CARATULA

1
 DEDICATORIA

El presente trabajo se lo dedico a la

población en general, esperando que la
información sea de mucha ayuda para
poder alimentar más sano y nutritivo a
los pequeños que son el futuro del Perú.

2
 INTRODUCCION

La fisiología de la nutrición ha avanzado para saber cómo se comporta cada

nutriente en nuestro organismo. Estos indicadores nos permiten saber qué
beneficios pueden aportar a cada persona.
Respecto a si con más investigación podríamos determinar si hay alimentos
que favorecen el desarrollo de enfermedades neurológico degenerativas,
señalan que definitivamente hay una relación en el desbalance nutricional.
Si comes más de unas cosas y no de otras estás privilegiando una serie de
factores fisiológicos que te están provocando malestar.
Nuestros hábitos alimenticios han cambiado; y citó el caso de la fructosa
que es una molécula más pesada que el azúcar regular, no fermenta en el
intestino, no se hidroliza mediante enzimas como sucede con el azúcar y el
hígado la identifica como algo parecido a una grasa y lo almacena como
grasa de reserva. Debido a que es más barata que el azúcar, muchísimos
alimentos tienen fructosa.
Por otra parte, mucha azúcar traducida en glucógeno produce demasiada
alteración cerebral. Además hay muchas reacciones fisiológicas,
bioquímicas que provocan otras alteraciones.
El triptófano –vital para fabricar serotonina que se relaciona con el buen
humor y el aprendizaje y que se encuentra en pescado, lácteos, pavo,
huevo, frutos secos, plátano, piña y aguacate.
Muchas veces la distracción o falta de concentración obedecen a la
sensibilidad a alimentos de grupos como gluten, lácteos, cítricos, maíz,
soya y huevo y, eliminando por tres semanas algún alimento se observa
mejoría.

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 INDICE

DEDICATORIA ................................................................................................................. 2
INTRODUCCION ............................................................................................................. 3
INDICE ............................................................................................................................... 4
CAPITULO I ...................................................................................................................... 5
NEUROTRANSMISORES Y NEUROALIMENTACION ............................................ 5
1.1. NEUROTRANSMISORES .................................................................................. 5
1.2. PRINCIPALES NEUROTRANSMISORES Y SUS FUNCIONES ................ 6
1. Serotonina ........................................................................................................... 7
2. Dopamina ............................................................................................................. 8
3. Endorfinas ........................................................................................................... 8
4. Adrenalina (epinefrina) ..................................................................................... 9
2.1. NEUROALIMENTACION.................................................................................. 11
2.1.1. QUÉ HACER ........................................................................................... 11
2.1.2. CÓMO LO VAMOS A HACER ............................................................ 12
2.1.3. QUÉ BENEFICIOS TIENE NEUROALIMENTARSE BIEN ............. 12
2.1.4. NEUROALIMENTOS PARA EL CEREBRO ..................................... 12
1. Los huevos ........................................................................................................ 13
2. El pescado azul ................................................................................................ 13
3. Los lácteos ........................................................................................................ 13
4. La pasta .............................................................................................................. 14
5. El chocolate....................................................................................................... 14
6. Frutos secos ..................................................................................................... 14
7. Las legumbres .................................................................................................. 14
2.1.5. ACCION DE LOS AMINOACIDOS, MINERALES Y VITAMINAS
EN LA FORMACION DE NEUROTRANSMISORES....................................... 15
2.1.6. SUSTANCIAS QUE MEJORAN LA TRANSMICION DE
IMPULSOS.............................................................................................................. 15
2.1.7. SUSTANCIAS QUE INHIBEN LA TRANSMISION .......................... 16
2.1.8. ALIMENTOS PARA EL CEREBRO ................................................... 16
2.1.9. PASOS PARA UN CEREBRO SALUDABLE ................................... 17
CONCLUSIONES .......................................................................................................... 21
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................. 22
ANEXOS.......................................................................................................................... 23

