Plan de Bombones de Café 1

CXVGFHJUNIVERSIDAD NACIONAL DE
CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA
EN AGRONEGOCIOS
ASIGNATURA : PLANES DE NEGOCIO
INTEGRANTES :
- BLANCO FERNANDEZ, Luis
- COLUNCHE VÁSQUEZ, Keyla
- FERNÁNDEZ REQUEJO, Luzmerli
- FERNÁNDEZ REQUEJO, Rubiani
- LUNA VÁSQUEZ, Karina del Rocío
TEMA : Planes de bombones de café
CICLO :X
DOCENTE : Lic. Rogger O. Morán Santamaría
BAMBAMARCA – 2018
Contenido
I. CAPITULO: PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL ........................ 4
1.1. Formulación de la idea de negocio ............................................................................. 4
1.1.1. Idea del plan de negocio ...................................................................................... 4
1.1.2. Propuesta del plan de negocio ............................................................................ 4
1.2. Descripción de la Empresa ......................................................................................... 4
1.2.1. Datos de la Empresa ................................................................................................ 4
1.3. Direccionamiento Estratégico .................................................................................... 5
1.3.1. Visión .................................................................................................................... 5
1.3.2. Misión ................................................................................................................... 5
1.3.3. Valores .................................................................................................................. 5
1.3.4. Objetivos .............................................................................................................. 6
1.4. Matriz FODA ............................................................................................................... 6
II. CAPITULO ANALISIS DEL ENTORNO.................................................................... 7
2.1. Análisis Del Macro entorno ........................................................................................ 7
2.1.1. Factores del Económico ...................................................................................... 7
2.1.2. Factores Socioeconómicos................................................................................... 8
2.1.3. Factores Políticos y legales ................................................................................. 8
2.1.4. Factores Tecnológicos ......................................................................................... 9
2.1.5. Factores Ambientales .......................................................................................... 9
2.2. Análisis del Micro entorno ......................................................................................... 9
2.2.1. Perfil de los clientes o consumidores.................................................................. 9
2.2.2. Perfil de competidores ...................................................................................... 10
2.2.3. Perfil de proveedores ........................................................................................ 16
III. CAPITULO ESTUDIO DE MERCADO .................................................................... 17
3.1. Partida arancelaria ................................................................................................... 17
3.2. Beneficios del producto. ............................................................................................ 17
3.3. Usos y aplicaciones del producto.............................................................................. 18
3.4. Análisis Del Mercado Nacional .................................................................................... 19
3.4.1. Oferta Nacional ................................................................................................. 19
3.5. Análisis del Mercado Internacional ......................................................................... 21
3.5.1. Análisis de la Demanda Internacional ............................................................. 21
3.5.2. Análisis de la Oferta Internacional .................................................................. 22
3.6. Criterios de Selección de Mercados ......................................................................... 23
3.6.1. Criterios de demanda ........................................................................................ 23
3.6.2. Criterios Comerciales ....................................................................................... 26
3.6.3. Criterios Económicos ........................................................................................ 31
3.6.4. Criterios Sociopolíticos ..................................................................................... 33
3.6.5. Otros Criterios ................................................................................................... 35
3.6.5.1. Cercanía Psicográfica ................................................................................... 35
3.6.5.2. Cercanía Geográfica ..................................................................................... 37
IV. CAPITULO: OPORTUNIDADES COMERCIALES ............................................... 38
4.1. Barreras Arancelarias............................................................................................... 38
4.2. Estrategias de Marketing.......................................................................................... 38
4.3. Matriz criba de mercado. ..................................................................................... 41
I. CAPITULO: PLAN ESTRATEGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL
1.1. Formulación de la idea de negocio
1.1.1. Idea del plan de negocio
Bombones de café.
1.1.2. Propuesta del plan de negocio
El café es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas

artificiales, la cual existe una diversidad de productos elaborados a base de
café entre bebidas, dulces, postres, etc.
La cual esta propuesta de negocio está basada en la elaboración de

bombones un tipo de confitura hecha a base de café que se considera una
de las delicias más importante de las reposterías, y así generar un aumento
en ingresos; descubriendo nuevos mercados para dichos productores e
incentivar a la producción, transformación e innovación de café en
productos con valor agregado.
Además este cultivo del café está adquiriendo cada vez más popularidad,
sobre todo en los países de Europa y Estados Unidos.
1.2. Descripción de la Empresa

1.2.1. Datos de la Empresa
La presente idea de negocio será la creación y formalización de una
empresa jurídica dedicada a la transformación y comercialización de
bombones de café.
- RAZON SOCIAL: Cooperativa Agraria NATUFRUTALES
- ACTIVIDAD COMERCIAL: Producción y comercialización de
café.
- UBICACIÓN: centro poblado el Tuco - Santa Rosa.
- CIUDAD: Bambamarca
- REGION: Cajamarca
- SOCIOS: 57
-
Composición de la junta directiva de la AEO
Cargo Apellido Apellido Nombres DNI
Paterno Materno
Presidente Orrilo Guevara Arístides 27544762
Vicepresidente Guevara Vásquez Octavio 27571944
Secretario Molocho Hernández Segundo Jesús 27574940
Tesorero Guevara Pósito Ímer 27997654
Vocal Díaz Cóndor Alenjandro 27571839
Fiscal
Suplente Vásquez Pósito Tomas 43913490
Gerente Chávez Guevara José Wilmer 27997482
Fuente: Cooperativa Natufrutales
Persona con quien debe ejecutarse la comunicación

Nombres y apellidos José Wilmer Chávez Guevara
Dirección exacta Centro Poblado El Tuco
Teléfono/Celular 976941002
Correo electrónico
1.3. Direccionamiento Estratégico
1.3.1. Visión
Llegar a ser en el 2022 la principal empresa exportadora de bombones de
café orgánico en provincia de Bambamarca, región Cajamarca y a nivel
Nacional llegando ser competitivos en el mercado de Estados Unidos.
1.3.2. Misión
Somos una empresa comercializadora y exportadora de bombones de café
enfocados en cumplir con los estándares de calidad con el producto y
comprometidos con las necesidades y exigencias de mercado de destino.
1.3.3. Valores
- Compromiso: Somos una empresa seria comprometida con su
organización y que pone en marcha dicha competencia para cumplir
con la visión.
- Ética: Cumplir con cada acción y emplear transparentemente las
políticas de la empresa en la comercialización.
- Responsabilidad: Trabajar conscientemente y con todas las normas
dadas para lograr cumplir con los estándares calidad del producto
orgánico.
- Confianza: Tratar de generar buen trato a los clientes de tal manera que
todos puedan ser honestos y decir lo que piensan. Cuándo hay
confianza, sabes que estas críticas vienen de una buena intención para
dar mejoras al producto.
1.3.4. Objetivos
1.3.4.1. Objetivo General

Diseñar un plan de negocio de exportación que permita exportar
bombones de café orgánico a Estados Unidos 2018-2022.
1.3.4.2. Objetivos Específicos

- Diagnosticar un mercado objetivo para exportar bombones de café.
- Desarrollo de estrategias marketing para la exportación de bombones
de café en el mercado internacional.
- Aplicar criterios para determinar la viabilidad financiera para la
comercialización de bombones de café durante los próximos cinco
años.
1.4. Matriz FODA

DEBILIDADES
INTERNO FORTALEZAS
 Desconocimiento de
 Se cuenta con terrenos y piso
oportunidades de mercado, los
ecológico adecuado para el
nichos y mercados emergentes
cultivo del café
para el café.
 Disponibilidad de la materia
 Escaso conocimiento para la
prima y capital de trabajo.
cosecha, post cosecha.
 Fortalecimiento
 Carencia de registros en el
organizacional de los socios.
manejo del cultivo.
EXTERNO  Manejo de volúmenes
pequeños y tecnología
tradicional.
ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO
OPORTUNIDADES
 Instalación de centro de  Desarrollo de capacidades
 Creciente demanda del
producción de Café y productivas.
café con procesos
otorgar valor agregado.
mínimos en el mercado.  Implementación con
 Fortalecer la asociatividad equipamiento para otorgar
 Tendencia del consumo
para mejorar volúmenes y valor agregado.
de productos de origen
calidad del café.
orgánico en el mercado  Desarrollo de capacidades en
nacional e  Intercambio de experiencias gestión empresarial.
internacional. en centros de producción.
ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA
AMENAZAS
 Producción de Café en  Desarrollo de herramientas de
 Factores climatológicos
estaciones de baja oferta. marketing.
adversos (granizada,
sequías y heladas) que  Convenio con instituciones  Crear incidencia en gobiernos
afectan a la producción. públicas y privadas. locales.
 Ampliación de la oferta
productiva en otras
regiones superior a la
demanda, generará
sobreproducción y
reducción de la
rentabilidad.
II. CAPITULO ANALISIS DEL ENTORNO

2.1. Análisis Del Macro entorno
2.1.1. Factores del Económico
EE.UU. posee la primera economía del mundo. La economía creció 2,3%
en 2017. El gasto de los consumidores, que representa más de dos tercios
de la actividad económica de EEUU, creció continuamente en 2017, y
debiera mantener esta línea gracias al aumento de la riqueza de los hogares,
gracias al repunte bursátil y el alza del valor de la vivienda, los recortes
fiscales y el crecimiento de los salarios considerando que las compañías
compiten por los trabajadores y algunos estados subieron el sueldo
mínimo. Sin embargo, la disminución de los ahorros puede ser un tema de
preocupación. Para el año 2018, los economistas anuncian un crecimiento
del PIB de 2,3-3%, impulsado en parte por un dólar debilitado, precios
petroleros más elevados y una economía global fortalecida.
La tasa de inflación fue de 2,1% en 2017 –un alza de 1,3% con respecto al
año anterior.
Existe acceso al crédito gracias a la apertura de instituciones financieras

en la ciudad de Bambamarca.
Tasa de inflación es más o menos estable permite a la empresa realizar

transacciones comerciales con seguridad y la reinversión para su
crecimiento continuo.
Actualmente, la población tiene la oportunidad de financiar actividades

productivas a través de proyectos de inversión estatales y privados.
2.1.2. Factores Socioeconómicos
EE.UU. es uno de los países que posee mayor diversidad del mundo. Tanto
en su geografía con su composición demografía siendo imposible
determinar una característica ante un escenario de riqueza, racial, étnica,
geográfica y cultural. El flujo de los integrantes, procedentes de las
regiones más apartadas del planeta o de naciones cercanas, significado una
constante desde hace más de 15 décadas.
En los EE.UU. es aceptable afirmar que existe un consumismo exagerado

en buen nivel de vida y el acceso a todo tipo de productos genera un
panorama favorable en donde su habitantes quieran tenerlo todo existiendo
grande almacenes y centros comerciales, una gran gama de mercancías y
especialidades así como ofertas de toda índole y por lo general un comercio
organizado.
2.1.3. Factores Políticos y legales

