Programación Curricular Silabo V.C 2019
Programación Curricular Silabo V.C 2019
Programación Curricular Silabo V.C 2019
“ASHANINKA”
Rumbo al Licenciamiento
I. INFORMACIÓN GENERAL:
1.1. Programa de Estudio : Producción Agropecuaria
1.2. Módulo : Producción de Animales Mayores
1.3. Docente : Ing. Elber Juan, Cuellar Caro
1.4. Periodo Académico : 2019 - I
1.5. Periodo Lectivo : V - Semestre
1.6. Número de Créditos : 4
1.7. Número de horas semanal : Teórica: 03 Práctica: 03
1.8. Turno : Diurno - mañanas
1.9. Fecha de Inicio : 25/03/2019
1.10. Fecha de Finalización : 26/07/2019
1.11. Correo Electrónico : [email protected]
CAPACIDAD ESPECIFICA Nº01: Planificar, los procesos productivos en los animales mayores; reconociendo las principales razas de vacunos
de aptitud cárnica.
CAPACIDAD ESPECIFICA Nº02: Supervisar el manejo productivo y reproductivo de los animales mayores para obtener una producción
eficiente.
CAPACIDAD ESPECIFICA N° 03: Evaluar los resultados económicos de la producción.
ELEMENTOS DE CONTENIDOS BÁSICOS ACTIVIDADES INDICADORES DE SEMA
CAPACIDADES CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL DE LOGRO NAS
(Saber) (Saber ser) (Ser) APRENDIZAJE
1. Reconocer la Historia de los vacunos de Desarrollan trabajos Es solidario, El ganado vacuno Conoce y Describe la
importancia del carne. monográficos de la puntual, de carne, su historia de los vacunos de
valor nutritivo de Origen, historia e importancia de la historia y la responsable y clasificación y las carne 1, 2
la carne de vacuno crianza del Vacunos de carne, importancia de la carne trabaja en razas a través de Conoce el valor nutritivo
a través de la Valor nutritivo de la carne del, del vacuno de carne. equipo. la historia. de la carne de los
historia Vacunos de carne vacunos.
Ubicación en la escala zoológica
2. Reconocer las Anatomía externa del vacuno Mediante gráficos Muestra interés La Anatomía Describe la morfología y
características de carne: reconoce la Antonia y topográfica del anatomía de los vacunos
morfológicas, de Morfología externa del Vacuno de topográfica del responsabilidad vacuno de carne de carne.
las razas con fines carne. vacuno de carne. por aprender los Identifica las razas de 3, 4
de establecer un Razas de Vacunos de carne. contenidos de la vacunos de carne.
sistema de Como escoger adecuadamente el U.D Describe como escoger
producción de Vacunos de carne para Establecer adecuadamente los
vacunos de carne un establo mejores ejemplares de
vacunos de carne para
establecer un establo.
3. Organizar las Faenas ganaderas: Desarrolla labores de Demuestra en la Las faenas Realiza las faenas
faenas ganaderas El destete aretado descorne y práctica de ganaderas en la ganaderas con eficiencia.
teniendo en Aretado castración en ganado valores en sus explotación de Reconoce los equipos y
cuenta, la edad de Derribe del ganado vacuno de carne. actitudes vacunos de carne materiales para realizar 5, 6
animal, época del Manejo en las diferentes etapas. diarias. las faenas ganderas con
año y los Métodos y procedimientos para el eficiencia
materiales a usar. descorne. Periodo de realización.
Equipos y materiales a requerir.
4. Planificar la Instalaciones: Exposición sobre los Muestra interés Los sistemas de Programa la
ejecución de Sistema de explotación. sistemas de explotación por conocer los explotación y las construcción o
instalaciones Establo de Vacunos de carne: tipos ganadera, sistemas de instalaciones en acondicionamiento de la
ganaderas requisitos de ubicación. Tipos de reconocimiento de un explotación y los vacunos de infraestructura,
establo ganadero establos instalaciones
considerando las corrales, espacio mínimo carne 7, 8, 9
ganaderos considerando las
buenas practicas requerido. necesidades Fisiológicas
ganaderas. y condiciones
ambientales.
