COMPORTAMIENTO OSMOTICO EN CÉLULAS ANIMALES Y VEGETALES

PRESENTADO A: CARLOS ARTURO ROCHA CAICEDO

POR: ANDRÉS MAURICIO ALFONSO ACEVEDO

CODIGO: 201910777
BIOLOGÍA GENERAL

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

TUNJA, BOYACÁ
FÍSICA
 INTRODUCCIÓN

El ser humano, al igual que todo organismo vivo en el planeta, tiene la necesidad constante de
mantener un estado de equilibrio interno (Mader, 2010).
Las funciones celulares de la célula son reguladas por el metabolismo celular. Este se puede
conseguir debido a un proceso que se llama trasporte celular. El transporte celular es el fenómeno
que permite que la célula intercambie sustancias con su medio para mantener el equilibrio (Reyes,
2003). Las funciones celulares se realizan en la membrana plasmática la cual se encarga de
seleccionar que sustancias entran y salen de la célula. Este movimiento toma forma en dos tipos
de transporte, uno pasivo el cual no tiene la necesidad de energía adicional, y uno activo que
necesita energía adicional para que se realice (Mader, 2012).

La difusión es el paso de moléculas a favor de la gradiente, en donde las partículas se mueven de

un área de alta concentración a una de baja concentración o de un alto potencial de energía a uno
de menor potencial hasta que se iguala la concentración a ambos lados de la membrana (Thibodeau
& Patton, 1998). La difusión puede ser simple; a través de la membrana lipídica o de canales
proteicos, o facilitada; con un trasportador. En el caso de la difusión simple, se puede dar dos tipos
de trasporte: osmosis y diálisis (Flores, 2004).

La osmosis es uno de los principales procesos físicos que ocurren para mantener el equilibrio
(Arechiga, 1996). La osmosis es el paso de agua, a favor de la gradiente, sin gasto de energía, a
través de una membrana semiperbable por una diferencia en la concentración de solutos
(Constanzo, 2011).

En la diálisis las proteínas se pueden separar de las moléculas pequeñas mediante este proceso, a
través de una membrana porosa de celulosa. Las moléculas de dimensiones significativamente
mayores que el diámetro del poro se retienen dentro de las bolsa de diálisis, mientras que las
moléculas más pequeñas y los iones atraviesan los poros de esta membrana y aparecen en el
dializado, es decir, fuera de las bolsa(Berg, 2007).
La diálisis consiste en el movimiento a favor de la gradiente de sales o iones por medio
de ionóforos o canales iónicos, que son proteínas integrales que funcionan espontáneamente
(elprofedebiolo.blogspot.com, 2010).

El movimiento browniano, no está relacionado directamente con el trasporte molecular, si no que

se refiere al movimiento aleatorio constante de las partículas, donde los iones se mueven y chocan
constantemente provocando la asimilación selectiva de sustancias por otras para formar el
compuesto si el sigo eléctrico es opuesto (Rodriguez,2014). El movimiento aleatorio de estas
partículas se debe a que su superficie es bombardeada incesantemente por las moléculas (átomos)
del fluido sometido a una agitación térmica (Gama, 2007).

La presión de turgencia se refiere a la presión que ejerce el agua al entrar en la célula y que
modifica el tamaño del protoplasto y la presión de la pared (Arriaga, 1999).
En la diálisis las proteínas se pueden separar de las moléculas pequeñas mediante este proceso, a
través de una membrana porosa de celulosa. Las moléculas de dimensiones significativamente
mayores que el diámetro del poro se retienen dentro de las bolsa de diálisis, mientras que las
moléculas más pequeñas y los iones atraviesan los poros de esta membrana y aparecen en el
dializado, es decir, fuera de las bolsa(Berg, 2007).

