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    Antropología de Los Alimentos

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    Dell Vergara
    El documento describe la alimentación en Panamá como un fenómeno cultural influenciado por las culturas amerindia, hispana, africana y afroantillana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes preparaciones, sopas y frituras. Cada región de Panamá tiene platos típicos como la lechona y chicharrones en Herrera, el bacalao con akke y mariscos en Bocas del Toro, y las carimañolas en Los Santos. La antropología de los alimentos es importante para la nutric

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    Antropología de Los Alimentos

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    Dell Vergara
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    El documento describe la alimentación en Panamá como un fenómeno cultural influenciado por las culturas amerindia, hispana, africana y afroantillana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes preparaciones, sopas y frituras. Cada región de Panamá tiene platos típicos como la lechona y chicharrones en Herrera, el bacalao con akke y mariscos en Bocas del Toro, y las carimañolas en Los Santos. La antropología de los alimentos es importante para la nutric

    Descripción original:

    fenómeno cultural

    Título original

    antropología de los alimentos

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    ALIMENTACIÓN COMO FENÓMENO

    CULTURAL POR REGIONES HERRERA


    ALIMENTACION COMO
    FENÓMENO CULTURAL
     Lechona
    EN PANAMÁ
     Chicharrones
    BOCAS DEL TORO
     Buñuelos
     Bacalao con Akke
     Torrejas de Maíz
     Mariscos

     Torrejas de
    Bacalao

    LOS SANTOS

     Carimañolas

    CHIRIQUI
     Pesada de nance

     Almojábanas
     Chorizos ANTROPOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
     Bollos
    ELABORADO POR:
     Tamales
    LUIS SALAZAR 8-880-628

    DAYNELL VERGARA 8-794-967


    IMPORTANCIA DE LA ANTROPOLOGÍA DE LOS
    ALIMENTACIÓN COMO FENÓMENO CULTURAL EN PANAMÁ ALIMENTOS EN LA CARRERA DE NUTRICIÓN
    ENFOCADA EN LA ALIMENTACIÓN PANAMEÑA.

    En Panamá la alimentación como fenómeno cultural


     Permite a Nutricionista conocer las practicas alimenta-
    tiene sus raíces en la influencia de culturas como:
    rias del país y sus provincias así como ciertos tabúes
    Alimentación Proceso cultural que adopta formas
    con respectos a muchos alimentos.
    variadas de porque depende de los alimentos dispo-  Amerindia

    nibles en una sociedad y de la elección que hacen  Respetar el conocimiento y las costumbres del pacien-
     Hispana
    de ellos las personas. te.

     Africana
     Motivar a las personas a pesar de sus gustos y cos-
    tumbres ha llevar una vida mas sanas utilizando méto-
     Afroantillana
    dos de preparación y cocción mas sanos.

    Se caracteriza por el alto consumo:

     Arroz en diferentes formas y preparaciones.

     Sopas

     Frituras

    Cultura es “el conjunto de maneras de pensar, sen-


    tir y actuar más o menos formalizadas que, aprendi-
    das y compartidas por una pluralidad de personas,
    sirven de un modo objetivo y simbólico para consti-
    tuir a estas personas en una colectividad particular”

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