5. Realizar el manejo Manejo de la Reproducción en Desarrolla labores Muestra una Los órganos Determina los animales
reproductivo Vacunos de carne: prácticos de actitud proactiva reproductivos de aptos para la
teniendo en Anatomía y Fisiología del aparato reconocimiento de los en las practicas. la hembra y el reproducción y
cuenta las etapas reproductor. órganos reproductores macho en el producción en base a 10, 11
de desarrollo de estándares productivos
Diagnóstico (celo) y preñez. del la hembra y del ganado vacuno de
vacuno y los Ejecuta actividades
Cuidados de la hembra gestante. macho en el ganado carne reproductivas aplicando
proceso de Signos de parto. Momento del vacuno de carne
gestación de la técnicas de reproducción
parto. para mejorar la calidad
vaca gestante con
genética de los animales
sumo cuidado y
prevención
6. Formular una ración Alimentación Describe de los Actitud Los forraje y los Formula y prepara
Alimenticia Tipos de pasto. Métodos de diferentes tipos de proactiva en diferentes raciones alimenticias de
suplementaria y el pastoreo. alimentos y sus valores todo momento insumos en la acuerdo a los
proceso de Alimentos concentrados. Materias nutritivos en las de desarrollo de alimentación del requerimientos
alimentación primas. Tipos. Consumo de distintas etapas de la U:D ganado vacuno de nutricionales según la
teniendo en cuenta su forrajes producción carne especie y etapas de 12
rentabilidad. crianza teniendo como
referente la composición
química y bromatológica
de los insumos.
Determina la unidad de
carga animal / hectárea
de pastos en sistema de
explotación al pastoreo
con criterio técnico.
7. Evaluar el estado Sanidad en Vacunos de carne Realiza labores de Comparte sus Las Planifica y organiza un
sanitario de los Factores epidemiológicos. reconocimiento de las conocimientos enfermedades plan de manejo sanitario
sistemas de Enfermedades Parasitarias más enfermedades y con sus parasitarias e en los vacunos de carne.
produccion, para comunes.- Síntomas. Toma de administración de compañeros infecciosas y su Conoce el calendario
realizar labores de muestras. Tratamientos. medicamentos y sanitario de
importancia en la 13, 14
suministro de Administración de medicamentos vacunas para la inmunizaciones.
crianza del
medicamentos Plan profiláctico: Aseo del animal, inmunización de del ganado vacuno
ganado y la Conoce y aplica las
adecuados, según el instalaciones y de los equipos de carne técnicas de
calendario sanitario elaboración de
Prevención. Desparasitación. desparasitación en los
y las BPG calendario sanitario
Inmunización. Vacunas. vacunos.
ganadero
Calendarios sanitarios.
Normas de seguridad e higiene.
8. Realizar labores Técnicas de benéfico del ganado Realiza labores de Muestra interés El beneficio y la Utiliza las técnicas de 15
de beneficio de un Trazabilidad beneficio del ganado por el trazabilidad del beneficio y maduración de
animal acabado en Evaluación de métodos de beneficio vacuno terminado en aprendizaje ganado vacuno de de la carne, y cortes de la
un camal y el procedimiento de maduración de un proceso de carne. canal utilizando la BPG.
la carne y selección de los cortes engorde.
9. Evaluar los Los costos de producción Elaboración de un Interés y Los costos de Evalúa los resultados
resultados Conceptos de ingresos y egresos proyecto en ganado responsabilidad producción y su económicos de la
económicos de la Registro de acontecimientos en un vacuno de carne por el rentabilidad en producción para
producción hato productor de Vacunos de aprendizaje una explotación determinar la rentabilidad.
carne de vacunos de Planifica los costos de 16, 17
Desarrollar los pasos suficientes carne producción de la crianza de y 18
para calcular los costos de vacunos de carne.
producción en alguna unidad de Evalúa los gastos directos,
indirectos en el manejo
producción de Vacunos de carne
técnico de los vacunos de
Costos de producción en la crianza
carne.
de los vacunos de carne. Elabora costos de
producción en la crianza de
los vacunos de carne.
Puerto Ocopa abril de 2019
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Coordinador del P.E
Ing. Elber j. Cuellar Caro
Docente IESTP-SJ
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“ASHANINKA”
Rumbo al Licenciamiento
SÍLABO, PRODUCCION DE VACUNOS DE CARNE
II. INFORMACIÓN GENERAL:
2.1. Programa de Estudio : Producción Agropecuaria
2.2. Módulo : Producción de Animales Mayores
2.3. Docente : Ing. Elber Juan, Cuellar Caro
2.4. Periodo Académico : V - Semestre
2.5. Periodo lectivo : 2019 - i
2.6. Número de Créditos : 04
2.7. Número de horas semanal : Teórica: 03 Práctica: 03
2.8. Turno : diurno
2.9. Fecha de Inicio : 25/03/2019
2.10. Fecha de Finalización : 26/07/2019
2.11. correo electrónico : [email protected]
II.- SUMILLA:
01 El ganado vacuno de
carne, su clasificación y Origen, historia e importancia de la
las razas a través de la crianza del Vacunos de carne, Valor
02 nutritivo de la carne del, Vacunos de 12 11.2
historia.
carne
Ubicación en la escala zoológica
RECURSOS Y MATERIALES
METODOS TECNICAS
DIDACTICOS
VIII.- EVALUACIÓN:
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