Informe Empresa Café

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UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR

Facultad de ciencias Administrativas y Económicas
COSTOS
Nombres: Camila Criollo, Robinson Celi, Gabriela Orellana, Cristian Ortega
Fecha: 2019-12-18
Carrera: Negocios Internacionales
INFORME DE LA EMPRESA
1. Ubicación de la Empresa
La empresa productora de café “El Tostador Jaramillo” se encuentra ubicada
en la ciudad de Catamayo, en las calles Bolívar y 10 de agosto, diagonal al Parque
Central.
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2. Estructura Organizacional
3. Diagnostico Breve
3.1 Situación económica
La empresa cuenta con una fuerte demanda, y solo comercializa y distribuye a
nivel local y nacional. Sus ingresos mensuales, según confirma el gerente general de
la empresa el Sr. Telmo Jaramillo, oscilan alrededor de $ 7303.80, conociendo la
distribución de sus ingresos de la siguiente manera:

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Libra 2.75 90% 5940.00
Media Libra 1.40 4% 134.40
Libra y media 4.15 4% 398.40
Dos Libras 5.50 1% 132.00
Tres Libras 8.25 0.5% 99.00
1 Saco 50 0.5% 600.00
3.2 Situación tecnológica
La empresa cuenta con tecnología modesta. Una sola maquina eléctrica es la encargada
de moler los granos de café. El empaqueta se lo realiza con mano de obra, es decir,
manualmente.
La máquina eléctrica que muele el café tiene una capacidad de 10 lb. Se pone en
funcionamiento desde la apertura del local hasta el cierre de este y su trabajo es
intermitente (solo cuando los clientes llegan a comprar), ya que el producto es lo más
fresco posible. La maquinaría trabajo seguido únicamente cuando se va a distribuir los
sacos de café a nivel nacional.
3.3. Situación Social
Tiene un buen nivel de aceptación en la localidad y la relación cliente-empresa es
favorable. En este sentido, los consumidores juegan un papel fundamental puesto que
los valores empresariales han de estar reflejados en la calidad de los productos o

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servicios. La calidad y la transparencia en cuanto a las relaciones que se establezcan con
los clientes, son aspectos clave.
4. Situación interna
4.1. Infraestructura
La empresa cuenta con local propio en que se realizan los procesos de tueste, molido y
producción de café, dentro del cual cuenta con:
 1400 metros de construcción
 2 molinos eléctricos
 1 máquina para tostar el café de forma automática.
4.2. Productos
Los cultivos en Loja. Café de aroma. La variedad que vende El Tostador se llama café
arábigo de altura y se cosecha sobre los 1 300 metros sobre el nivel del mar.
Parte del café que vende El Tostador se adquiere en grano a productores de los cantones
de Chaguarpamba, Olmedo, Alamor y Catamayo (Loja). La planta de tostado está en
este último. Es realmente un buen café y molido todos los días en el centro de la ciudad
de Catamayo.
 Comercialización
Ofrece su producto tanto en la provincia de Loja como a nivel nacional ya sea molido o
en grano.
 Ventas
La producción se realiza en Loja y comercializa USD 5 300 mensuales.

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Al público le ofrece el café molido por 1 libra, 2 libras y 3 libras, así mismo vende el
saco en grano en diferentes partes del país.
 Publicidad
Podemos encontrar publicidad en distintas páginas de café provincial, redes sociales
como Facebook e Instagram y medios de comunicación como radios locales.
 Marca-Logo
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4.3. Producción
 Proceso Productivo
Parte del café que vende El Tostador se adquiere en grano a productores de los cantones
de Chaguarpamba, Olmedo, Alamor, y Catamayo (Loja), a continuación, el proceso de
producción del café:
 Número de Personas
Al momento se encuentra trabajando una persona en el área administrativa y dos
ayudantes para empacar, estibar y almacenar la materia prima. Ellos trabajan en
horarios diferentes, siendo la única persona que trabaja horario de oficina
completo la secretaria.
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El dueño de la empresa y su familia también ayudan en la empresa, aunque no
cuenten en la fuerza de trabajo. Por lo tanto, el número de empleados totales son
tres.
4.4. Distribución
 Administrativo
La empresa “El tostador” por el momento cuenta con una infraestructura
modesta. Así que, el local no es muy grande. La actividad administrativa se lleva
a cabo en el primer piso junta al área de la salida de mercancía y atención al
cliente.
Para llevar a cabo sus actividades administrativas la empresa cuenta con una
computadora, un escritorio, 2 archivadores grandes, una silla, material de oficina
y un teléfono fijo. Además, el número de celular del dueño de la empresa
también es utilizado para atender llamadas de los clientes.
Los empleados no deben utilizar ningún uniforme y las tareas están divididas de
acuerdo a la función que se necesite. Esto quiere decir que la única que tiene un
puesto fijo es la secretaria que se encuentra manejando la computadora. El resto
del personal puede ser utilizado en diferentes tareas que requiera la empresa.
La parte contable también es manejada por la secretaria y toda la información se
encuentra en la computadora y los libros de la empresa.

