Apthapi 1(1): 13-18. Julio-Diciembre 2015.

ISSN:2519 - 9382 Revista de la Carrera de Ingeniería Agronómica - UMSA

Evaluación de la producción de dos variedades de Chia (Salvia hispánica L.),

en dos densidades de siembra
Fernando Manzaneda Delgado

RESUMEN La Chía (salvia hispánica) se ha convertido en uno de los cultivos más comunes del país; una de las propiedades
es su alto contenido de aceite omega 3, beneficioso para la salud y que ayuda a disminuir el nivel de colesterol y
de triglicéridos en la sangre. Es un cultivo fácil de manejar y almacenar por pequeños productores no necesita
grandes inversiones, es una planta herbácea de la familia de las lamiaceas, de hojas anchas con ramificaciones
opuestas, tallo hueco y cuadrado. Mide entre 1.20 hasta 1.60 m de alto y 04 hasta 060 de ancho entre las espacio
tenga la planta aumenta su ramificación y por ende sus número de espiga floral es mayor reportándose mejores
rendimientos. Se concluyó que: al efectuar el ensayo se puede indicar que la mejor densidad de siembra es de la
Densidad 1 (20 planta/ml x 60 cm), con un rendimiento Negra con 745 kg ha-1, seguida por la variedad Blanca
con 742 kg ha-1. En la Densidad 2. El menor rendimiento se muestra en la variedad Blanca con 718 kg ha-1, y se
obtuvo el mejor rendimiento en la variedad Negra con 725 kg ha-1. Con los resultados obtenidos en el
experimento se sugiere esta densidad porque se garantiza una buena conformación y desarrollo de la planta, la
probabilidad de ataque de enfermedades y plagas en menor además que va asociado a la presencia de malezas y
el ingreso de mayor aire en las plántulas y finalmente aconsejable realizar la siembra en época de estiaje porque
la lluvia es un factor negativo especialmente en la fase de floración y la madurez.

PALABRAS CLAVE: La Chía (salvia hispánica). Evaluación agronómica. Rendimiento.

ABSTRAC: Chia (Salvia hispanica) has become one of the most common crops in the country; one of the properties is its high
content of omega 3 health benefits and helps reduce cholesterol and triglycerides in the blood. It is easy to handle
and store cultivation by small farmers do not need large investments, is a herbaceous plant of the family
Lamiaceae, broad leaves with opposite branching, hollow stem and square. Is between 1.20 to 1.60 m high and
04-060 wide space between the plant have increased branching and thus their number is larger flower spike being
reported better yields. It was concluded that: the test conducted can indicate that the best seeding is Density 1 (20
plant / ml x 60 cm), with a Negra performance with 745 kg ha-1, followed by the variety Blanca 742 kg ha-1. The
density 2. The lower performance is shown in the variety Blanca with 718 kg ha -1, and the best performance in the
black variety was obtained with 725 kg ha-1. With the results obtained in the experiment this density is suggested
that a good formation and development of the plant is guaranteed, the likelihood of disease and pest attack in less
well which is associated with the presence of weeds and the entry of more air into the seedlings and finally
advisable planting in the dry season because the rain is a negative factor especially in the flowering stage and
maturity.

KEYWORDS:: Chia (Salvia hispanica). Agronomic Evaluation. Performance

AUTOR Fernando Manzaneda Delgado, Docente Investigador, Facultad de Agronomía, Universidad Mayor de San Andrés
(UMSA), La Paz-Bolivia. [email protected]

INTRODUCCIÓN malo y los triglicéridos, la coagulación de la sangre,

células de la piel, membranas, mucosas y nervios
La Chía es una semilla oleaginosa pero es distinta a Además de su altísimo contenido en Omega-3, la
las demás oleaginosas en su contenido graso, tiene Chía tiene también otros componentes muy
ácidos grasos esenciales Omega-3 (Poli- interesantes para la nutrición humana: antioxidantes,
insaturados), y solo el 10 % son ácidos grasos fibra, proteínas, vitaminas B1, B2, B3, y minerales
saturados. Las fuentes de Omega-3 son muy escasas tales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro,
en el mundo, por ello la semilla de Chía debe retener zinc y cobre.
nuestra atención porque ayuda a regular el colesterol

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Fernando Manzaneda Delgado

Citado por (Mirada, 2012) Los países que más Metodología

cultivan la Chía son México, España, Colombia y
Bolivia, Argentina, Australia, los cuales realizan Se ha evaluado la producción de dos variedades de
temas de investigación para promover la importancia Chía (Variedad negra y blanca) en dos densidades de
del cultivo a nivel mundial principalmente en los siembra, 1) 1 m (20 pl/ml x 60 cm) y 2) 1 m (20
países en vía de desarrollo por sus bondades pl/ml x 40 cm); utilizando el método de análisis
productivas y pos cosecha. descriptivo y estadístico, considerando plagas y
control de malezas en el cultivo.
La producción de chía (Salvia hispanica) en Bolivia,
y especialmente en Santa Cruz, está tomando forma
de un redondo y saludable negocio. La superficie
cultivada con esta oleaginosa en la campaña 2013
bordeó las 70.000 hectáreas y para la actual gestión
se prevé que los productores de esta semilla
dupliquen el área sembrada y, por ende, la cantidad
de chía para exportación.

