AVIDESA MAC POLLO S.A.

JUAN PABLO MONTENEGRO QUIROGA

TUTOR: GUILLERMO MÉNDEZ HEREDIA

MATERIA: PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS COMERCIALES
BOGOTÁ D.C., MAYO 2019
 TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 3
AVIDESA MAC POLLO S.A ............................................................................................................ 4
HISTORIA .......................................................................................................................................... 4
MISIÓN............................................................................................................................................... 5
VISIÓN ............................................................................................................................................... 5
VALORES CORPORATIVOS ........................................................................................................... 5
ETAPA ANALÍTICA ......................................................................................................................... 6
MATRÍZ – DOFA ............................................................................................................................... 6
MATRÍZ BCG – Boston Consulting Group ....................................................................................... 8
ANEXOS............................................................................................................................................. 9
GLOSARIO....................................................................................................................................... 12
CONCLUSIONES ............................................................................................................................ 15
 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo nos enfocaremos en la realización de la planeación estratégica

implementada en la empresa Avidesa Mac Pollo S.A. Se entiende como planeación
estratégica a la serie de procesos sistemáticos que permiten la ejecución de planes para
alcanzar los objetivos organizacionales propuestos por la compañía. Para la correcta
realización de esta, es necesario desarrollar las cuatro etapas fundamentales de la
planeación estratégica. Para iniciar, estableceremos la etapa filosófica de la planeación
estratégica, en la cual se dará a conocer la historia de la empresa, conjunto con la misión,
visión y los valores corporativos de la misma. A través de esta etapa y de estas
descripciones se puede conocer a profundidad todo lo relacionado con los procesos
estratégicos que maneja la empresa, con el fin de establecer e identificar las oportunidades
y amenazas, de igual manera las debilidades y fortalezas, con lo que determinaremos las
estrategias de mejora y refuerzos de las empresas en sus diferentes entornos.
 AVIDESA MAC POLLO S.A.

HISTORIA

La historia de Mac pollo se remonta a una época con una pequeña planta de alimentos que
con la llegada de purina de Estados Unidos se transformó en distribuidora Consandi Ltda.
En marzo de 1969 se constituye la sociedad comercial Avidesa Ltda. Algunos años más
tardes Avidesa Ltda., inicia una producción incipiente de pollo de engorde con un proceso
artesanal que después se industrializa en una planta de proceso en el año1979 conocidas
como PROVEASAN.

Su marca original de “Mac pollo su pollo rico”, se remonta al año de 1976. Cuando se
abandona la distribución de concentrados y se focaliza en la producción, procesamiento y
distribución de carne de pollo y cambia la propiedad accionaria a los socios actuales.
MISIÓN

Satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores con la mejor calidad, servicio,
variedad y precio, de manera eficiente y rentable, comprometidos con el bienestar y el
desarrollo de nuestra gente, con responsabilidad con la comunidad y el medio ambiente.

VISIÓN

En el año 2024 tendremos una presencia más fuerte en cuanto a la alimentación de la

familia colombiana. Mantendremos un crecimiento sostenible de participación en el
mercado y presencia internacional, para esto aseguraremos la lealtad de nuestros clientes a
través de la calidad del producto de la innovación y de la excelencia en el servicio.
Tendremos la mejor productividad optimizando costos con parámetros internacionales, para
esto trabajaremos a través de procesos articulados, ágiles, eficientes y flexibles, soportados
en un sistema de información confiable y completo, manteniendo el liderazgo tecnológico y
la implementación del mejor talento humano.

VALORES CORPORATIVOS

 INTEGRIDAD: Actuamos con honestidad y somos coherentes entre lo que

pensamos, sentimos, decimos y hacemos.
 RESPETO: Damos un trato digno y equitativo a las personas y valoramos sus
diferencias.
 CONFIANZA: Generamos credibilidad porque actuamos con transparencia y
hablamos con la verdad.
 RESPONSABILIDAD: Actuamos con compromiso y respondemos por las
consecuencias de nuestros actos.
 TRABAJO EN EQUIPO: Unimos esfuerzos y talentos para el logro de objetivos
comunes.
 ETAPA ANALÍTICA

