CFWIN

CFwin
Cámaras frigoríficas
Manual de Usuario
2 Manual de Usuario
1 INSTALACIÓN Y LLAMADA AL PROGRAMA
1.1. Instalación
CFwin: Cámaras frigoríficas es una aplicación que utiliza la tecnología de 32 bits,
por lo que para su funcionamiento es necesario un ordenador y un sistema operativo de 32
bits. Por lo tanto, este programa sólo podrá ser instalado y ejecutado en uno de los
siguientes sistemas operativos:
 Windows 95
 Windows 98
 Windows Millennium
 Windows 2000
 Windows NT 4.0, ó superior
 Windows XP
Por el contrario, este programa no puede ser ejecutado en sistemas operativos de
16 bits, tales como Windows 3.1x y anteriores. Tampoco lo hará en Windows NT 3.51 y
anteriores.
Antes de comenzar con la instalación de esta aplicación, Ud. debe tener instalado el
programa XXwin: Componentes Comunes v. 6.1.3.0 ó superior de Procedimientos-Uno,
S. L.
Para instalar CFwin: Cámaras frigoríficas en su sistema, debe seguir los siguientes
pasos:
1. Introduzca el CDROM de la biblioteca de programas en su unidad lectora. En
caso de tener activada la opción de auto arranque, aparecerá de forma
automática la pantalla de presentación del CDROM. En caso contrario, deberá
ejecutar manualmente el fichero Setup.exe contenido en el directorio raíz del
CDROM.
Figura 1. Pantalla de presentación del CDROM.

CFwin: Cámaras frigoríficas 3
2. Presione la solapa de nombre «Instalación - Licencias» para activar la página

de instalación de los programas. Dicha página contendrá una tabla donde
estarán listadas todas las aplicaciones disponibles en el CDROM:
Figura 2: Página de Instalación y licencia de los programas del CDROM
3. Cada nombre de aplicación llevará asociado un icono que informa de sus estado
de instalación / licencia en el equipo donde se está ejecutando:
El programa no está instalado ni licenciado, sólo está disponible para ser
instalado desde el CDROM.
El programa está instalado en el sistema y la versión corresponde a la que
contiene el CDROM, pero no está licenciada, es decir, no se puede ejecutar.
El programa está instalado en el sistema, la versión corresponde a la que
contiene el CDROM, y además, está correctamente licenciado, es decir,
puede comenzar a utilizarlo.
El programa está instalado en el sistema, pero la versión es más antigua
que la contenida en el CDROM. Esto significa que deberá actualizar el
programa con la versión disponible en el CDROM.
4. Busque en la tabla la entrada correspondiente al programa XXwin.
Componentes Comunes, y asegúrese de que está instalado y contiene la última
versión (compruebe que está precedido por el icono ). En caso contrario,
acceda al botón «Actualizar» y siga las instrucciones de pantalla.
5. Localice ahora la entrada correspondiente al programa CFwin: Cámaras
frigoríficas, y selecciónela.
6. Pulse el botón Instalar. En este momento, el instalador del programa mostrará
un cuadro de diálogo de bienvenida, y pulsando el botón Instalar de dicho
cuadro, aparecerá el cuadro de diálogo Seleccione directorio. Este cuadro de
diálogo le servirá para indicar el directorio donde desea instalar la aplicación. Por
defecto, aparecerá C:\Archivos de programa\Procuno\CFwin. Si quiere
instalarla en un directorio diferente, deberá teclearlo en la caja de edición, o
buscarlo utilizando el botón Explorar. (Si realiza la instalación por segunda vez,
4 Manual de Usuario
sin haber desinstalado previamente el programa, el instalador no preguntará por

