FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA

Autor:
Chávez Peralta, Edwin

Curso:
Dirección y Gestión Internacional de Empresas

Docente:
Soriano Torres, Paulo Eduardo

CAJAMARCA – PERÚ

1
 INFORME POTENCIAL EXPORTADOR

RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto es de Exportación pulpa de trucha refrigerada el cual el
producto ofrecido por la empresa será desarrollado teniendo en cuenta
principalmente las necesidades de los clientes potenciales y de esa manera se
procurará la calidad del producto final, sino que se buscará desde el inicio la
calidad en todos los procesos. El producto será comercializado será por la
empresa truchas pesqueras y serán envasados sellados al vacío en trucha en
pulpa refrigerada, cuenta que la creciente demanda de trucha que es una
especie utilizada en actividades de acuicultura, por su facilidad para aceptar
alimento artificial y adaptarse a cambios de temperatura, además la biología
reproductiva de machos y hembras de trucha difiere en diferentes aspectos,
entre ellos la edad a la cual maduran sus gametos; en el caso de los machos
ocurre al año de edad, mientras que las hembras maduran a los dos años. Ya
que nuestro medio es uno de los lugares más adecuados para la crianza de esta
especie por el cual indudablemente su sabor, su color, su tamaño entre otras
cosas son las mejores del medio y porque no las del mundo. Dada esta situación
es que se plantea un proyecto de exportación en el departamento de Cajamarca.

CAPITULO I: PLAN ORGANIZACIONAL

Descripción de la Empresa
Truchas pesqueras S.A.C es una empresa peruana de exportación que nos
dedicamos a la producción y comercialización de trucha en pulpa refrigerada
como producto, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Plan Estratégico
Visión
Somos una empresa líder en la producción y comercialización de truchas,
buscamos la competitividad y posicionamiento de este producto en el mercado
local y obtener una rentabilidad que permita expandirse en el negocio por todo
el Perú.
Misión
Para el año 2022 llegar a ser una de las mejores empresas competitiva por
excelencia en la producción y comercialización de Trucha en el Perú, Ofrecer a
nuestros clientes productos de mejor calidad y saludable para satisfacer sus
necesidades.

2
Valores
Responsabilidad:
Somos una organización comprometida con los resultados, por ello privilegiamos
el compromiso de nuestros trabajadores, delegando y otorgando el
empoderamiento para que actúen con voluntad proactiva y liderazgo, y
aportando ideas que encaminen la ejecución eficiente de las estrategias para el
logro de nuestros objetivos.

Trabajo en equipo:
Compartimos una actitud manifiesta para subordinar las opiniones, intereses y
acciones personales trabajando en forma colaborativa para alcanzar los
objetivos comunes de la empresa. Expresamos satisfacción por los éxitos de los
demás, apoyamos el desempeño de otras áreas y fomentamos el intercambio de
información y experiencia.

Respeto:
Trabajamos considerando y reconociendo los derechos y la dignidad de las
personas involucradas en nuestra vida familiar y laboral, independientemente de
su posición social, opiniones, valores, costumbres, raza, religión y estilos de vida.

Creatividad:
Introducimos en forma permanente mejoras en nuestras actividades laborales,
productos y servicios basados en la iniciativa, conocimientos, tecnología y
creatividad personal y de equipo, para mejorar la competitividad de la
organización y satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros grupos de
interés.
Objetivos
Objetivo General
• Desarrollar y consolidar el mercado local, Regional y Nacional.
Objetivos específicos
• Identificar los diferentes segmentos del Mercado y elegir la ubicación
inicial del producto
• Consolidar y ampliar una oferta competitiva de productos en el Perú en
función de la demanda real nacional e internacional.

• Elegir una estrategia ideal para una buena producción de truchas en serie
para su futura comercialización.
• Analizar sus propiedades nutritivas, su cadena de productividad y su
cadena de mercado.

