Gestion de Empresas Turisticas Tarea VI y VII

Universidad Abierta Para Adultos
Administración de Empresas Turísticas
Nombre:
Dasiel Suárez Peña
Matricula:
14-2156
Facilitador(a):
Amarilis Mercedes Almanzar Jiménez
Materia:
Gestión de Empresas turísticas 1
Santiago de los Caballeros

Tarea Unidad VI y Unidad VII
UNIDAD VI
La administración de la empresa turística. (Primera parte)
A modo de resumen explique lo siguiente:
El subsistema administrativo.
El subsistema administrativo abarca el resto de los subsistemas (subsistema de
aprovisionamiento, de producción, comercial, financiero y de administración de
recursos humanos), interrelacionándose con estos y con el entorno a un nivel
estratégico, siendo su principal input el factor información.
El termino administración ha sufrido radicales transformaciones en su
significado original, siendo la tarea actual de la administración la de interpretar
los objetivos propuestos por la organización y transformarlos en acción
organizacional, a través del planteamiento, organización, dirección y control de
todos los esfuerzos relacionados en todas las áreas y en todos los niveles de la
organización, con el fin de alcanzar tales objetivos de la manera más adecuada
a la situación.
No obstante la administración se puede definir como el proceso de diseñar y
mantener un ambiente en el cual las personas, trabajando juntas en grupos,
alcanzan con eficiencia metas seleccionadas. Este proceso se llevará a cabo a
través de una serie de funciones, según Hampton se resumen en cuatro:
planeación, organización, dirección y control.
En cualquier tipo de organización habrá que administrar; dentro de esto se
habla de la administración domestica de una casa, hasta la administración de
comercio, un hospital, un hotel, etc. También administrará cada uno de los
departamentos o secciones que integran una organización determinada.
La administración dentro de la empresa lleva a cabo a distintos niveles que son
los siguientes:
-Nivel alta dirección: que es constituido por presidente, director general,
gerente, etc. Para la que se requiere una gran capacidad de tipo conceptual.
-Nivel dirección media: que es constituido por jefes de departamento, jefes de
taller y en general mandos intermedios, para la que se precisa principalmente
una gran capacidad para las relaciones humanas.
-Nivel baja dirección: que es constituido por capataces, supervisores, jefes de
equipos, etc. Siendo fundamental que las personas que administren a este
nivel tengan conocimientos de carácter técnico, de la maestría del oficio.
Funciones administrativas.
Hampton resume el proceso de administración en cuatro funciones: planificar,
organizar, dirigir y controlar.
Según Koontz y Weihrich, la planeación comprende seleccionar misiones y
objetivos y las acciones para alcanzarlos; se requiere tomar decisiones, es
decir seleccionar entre cursos de acción alternativa. La planeación salva la
brecha entre dónde se está y dónde se quiere llegar.
Podemos decir que la organización comprende el establecimiento de una
estructura jerárquica y funcional en la empresa, así como una identificación y
asignación de tarea a ejecutar para lograr los propósitos de la compañía en
cuestión.
La dirección es la función administrativa que se encarga del proceso de influir
sobre las personas para que contribuyan a las metas de la administración y del
grupo.
La función del control consiste en la medición y corrección del desempeño con
el fin de asegurar que se cumplan los objetivos de la empresa y los planes
creados para alcanzarlos.
Subsistema financiero: elementos, objetivos y funciones.
La financiación de la empresa consiste en la obtención de recursos o medios
de pago, que se destinan a la adquisición de los bienes que necesita la
empresa para su funcionamiento. Una empresa en funcionamiento es una
combinación productiva de factores de producción, entre los que se encuentran
no solamente elementos que integran el capital circulante, y, entre ellos, las
disponibilidades financieras necesitadas por la empresa para atender el
desarrollo de la capacidad de pago requerida por su actividad.
Con el pasar del tiempo la función del gerente se ha ido ampliando, no
limitándose exclusivamente a la obtención de recursos financieros. A finales de
la década de los cincuentas aparecen las empresas nuevas como la electrónica
con márgenes de rentabilidad elevados; como consecuencia de ello, el gerente
financiero se ocupará también de buscar inversiones rentables, surgen
investigaciones en torno al coste del capital, etc.
Actualmente, se puede decir que existe una ampliación de los objetivos de la
gestión financiera de la empresa, que ya no se reducen a la mera obtención de
recursos.
De acuerdo con la opinión de Solomon (1963, p, 9), la moderna administración
financiera debe proporcionar los instrumentos analíticos adecuados para dar
respuesta, al menos, a las tres cuestiones fundamentales que son:
-¿Cuáles son los activos específicos que debe adquirir una empresa?
-¿Qué volumen total de activos debe tener una empresa?
-¿Cómo financiar sus necesidades de capital?
Al relacionarse el subsistema financiero con el resto de los subsistemas, su