4
 CAPITULO I

NEUROTRANSMISORES Y NEUROALIMENTACION QUE SE DEBEN

CONSUMIR DESDE EL EMBARAZO

1.1. NEUROTRANSMISORES

Son mensajeros químicos que utilizan las células nerviosas para

comunicarse entre sí, esto se llama sinápsis Cada uno de ellos es
responsable de diferentes funciones cerebrales específicas. Para
que el cerebro funcione adecuadamente requiere de un balance de
nutrientes, vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos y
neurotransmisores (proteínas)

Cuando hay un desequilibrio, la sinapsis se distorsiona o rompe y

provoca en la persona varias dolencias por ejemplo:

 Depresión
 Fribromialgia y fatiga crónica
 Problemas de atención, memoria y aprendizaje
 Demencia
 Alzheimer
 Insomnio
 Ansiedad
 Agresividad e irritabilidad
 Anorexia y bulimia
 Déficit de atención/hiperactividad
 Trastornos de conducta
 Adicciones
 Sobrepeso
 Migrañas
 Síndrome premenstrual.

5
 Al tener desequilibrios como los mencionados anteriormente se
impide tener la oportunidad de experimentar estados positivos de
vida como: energía, vitalidad, creatividad, logro, aprendizaje,
felicidad, crecimiento, entrega, ayuda, etc., a los cuales tenemos
derecho. En esto de los logros influye tanto la genética o herencia
como la memética o medio ambiente, el contexto o lugar donde
vivimos o nuestra propia decisión Enumeremos algunos factores que
producen el desequilibrio de neurotransmisores:

 Dietas
 Estrés
 Golpes o traumatismos
 Intoxicación por metales: plomo, aluminio, mercurio, etc.
 Abuso de medicamentos: estimulantes, antidepresivos, etc.
 Agentes químicos contaminantes
 Enfermedades metabólicas
 Uso excesivo de drogas y alcohol
 Tabaquismo.

La enfermedad es la pérdida de equilibrio bioquímico del cuerpo. La

curación depende de restablecer el equilibrio del cuerpo; esto se
logra a través de hacer cambios en el estilo de vida, dietas
apropiadas, ejercicios físicos, mentales y emocionales, y
suplementos dietarios. Los neurotransmisores se fabrican a partir de
amino ácidos y se necesitan vitaminas y minerales para convertirlos
en neurotransmisores. Por lo tanto es necesario para ello hacer
ajustes en las dietas, suplementos dietarios adecuados y cambiar
determinados comportamientos para bajar el estrés.

1.2. PRINCIPALES NEUROTRANSMISORES Y SUS FUNCIONES

La lista de neurotransmisores conocidos ha ido aumentando desde

los años 80, y en la actualidad se han contabilizado más de 60.

6
Esto no es extraño, teniendo en cuenta la complejidad y la
versatilidad del cerebro humano. En él se producen todo tipo de
procesos mentales, desde la gestión de las emociones hasta la
planificación y creación de estrategias, pasando por la realización de
movimientos involuntarios y el uso del lenguaje.

Toda esta variedad de tareas tiene detrás a muchas neuronas

coordinándose entre sí para hacer que las diferentes partes del
encéfalo funcionen de manera coordinada, y para ello es necesario
que cuenten con un modo de comunicación capaz de adaptarse a
muchas situaciones.

El uso de los diferentes tipos de neurotransmisores permite regular

de muchos modos distintos la manera en la que se van activando
unos u otros grupos de células nerviosas. Por ejemplo, cierta ocasión
puede requerir que los niveles de serotonina bajen y los de dopamina
suban, y eso tendrá una consecuencia determinada en lo que ocurra
en nuestra mente. Así, la existencia de la gran variedad de
neurotransmisores permite hacer que el sistema nervioso cuente con
una amplia gama de comportamientos, lo cual es necesario para
adaptarse a un entorno que cambia constantemente.

En definitiva, tener más neurotransmisores involucrados en el

funcionamiento del sistema nervioso (y sus correspondientes
receptores en las células nerviosas) significa que hay más variedad
de posibles interacciones entre grupos de neuronas. Pero, ¿cuáles
son los neurotransmisores más importantes del organismo humano
y qué funciones desempeñan? A continuación se mencionan los
principales neuroquímicos.