3
Matriz FODA

OPORTUNIDADES
FORTALEZAS
• Reciente demanda.
• La región Cajamarca cuenta con • Integración vial interoceánica.
ingentes recursos hídricos para • Interés de inversión privada nacional e
convertirse en un potencial internacional.
productor de truchas. • Tratados comerciales con otros
• Los centros de producción están países.
mejor ubicados respecto a los
puertos que en otras regiones.
• Se cuenta con energía eléctrica que
facilita la producción de trucha.
• Se tiene presencia del Ministerio de
Pesquería.
• Se cuenta con un clima favorable
para la piscicultura..
FODA
DEBILIDADES AMENAZAS
• Falta de capacidad técnica en el • Rebrote de la violencia socio –
manejo de la trucha. política
• Falta de organización de los • Contaminación de los recursos
productores. hídricos.
• Falta de información estadística • Cambio inesperado en la demanda
adecuada.. mundial.
• Falta de conciencia para la • Cambios en la política del gobierno.
preservación de los recursos • Tratados comerciales mal
hídricos. negociados con otros países.

4
Estructura organizacional

GERENTE GENERAL Edwin Chávez Peralta

Área de Área de Área de

Producción Administración Ventas

------------------------ ------------------------ ------------------------

CAPITULO II: ANÁLISIS DEL PRODUCTO

Descripción General del producto

La trucha es uno de los productos más tradicionales de la acuacultura, es una
especie de talla media que no suele superar los 60 cm. Y puede tener hasta 8kg
de peso. Se reproducen normalmente entre noviembre y diciembre, en
temperaturas de agua entre 5° y 10°C, y deposita entre 1000 y 2000 huevos por
kg de peso. La incubación dura unos 40 días aproximadamente y su crianza, de
alevín a adulto, toma alrededor de 10 a 12 meses. La exportación de truchas
entre enero y mayo ascendió a US$ 6.2 millones, lo que representó un
crecimiento de 29%, informó Sierra Exportadora.

Partida arancelaria
Nro. de partida Descripción de partida
0304.42.00.00 Truchas (Salmo trutta, Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus
clarki, Oncorhynchus aguabonita, Oncorhynchus gilae,
Oncorhynchus apache y Oncorhynchus chrysogaster).

Origen y Variedades
Trucha Común, tiene manchas negras y rojas. Vive en aguas frías es una
especie de tamaño mediano, no mide más de 60 centímetros. Su cuerpo es
esbelto y ágil, con una cabeza robusta y más bien tosca que ocupa
aproximadamente la quinta parte del cuerpo; la boca es ancha y dentada y la
cola homocerca, con el borde posterior recto. La hembra tiene dos orificios
anales, mientras que el macho solo tiene uno.
5
Trucha Arcoíris, no supera a los 50 centímetros. A diferencia de la trucha
común tiene la cabeza más chica. Mayormente la trucha es criada en
piscigranjas y las más conocidas se encuentran al sur del territorio peruano,
Huancayo es el principal departamento que se

Trucha Café, fario o marrón: Perteneciente a la familia de los salmónidos, tiene

tintes verdes oliva a café en su lomo, amarillo, oro o blanco en la barriga. Es una
especie de pez de aguas interiores, con ciertas variaciones denominadas
formas, que incluyen un grupo de vida principalmente lacustre (morfolacustris) y
otro grupo con migración al mar (morfo trutta)

Trucha costera: Tiene un color grisáceo azulado, con pintas más oscuras y
densas en el lomo y algunas pintas rojas en los costados y tiene irisaciones
azuladas. Sin embargo, es la trucha más abundante y la que se vende en las
pescaderías, no suele alcanzar más de 15 a 20 m, mientras en los grandes
puede alcanzar 50 cm, con un peso de entre 1 y 1,5kg-

Trucha del Centro: Especie de voracidad y belleza que cambia su coloración

como causa de la alimentación. Es marrón verdoso por momentos de variación
de luz, con briznas claras y rojas en su lomo y parte superior de la cabeza, el
vientre es blanco rosado.