carácter es multifuncional, por lo que se debe tomar en cuenta su entorno.
Dentro del marco financiero, hay que estudiar además la obtención de recursos
a corto y largo plazo y de la estructura financiera optima, la problemática
relativa a las inversiones y a la política de dividendos a adoptar.
El subsistema de producción: concepto, elementos
El subsistema de producción está compuesto por un conjunto de elementos y
procesos que interactúan con la finalidad y función específica de trasformar
factores en productos. El subsistema de producción se ocupa de todos los
planes, decisiones, actividades, y controles que permiten el proceso de
convención de las entradas o factores en salidas o productos.
Los elementos que integran el subsistema de producción son las entras o
inputs, el proceso y las salidas u output:
Input-proceso-outputs
A partir de diversas fuentes de aprovisionamiento, la empresa tiene los factores
productivos necesarios para su actividad de transformación; estos factores son
los elementos, sean bienes o servicios, que intervienen en el proceso
productivo de forma variable o susceptible de variación y cuya alteración
produce modificaciones en el resultado final de dicho proceso.
Subsistema de aprovisionamiento: concepto y funciones

La función de aprovisionamiento consiste básicamente en establecer una serie
de previsiones sobre las necesidades de ciertos factores, adquirir los mismos
en las fechas previamente determinadas, comprobar que se recibe
exactamente lo que se ha pedido, almacenar adecuadamente esas mercancía
y suministrarlas a su debido tiempo a las secciones que las precise.
Al estudiar el subsistema de aprovisionamiento en la empresa hay que definir
antes estos conceptos básicos:
 Inventario o stock
 Inventario activo
 Stock de seguridad
Según las actividades de la empresa su stock será distintos, por ejemplo si una
empresa es una agencia de viajes su inventario estar constituido
principalmente por material de oficina, etc.
 Ruptura de stock, se produce cuando un determinado memento nos
encontramos con una insuficiencia de cualquier tipo de stock.
 Costes de ruptura de stock, son los prejuicios económicos que acarrea
una ruptura de stock, ejemplo la pérdida de clientes, la perdida de
pedidos, etc.
 Coste total de aprovisionamiento, dentro de este el coste total de
aprovisionamiento estará compuesto por:
 Coste de adquisición de productos

 Coste de reacondicionamiento
 Coste financiero y de almacenamiento
UNIDAD VII
En esta tarea se le pide describir a partir del texto de: Inmaculada M. R (2009)
Dirección y Gestión de Empresas del Sector Turístico, Pirámide, cuarta edición.
España.
Subsistema financiero:
 Concepto de subsistema financiera
La financiación de la empresa consiste en la obtención de recursos o

medios de pago, que se destinan a la adquisición de los bienes que
necesita la empresa para su funcionamiento. Una empresa en
funcionamiento es una combinación productiva de factores de producción,
entre los que se encuentran no solamente elementos que integran el capital
circulante, y, entre ellos, las disponibilidades financieras necesitadas por la
empresa para atender el desarrollo de la capacidad de pago requerida por
su actividad.
 Cuáles son las principales funciones del subsistema financiero de

las empresas del sector turístico.
La función fundamental del sistema financiero es la de garantizar una

eficaz asignación de los recursos financieros. Esto significa que el sistema
financiero ha de proporcionar al sistema económico los recursos
financieros necesarios y apropiados no sólo en su volumen o cuantía, sino
también en su naturaleza, plazos y costes.
 De las siguientes fuentes de financiación, diga cuáles son recursos

propios y cuáles recursos ajenos: subvenciones, empréstito de
obligaciones, préstamo hipotecario, reservas, proveedores, descuento
comercial o de letras.
Los recursos propios son:

-Subvenciones
-Reservas
-Descuento comercial o de letra.
Los recursos ajenos son:

-Empréstito de obligaciones
-Préstamo hipotecario
-Proveedores
 Al realizar una planificación financiera en la empresa, qué tres tipos
de presupuestos debemos considerar.
 Presupuesto de capital para el ciclo a largo plazo: recoge la cuantía de

las inversiones a realizar a largo plazo, así como sus condiciones de
financiación.
 Presupuesto de explotación para el ciclo a corto plazo: incluye las
previsiones de ingresos y gastos del periodo o ejercicio económico.
 Presupuesto de tesorería, como confluencia de los presupuestos a largo
y a corto plazo: recoge la cuantificación de las necesidades financieras a
corto plazo, tanto de los presupuestos operativos del ciclo de explotación
como de los presupuestos de capital que en mucha ocasiones son una
sucesión de diversos presupuestos a corto plazo, ejemplo: los pagos
mensuales de un préstamo a largo plazo.
 Importancia del subsistema financiero en las empresas del sector

turístico.
El subsistema financiero es importante ya que mediante este la empresa

obtiene los recursos o medios de pagos que determinan la adquisición de
los bienes que necesita una empresa para su total funcionamiento.
El subsistema de producción:
 Mencione y defina cuáles son los elementos que intervienen en el

subsistema de producción de la empresa turística.
Los elementos que intervienen el subsistema de producción son:
Las entradas o inputs, son los bienes o servicios que obtiene la empresa,
estos intervienen en el proceso productivo de forma variable o susceptible
de variación y cuya alteración produce modificaciones en el resultado final
de dicho proceso.
Proceso de trasformación, que es la combinación de los factores para
obtener un producto, pero esto no se hace de forma arbitraria o al azar, sino
siguiendo unas determinadas formulas o recetas, donde se indicara la
cantidad de cada factor a combinar.
Las salidas u outputs: Se da al final del proceso de transformación, estas

salidas son los bienes y servicios que son generados por la empresa para
satisfacer una serie de necesidades sentidas en el mercado.
 Diga cuáles son los principales tipos de procesos de producción

que suelen desarrollar las empresas turísticas
Principales tipos de procesos productivos de una empresa son:
 Producción continúa
 Producción descontinua
 Producción para el mercado
 Producción por encargo
 Cuáles son los principales grupos de decisiones a tomar en el

ámbito del subsistema de producción en la empresa.
Los principales grupos de decisiones se agrupan en cinco los cuales
son:
1. Decisiones sobre el proceso productivo.