el directorio, copiando los ficheros directamente al directorio indicado en la
primera instalación).
7. Haga clic en el botón Aceptar. En este momento, el instalador copiará todos los
ficheros de la aplicación al directorio de destino de su disco duro. Una vez
finalizada la copia, mostrará el cuadro de diálogo Grupo de programas.
8. Seleccione el grupo de programas del menú de inicio donde será creado el
icono de la aplicación. Por defecto aparece el grupo Procedimientos-Uno.
Puede escribir uno nuevo, o seleccionar uno de los existentes.
9. Haga clic en el botón Aceptar. El instalador creará ahora el icono del programa,
hará las modificaciones oportunas en el registro, e instalará el desinstalador. Una
vez hecho esto, mostrará el cuadro de diálogo Instalación completa.
10. Haga clic en el botón Aceptar. La pantalla de presentación del instalador
desaparecerá, restaurando la pantalla correspondiente al instalador de
programas del CDROM. El programa CFwin: Cámaras frigoríficas ya estará
instalado en su sistema, y comprobará que ya tiene asociado el icono
indicando que se encuentra instalado, pero todavía no licenciado.
CFwin. Cámaras frigoríficas
11. El siguiente paso será conseguir un número de licencia. Para ello, seleccione de
nuevo en la tabla la entrada correspondiente al programa y acceda al botón
Licenciar. Aparecerá entonces el cuadro de diálogo Confirmar licencia con un
código que deberá remitir a Procedimientos-Uno por alguna de las vías descritas
en el mismo diálogo. Como respuesta recibirá un código de activación de la
licencia del programa que deberá introducir en el cuadro de edición dispuesto
para tal fin en el cuadro de diálogo. Utilice en ese momento el botón Confirmar
licencia. La licencia se activará, y podrá abandonar el cuadro de diálogo.
Comprobará que el icono asociado al programa ha pasado a ser , estando ya
en disposición de ejecutar el programa.
1.2. Llamada al programa

Para iniciar CFwin: Cámaras frigoríficas, debe seguir los siguientes pasos:
1. Haga clic en el botón de inicio de la barra de tareas. Windows desplegará el
menú de inicio.
2. Haga clic en la opción Programas, carpeta Procedimientos-Uno (o aquella
donde se creó el icono del programa), y opción CFwin. Cámaras frigoríficas.
RUEGO: Por favor lea el manual y use la ayuda del programa. Aunque el manejo
del programa pretende ser fácil e intuitivo, la lectura del manual y de la ayuda le dará una
visión más clara de lo que el programa es capaz de hacer, y cómo hacerlo. Haga todas las
pruebas previas que considere necesarias para adiestrarse en su manejo.
1.3. Desinstalación
Para desinstalar CFwin: Cámaras frigoríficas de su sistema, debe realizar los
siguientes pasos:
1. Haga clic en el botón de inicio de la barra de tareas. Windows desplegará el

menú de inicio.
2. Haga clic en la opción Configuración, carpeta Panel de Control. Windows
mostrará la carpeta Panel de Control.
3. Haga un doble clic en el icono Agregar o quitar programas. Windows muestra el
cuadro de diálogo Propiedades de Agregar o quitar programas. Busque y
seleccione en la lista del cuadro de diálogo la referencia al programa
Procedimientos CFwin: Cámaras frigoríficas.
4. Haga clic en el botón Agregar o quitar. Windows iniciará el desinstalador de la
aplicación, que actuará de forma automática.
6 Manual de Usuario
2 CONSIDERACIONES GENERALES
2.1. Objetivos de la aplicación

El cálculo del balance térmico de una instalación frigorífica pretende determinar la
potencia frigorífica necesaria para cubrir las necesidades de la instalación, y, en
consecuencia, realizar la elección, de acuerdo con este cálculo, del compresor o
compresores precisos capaces de abastecer las necesidades calculadas.
Las necesidades de la instalación, serán función del régimen de trabajo, del clima,
del tipo de producto, estado del producto a su entrada en la instalación, renovaciones de
aire precisas, tiempo de funcionamiento, etc.
El cálculo de estas necesidades frigoríficas totales o balance térmico de la

instalación frigorífica es el objeto de este programa, y en la mayoría de los casos, el cálculo
que con más frecuencia se realiza en los proyectos de instalaciones frigoríficas, ya que a
partir de este dato resulta posible elegir de entre los equipos comerciales existentes en el
mercado aquellos que mejor se adaptan a las necesidades del proyecto. Para ello, el
programa lleva incluida una base de datos de equipos comerciales, totalmente
personalizable por el usuario, a partir de la cual realiza la selección de los equipos más
adecuados para las características de cada cámara.
2.2. Ayuda en línea