En la actualidad es miembro de la organización mundial de comercio
mostrando una actitud netamente librecambista con respecto a nivel de sus
aranceles son muy reducido a medida que han sido derivadas de la baja
debido a la reciente eliminación de los aranceles a la importación de bienes
y equipos con la finalidad de promover la inversión en capital por parte
de las empresas (IICEX 2018)
Existen políticas regionales orientadas a lograr seguridad alimentaria y

nutricional en el mejoramiento de la alimentación humana.
Alto grado de informalidad en esta actividad.
La apertura del Tratado Libre Comercio enmarca una oportunidad de

comercio de bombones de café.
El generar una costumbre alimentaria ventajosa a base bombones de café

en la población, es una tarea que demanda no sólo tiempo si no de voluntad
y decisión política, mediante la implementación de acciones conjuntas y
articuladas de promoción de esta actividad, en una primera etapa, sobre las
diferentes iniciativas ya encaminadas.
2.1.4. Factores Tecnológicos
A nivel de estrategias los debates cada vez están más centrados en saber
cómo las empresas pueden evolucionar y también sacar provecho de la
nueva innovación, las empresas deben de desarrollar un uso responsable
de las tecnologías de punta es así el desafío será encontrar maneras o
métodos de diseñar modelos para la conducción de un cambio
transformador.
 Acceso a red informática (internet) como fuente de conocimiento e

información para mejorar la producción de café y su respectiva
industrialización.
 Existen varias limitantes en el desarrollo del sector.
 Existe una deficiente o nula industrialización de la café.
 La tecnología utilizada para la elaboración de bombones será clave
para el desarrollo eficiente de la misma.
 La disponibilidad de tecnología permitirá cubrir la demanda del
mercado.
2.1.5. Factores Ambientales
La protección del medio ambiente representa un gran reto para EE.UU. una
práctica muy común el reciclaje organizado, cada habitante produce 1.8 Kg.
de desperdicios siendo el mayor productor de basura a nivel mundial.
El mercado global de confitería representa un impacto mínimo en el medio
ambiente debido a procesos de producción ambientalmente donde no se
utiliza químicos que perjudiquen el medio ambiente.
A nivel local, la política del Gobierno Regional, a través del
PROCOMPITE a puesten por apoyar en el desarrollo armónico del medio
ambiente con conocimiento de las diferentes organizaciones
económicamente activas, para cofinanciar los diferentes planes de
negocios.
2.2. Análisis del Micro entorno

2.2.1. Perfil de los clientes o consumidores
Principal consumidor de EE.UU.

El gasto de consumo representa más de dos tercios de la actividad
económica de EEUU. El consumidor estadounidense se muestra muy
abierto a adquirir productos extranjeros. El suministro de productos es muy
diverso en Estados Unidos. El consumidor estadounidense es
relativamente acomodado y muy diverso en sus intereses y gustos. Valora
la comodidad en casa, la alimentación y los coches. Sin embargo, la
recesión ha cambiado el panorama económico y parece que ha modificado
radicalmente el comportamiento de los numerosos consumidores de
EE.UU., que ahora están aprendiendo a vivir con menos productos de valor
elevado. Los hogares "millennials" tienden más a comparar precios y
buscar promociones que el consumidor estadounidense promedio.
Mientras que el valor de la vivienda y las cotizaciones de acciones han
subido, generando más riqueza para algunos estadounidenses, otros
hogares con menos recursos tendrán dificultades para aumentar su gasto a
medida que aumenten sus obligaciones de deuda. A pesar de todo esto, los
consumidores de EEUU muestran una relativa despreocupación por el
futuro financiero de su hogar y tienen expectativas positivas. 
La utilización de créditos de consumo es alta. Los datos de la Reserva

Federal muestran que en 2017 la deuda por tarjeta de crédito sobrepasó 1
billón USD, lo que presenta una nueva marca en la historia estadounidense.
El crédito renovable creció con un índice anual de 4,9%, con lo que más
de 171 millones de consumidores tuvieron acceso a tarjetas de crédito en
2017 (llegando a niveles inéditos desde la Gran Recesión).
2.2.2. Perfil de competidores
La partida arancelaria en la que se incluyen el café en bombones que viene

a ser 1704.90.10.00; abarca una serie de Bombones, caramelos, confites y
pastillas y productos distintos, cuya similitud radica en sus características
saludables. A nivel nacional existe un gran número de empresas que vienen
exportando productos de confitería a diferentes mercados y cuentan con
experiencia para iniciar con mercados nuevos como en EE.UU. De acuerdo
a información obtenida por SUNAT, entre los principales productos que
se encuentran se tiene a café, esparrago, etc.
Las principales empresas exportadoras de este tipo de productos en
nuestros en nuestro Perú son las siguientes:
EMPRESAS EXPORTADORAS PRODUCTO
COMERCIAL ALIMENTICIA S.A.C. - CARAMELOS MASTICABLES BLANDOS
DOLMAR REPRESENTACIONES SOCIEDAD

ANONIMA CERRADA - CAFÉ DECAF ( CAFÉ MOLIDO CAFETAL)
- CAFÉ BLASSON S/CAFEINA (SOLUBLE
CASA CHICA S.A.C. TRAD)
- COSTA BOX BOMBON CAREZZA 16 X
MOLITALIA S.A 102 GR
ARCOR DE PERU S A - IAN TAYLOR Y CIA S.A.C. - 3406
CONFITECA DEL PERU S.A. - BOMBON DE SANDIA 18 X 48 X 12
- GRAGEAS ORGANICAS DE COLORES
MACHU PICCHU FOODS S.A.C. NATURALES
Fuente: SUNAT
Esta tabla nos presenta las siete principales empresas exportadoras de Bombones en sus
variedades las empresas que concentran más productos y a la que más se exporta es
procesadora MOLITALIA S.A e COMERCIAL ALIMENTICIA S.A.C. además también
podemos decir que el producto más exportado es los bombones de café es la que le
prefieren mayoría de países en los años 2015 – 2017 estudiados.
MOLITALIA S.A
RUC 20100035121
AV. VENEZUELA NRO. 2850 URB. ELIO (PUERTAS
Dirección 3040,3046) LIMA
Aduanas MARITIMA DEL CALLAO
Transporte COSMOS AGENCIA MARITIMA S.A - 0217
Manifiesto de Carga 2012 - 2365
Almacén APM TERMINALS - 3880
Valor de venta y entrega (FOB) 29557.94
Exporta COSTA BOX BOMBON CAREZZA 16 X 102 GR
Documento de transporte
Cantidad Unidad Comercial 12780.5
Peso neto Kg. 11,365.98
Peso bruto Kg. 11,492.27
Clase BUL
FOB US$ 28714.12
Valor de Aduanas 28,714.12
Registro de Aduanas/ N° de
86399
Declaración
Sujeto a NARANJA
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa MOLITALIA S.A. es una de
las empresas que lidera exportando y seleccionando Bombones en el año 2015 con su
manifiesto de carga 2012 – 2365 en la que trabaja con aduanas marítima y su almacén APM
TERMINALS - 3880 con un peso neto de 11,365.98 Kg. Además, su peso bruto de 11,492.27
Kg.; por lo tanto, también podemos decir que el valor de FOB y de aduanas es de 28,
714.12 por lo cual podemos decir que paso por un bombón significa que están revisando
la documentación y podrían requerir algún documento para esta carga.
ARCOR DE PERU S A
RUC 20191308868
AV. GUILLERMO PRESCOTT 325 ,SAN
Dirección ISIDRO,LIMA,LIMA
Aduanas
Transporte MARITIMO
Manifiesto de Carga 2012 – 3595
Almacén
Valor de venta y entrega (FOB) 4641
LANGUETAZO MANZANA
Exporta 24DX312GX24
Documento de transporte IAN TAYLOR Y CIA S.A.C. - 3406
Cantidad Unidad Comercial 250
Clase BUL
FOB US$ 4641
Valor de Aduanas 4,950
Registro de Aduanas/ N° de Declaración 3616
Sujeto a NARANJA
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa ARCOR DE PERU S A es una de
las empresas que lidera exportando y seleccionando Bombones en el año 2015 con su
manifiesto de carga 2012 – 3595, Además, su peso bruto de 1,378.31 por lo tanto, también
podemos decir que el valor de FOB por lo cual podemos decir que paso por un bombón
significa que están revisando la documentación y podrían requerir algún documento para
esta carga.
CONFITECA DEL PERU S.A.
RUC 20258908849
JR. LIBERTAD 159
Dirección ,CALLAO,CALLAO,CALLAO
Transporte IAN TAYLOR Y CIA S.A.C. – 3406
Almacén 3014
Valor de venta y entrega (FOB) 34923.23
Exporta BOMBON DE SANDIA 18 X 48 X 12
Documento de transporte
Clase BUL
FOB US$ 34923.23
Valor de Aduanas 34923.23
4367
Declaración
Sujeto a NARANJA
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa CONFITECA DEL PERU S.A.es una
de las empresas que lidera exportando y seleccionando Bombones en el año 2015 con su
manifiesto de carga 2018 – 245 en la que trabaja con aduanas marítima y su almacén APM
TERMINALS - 3014 con un peso neto de 14,400.00 Kg. Además, su peso bruto de 14,700.00
Kg.; por lo tanto, también podemos decir que el valor de FOB y de aduanas es de 34923.23
por lo cual podemos decir que paso por un bombón significa que están revisando la
documentación y podrían requerir algún documento para esta carga.
MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