Producción Nacional

Estacionalidad en la Producción de Trucha en las Regiones Analizadas

(Part. %)
%
20,0
18,0
16,0
14,0
12,0
10,0
8,0
6,0
4,0
2,0
0,0
Ene Feb mar abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fuente: Los Entrevistados Elaboración: MAXIMIXE

6
Beneficios y propiedades del producto
El beneficio de la trucha es muy rico en vitamina B5 o ácido pantoténico, que se
encuentra de forma abundante en la trucha hace que este alimento sea útil para
combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este pescado
también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de
colesterol.
Propiedades de la trucha, Entre los alimentos de la categoría de los pescados y
derivados que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o
supermercado habitual, se encuentra la trucha. Este alimento, pertenece al
grupo del pescado azul. A continuación, puedes ver información sobre las
características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la trucha a tu
organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

Usos y aplicaciones del producto

La trucha es el menos graso de los pescados azules (con sólo un 3% de grasa)
y contiene ácidos grasos omega 3. En la cocina española la trucha se consume,
fresca, a la plancha, “a la Navarra”, ahumada y al horno; y en conserva puede
encontrarse como trucha en escabeche.

7
Proceso de Producción

Costos de Producción
Como con cualquier negocio, las granjas de trucha arco iris apuntan a aumentar
los ingresos y reducir los gastos. Ello puede lograrse usando el mejor valor
alimento/semilla y materiales y logrando una TCA eficiente. El costo promedio
de producción está entre 1,20 y 2,00 USD/kg. Los costos corrientes pueden
comenzar a 100 USD por 1 000 alevines comprados de 6-8 cm y alimentados
por un año desde 1 000-1 400 USD Los costos veterinarios y de medicinas van
desde 50 USD/tonelada con transporte y comisión de ventas alrededor de 500
USD/tonelada

8
 Ficha Técnica Comercial

NOMBRE DE LA EMPRESA: Truchas Pesqueras S.A.C

DIRECCION: Jr. Manuel Seoane #143
CIUDAD: Cajamarca – Peru
CONTACTOS: Edwin Chávez
TELEFONO: 969145749
E-MAIL: [email protected]
SITIO WEB: Facebook/Edwinchavez.peru -
Edwtruchaspesqueras.blogspot.pe

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO: TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA

FOTOGRAFIA DESCRIPCION DEL PRODUCTO

La trucha es una especie que vive en

varios de tipos de hábitats acuáticos:
arroyos, lagos, ríos y mares, de aguas
limpias y cristalinas que generalmente
se encuentran a 10-16 ºC. No toleran
los ambientes contaminados, por lo
que son generalmente las primeras
especies en desaparecer de las aguas
con polución.

CANTIDAD DE PRODUCCION MENSUAL 916 truchas en pulpa refrigerada

PARTIDA ARANCELARIA 030442.00.00
OTRAS CARACTERISTICAS Pueden venir en distintas
formas y tamaños de acuerdo a
la preferencia de los
consumidores.

9
CAPITULO III: ANÁLISIS DEL MERCADO OBJETIVO

TABLA N°1
PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO DE TRUCHA EN PULPA
REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015-2018
PAISES 2015 2016 2017 2018
EXPORTADORES

EE. UU 4385116.8 7822754.7 11086415 14242684

JAPON 33499.11 4223.68 656.73 2020.09
ECUADOR 0 124 0 0

CHINA 0 0 0 28.08
FINLANDIA 0 0 1978.59 0

CANADA 0 0 0 285.18
VIET NAM 0 0 140
LOS DEMAS 0 192 0 0

TOTAL 4418615.9 7827294.3 11089050 14245158

FUENTE: SUNAT
ELABORACION PROPIA

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE TRUCHA

EN PULPA REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015 -
2018

16000000 14245157.7
14000000 11089050.43
12000000
10000000 7827294.33
8000000
4418615.86
6000000
4000000
2000000
0
2015 2016 2017 2018

FUENTE: SUNAT
ELABORACION PROPIA

10
TABLA N°2
PARTICIPACION DE LOS PRINCIPALES MERCADOS DE DESTINO DE
TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015 - 2018