Este manual está concebido como una guía de aprendizaje, y ayudará paso a paso
a resolver un problema práctico, pero no está pensado para detallar el funcionamiento de
cada una de las opciones del programa. Para ello, dispone de la ayuda en línea, a la que
podrá acceder pulsando la tecla F1, o bien, accediendo a las opciones contenidas en el
menú Ayuda.
Figura 3: Ayuda en línea de CFwin.

3 PROYECTO DE EJEMPLO 1
CFwin está concebido para calcular las necesidades frigoríficas de cámaras
frigoríficas o túneles de congelación con plantas de cualquier tipología. No obstante, la
mayoría de las cámaras frigoríficas son de planta rectangular, por lo que en este primer
ejemplo utilizaremos el Asistente para introducción de cámaras de planta rectangular.
Concretamente, vamos a calcular las necesidades frigoríficas de una cámara para

refrigeración de alubias verdes con una carga diaria de 3.000 kg/día que entra a una
temperatura de 20°C.
La temperatura del aire exterior es de 35 °C con una humedad relativa del 60 % y la

del aire interior de 5 °C con humedad relativa del 95 %.
Una persona entra cada día durante 3 horas y la cámara está iluminada con dos
tubos fluorescentes de 60 W durante 3 horas al día.
Las dimensiones exteriores de la cámara son 4 metros de longitud por 3 metros de

ancho y 2,5 metros de alto.
Los cerramientos de la cámara están compuestos por paneles desmontables de 100

mm de espesor con aislamiento de poliuretano inyectado de densidad 40 kg/m³. Dispone
de una puerta semi-encastrada de 1,85 x 0,80 m. y espesor de 120 mm. Las placas del
suelo están reforzadas.
3.1. Selección del expediente de proyecto

Aunque no es un paso imprescindible, lo primero que deberá hacer es dar de alta y
seleccionar un nuevo expediente de proyecto. Para ello, elija la opción de menú Datos /
Expediente para acceder al cuadro de diálogo Seleccionar expediente. Dicho cuadro de
diálogo contiene una tabla donde están listados todos los expedientes dados de alta
anteriormente en cualquiera de los programas de la biblioteca de Procedimientos-Uno.
Como no existe un expediente previamente dado de alta, deberá presionar sobre el

botón Nuevo para hacerlo. Este botón dará paso al cuadro de diálogo Expediente que le
permitirá introducir los datos del nuevo proyecto, tal como se puede observar en la figura 4.
Figura 4: Datos del expediente de proyecto.
El cuadro de diálogo Expediente contiene dos solapas, una para introducir los datos
del propio proyecto, y otra para introducir los datos del autor del encargo o propietario. Es
8 Manual de Usuario
interesante rellenar estos datos, pues el programa los incluirá en la memoria que genere
del proyecto mediante la opción de menú Resultados / Memorias y listados.
3.2. Inicio del asistente

El siguiente paso será iniciar el Asistente para introducción de cámaras de planta
rectangular. El asistente está pensado para generar todos los elementos del proyecto
introduciendo el mínimo de datos posible, cosa que consigue hacer con un solo cuadro de
diálogo.
Para iniciar el asistente, acceda a la opción de menú Datos / Asistente. Esta opción
mostrará el cuadro de diálogo Iniciar asistente, que le permitirá iniciar el asistente y
marcar o no una opción por la cual, vuelva a aparecer cada vez que se inicie un documento
o proyecto nuevo.
Figura 5: Cuadro de diálogo de inicio de asistente.
Pulse el botón Si y accederá al cuadro de diálogo Asistente para introducción de

cámaras, que le permitirá introducir todos los datos que describirán la cámara frigorífica.
Figura 6: Asistente para introducción de cámaras de planta rectangular.
Muchos de los campos del cuadro de diálogo están inicializados con valores por
defecto, otros, en cambio, están inicializados con los primeros registros encontrados en las
correspondientes bases de datos. De cualquier forma, deberá campo a campo, introducir
los valores correspondientes a la cámara objeto de proyecto, labor que se describe en los
siguientes apartados.
3.3. Datos generales de la cámara