RUC 20500985322
AV. NICOLAS ARRIOLA NRO. 314 INT. 703
Dirección LIMA - LIMA - LA VICTO
MEDITERRANEAN SHIPPING CO.PERU S.A.C. –
Transporte 3402
Almacén 3014
GRAGEAS ORGANICAS DE COLORES
Exporta NATURALES
Documento de transporte 24ABK0100
Clase CAJ X 20 KG
FOB US$ 22400
Sujeto a NARANJA
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa MACHU PICCHU FOODS
S.A.C. es una de las empresas que lidera exportando y seleccionando Bombones en el
año 2015 con su manifiesto de carga 2013 – 20563 en la que trabaja con aduanas marítima
y su almacén APM TERMINALS – 3014 con un peso neto de 21,000.00 Kg. Además, su
peso bruto de 24,060.00 Kg.; por lo tanto, también podemos decir que el valor de FOB y
de aduanas es de 22,400 por lo cual podemos decir que paso por un bombón significa que
están revisando la documentación y podrían requerir algún documento para esta carga.
PROCESADORA LARAN SAC
RUC 20451899881
JR. JUAN ACEVEDO NRO. 364 URB.
Dirección COLMENARES LIMA - LIMA – PUEB
Transporte
Almacén 3951
Exporta BOMBON CONFITADO
Documento de transporte APLU902267262
Clase BUL
FOB US$ 6,000
49760
Declaracion
Sujeto a NARANJA
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa PROCESADORA LARAN

SAC es una de las empresas que lidera exportando y seleccionando Bombón Confitado
fresca en el año 2015 con su manifiesto de carga 2013 – 1249 en la que trabaja con
aduanas MARITIMA DEL CALLAO en la cual su transporte, Con un peso neto de
6,067.00 Kg. Además, su peso bruto 6,611.15 Kg.; por lo tanto, también podemos decir
que el valor de FOB por lo cual podemos decir que paso por un canal naranja significa
que están revisando la documentación y podrían requerir algún documento para esta
carga.
COMERCIAL ALIMENTICIA S.A.C.

RUC 20507550887
CA. ENRIQUE MEIGGS 263
Dirección ,MIRAFLORES,LIMA,LIMA
Aduanas PISCO
Transporte COSMOS AGENCIA MARITIMA S.A - 0217
Almacén VARIOS – 9998
Exporta CARAMELOS MASTICABLES BLANDOS
Documento de transporte EMPE001341
Cantidad Unidad Comercial 17490 – KG
Clase BUL
FOB US$ 22213
Valor de Aduanas 22213
Fecha 24/06/2014
Sujeto a ROJO
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa COMERCIAL

ALIMENTICIA S.A.C. es una de las empresas que lidera exportando y seleccionando
Bombones en el año 2015 con su manifiesto de carga 2014 – 31370 en la que trabaja con
aduanas VARIOS – 9998 con un peso neto de 17,490.00Kg. Además, su peso bruto de
19,670.00 Kg.; por lo tanto, también podemos decir que el valor de FOB y de aduanas es
de 22213 por lo cual podemos decir que paso por un bombón significa que están revisando
la documentación y podrían requerir algún documento para esta carga.
INDOLMAR REPRESENTACIONES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

RUC 20117238530
JR. BATALLÓN CALLAO NRO. 232 Z.I. FUNDO
Dirección INQUISIDOR (ALT. CDR
Transporte TMA S.A.C. – 5011
Almacén NEPTUNIA – 3033
Exporta CAFÉ DECAF ( CAFÉ MOLIDO CAFETAL)
Documento de transporte OTCSPE002000845
Clase BUL
FOB US$ 8,000
Fecha 14/08/2014
Sujeto a NARANJA
Fuente: SUNAT
Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa INDOLMAR

REPRESENTACIONES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA es una de las empresas
que lidera exportando y seleccionando Bombones en el año 2015 con su manifiesto de
carga 2014 – 31929 en la que trabaja con aduanas MARITIMA DEL CALLAO con un
peso neto de 25,800.00 Kg. Además, su peso bruto de 28,400.00 Kg.; por lo tanto, también
podemos decir que el valor de FOB y de aduanas es de 8,000 por lo cual podemos decir
que paso por un bombón significa que están revisando la documentación y podrían
requerir algún documento para esta carga.
2.2.3. Perfil de proveedores
Son 57 proveedores son los integrantes de la asociación
N° APELLIDOS Y NOMBRES DNI
1 Acuña Marlo Segundo Alindor 46973170
2 Arbaiza Montenegro Lucio Deciderio 27577476
3 Bardales Pósito Zacarías 27540546
4 Bautista Cadenillas Porfirio 27400782
5 Bueno Rojas Marcos 27544070
6 Carranza Guevara Manuel Rosario 27544762
7 Carranza Walter Florinda 80367316
8 Chávez Cruzado Elmer 27427053
9 Chávez Guevara José Wilmer 27997482
10 Cóndor Leiva Floiran 42147974
11 Cóndor Leiva Jesús 40516757
12 Cortez Pósito Mari Yolanda 27997654
13 Cubas Medina Elena 80102017
14 Cubas Montenegro Marcelina 44688612
15 Díaz Cóndor Alejandro 27571839
16 Díaz Marín Brizaida 27402969
17 Guevara Bardales Cleider Jamer 45684004
18 Guevara Cadenillas José Fredesvindo 27400647
19 Guevara Cortez Mario 27401877
20 Guevara Cortez Víctor 27402027
21 Guevara Pósito Imer 45923617
22 Guevara Rojas Guillermo 27402897
23 Guevara Tirado Gerson James 42260205
24 Guevara Vásquez Eder 27573815
25 Guevara Vásquez Octavio 27571944
26 Guevara Vásquez Víctor Antonio 27569684
27 Huamán Guevara Santos 41177870
28 Lumba Bardales Porfirio 27570083
29 Marín Caruajulca Humberto 27543096
30 Medina Acuña Abelino 46865531
31 Medina Bances Susana 40847275
32 Medina Carranza Santiago 27572342
33 Medina Díaz Eufemia 80100076
34 Medina Guevara Clever Ruben 48110275
35 Medina Vásquez Santos Domingo 27577536
36 Molocho Hernández Segundo Jesús 27574940
37 Molocho Bueno Juana 80100047
38 Molocho Guevara Alindor 42757594
39 Molocho Guevara Antenor 41002350
40 Molocho Huamán Celedonio 27541865
41 Orrilo Carranza María Lila 41271144
42 Orrilo Guevara Arístides 27545483
43 Ortiz Carranza Wilmer 42022850
44 Pósito Guevara Dorila 80555075
45 Pósito Guevara Etelvina 27401509
46 Ramos Huamán Cleosvindo 27572453
47 Ramos Vásquez Delinda 41428447
48 Ramos Vásquez Marcelo 27566833
49 Ramos Vásquez Pascuala 43788149
50 Rodríguez Vásquez Víctor 27567466
51 Rodríguez Vásquez Segundo Alejandro 27567845
52 Ruiz Silva Eyner Marco 27576952
53 Vásquez Marín José Inocente 27544763
54 Vásquez Pósito Tomás 43913490
55 Velásquez Huamán Esteban 27573704
56 Walter Ramos José Gaspar 27546231
57 Walter Vásquez Pascuala 27577673
III. CAPITULO ESTUDIO DE MERCADO

3.1. Partida arancelaria
De acuerdo con la clasificación arancelaria SUNAT (2017), los bombones de café
están en la partida 17.04 Artículos de confitería sin cacao (incluido el chocolate
blanco).
1704.90.10.00. Bombones, caramelos, confites y pastillas
3.2. Beneficios del producto.
Nos mantiene alerta: Muchos estudios realizados muestran que el bombón de
café mejora varios aspectos de la función cerebral. Esto incluye la memoria, el
ánimo, la vigilancia, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función
cognitiva general. A cambio de estas ventajas el café nos mantiene despiertos por
más tiempo, lo que puede provocar trastornos del sueño. Por eso la mayoría de
expertos recomiendan no tomar más de cuatro tazas al día.
Nos ayuda a quemar grasas: La cafeína está presente en el bombón de café razón
por la cual, nos ayudan a adelgazar. Es una de las pocas sustancias naturales que
ayudan a la quema de grasas.
Mejora nuestro rendimiento físico: Muchos atletas consumen bombones de
Contiene nutrientes esenciales: Bombón de café contiene riboflavina (vitamina

B2), ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio y niacina.
café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. Esta
hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que
las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos
grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.
Disminuye el riesgo de padecer diabetes: La diabetes de tipo 2, la más frecuente,

puede prevenirse con unos hábitos de vida saludables: manteniendo un peso
correcto y haciendo ejercicio. Pero la cafeína también parecer jugar un papel en
la ecuación. Diversos estudios han mostrado que la gente que consume bombón
de café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes. Hay
investigaciones que elevan este efecto hasta un 67%.
Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas: Hasta

la fecha no existe ninguna cura para la Enfermedad de Alzheimer y el párkinson,
las dos principales enfermedades neurodegenerativas, y cada vez son más
comunes debido al progresivo envejecimiento de la población. Además de los
hábitos de vida saludable, que parecen prevenir la aparición de ambos trastornos,
parece que el consumo de bombones de café también influye en su desarrollo.
Protege el hígado de padecer cirrosis: El hígado es nuestra víscera más

voluminosa y la que más funciones cumple en nuestro organismo. Una de las
enfermedades más comunes en éste es la cirrosis, íntimamente relacionada con el
alcoholismo, aunque también con la hepatitis. Combinar los espirituosos con
bombones de cafés.
Combate la depresión: Según un estudio de la universidad de Harvard, el riesgo

de sufrir depresión disminuye cuando aumentamos el consumo de bombones de
café, al menos en las mujeres, que es con las que se realizó el estudio. Las mujeres
que consumieron cuatro o más tazas de café al día desarrollaron la depresión en
un 20% menos. De nuevo, la cafeína es la responsable de esta reducción, ya que
las mujeres que consumían descafeinado no mostraron ninguna mejora.
3.3. Usos y aplicaciones del producto
Esta confitura hecha a base de chocolate y café, se usa tradicionalmente en
las modalidades siguientes:
- En decoraciones de tortas.
- Para acompañar helados y postres.
- Es nutritivo para acompañar en desayunos.
- Es consumido en postres con frutos secos.
- Es esencial para utilizar en rellenos de bizcochos.
3.4. Análisis Del Mercado Nacional