Carlos Gallo, gerente productivo de Chia Seed

Figura 1. Cultivo de la Chia en surcos.
Bolivia (una empresa internacional con presencia en
Argentina, Bolivia y Paraguay, y que está
Análisis de las fases fenológicas
involucrada en toda la cadena productiva de la
herbácea), indica que la producción de chía en 2013
Para determinar el análisis fenológico en el cultivo
en el país alcanzó entre 14.000 y 15.000 toneladas y
de la Chía se determinó a evaluar las variables de
que son exportadas entre 12.000 y 14.000 toneladas.
respuesta cada 15 días las cuales fueron:
prendimiento de las plantas, con la ayuda de un
MATERIALES Y MÉTODOS
vernier se midió el diámetro del tallo y ramas, con la
Localización
ayuda de una balanza analítica se determinó el peso
La presente investigación se realizó en la Estación
de los frutos y semillas, con un vernier también se
Experimental de Sapecho – Facultad de Agronomía
procedió a medir el ancho y largo de la semillas y
de la Universidad Mayor de San Andrés, ubicado en
frutos de las plantas además de la altura de las
la región del Alto Beni, de la provincia Nor Yungas
plantas en estudio con la ayuda de un flexómetro.
del departamento de La Paz, distante a 270 km de la
ciudad de La Paz, perteneciente a la cuarta sección
Determinación de la mejor densidad
municipal de Palos Blancos, localizada
geográficamente entre 15º 31' de latitud sur y 67º 26'
Para determinar la densidad óptima para el cultivo se
de longitud oeste, a una altitud aproximada de 450
tomaron factores de observaciones de espacio libre
msnm. El estudio comprende la evaluación de dos
del área foliar además de la constitución y
variedades de Chía. El objetivo general: Evaluar el
conformación adecuada de la planta. Con este
comportamiento agronómico de dos variedades de
proceso se determinó el desarrollo de las plantas, la
Chía en dos densidades de siembra y evaluar el
adaptabilidad al clima, rendimiento de la planta en
efecto de dos variedades de Chía bajo las
su productividad.
condiciones edafoclimaticas de la EES.

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Evaluación de la producción de dos variedades de Chia (Salvia hispánica L.), en dos densidades de siembra.

Determinación de rendimientos Cosecha

Para determinar el rendimiento de las dos variedades Se realizó de forma manual, cuando los granos
se ha cosechado plantas en completo estado de alcancen la madurez fisiológica en cada parcela
maduración, luego del secado, el trillado, el venteo experimental. Para esto se procederá al corte de la
(separación de impurezas) finalmente el pesado en planta con la ayuda de un machete y luego a la
una balanza de precisión y finalmente la estimación limpieza de los granos.
porcentual para una hectárea
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Selección de la parcela experimental
Determinación de la densidad óptima
En la selección de la parcela se tomó en cuenta el
tiempo de descanso de la parcela, escogiéndose un - Periodo al inicio de la emisión de la guía
barbecho de 4 a 5 años. En la variedad Blanca el rango de emisión de guía es
de 11 a 12 días desde la siembra. Mientras que en la
Habilitación del terreno variedad Negra tiene un rango 12 a 13 días.

Mediantee el sistema de chaqueo del área - Periodo a la Floración

experimental sin quema de acuerdo al siguiente Llegó a la floración femenina y masculina entre los
procedimiento; Roza, tumba, picado y basureado, 85 - 105 días en la variedad Blanca y la variedad
buscando mantener limpio toda el área para proceder Negra entre los 87 – 106 días.
con la respectiva siembra.

Trazado de la parcela experimental

El trazado se realizó después de la Limpieza, con

estacas, lineada y una cinta métrica para la
demarcación y estacado de acuerdo al croquis del
ensayo establecido.

Siembra

Manual en hileras, en suelo húmedo de acuerdo a las Figura 2. Floración del cultivo de la Chía.
distancias de siembra, las semillas serán depositadas
a chorro continuo a una distancia entre hileras de 50 - Periodo a la Fructificación
cm y una profundidad de 3 cm. Luego se las cubrirá
La variedad Blanca es entre 115 – 130 días después
con una pequeña porción de tierra muy fina
de la siembra y a los 116 – 132 días en la variedad
Negra. Además de la Altura máxima en ambas
Desmalezado
variedades como promedio se tiene entre 1 a 1,5
metros.
Manualmente con la ayuda de un machete, azadón
dos o tres veces de acuerdo al requerimiento en todo
el siclo del cultivo en estudio.
Fernando Manzaneda Delgado

Gráfico 1. Rendimiento de las variedades de Chía

(Densidad Uno, de 20 plantas por metro
lineal y 0.6 m entre hileras).

