Laboratorio 4. Punto de Fusión y Ebullición

VERSIÓN: 1
PROCESO DE GESTIÓN ACADÉMICA

Guía de Laboratorio de Química General FECHA: Junio 1 de 2017
Asignatura: Química General
Docente: Departamento de Ciencias Básicas Programa : Ingenierías
Semestr Fecha de Quimic
I y II semestre 2 /07/2019 Área
e: Actualización : a
Título: PUNTO DE FUSIÓN Y PUNTO DE EBULLICIÓN
Grupo
211150
:
Competencia a evaluar
Competencia Procesos de Desempeños

pensamiento
Razonamiento analítico y Capacidad para formular hipótesis.
Manejo de la información sintético. Capacidad para realizar búsqueda de
Planificación y diseño de la investigación Uso de las tecnologías de la información en bases de datos.
Toma y procesamiento de datos información y comunicación. Capacidad para diseñar una
Análisis de datos Procesos de pensamiento lógico Metodología de investigación.
matemático. Capacidad para procesar resultados
Actitud citica y reflexiva y trabajo en colaborativo
en formatos (tablas, gráficas, etc.
Comunicación de los resultados
Capacidad para interpretar datos.
Toma y procesamiento de datos Capacidad para reflexionar de
Análisis de datos manera crítica y trabajar
colaborativamente.
Identifica relaciones causales y
deduce conclusiones lógicas.
Rubrica de evaluación (Criterios de evaluación para los informes de laboratorio)
Cumple Cumple
Excelente (5 Sobresaliente No cumple (0,9
satisfactoriamente insatisfactoriamente
- 4,5) (4,4 - 3,8) – 0,0)
(3,7 – 3,0) (2,9 – 1,0)
Realiza informes con Realiza los Realiza el informe No realiza el informe según No asiste a las
normas de IEEE, tiene en informes, haciendo superficialmente, la norma, sin evidencias no clases, asiste a
cuenta las referencias, hace análisis incipientes, haciendo análisis muy realiza análisis de resultados, clase pero no
esquemas, coloca sus conclusiones no simples, sin y emite conclusiones que no entrega
evidencias de consulta, son coherentes con conclusiones o sin son coherentes con los actividades, sin
realiza análisis explicando los objetivos, se correspondencia con objetivos ni con las referencias.
resultados a la luz de la observa que los análisis y los discusiones previas.
teoría y sus conclusiones consulta, pero no objetivos, además sin
son concordantes con los utiliza normas de seguir las normas de
objetivos y las discusiones IEEE IEEE. No presenta
previas. completamente. evidencias.
1. INDICADORES DE DESEMPEÑO
 Que el estudiante describa las propiedades físicas de la materia.
 Que el estudiante desarrolle habilidades en la utilización de técnicas experimentales para confirmar algunas de las
propiedades físicas y química de la materia.
 Que el estudiante argumente y sustente las variables que pueden influir en las propiedades fisicoquímicas de la
materia.
2. BASES CONCEPTUALES Y TEÓRICAS

Las sustancias tienen un conjunto único de propiedades que las caracteriza, permiten su identificación, separación y
diferenciación. Estas propiedades físicas y químicas puedes ser extensivas o intensivas dependan o no de la
cantidad de materia presente por lo tanto se requiere habilidades para determinar la masa de las sustancias a
trabajar en el laboratorio..
El punto de ebullición es una propiedad física que permite diferenciar una sustancia de otra y se define como la
temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido, se hace igual a la presión atmosférica o a la del medio
circundante, convirtiéndolo en gas. Si medimos el punto de ebullición de un líquido como el agua, en un caso
utilizando 40 mL y en otro 100mL, es de esperarse que ambos sistemas presenten la misma temperatura de
ebullición, debido a que es una propiedad intensiva que no depende de la cantidad utilizada.
El punto de fusión (temperatura a la cual, una materia en estado solidó pasa al estado liquido a presión
atmosférica) y la densidad  =masa/volumen (relación de masa por unidad de volumen), son ejemplos de
propiedades intensivas.
La solubilidad se define como la facilidad con la que un soluto se disuelve en un solvente. Al respecto se conoce
una regla general práctica: semejante disuelve semejante, es decir, solutos polares son disueltos en solventes
polares, mientras que solutos orgánicos se disuelven con facilidad en solventes no polares.
El peso, la masa, el volumen y la conductividad, son propiedades extensivas de la materia que debemos determinar
experimentalmente.
3. MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS

MATERIALES: EQUIPOS REACTIVOS
Soporte universal ,. Pinzas para Reactivos: agua, alcohol etílico,
sujetar tubos, Balanza de tres  1 Termómetro alcohol metílico, naftaleno,
brazos, Picnómetro, Probeta, acido cítrico, tolueno, glicerina, NaCl,
Pipeta, Termómetro, Nonio, aceite, cristal, azufre en polvo.1-
Capilares, Tubo de Durjan, de butanol, propanol, urea.
Thiele,Hilo o alambre.
Beaker 100ml , laminas cobre
objetos, Espátula,
4. PROCEDIMIENTOS GENERALES
5.1 PRE INFORME(Elaborar previamente dominios conceptuales, teorías, conceptos

generales, principio y leyes, conceptos claves, afirmaciones de valor. )
5.2 RECOMENDACIONES DURANTE LA PRÁCTICA.
Presentar informe según instrucciones dadas por el docente, debe haber registro grafico de todos los
procedimientos en el informe final.
En caso de no disponer de fusiómetro, el punto de fusión se puede determinar utilizando el montaje con el tubo de
Thiele.
El calentamiento uniforme y gradual, permite que el baño de aceite no ascienda violentamente. Además, debe
evitarse que gotas de agua entren en contacto con el aceite.
Revisar cada uno de los videos y para la elaboración del análisis y de las conclusiones del laboratorio.
5.2 PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

PROCEDIMIENTO:
Temperatura de fusión
Llenar dos capilares con las muestras solidas asignadas y determinar con la ayuda del fusiómetro, su punto de
fusión. Realizar este experimento por triplicado.
Calentar suavemente el extremo de un tubo capilar, girándolo de manera continua en la llama del mechero hasta su
cierre definitivo. Introducir en el capilar una pequeña cantidad de un sólido (naftaleno) asignado por el docente.
Sujetar el capilar a un termómetro. Colocar el conjunto dentro de un tubo de Thiele que contenga aceite mineral de
tal manera que cubra el bulbo del termómetro (de acuerdo al montaje).Calentar el brazo lateral del tubo
suavemente. Realizar observación permanente del sólido en el capilar, en el momento en el que funde anotar la
temperatura, esta será temperatura de fusión del sólido, se realiza tres veces con la sustancia patrón y tres con la
sustancia problema, promediar las temperaturas obtenidas en cada caso.
SUSTANCIA PUNTO DE FUSIÓN OBSERVACIONES

SUSTANCIA PATRON Acido cítrico
SUSTANCIA PATRON Naftaleno
Temperatura de ebullición
tubo de Thiele
Colocar la muestra liquida en un tubo de Durjan (3mL) e introducir un capilar invertido con el extremo abierto hacia
abajo, cerrado en un extremo dentro de un pequeño tubo de ensayo que contenga el liquido problema (alcohol
etílico o metanol) y repetir con la muestra patrón el agua . Atar el tubo de Durjan a un termómetro con alambre de
cobre o banda de caucho e introducir el sistema y calentar un Beaker de 100ml aceite de mineral o dentro del
tubo de Thiele que contenga aceite mineral. Calentar gradualmente (de 2 a 3ºC/min) y suspender éste, cuando se
forme un rosario de burbujas. El liquido ascenderá por el capilar, momento en el cual se debe registrar la
temperatura de ebullición correspondiente. Anotar la presión atmosférica del laboratorio realizar primero con la
sustancia patrón (agua) y luego con la sustancias problemas registrar tres lecturas de cada uno y promediar sus
resultados.(alcohol etílico y alcohol metílico)
SUSTANCIA PUNTO DE EBULICIÓN OBSERVACIONES
AGUA
METANOL
ETANOL
PROPANOL
BUTANOL
Tabla 6.2 Temperaturas de ebullición
Teb , °C Teb , °C Diferencia*