3.4.1. Oferta Nacional
3.4.1.1. Producción Nacional
Gráfico 01. Producción nacional de café, en el periodo 2013-2017

300000
Toneladas producidas
250000
200000
y = 4259.4x2 - 15997x + 257816
R² = 0.5746
150000
100000
50000
0
2013 2014 2015 2016 2017
Total nacional 255857 222047 251938 277760 275801
Fuente: MINAGRI
La producción nacional de café, en periodo 2013 – 2017 es de forma creciente

moderada. El año en que más producción hubo en el 2016 con 277760 mil toneladas, sin
embargo, la menor cantidad registrada en este periodo fue el del primer año con 255857
mil toneladas. Se prevé según cálculos estadísticos que la producción será en cantidades
y ritmos constantes en los próximos años.
3.4.1.2. Estacionalidad de la Producción del Producto (Café)

Gráfico 02. Estacionalidad de la producción de café en el año 2017
100,000
90,000 89,472
80,000 77,992
70,000
60,000 58,775 56,251
50,000
40,000
30,000
24,221
20,000 19,151
10,000 9,923
4,570 3,446
0 375 506 228
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Fuente: MINAGRI-DGSEP-DEA
El gráfico N° 2 presenta la estacionalidad según cada mes del producto de café en

el año 2017, el mes en que se oferta mayor cantidad de café al mercado a nivel nacional
es en junio, seguido de mayo, julio y agosto, con 89, 472 mil toneladas la máxima
cantidad.
3.4.1.3. Exportaciones Nacionales
Cuadro 04. Destino de las exportaciones nacionales de

bombones de la partida 1704.90.10.00 en valor FOB, 2013 - 2017
VALOR PESO
PAÍS PRECIO
FOB NETO
Bolivia 15652 1299 12.05
Panamá 14637 1188 12.32
EE.UU 4818 1989 2.42
Japón 467 38 12.29
Francia 311 42 7.40
Suiza 134 37 3.62
Canadá 60 6 10.00
Total general 36079 4599
Fuente: SUNAT
El cuadro anterior detalla los países de destino de las exportaciones

peruanas de bombones, en el periodo 2013 – 2017, teniendo como mercado
principal en los últimos años de dicho periodo a Bolivia, añadido a eso el
precio de este producto es de 12.05 dólares aproximadamente. Teniendo
como mercados potenciales a Japón y Francia.
Cuadro 05. Principales mercados de destino del bombón en el año 2017, de la
partida 1704.90.10.00 (Bombones, caramelos, confites y pastillas)
VALOR PESO
PAÍS PRECIO/KG
FOB NETO
Suiza 134 37 3.62
Francia 158 21 7.52
Japón 122 7 17.43
Total general 414 65
Fuente: SUNAT
En el cuadro anterior presenta a Suiza como el principal mercado de exportación de

bombones en el año 2017, teniendo un valor FOB máximo de 134 mil dólares, y el
mínimo de 122 mil dólares por parte de Japón.
3.4.1.4. Análisis de Precios

En los precios de los bombones que se presentan en el cuadro anterior
respecto al año 2017, se tiene como el más mínimo es de 3.62 dólares por
kilográmo, y el precio más alto se por kg se paga en Japón con 17.43 dólares.
3.5. Análisis del Mercado Internacional

3.5.1. Análisis de la Demanda Internacional
3.5.1.1. Principales Países Importadores
Cuadro 06. Principales países importadores de bombones a nivel mundial

Valor importado en miles de millones de dólares FOB
Tasa de
IMPORTADOR 2013 2014 2015 2016 2017
part. 2017
EE.UU 1.50 1.61 1.58 1.75 1.73 17%
Alemania 0.66 0.72 0.69 0.65 0.72 7%
Reino Unido 0.62 0.69 0.60 0.55 0.58 6%
Francia 0.40 0.41 0.38 0.42 0.44 4%
Canadá 0.37 0.38 0.38 0.39 0.42 4%
Países Bajos 0.26 0.27 0.25 0.28 0.40 4%
Total mundial 9.53 9.93 9.14 9.58 10.09
Fuente: TRADEMAP
En el cuadro anterior, de los seis principales mercados importadores de bombones,

EE.UU. es el principal mercado, teniendo una cuota de 17% del total, en el año 2017
alcanzó 1.73 miles de millones de dólares FOB, sin embargo, el año en que más compró
este producto fue en el 2016. Finalmente, Alemania ocupa el segundo mercado principal
de destino de este producto.
Gráfico 03. Importaciones de bombones por EE.UU en el periodo

2013 - 2017 en miles de millones de dólares FOB
1.90
1.80 1.75
1.73
1.70
1.61 y = -0.0051x2 + 0.0896x + 1.4244
1.58
1.60
1.50
1.50
1.40
1.30
2013 2014 2015 2016 2017
Fuente: TRADEMAP
Elaboración: Grupo de trabajo
En el periodo 2013 – 2017, EE. UU. es el país que ha tenido un crecimiento gradual
en la compra de bombones, y una proyección polinómica nos indica que en los siguientes
años dicho consumo aumentará.
3.5.2. Análisis de la Oferta Internacional

3.5.2.1. Principales Países Exportadores
Cuadro 07. Principales países exportadores de bombones en el mundo de la sub

partida 17.04.90.10.00, 2013 - 2017
Valor exportado de bombones en miles millones de dólares FOB
Tasa de part.
Exportador 2013 2014 2015 2016 2017
2017
Alemania 1.04 1.13 1.03 1.08 1.16 11%
China 0.67 0.75 0.76 0.76 0.78 7%
Bélgica 0.74 0.76 0.66 0.71 0.71 7%
Países Bajos 0.58 0.60 0.54 0.60 0.70 7%
México 0.49 0.53 0.52 0.55 0.68 7%
EE.UU 0.48 0.52 0.51 0.52 0.53 5%
España 0.50 0.55 0.44 0.48 0.52 5%
Canadá 0.45 0.46 0.45 0.46 0.46 4%
Total mundial 10.08 10.66 9.54 10.05 10.42
Fuente: TRADEMAP
El cuadro N° 2 resume en el periodo 2013 – 2017 las exportaciones de bombones

en miles de millones de dólares FOB, teniendo como año principal el 2017, además,
representa el 11% de participación del total exportado, Alemania se ubica como el primer
exportador de bombones al mundo.
Gráfico 04. Exportacion de bombones en miles de millones de

dólares (Valor FOB) por México
0.90
0.80
0.68
0.70
0.60 0.53 0.52 0.55
0.49
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
2013 2014 2015 2016 2017
Fuente: TRADEMAP
El gráfico anterior presenta las exportaciones mexicanas de bombones en el

periodo 2013 – 2017, y dicho país se perfila como uno de los exportadores potenciales
puesto que la proyección polinómica indica un aumento considerable de sus eventuales
exportaciones. La mayor cantidad exportada fue en el 2017 con 0.68 miles de millones
de dólares FOB, y la menor cantidad se registra en el primer año de dicho periodo con
0.49 miles de millones dólares FOB.
3.6. Criterios de Selección de Mercados

3.6.1. Criterios de demanda
3.6.1.1. Volumen Importado

Cuadro 08. Volumen de importaciones de bombones, de la partida 170490 (Artículos de
confitería sin cacao (incluido el chocolate blanco)
Valor importado en miles de dólares

IMPORTADOR
2013 2014 2015 2016 2017
Estados Unidos 1503951 1613957 1584831 1754220 1729417
Italia 165550 182912 155181 158018 166187
Bolivia 18097 19057 18148 18200 19247
Fuente: TRADEMAP
En el cuadro N° 7 se observa el volumen importado de los tres países importadores,

desde el año 2013 – 2017, teniendo a Estados Unidos como el país con la máxima cantidad
en valor FOB con 1729417 miles de dólares, en segundo lugar, está el país de Italia con
166187 miles de dólares de valor importado y por ultimo esta Bolivia con 19247 miles
de dólares de valor importado.
3.6.1.2. Tendencia del Volumen Importado
Gráfico 05. Tendencia del volumen importado de Estados Unidos,

2013 - 2017
1850000
1800000
1750000
1700000
1650000
1600000
1550000 y = -5078.8x2 + 89592x + 1E+06
1500000 R² = 0.8167
1450000
1400000
1350000
2013 2014 2015 2016 2017
Fuente: TRADEMAP
El gráfico anterior presenta la tendencia del volumen importado de bombones en

Estados Unidos, en el periodo 2013 – 2017, y dicho país se perfila como uno de los países
importadores, puesto que la proyección polinómica indica una disminución y aumento
considerable de sus eventuales importaciones. La mayor cantidad importada fue en el
2016 con 1754220 miles de dólares, y la menor cantidad se registra en el primer año de
dicho periodo con 1503951 miles de dólares de valor importado.
Gráfico 06. Tendencia del volumen importado de Italia, 2013 -
2017
185000
y = 870.14x2 - 7582.9x + 178747
180000 R² = 0.1424
175000
170000
165000
160000
155000
150000
145000
140000
2013 2014 2015 2016 2017
Fuente: TRADEMAP

Italia, en el periodo 2013 – 2017, y dicho país se perfila como uno de los países
importadores, puesto que la proyección polinómica indica un aumento y disminución
2014 con 182912 miles de dólares, y la menor cantidad se registra en el 2015 con 155181
miles de dólares de valor importado.
Gráfico 07. Tendencia del volumen importado de Bolivia,