PAISES TOTAL PARTICIPACIÓN %

EXPORTADORES VALOR FOB
(DOLARES)
CHILE 52706 29%
NORUEGA 38935 21%
ISLANDIA 19760 11%
PASISES BAJOS 15366 8%
PERU 14973 8%
EE.UU 14828 8%
POLONIA 8152 4%
ITALIA 8068 4%
FRANCIA 4334 2%
GRECIA 4232 2%
TOTAL 181354 100%

FUENTE: SUNAT
ELABORACION PROPIA

GRAFICO N°2

PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES MERCADOS DE

DESTINO DE TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA EN LOS
AÑOS 2015-2018

2% 2%
4% 4%
8%
29%
8%
11% 21%
8%

CHILE NORUEGA ISLANDIA PASISES BAJOS PERU

EE.UU POLONIA ITALIA FRANCIA GRECIA

FUENTE: SUNAT
ELABORACION PROPIA

11
Estadísticas Comerciales de las Importaciones a Nivel Mundial
TABLA N°3
PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES A NIVEL MUNDIAL DE TRUCHA
EN PULPA REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015-2018
PAISES AÑOS
2015 2016 2017 2018
CHILE 0 0 0 59.631
NORUEGA 12.13 1514 17.889 24.205
PERU 10.987 13.965 18.656 20.923
COLOMBIA 1.212 1..98 2.001 2.089
CANADA 0 589 934 1.887
REINO UNIDO 0 0 467 820
INDONESIA 125 122 150 179
COSTA RICA 0 45 100 147
ISLANDIA 1 0 50 100
GRECIA 0 0 15 31
TOTAL 150.329 2283.965 1754.546 1385.735
FUENTE: TRADEMAP
ELABORACION PROPIA

GRAFICO N°3

EVOLUCION DE LOS PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE

TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015-2018

4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
1 2 3 4

Series1 Series2

FUENTE: SUNAT
ELABORACION PROPIA

12
TABLA N°4
PARTICIPACION DE LOS PRINCIAPLES PAISES IPORTADORES DE
TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015-2018

PAISES EXPORTADORES TOTAL PARTICIPACIÓN

VALOR FOB (DOLARES) %
CHINA 2,494,230.20 24%
EE. UU 1,664,055.58 16%
ALEMANIA 1,557,176.33 15%
JAPON 738,188.77 7%
PAISES BAJOS 738,188.77 7%
COREA DEL SUR 723,347.39 7%
CHINA 605,169.19 6%
FRANCIA 569,105.74 6%
ITALIA 568,448.54 6%
REINO UNIDO 546,910.56 5%
TOTAL 10204821.06 100%
FUENTE: SUNAT
ELABORACION PROPIA

GRAFICO N°4

PARTICIPACION DE LOS PRINCIAPLES PAISES IMPORTADORES

DE TRUCHA EN PULPA REFRIGERADA EN LOS AÑOS 2015-2018
REINO UNIDO
ITALIA 5%
6% CHINA
FRANCIA 25%
6%
CHINA
6%

COREA DEL SUR EE.UU

7% 16%

PAISES BAJOS
7%

JAPON ALEMANIA
7% 15%

FUENTE: TRADEMAP
ELABRACION PROPIA
13
Elección del mercado objetivo

ELABORACIÓN PROPIA
PUNTAJE DE
CALIFICACION:
1 BAJO

2 MEDIO

3 ALTO

4 MUY
ALTO

POBLACION – ESTADOS UNIDOS

Fecha Densidad Hombres Mujeres Población
2050 - - - 503,523.321
2018 33 161.507.000 165.250.000 323.127.513
hab./km²
2017 33 160.317.903 162.100.917 320.896.618
hab./km²
2016 32 155.024.131 160.883.270 318.563.456
hab./km²
2015 32 150.730.054 159.697.341 316.204.908
hab./km²
2014 32 149.505.876 158.596.747 313.998.379
hab./km²
2013 32 145.257.913 157.460.944 311.663.358
hab./km²
2012 31 141.029.842 157.317.021 309.348.193
hab./km²
2011 31 140.718.613 155.052.916 306.771.529
hab./km²
2010 31 139.370.845 153.723.121 304.093.966
hab./km²
FUENTE: EXPANSION /DATOS MACRO