748,00
746,00

Kg/ha.
744,00
742,00
740,00
738,00
Figura 3. Fluctificación del Cultivo de la Chía. BLANCA NEGRA
Variedades de Chía
- Periodo de días a la Cosecha
En la variedad Blanca tiene como un periodo de días El máximo rendimiento en esta densidad de siembra
a la cosecha entre 139 – 140 días, y en Inter Varietal se obtuvo en la variedad Negra con 745 kgha-1,
tiene un periodo de días a la cosecha entre 141 – 150 seguida por la variedad Blanca con 742 kg ha-1. La
días. densidad es considerada óptima, se puede realizar
laboreo agrícola sin dañar las plantas como también
las pantas tienen una buena conformación, buen
ingreso de rayos solares y bastante aireación.

Gráfico 2. Rendimiento de las variedades de Chía

(Densidad Dos, de 20 plantas por metro
lineal y 0.4 m entre hileras).

726,00
724,00
Figura 4. Granos de la chía. 722,00
Kg/ha

720,00
ANÁLISIS DE LOS RENDIMIENTOS 718,00
716,00
Las fases fenológicas tienen un comportamiento 714,00
homogéneo, que fueron promovidos por las BLANCA NEGRA
condiciones de clima, suelo y agua. Donde las Variedades de Chía
precipitaciones pluviales de temporada lograron
cubrir los requerimientos de agua gracias a la El mayor rendimiento se muestra en la variedad
impermeabilidad del suelo que mantuvo anegado a Blanca con Negra con 725 kg ha-1v, seguida por la
partir de la fase de floración. variedad Blanca con 718 kg ha-1, determinando que
en ambas variedades existe poco espacio o
inadecuado, poca ventilación. El número de plantas
es mayor por hectárea en comparación a la Densidad
1, por lo tanto tiene efecto directo sobre el
rendimiento, incluso se produce el acame de las
plántula en desarrollo.

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Evaluación de la producción de dos variedades de Chia (Salvia hispánica L.), en dos densidades de siembra.

DISCUSIONES presencia de malezas y el ingreso de mayor aire

en las plántulas.
La producción de Chía se ha realizado en diferentes - Finalmente aconsejable realizar la siembra en
regiones, con la diferencia de que otros coinciden época de estiaje porque la lluvia es un factor
con el calendario agrícola del cultivo de la región negativo especialmente en la fase de floración y
Yungueña se presume que la incidencia de la madurez.
enfermedades, plagas y malezas tiene mayor
actividad en los cultivos muy densos. Es necesario
recalcar que el cultivo de Chía no afecta la lluvia, REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS
pero sin embargo el exceso puede lavar las flores.
BARREA, O. (2005). Manual para la evaluación de
El cultivo de chía se debe establecer en zonas que al tecnología con productores. IPRACIAT. Cali,
menos presenten una lluvia por semana o un Colombia. 99 pp.
promedio de 800 a 900 mm por año bien distribuida,
temperaturas no mayores de los 33°C, para evitar BARREA (2006) Plantas útiles de la Amazonía
afectación de la polinización por la resequedad del peruana: características, usos y posibilidades. Lima:
polen vientos menores de los 20 km por horas, para Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e
evitar la caída de la planta. Innovación Tecnológica

Suelo fértil con pendientes menor al 20% de CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies
desnivel, por lo general los suelos que presentan de México. 1. In Capital Nat. México. CONABIO,
alturas sobre el nivel del mar mayores de los 800 Mexico City.
msnm y frecuencia de lluvias semanal son suelos
ácidos o sea presentan pH menores de 5. MIRADA, F. (2012). Guia tecnica para el manejo
del cultivo. Nicaragua: Central de cooperativas de
CONCLUSIONES servicios multiples exportacion e importacion del
norte.
Con los resultados obtenidos en la parcela con se
concluye indicando que la mejor densidad de OROZCO DE ROSAS. G. (2007). Evaluación de
siembra es la Densidad 1 (20 planta/m lineal) por 60 herbicidas para el control de malezas en chía (Salvia
cm entre hileras, con un rendimiento promedio de hispanica, L) en condiciones de temporal, en Acatic,
745 kg ha-1 (variedad Negra) y 742 kg ha -1 (Variedad Jal. Tesis Profesional, Universidad de Guadalajara,
Blanca). Facultad de Agronomía.

En la Densidad 2 (20 plantas/ml x 40). A pesar de POOL, A. (2007). Lamiaceae. In: Manual de Plantas
tener mayor número de plantas por hectárea, los de Costa Rica. Vol. 6. B.E. Hammel, M.H. Grayum,
rendimientos son menores como promedio se tiene C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot.
de 718 kg ha-1 (variedad Negra) y 725 kg ha-1 Missouri Bot. Gard. 111: 49–89.
(Variedad Blanca). Por las siguientes razones:
ROGG HELMUTH (2000). Manual Manejo
- Porque se garantiza una buena conformación y Integrado de Plagas en Cultivos Tropicales.
desarrollo de la planta. Ediciones Abya-Yala, Quito, Ecuador
- La probabilidad de ataque de enfermedades y
plagas en menor porque va asociado a la
Fernando Manzaneda Delgado

SANTANA A. (2013). “Estudio de adaptabilidad y

densidades de siembra del cultivo de Chia (salvia
hispanica), en la zona de babahoyo”, provincia de
los rios., (pág. 44). Babahoyo- los Ríos – Ecuador.

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