2013 - 2017
19400
19200
19000
18800
18600
18400
18200
18000
17800 y = 81.071x2 - 342.13x + 18684
17600 R² = 0.2437
17400
2013 2014 2015 2016 2017
Fuente: TRADEMAP

Bolivia, en el periodo 2013 – 2017, y dicho país se perfila como uno de los países
importadores, puesto que la proyección polinómica indica una disminución y aumento
último año con 19247 miles de dólares, y la menor cantidad se registra en 2015 con 18148
miles de dólares de valor importado.
3.6.2. Criterios Comerciales
3.6.2.1. Barreras Arancelarias y no Arancelarias
Barreras Arancelarias
ESTADOS UNIDOS: Derechos para Naciones Menos Favorecidas

(NMF) 4,50%
Para exportar bombones de café al país de Estados Unidos los aranceles

son de 0 % dado que el Perú tiene firmado un TLC con este país, sin
embargo, para el resto de los países en el mundo que requieran exportar
sus productos a los EE. UU se encuentran con la barrera arancelaria de
Derechos para Naciones Menos Favorecidas (NMF) 4,50%.
BOLIVIA: Derechos para Naciones Menos Favorecidas (NMF) 20%
Para exportar bombones de café a Bolivia los aranceles son de 0% puesto

que el Perú tiene firmado un TLC con este país, sin embargo, para el resto
de los países en el mundo que requieran exportar sus productos a Bolivia
se encuentran con la barrera arancelaria de Derechos para Naciones
Menos Favorecidas (NMF) 20%.
ITALIA: AAFC: 9% + componente agrícola MAX 18,7% +

impuesto adicional reducido sobre el azúcar AADC: 35.00%.
Para exportar bombones de café a Italia los aranceles son de 0% puesto

que el Perú tiene firmado un TLC con este país, sin embargo, para el resto
de los países en el mundo que requieran exportar sus productos a Italia
se encuentran con la barrera arancelaria de AAFC: 9% + componente
agrícola MAX 18,7% + impuesto adicional reducido sobre el azúcar
AADC: 35.00%.
BARRERAS NO ARANCELARIAS:
BOLIVIA:
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria
(SENASAG) está encargado de otorgar los registros sanitarios a los
alimentos y bebidas, además realiza la certificación de la inocuidad
alimentaria de productos alimenticios de consumo nacional, de
exportación e importación en Bolivia.
SENASAG: Registro Sanitario de alimentos
http://www.senasag.gob.bo/registros-unia/registro-sanitario.html
Documentación exigida por las Autoridades Aduaneras Bolivianas:
 Factura definitiva de las mercancías, que contenga el valor FOB

desglosado, con detalle de precios unitarios; y descripción de la
mercadería en forma literal no así con códigos.
 Lista de embarque
 Certificado de origen
 Licencia previa para productos que lo requieran de acuerdo a ley.
 Certificado bromatológico, toxicólogo, fitosanitario,
zoosanitario, IBNORCA, insumos agrícolas, etc.
 Parte de recepción emitido por el Gestor de Recinto Aduanero,
en el caso de inspección en destino.
Entrega de los siguientes documentos de la importación a la agencia de
Aduanas autorizada:
 Ingreso de la mercancía al recinto aduanero para la elaboración

del parte de recepción.
 Presentación de la póliza de importación al recinto aduanero
para la aceptación de los documentos.
 Aforo documental y físico de las pólizas de importación por
parte de la vista de aduanas.
 Pago de tributos de importación en el banco autorizado.
 Pago por servicios prestados por el recinto aduanero.
 Extracción de la mercancía del recinto aduanero.
ITALIA:
Al ser parte de la Unión Europea, Italia emplea normas comunitarias

válidas en todos los territorios del bloque. Es por ello que para una
transacción extracomunitaria es necesario acompañar las mercaderías
con los siguientes documentos:
 Factura comercial
 Certificado de origen
 Certificado sanitario y fitosanitario
 Licencias de importación
Si bien la UE posee una política comercial exterior altamente
liberalizada, persisten ciertas restricciones a nivel de productos
derivadas de la implantación de la Política Agrícola Común (PAC).
Esta permite la aplicación de compensaciones a la importación y

exportación de productos agrícolas para beneficiar el desarrollo de la
agricultura dentro de la UE e incluye cierto número de sistemas de
control y regulación para las mercaderías que entran al bloque.
ESTADOS UNIDOS:
El trámite normal aduanero en Estados Unidos es muy riguroso; a

pesar de ello, gracias a los sistemas informáticos implementados en el
país, el tiempo promedio en el que un producto puede llegar a ser
liberado por la Aduana Americana es de un día. Para ello, es siempre
importante el contar con un agente de aduana en el puerto de entrada,
que el empaque y embalaje sean los correctos, y que los respectivos
documentos hayan sido completados y entregados a tiempo.
De acuerdo al tipo de producto que se desee ingresar a Estados

Unidos, existen permisos o certificaciones especiales que son emitidas
por la aduana y entidades reguladoras especiales:
 Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA):

Cosméticos de todo tipo, medicamentos sin receta, píldoras,
productos homeopáticos o naturistas, drogas para
medicamentos y derivados y su materia prima, leche, crema,
nata, queso y derivados del queso, alimentos enlatados,
envasados y empaquetados.
Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA): tomates,
paltas, limas, naranjas, ciruelas, aceitunas, etc. y todo tipo de
vegetal y fruta, insectos vivos o sus huevos, crisálidas o larvas que
no perjudiquen las cosechas ni los árboles, aves en general como
pollos, gallinas, gansos, patos, palomas, cisnes, etc. (vivos o en
piezas para consumo), huevos.
3.6.2.2. Acuerdos Comerciales
ITALIA
Este acuerdo tiene como antecedente la relación política comercial

que se mantenía entre la unión europea y la comunidad andina, pero al
no lograrse un acuerdo se procedió a retomar las negociaciones en el
2009 con Perú, Colombia y Ecuador. El acuerdo comercial Perú – Unión
Europea entro en vigencia en el 2013, cabe resaltar que se cuenta con un
acceso preferencial para el 99.3% de productos agrícolas y el 100% para
productos industriales.
ESTADOS UNIDOS
Desde 1991, mediante la ley de Preferencias Arancelarias Andinas

(ATPA – siglas en ingles) el Perú contaba con preferencias arancelarias
unilaterales otorgadas por los EE. UU para el ingreso de ciertas
mercancías, la cual estuvo vigente hasta el 2001. Desde el 2002, mediante
la Ley de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga
(ATPDEA – siglas en inglés) Los EE. UU otorgan nuevamente
preferencias arancelarias, las cuales eran renovadas periódicamente, y
que estuvieron vigentes hasta diciembre del 2010. En este contexto, en el
año 2004, se decide iniciar las negociaciones para un TLC, para
proporcionar una apertura comercial integral permanente, el cual,
brindaría la estabilidad indispensable para el incremento de inversiones
en el sector exportador.
El TLC se firmó en abril del 2006 y entro en vigencia en febrero del
2009. Actualmente se tiene el 98% de los productores con arancel del 0%
y para el año 2025 todos los productos entraran sin pagar arancel alguno.
BOLIVIA
Durante el periodo 2005-2010, las exportaciones peruanas a Bolivia

experimentaron un crecimiento del 147%. En el 2010, el 95% de nuestras
exportaciones a Bolivia correspondieron a productos no tradicionales.
Los sectores más prominentes fueron el químico y el sidero-metalúrgico
que lograron un 37% y 22% de las exportaciones no tradicionales totales
respectivamente. Durante el 2010, las exportaciones crecieron un 18.8%
respecto al año 2009 impulsadas por los productos no tradicionales de
minería no metálica cuyas exportaciones aumentaron un 59.3%, textiles
que aumentaron un 46.7%, maderas y papeles que crecieron un 36% y
metal-mecánica que crecieron un 35.8% durante el periodo mencionado.
Según la Guía de Mercado para Bolivia publicada por PromPerú en el
2009, el sector químico y el sector de metal y manufacturas han sido
identificados como prioritarios para las exportaciones peruanas.
Otros productos que pueden tener oportunidades comerciales en

Bolivia incluyen: aceite de oliva, jurel preparado o conservado,
conservas, pulpas y pastas de frutas y hortalizas (en particular de
champiñones y tomates); y productos a base de cereales (inflado o
tostado).
3.6.3. Criterios Económicos
3.6.3.1. PBI Per Cápita
Gráfico 08. PBI per cápita de los mercados potenciales (U$$)
64,000 36,000
62,000 35,000
60,000 34,000
58,000 33,000
56,000 32,000
54,000 31,000
52,000 30,000
50,000 29,000
48,000 28,000
46,000 27,000
2013 2014 2015 2016 2017
Bolivia 2,969.52 3,146.85 3,099.45 3,125.17 3,412.24
Estados Unidos 52,741.73 54,668.08 56,436.71 57,607.61 59,495.34
Italia 35,219.80 35,456.70 30,032.11 30,507.18 31,618.68
Fuente: FMI, 2018
El gráfico anterior resume el PBI per cápita de los mercados potenciales a nivel de
cada país, teniendo como el indicador más elevado el de EE. UU, que el el 2017 alcanzó
una cantidad de 59,495.34 miles de dólares. Por el contrario, el mercado que tuvo menos
cantidad fue Bolivia con 3,412.24 miles de dólares.
3.6.3.2. Inflación
Gráfico 09. Inflacion de mercados potenciales, en el
periodo 2013-2017
800% 160%
700% 140%
600% 120%
500% 100%
80%
400%
60%
300% 40%
200% 20%
100% 0%
0% -20%
2013 2014 2015 2016 2017
Bolivia 574% 577% 406% 363% 322%
Estados Unidos 01% 161% 12% 128% 211%
Italia 125% 23% 11% -05% 141%
Fuente: FMI, 2018
La inflación por países se presenta en el gráfico anterior, y presenta a este indicador