MATRÍZ – DOFA

FORTALEZAS

 Sólido equipo interdisciplinario de trabajo que diseña y produce mediante

sistemas automáticos de tecnología de punta e ingredientes naturales como soya
y maíz, un alimento balanceado para obtener una excelente nutrición de las
aves.
 Manejo de líneas de engorde genéticamente seleccionadas, las cuales se
producen bajo normas de bioseguridad, los huevos fértiles que serán incubados
para obtener pollos sanos que pronto serán unos Mc Pollos.
 El producto de Mac Pollo se encuentra en un nivel superior, debido a que ofrece
a sus consumidores un buen tamaño, cortes especiales y diferentes
presentaciones.
 Cuenta con las certificaciones: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el
Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos (HACCP).
 Amplia gama de publicidad y busca tener más cercanía con sus clientes,
igualmente han desarrollado estrategias para el cambio de imagen a llamar un
poco más la atención del cliente.
DEBILIDADES

 No cuenta con certificación de calidad ISO 9000 o 14000. Aunque es una

debilidad indirecta, esta afecta en cierta medida la reputación de Mc Pollo,
como es el caso de los restaurantes Mc Donalds y Burger King.
 No cuenta con puntos de venta en los llanos orientales y en los departamentos
de Nariño – Caquetá.
 Falta de seguimiento y actualización periódica de la página de internet y de las
redes sociales.

AMENAZAS

 Control de enfermedades.
 TLC con Estados Unidos.
 Factores climáticos.
 Competencia.
 Alza en el precio de las materias primas.

OPORTUNIDADES

 Vigencia de acuerdo comercial entre Colombia y Canadá, lo que mantiene las

condiciones arancelarias antes y después de la negociación.
 Alto nivel de consumo por productos más saludables y orgánicos (carnes blancas).
La carne de pollo es considerada la más económica y la que más gusta entre la
población.
 Incurrir en otros productos avícolas como el pavo.
 Expansión internacional para generar mayor productividad.
 A través del TLC con Estados Unidos, tener la oportunidad de comprar maquinaria
tecnológica para el desarrollo productivo de Mc Pollo.
MATRÍZ BCG – Boston Consulting Group

 ESTRELLA – Gran crecimiento y gran participación en el mercado: Trayectoria de

más de 37 años en el mercado y se ha consolidado como la marca más importante en
su rama con aproximadamente 150 puntos de venta directos en todo el país. En
relación con el área de publicidad en Mc Pollo es una de las que más genera
crecimiento y tiene una muy buena participación en el mercado gracias a sus
campañas promocionales y publicitarias, lo que permite mantenerse con la primera
marca entre los colombianos.
 INTERROGANTE – Gran crecimiento y poca participación en el mercado: Debido
al posicionamiento permanente que mantiene Mc Pollo, se debe considerar la
modernización de los medios de comunicación por los cuales se viraliza la oferta de
Mc Pollo, esto con el fin de ampliar la red de marketing y generar más ventas y
productividad.
 VACA – Bajo crecimiento y alta participación en el mercado: Factores como la
competencia y la falta de alianzas estratégicas a nivel internacional, impide que Mc
Pollo tenga una expansión de sus productos en el mercado en otros países, así como
lo logra a nivel nacional.

 PERRO – No hay crecimiento y la participación en el mercado es baja: Hasta el

momento la empresa Mc Pollo no ha presentado ningún producto o algún factor
organizacional que no aporte beneficios a la compañía.
 ANEXOS

DOFA

POSITIVOS NEGATIVOS
FORTALEZAS DEBILIDADES

 Sólido equipo interdisciplinario.  No cuenta con certificación de calidad

INTERNO

 Manejo de líneas de engorde ISO 9000 o 14000.

genéticamente seleccionadas.  No cuenta con puntos de venta en los
 Nivel superior en la línea de sus llanos orientales y en los
productos. departamentos de Nariño – Caquetá.
 Certificaciones Buenas Prácticas de  Falta de modernización en medios
Manufactura (BPM) y el Sistema de de comunicación.
Análisis de Peligros y Control de
Puntos Críticos (HACCP).
 Amplia gama de publicidad

OPORTUNIDADES AMENAZAS

 Vigencia de acuerdo comercial  Control de enfermedades.

EXTERNO

entre Colombia y Canadá.  TLC con Estados Unidos.