2. Decisiones sobre la capacidad.
3. Fuerza de trabajo.
4. Calidad.
5. Inventario.

Subsistema comercial:
Concepto de subsistema comercial

La función comercial es la que lleva a cabo la relación de intercambio de la
empresa con el mercado, y se corresponde con el subsistema de
comercialización. A esta función comercial se le identifica con el concepto de
marketing como el conjunto de actividades dirigidas a facilitar y realizar
intercambios, añadiendo que es preciso satisfacer las necesidades humanas
de manera rentable, descubriendo los deseos para satisfacerlos.
¿Cuáles son las principales funciones del marketing?
El marketing como función tiene como principal tarea identificar las distintas
variables, además del precio, que influyen en la demanda. Esta función se
divide en una serie de subsunciones que serían:
 La investigación comercial: análisis cualitativo y cuantitativo del
mercado, económico y de la competencia, análisis de las ventas, etc.
 La comunicación: publicidad, promoción, relaciones públicas, etc.
 La planificación comercial: establece lo que hay que hacer y cómo debe
realizarse, antes de actuar de acuerdo con una política comercial, siendo
las variables principales del marketing el producto, el precio,
comunicación y la distribución
 La organización de las ventas: valoración de los vendedores, creación
de equipos de ventas, etc.
 La distribución: elección de canales de distribución, localización de
almacenes, cumplimiento de los pedidos, etc.
Enumere los principales canales de distribución existentes en el sector
turístico.
1. Consolidadora
2. Agencias de viajes
3. Agencias virtuales
4. Sitio web de la empresa
5. Teléfono (central de reservaciones)
6. Oficinas en la ciudad y en el aeropuerto
7. Módulo de autoservicio
8. Celulares, equipos y lugares con acceso a internet
9. Stands
Pregunta de debate: Si fuera el director comercial de un hotel vacacional

de cuatro estrellas ubicado en una localidad turística costera, no
perteneciente a ninguna cadena:
a. ¿Qué canales de distribución utilizaría?
Los canales que yo utilizaría serían las agencias de viajes, las agencias
virtuales, oficinas en la ciudad y en el aeropuerto y los stands.
b. ¿Qué actuaciones comerciales relacionadas con el producto, el

precio y la comunicación externa desarrollaría para aminorar el
problema de la estacionalidad que sufre este establecimiento.
Se puede crear nuevos productos que se adapten a los hábitos de

consumo de las diferentes estaciones del año.
Como también se puede rediseñar el plan de comunicación y probar

anunciarse en lugares diferentes a los habituales para comprobar si
mejoran los resultados.
Subsistema de RRHH:
 Cuáles son las principales funciones de este subsistema.
1. Determinación de las necesidades cuantitativas y cualitativas del

personal que tenemos.
2. Reclutamiento y selección de las personas adecuadas para las
exigencias de la empresa.
3. Formación y desarrollo de los recursos humanos.
4. Aplicación de los recursos humanos para satisfacer las necesidades de
este, incluyendo este mantenimiento toda la problemática relacionada
con las retribuciones del personal, prestaciones de servicios a este,
aspecto sanitarios, cuestiones relacionadas con la seguridad e higiene
en el trabajo, etc.
5. Control o actividad de seguimiento, para corregir las desviaciones
respecto de los objetivos fijados, comparándose las previsiones con las
realizaciones.

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Al relacionarse el subsistema financiero con el resto de los subsistemas, su

Subsistema de aprovisionamiento: concepto y funciones

 Coste de adquisición de productos

 Concepto de subsistema financiera

La financiación de la empresa consiste en la obtención de recursos o

 Cuáles son las principales funciones del subsistema financiero de

La función fundamental del sistema financiero es la de garantizar una

 De las siguientes fuentes de financiación, diga cuáles son recursos

Los recursos propios son:

Los recursos ajenos son:

 Presupuesto de capital para el ciclo a largo plazo: recoge la cuantía de

 Importancia del subsistema financiero en las empresas del sector

El subsistema financiero es importante ya que mediante este la empresa

 Mencione y defina cuáles son los elementos que intervienen en el

Los elementos que intervienen el subsistema de producción son:

Las salidas u outputs: Se da al final del proceso de transformación, estas

 Diga cuáles son los principales tipos de procesos de producción

Principales tipos de procesos productivos de una empresa son:

 Cuáles son los principales grupos de decisiones a tomar en el

1. Decisiones sobre el proceso productivo.

Concepto de subsistema comercial

Pregunta de debate: Si fuera el director comercial de un hotel vacacional

b. ¿Qué actuaciones comerciales relacionadas con el producto, el

Se puede crear nuevos productos que se adapten a los hábitos de

Como también se puede rediseñar el plan de comunicación y probar

1. Determinación de las necesidades cuantitativas y cualitativas del

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