Informe Final

3
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS, DECANA DE AMÉRICA
(FACULTAD DE QUIMICA, INGENIERÍA QUIMICA E INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL)
APROVECHAMIENTO DE LOS ACEITES USADOS DE COCINA PARA LA

ELABORACIÓN DE BIODIESEL
CURSO: Administración de la Producción y Calidad
DOCENTE: ING. Barrutia Feijoo Walter Esteban
INTEGRANTES:
 Blanco Espinoza ,Anderson

 Carbajal Ccoyllo, Mario
 Herrera Pariasca, Naomi
 Huaroto Flores , Joseph
 Moran Cahuana, Alan
 Ramos Vílchez, Jean Pierre
 Saico Ccope, Cristian Richard
1
INDICE
I. INTRODUCCION ............................................................................................. 3
II. PROBLEMA .................................................................................................... 4
III. ANALISIS Y DESARROLLO ............................................................................... 5
IV. CONCLUSIONES ............................................................................................. 8
V. RECOMENDACIONES ..................................................................................... 9
VI. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................. 10
VII. ANEXOS ...................................................................................................... 11
2
I. INTRODUCCION
Uno de los grandes retos de la actualidad es el relacionado con la demanda energética

y el incremento que se prevee en un corto y medio plazo. La dependencia actual de las
fuentes fosiles de energía, las emisiones de CO2, y la tendencia al alza del consumo de
energía a nivel mundial son hoy en dia una de las mayores preocupaciones a nivel
mundial.
El último informe emitido por las naciones unidas, el cual se emite cada 7 años, pone
de manifiesto que las emisiones de gases de efecto invernadero debida a la actividad
humana ha crecido mas rápidamente durante la década de 2000 a 2010 que en
cualquiera de las tres décadas anteriores.
Ante esto surge entre muchas otras posibilidades los biocombustibles , que se utilizan
como fuente de combustible en los motores de combustión interna y que deriva en
este caso de estudio de los residuos de aceite generado por las distintas industrias
alimentarias , y que a pesar de emitir CO2 , son considerados como energía renovable
puesto que las emisiones de CO2 que generan al ser quemados , se compensa con el
C02 que capto la planta oleaginosa de la que se obtiene el aceite que sirve de materia
prima para el biodiesel.
3
II. PROBLEMA
El gran impacto ambiental causado principalmente por los hidrocarburos derivados del
petroleo, sumado a la disminucion de las reservas mundiales de estas mismas hace necesario
la busqueda de nuevas fuentes energeticas ,ante ello una fuente alternativa el biodiesel.
4
III. ANALISIS Y DESARROLLO
Biodiesel
El biodiesel es un líquido que se obtiene a partir de lípidos naturales como aceites vegetales o
grasas animales, con o sin uso previo, mediante procesos industriales de esterificación o
transesterificacion y que se aplica en la preparación de sustitutos totales o parciales del
petrodiesel o gasóleo obtenido del petróleo
Los aceites vegetales y las grasas animales están constituidos por moléculas de ácidos grasos y
glicerol. A este último, los aceites y grasas le deben su elevada viscosidad. El proceso de
Transesterificación, en sencillo, consiste en reemplazar el glicerol por un alcohol monovalente
usualmente Metanol o Etanol, formando moléculas más pequeñas con una viscosidad similar a
la del combustible diésel derivado del petróleo. Asimismo, se produce Glicerina, sustancia que
tiene numerosos usos en diversas industrias químicas, cosméticas y farmacéutica.
5
Procesos industriales
 Proceso base-base: se utiliza como catalizador un hidróxido, de sodio o potasio.

 Proceso acido-base: consiste en hacer primero una esterificación acida y luego seguir
el proceso base-base, generalmente se usa para aceites con alto índice de acidez.
 Proceso supercrítico: en este proceso no es necesaria la presencia de un catalizador,
simplemente se hacen a presiones elevadas en las que el aceite y el alcohol reaccionan
sin necesidad de un agente externo.
 Procesos enzimáticos: en la actualidad se están investigando algunas enzimas que
puedan servir como aceleradores de la reacción aceite alcohol.
Diagrama de flujo del proceso de biodiesel por transesterificacion alcalina
1. Pre-tratamiento del aceite
El pre tratamiento consiste en acondicionar los aceites usados de cocina para que puedan ser
procesados con catálisis alcalina, ya que presentan como problema la presencia de gran
cantidad de ácidos grasos libres, humedad e impurezas sólidas.
2. Disolución del catalizador
Se mezcla el alcohol metílico o etílico junto con el hidróxido de sodio que es el catalizador,
para luego mezclarlo con el aceite.
3. Transesterificacion alcalina
Los aceites son mezclas complejas de Triglicéridos que en presencia de un alcohol más base,
promueven una reacción denominada Transesterificación. Químicamente la reacción se da en
una proporción molar de alcohol a Triglicérido de 3:1 y es equivalente a:
6
4. Separación de fases
El proceso de separación de los productos principales de la reacción se basa en el hecho de