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Bibliografía
Lojano, C. (2016). Estudio de Factibilidad para la creación de una empresa de café.
Recuperado el 18 de Diciembre de 2019, de
https://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/5742/1/T-ESPE-034239.pdf
Maps, G. (s.f.). Cafe El tostador .
Todo Loja. (s.f.). Recuperado el 18 de Diciembre de 2019 , de
http://www.todoloja.com/ecuador/es/cafe/loja/catamayo/eltostador

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Nombres: Camila Criollo, Robinson Celi, Gabriela Orellana, Cristian Ortega

Carrera: Negocios Internacionales

La empresa productora de café “El Tostador Jaramillo” se encuentra ubicada

en la ciudad de Catamayo, en las calles Bolívar y 10 de agosto, diagonal al Parque

3.1 Situación económica

La empresa cuenta con una fuerte demanda, y solo comercializa y distribuye a

la empresa el Sr. Telmo Jaramillo, oscilan alrededor de $ 7303.80, conociendo la

distribución de sus ingresos de la siguiente manera:

Libra 2.75 90% 5940.00

Media Libra 1.40 4% 134.40

Libra y media 4.15 4% 398.40

Dos Libras 5.50 1% 132.00

Tres Libras 8.25 0.5% 99.00

1 Saco 50 0.5% 600.00

3.2 Situación tecnológica

funcionamiento desde la apertura del local hasta el cierre de este y su trabajo es

fresco posible. La maquinaría trabajo seguido únicamente cuando se va a distribuir los

sacos de café a nivel nacional.

3.3. Situación Social

Tiene un buen nivel de aceptación en la localidad y la relación cliente-empresa es

los valores empresariales han de estar reflejados en la calidad de los productos o

servicios. La calidad y la transparencia en cuanto a las relaciones que se establezcan con

los clientes, son aspectos clave.

producción de café, dentro del cual cuenta con:

 1400 metros de construcción

 1 máquina para tostar el café de forma automática.

de Chaguarpamba, Olmedo, Alamor y Catamayo (Loja). La planta de tostado está en

La producción se realiza en Loja y comercializa USD 5 300 mensuales.

saco en grano en diferentes partes del país.

Podemos encontrar publicidad en distintas páginas de café provincial, redes sociales

como Facebook e Instagram y medios de comunicación como radios locales.

de Chaguarpamba, Olmedo, Alamor, y Catamayo (Loja), a continuación, el proceso de

producción del café:

Al momento se encuentra trabajando una persona en el área administrativa y dos

ayudantes para empacar, estibar y almacenar la materia prima. Ellos trabajan en

horarios diferentes, siendo la única persona que trabaja horario de oficina

El dueño de la empresa y su familia también ayudan en la empresa, aunque no

cuenten en la fuerza de trabajo. Por lo tanto, el número de empleados totales son

La empresa “El tostador” por el momento cuenta con una infraestructura

modesta. Así que, el local no es muy grande. La actividad administrativa se lleva

a cabo en el primer piso junta al área de la salida de mercancía y atención al

computadora, un escritorio, 2 archivadores grandes, una silla, material de oficina

y un teléfono fijo. Además, el número de celular del dueño de la empresa

también es utilizado para atender llamadas de los clientes.

puesto fijo es la secretaria que se encuentra manejando la computadora. El resto

La parte contable también es manejada por la secretaria y toda la información se

encuentra en la computadora y los libros de la empresa.

Lojano, C. (2016). Estudio de Factibilidad para la creación de una empresa de café.

Recuperado el 18 de Diciembre de 2019, de

Maps, G. (s.f.). Cafe El tostador .

Todo Loja. (s.f.). Recuperado el 18 de Diciembre de 2019 , de

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