ELABORACION PROPIA

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EVOLUCIÓN ANUAL DEL PIB PER CAPITA EE. UU EN $
PIB Per
Fecha
Capita
2018 43,903 $
2017 42,890$

2016 39,608 $

2015 38,384 $
2014 37,725 $
2013 36,309 $
2012 35,909 $
2011 36,302 $
FUENTE: BANCO MUNDIAL
ELABORACION PROPIA

PRODUCTO BRUTO INTERNO (PBI)

CAPITULO IV: PROCESO DE EXPORTACIÓN

Costos de Exportación
ESTRUCTURA DE COSTOS
Costos de producción: S/. 6.50 x S/. 12000= S/. 78,000.00
Utilidad 60% S/. 10 x S/.12000= S/. 120,000.00
Embalaje S/. 6 x S/.400= S/. 2,400.00
Certificado de Origen S/.20
Transporte Local: Cajamarca-Callao S/5000
Almacén Callao S/.1824.84
Agente de Aduanas S/.522.35
Operaciones Logísticas en Puerto S/.572.90
Trámite de exportación S/.321.25
Estiba al buque S/.250.97
Transporte Internacional S/. 10,000.00

15
 COSTEO CON INCOTERMS
EXW
Costo de producción S/. 78,000.00
Utilidad S/.120,000.00
Embalaje S/. 2,400.00
Certificado de Origen S/.20
TOTAL: S/. 200,420.00
Total, Unitario S/. 20.21
FAS
EXW: S/200,420.00
Transporte Local S/. 3000
Almacén Callao S/.437.96
Agente de Aduanas S/.522.35
Trámite de exportación S/.421.25
Operaciones Logísticas S/.572.90
TOTAL S/.205,374.46
Total Unitario S/. 20.62

FOB
FAS S/. 205,374.46
Estiba S/.272.97
TOTAL S/. 205,647.43
Total, Unitario S/.20.65

Empaque
Se empacarán 2 truchas con el peso total de 1 kilogramo por caja. Las
dimensiones del empaque son de 20cm de largo x 5 cm de alto x 10cm de ancho

Embalaje
La dimensión de la caja del embalaje es de 30cm de alto x 40cm de largo x
20cm de ancho.
La dimensión del pallet es de 1,60 mts de largo, 1,20 mts de ancho y 1,50 mts
de alto.

16
Documentos de Exportación
Para pescados y productos pesqueros:
Factura Comercial

Documento en el que se fijan las condiciones de venta de las mercancías y sus

especificaciones. Sirve como comprobante de la venta, exigiéndose para la
exportación en el país de origen y para la importación en el país de destino.
También se utiliza como justificante del contrato comercial. En una factura deben
figurar los siguientes datos:

 Fecha de emisión
 Nombre y dirección del exportador y del importador extranjero
 Descripción de la mercancía
 Condiciones de pago y términos de entrega

Documento de trasporte

En el caso de una operación de exportación, hay que presentar la carta de porte

aéreo o AWB es un documento.

 No negociable (no se puede comprar ni vender)

 Constituye una prueba documental del contrato de trasporte.
 Sirve como a recibo de las mercancías por parte del trasportista.
 Contiene las instrucciones de cómo hacer el trasporte, manipulación y
entrega de las mercancías.
 Sustituye la factura del flete.
 Es un certificado seguro.

17
Certificado de origen

Es el documento que permite a un importador o exportador acreditar el país o

región de donde se considera originaria una mercancía y sirve para recibir
preferencias arancelarias.

Lista de Empaque – Packing List: La lista de empaque es un documento que

permite al exportador, al transportista, a la compañía de seguros, a la aduana y
al comprador, identificar las mercancías y saber qué contiene cada bulto o caja;
por ello debe realizarse una lista de empaque metódica, que coincida con la
factura.