en su mayor cuantía en el año 2017 con 322% que pertenece a Bolivia, seguido de EE.
UU con 211% y finalmente Italia con sólo el 141%.
3.6.3.3. Balanza Comercial
Cuadro 09. Balanza comercial de los Estados Unidos
EE.UU.
PERIODO 2013 2014 2015 2016 2017
EXPORTACIONES 482779 519664 513701 521427 528958
IMPORTACIONES 1503951 1613957 1584831 1754220 1729417
BALANZA COMERCIAL -1021172 -1094293 -1071130 -1232793 -1200459
Fuente: TRADEMAP / Elaboración: Grupo de Trabajo
En los años 2013-2017 la balanza comercial de Estados Unidos no ha sido

favorable ya que las exportaciones no han tenido buena participación y las
importaciones han ido en cada año en incremento.
Cuadro 10. Balanza comercial de Italia
ITALIA
PERIODO 2013 2014 2015 2016 2017
EXPORTACIONES 196937 218942 198772 191939 191196
IMPORTACIONES 165550 182912 155181 158018 166187
BALANZA COMERCIAL 31387 36030 43591 33921 25009
En los años 2013-2017 la balanza comercial de Italia ha sido favorable ya que

las exportaciones han tenido buena participación y las importaciones no se han
incrementado.
Cuadro 11. Balanza comercial de Bolivia
BOLIVIA
PERIODO 2013 2014 2015 2016 2017
EXPORTACIONES 137 141 84 43 12
IMPORTACIONES 18097 19057 18148 182 19247
BALANZA COMERCIAL -17960 -18916 -18064 -139 -19235
En los años 2013-2017 la balanza comercial de Bolivia no ha sido

favorable ya que las exportaciones no han tenido buena participación además
han disminuido a referencia del año 2013 y las importaciones han ido en cada
año en crecimiento.
3.6.4. Criterios Sociopolíticos
3.6.4.1. Riesgo País
La evaluación riesgo país se realiza mediante criterios de
ponderación que se muestran a continuación:
A1= muy bajo
A2 = bajo riesgo
A3 = riesgo aceptable
A4 = riesgo aceptable
B = riesgo significativo
C = alto riesgo
D = muy alto riesgo
Evaluación de clima
Riego país
País empresarial
A1 A2 A3 A4 C B A1 A2 A3 A4 C B
Bolivia
Italia
Estados unidos
Fuente: COFACE / Elaboración: Grupo de Trabajo
Como podemos observar en el cuadro, el país de Bolivia presenta una

calificación C por lo que se deduce que la situación política y económica está en
alto riesgo al igual que la evaluación de clima empresarial, por lo que el riesgo
del comportamiento pago de las empresas es alto. Italia en cambio, presenta una
calificación de riesgo país A4 por lo que podemos decir que la situación política
y económica es de riesgo aceptable, pero presenta una evaluación de clima
empresarial A1 por lo que el riesgo del comportamiento pago de las empresas es
muy bajo. Finalmente, Estados Unidos presenta un riesgo País A2 que significa
bajo riesgo y una evaluación de clima empresarial A2.
3.6.4.2. Grado de Apertura
Para medir el grado de apertura, se utilizan tres variables:

exportaciones, importaciones y el producto bruto interno (PBI).
(𝑿 − 𝑴)
𝑰𝑨 =
𝑷𝑩𝑰
Cuadro 12. Exportaciones de los mercados potenciales
MILLONES US$
PAISES
2013 2014 2015 2016 2017
ESTADOS UNIDOS 1,503,951,000 1,613,957,000 1,584,831,000 1,754,220,000 1,729,417,000
BOLIVIA 18,097,000 19,057,000 18,148,000 182,000 19,247,000
ITALIA 165,550,000 182,912,000 155,181,000 158,018,000 166,187,000
Fuente: TRADEMAP / Elaboración: Grupo de trabajo
Cuadro 13. Importaciones de los mercados potenciales

MILLONES US$
PAÍS
2013 2014 2015 2016 2017
ESTADOS
UNIDOS 1,503,951,000 1,613,957,000 1,584,831,000 1,754,220,000 1,729,417,000
BOLIVIA 18,097,000 19,057,000 18,148,000 182,000 19,247,000
ITALIA 165,550,000 182,912,000 155,181,000 158,018,000 166,187,000
Fuente: TRADEMAP / Elaboración: Grupo de trabajo
Durante los años 2013-2017. EE. UU. ha ido aumentando sus importaciones hasta
llegar al 2017 con 1, 729, 417,000 millones de dólares; Bolivia se ha mantenido casi a
nivel con sus importaciones 19, 247,000 millones de dólares de igual manera Italia ha
aumentado su cantidad importada a diferencia del 2016 en la cual al 2017 cuenta con 166,
187,000 millones de dólares.
Cuadro 14. Producto Bruto Interno de los mercados potenciales
MILLONES US$
PAÍS
2013 2014 2015 2016 2017
ESTADOS UNIDOS 166,915,000.00 174,276,000.00 181,207,000.00 186,244,500.00 193,906,000.00
BOLIVIA 308,830.00 332,370.00 332,410.00 340,530.00 371,220.00
ITALIA 21,311,590.00 21,551,530.00 18,337,920.00 18,601,520.00 19,378,940.00
Fuente: Fondo Monetario Internacional (FMI) / Elaboración: Grupo de trabajo
Durante los años 2013-2017. El PBI de los tres países seleccionados tanto EE.UU.,
Bolivia y Italia en cada año muestran un incremento.
Cuadro 15. Producto Bruto Interno de los mercados potenciales
MILLONES US$
PAÍS
2013 2014 2015 2016 2017
ESTADOS UNIDOS 11.90 12.24 11.58 12.22 11.65
BOLIVIA 59.04 57.76 54.85 0.66 51.88
ITALIA 17.01 18.65 19.30 18.81 18.44
Según los resultados obtenidos después de efectuar los cálculos necesarios, Estados
Unidos e Italia tienen un menor grado de apertura con respecto al país de Bolivia que
alcanzó 51.88 millones de dólares.
3.6.5. Otros Criterios

3.6.5.1. Cercanía Psicográfica
ESTADOS UNIDOS
El gasto de consumo representa más de dos tercios de la actividad

económica de EEUU. El consumidor estadounidense se muestra muy
abierto a adquirir productos extranjeros. El suministro de productos es muy
diverso en Estados Unidos. El consumidor estadounidense es relativamente
acomodado y muy diverso en sus intereses y gustos. Valora la comodidad
en casa, la alimentación y los coches. Sin embargo, la recesión ha cambiado
el panorama económico y parece que ha modificado radicalmente el
comportamiento de los numerosos consumidores de EE.UU., que ahora
están aprendiendo a vivir con menos productos de valor elevado. Los
hogares "millennials" tienden más a comparar precios y buscar promociones
que el consumidor estadounidense promedio. Mientras que el valor de la
vivienda y las cotizaciones de acciones han subido, generando más riqueza
para algunos estadounidenses, otros hogares con menos recursos tendrán
dificultades para aumentar su gasto a medida que aumenten sus obligaciones
de deuda. A pesar de todo esto, los consumidores de EEUU muestran una
relativa despreocupación por el futuro financiero de su hogar y tienen
expectativas positivas. 
La utilización de créditos de consumo es alta. Los datos de la Reserva

Federal muestran que en 2017 la deuda por tarjeta de crédito sobrepasó 1
billón USD, lo que presenta una nueva marca en la historia estadounidense.
El crédito renovable creció con un índice anual de 4,9%, con lo que más de
171 millones de consumidores tuvieron acceso a tarjetas de crédito en 2017
(llegando a niveles inéditos desde la Gran Recesión).
ITALIA
Las costumbres del ciudadano italiano al realizar sus consumos cotidianos

presentan ciertas diferencias a lo largo y ancho del país. Especialmente
porque se trata de realidades muy diferentes, con estructuras productivas y
comerciales variadas. En general, el consumidor italiano prefiere productos
no estandarizados, tanto en sus compras de productos alimenticios, como en
las de productos textiles, calzado, pequeños electrodomésticos, mobiliario,
etc. Si nos referimos al sector alimentario, debemos señalar que los hábitos
de compra en los mercados callejeros.
Siguen siendo algo cotidiano, y ello no significa que se trate de mercados

ambulantes, aunque en algunos casos lo sean, sino de mercados fijos
establecidos en los municipios italianos en plena calle y en algunas plazas,
con una mínima dotación de instalaciones de luz y agua. Se trata de
mercados tradicionales con unas instalaciones bastante deficientes y que
generalmente son la antítesis del modelo de instalación comercial moderna,
cómoda y eficaz para el consumidor.
BOLIVIA
Según los analistas consultados, la elección de un alimento tiene tres

explicaciones, la primera se centra en un enfoque económico que tiene que
ver con el precio del producto, la segunda variable es cultural o de hábitos
de consumo en donde las personas por tradición gastronómica prefieren un
alimento que otro y el tercer enfoque está referido a la capacidad de
producción y de oferta que tiene el sector agropecuario y avícola.
Estas variables de acuerdo con los nutricionistas, determinan el desarrollo

de las personas y si en su alimentación predominan las vitaminas, calorías,
proteínas, los carbohidratos o los antioxidantes.
Agustín Jiménez, presidente del Colegio de Economistas de Bolivia, explicó

que, en la elección de un alimento, el poder adquisitivo de las personas es
determinante y que, por lo general, uno compra lo que más llena y no lo que
mejor hace a la salud.
3.6.5.2. Cercanía Geográfica
Cuadro 16. Cercanía geográfica por vía marítima