La primera sección del cuadro de diálogo corresponde a los datos generales de la
cámara. Deberá rellenar los datos tal como aparecen en la figura 7.
Figura 7: Apartado de «Datos generales» dentro del cuadro de diálogo del asistente
El nombre identificará a la cámara de ahora en adelante cada vez que se haga

referencia a ella tanto en el propio programa como en la documentación que se genere. Por
lo tanto, elegimos un nombre descriptivo: “Refrigeración de alubias”.
Las dimensiones, tal como rezaba el enunciado del problema, serán de 3 metros de
ancho por 4 metros de fondo por 2 metros y medio de alto. En base a estas dimensiones, el
programa calculará de forma automática el volumen de la cámara y la superficie de cada
uno de los cerramientos de la misma.
Así mismo, las condiciones ambientales dentro y fuera de la cámara serán de 5 °C y

95 % de humedad en el interior, y 35 °C y 60 % de humedad en el exterior. Por defecto, al
asignar una temperatura exterior, el programa considerará que es la misma al exterior de
todos los cerramientos, no obstante, en el apartado correspondiente, se podrá modificar
para cada uno de ellos.
En base al volumen de la cámara y al régimen de funcionamiento, CFwin calculará el

número de renovaciones de aire al día, que unido a las condiciones de temperatura y
humedad del aire exterior e interior, permitirá realizar el cálculo del calor a eliminar
procedente de las renovaciones de aire.
En cuanto al funcionamiento del equipo, se ha estimado en 16 horas al día por

tratarse de una cámara de refrigeración, dejando de este modo un tiempo suficiente para la
tarea de desescarche de los evaporadores.
3.4. Productos a almacenar

La segunda sección del cuadro de diálogo corresponde a la información relativa al
género que va a almacenar la cámara frigorífica. Deberá rellenar los datos tal y como
aparecen en la figura 8.
Figura 8: Apartado de «Género» dentro del cuadro de diálogo del asistente
Este es el primer apartado donde se hace uso de una base de datos externa. Se
trata de la base de datos de productos, que puede consultarse o modificarse desde la
opción de menú Archivo / Bases de datos / Productos, y almacena distintas clases de
productos junto a sus características más importantes.
10 Manual de Usuario
Entre dichas características se encuentran valores como el calor másico antes de la

congelación, el calor másico después de la congelación, el calor de congelación o el calor
de respiración, valores que servirán para calcular el calor a extraer de la cámara debido a
los productos almacenados.
Los productos de esta base de datos están organizados en los siguientes grupos:
 Carne y productos cárnicos.
 Legumbres
 Frutas
 Pescados
 Productos lácteos
 Alimentos diversos
 Productos genéricos.
Se trata de una organización particular de CFwin; se podría haber realizado
cualquier otra ordenación basada en otros parámetros. En todo caso, sirve para hacer un
primer filtrado de la base, y hacer más fácil la selección del producto que interesa
almacenar.
De este modo, y volviendo al cuadro de diálogo del Asistente para introducción de

cámaras, la primera lista desplegable contendrá todos los grupos de productos, y la
segunda todos los productos disponibles en la base de datos que pertenezcan al grupo
seleccionado en la lista anterior. Por lo tanto, seleccionaremos grupo de productos
“Legumbres” y producto “Alubias verdes”.
El siguiente campo corresponde al número de kilos al día que pasarán por la

cámara. Tal como describía el enunciado del problema, la carga diaria correspondía a
3.000 kg/día, valor que deberá introducir en dicho campo.
En cuanto al último campo de esta sección, consiste en la temperatura de entrada

del producto, que tal como se especificó al principio, será de 20 °C.
3.5. Definición de los cerramientos

