FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA

PRODUCCIÓN
ENTREGA FINAL

INTEGRANTES:

LEAL MAYA JENNIFER CODIGO 1721980941

CASTILLO POVEDA PEDRO NAFER CODIGO 1421021687
SUAREZ POLANCO NICHOL LEONARDO CODIGO 1510650172

PROFESOR:

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

CAMPUS VIRTUAL
2019

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Contenido

NOMBRE Y LOGO DE LA EMPRESA ............................................................................... 3

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................... 5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS .............................................................................................. 5
JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................ 6
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO .................................................................... 6
DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA ................................................................. 7
DESARROLLO…………………………………………………………………………………8-18

CONCLUSIONES ............................................................................................................ 20

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NOMBRE Y LOGO DE LA EMPRESA.

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INTRODUCCIÓN

La cambiante y versátil economía de hoy exige que las compañías de producción

estén siempre un paso adelante del comportamiento del mercado, siendo capaces
de anticipar el crecimiento o disminución de la demanda para adaptar su oferta a
dicha conducta, logrando maximizar las utilidades y asegurar el crecimiento y el
sostenimiento en el mercado. Omitir esta realidad puede ocasionar la debilitación e
incluso desaparición de una compañía; ya que estaría surcando el sendero de la
economía a ciegas, sin el necesario análisis de mercado que marque un rumbo claro
y preciso para mantenerse en constante crecimiento.

Este documento mostrará el tipo de análisis que debe hacerse para que lo descrito
en el párrafo anterior sea una realidad, tomando como punto de partida datos
estadísticos que permitirán analizar de forma numérica el comportamiento de la
demanda, y por tanto facultará la realización de pronósticos confiables sobre el
comportamiento futuro de la misma.

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OBJETIVO GENERAL

Pronosticar la demanda basándonos en una base de datos estadísticos, de modo

que se inferir y entender claramente las preferencias de los clientes de Cosechas
S.A. en cuanto a sus tres productos emblemáticos, de tal forma que contribuyamos
a un correcto crecimiento de la compañía, brindándoles las herramientas necesarias
para la implementación de estrategias que le permitan proyectar adecuadamente
su producción, logrando alcanzar así un desarrollo sustentable.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar el mejor modelo de se ajuste al comportamiento de los datos de

las ventas mensuales de los productos.

 Utilizar herramientas estadísticas para analizar la base de datos de ventas,

y lograr una proyección que permita la adecuada planeación de los procesos
de producción.

 Realizar la planeación de material y producción para el segundo semestre

de 2018 del reloj deportivo “Cosecha Especial”.

 Presentar una perspectiva futura de la demanda que faculte a la compañía

para optimizar los costos de producción evitando así la aparición de
pérdidas.

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JUSTIFICACIÓN

El presente proyecto analiza de forma precisa y objetiva la información concerniente

al registro de ventas suministrada por la compañía Cosechas S.A, con el fin de
implementar pronósticos que permitan un plan de producción eficiente que se
adecue a la demanda de tres de los productos más vendidos por la empresa,
fortaleciendo así su nicho de mercado. Dichos niveles de producción repercutirán
en un plan de requerimiento de materiales y personal que mantendrá un correcto
balance de costos, maximizando ganancias y evitando perdidas tanto por sub como
sobre abastecimiento.

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO

La empresa INOACTIVOS CONSULTORES cuenta con un equipo de trabajo

altamente capacitado, dinámico y proactivo para mejorar las ventas y control de la
materia prima de la compañía COSECHAS S.A
A continuación hacemos una breve presentación de los profesionales que aran
parte de la solución de dicha necesidad.
YENIFER FARLEY VARGAS GÒMEZ Ingeniera Industrial U. Politécnico
Grancolombiano, Especialización En Automatización De Procesos Industriales
U. De San Buenaventura, Maestría en Diseño y Gestión de Procesos U. De La
Sabana, persona proactiva, con alto nivel de relacionamiento interpersonal y con
experiencia en empresas de gran prestigio a nivel nacional e internacional , en el
análisis de gestión, control de procesos, optimización, supervisión, monitoreo y
comunicación industrial.

