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    Triptico

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    pamela rodriguez guzman
    El documento proporciona instrucciones para preparar jalea de pescado, un plato típico del norte de Perú. Se corta el pescado en trozos pequeños que se fríen y luego se colocan en una fuente con cebollas, rocoto y jugo de limón. Se sirve acompañado de yucas doradas. La jalea se originó como una técnica ancestral para conservar el pescado mediante el secado al sol, aunque hoy en día se fríe el pescado en lugar de usarlo seco.

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    El documento proporciona instrucciones para preparar jalea de pescado, un plato típico del norte de Perú. Se corta el pescado en trozos pequeños que se fríen y luego se colocan en una fuente con cebollas, rocoto y jugo de limón. Se sirve acompañado de yucas doradas. La jalea se originó como una técnica ancestral para conservar el pescado mediante el secado al sol, aunque hoy en día se fríe el pescado en lugar de usarlo seco.

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    El documento proporciona instrucciones para preparar jalea de pescado, un plato típico del norte de Perú. Se corta el pescado en trozos pequeños que se fríen y luego se colocan en una fuente con cebollas, rocoto y jugo de limón. Se sirve acompañado de yucas doradas. La jalea se originó como una técnica ancestral para conservar el pescado mediante el secado al sol, aunque hoy en día se fríe el pescado en lugar de usarlo seco.

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    Reseña Historica de la

    Preparación: Jalea de Pescado


    1. Primero empezamos cortando
    Ingredientes para preparar la La Jalea es un plato típico del
    los filetes de pescado en trozos
    jalea de pescado norte del Perú, pero que se come
    de 3 por 3 cm aproximadamente.
    en toda la costa peruana,
    Salpimentarlos y luego pasarlos  Filetes de pescado (1 Kg)
    especialmente en las cebicherías
    por la harina de maíz.  Cebollas y picanterías. El término “jalea”
     Perejil picado (3 cdas) proviene de una técnica
    2. Freír los trozos de pescado en
     Rocoto (1/2 unidad) ancestral de conservar el
    abundante aceite caliente para  4 limones
    que floten. Durante la cocción, pescado del pueblo mochica, que
     Yucas sancochadas y consistía en cortar en trozos
    darles la vuelta para que se doradas al gusto largos el pescado y secarlo al sol.
    doren parejos. Retirarlos y  Harina de maíz (cantidad
    colocarlos unos segundos sobre suficiente) Hoy en día se ha conservado la
    el papel absorbente o papel toalla  Aceite vegetal (cantidad forma en la que se servía este
    para que se escurra la grasa. necesaria) plato, acompañado de salsa de
     Sal y pimienta al gusto cebolla y limón, sobre un lecho
    3. Colocar en un recipiente las de yuca, aunque ha cambiado su
    cebollas bien lavadas y cortadas elaboración, antes se cocía el
    en plumas, el rocoto picado en pescado seco y ahora se fríe
    tiritas, la sal, la pimienta y el jugo envuelto en tempura.
    de 2 limones.
    4. Poner en un fuente las yucas y
    el pescado y cubrirlos con la
    salsa de cebolla. Esparcir el
    perejil y exprimir encima el zumo
    del resto de los limones. Servir.
    INGREDIENTES
    CONSUMIENDO
    La causa de pescado fue 
    declarado como el plato tipico en
    6 MELOCOTONES Pescado Luchamos
    la municipalidad.  3TZ.VINO BLANCO FRÍO
     ¼ TZ.AZÚCAR
    Contra La Anemia
    El pleno de regidores del
    municipio aprobo la ordenanza  2TZ.HIELO PICADO “Ceviche de Pescado”
    por la subgerencia del turismo y
    promocion con el objetivo de PREPARACIÓN
    fomentar el consumo de dicho
    plato. El consejo provincial del 1. Pele los melocotones y
    santa, aprobo tambien deseche las pepas.
    institucionalizacion como el Dia 2. Licúe la pulpa con el vino
    de la causa de Pescado “El y el azúcar.
    cuarto domingo de Junio” 3. Vierta en cuatro copas
    altas y distribuya el hielo
    picado.
    4. Sirva.

    Expositores:
     Alexandra Lopez Aquino
     Adriana Orbegozo Eodriguez
     Luciana Olaya Tamayo
     Yuni Miranda Rojas
    GRADO: 6° “B”
    I.E: “San Pedro”
    2019
    Chimbote.

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