DISTANCIA DISTANCIA DISTANCIA
PAIS PUERTO DE PAÍS DE
DE PUERTO DE DE Tiempo US$
EXPORTADOR DESTINO DESTINO
RECORRIDO RECORRIDO RECORRIDO
PERÚ 634.42 KM CALLAO 1097.94 KM ARICA 1183.30KM BOLIVIA 6 días 2459
ESTADOS
PERÚ 634.42 KM CALLAO 5441.96 KM HOUSTON 934.15KM 13 Días 1480
UNIDOS
PERÚ 634.42 KM CALLAO 12285.27 KM CIVITAVECCHIA 9466 KM ITALIA 24 Días 793
Fuente: SEARATES
Como se muestra los resultados teniendo a Perú como el país exportador con su distancia
de recorrido 634.42 KM con puerto callao contando con tres puertos de destino Arica,
Houston, Civitavecchia; con distancia mínima de 934.15 KM y máxima 9466 KM hasta
llegar a los países de destino Bolivia, EE.UU., Italia contando con un tiempo máximo de
24 días que se da en vía marítima.
Cuadro 17. Cercanía geográfica por vía aérea

PAÍS DISTANCIA DE PUERTO DE DISTANCIA DE PAÍS DE
Tiempo US$
EXPORTADOR RECORRIDO DESTINO RECORRIDO DESTINO
PERÚ 127.11 KM VIRU VIRU 16103488883942 KM BOLIVIA 12 horas 641
ESTADOS
PERÚ 127.11 KM TULSA INTL 5434333049196201KM 15 horas 58
UNIDOS
PERÚ 127.11 KM CIAMPINO 1322 KM ITALIA 19 horas 115
Fuente: SEARATES
En cercanía geográfica de vía aérea se muestra los resultados teniendo a Perú como
el país exportador con su distancia de recorrido 127.11 KM contando con tres puertos de
destino Virú Virú, TULSA INTL, Ciampino; con distancia mínima de 1322 KM y
máxima 5434333049196201 KM hasta llegar a los países de destino Bolivia, EE.UU.,
Italia contando con un tiempo máximo de 19 horas.
Cuadro 18. Cercanía geográfica por vía terrestre

DISTANCIA DE
PAÍS EXPORTADOR PAIS DESTINO Tiempo US$
RECORRIDO
PERU 3136.60 KM BOLIVIA 4 días 1431
PERU 5586.59KM ESTADOS UNIDOS 7 días 7117
PERU 10501.37 KM ITALIA 13 días 16886
Fuente: SEARATES
En cercanía geográfica de vía terrestre se muestra los resultados teniendo a Perú

como el país exportador contando con distancia mínima de 3136.60 KM y máxima
10501.37 KM hasta llegar a los países de destino Bolivia, EE.UU., Italia contando con un
tiempo mínimo 4 días y máximo de 13 días en vía terrestre.
IV. CAPITULO: OPORTUNIDADES COMERCIALES

4.1. Barreras Arancelarias
El mercado potencial para bombones de café que se eligió fue el de Italia el
cual presenta las siguientes características en cuanto a barreras arancelarias:
AAFC: 9% + componente agrícola MAX 18,7% + impuesto

adicional reducido sobre el azúcar AADC: 35.00%.
Para exportar bombones de café a Italia los aranceles son de 0%,

puesto que el Perú tiene firmado un TLC con este país, sin embargo, para
el resto de los países en el mundo que requieran exportar sus productos a
Italia se encuentran con la barrera arancelaria de AAFC: 9% +
componente agrícola MAX 18,7% + impuesto adicional reducido sobre
el azúcar AADC: 35.00%.
4.2. Estrategias de Marketing
Estrategias para el producto
El producto es bombones que ofrecemos a los consumidores.
Algunas estrategias que podemos diseñar, relacionadas al producto son:
- Incluir nuevas características al producto, por ejemplo, darle nuevas

mejoras, nuevas utilidades, nuevas funciones, nuevos usos.
- Incluir nuevos atributos al producto, por ejemplo, darle un nuevo
empaque, un nuevo diseño, nuevos colores, nuevo logo.
- Lanzar una nueva línea de producto, por ejemplo, si nuestro producto son
bombones de café, podemos optar por lanzar una línea de confiterías con
café y aguaymanto.
- Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya
tenemos), por ejemplo, una nueva marca dedicada a otro tipo de mercado,
por ejemplo, uno de mayor poder adquisitivo.
- Incluir nuevos servicios al cliente, que les brinden al cliente un mayor
disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio, el
servicio de instalación, nuevas garantías, nuevas facilidades de pago, una
mayor asesoría en la compra.
Estrategias para el precio
El precio es el valor monetario que le asignamos a nuestros productos al momento

de ofrecerlos a los consumidores. Algunas estrategias que podemos diseñar,
relacionadas al precio son:
- Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que, de ese
modo, podamos lograr una rápida penetración, una rápida acogida, o
podamos hacerlo rápidamente conocido.
- Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese
modo, podamos aprovechar las compras hechas como producto de la
novedad.
- Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese
modo, podamos crear una sensación de calidad.
- Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos atraer
una mayor clientela.
- Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que, de ese
modo, podamos bloquearla y ganarle mercado.
Estrategias para la plaza o distribución
La plaza o distribución consiste en la selección de los lugares o puntos de venta

en donde se venderán u ofrecerán nuestros productos a los consumidores, así como
en determinar la forma en que los productos serán trasladados hacia estos lugares
o puntos de venta. Algunas estrategias que podemos aplicar, relacionadas a la
plaza o distribución son:
- Ofrecer nuestros productos vía Internet, llamadas telefónicas, envío de

correos, vistas a domicilio.
- Hacer uso de intermediarios y, de ese modo, lograr una mayor cobertura
de nuestro producto, o aumentar nuestros puntos de ventas.
- Ubicar nuestros productos en todos los puntos de ventas habidos y por
haber (estrategia de distribución intensiva).
- Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de ventas que sean
convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia de
distribución selectiva).
- Ubicar nuestros productos solamente en un solo punto de venta que sea
exclusivo (estrategia de distribución exclusiva).
Estrategias para la promoción o comunicación
La promoción consiste en comunicar, informar, dar a conocer o recordar la

existencia de un producto a los consumidores, así como persuadir, motivar o
inducir su compra o adquisición. Algunas estrategias que podemos aplicar,
relacionadas a la promoción son:
- Crear nuevas ofertas tales como el 2 x1, o la de poder adquirir un segundo

producto a mitad de precio, por la compra del primero.
- Ofrecer cupones o vales de descuentos.
- Obsequiar regalos por la compra de determinados productos.
- Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas.
- Crear sorteos o concursos entre nuestros clientes.
- Poner anuncios en diarios, revistas o Internet.
- Crear boletines tradicionales o electrónicos.
- Participar en ferias.
- Crear puestos de degustación.
- Crear actividades o eventos.
- Auspiciar a alguien, a alguna institución o a alguna otra empresa.
- Colocar anuncios publicitarios en vehículos de la empresa, o en vehículos
de transporte público.
- Crea afiches, carteles, volantes, paneles, folletos o calendarios
publicitarios.
4.3. Matriz criba de mercado.
PESO/ EE.UU ITALIA BOLIVIA
FACTORES DE DECISIÓN PONDERACIÓN
DEL FACTOR 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
CRITERIOS DE DEMANDA 40% 5.6 4.8 4.8
Volumen importado 13% 4 3 3
Tendencia 8% 3 3 2
Precio 9% 4 2 3
Consumo Per cápita 10% 3 4 4
CRITERIOS COMERCIALES 25% 2.25 2 2

Barreras arancelarias y
no arancelarias
15% 2 2 2
Acuerdos comerciales 2% 3 3 3
Grado de apertura comercial 8% 4 3 3
CRITERIOS ECONÓMICOS 20% 1.4 2.4 1.8

PBI Per cápita 8% 4 4 3
Inflación 8% 2 3 4
Balanza comercial 4% 1 5 2
CRITERIOS SOCIOPOLÍTICOS 10% 0.5 0.7 0.4

Riesgo país 5% 3 4 2
Estabilidad política 5% 2 3 2
OTROS CRITERIOS 5% 0.3 0.35 0.25

Cercanía psicográfica 3% 3 3 2
Cercanía geográfica 2% 3 4 3
PUNTOS OBTENIDOS 100% 1005 1025 925

Fuente: Elaboración Propia
Describir la criba de mercado
Esta es la criba de mercado mediante criterios hemos seleccionado nuestros principales países
importadores, que es Estados Unidos, Italia y Bolivia en la cual observamos los factores de
decisión como criterios de demanda con un porcentaje de 40 % según la ponderación de cada
criterio que es volumen importado con un 13 % según los puntajes, con una tendencia de 8%,
también precio con un 9 % y un consumo per cápita de 10%.
También se muestran los criterios comerciales con un 25% en barreras arancelarias y no

arancelarias muestra un 15%, seguido de los acuerdos comerciales con un 2% su grado de
apertura comercial es de 8%.
En criterios económicos es el 20% con un PBI per cápita y una inflación del 8%, y con una
balanza comercial del 4%.
En criterio sociopolítica tiene un 10% y el riesgo y estabilidad política con 5%. Y en otros
criterios con un 5% en cercanía psicografica 3% y en cercanía sicografica el 3%. Sumando
un total del 100%.
2013 2014 2015 2016 2017

32 56 9 28 32
3.4. Caracteristica del mercado objetivo
1.1.1. Desempeño - Comercio de Perú en el mercado objetivo
VALORES S/
En este cuadro observamos el desempeño de comercio en el Perú en el mercado

objetivo de bombones de café ;donde hemos concluido que nuestro principal
mercado objetivo es Italia, como se observa en el 2013 el valor FOB es de 32 S/,
el valor FOB en el 2015 es el más bajo con 8 S/. de valor FOB y el más alto es en
el 2014 con un 56 S/ de valor FOB .
CANTIDADES TM
2013 2014 2015 2016 2017

7 14 0 5 4
En este siguiente cuadro observamos el desempeño de comercio en el Perú en el

mercado objetivo que es Italia en cantidades métricas de bombones de café a Italia
donde en el 2015 es el más baja cantidad con 0 en toneladas métricas, seguido del
2017 con 4 en cantidades de toneladas métricas, también se observa la más alta
cantidad en el 2014 con 14 en toneladas métricas.
1.1.2. Competencia en el mercado objetivo
País 2012 2013 2014 2015 2016