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PEDRO NAFER CASTILLO POVEDA Ingeniero Industrial U. Politécnico Gran

colombiano, inspector del diseño y contracción de oleoductos y gasoductos, con
diplomado en gerencia de ventas, diplomado en gerencia de marketing, y
diseñador de prototipos tecnológicos; conocedor en manejo personal de clientes
y relacionamiento con altas gerencias, conocedor de los mercados industriales y
de marketing del mercado masivo, siendo una persona proactiva y dedicada a
nuevos proyectos llevando a terminación cada proyecto que se inicie.

LEAL MAYA JENNIFER Ingeniera Industrial U. Politécnico Gran colombiano,

Especialización En Gerencia de negocios, Química y tecnología de materiales de
Bogotá. Persona proactiva, con gran experiencia a nivel nacional e internacional.

NICHOL LEONARDO SUAREZ POLANCO Estudiante de Ingeniería Industrial

Politécnico Gran colombiano, Tecnólogo Sena en Logística cadena de
abastecimiento, jefe de bodega y distribución.

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

Cosechas S.A es una empresa experta en bebidas naturales, creada en el año 2008
en Costa Rica, ofrece al mercado jugos naturales proveniente de las diferentes
pulpas de frutas y hortalizas, con el fin de satisfacer el paladar de todos sus clientes
y así mismo contribuir con la salud del consumidor al obtener un producto 100%
natural que mejore la digestión a su organismo.
En la actualidad cuenta con 524 puntos de venta en el territorio colombiano, siendo
las regiones de Antioquia, Cundinamarca-Bogotá y el Valle del cauca con mayor
cobertura, el área de superficie utilizada aproximadamente para producir la materia
prima es del 18% del territorio nacional que equivale a 700.000 hectáreas las cuales
les permiten acceder a la gran variedad de frutas que ofrece nuestro país.
Debido al crecimiento que ha tenido la compañía durante años, se ve obligada a
identificar de manera puntual, las preferencias de sus clientes en cuanto a los
productos más emblemáticos como lo son los jugos funcionales, té verde y ensalada
tropical, es por esto que el jefe de producción de Cosechas S.A necesita un informe
claro y detallado que permita dar una mayor visión de la rentabilidad que genera
cada producto, puesto que no está conforme con la información que

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tiene por parte de su equipo de trabajo, y así mejorar o aumentar el margen de

ventas y seguir posicionándose en la mente del consumidor.

VENTAS POR MES

Mes Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154

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COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA

y = 1,2712x + 88,43

y = 0,6076x + 76,483

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Lineal (Te verde)

Lineal (Te verde)
Lineal (Ensalada Tropical)

El comportamiento de los tres productos en estudio tiene una variable descripción,

puesto que cada uno tiene un consumo diferente; entre los cuales podemos
observar que el té verde es uno de los mejores productos ya que logra un
crecimiento constante y significativo en ventas mes a mes, este se encuentra en el
pico más alto de preferencias por el consumidor lo cual podríamos decir que es el
que genera más rentabilidad para la empresa, no obstante los jugos funcionales y
la ensalada tropical tiene cambios intermedios en ventas, pues no logran una
estabilidad significativa para ser los productos estrellas pero se mantiene en el
mercado, con un promedio estándar entre 94 y 154 productos vendidos por año.
Con todo esto se puede decir que el té verde es el que más representa ganancias
para la compañía y por ello es el producto que se le debe aportar mucho más
cuidado en cuanto a calidad para que siga aumentando su crecimiento.

Té verde Y=8,1326x +7,1448

Jugos
funcionales Y=0,6076 +76,483
Ensalada
Tropical Y=1,2712x +88,43

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METODO DE PRONÓSTICO PARA LOS PRODUCTOS