Para comprobar las formas de trasporte pasivo que ocurren en las células, realizaremos varios
ejercicios. Además se va a revisar los conceptos de hipotónico, isotónico e hipertónico.
Para realizar el siguiente estudio de movimientos tanto de difusión como de ósmosis en la célula,
se usarán varios procesos, sustancias, y organismos dentro del experimento, con el fin de llegar a
una conclusión valida y probada.
El trasporte y movimiento de sustancias, tanto con el movimiento browniano como la difusión,
son esenciales para los procesos vitales. Sin ellos, la célula no podría realizar sus funciones.
Esta practica de labopratorio tiene como objetivos entender los diferentes procesos de trasporte
celular que originan la continuidad de la vida y relacionarlos con sus actividades, además analizar
y comprobar los diferentes tipos de transporte celular que ocurren en las células.
 DIFUSION ESPONTANEA

MATERIALES
 5 tubos de ensayo
 Agua destilada
 Azul de metileno
 Gradilla para tubos de ensayo
 Gotero

PROCEDIMIENTO
Ponga 2 ml de agua destilada en 5 tubos de ensayo marcados respectivamente del 1 al 5. Tome la
temperatura. Agregue azúl de metileno a cada uno de los tubos así: Tubo 1: Una gota, Tubo 2: Dos
gotas, Tubo 3: Tres gotas, Tubo 4: Cuatro gotas, Tubo 5: Cinco gotas. Mida el tiempo de difusión
en cada uno de los tubos, para ello registre el tiempo en el que colocó las gotas de azul de metileno
y el momento en que la distribución de éste es uniforme. Registre el tiempo de difusión en una
gráfica (papel milimetrado) y diga qué efecto tiene la concentración sobre la velocidad de difusión.

RESULTADOS
Se agrego a cinco tubos de ensayo 2 ml de agua destilada, a los cuales se les agrego 1 gota, 2 gotas,
3 gotas, 4 gotas y 5 gotas de azul de metileno.
Se observó que en el primer tubo al cual se le agrego 1 gota de la solución, tardo en disolverse 1
hora 12 minutos. El tubo que se le agrego 2 gotas de la solución, tardo 1 hora 9 minutos en
disolverse totalmente la solución, el tubo que se le agrego 3 gotas de la solución, tardo 1 hora 7
minutos en disolverse totalmente la solución, El tubo que se le agrego 4 gotas de la solución, tardo
1 hora 5 minutos en disolverse totalmente la solución y el tubo que se le agrego 5 gotas de la
solución, tardo 59 minutos 34 segundos en disolverse totalmente
DISCUSION DE RESULTADOS
se evidencia que a mayor cantidad de gotas de azul de metileno que se le agreguen al agua
destilada, su difusión o mezcla homogénea se forma de manera más rápida, este se debe a que es
directamente proporcional; a mayor cantidad de gotas, mayor velocidad de difusión

DIALISIS

MATERIALES
 Embudo de vidrio
 Papel celofan
 Solución de almidon y sal al 10%
 Agua destilada
 Vaso de precipitado
 Embudo

PROCEDIMIENTO
Realice el montaje como se ilustra en la figura. En el interior de un embudo de vidrio que lleva
amarrada una membrana celulósica de celofán previamente lavada en agua caliente, vierta una
mezcla de soluciones de almidón y de sal al 10% en partes iguales, evite el escape de las soluciones
a través de la membrana. Luego introduzca el embudo en un vaso de precipitado y vierta el agua
destilada. Deje en funcionamiento el sistema y a la media hora tome dos muestras de líquido
externo a la membrana (de 2 ml) cada uno y transfiéralas a tubos de ensayo para probar la presencia
de sal y almidón.
Para la prueba de sal saboree el líquido y aprecie si es salobre. El reconocimiento químico de la
sal se realiza probando la presencia de iones cloro. Para ello se agrega 1 ml de HNO3 6M se hierve
el contenido del tubo durante 2 minutos y una vez frío se agregan 3 a 4 gotas de AgNO3 0.2M. Un
precipitado blanco es prueba positiva.
Para la prueba de almidón agregue unas gotas de lugol; su positividad se da por una coloración
azúl violeta. Determine las sustancias que pasaron al exterior de la membrana y explique este
comportamiento.