que estos son poco solubles y que tienen densidades diferentes. Por ello pueden ser separados
por gravedad en un decantador o como alternativa a esta se puede utilizar una centrífuga, que
agiliza la separación, pero requiere de una mayor inversión en equipos.
5. Recuperación de metanol
Los métil ésteres se someten a temperatura y vacío para evaporar el Metanol y recuperarlo,
esto permite el ahorro de insumos y evita las emisiones de Metanol al ambiente. Luego son
llevados a un proceso de lavado cuyo principal interés es remover vestigios de catalizador,
jabón, Metanol y glicerol. El lavado se realiza por aspersión de agua caliente (50 a 60 ºC).
6. Pos-tratamiento de biodiesel
Luego de la reacción de Transesterificación, se requiere de un pos tratamiento de la mezcla de

productos para asegurar que cumpla con los estándares de calidad exigidos.
Los principales contaminantes obtenidos de la reacción pueden ser: Triglicéridos que no

reaccionaron, parte de Metanol en exceso, posiblemente jabones, trazas de catalizador y
glicerol. A continuación, se describirá estos post procesos en el orden que comúnmente es
aplicado.
Inconvenientes
 Produce un alto índice de deforestación por la explotación de las plantaciones para el

uso del aceite.
 Otro problema que presenta se refieren al área de la logística de almacenamiento, ya
que es un producto hidrófilo y degradable.
Ventajas del biodiesel
 Disminuye de forma notable las principales emisiones de los vehículos como el

monóxido de carbono y los hidrocarburos volátiles.
 Supone una alternativa en el uso del suelo que evita los fenómenos de erosión y
desertificación.
7
 Supone un ahorro de entre 25% a un 80% de las emisiones de dióxido de carbono
producidas por los combustibles derivados del petróleo.
 No tiene compuestos de azufre por lo que no los elimina como gases de combustión
 Ahorro de materias primas: Con 3 litros de aceite usado se obtienen 2 litros de aceite
nuevo, mientras que para obtener la misma cantidad de aceite a partir del primer
refino del petróleo necesitaremos cerca de 140 litros.
 -Generación de energía: Un litro de aceite usado procesado como fuel oleo contiene
cerca de 11 Kwh, la cantidad de energía necesaria para poner durante 5 horas un
calefactor eléctrico de 220 V.
IV. CONCLUSIONES
 El aceite quemado producidos por restaurantes o locales comerciales que se dedican a

la venta de comida así mismo las viviendas en el preparado de alimentos producen en
gran cantidad este residuo.
 El biodiesel producido es un sustituto con mejores beneficios del diésel que se usa
como combustible.
 Actualmente en el Perú se está comenzando a formar un mercado para poder
comercializar de forma masiva.
 La producción continua de biodiesel si ser agotado se sustenta que en actualmente se
producen aceites de diferentes fuentes y se generan residuos equivalentes.
8
V. RECOMENDACIONES
 Al momento de realizar el proceso de transformación de aceite quemado a biodiesel

se debe de realizar en grandes volúmenes para tener una rentabilidad económica.
 La recolección de aceite quemado en viviendas debe realizarse de manera coordinada
con la población.
 Se debe de seguir de manera exhaustiva el proceso ya que la calidad del biodiesel
depende de ello.
9
VI. BIBLIOGRAFIA
CARO-BECERRA, Juan*†, VIZCAÍNO-RODRÍGUEZ, Luz, LUJAN-GODÍNEZ, Ramiro,

RUIZMORALES, María del Rosario. (2016). Biocombustibles (Energías Renovables)
utilizando residuos plásticos. Revista de Energía Química y Física, Vol.3 (No.9 1-13)
10
VII. ANEXOS
11

Informe Final

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Final

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe Final

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

3

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS, DECANA DE AMÉRICA

(FACULTAD DE QUIMICA, INGENIERÍA QUIMICA E INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL)

APROVECHAMIENTO DE LOS ACEITES USADOS DE COCINA PARA LA

CURSO: Administración de la Producción y Calidad

DOCENTE: ING. Barrutia Feijoo Walter Esteban

 Blanco Espinoza ,Anderson

II. PROBLEMA .................................................................................................... 4

III. ANALISIS Y DESARROLLO ............................................................................... 5

IV. CONCLUSIONES ............................................................................................. 8

VI. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................. 10

VII. ANEXOS ...................................................................................................... 11

Uno de los grandes retos de la actualidad es el relacionado con la demanda energética

 Proceso base-base: se utiliza como catalizador un hidróxido, de sodio o potasio.

Diagrama de flujo del proceso de biodiesel por transesterificacion alcalina

1. Pre-tratamiento del aceite

2. Disolución del catalizador

El proceso de separación de los productos principales de la reacción se basa en el hecho de

Luego de la reacción de Transesterificación, se requiere de un pos tratamiento de la mezcla de

Los principales contaminantes obtenidos de la reacción pueden ser: Triglicéridos que no

 Produce un alto índice de deforestación por la explotación de las plantaciones para el

Ventajas del biodiesel

 Disminuye de forma notable las principales emisiones de los vehículos como el

 El aceite quemado producidos por restaurantes o locales comerciales que se dedican a

 Al momento de realizar el proceso de transformación de aceite quemado a biodiesel

CARO-BECERRA, Juan*†, VIZCAÍNO-RODRÍGUEZ, Luz, LUJAN-GODÍNEZ, Ramiro,

También podría gustarte