TE VERDE
SUAVIZACION EXPONENCIAL SIMPLE
VENTAS TE VERDE PRONOSTICO ERROR MEDIO ERROR ABSOLUTO
-

DIAS MES
1 15 15
2 25 15 10 10
3 33 25 8 8
4 31 33 -2 2
5 46 31 15 15
6 64 46 18 18
7 72 64 8 8
8 68 72 -4 4
9 79 68 11 11
10 81 79 2 2
11 101 81 20 20
12 102 101 1 1
13 110 102 8 8
14 115 110 5 5
15 128 115 13 13
16 150 128 22 22
17 152 150 2 2
18 152 152 0 0
19 166 152 14 14
20 169 166 3 3
21 172 169 3 3
22 180 172 8 8
23 201 180 21 21
24 199 201 -2 2
25 211 199 12 12
26 219 211 8 8
27 227 219 8 8
28 235 227 8 8
29 243 235 8 8
30 250 243 7 7
31 250

ENSALADA
X_t SUAVIZACION EXPONENCIAL SIMPLE
Ventas Ensalada Tropical PRONOSTICO ERROR MEDIO ERROR ABSOLUTO
DIAS MES
-
1 121 121
2 78 121 -43 43
3 76 78 -2 2
4 65 76 -11 11
5 107 65 42 42
6 115 107 8 8
7 132 115 17 17
8 88 132 -44 44
9 79 88 -9 9
10 77 79 -2 2
11 102 77 25 25
12 126 102 24 24
13 144 126 18 18
14 93 144 -51 51
15 75 93 -18 18
16 64 75 -11 11
17 111 64 47 47
18 137 111 26 26
19 152 137 15 15
20 108 152 -44 44
21 96 108 -12 12
22 87 96 -9 9
23 124 87 37 37
24 143 124 19 19
25 162 143 19 19
26 110 162 -52 52
27 98 110 -12 12
28 88 98 -10 10
29 132 88 44 44
30 154 132 22 22
31 154

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JUGOS FUNCIONALES
SUAVIZACION EXPONENCIAL SIMPLE
Ventas Jugos Funcionales PRONOSTICO ERROR MEDIO ERROR ABSOLUTO
DIAS MES
-
1 91 91
2 64 91 -27 27
3 89 64 25 25
4 66 89 -23 23
5 57 66 -9 9
6 112 57 55 55
7 77 112 -35 35
8 58 77 -19 19
9 113 58 55 55
10 98 113 -15 15
11 65 98 -33 33
12 93 65 28 28
13 82 93 -11 11
14 71 82 -11 11
15 98 71 27 27
16 75 98 -23 23
17 102 75 27 27
18 76 102 -26 26
19 59 76 -17 17
20 122 59 63 63
21 88 122 -34 34
22 104 88 16 16
23 73 104 -31 31
24 52 73 -21 21
25 111 52 59 59
26 90 111 -21 21
27 75 90 -15 15
28 110 75 35 35
29 85 110 -25 25
30 121 85 36 36
31 121

En el caso del té verde que tiene

una demanda constante y creciente mes por mes con datos claros y sus pronósticos
seguros, se utilizara el método de suavización exponencial doble (SES) que
apoyado por los datos anteriores nos brinden una información relevante para el
próximo año en ventas, este método se apoyaría en la regresión lineal, puesto que
los datos tuvieron una tendencia estacional constante en el que se pretende eliminar
el impacto de los elementos irregulares históricos mediante un enfoque en períodos
de demanda reciente.

pronosticos
Suavizacion simple Suavizacion doble Pronostico de ventas Pronostico de ventas % de variacion
MAE DAM Suavizacion simple Suavizacion doble de demanda
JUGOS FUNCIONALES 28,30 26,00 121 113 -7%
TE VERDE 8,70 6,00 250 259 4%
ENSALADA TROPICAL 23,90 18,00 154 89 -42%

Para nosotros el mejor método y más adecuado para todos es el de la suavización

exponencial doble (SES) ya que este método nos ayuda a controlar la demanda
suavizando el nivel y la tendencia, y el producto vamos a potencializar es él TE
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VERDE ya que con el análisis presenta un rango de diferencia en la demanda del

4% siendo un margen de error muy bueno este producto es el que más se proyecta
y con el que los usuarios se identifican por sus propiedades y en los pronósticos de
venta como lo muestran los gráficos no tienen tanta variación como los otros dos
productos establece una tendencia al alza, este método nos permite regular el estado
de la demanda; es necesario tener presente que este método minimiza el promedio
y nos acerca más a un pronóstico real anticipándonos a datos futuros confiables,
evitándonos sobre costos de almacenamiento y de producción.

