QUÍMICA

“El transporte de sustancias en el tallo del apio”

COMPROMISO PERSONAL
1.1 Justificación del tema o pregunta de investigación

El agua es la sustancia más abundante en los seres vivos, ya que constituye alrededor del 70 % de
su masa, y es una de las más importantes e imprescindibles en todo ser vivo, pero, nosotros los
humanos podemos observar este proceso en los animales mamíferos que nos rodean y en nosotros
mismos pero, ¿Y las plantas? ¿Cómo hacen para transportar el agua con las sustancias disueltas?
¿Se mueven? ¿Se contraen? ¿Hay alguna especie de mecanismo de bombeo?, este es un tema que
genera una gran intriga en mi persona, por lo tanto, indagué sobre aquello.
Según la fundación de Aquae, la capilaridad es un fenómeno físico que permite a un líquido ascender por
vasos muy finos hasta una cierta altura, probablemente esté relacionado con el tema que iremos a tratar.

I. EXPLORACIÓN

2.1 Problema o pregunta de investigación

¿Cómo influirá la temperatura (Luz y Oscuridad) en la velocidad del ascenso de la solución

del azul de metileno en el apio?

II. DISEÑO
2.1 Identificación de variables
a. Variable Independiente
Temperatura (°C), (se hará una comparación entre la luz(a exposición del foco que emite luz
eléctrica) y la oscuridad (dentro de un refrigerador))

b. Variable Dependiente
Velocidad (cm/h), Tiempo (min) (el tiempo en el que el apio fue dejado en las dos
temperaturas), Distancia (cm) (el tamaño en centímetros del corte hecho en el apio para
recolectar distintas muestras que se clasificarán en: muestra 1, muestra 2, muestra 3, muestra
4 y muestra 5)

2.2 Control de variables

Variable Controlada Cómo influye Cómo se controla Cómo se mide

A más tiempo, mayor

Se mide con un
Tiempo será la absorción de la Se controla en minutos.
cronómetro.
solución.

Se controla con la
A mayor volumen, mayor Se mide con una probeta
Volumen de Solución cantidad de solución a
será la distancia. graduada (±0,2).
utilizar.

2.3 Aspectos éticos, medioambientales y de seguridad

Al trabajar con materiales y/o instrumentos de vidrio se deben seguir las medidas de seguridad
establecidas en el laboratorio para evitar cualquier tipo de accidentes que puedan dañar la salud de
los estudiantes y profesores, también debemos identificar los pictogramas de seguridad de las
sustancia que a van a utilizar, otras medidas que debemos tener en cuenta es que todo estudiante
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(en especial las damas) deben tener el cabello bien sujetado por cuestión de higiene, y a su vez por
los pequeños fragmentos de cabello que pueden irrumpir, está terminantemente prohibido ingresar al
laboratorio sin usar la bata blanca

III. ANÁLISIS
3.1 Registro de datos brutos.
3.2 Procesamiento de datos brutos

Cuadro comparativo entre la relación entre las variables (Distancia, Tiempo

y Velocidad), expuestos a las dos temperaturas (Luz y Oscuridad)

Temperatura Luz(41,7°C) Oscuridad (11,2°C)

Distancia Tiempo Velocidad Distancia Tiempo Velocidad

Variables (±0,25 cm) (±0,5s) (±cm/h) (±0,25 cm) (±0,5s) (±cm/h)
1 0,5 2 1 0,5 2
2 0,5 4 2 0,5 4
Muestras 1 0,5 2 2 0,5 4
2 0,5 4 3 0,5 6
1 0,5 2 1 0,5 2
Media 2,8 Media 3,6
Análisis Desviación estándar 1,1 Desviación estándar 1,7

3.3 Presentación de datos procesados

Gráfica 1:

Relación Distancia-Velocidad (En la luz)

8

6 4 4

3 2 2 2

2 2 2

1 1 1 1

0
Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4 Muestra 5
Velocidad 2 4 2 4 2
Distancia 1 2 1 2 1

Distancia Velocidad
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Explicación:

En la gráfica 1, nos permite observar la relación entre la distancia y la velocidad, a mayor velocidad,
mayor será la distancia del recorrido de la solución del azul de metileno por los vasos capilares del
apio, y menor distancia, menor será el tiempo.