1. Serotonina

Este neurotransmisor es sintetizado a partir del triptófano, un

aminoácido que no es fabricado por el cuerpo, por lo que debe ser

7
 aportado a través de la dieta. La serotonina (5-HT) es comúnmente
conocida como la hormona de la felicidad, porque los niveles bajos
de esta sustancia se asocian a la depresión y la obsesión.

Además de su relación con el estado de ánimo, el 5-HT desempeña

distintas funciones dentro del organismo, entre los que destacan: su
papel fundamental en la digestión, el control de la temperatura
corporal, su influencia en el deseo sexual o su papel en la regulación
del ciclo sueño-vigilia.

El exceso de serotonina puede provocar un conjunto de síntomas de

distinta gravedad.

 Si quieres saber más, puedes visitar nuestro artículo: "Síndrome

serotoninérgico: causas, síntomas y tratamiento"

2. Dopamina

La dopamina es otro de los neurotransmisores más conocidos,

porque está implicado en las conductas adictivas y es la causante
de las sensaciones placenteras. Sin embargo, entre sus funciones
también encontramos la coordinación de ciertos movimientos
musculares, la regulación de la memoria, los procesos cognitivos
asociados al aprendizaje y la toma de decisiones

3. Endorfinas

Algunas de sus funciones son: promueven la calma, mejoran el

humor, reducen el dolor, retrasan el proceso de envejecimiento o
potencian las funciones del sistema inmunitario.

8
4. Adrenalina (epinefrina)

La adrenalina es un neurotransmisor que desencadena mecanismos

de supervivencia, pues se asocia a las situaciones en las que
tenemos que estar alerta y activados porque permite reaccionar en
situaciones de estrés.

En definitiva, la adrenalina cumple tanto funciones fisiológicas (como

la regulación de la presión arterial o del ritmo respiratorio y la
dilatación de las pupilas) como psicológicas (mantenernos en alerta
y ser más sensibles ante cualquier estímulo).

5. Noradrenalina (norepinefrina)

La adrenalina está implicada en distintas funciones del cerebro y se

relaciona con la motivación, la ira o el placer sexual. El desajuste de
noradrenalina se asocia a la depresión y la ansiedad.

6. Glutamato

El glutamato es el neurotransmisor excitatorio más importante del

sistema nervioso central. Es especialmente importante para la
memoria y su recuperación, y es considerado como el principal
mediador de la información sensorial, motora, cognitiva, emocional.
De algún modo, estimula varios procesos mentales de importancia
esencial.

Las investigaciones afirman que este neurotransmisor presente en

el 80-90% de sinapsis del cerebro. El exceso de glutamato es tóxico
para las neuronas y se relaciona con enfermedades como la
epilepsia, el derrame cerebral o enfermedad lateral amiotrófica.

7. GABA

El GABA (ácido gamma-aminobutírico) actúa como un mensajero

inhibidor, por lo que frena la acción de los neurotransmisores
excitatorios. Está ampliamente distribuido en las neuronas del

9
córtex, y contribuye al control motor, la visión, regula la ansiedad,
entre otras funciones corticales.

Por otro lado, este es uno de los tipos de neurotransmisores que no

atraviesan la barrera hematoencefálica, por lo cual debe ser
sintetizado en el cerebro. Concretamente, se genera a partir del
glutamato.

8. Acetilcolina

Como curiosidad, este es el primer neurotransmisor que se

descubrió. Este hecho ocurrió en 1921 y el hallazgo tuvo lugar
gracias a Otto Loewi, un biólogo alemán ganador del premio Nobel
en 1936. La acetilcolina ampliamente distribuida por las sinapsis del
sistema nervioso central, pero también se encuentra en el sistema
nervioso periférico.

10
2.1. NEUROALIMENTACION

El modo en el que nos alimentamos y el funcionamiento y

rendimiento de nuestro cuerpo están directamente interrelacionados.
Esta visión holística de nuestra realidad nos lleva a analizar esta
relación como un “todo” más complejo que simplemente la suma de
las partes que lo componen, ya que entre ellas se producen sinergias
e interacciones.

