Manejo Integrado de Plagas

en Industrias

Ing. Agr. Jorge Stamatiu

[email protected]
Cel: 311.8483029
Contenido
1. Anasac en Colombia
2. Las claves en el manejo integrado de plagas
3. Conocer al enemigo…
1. Anasac en
Colombia…
Compañía chilena con más de 6 décadas de experiencia, invirtiendo en tecnología, calidad y soporte técnico, generando
soluciones con valor para nuestros clientes e innovando constantemente

Soluciones para el Soluciones para la

Insumos para la
cuidado y nutrición de industria médica y
producción en la
los cultivos. hospitalaria
industria lechera,
salmonera y otras

Producción de Soluciones para el

semillas con cuidado de jardines-
genética de primer mascotas y control de
nivel plagas
 Somos una compañía en constante desarrollo y
crecimiento
En el mundo En Colombia

1.507 106
Colaboradores Colaboradores en Colombia

9
Filiales
28%
CAGR 2009-2016

+9
Proveedores aliados
+50
Productos registrados

8 Presencia en más de

Plantas y Centros Productivos 15 Cultivos

 Factores Clave de Exito

Programas enfocados en el 106 Colaboradores Innovación y desarrollo Definimos nuestro canal en Proyectos de desarrollo
Soluciones únicas y función de las necesidades conjunto con agrioindustrias
desarrollo profesional de
diferenciadas de cada Mercado claves
nuestro equipo: 32% Áreas de soporte
Ej: SPEE Ej. Placa Fumicel
68% Fuerza Comercial
Apoyo para programas
de Post grado Diferentes formas de acceso
Universidad Anasac 84% Ing.agrónomos al Mercado.
Fumicel Placa: un buen
Anasac Colombia fue galardonada en la
ejemplo de innovación y éxito modalidad de Cooperación Exportadora por la
prestación de servicios especializados al sector
Thrips: en 2014, 1ra causa floricultor
de interceptaciones
Identificación
necesidad
Thrips: en 2016, 5ta causa
de interceptaciones

Proyecto
Piloto
Resultado
Clientes
Estratégicos
Alberto Villagrán, gerente general de Anasac Colombia, recibe
Esmeralda / Elite Flowers el premio por a las exportaciones, usando fosfina, de manos
del Presidente de la República, Juan Manuel Santos

Escala Oferta
Comercial de valor
Producto + Capacitación
+ Modelo de Aplicación
2. Claves en el
Manejo Integrado
de Plagas
Las claves…

Fuente: 2013. Sebastián Gambaudo, Aposgran

Las claves…
“BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA”

BPM
HACCP
“ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS
CRÍTICOS DE CONTROL”
ISO
“ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL
DE NORMALIZACIÓN, ISO”.
Las claves…
PRE-REQUISITOS OBLIGATORIOS EN LOS SISTEMAS DE CALIDAD E
INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
BPM - HACCP – ISO
PLAN DE SANEAMIENTO:
• Programa de limpieza y desinfección
• Programa de residuos sólidos
• Programa de residuos líquidos
• Programa de agua potable
• PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS
• Plan de capacitaciones
Las claves…
• Conocer muy bien el ambiente o la Prácticas Cultivo
industria en donde se va a implementar un
determinado programa de manejo Cosecha

Acopio

Transporte

Industrialización

Empaque

Comercialización
Las claves…

Fuente: Google Earth, Puerto de Barranquilla, oct-2017

Las claves…

Fuente: Google Earth, San Lorenzo, Argentina oct-2017

Las claves…

Fuente: Google Earth, Espinal,

oct-2017
Las claves…
MIP: DIAGNOSTICO SITUACIONAL

• Industria está certificada o en vías de certificación de algún sistema

de aseguramiento de la calidad…?

• Existencia de manejo sanitario vigente…?

• Análisis del entorno

• Análisis del estado de las infraestructuras

• Estado sanitario de la planta

Las claves…
MIP: VISITA A LA PLANTA

• Recorrer por completo las instalaciones, patios

y entorno

• No olvidar subterráneos, alcantarillado,

entretechos, etc.

• Determinar áreas críticas

• Reconocimiento de las plagas presentes

• Estimar la magnitud de la plaga (de ser posible)

• Definir medidas de control físico y cultural

Las claves: conocer de estructuras…
Las claves: conocer de estructuras…
Las claves: conocer de estructuras…

Grano es
mal conductor
Favorece
del calor
crecimiento
microorganismos
Favorece la
reproducción de
insectos
Focos de
calentamiento
espontáneo
Las claves…
Depósito
• Deben ser suficientemente
seguros para evitar:
• Filtraciones de agua de lluvia
• Humedad del suelo
• Deben tener controles de
temperatura y equipos de
aireación
Las claves…

Presencia de cuerpos extraños

• Polvillo
• Granza
• Trozos de granos
Son más livianos que el grano, se acumulan en lugares determinados y absorben
la humedad.