ANÁLISIS PLANEACIÓN AGREGADA GRANOS DE CAFÉ

PLANEACIÓN AGREGADA DE FUERZA CONSTANTE

NIVEL DE FUERZA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
DIAS 25 24 23 26 25 23
UNIDADES/OPERARIO/MES 100 96 92 104 100 92
DEMANDA 5908 9976 2096 1527 9240 756
TRABAJADORES NECESARIOS 59 104 23 15 92 8
TRABAJADORES DISPONIBLES 10 59 104 23 15 92
TRABAJADORES CONTRATADOS 49 45 - - 78 -
COSTO CONTRATACION 29.448.000 26.902.000 - - 46.630.385 -
TRABAJADORES DESPEDIDOS - - 81 8 - 84
COSTO DE DESPIDO - - 64.907.246 6.479.933 - 67.200.000
TRABAJADORES EMPLEADOS 59 104 23 15 92 8
COSTO MANO DE OBRA 59.080.000 99.760.000 20.960.000 15.270.000 92.400.000 7.560.000
ARROBAS PRODUCIDAS 5908 9.976 2.096 1.527 9.240 756
INVENTARIO INICIAL 430 6.038 16.014 17.810 19.337 28.277
COSTO DE ALMACENAJE 21.500.000 301.900.000 800.700.000 890.500.000 966.850.000 1.413.850.000
STOCK 300 0 300 0 300 0
COSTO TOTAL 110.028.000 428.562.000 886.567.246 912.249.933 1.105.880.385 1.488.610.000
HORIZONTE DE PLANEACIÓN
FRENTE AL COSTO DE
PRODUCCIÓN 760.560.000 1.921.680.000 2.173.200.000 2.320.440.000 3.429.240.000 3.483.960.000
VARIACIÓN MENSUAL,
ESTANDAR MENOS COSTO REAL 650.532.000 1.493.118.000 1.286.632.754 1.408.190.067 2.323.359.615 1.995.350.000

1. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

5.178 4.798 2.702 1.175 8.065 0

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Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

 Teniendo en cuenta que el estándar del costo de producción es equivalente

a $120.000 por arroba de café, no fue necesario acudir a la compra, según
el cuadro siguiente:

COSTO TOTAL 110.028.000 428.562.000 886.567.246 912.249.933 1.105.880.385 1.488.610.000

ESTANDAR SOBRE EL COSTO DE
PRODUCCIÓN 760.560.000 1.921.680.000 2.173.200.000 2.320.440.000 3.429.240.000 3.483.960.000
VARIACIÓN MENSUAL,
ESTANDAR MENOS COSTO REAL 650.532.000 1.493.118.000 1.286.632.754 1.408.190.067 2.323.359.615 1.995.350.000

2. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega

auxiliar

DISTRIBUCIÓN DE ARROBAS ALMACENADAS EN BODEGA

PROPIA Y AUXILIAR
BODEGA
1.500 1.500 1.500 1.500 1.500 1.500
PROPIA
BODEGA
4.538 14.514 16.310 17.837 26.777 27.533
AUXILIAR

3. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios

contratados y número de operarios despedidos.

NIVEL DE FUERZA Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

TRABAJADORES EMPLEADOS EN
59 104 23 15 92 8
EL MES
TRABAJADORES CONTRATADOS 49 45 - - 78 -
TRABAJADORES DESPEDIDOS - - 81 8 - 84

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4. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación

COSTO TOTAL 110.028.000 428.562.000 886.567.246 912.249.933 1.105.880.385 1.488.610.000

HORIZONTE DE PLANEACIÓN
FRENTE AL COSTO DE
PRODUCCIÓN 760.560.000 1.921.680.000 2.173.200.000 2.320.440.000 3.429.240.000 3.483.960.000
VARIACIÓN MENSUAL,
ESTANDAR MENOS COSTO REAL 650.532.000 1.493.118.000 1.286.632.754 1.408.190.067 2.323.359.615 1.995.350.000

