Cuadro Comparativo

Raza Aberdeen Angus Raza Charoláis
Origen La raza Charoláis tuvo su origen en las

Esta raza es de las más difundidas a nivel regiones Centro Oeste y Sudoeste de
mundial debido a sus notables atributos Francia, en las antiguas provincias
productivos, tiene como lugar de origen francesas de Charolles y de Niemen. No se
Escocia. conoce el ganado que dio origen a esta
Características físicas raza. selección determinó la aparición de
En general, el color de la capa es negro un ganado vacuno de capa blanca
uniforme; el pelo es corto o de longitud denominado Charoláis.
media, sedoso y de grosor medio, la piel
también está pigmentada en negro, Características físicas
aunque existen animales de capa roja, que
ya están diferenciados Los animales Charoláis poseen un color
como grupo genético (Angus rojo); blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser
estos últimos son tan buenos como los corto en verano, se espesa y se alarga
negros, considerando todas sus durante las épocas de frío. La mayoría de
características, tanto físicas los terneros nacen con cuernos, aunque
como funcionales. muchos criadores los extirpan cuando los
La longitud de la cabeza es entre corta y terneros son jóvenes.
media, amplia en la frente y ancha en el
morro; nunca presenta cuernos. El cuerpo es
largo con un dorso recto y ancho, una
gran profundidad corporal y torácica y con la
línea ventral paralela a la dorsal, el esternón
es prominente, el lomo ancho y los cuartos
traseros largos, anchos y musculosos.
Las patas son cortas y de huesos finos. La
pezuña es sólida y bien angulada y fuerte en
el macho. Los Aberdeen Angus son más
pequeños que los Hertford y los Shorthorn y Una de las características más destacables
su cuerpo es más cilíndrico. consiste en la musculatura sumamente
Por su tamaño, los Angus son animales desarrollada que se encuentra en las
intermedios y equilibrados: poseen una masa extremidades y sobre el lomo de los
muscular abundante, lo que implica mejores representantes de la raza.
un animal terminado, mostrará una masa
muscular indiferenciada y abundante. Características funcionales
En el macho la expresión de masculinidad
está ligada al buen tamaño de los
testículos, mientras que, en las vacas, la
expresión debe ser de gran femineidad, de
cabeza pequeña y cuello suave, bien
insertado al cuerpo.
Los cuartos y las nalgas son anchos de
musculatura sólida. Las patas bien aplomadas
y separadas indican buena aptitud cárnica.
La ubre es de tamaño medio, con pezones
finos, de tamaño medio. El ganado Charoláis es de gran tamaño: los
toros adultos pesan 900 a 1250 kg y las
vacas de 560 a 950 kg. La piel presenta
pigmentación apreciable; el pelo es corto
en verano y largo en invierno. Pruebas de
comportamiento reportan los siguientes
rendimientos: Novillos en engorda tienen
un aumento de peso diario de 1.58kg, una
conversión alimenticia de 1ª 7.26 kg, área
de ribeye de 82.6cm cuadrados. En cuanto
a la eficiencia reproductiva la raza
charolesa ha mostrado : Una tasa de
preñez de 81%,tasa de supervivencia de
96%,asi como una tasa de deteste de 78% .
Las cruzas de charoláis con brahmán han

reportado un paso al destete de 268 kg,
para los media sangre . Para los animales _
charoláis, el peso al destete fue de 295kg.
Su mayor empleo en explotaciones

intensivas indica que las vacas alcanzan
buenos rendimientos ante una amplia
gama de condiciones ambientales. Los
Características funcionales toros han alcanzado una reputación bien
El peso de los terneros al nacer es bajo, pero ganada cuando se utilizan para mejorar los
su rápido crecimiento les permite vencer ganados por medio del cruzamiento. Mas
pronto esta ligera desventaja. El peso medio se les ha usado en cruzas con cebú,
de los machos al nacer es de 28 kg y el de las concretamente en el Brahmán, dando
hembras de 26 kg. origen a la raza Charoláis. Es también una
El peso vivo medio de los toros maduros es de las razas favoritas para cruzas
de unos 800 kg, mientras que las vacas pesan terminales en no solo en países
de 500 a 550 kg. Los Angus son animales desarrollados sino también en la región
resistentes, dóciles y buenos para Latinoamericana por el excelente vigor
pastoreo. Las novillas paren por primera vez híbrido de las cruzas.
a los 2 o 2.5 años y suelen ser longevas.
En donde abunda el Angus, el objetivo de los Distribución
ganaderos ha sido la producción de carne de
clase para el mejor sector del comercio En México se le localiza en el Norte y
carnicero, y esta raza produce carne de Noreste: Chihuahua, Nuevo León, Coahuila
primera calidad con un elevado porcentaje y Tamaulipas, aunque hay numerosos
entre el peso de la canal, el peso vivo y un criadores distribuidos en el altiplano. Su
bajo porcentaje de hueso en las piezas. distribución mundial es amplia, Se le
Las vacas producen suficiente leche para encuentra en parte de Francia, Canadá,
dar un buen impulso inicial al desarrollo de E.U.A., unos pocos hatos en Centroamérica,
los terneros y siempre que el nivel de así como en Argentina.
nutrición se mantenga en plano elevado, los
animales jóvenes pueden convertirse pronto
en cebones a corta edad o seguir su
desarrollo hasta convertirse en animales
maduros de carne. Los músculos presentan
buena marmorización y las pérdidas por
cocción de la carne son mínimas.
Dada la excelencia de su carne, la eficiencia
de la conversión de alimento en peso vivo, su
elevado porcentaje entre peso vivo y peso en
canal y al hecho de que el color negro y la
ausencia de cuernos son caracteres
dominantes, ha determinado que el Angus se
haya ganado merecida reputación de primer
orden para fines de cruzamiento. Confiere
rasgos tan distintivos a su progenie que se
utiliza para producir animales de carne con
razas lecheras que son necesarias para
sustituciones en la vacada.
Productividad controlada
Experimentación en corral de
engorda, después de periodos de pastoreo
en pradera de alfalfa y bromo
nativo, reportaron ganancias diarias de 1.17
kg y 1.28 kg en novillos con pesos iniciales de
364 y 350 kg, mostrando una eficiencia de
conversión de 1 por 4.5 y 1 por 4.25 kg de
alimento consumido y con
buenos parámetros de acabado, siendo los
pesos finales de 485 y 482 kg
respectivamente.
Características de la canal
El Angus se utiliza activamente para cruzas
comerciales y terminales con excelente
expresión de vigor híbrido de los animales. Su
adaptabilidad ha conducido al
establecimiento de grandes rebaños en
muchas partes del mundo.
Por la ausencia de cuernos
pueden alimentarse en corral de engorda sin
que se produzcan desgarres en las pieles, lo
que es una ventaja económica. Los Angus no
son susceptibles a ojo rosado por lo que la
exposición prolongada a rayos solares es
inocua.
Distribución
El Angus es la raza de más
amplia distribución en países de
clima templado fuera de Inglaterra; en
EE.UU. y Australia es predominante,
Argentina es el país con el hato más grande
en América Latina. En México existen
cantidades limitadas en el Norte del país.
Su cruz muestra excelentes características, la

siguiente imagen muestra animales media
sangre Nelore x Angus. Que te parece el
cruce.

Cuadro Comparativo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cuadro Comparativo

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cuadro Comparativo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Raza Aberdeen Angus Raza Charoláis

Origen La raza Charoláis tuvo su origen en las

Las cruzas de charoláis con brahmán han

Su mayor empleo en explotaciones

Su cruz muestra excelentes características, la

También podría gustarte