 Alto nivel de consumo por  Factores climáticos.
productos más saludables y
 Competencia.
orgánicos (carnes blancas).
 Incurrir en otros productos  Alza en el precio de las materias
avícolas. primas.
 Expansión internacional.
 Compra de maquinaria tecnológica.
 MATRIZ – BCG

Trayectoria de más de 37 años en el mercado y Debido al posicionamiento permanente que

se ha consolidado como la marca más mantiene Mc Pollo, se debe considerar la
importante en su rama con aproximadamente modernización de los medios de comunicación
ALTA 150 puntos de venta directos en todo el país. por los cuales se viraliza la oferta de Mc Pollo,
En relación con el área de publicidad en Mc esto con el fin de ampliar la red de marketing y
Pollo es una de las que más generan generar más ventas y productividad.
crecimiento y tiene una muy buena
participación en el mercado gracias a sus
campañas promocionales y publicitarias, lo que
permite mantenerse con la primera marca entre
los colombianos.

BAJA Factores como la competencia y la falta de Hasta el momento la empresa Mc Pollo no ha

alianzas estratégicas a nivel internacional, presentado ningún producto o algún factor
impide que Mc Pollo tenga una expansión de organizacional que no aporte beneficios a la
sus productos en el mercado en otros países, compañía.
así como lo logra a nivel nacional.
FUERTE DÉBIL
MATRÍZ MAFE

MATRÍZ FODA Y OPORTUNIDADES AMENAZAS

ESTRATEGIAS CRUZADAS
FO: Al tener un sólido equipó FA: Al obtener certificaciones
interdisciplinario y tener un de buenas prácticas de
manejo de líneas de engorde manufactura y sistemas de
muy seleccionado, contamos análisis de peligros,
con un alto nivel de productos controlamos las enfermedades
más saludables para nuestros convirtiéndonos en una empresa
FORTALEZAS clientes. Gracias a nuestro con más índices de
amplio portafolio de productos competitividad a nivel nacional
y a la buena publicidad que se y sin tener en cuenta el TLC
implementa en Mc Pollo, se que se pretende lograr con
busca una expansión Estados Unidos.
internacional para incrementar
las ventas y consumos de los
productos

DO: Se implementará la DA: Implementar puntos de

actualización de las plataformas venta en los llanos orientales y
DEBILIDADES digitales usadas por Mc Pollo y en los departamento de Nariño
de igual manera, se buscará y Caquetá para así poder
tener un mayor impacto a través ampliar nuestras ventas y poder
de redes sociales, con el fin de obtener un mayor margen de
ampliar nuestra cobertura de ganancias a nivel nacional.
contacto con nuestros clientes.
Gracias a esto ampliaremos
nuestras redes de ventas y
llegaremos a puntos
estratégicos en los cuales aún
no tenemos presencia
comercial.
 GLOSARIO

1. EJECUCIÓN: Se refiere a la realización o la elaboración de algo, al desempeño de una acción o

tarea, o a la puesta en funcionamiento de una cosa.

2. ESTRATEGIA: Estrategia es un plan para dirigir un asunto. Una estrategia se compone de una
serie de acciones planificadas que ayudan a tomar decisiones y a conseguir los mejores resultados
posibles. La estrategia está orientada a alcanzar un objetivo siguiendo una pauta de actuación.

3. SOSTENIBLE: Refiere a algo que está en condiciones de conservarse o reproducirse por sus
propias características, sin necesidad de intervención o apoyo externo. El término puede aplicarse
sobre diversas cuestiones: métodos productivos, procesos económicos, etc.

4. PERSPECTIVA: La perspectiva es el punto de vista concreto, particular y subjetivo que tiene

una persona sobre un tema en concreto. La perspectiva no es fija e inamovible ya que lo habitual es
que una persona cambie de opinión respeto de ciertos temas a lo largo de su vida precisamente,
porque la experiencia también modifica la forma de interpretar la realidad.

5. PLANEACIÓN: La planeación es la acción de la elaboración de estrategias que permiten

alcanzar una meta ya establecida, para que esto se puede llevar a cabo se requieren de varios
elementos, primero se debe comprender y analizar una cosa o situación en específica, para luego
pasar a la definir los objetivos que se quieren alcanzar, de cierta forma, el planear algo define el
lugar o momento en donde se encuentra algo o alguien, plantea a donde se quiere ir e indica paso a
paso lo que se debe hacer para llegar hasta allí.
6. ANÁLISIS FODA: También conocido como Matriz o Análisis DOFA o FODA, es una
metodología de estudio de la situación de una empresa o un proyecto, analizando sus características
internas (Debilidades y Fortalezas) y su situación externa (Amenazas y Oportunidades) en una
matriz cuadrada.