El objetivo de la NEUROALIMENTACIÓN es entender cómo

funciona nuestro organismo (como un gran “todo”) y por qué es
necesario un estilo de vida saludable para llegar a conseguir una
armonía cuerpo-mente-emoción que nos aporte mejores niveles de
rendimiento y bienestar personal.

2.1.1. QUÉ HACER

Todos los contenidos de los cursos estarán basados en cómo la

alimentación está directamente relacionada con nuestro desarrollo
mental y el de nuestro sistema nervioso central.
Para ello conoceremos cómo funciona la bioquímica de los
alimentos, desde una perspectiva básica, sencilla y muy asimilable.
Potenciaremos el consumo de alimentos, técnicas culinarias y
materiales de cocina más respetuosos con el valor intrínseco de los
alimentos y respetaremos al máximo su potencial, para que puedas
incluir estos conocimientos en tu alimentación cotidiana.

11
2.1.2. CÓMO LO VAMOS A HACER

A través de cursos que intercalarán alguna parte teórica con

prácticas y degustaciones, para observar los resultados de
la NEUROALIMENTACIÓN en uno mismo y comprobar que es
posible alimentarse de una forma más saludable, divertida y sabrosa.

2.1.3. QUÉ BENEFICIOS TIENE NEUROALIMENTARSE BIEN

 Aumenta los niveles de rendimiento y bienestar personal gracias

al consumo de alimentos más naturales y cultivados de forma
más respetuosa con el medio ambiente.
 Consigue la nutrición de todas y cada una de nuestras células y
no sólo la alimentación de nuestros paladares, mentes y
estómagos.
 Se potencia el máximo valor nutricional que los alimentos tienen
intrínsecamente gracias al uso de técnicas menos invasivas y
más cuidadosas.
 Se impulsa el consumo de alimentos que favorecen una mejor
relación entre nuestro cuerpo-mente-emoción.

2.1.4. NEUROALIMENTOS PARA EL CEREBRO

El cerebro necesita una alimentación saludable y variada para un

buen funcionamiento. Los niños deben comer todos los días
elementos de los 7 grupos de alimentos que son leche y derivados,
carne, huevos y pescados, legumbres y frutos secos, verduras y
hortalizas, frutas, pan, pasta, cereales, azúcar y grasas. Entre estos
podemos citar algunos que son buenos para el desarrollo cerebral
de nuestros hijos como puede ser el pescado azul o los huevos.
Aunque no hay ninguno que sea perjudicial para este

12
órgano, algunos pueden ayudar a mejorar la concentración o la
memoria.

1. Los huevos

Los huevos son uno de los alimentos que tiene más alto contenido
en colina que es una sustancia que repara las membranas
neuronales y evita el envejecimiento del celebro. Descubierta en
1948, fue reconocida como un nutriente esencial cinco décadas más
tarde. Este componente suele agruparse con las vitaminas del grupo
B y diversos estudios le asignan propiedades claves para la salud de
las mujeres embarazadas, lactantes y los niños. Esta participa en la
generación de mielina que recubre las neuronas y recupera
funciones cerebrales. Ayudan a fortalecer la memoria y la
concentración.

2. El pescado azul

Se trata de uno de los alimentos más beneficiosos para el cerebro.

Contiene ácidos grasos de omega-3 que facilitan las conexiones
nerviosas, favoreciendo el aprendizaje y la memoria. Estos ácidos
grasos son vitales para el desarrollo y el buen funcionamiento de
cerebro, la memoria y la vista. Estos se encuentran en pescados
azules como el salmón, trucha, sardina, atún y arenque pero también
en otros alimentos como mariscos, nueces y aceites vegetales como
el de soja.

3. Los lácteos

Nuestros hijos deben tomar al menos medio litro de leche al día

hasta los 3 años ir aumentando esta cantidad según vayan
creciendo. También pueden tomar yogures o quesos. Todos los
lácteos tienen un alto contenido en calcio cuyo déficit puede producir

13
fatiga mental y nerviosismo. También podemos encontrarlo en las
nueces, los pescados y la yema de huevo.

4. La pasta

Otro de los alimentos que encanta a nuestros hijos y que es

fundamental para el cerebro es la pasta. Posee hidratos de carbono
que aporta energía para este órgano. Ayudan además a los niños a
mantenerse en forma. Los hidratos se pueden encontrar también en
los cereales, la avena, el arroz, las patatas o el pan.