La tercera sección del cuadro de diálogo corresponde a la información relativa a los
cerramientos de la cámara frigorífica. Deberá rellenar los datos tal y como aparecen en la
figura 9.
Figura 8: Apartado de «Cerramientos» dentro del cuadro de diálogo del asistente
Dado que se trata de una cámara de planta rectangular, el programa presenta todos
los cerramientos posibles con la superficie de cada uno de ellos calculada en base a las
dimensiones de la cámara asignadas en el apartado General. Esto es así en todos los
cerramientos excepto en el puerta, en la que deberá introducir sus dimensiones. De esta

forma, la superficie de la puerta será restada a la superficie de la pared frontal.
En el siguiente gráfico vemos cómo se han considerado las dimensiones de la

cámara y cómo obtiene CFwin las superficies de cada cerramiento:
Croquis Cerramiento Superficie
Pared frontal 3,0 x 2,5 – (0,80 x 1,85) = 6,02 m³
Pared fondo 3,0 x 2,5 = 7,50 m²

Pared lateral
4,0 x 2,5 = 10,00 m²
izquierda
Pared lateral
4,0 x 2,5 = 10,00 m²
derecha
Suelo 3,0 x 4,0 = 12,00 m²
Techo 3,0 x 4,0 = 12,00 m²
Puerta 0,8 x 1,85 = 1,48 m²
En este apartado se vuelve a hacer uso de elementos almacenados en bases de

datos externas. Se trata de las bases de datos de elementos constructivos. Estas bases de
datos son usadas también por otros programas de Procedimientos-Uno, tales como
«CLwin. Cargas térmicas», «KGwin. Condiciones térmicas en los edificios» y «CAwin:
Condiciones acústicas en los edificios».
Podrá consultar o modificar los elementos almacenados en estas bases a través de

las opciones de menú accesibles desde Archivo / Bases de datos / Elementos
constructivos.
Para cada cerramiento es posible introducir el elemento constructivo que lo

constituye, así como la temperatura exterior. Ésta última es actualizada automáticamente
con la temperatura exterior asignada en los datos generales de la cámara, no obstante
podrá introducir una diferente.
Para las paredes frontal, fondo, lateral izquierda y lateral derecha, podrá seleccionar
un elemento constructivo de los disponibles en la base de elementos constructivos
verticales dentro del grupo «Separación otros locales». En nuestro caso, elegiremos el
registro «CPD003 – Panel desmontable 100 mm aislamiento poliuretano inyectado 40
kg/m³», que corresponde a panel desmontable con aislamiento de poliuretano inyectado de
densidad 40 kg/m³ y 100 mm de espesor. La temperatura exterior será de 35 °C para todas
las paredes, según se desprende del enunciado del problema.
Para el suelo, podrá seleccionar un elemento constructivo de los disponibles en la

base de elementos constructivos horizontales en el grupo «Sobre otro local». En nuestro
caso, elegiremos el registro «CPD003 – Panel desmontable 100 mm aislamiento
poliuretano inyectado 40 kg/m³», que corresponde a panel con aislamiento de poliuretano
inyectado de densidad 40 kg/m³ y 100 mm de espesor. La temperatura exterior será de 25
°C, teniendo en cuenta que estará apoyado sobre la solera de la nave.
Para el techo, podrá seleccionar un elemento constructivo de los disponibles en la

base de elementos constructivos horizontales en el grupo «Bajo otro local». En nuestro
caso, elegiremos el registro «CPD005 – Panel desmontable 100 mm aislamiento
poliuretano inyectado 40 kg/m³», que corresponde a panel con aislamiento de poliuretano

inyectado de densidad 40 kg/m³ y 100 mm de espesor. La temperatura exterior será de 35
°C,
Para la puerta, podrá seleccionar un elemento constructivo de los disponibles en la

base de datos de huecos en el grupo «Puertas otros locales». En nuestro caso, elegiremos
el registro «CPD001 - Puerta 120 mm aislamiento poliuretano inyectado 40 kg/m³», que
corresponde a puerta con aislamiento de poliuretano inyectado de densidad 40 kg/m³ y 120
mm de espesor. La temperatura exterior será de 35 °C.
Cuando necesite utilizar un elemento constructivo no disponible en la bases de