Alemania 10235 11389 11036 11921 9957
España 4948 7094 8067 7974 7289
Bélgica 4374 5363 6010 7159 6618
Francia 6065 4913 4203 4325 4650
Países
Bajos 3815 3677 4259 3623 3528
Austria 2165 2442 2511 2299 2867
En este cuadro observamos la competencia en el mercado objetivo que es Alemania

donde su mayor exportación fue en el 2016 con 9957 toneladas de bombones ,
seguido de España donde su mayor número de exportación en bombones fue en el
año 2014 con 8067 toneladas; también está el país de Bélgica con una mayor
exportación de bombones en el año 2015 con 7159 toneladas ,seguido de Francia
con una mayor exportación de bombones en el año 2012 con 6065 toneladas
,seguido están Países bajos con su mayor exportación de bombones que fue en el
año 2014 con una exportación de 4259 toneladas y por último está el país de Austria
con una exportación más alta en el año 2016 con 2867 toneladas de bombones .
VALORES:
País 2012 2013 2014 2015 2016

Alemania 41977 45464 39070 44918 40349
España 24636 33655 29741 28099 27136
Polonia 6810 9756 11944 11409 21374
Bélgica 15277 19770 16859 18238 18554
Francia 18369 15274 11717 13177 15511
Países Bajos 15056 13655 11081 10512 11372
Austria 7473 7971 6275 7219 8291
En este cuadro observamos la competencia en el mercado objetivo en valores que

es Alemania donde su mayor exportación fue en el 2013 con un valor de 45464
toneladas de bombones , seguido de España donde su mayor número de exportación
en bombones en valores fue en el año 2013 con 33655 toneladas; también está el
país de Polonia con una mayor exportación de bombones en valores en el año 2013
con 9756 toneladas ,seguido de Bélgica con una mayor exportación de bombones
en valores el año 2013 con 19770 toneladas ,seguido están Países bajos con su
mayor exportación de bombones en valores que fue en el año 2012 con una
exportación de 15056 toneladas y por último está el país de Austria con una
exportación en valores más alta en el año 2016 con 8291 toneladas de bombones.
1.1.3. Código(s) de línea arancelaria nacional
ITALIA:
Azúcares y productos de confitería:
17 00 000000 azúcar de caña o de remolacha y sacarosa químicamente pura,

en forma sólida.
17 01 000000 Otros azúcares, incluyendo lactosa químicamente pura,

maltosa, glucosa y fructosa, en forma sólida; jarabes de azúcar que no
contengan aromatizantes ni colorantes añadidos; miel artificial, incluso
mezclada con miel natural; caramelo.
17 02 000000 Melaza resultante de la extracción o refinado de azúcar.
17 03 000000 Confitería de azúcar (incluido el chocolate blanco), que no

contenga cacao.
17 04 000000 Goma de mascar, incluso recubierta de azúcar.
17 04 100000 Otro
1.1.4. Estacionalidad de importaciones
1.1.5. Posicionamiento de precios de Perú utilizando el valor unitario
1.1.6. Arancel y ventaja arancelaria en el mercado objetivo
1.1.7. Medidas No Arancelarias enfrentadas en el mercado objetivo
1.2. Análisis de la oferta
3.2.1 Producción, Exportación, e Importaciones en el mercado de destino
ITALIA
EXPORTACIONES IMPORTACIONES PRODUCCIÓN OFERTA

AÑOS
APARENTE
TONELADAS
2013 43148 41566 0 84,714.0
2014 45742 45873 0 91,615.0
2015 49134 44867 0 94,001.0
2016 4834 46328 0 51,162.0

2017 46645 43832 0 90,477.0
3.2.2. Determinación de la oferta (Se utiliza la fórmula del consumo aparente)
100,000.0
90,000.0
80,000.0
70,000.0
60,000.0
50,000.0
40,000.0
30,000.0
20,000.0
10,000.0
0.0
2013 2014 2015 2016 2017
Exponencial Lineal Logaritmica
Polinomica Potencial
3.3. 5. Proyección de la oferta (Se utiliza regresión)
PROYECCION DE
AÑOS LA OFERTA
KG
2018 49912.05717
2019 41418.50003
2020 32924.9429
2021 24431.38576
2022 15937.82862
En el siguiente cuadro nos muestra la proyección de la oferta, que en el año 2018
tiende a una mayor proyección de 49912.05717, en el año 2019 tenemos una
proyección de 41418.50003, en el año 2020 existe una proyección de 32924.9429, en
el año 2021 una proyección de 24431.38576, y por ultimo tenemos al año 2022 con
una proyección de 15937.82862, donde la proyección es menor a todos los años
anteriores.
REGRESIÓN R^2 FORMULA

EXPONENCIAL 0.077
LINEAL 0.066
LOGARITMICA 0.06
POLINOMICA 0.088 y = 1400.214286x2 - 11293.98571x + 100873.4
POTENCIAL 0.076
140,000.0
y = 1400.214286x2 - 11293.98571x + 100873.4

120,000.0
R² = 0.087783511
100,000.0
80,000.0
60,000.0
40,000.0
20,000.0
0.0
2013 2014 2015 2016 2017
3.4. Análisis de la demanda

3.4.1. Segmentación
POBLACION %
AÑOS SEGMENTO
TOTAL SEGMENTO
2018 62,247,296 100.00% 62,247,296

2019 62,247,919 100.00% 62,247,919
2020 62,248,541 100.00% 62,248,541
2021 62,249,164 100.00% 62,249,164
2022 62,249,786 100.00% 62,249,786
3.4.2. Proyección de la población (Se utiliza extrapolación exponencial)
3.4.3. Proyección de la población segmentada
3.4.4. Proyección de la población objetivo
CONSUMO DEMANDA
% POB. POB.
AÑOS SEGMENTO PER CAPITA POTENCIAL
OBJETIVO OBJETIVO
(KG.) (KG.)
2018 62,247,296 13.9% 8,652,374 0.80 6,937,845
2019 62,247,919 13.9% 8,652,461 0.80 6,937,915
2020 62,248,541 13.9% 8,652,547 0.80 6,937,984
2021 62,249,164 13.9% 8,652,634 0.80 6,938,053
2022 62,249,786 13.9% 8,652,720 0.80 6,938,123
% Población Objetiva: 13.90% DE 05 A 09 AÑOS

CPCH: 0.801843
3.4.5. Demanda Potencial
BRECHA
AÑOS DEMANDA OFERTA BRECHA
(%)
2018 6,937,845 49,912 6,887,933 99.28%

2019 6,937,915 41,419 6,896,496 99.40%
2020 6,937,984 32,925 6,905,059 99.53%
2021 6,938,053 24,431 6,913,622 99.65%
2022 6,938,123 15,938 6,922,185 99.77%
3.5. Brecha de demanda
3.6. Participación del Proyecto

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CXVGFHJUNIVERSIDAD NACIONAL DE

ASIGNATURA : PLANES DE NEGOCIO

DOCENTE : Lic. Rogger O. Morán Santamaría

El café es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas

La cual esta propuesta de negocio está basada en la elaboración de

1.2. Descripción de la Empresa

Persona con quien debe ejecutarse la comunicación

1.3.4.1. Objetivo General

1.3.4.2. Objetivos Específicos

1.4. Matriz FODA

II. CAPITULO ANALISIS DEL ENTORNO

Existe acceso al crédito gracias a la apertura de instituciones financieras

Tasa de inflación es más o menos estable permite a la empresa realizar

Actualmente, la población tiene la oportunidad de financiar actividades

En los EE.UU. es aceptable afirmar que existe un consumismo exagerado

2.1.3. Factores Políticos y legales

Existen políticas regionales orientadas a lograr seguridad alimentaria y

Alto grado de informalidad en esta actividad.

La apertura del Tratado Libre Comercio enmarca una oportunidad de

El generar una costumbre alimentaria ventajosa a base bombones de café

 Acceso a red informática (internet) como fuente de conocimiento e

2.1.5. Factores Ambientales

2.2. Análisis del Micro entorno

Principal consumidor de EE.UU.

futuro financiero de su hogar y tienen expectativas positivas.

La utilización de créditos de consumo es alta. Los datos de la Reserva

2.2.2. Perfil de competidores

La partida arancelaria en la que se incluyen el café en bombones que viene

EMPRESAS EXPORTADORAS PRODUCTO

COMERCIAL ALIMENTICIA S.A.C. - CARAMELOS MASTICABLES BLANDOS

DOLMAR REPRESENTACIONES SOCIEDAD

MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa PROCESADORA LARAN

COMERCIAL ALIMENTICIA S.A.C.

Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa COMERCIAL

INDOLMAR REPRESENTACIONES SOCIEDAD ANONIMA CERRADA

Lo que podemos describir de esta tabla es que la empresa INDOLMAR

Fuente: Cooperativa Natufrutales

III. CAPITULO ESTUDIO DE MERCADO

Mejora nuestro rendimiento físico: Muchos atletas consumen bombones de

Contiene nutrientes esenciales: Bombón de café contiene riboflavina (vitamina

Disminuye el riesgo de padecer diabetes: La diabetes de tipo 2, la más frecuente,

Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas: Hasta

Protege el hígado de padecer cirrosis: El hígado es nuestra víscera más

Combate la depresión: Según un estudio de la universidad de Harvard, el riesgo

3.4. Análisis Del Mercado Nacional

Gráfico 01. Producción nacional de café, en el periodo 2013-2017

La producción nacional de café, en periodo 2013 – 2017 es de forma creciente

3.4.1.2. Estacionalidad de la Producción del Producto (Café)

El gráfico N° 2 presenta la estacionalidad según cada mes del producto de café en

3.4.1.3. Exportaciones Nacionales

Cuadro 04. Destino de las exportaciones nacionales de

El cuadro anterior detalla los países de destino de las exportaciones

En el cuadro anterior presenta a Suiza como el principal mercado de exportación de

3.4.1.4. Análisis de Precios

3.5. Análisis del Mercado Internacional

3.5.1.1. Principales Países Importadores

Cuadro 06. Principales países importadores de bombones a nivel mundial

futuro financiero de su hogar y tienen expectativas positivas. 