Tortilla de Patatas y Cebolla. Receta Paso A Paso
Tortilla de Patatas y Cebolla. Receta Paso A Paso
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Tortilla de patatas
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Media
30 minutos Aceptar
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0.5 €/persona
315kcal por 100g.
Recetas de patatas, salsas y
guarniciones
Recetas de tapas y aperitivos
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3/12/2019 Tortilla de patatas y cebolla. Receta paso a paso
“Tortilla con los mejores productos de su tierra”, y “Conseguir que el huevo conserve
sus propiedades de sabor,
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que el huevo batido en sus justa medida y la patata caliente, gracias a una
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precocción, permiten que el huevo jugoso termine inundando el plato”.
Mimo y mucho cariño. Así os aseguro que es imposible que os salga mal. Los
ingredientes y el arte con que se debe preparar este sencillo plato llegan a debate
nacional.
Que si patatas gallegas o no, finas, gruesas o en su medida justa, para 10 ó para
dos, con huevos de corral, de gallina, pequeños, XL, cuajada, casi líquida, bien
compactada, fría o caliente, donde se pinche un tenedor, las que tienes que
comer con cuchara, con cebolla o sin ella … tenemos para todos los gustos.
(//www.recetasderechupete.com/receta-de-ensaladilla-rusa-casera-a-la-espanola/1775/) , la
tuya Alohacer
la mía.
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Yo sólo aporto una más, ¿Y vosotros que sois de tortilla con o sin cebolla?
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PREPARACIÓN DE LA TORTILLA DE PATATAS
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01. Pelamos las patatas, las lavamos para quitar restos de suciedad y muy
importante, las secamos.
06.El tema del grosor de las patatas también va a gustos. Hay quien prefiere
cortarlas a trozos muy pequeños, en láminas muy finas que casi se rompan al
freír y o más bien grandes.
07. Mientras se están friendo las patatas, en el bol donde luego vamos a echar
las patatas batimos los huevos, reservamos.
06.En la misma sartén en la que hemos frito las patatas y una vez retirado el
aceite. Cocinamos la mezcla que tenemos en reposo. A mí me gusta poco
hecha, que al partirla con el tenedor salga un poco de huevo líquido.
07. Para este tipo de tortilla sólo necesitamos 4 minutos a fuego medio-alto por
cada lado. Depende de lo cuajada que queramos que quede la tortilla.
08.Para darle la vuelta yo empleo un plato llano grande que tengo para las
ensaladas. Pero se puede usar una tapadera de borde liso, incluso ahora he
visto que venden tapaderas especiales para dar la vuelta a la tortilla.
09.Emplead el método más cómodo y que más fácil os sea para que no se os
desparrame, con cuidado. No desesperéis si no os sale, en ese caso tendréis
una tortilla más cuajada, pero igual de rica.
Perfectas para una cena ligera, una fiesta o porque sí. Podéis ver todas las fotos
del paso a paso de la tortilla de patatas española
(https://www.flickr.com/photos/auguas/albums/72157668789936776) .
https://www.recetasderechupete.com/tortilla-de-patatas-espanola-receta-paso-a-paso/5182/ 4/7
3/12/2019 Tortilla de patatas y cebolla. Receta paso a paso
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(https://www.flickr.com/photos/auguas/albums/72157668789936776)
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