Gráfica 2:

Relación Distancia-Velocidad (Oscuridad)

12

10
6
8

6 4 4

4
2 3 2
2 2 2
1 1
0
Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4 Muestra 5
Velocidad 2 4 4 6 2
Distancia 1 2 2 3 1

Distancia Velocidad

En la gráfica 2, nos permite analizar la comparación entre la distancia y la velocidad en la oscuridad,

podemos ver que a mayor velocidad, mayor será la distancia del recorrido de la solución del azul de
metileno por los vasos capilares del apio, y a menor distancia, menor será la velocidad, sin embargo
la reacción no es la misma que la gráfica 1, debido a que la distancia recorrida fue mayor a la
distancia recorrida en la anterior gráfica, y no se puede ver una secuencia continua.

IV. EVALUACIÓN
1.1 Formulación de conclusiones

A partir de los resultados obtenidos a través del experimento realizado, podemos llegar a la conclusión
de que a mayor temperatura, menor será la distancia y velocidad recorrida, y a menor temperatura,
mayor será la distancia y la velocidad en el transporte de la solución del azul de metileno en el apio,
pero podemos decir que nuestras suposiciones anteriormente dichas no eran del todo erradas, ya
que la capilaridad SI estaba relacionada con el tema tratado.
Cuanto más frío es el líquido, más denso se vuelve, si aumenta la temperatura de un líquido o fluido
los átomos comienzan a vibrar y se dilatan (se expanden) por lo que empiezan a ocupar más espacio
y posteriormente su volumen aumenta y según la formula D=m/v si la masa de un líquido la tomamos
como constante y al aumentar el volumen la densidad será cada vez más pequeña (porque como la
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masa se divide entre el volumen entre mayor sea el volumen el resultado será menor) y por lo
consecuente más fluido.
Como una pequeña conclusión se podría decir que es necesario tener en cuenta la temperatura
porque ésta influye en el valor de la densidad: a medida que aumenta la temperatura, la densidad del
líquido se hace ligeramente menor.

3.2 Evaluación de los procedimientos

Para poder realizar nuestro experimento, necesitamos varios instrumentos que nos permitieron
controlar la reacción de las sustancias al subir por los vasos capilares del apio ante la temperatura,
como las probetas graduadas, una cinta métrica o una regla, un cronómetro que nos permitió controlar
el tiempo en minutos.
A través del experimento, pudimos identificar algunos puntos débiles como:
 La falta de experiencia
 La formulación de la pregunta de indagación
 Falta de precisión al momento de utilizar los equipos

Los datos brutos son confiables debido a que realizamos cinco muestras, por ende, el margen de
error podría disminuir y la falta de precisión también, el instrumento que nos trajo más problemas (por
así decirlo) fue la probeta graduada, ya que la mayoría de los integrantes del grupo del experimento
no poseía una buena vista y precisión para poder identificar la curva cóncava que expresaba, por
ende no pudimos obtener los resultados esperados, probablemente, si hubiéramos tenido un poco
más de tiempo, los resultados hubieran sido más precisos, pero en sí los finales fueron los más
agradables ya que su efectividad ayudó a crear una mejor conclusión.

1.2 Mejora de la investigación

No es suficiente indicar que habría que tener más experiencia, ya que de por sí existieron varios
errores sistemáticos como la regla que estaba rota, para poder disminuir estos errores aleatorios y
eliminar los sistemáticos, sugiero emplear una regla más completa que posea todas las unidades de
medición puesto que es cómoda, efectiva y no se necesita de una gran suma de dinero, también
podríamos emplear un apio en mejor estado y fresco, y a su vez una probeta más delgada ayudaría
a poder visualizar mejor los resultados de las mediciones, y en el aspecto personal, debemos mejorar
en una mejor distribución de tiempo, una mejor organización, y una mayor experiencia, y para ello
debemos indagar más y ponerlo en práctica.

V. BIBLIOGRAFÍA

 https://passel.unl.edu/pages/printinformationmodule.php?idinformationmodule=1123617035
 https://www.bloginstrumentacion.com/instrumentacion/los-efectos-cambios-densidad-
causados-oscilaciones-temperatura-la-medicin-hidrosttica-nivel/
 https://www.redalyc.org/pdf/1470/147019426005.pdf
 https://oskrsf.wordpress.com/fluidos/densidad/medicion-y-cambios-de-densidad/