5. El chocolate

El cacao es un estimulante natural que favorece la concentración.

Contiene serotonina que ayuda al estado del ánimo. Además de en
el chocolate se puede encontrar en la leche, los huevos, la carne, el
pescado y las pipas. Nuestros hijos tienen que consumirlo con
moderación para evitar una sobrestimulación.

6. Frutos secos

Son ricos en ácidos grasos mono o poliinsaturados. Estas grasas

ayudan a reducir el colesterol y a mejorar las funciones neuronales.
Los frutos secos aumentan la concentración y la memoria. También
se pueden encontrar estos ácidos grasos en el aguacate y el aceite
de oliva.

7. Las legumbres

Lentejas, judías blancas o garbanzos son ricos en proteínas que se

encargan de la formación de las neuronas y neurotransmisores.
Además, ayudan a mejorar el rendimiento intelectual, la
concentración y la agilidad mental. Las legumbres también contienen
mucho hierro que es el responsable de transportar el oxígeno hacia
las células nerviosas. Podemos encontrar estos dos componentes

14
 en alimentos como la carne roja, el pescado, los lácteos y los
mariscos.

2.1.5. ACCION DE LOS AMINOACIDOS, MINERALES Y VITAMINAS EN

LA FORMACION DE NEUROTRANSMISORES
Citrato de Calcio: Estimula la liberación de catecolamina y aumenta
la producción de tirosina.

Selenio: actúa como desintoxicante.

Tionina: Aminoácido que aumenta los niveles de GABA porque

modula la producción en exceso de serotonina y catecolamina,
reduciendo la producción de glutamato (poderoso antioxidante).Se
lo encuentra en el te verde

Taurina: Aumenta los efectos del GABA bajando la ansiedad y el

estrés.

Glutamina: Contribuye a la formación de GABA

Vitamina B6 y Ácido Fólico: Convierte Tirosina en L-Dopamina.

Fenilalanina: aminoácido que se transforma en catecolamina.

Cisteina: es fundamental para el comportamiento del glutamato que

es el neutralizador de la central eléctrica del cuerpo. Convierte la
tirosina en catecolamina y colabora en el metabolismo de los
neurotransmisores.

Vitamina C: Es un poderoso antioxidante y convierte el triptofano en

serotonina.

2.1.6. SUSTANCIAS QUE MEJORAN LA TRANSMICION DE IMPULSOS

Acetilcolina: Mejora la velocidad de la conducción neurológica

Disfosfato de Tiamina: Comprometido en la transmisión de los

impulsos

Ácido tocohexanoico, fosfatidilserina, esfingomielina: facilitan la

transmisión neurológica

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 Ca, Mg, Na, K, Zn: esencial en la conducción y transmisión de
impulsos

Calcio: mejora la generación y transmisión de los impulsos.

Hidergina: aumenta la velocidad

Colina, Inositol, Tiamina y piridoxina: están involucrados en la

velocidad, y transmisión de la conducción neurológica.

Ginko Biloba: aumenta la transmisión.

2.1.7. SUSTANCIAS QUE INHIBEN LA TRANSMISION

 Formación de radicales libres
 Niveles elevados de corticoides
 Amoniaco
 Homocisteina y neurotoxina afecta la vaina de mielina
 Inflamacion, infeccion, cancer
 Metales pesados
 Anfetaminas.

2.1.8. ALIMENTOS PARA EL CEREBRO

Los Aminoácidos

Ácido aspártico: el cerebro lo utiliza para producir aspar tato .Se

encuentra en el maní, huevos, papas, granos y los germinados de
semillas. Colina: se utiliza para producir acetilcolina,
neurotransmisor vital en la transmisión de los impulsos nerviosos a
los músculos. Se encuentra: soja, hígado, huevos

Ácido Glutámico: productor del glutamato, neurotransmisor

esencial en las funciones cognitivas tales como la memoria y el
aprendizaje. Se encuentra en las harinas y papas.