PLANEACIÓN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIAL

Método MRP
Se aplicara la técnica lote por lote ya que esta nos permitirá planificar de forma exacta la
cantidad de producto requerido, estableciendo los pedidos de forma adecuada y en
cantidades precisas, cubriendo las necesidades netas para cada mes; esto contribuirá a la
reducción de costos en la empresa y así mismo cumplir con la demanda establecida todo
esto mediante cronogramas que permitan el cumplimiento en la producción del mismo y así
mismo el reabastecimiento de la bodega.
Es importante generar o brindar un valor agregado al mismo ya que esto permitirá el
posicionamiento del producto en la mente del consumidor y así mismo aumentar las ventas

MRP MATERIAL RESOURCES PLANNING

RESUMEN
DRP UNIDADES A FABRICAR
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Distribuidor 1 50 70 43 55 34 110
Distribuidor 2 80 35 50 80 48 90
Distribuidor 3 70 65 37 40 58 150
total 200 170 130 175 140 350

REGISTRO DE LOS DATOS EN

PARTES
10% STOCK SEGURIDAD

Numero de Ens-Z por producto

Ens-Z Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Req Bruto 200 170 130 175 140 350
Inventario inicial 300 100 17 13 18 14
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Inventario final 100 17 13 18 14 0

Stock de seguridad 20 17 13 18 14 0
Req neto 0 70 113 162 122 336
PRO 0 87 126 180 136 336
PCO 180 140 336 0 0 0

Numero de T021 por producto

T021 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Req Bruto 600 510 390 525 420 1050
Inventario inicial 600 60 51 39 53 42
Inventario final 60 51 39 53 42 0
Stock de seguridad 60 51 39 53 42 0
Req neto 660 450 339 486 367 1008
PRO 0 501 378 539 409 1008
PCO 501 378 539 409 1008 0

Numero de D295 por producto

D295 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Req Bruto 400 340 260 350 280 700
Inventario inicial 800 400 60 26 35 28
Inventario final 400 60 26 35 28 0
Stock de seguridad 40 34 26 35 28 0
Req neto 0 0 200 324 245 672
PRO 0 0 226 359 273 672
PCO 226 359 273 672 0 0

Resumen MRP de partes

PARTES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Ens-Z 180 140 336 0 0 0
T021 501 378 539 409 1008 0
D295 226 359 273 672 0 0

Diagrama Del Esquema Bill Of Materiales

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BOM (Bill of materiales)

Numero de partes de materia prima por cada parte del producto
PARTES Mp-a Mp-b Mp-c
Ens-Z 4 2
T021 3
D295 2 4

Cosecha
Especial

Ens-Z
(1)

T021 MP-a MP-b

(3) (4) (2)

MP-c D295
(3) (2)

MP-a MP-c
(2) (4)

Registro de los datos de los materiales

Mp-a Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Req Bruto 1172 1278 1890 1344 0 0
Inventario inicial 1289 117 128 189 0 0
Inventario final 117 128 189 0 0 0
Stock de seguridad 117 128 189 0 0 0
Req neto 1161 1762 1155 0 0
PRO 0 1289 1951 1155 0 0
PCO 1289 1951 1155 0 0 0
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Mp-b Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Req Bruto 360 280 672 0 0 0
Inventario inicial 396 36 528 0 0 0
Inventario final 36 28 0 0 0 0
Stock de seguridad 36 28 0 0 0 0
Req neto 0 244 113 0 0 0
PRO 0 272 144 0 0 0
PCO 272 144 0 0 0 0

Mp-c Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Req Bruto 2407 2570 2709 3915 3024 0
Inventario inicial 2648 241 257 271 392 0
Inventario final 241 257 271 392 0 0
Stock de seguridad 241 257 271 392 0 0
Req neto 0 2329 2452 3644 2632 0
PRO 0 2586 2723 4036 2632 0
PCO 2723 4036 2632 0 0 0

RESUMEN MRP DE
MATERIALES

PARTES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Ens-Z 0 1289 1951 1155 0 0
T021 0 272 144 0 0 0
D295 0 2586 2723 4036 2632 0