18
Contrato de Compra Venta internacional

MODELO DE CONTRATO DE COMPRA – VENTA

SEÑOR NOTARIO:

Sírvase Ud. extender en su Registro de Escrituras Públicas, una de Compra

Venta que celebran de una parte, don Edwin Chavez Peralta, peruano, soltero,
de ocupación Estudiante, identificado con 73305755, con domicilio en Calle
Manuel Seoane N°143 a quien en adelante se le denominará EL VENDEDOR; y
de la otra parte Luzvina Burga Peralta peruana, de ocupación Comerciante,
identificada con 27550560 de estado civil soltera, con domicilio en
Mariscal Sucre 143 Departamento y Provincia de Lima, a quien en adelante se
le denominará LA COMPRADORA; en los términos y condiciones siguientes:

PRIMERO. - ANTECEDENTES:

EL VENDEDOR es propietario del inmueble ubicado en Cajamarca El derecho

de propiedad, área, linderos y medidas perimétricas del inmueble antes
mencionado se encuentra debidamente inscrito en la
Partida 0304420000 del Registro de Propiedad Inmueble de
la
Zona_________________, Sede Lima Oficina Registral Cañete.

SEGUNDO.- TRANSFERENCIA:

Por el mérito de este contrato EL VENDEDOR da en venta real y enajenación

perpetua a favor de LA COMPRADORA, el inmueble descrito en la cláusula
anterior; comprendiéndose en dicha venta, todo lo inherente y accesorio a las
propiedades materia de compra-venta, como son los servicios, e instalaciones
de agua, luz, desagüe, y otras; la fábrica, aire, entradas, salidas, usos y
costumbres, servidumbres, y todo cuanto de hecho o por derecho le
corresponda a dicho inmueble, sin reserva ni limitación alguna.

TERCERO.- PRECIO:

El precio total de venta por el inmueble antes descrito y pactado de común

acuerdo es de $ 5954 que serán cancelados en su totalidad por LA
COMPRADORA a la firma de la Escritura Pública, mediante cheque de Gerencia
de una entidad financiera, girado a favor del VENDEDOR, sin más constancia de
entrega y recepción de dicha suma que las rúbricas puestas por ambas partes
en la respectiva Escritura Pública, quienes a su vez declaran que la entrega del
referido cheque tendrá efecto cancela torio conforme a ley establecida

19
CUARTO: EQUIVALENCIA DEL PRECIO Y BIEN:

Ambas partes declaran que la venta se realiza AD CORPUS y que existe la

más justa y perfecta equivalencia entre el precio pactado y el valor real del
inmueble, materia de venta, y que si alguna diferencia hubiere de más o de
menos que al momento no se advierte se hacen de ella mutua gracia y
recíproca donación, renunciando desde ahora en forma expresa a toda acción
o excepción que por error, dolo, u otra causa cualquiera tienda a invalidar este
contrato, así como a los plazos para interponerlas.

QUINTO.- SANEAMIENTO DE LEY:

EL VENDEDOR declara que sobre el inmueble que enajena no pesa carga,

embargo, medida judicial o extrajudicial, ni gravamen alguno que en cualquier
forma afecte o limite el derecho de su libre uso y disposición. En todo caso EL
VENDEDOR, se obliga al saneamiento de ley en caso de evicción.

SEXTO. - CARGAS DEL INMUEBLE:

El vendedor asume en forma exclusiva cualquier adeudo que estuviere

pendiente de pago respecto a tributos fiscales y/o municipales, arbitrios, gabelas,
consumo de agua y energía eléctrica, especialmente en lo que se refiere al
Impuesto al Valor del Patrimonio Predial, con anterioridad a la fecha de
suscripción de la presente minuta. Todos estos conceptos, que se generen con
fecha posterior a la suscripción de dicho documento, serán de encargo exclusivo
de

LA COMPRADORA

SÉPTIMO. - COMPETENCIA:

Los contratantes se someten expresamente a la competencia y la jurisdicción de

los Jueces y Tribunales de Lima, para el caso improbable de un litigio derivado
de cualquier efecto producido como consecuencia de la celebración del presente
contrato, renunciando de este modo a otro posible fuero que en el futuro pudiera
invocarse.