Líquido
(Teorico) (laboratorio) (%)
AGUA
ETANOL
PROPANOL
BUTANOL
%diferencia =
6 ANÁLISIS Y DEBATES DE RESULTADOS

6.1 PREGUNTAS CONTEXTUALIZADAS
Con base en la comparación entre las temperaturas de ebullición obtenidas en el laboratorio y las temperaturas de
ebullición normal corregidas, establezca las posibles causas de las diferencias obtenidas.
• ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?
• ¿Por qué la temperatura de ebullición se da justo cuando el líquido asciende por el interior del capilar?
• ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?
• Estrictamente hablando, ¿por qué debe ser incorrecto hablar de punto de ebullición?
• ¿Dónde se cocinará más rápido un huevo: en el Himalaya (p = 300 torr), en la luna (patm = 20 torr) o en Bogotá (patm
= 560 torr)? Explique su respuesta.
• ¿Qué son fuerzas intermoleculares y cómo se clasifican?
• Investigue qué son sustancias polares y no polares. ¿Qué son los puentes de hidrógeno. ¿Qué relación tiene la
polaridad con el punto
1. Escriba las observaciones, incluyendo el tratamiento de datos con cifras significativas

2. establezca la diferencia entre los términos miscibilidad y solubilidad.
3. ¿Qué factores afectan la solubilidad?
4. 10 g de sustancia A ocupa el mismo volumen que 20 g de la sustancia B y la densidad de A es 1,5 g/mL.
¿Cuál es la densidad de B?
5. Se tienen 50 mL de agua y 5 g de NaOH, se prepara la solución. ¿Cuál su densidad y como varía si se
incrementa gradualmente la cantidad de soluto en 10, 20 y 40 g?
6. ¿Qué es hipsometría?
7. Cuál es la importancia de la predicción de los instrumentos con los que se mide en los procesos
industriales.
7 BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA
Bibliografía.
TIMBERLAKE.TIMBERLAKE ¨QUIMICA¨, 2 Ed., Perason Prentice Hall, México 2008.
Sánchez, Jairo PINO, Julián, VILLEGAS, Alberto y SUÁREZ, Ana Julia. Manual de Laboratorio de Química Básica
para las carreras de Biología, Geología y farmacia. Universidad Nacional de Colombia,
Departamento de Química. Publicaciones Universidad Nacional de Colombia. Bogotá D: C: 1993.

MORTIMER, C.H., ´¨QUIMICA ¨,5 Ed., Fondo Educativo Interamericano, Belmont, California, 1983.
ELABORÓ Y/O MODIFICÓ REVISÓ APROBÓ

Coordinador de Ciencias
Docentes de química Coordinador de Ciencias Básicas
Básicas
Docente Jefe de área Coordinador

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Competencia Procesos de Desempeños

Rubrica de evaluación (Criterios de evaluación para los informes de laboratorio)

2. BASES CONCEPTUALES Y TEÓRICAS

3. MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS

5.1 PRE INFORME(Elaborar previamente dominios conceptuales, teorías, conceptos

5.2 RECOMENDACIONES DURANTE LA PRÁCTICA.

5.2 PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

SUSTANCIA PUNTO DE FUSIÓN OBSERVACIONES

Tabla 6.2 Temperaturas de ebullición

Teb , °C Teb , °C Diferencia*

6 ANÁLISIS Y DEBATES DE RESULTADOS

• ¿Cómo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de ebullición?

• ¿Por qué la presión atmosférica influye sobre el punto de ebullición?

• ¿Qué son fuerzas intermoleculares y cómo se clasifican?

1. Escriba las observaciones, incluyendo el tratamiento de datos con cifras significativas

TIMBERLAKE.TIMBERLAKE ¨QUIMICA¨, 2 Ed., Perason Prentice Hall, México 2008.

Departamento de Química. Publicaciones Universidad Nacional de Colombia. Bogotá D: C: 1993.

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