ANALISIS DE PROVEEDORES
PROGRAMACION

CUADRO COMPARATIVO DE RESULTADOS

REGLA
REGLA SPT REGLA EDD WSPT
TFP 188,25 198,75 204,125
RETRASO
170
MAXIMO 105 199

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TARD POND 339 652 672

CUADRO EVALUACION RECOMENDACIONES

REGLA
REGLA SPT REGLA EDD WSPT
TFP 188,25 198,75 204,125
RETRASO
170
MAXIMO 105 199
TARD POND 339 652 672
CANT RETRASOS 3 4 4
RETRASOS CON
1
PRIORIDAD 1 1 3

SECUENCIA ÓPTIMA SUGERIDA

Hora
Tiempo de Límite para
Orden de Visita
Proveedor Atención visitar al Prioridad
Sugerido
(minutos) siguiente
cliente
Andrés 1 34 7:38 a. m. 1
Catalina 3 38 9:45 a. m. 5
Fabio 2 35 8:15 a. m. 3
Gabriel 5 46 10:03 a. m. 1
Jairo 4 43 9:19 a. m. 5
Nancy 6 58 9:50 a. m. 5
Oscar 8 63 9:07 a. m. 1
Santiago 7 62 10:58 a. m. 2

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Recomendaciones:
Teniendo en cuenta lo solicitado por la Junta Administrativa identificamos aspectos
importantes que nos llevan a recomendar que la programación debe realizase bajo la regla
SPT contemplando que:
1. La tardanza ponderada más baja la tiene esta regla con 339 Min.
2. De los 8 proveedores a visitar con esta regla solo se presentan 3 retrasos.
3. De los 3 proveedores marcados con prioridad 1 solo se presenta tardanza en 1.

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CONCLUSIONES
Gracias a este trabajo podemos identificar en qué etapa productiva se encuentra la
empresa, identificamos un modelo para generar valor interno tanto al cliente interno
como externo y hacer una imposición de marca.
Se puede concretar un paso a paso desde el modelo operativo llegando al modelo
productivo y así crear una sola base de éxito y una mejora continua de los procesos
de la empresa.

Se desarrollarán cualidades empresariales las cuales son fundamentales para la

producción de una empresa.

Mediante un análisis conciso frente a cuál sería el método de planeación agregada

óptimo frente a la empresa, estuvimos trabajando con 2: PGP Constante y PGP de
Contratación y Despido; donde el PGP más adecuado frente a resultados fue el PGP
constante. Logramos concluir que el horizonte de planeación agregada está por
debajo de los costos económicos según el umbral de resultados; dentro de las
nuevas planeaciones no supera el costo promedio al que logramos llegar dentro de
la planeación agregada, la rotación de personal se debe estabilizar aún más, ya que
dentro del semestre se vio una carga laboral superior en un par de meses.

Superando los costos de producción y teniendo en cuenta el horizonte de

planeación inicial, podríamos mencionar que la empresa debería invertir en bodegas
propias ya que el almacenamiento en bodegas auxiliares fue por más del 50% de la
capacidad que se tenía en las bodegas propias.

Se identificó el comportamiento de la demanda en los productos más

característicos en ventas los cuales son jugos funcionales, té verde y ensalada
tropical en la empresa Cosechas S.A., especificando y observa un crecimiento en
ventas con respecto al té verde ya que las gráficas estipulan un aumento en el
pronóstico involucrado.

Podemos considerar las ventas de los dos años y seis meses para determinar los
estatutos de demanda para el siguiente año y medio, por lo cual los productos se
comportarían de la siguiente manera: Él te verde se identifica como una demanda
continua en el transcurso del tiempo puede estabilizar las ventas por otra parte la
ensalada tropical se constituye por identificar una demanda estacional lo que
significa que dicho producto tiene una demanda creciente aproximadamente de 3 a
4 meses dicho producto optimiza ciertos ideales en los procesos en las necesidades
del cliente y por consiguiente los jugos funcionales obtiene una demanda variable
en la cual se debe optar por planes para mejorar la producción y estabilidad en el
mercado de dicho producto.
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Bibliografía
SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw-Hill. 1998
KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones: Estrategia y Análisis. PrenticeHall,
Quinta Edición, 2000.

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