Introducción

El presente trabajo tiene como fin generar un plan de mercadeo para la heladería, el proyecto
que se propone a grandes rasgos es la venta y comercialización de helados artesanales
ubicado en la ciudad de Bogotá en la localidad de Engativá, este proyecto se hace dado la
necesidad de una heladería que satisfaga las necesidades de los habitantes del sector.

Esto, se complementa con un análisis que permite evaluar la viabilidad del proyecto antes
de realizar la inversión. Se presentan a detalle las etapas que es necesario seguir para la
elaboración del helado, presentando de manera sintética el plan de negocio y la descripción
general de la empresa propuesta.

Los helados artesanales, se elaboran con materias primas naturales como leche, crema de
leche, dulce de leche, chocolate, frutas secas, frescas y esencias o saborizantes (generalmente
importadas), entre otras. Poseen una amplia variedad de sabores. En la preparación no se
emplean aditivos como conservantes, porque el producto se elabora casi a diario.

Nos dirigimos a todo tipo de público, desde los 2 a los 95 años. Nuestro target de clientes
potenciales no requiere unas condiciones especiales, simplemente buscamos un público que
se mueva habitualmente fuera de su domicilio, con el propósito de ofrecer un alimento
diverso y sano como lo es el helado artesanal.

Objetivo general
Diseñar un plan de mercadeo para La Heladería, para su posicionamiento en el mercado
siendo una empresa rentable y reconocida a nivel nacional.

Objetivos específicos

 Desarrollar estrategias de mercadeo para La Heladería

Definición de los objetivos de plan de mercadeo

Misión:

Somos una empresa productora y comercializadora de helados artesanales de excelente

Visión:

Para el año 2022 consolidarnos en el mercado a nivel nacional como una marca innovadora
comercializando productos de excelente calidad

Valores y Principios

Valores

Los valores que resaltaré en La Heladería son:

Practica al trato respetuoso: Tener en cuenta la opinión escuchando con atención la crítica y
propuestas, todo ser humano debe ser tratado de una forma digna.

Comunicación clara y honesta: Comunicación constate y clara con las personas con que nos
relacionamos para ser asertivos en nuestros proyectos y así poder alcanzar objetivos y metas
propuestas.
Responsabilidad: La responsabilidad se puede apreciar a partir de la puntualidad, la
disciplina, el cumplimento de las labores asignadas, la integridad y la honestidad.

Evaluación autocritica: Aquí es donde destinamos tiempo para evaluar las debilidades y
fortalezas.

Constancia y disciplina: Elaboración de proyectos exigentes, superación de obstáculos y

Principios

Calidad: El producto final será elaborado con materias primas de alta calidad

Servicio: Garantizar la calidad del servicio

Innovación: Se hace necesario desarrollar políticas que generen nuevos productos

Superar al cliente: Superar las expectativas del cliente en precio calidad y cantidad

Pensar estratégicamente: Planes y estrategias a corto mediano y largo plazo

Definición estrategias de mercado

Las estrategias de mercado estimulan la venta del producto de una forma eficaz y rápida,
usando distintos instrumentos para que los productos se cataloguen preferencialmente entre
los gustos y predilecciones de los consumidores finales. Algunos aspectos del producto para
convertirse en un potencial dentro del mercado son: promoción, precio, publicidad, servicio,
etc

Las estrategias de mercado que se plantean para el producto son:

Ventajas al comprar el producto: beneficios y aspectos para dar a conocer al consumidor final
con el fin de motivarlo e incentivarlo para que compre nuestros productos, entre estos
beneficios se encuentran:
  Son productos económicos, pensados en favorecer la economía familiar de la
población.
 Alimento que puede ser consumido con facilidad, refrescante, ideal para toda ocasión
 El helado proporciona al consumidor gran cantidad de calcio, proteínas y nutrientes
como la vitamina B
 El producto se elabora bajo condiciones higiénico-sanitarias.

Marca

La Heladería marca y empresa productora de helados artesanales, la cual tiene buena acogida
gracias a las valoraciones apreciativas hechas a las personas encuestadas, ante la pregunta
que hace referencia a la marca que le gustaría para una empresa productora y
comercializadora de helados artesanales.

El nombre La Heladería, se propone por la autora del proyecto, debido que es una palabra
que tiene fácil recordación y es completamente artesanal, refiriendo también la parte cremosa
y deliciosa de los helados. La Heladería maneja en su fabricación ingredientes naturales y
frescos con base de lácteos, mezcla de azucares para una sana metabolización, frutas frescas
y secas, chocolate y huevos que favorecen un sabor agradable para una sana digestión.
Slogan

LA HELADERIA mas momentos para compartir…

Estrategias de precio

Fijar un precio que los clientes estén dispuestos a pagar y tengan la capacidad económica,
permitiendo una exclusividad en el producto ofrecido, teniendo en cuenta que sea compatible
con el objetivo de volumen.

Para los productos se establecerán precios acordes con el de la competencia, ya que estos ya
han establecido precios fijos en los productos de forma equilibrada, basando en que hoy por
hoy existen muchos productos iguales o similares en el mercado que son comercializados
bajo marcas diferentes, pero al mismo precio.

Relación Pública:

Para generar una comunicación con nuestros clientes se buscará por medio de mensajes
entregar información al cliente y consumidor de una forma clara rápida y generalizada,
con el objetivo de estimular y masificar la compra de helados en La Heladería

Definición estrategias de ventas y crecimiento

Para que las ventas se produzcan, no es suficiente tener un buen producto o un precio
adecuado, es necesario diseñar estrategias que permitan lograr mayores ventajas frente a los
competidores, ofreciendo un servicio y productos que hagan la diferencia de manera positiva
frente a los clientes

Nuestra estrategia está basada en la innovación y publicidad de nuevos productos para así
atraer la atención de nuestra clientela con avisos llamativos y una presentación novedosa de
nuestros productos aumentando la variedad, diferentes diseños, el tamaño, diversidad de
sabores y en servicio al cliente.