RESULTADOS
 El color inicial de la solución (almidón + glucosa) era de un color que iba de blanco a
transparente.
 Al momento de sacar la bolsa de celofán del agua no se observó cambio alguno en la
coloración de alguna de las sustancias.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
 “La difusión de un soluto (una sustancia disuelta) a través de una membrana
diferencialmente permeable se llama diálisis”.
 Este concepto es aplicado de manera específica en este experimento dado que se busca
comprender la manera en la que actúa la membrana plasmática al permitir el paso de
diferentes solutos a través de ella; el celofán es utilizado frecuentemente como "membrana
artificial" debido a que está compuesto por moléculas de polisacáridos y puede formar una
lámina delgada que permite el paso de moléculas de agua. Estas membranas se fabrican
con permeabilidad variable para diferentes solutos.
 En el experimento lo que se busco demostrar es como actúa una membrana plasmática a
través del proceso de diálisis. Gracias a que la membrana de celofán es permeable al azúcar
(sacarosa = glucosa + fructuosa) y al agua resulto perfecta para el experimento.
 Cuando se coloca la bolsa de celofán conteniendo glucosa + almidón en un ambiente que
contenía agua mezclada con Lugol se dio el proceso de diálisis debido a que la
concentración de glucosa es menor fuera de la bolsa y mayor adentro, cuando se igualan
las concentraciones de glucosa se seguirá dando intercambio pero sin cambio en las
concentraciones.
 (2) “La membrana es una estructura funcional activa. La membrana es una
estructura funcional activa, con mecanismos enzimáticos que desplazan moléculas
específicas penetrando o saliendo de la célula con un gradiente de concentración”
  La diálisis es un proceso que no utiliza energía y que las moléculas deben cumplir
determinadas características para poder pasar a través de la membrana, es por ello que no
cambia la coloración de la solución dentro de la bolsa no cambia de coloración. Esto fue
de suma importancia también debido a que no se dio el cambio de coloración en la solución
de almidón + glucosa.
 (3) “La reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que
tienen su OH libre del C anomérico), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y
celobiosa. En soluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+,
que precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja”.
 Dado a que ambas soluciones dieron positivo a la reacción se puede corroborar que se dio
diálisis permitiendo el paso de la glucosa hacia la solución de agua + Lugol igualando la
concentración de glucosa en ambas soluciones. La coloración de la reacción fue la un color
marrón rojizo que es indicativo también de la cantidad de cobre reducido.

CONCLUSIONES

1. Difusión es el intercambio de sustancias de un sitio de mayor concentración a otro de menor

concentración. Mediante el cual la célula mantiene su integridad estructural y funcional.
2. Gracias a este proceso se puede mantener una determinada concentración de solutos dentro
y fuera de las células.
3. Se pudo corroborar que para que se lleve a cabo este proceso se necesitan de diversos
factores y que la membrana plasmática es discriminadora dado de que no permite el paso
de cualquier soluto; estos solutos que no pueden ingresar a la célula necesitan otros
mecanismos para poder entrar y que requiere gasto de energía.
4. Que moléculas como la glucosa pueden atravesar la membrana artificial de celofán, pero
cuando se habla de células la glucosa necesita de transportadores (proteínas) o de
mecanismos de simporte- antimporte.
5. La Prueba de Benedict ayuda a corroborar la función de la bolsa de diálisis, el de permitir
el paso de sustancias, quien en este caso fue hecha de celofán y que permitió el paso de la
glucosa, dando positivo ambas sustancias a la reacción de Benedict.
 POTENCIAL DE AGUA

MATERIALES
 Papa
 Sacabocados
 Soluciones de sacarosa
 Cajas de Petri
 Balanza

PROCEDIMIENTO
1. Colocar en los vasos de precipitado las soluciones de sacarosa que indica la tabla.
Rotular convenientemente.
2. Lavar una papa y extraer 24 cilindros de 3 cm (usar sacabocados). de largo. No incluir cáscara
en ellos.
Todos deben ser de la misma papa.
3. Colocarlos inmediatamente en cajas de Petri a fin de evitar la evaporación.
4. Pesar rápidamente grupos de cuatro cilindros (P inicial) y colocar cada grupo en las soluciones
de sacarosa preparadas previamente.
5. Transcurridas por lo menos dos horas, retirar los cilindros, quitarles el exceso de agua y volver
a pesarlos (P final).
 RESULTADOS

Conc. de sacarosa Peso inicial Peso final (Pf-Pi)/Pi

agua destilada 1.2/1.1 1.4/1.6 0.166/0.454

0.1M 1.1/1.6 1.6/1.7 0.454/0.062
0.2M 1.2/1.6 1.4/1.5 0.166/-0.062
0.4M 1.4/1.5 1.45/1.6 0.035/0.066
0.6M 1.6/1.2 1.7/1.3 0.062/0.083
0.8M 1.2/1.4 1.6/1.7 0.333/0.214

DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

 En la tabla de registro de datos del método del peso constante empleado en la determinación
del potencial de agua, se encontró que en la diferencia de peso de los tejidos de papa hay
valores negativos, indicando así que el tejido sufrió una pérdida de agua y por lo tanto
también perdió peso, esto nos da a entender que el potencial del tejido de papa es menor al
de la solución de sacarosa empleada, cabe destacar que los valores negativos en la diferencia
de peso.
CONCLUSIONES
 En la determinación del potencial de agua en el tejido de papa se observó que entre mayor
sea la concentración de la solución de sacarosa, el potencial del tejido será mucho menor.
 Se concluyó que en condiciones ideales el potencial hídrico toma el valor de cero, pero que
en la naturaleza las condiciones ambientales hacen que eso sea difícil.

OSMOSIS

MATERIALES
 Cubre objetos
  Porta objetos
 Gotero
 Agua destilada
 Suero 1.5%
 Suero 0.9%

PROCEDIMIENTO
1.- Tome 3 portaobjetos, enumérelos y coloque en cada uno de ellos una gota de
sangre, en seguida añada gotas de solución de NaCl del siguiente modo:
Portaobjeto 1 = NaCl 1,5 %
Portaobjeto 2 = NaCl 0,9 %
Portaobjeto 3 agua destilada
Cubra las preparaciones y observe lo ocurrido ¿qué fenómeno ocurre en cada caso?

2.- Tome 3 portaobjetos, enumérelos y coloque en cada uno trozo de catáfilo de cebolla,
enseguida añada gotas de solución de NaCl del siguiente modo:
Portaobjeto 1 = NaCl 1,5 %
Portaobjeto 2 = NaCl 0,9 %
Portaobjeto 3 agua destilada
Cubra las preparaciones y observe lo ocurrido

REDULTADOS
 GOTAS DE SANGRE
 En esta magen se observa que la celula tiene la
pronunciada concavidad, esta tiene una
concentración de agua destiala en la cual
observamos que presenta un medio
HIPOTONOCO.
en esta imagen la celula presenta una
prounciada concavidad en su forma, esto se
debe a su concentración de cloruro de sodio al
0.9 % el cual nos presenta este medio
conocidop como ISOTOMICO, en este medio
la celula permanece normal.
En esta imagen observamos que la celula a
perdido mas agua, entonces la celula se ve mas
pequeña o se encoge debido a ka concentración
de cloruro de sodio del 1.5 %; este medio se
conoce como HIPERTONICO y el fenómeno
se llama plasmosis.

 CETAFILO DE CEBOLLA

En esta imagen la celular se ve más

redonda o hinchada, además vemos que la
membrana y la pared celular se pegan
debido a la concentración de cloruro de
sodio, a este medio se le conoce como
HIPOTONICO y se conoce como el
fenómeno de turgencia.
En esta imagen vemos que la pared celular
y la membrana se encuentran separadas, a
este medio se le conoce como
ISOTONICO.

En esta imagen podemos observar que la

célula a perdido más agua, entonces la
célula se ve más pequeña o se encoge
debido a la concentración de cloruro de
sodio, este medio se conoce como
HIPERTONICO y el fenómeno se llama
PLASMOSIS.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS

1 Agua destilada + sangre Hipotónica

2 Sol.NaCl 0.9 % + sangre Isotónica

3 Sol. NaCl 1.5 % + sangre Hipertónica

1 Agua destilada+ vegetal Hipotónica

2 Sol. NaCl 0.9% + vegetal Isotónica

3 Sol. NaCl 1.5 % + Hipertónica

vegetal

BIBLIOGRAFIA

 F. Goyanes, Marcelo, MEMBRANA CELULAR, España, 2009, página 4

  Quesada Mora, Silvia, MANUAL DE EXPERIMENTOS DE LABORATORIO PARA
BIOQUÍMICA;2007; pág. 31
 SALISBURY, Y C. W. ROSS. 1994. Fisiología vegetal.


CUESTIONARIO

1. Qué factores determinan el paso de sustancias a través de las membranas

celulares.
2. Explique por qué las heladas afectan a los cultivos.
3. Indique algunos procesos biológicos en plantas y animales relacionados con la
ósmosis.
4. Qué es transporte activo. De un ejemplo de este proceso.
5. Qué es diálisis y de un ejemplo.
6. En que consiste la electrodiálisis.
7. Dé un ejemplo de una aplicación práctica de la diálisis en el campo de la salud.