Fenilalanina: precursor de la dopamina neurotransmisor con varias

funciones entre ellas el control de movimientos y los estados de
vigilia. Se encuentra en las carnes, huevos, remolachas, soja,
granos, y almendras.

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 Triptofano: Precursor de la serotonina neurotransmisor que regula
los estados de ánimo, el sueño y el apetito entre otras funciones. Se
encuentra en bananas, leche, yogur, queso, huevos y carne.

Tirosina: Precursor de la noradrenalina neurotransmisor

involucrado con la atención. Se encuentra en carne, pescado, leche,
almendras, palta, bananas.

VITAMINAS: Se las clasifica en hidrosoluble y liposolubles

Liposolubles: A, D, E, K se las encuentra en hígado, mariscos,

manteca, espinacas, huevos, leche, bananas, aceite de hígado de
bacalao. La única vitamina que produce el cuerpo es la D por acción
del sol fijando el calcio en los huesos.

Hidrosolubles: Vitamina c, Complejo vitamínico B1, B2, B3, B6,

B12, ácido pantoténico, Biotina, ácido fólico. Se las encuentra en
pollo, pescado, viseras, carne de cerdo, arroz integral, soja, avena,
levadura de cerveza, lache materna, trigo integral, brócolis,
espinacas, espárragos, lechuga, cítricos, kiwis, Porotos, maní,
lentejas, arvejas, nueces, frutas, atún, mariscos, pavo.

Desde el punto de vista de las funciones podemos decir que:

Las vitaminas funcionan como

 Hormonas esteroides: Vit A y Vit D .

 Reacciones enzimáticas: Vit.K.
 Metabolismo energético mitocondrial: Tiamina, Riboflavina, B6,
Niacina, ácido pantoténico, biotina, B12, Vit C.
 Síntesis de ADN y desarrollo sanguíneo: ácido fólico, B12.
Antioxidantes: Vit C, Vit E, B-carotenos.

2.1.9. PASOS PARA UN CEREBRO SALUDABLE

1. Dieta saludable
2. Mantener el cerebro activo: crucigramas, leer, tener charlas con
personas más jóvenes, cambiar rutinas en los caminos, etc.

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3. Hacer actividad física: aeróbica y de pesas.
4. Mantener una vida social activa.
5. Dormir bien
6. Controlar el estrés.
7. Evitar lesiones cerebrales y traumatismos.
8. Controlar la salud física.
9. Evitar hábitos poco sanos: drogas, alcohol, tabaco,
sedentarismo, mala alimentación, estrés.
10. Tener en cuenta los genes , los memes y el contexto

Intentar ser cada día más conscientes de lo que comemos, logramos

ser más felices, nos lleva a mejorar la salud de nuestra unidad
cerebro mente. Por eso pongamos en marcha nuestros LPF y
convirtámonos en mejores seres humanos y dejemos de lado al
mono que llevamos dentro.

ENERGÍA:

Las nueces – Mejoran la función cerebral a todos los niveles. Son

ricas en polifenoles que benefician la memoria y la concentración.
Gracias a sus grasas saludables, hidratos de carbono y proteínas,
aportan una gran cantidad de energía. Por su riqueza en nutrientes,
pueden ayudarte a lograr todo lo que te propongas en el día.

La avena – Es una importante fuente de hidratos de carbono,

excelente combustible energético para nuestro cerebro. Ayuda a
estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y lograr una mayor
concentración, la vitamina B1 nos ayuda además a mejorar la
memoria.

La sandía – Es una fuente de energía positiva para contrarrestar el

cansancio en fases de estrés o esfuerzo físico. Contiene gran
cantidad de L-citrulina, una substancia que produce el relajamiento
de los vasos capilares.

18
MEMORIA:
El sésamo – Su riqueza en aminoácidos, vitaminas y minerales
hacen del sésamo uno de los alimentos más reconstituyentes.
Gracias a su gran aporte de lecitina ayuda además a mejorar la
memoria y evitar el déficit de atención.

Las almendras – Contienen fenilalanina y riboflevina, componentes

que favorecen una función neurológica saludable y la actividad
cerebral, así como el funcionamiento de la memoria.