OCTAVO. - GASTOS NOTARIALES Y REGUSTRALES:

Todos los gastos que en su oportunidad irrogue la elevación a Escritura Pública
de la respectiva minuta de compra-venta, tales como derechos notariales y
registrales, serán asumidos exclusivamente por LA COMPRADORA Lusvina
Burga Peralta
20
Sírvase Ud. Señor Notario, agregar lo que fuera de ley, y enviar los partes
correspondientes al Registro de la Propiedad Inmueble para su correspondiente
inscripción. ______________.

Lima, 10 de Julio 2019

______________________
_______________________ EL VENDEDOR
LA COMPRADORA

Cotización (INCOTERMS)
Costos de Exportación
ESTRUCTURA DE COSTOS
Costos de producción: S/. 6.50 x S/. 12000= S/. 78,000.00
Utilidad 60% S/. 10 x S/.12000= S/. 120,000.00
Embalaje S/. 6 x S/.400= S/. 2,400.00
Certificado de Origen S/.20
Transporte Local: Cajamarca-Callao S/5000
Almacén Callao S/.1824.84
Agente de Aduanas S/.522.35
Operaciones Logísticas en Puerto S/.572.90
Trámite de exportación S/.321.25
Estiba al buque S/.250.97
Transporte Internacional S/. 10,000.00

COSTEO CON INCOTERMS

EXW
Costo de producción S/. 78,000.00
Utilidad S/.120,000.00
Embalaje S/. 2,400.00
Certificado de Origen S/.20
TOTAL: S/. 200,420.00
Total, Unitario S/. 20.21
FAS
EXW: S/200,420.00
Transporte Local S/. 3000
21
Almacén Callao S/.437.96
Agente de Aduanas S/.522.35
Trámite de exportación S/.421.25
Operaciones Logísticas S/.572.90
TOTAL S/.205,374.46
Total Unitario S/. 20.62

FOB
FAS S/. 205,374.46
Estiba S/.272.97
TOTAL S/. 205,647.43
Total, Unitario S/.20.65

Flujograma de exportación

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CONCLUCIONES
Primero, en un entorno general concluimos que, si bien la crianza de truchas es
una actividad realizada desde tiempos remotos, para su desarrollo se requiere
inversiones en servicios que mejoren la calidad del producto y permitan su
adecuada preservación y presentación de acuerdo con las normas del comercio,
proyectos de importación de atunes o conservas de truchas, para así mejorar el
PBI.
segundo, vemos que existe una buena aceptación de los consumidores de los
grandes mercados, por lo que la taza de exportación en los últimos años fue
creciendo considerablemente debido al costo de la trucha, que es económico, es
un indicativo que confirma una preferencia por la trucha peruana.
Tercero, La trucha es un pescado semigraso, dado que aporta en torno a 3
gramos de grasa por 100 gramos de carne. Contiene proteínas de alto valor
biológico, pero en cantidades inferiores a otros pescados, así como de vitaminas
(A y B) y minerales (hierro, magnesio, potasio y fósforo)
Cada año mejora más, el ingreso por parte de las truchas puesto hay muchos
pueblos lejanos que formas mini empresas que se dedican a la crianza de
truchas. Un caso es sobre el Río Amazonas, donde existen muchas variedades
de truchas, pues es una provincia donde la mayoría de personas consumen y
exportan truchas. Con esto el nivel de pobreza disminuyo en una forma
considerable. Otro caso es sobre Chiclayo, tiene una laguna llamada Boro,
donde el agua es distribuida para todo Chiclayo, antes muchas personas
pescaban, pero desde hace siete años aproximadamente prohibieron la caza o
pesca furtiva pues comenzaron a criar las truchas alimentándolos de una mejor
manera, manteniendo limpio la laguna y después de esto exportarlos

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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a mayo. Gestión, págs. https://gestion.pe/economia/exportacion-trucha-
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exportador:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/876323561rad3ECAB.
pdf
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https://www.trademap.org/Index.aspx

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