datos, deberá acceder a las funciones de modificación de las mismas y dar de alta el
elemento o elementos que necesite.
Todos estos valores los podrá modificar, una vez finalizado el asistente, a través de
los elementos que éste haya introducido en el árbol de proyecto.
3.6. Mantenimiento
La cuarta y última sección del cuadro de diálogo corresponde a la información
relativa al mantenimiento de la cámara frigorífica. Deberá rellenar los datos tal y como
aparecen en la figura 10.
Figura 9: Apartado de «Mantenimiento» dentro del cuadro de diálogo del asistente
Los datos introducidos, tal como describía el enunciado del problema, consisten en
una persona y dos lámparas fluorescentes de 60W cada una funcionando un máximo de 3
horas diarias.
3.7. Finalización del asistente

Una vez introducidos todos los datos del asistente, bastará con presionar el botón
Aceptar para abandonar el cuadro de diálogo y comprobar cómo CFwin habrá llenado el
árbol de proyecto con todos los elementos correspondientes a los datos introducidos en el
asistente (Figura 10).
Figura 10: Árbol de proyecto con los elementos creados a partir del asistente
De este modo, el asistente habrá generado un elemento principal que hará

referencia a la nueva cámara, y tendrá por nombre «Refrigeración de alubias».
Podrá consultar o modificar los datos de la cámara haciendo un doble clic de ratón
sobre el elemento que la identifica en el árbol, ya que aparecerá un cuadro de diálogo
como el de la figura 11 con sus propiedades.
Figura 11: Cuadro de diálogo de propiedades de la cámara.
Colgando de este elemento principal, el asistente habrá generado otros tantos

elementos en el árbol de proyecto, cuyas características se describen en los apartados
siguientes.
3.7.1. Pared frontal de 6,02 m²

Corresponde al cerramiento vertical de la pared frontal. Haciendo un doble clic de
ratón sobre el elemento, comprobará los datos que el asistente ha introducido:
Figura 12: Cuadro de diálogo de las propiedades del cerramiento correspondiente a la pared frontal.
3.7.2. Puerta de 1,48 m²

Corresponde a la puerta de la cámara, ubicada en la pared frontal, y el asistente le
habrá asignado las propiedades mostradas en la figura 13, propiedades que podrá
visualizar haciendo un doble clic de ratón en el elemento.
Figura 13: Cuadro de diálogo de las propiedades del cerramiento correspondiente a la puerta.
3.7.3. Pared lat. izq. de 10,00 m²

Corresponde al cerramiento vertical de la pared lateral izquierda de la cámara
frigorífica, y habrá tomado las propiedades indicadas en la figura 14.
Figura 14: Cuadro de diálogo de las propiedades del cerramiento correspondiente a la pared lateral izquierda.
3.7.4. Pared lat. der. de 10,00 m²

Corresponde al cerramiento vertical de la pared lateral derecha de la cámara
frigorífica, y habrá tomado las propiedades indicadas en la figura 15.
Figura 15: Cuadro de diálogo de las propiedades del cerramiento correspondiente a la pared lateral derecha.
3.7.5. Suelo de 12,00 m²

Corresponde al suelo de la cámara frigorífica, y habrá tomado las propiedades
indicadas en la figura 16.
Figura 16: Cuadro de diálogo de las propiedades del cerramiento correspondiente al suelo.
3.7.6. Techo de 12,00 m²

Corresponde al techo de la cámara frigorífica, y habrá tomado las propiedades
indicadas en la figura 17.
Figura 17: Cuadro de diálogo de las propiedades del cerramiento correspondiente al techo.
3.7.7. 3.000 kg/día Alubias verdes 20°C

Se trata del elemento que hace referencia al producto a almacenar en la cámara
frigorífica. Si hace un doble clic de ratón sobre el mismo, comprobará las propiedades que
ha tomado, que aparecen en su cuadro de diálogo como muestra la figura 18.
Figura 18: Cuadro de diálogo del producto a almacenar en la cámara frigorífica.
Si la cámara frigorífica fuera a almacenar otros tipos de producto, (el asistente sólo
permite introducir uno), este sería el momento de añadir los demás. Para ello, bastará con
acceder a la opción de menú Insertar, y elegir el tipo de producto deseado. Una vez haya
introducido sus características y validado el cuadro de diálogo correspondiente, el nuevo
producto aparecerá en el árbol de proyecto integrado en la cámara seleccionada.
3.7.8. 1 persona 3,00 h/día.