Favorecen la proliferación de
microorganismos, roedores e insectos
Las claves… CONSERVAR
▪ Mantener o cuidar la duración de un alimento
▪ Guardar con cuidado una mercancía

MANTENER LA CALIDAD DE UN PRODUCTO

• Sanos
• Secos
DURANTE EL
• Limpios
ALMACENAJE
• Desinfectados
• Libres de plagas
• Con baja temperatura
Las claves…
QUE INFLUYE EN LA CONSERVACION?:
• Cosecha
• Temperatura
Físicos
• Depósito
• Manipuleo
• Cuerpos extraños

FACTORES Químicos • Humedad

• El producto
• Insectos
• Microorganismos
Biológicos
• Hombre
Las claves…
MIP: CONTROL CULTURAL

• Manejo de basuras

• Aseo periódico

• Control de malezas

• Encauzar aguas

• Corregir problemas de hermeticidad y estructurales en las diferentes

zonas de la planta
Las claves…
MIP: HIGIENE
Control cultural
Las claves…
Problemas
por resolver…
Las claves…

Control cultural
Las claves…
MIP: HIGIENE
3. Conocer al
Enemigo...
Conocer al enemigo…
PROGRAMA DE CONTROL DE PLAGAS:
• Las plagas, entendidas como artrópodos y roedores
• Deberán ser objeto de un programa de control específico
• Este debe involucrar un concepto de control integrado
• Significa apelar a la aplicación armónica de las diferentes medidas de
control conocidas, con especial énfasis en las radicales y de orden
preventivo
Conocer al enemigo…

MIP: Manejo Integrado de Plagas

INCLUYE TODOS LOS MÉTODOS O TÉCNICAS DISPONIBLES,
COMBINADOS ARMÓNICAMENTE, PARA REDUCIR PLAGAS,
PATOGENOS O MALEZAS POR DEBAJO DEL NIVEL DE DAÑO
ECONÓMICO O PARA EVITAR QUE ALCANCEN DICHO NIVEL

ORIENTADO A CONVIVIR CON LA PLAGA Y NO

A SU ERRADICACIÓN
Conocer al enemigo…
MIP: Si a esto le sumamos las
siguientes realidades en terreno…
Conocer al enemigo…
Rizhopertha dominica

37
Conocer al enemigo…
Conocer al enemigo…
• Rechazos en comercialización
• Problemas cuarentenarios
• Pérdidas:
• Sitophilus: hasta 11,19% de pérdidas en grano (a los 120 días)
• Traducido en pérdida económica corresponde a US$
18/tonelada (base US$ 170/ton)
• No incluye pérdidas indirectas por hongos u otros factores
Conocer al enemigo…

CUALES SON LOS EFECTOS DE LOS INSECTOS…?

Cuadro 1. Determinación pérdidas por insectos en trigo
% Pérdida de peso

20 individuos 10 individuos 20 S. oryzae y

Meses S. oryzae R. dominica 10 R. dominica Libre plaga
1 0,7 0,1 0,7 0,09
2 1,13 0,42 1,5 0,18
3 7,73 2,5 11,5 0,29
4 14,4 4,2 18 0,39
Fuente: Consulgran
Conocer al enemigo…
Influencia de Insectos:
PAPA/GRANOS/HARINAS
METABOLISMO PROPIO + METABOLISMO DEL INSECTO

- Aumenta el proceso respiratorio del todo

se produce % H2O
Q = Tº
DETERIORO DEL PRODUCTO
Conocer al enemigo…
MIP: Manejo integrado de plagas
• Control de las especies presentes
• Mantener las plagas bajo un umbral
de daño económico
• Evitar la diseminación de
enfermedades (portadores)
Conocer al enemigo…
MIP: Las características en acopio de granos e industrias, hacen que los
roedores comensales sean atraídos a desarrollarse y reproducirse dentro
o alrededor de los recintos
Conocer al enemigo…

Rattus rattus (rata negra o de los tejados)

• Apariencia suave; peso es de 150 a 250 gramos.

• Vista es pobre (no distinguen los colores), pero excelentes sentidos del
olfato, gusto, tacto y oído.
• Omnívoro, con preferencias por frutas, nueces, granos y vegetales.
• Agil, lo que le permite escalar con facilidad; madrigueras y su hábitat en
lugares altos.
• Gestación de 22 días, 8 y 12 crías; parto de 4 a 6 veces por año.
• Promedio de vida: 1 año
Conocer al enemigo…
Rattus norvegicus (rata de alcantarilla)
• Es larga y robusta, su peso oscila entre
200 y 500 gramos
• Omnívoro, pudiendo llegar a consumir
entre 15 y 30 gramos al día
• Limitado escalador; excelente nadador
• Construyen sus nidos en madrigueras
subterráneas
• Gestación 22 días, con 8 y 12 crías,
pudiendo parir de 4 a 7/año
• Promedio de vida: 1 año
Conocer al enemigo…
Mus musculus (ratón doméstico)
• Pequeño y delgado; peso oscila de 12 a 30 gramos.
• Omnívoro, con preferencia por granos de cereal
• Hábito alimenticio inquisitivo y mordisquea para alimentarse
• Buen escalador
• Gestación:19 días, con 5 a 8 crías, hasta 8/año
• Promedio de vida: 1 año
Conocer al enemigo…
• Rechazo en el mercado (presencia
excretas o restos corporales)
• Transmisión de enfermedades
• Pérdidas por consumo
• Manejo integrado:
• Sistema de manejo que usa técnicas disponibles para
mantenerlos bajo de umbral de daño económico,
basándose en la dinámica de las poblaciones.
Atacar al enemigo…
Gracias…!!