Bar Cristalería
Bar Cristalería
Bar Cristalería
se utiliza en un bar, para que cuando labores en algún establecimiento, sepas que usar
correctamente en la preparación de las bebidas y atención al cliente.
Cristalería
1. Vasos:
Cheiser (6 onzas)
Delmónico (8 onzas)
Jaibolero (10 onzas)
Tom Collins (12 onzas)
Zombie (16 onzas)
Vaso para jugo (6 onzas)
Vaso para agua (8 onzas)
Vaso chateau (2 onzas)
Vaso caballo (1 onza)
Vaso old fashioned
Vaso ginger
Tarro para cerveza (12 y 14 onzas)
2. Copas:
3. Varios:
Mobiliario y equipo
Por lo cual, es muy importante que todos los elementos guarden una excelente relación
entre si y creen un ambiente favorable y confortable, por lo que se debe cuidar en
extremo el tipo de mobiliario, equipo, utensilios y cristalería. Su correcta ubicación,
cuidado y limpieza creará una buena impresión al cliente.
EQUIPO
Descorchador
Exprimidor
2. Equipo eléctrico:
Exprimidor
Licuadora
Batidora
Refrigerador
UTENSILIOS
Coctelera
Hieleras
Pinzas para hielo
Palillos
Popotes
Agitadores
Saleros
Charolas
Mezcladores
Coladeras
Cuchillos
Tabla para cortar y rebanar
Jabón
Fregadero
Estropajo.
Cristalería, copas y vasos de un Bar
Copa de COCTEL
Vaso OLD-FASHIONED
Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar
Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cócteles
en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar.
Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso,
mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor
de las 10, 12 y 14 onzas. Se usa para servir “Collins” y otros tragos refrescantes,
así como para jugos.
Vaso SOUR
Se utiliza principalmente para los cócteles llamados “Sour” y con frecuencia en los
Fizz. Se trata de un vaso alargado con una capacidad que varía entre 5 y 6 onzas.
Copa POUSSE-CAFE
Es un vaso alto, muy estrecho, cuyo uso está limitado, prácticamente, a ese trago.
De todos modos, no faltan quienes lo usen para servir licores. A no ser que usted
sea una persona fanática de estos tragos, puede prescindir de él.
Copa TULIPAN
Es uno de los dos vasos más populares para servir el champagne. Su diseño
alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más tiempo, evitando
la pérdida rápida del gas del champaña. Además, es preferible también por su
línea, mucho más atractiva y elegante. Tiene una capacidad de 5 onzas.
Copa FLAUTA
Se usa también para servir el champagne. Al igual que la Tulipán, su forma evita la
pérdida rápida del gas. Tiene una capacidad de 6 onzas.
Copa para VINO TINTO
Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino tinto, este
vaso es apropiado también para los claretes. El borde es lo suficientemente ancho
como para permitir que el vino pueda respirar sin mayores problemas. Tiene una
capacidad de 6 onzas.
El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano caliente el vino. El
recipiente en sí es amplio, abriéndose hacia arriba. Es un diseño moderno, ideal
para saborear a fondo la frescura del vino blanco. Tiene una capacidad de 5 onzas.
Vaso PILSEN
Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse por la base
al presentarlo.
Vaso CERVECERO
Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa impide que el
calor de la mano enfríe la cerveza.
Vaso TODDY
Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado: servir los
cócteles calientes. Precisamente por eso tiene una manija, cuyo diseño puede
variar considerablemente. Se trata, de todos modos, de un vaso no muy utilizado,
por lo que no forma parte de los básicos en un bar.