TEMA 7 Bioenergética
TEMA 7 Bioenergética
TEMA 7 Bioenergética
Características:
Solo se interesa por los estados energéticos inicial y final de los componentes de
una reacción química, los tiempos necesarios para que el cambio químico se lleve a
cabo en general se desprecian.
Es el estudio cuantitativo de la transferencia y utilización de la energía en los
sistemas biológicos.
Se relaciona con la Termodinámica, en particular con el tema de la Energía Libre,
en especial la Energía Libre de Gibbs.
Sistemas Termodinámicos:
Sistema Abierto: es aquél que intercambia energía y materia con los alrededores.
Sistema Cerrado: es aquél que intercambia energía (calor y trabajo) pero no materia
con los alrededores (su masa permanece constante).
Sistema Aislado: es aquél que no intercambia ni materia ni energía con los
alrededores.
Entalpía:
Esta ley marca la dirección en la que deben llevarse a cabo los procesos
termodinámicos y, por lo tanto, la imposibilidad de que ocurran en el sentido contrario (por
ejemplo, que una mancha de tinta dispersada en el agua pueda volver a concentrarse en un
pequeño volumen). También establece, en algunos casos, la imposibilidad de convertir
completamente toda la energía de un tipo en otro sin pérdidas. De esta forma, la segunda
ley impone restricciones para las transferencias de energía que hipotéticamente pudieran
llevarse a cabo teniendo en cuenta sólo el primer principio. Esta ley apoya todo su
contenido aceptando la existencia de una magnitud física llamada entropía, de tal manera
que, para un sistema aislado (que no intercambia materia ni energía con su entorno), la
variación de la entropía siempre debe ser mayor que cero.
Debido a esta ley también se tiene que el flujo espontáneo de calor siempre es
unidireccional, desde los cuerpos de mayor temperatura hacia los de menor temperatura,
hasta lograr un equilibrio térmico.
La 2da ley consiste en que la parte de la energía que no puede ser utilizada para algo
dentro de un sistema va a aumentar cuando las cosas ocurran espontáneamente.
Entropía:
Reacción Endergónica:
Reacción Exergónica:
Se entiende por energía Libre aquella energía que se obtiene a través de fenómenos
físicos que no requiere ningún tipo de combustible.
La energía libre de Gibbs para cualquier proceso nos indica la energía que está
disponible para realizar un trabajo útil que puede realizar el sistema sobre los alrededores.
Se representa con la letra mayúscula G.
ATP:
La forma en que el ATP guarda energía es en los enlaces de los elementos que lo
componen, o sea, ATP = adenosina trifosfato (la energía esta "guardada" en los 3 enlaces
fosfato).
La hidrólisis es la rotura de la molécula de ATP, cuando esto ocurre cada uno de los
fosfatos se liberan de a uno per vez, liberando energía. Entonces al liberarse un fosfato la
molécula pasa de ser ATP a ser ADP (adenosina di fosfato), y si se libera otro fosfato
liberando aún más energía, la molécula se llama ahora AMP (adenosina monofosfato).
La hidrólisis ocurre cuando algún proceso metabólico requiere energía para llevarse
a cabo.