgánulos internos. Generalmente poseen una pared celular
compuesta de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros
sistemas de desplazamiento y son móviles.
Bahía.-
Escotadura amplia y curva abierta en la tierra por el mar o por un lago, se
caracteriza por una línea de costa cóncava hacia el exterior, por lo que
generalmente es más amplia en su parte central que en la entrada, se clasifican
131
Bioseguridad.-
Grupo de estrategias para prevenir, controlar y/o erradicar enfermedades
infecciosas económicamente importantes. Estas estrategias son claves en
cualquier esfuerzo de exclusión de patógenos.
Comedero.-
Dispositivo diseñado para contener alimento, su tamaño puede variar entre 0.5 y
0.8m de diámetro, debiendo permitir el fácil acceso de los camarones.
Cosecha.-
Acto de sacar los animales acuáticos desde su lugar de crecimiento,
manutención o engorde.
Depredador.-
Se dice del animal que caza otros animales para su alimentación.
Disco Secchi.-
Disco blanco de 25 a 30 cm de diámetro, pintado con cuadrantes negros, usado
para evaluar la transparencia del agua.
Estanque.-
Unidad mínima de tratamiento en la cual se crían los especímenes hasta su
comercialización.
132
Fertilizante.-
Fertilizante o abono: cualquier sustancia orgánica o inorgánica, natural o
sintética que aporte a las plantas uno o varios de los elementos nutritivos
· indispensables para su desarrollo vegetativo normal.
Larva.-
Término usado para describir los estadios primarios de desarrollo, seguido de la
eclosión del huevo.
Materia Orgánica.-
Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono,
formando enlaces covalentes carbono-carbono y/o carbono-hidrógeno.
Monitoreo.-
Muestreo dirigido para conocer prevalencia y severidad de la enfermedad
detectada. Seguimiento en el tiempo de cualquier parámetro medible.
Muestra.-
Se considera así a uno o varios especimenes, según la dimensión o peso
considerando las exigencias de los métodos de ensayo.
Nitrato.-
Es un compuesto inorgánico compuesto por un átomo de nitrógeno (N) y tres
átomos de oxígeno (O); su símbolo químico es N03. El nitrato no es
normalmente peligroso para la salud a menos que sea reducido a nitrito.
Nitrito.-
Son o bien sales o bien ésteres del acido nitroso (HN02). En la naturaleza los
nitritos se forman por oxidación biológica de las aminas y del amoníaco, o por
reducción del nitrato en condiciones anaeróbicas.
Nutriente.-
Sustancia orgánica o inorgánica de los alimentos que se digiere y absorbe por el
organismo para luego ser utilizada en el metabolismo intermediario.
133
Cada uno de los aproximadamente 20 elementos químicos que se sabe que son
esenciales para el crecimiento de los organismos vivos, como por ejemplo el
nitrógeno, el azufre, el fósforo y el carbono.
Parámetro.-
Valor numérico o dato fijo que se considera en el estudio o análisis de una
cuestión.
pH.-
Es una medida de concentración del ion hidrogeno usado para determinar la
acidez o alcalinidad de una solución. Su escala va de O-14.
Probióticos.-
Son microorganismos vivos que se adicionan a un alimento que permanecen
activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos. Ingeridos en
cantidades suficientes tienen efecto muy beneficioso, como contribuir al equilibrio
de la flora bacteriana intestinal del huésped y potenciar el sistema inmunológico.
Son capaces de atravesar el tubo digestivo, recuperarse vivos en las heces y
adherirse a la mucosa intestinal. No son patógenos, excepto en casos en que se
suministran a individuos inmunodeficientes.
Productividad.-
Es la producción de materia orgánica o biomasa en un área determinada por
unidad de tiempo. En otras palabras, es la cantidad de materia orgánica
acumulada en un determinado tiempo en un área determinada. Se suele
distinguir entre productividad primaria, secundarla y biológica.
Productividad primaria.-
Es la cantidad de materia orgánica producida por las plantas verdes, con
capacidad de fotosíntesis u organismos autótrofos, a partir de sales minerales,
dióxido de carbono y agua, utilizando la energía solar, en un área y tiempo
determinados.
Se expresa en términos de energía acumulada (calorías/mi/día o en
calorías/mi/hora) o en términos de la materia orgánica sintetizada
134
Productividad secundaria.-
Es la materia orgánica producida por los organismos consumidores o
heterótrofos, que viven de las sustancias orgánicas ya sintetizadas por las
plantas, como es el caso de los herbívoros. Por ejemplo: se puede deducir que
una hectárea de pasto ha producido 1000 kg. De vacuno/año en ciertas
condiciones, pesando la carne de los animales.
Salinidad.-
Se refiere a la concentración total de todos los iones disueltos en un agua
natural expresados en miligramos por litro o partes por mil.
Siembra.-
Acto mediante el cual se procede a echar la larva en los estanques de cultivo
para su crecimiento.
VIBRIOSIS.-
Las especies de vibrio viven normalmente en las aguas qe los esteros y
camaroneras, por lo que los camarones están siempr~ expuestos a ellas: Atacan
a los cultivos cuando las condiqiones les favorecen (ba~os niveles qe oxígeno,
' '
Ftlt~ carga bacteri~l, lll¡al e~tado nutricional, presencia de virus, altas
ternp~raturas y salinídade~ y ptras).