7. ANÁLISIS INTERNO: Los elementos internos que se deben analizar durante el análisis DAFO
corresponden a las fortalezas y debilidades que se tienen respecto a la disponibilidad de recursos de
capital, personal, activos, calidad de producto, estructura interna y de mercado, percepción de los
consumidores, entre otros.

8. EFICACIA: Capacidad de cumplir los objetivos marcados.

9. EFICIENCIA: Es la cantidad mínima de inputs (horas-hombre, capital invertido, materias

primas, etc.) para obtener un nivel dado de outputs (ganancias, objetivos cumplidos, productos)

10. HABILIDAD: Es la aptitud innata, talento, destreza que ostenta una persona para llevar a cabo
y por supuesto con éxito, determinada actividad, trabajo u oficio.

11. INDICADORES: Es un dato estadístico sobre la economía que permite el análisis de la

situación y rendimiento económico pasado y presente así como realizar pronósticos para el futuro.

12. MÉTODO: Proceso o camino sistemático establecido para realizar una tarea o trabajo con el fin
de alcanzar un objetivo predeterminado. Modo de decir o hacer algo con orden. Procedimiento
científico seguido en la ciencia para hallar la verdad. Un procedimiento que se usa para realizar una
tarea específica en la clase o módulo. Procedimiento para alcanzar algo que se adopta para enseñar
o educar.

13. MISIÓN: Es la razón de ser de la empresa, el motivo por el cual existe. Así mismo es la
determinación de la/las funciones básicas que la empresa va a desempeñar en un entorno
determinado para conseguir tal misión. En la misión se define: la necesidad a satisfacer, los clientes
a alcanzar, productos y servicios a ofertar.
14. ORGANIZACIÓN: Son sistemas sociales diseñados para lograr metas y objetivos por medio de
los recursos humanos o de la gestión del talento humano y de otro tipo. Están compuestas por
subsistemas interrelacionados que cumplen funciones especializadas.

15. PRINCIPIOS: Son verdades fundamentales de aplicación general que sirven como guías para
optimizar la toma de decisiones y la acción administrativa.

16. PROCESOS: Son verdades fundamentales de aplicación general que sirven como guías para
optimizar la toma de decisiones y la acción administrativa.

17. PRONÓSTICO: Es un término que procede del latín prognostĭcum, aunque su origen más
remoto se encuentra en la lengua griego. El concepto hace referencia a la acción y efecto de
pronosticar (conocer lo futuro a través de ciertos indicios).

18. RECURSOS: Un recurso es una fuente o suministro del cual se produce un

beneficio. Normalmente, los recursos son material u otros activos que son transformados para
producir beneficio y en el proceso pueden ser consumidos o no estar más disponibles.

19. VISIÓN: Se refiere a lo que la empresa quiere crear, la imagen futura de la organización. La
visión es creada por la persona encargada de dirigir la empresa, y quien tiene que valorar e incluir
en su análisis muchas de las aspiraciones de los agentes que componen la organización, tanto
internos como externos.

20. DIAGNÓSTICO: Etapa inicial del proceso de planeación que consiste en un análisis crítico de
la entidad o dependencia y de su entorno a partir de la recolección, clasificación y análisis de los
elementos que los conforman, con el objetivo de identificar sus logros, necesidades y problemas.
Para el entorno, estos suelen interpretarse como amenazas u oportunidades, y para la entidad o
dependencia como fortalezas o debilidades.
 CONCLUSIONES

1. Las experiencias empresariales que Mac Pollo ha implementado en sus servicios y

producción ha permitido que la empresa logre una constante permanencia en el mercado.

2. La planeación estratégica que se realiza dentro de Mac Pollo permite tener una
perspectiva más amplia y general sobre la razón de ser de la empresa; de igual manera,
todos los posibles escenarios que se puedan presentar durante la ejecución de sus
actividades.

3. Se puede evidenciar en la misión de Mac Pollo que, ante cualquier otro indicador su
objetivo principal es satisfacer las necesidades alimenticias de sus consumidores dejando
por alta la calidad de sus productos, lo que genera un alto impacto a nivel de servicios y
satisfacción.

4. Se realiza una modificación en la estructura de la visión, unificando todas las

características que la conforma; ya que no posee con los criterios necesarios para poder
plasmarla en el trabajo.