Las manzanas – Tienen un alto contenido de quercetina, un

antioxidante que retrasa y previene los procesos degenerativos,
ayudando a conservar nuestra memoria en buen estado.

PROTEGE TU CEREBRO

Las uvas – Ayudan a limpiar las placas que dañan el cerebro y los
radicales libres, los cuales han sido relacionados con la enfermedad
de Alzheimer.

Las bayas y frutos del bosque – Contienen altos niveles de

antioxidantes que protegen a las células contra los daños de
radicales libres, evitando daños neuronales y mejorando tanto el
control motor como la cognición.

Los apios – Destacan como reconstituyentes del organismo al

contener abundantes minerales: sodio, potasio, zinc, magnesio,

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hierro, azufre, fósforo, manganeso, cobre, aluminio y silicio,
imprescindibles para la correcta función nerviosa.

RELAX
Menta – La infusión ayuda a calmar y reducir estrés y estados de
insomnio. Si se mastica pueden reducirse los mareos en los viajes.
Si se inhala el aceite esencial se reducen los síntomas de la migraña
o dolores de cabeza.

El melón – Aporta nutrientes antioxidantes y contiene una gran

fuente de vitamina A. Ayuda a disminuir el estrés y la ansiedad
normalizando los latidos del corazón y promoviendo el suministro de
oxígeno al cerebro.

FELICIDAD:
La piña – Es rica en minerales y vitaminas y contiene compuestos
activos que estimulan la producción de serotonina, generando una
estado de ánimo optimista. Fomenta la capacidad que tiene el
cuerpo de autocuración, calma los nervios y ayuda ante problemas
de concentración y motivación.

El plátano – Es rico en fibras, vitaminas, minerales y oligoelementos

lo que se traduce en un gran aporte de energía lento y duradero para
el día. Además contiene triptófano, que ayuda a producir serotonina,
la hormona de la felicidad.

El chocolate negro – (Con más de 70% de cacao) – Contiene

feniletalamina lo que contribuye a mantener alto los niveles de la
PEA: el neurotransmisor esencial del enamoramiento así como
fomentar los niveles de dopamina, el neurotransmisor responsable
de la seducción, motivación y placer. Por ello el cacao se considera
afrodisíaco y antidepresivo.

20
 CONCLUSIONES

 La felicidad procede de la alimentación, con las sustancias que

nuestro cerebro necesita para gestionarse a sí mismo del mejor
modo posible. Por eso las embarazadas sienten la aparición de un
determinado sentimiento exige la síntesis de neurotransmisores
específicos, para lo cual es imprescindible el consumo de ciertos
alimentos. De ahí que en el siglo del cerebro la neuroalimentación
sea la mejor alimentación posible para sentirse a gusto, activo,
relajado y feliz.

 Los aspectos cruciales de los textos especializados que se basan

exclusivamente en hechos probados, nos abordan temas de
biomedicina y psicología el cual vincula hechos, experiencias y
sentimientos.

 El cerebro es el órgano que nos permite sentir y ser consciente de

que estamos vivos, por eso, el modo en el que lo cuidemos
determinará nuestra calidad de vida, este órgano vital necesita de
una alimentación y de unos hábitos de vida saludables, por lo que
no todos los alimentos son igual de beneficiosos para nuestra salud
cerebral.

 Existen alimentos cerebroactivos, aquellos que ayudan al buen

funcionamiento de nuestro cerebro y, en consecuencia, de nuestro
cuerpo, que deben ser consumidos con bastante frecuencia. "Es
importante que el cerebro esté sano para toda la salud corporal.

 La alimentación del cerebro desde el embarazo es tan importante

como la de cualquier otra célula del organismo, cualquier alimento
que mejore la vida de tu corazón y la circulación beneficiará a tu
cerebro".

21
 BIBLIOGRAFIA

 https://asociacioneducar.com/monografias/graziano.pdf
 http://www.neurozona.com/neuroalimentacion/
 https://mx.unoi.com/2014/10/13/neuroalimentacion-comer-para-
aprender-y-vivir-mejor/
 https://www.amabook.es/comida-para-las-emociones-
neuroalimentacion-para-que-el-cerebro-se-sienta-bien

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ANEXOS

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