Se trata del elemento que hace referencia a las personas que entran en la cámara
para labores de mantenimiento, carga o descarga. Si hace un doble clic de ratón sobre el
mismo, comprobará las propiedades que ha tomado, que aparecen en su cuadro de diálogo
como muestra la figura 19.
Figura 19: Cuadro de diálogo de propiedades de las personas que entran en la cámara.
3.7.9. 2 lamp. fluor. 60W 3,00 h/día.

Se trata del elemento que hace referencia a la iluminación de la cámara frigorífica. Si
hace un doble clic de ratón sobre el mismo, comprobará las propiedades que ha tomado,
que aparecen en su cuadro de diálogo como muestra la figura 20.
Figura 20: Cuadro de diálogo de propiedades de la iluminación de la cámara frigorífica.
3.7.10. 17,50 ren/día.

Se trata del elemento que hace referencia a las renovaciones de aire de la cámara
frigorífica. Si hace un doble clic de ratón sobre el mismo, comprobará las propiedades que
ha tomado, que aparecen en su cuadro de diálogo como muestra la figura 21. El valor que
toma es calculado automáticamente en función del volumen de la cámara, del régimen de
temperatura, y de los valores tabulados que almacena la base de renovaciones de aire.
Figura 21: Cuadro de diálogo de propiedades de la ventilación de la cámara frigorífica.
3.8. Resultados
Al finalizar el asistente, CFwin también crea en el área de dibujo un esquema en
planta de la cámara frigorífica, incluyendo todos los elementos que la definen, e
información de las necesidades frigoríficas calculadas, tal como muestra la figura 22.
En dicho esquema, cada uno de los elementos de cálculo del árbol de proyecto está
representado por un elemento gráfico en el área de dibujo. De hecho, si se selecciona la
entidad gráfica, también se selecciona en el árbol de proyecto el elemento de cálculo
asociado, y viceversa.
La cámara se dibuja como un rectángulo relleno de color azul; los cerramientos

verticales como rectángulos rellenos de color rojo; la puerta, como rectángulo relleno de
color amarillo; suelo y techo como rectángulos sin rellenar en línea discontinua; los
elementos de género, iluminación, personas y ventilación, como símbolos con formas que
identifican a cada uno de ellos. Las dimensiones con que se ha dibujado la planta son
reales, y están dadas en metros.
Además, cada elemento gráfico lleva asociado un par de cadenas de texto o rótulos
que se actualizan automáticamente con su descripción, y la potencia frigorífica que aporta,
respectivamente. De este modo, la potencia que se muestra en el rótulo de la cámara
frigorífica corresponde a las necesidades frigoríficas de la misma.
Figura 22: Esquema en planta dibujado por el asistente en el área de dibujo.
Además, CFwin genera una tabla con el desglose de las necesidades frigoríficas
según los distintos conceptos que se han considerado, como muestra la figura 23.
Figura 23: Tabla de necesidades frigoríficas generada en el área de dibujo.
El cálculo de necesidades frigoríficas se realiza en tiempo real, es decir, cada vez

que se modifica alguno de los elementos, o bien se añade o elimina otro, todos los rótulos
se actualizan en el área de dibujo con los resultados. No obstante, podrá repetir el cálculo y
visualizar un cuadro resumen con los resultados de las necesidades frigoríficas mediante la
opción de menú Calcular / Necesidades frigoríficas (figura 24).
Figura 24: Cuadro resumen del cálculo de necesidades frigoríficas.
3.9. Selección del equipo

El siguiente paso es seleccionar el equipo compacto que se adapte a las
necesidades de la cámara frigorífica. Para ello, acceda a la opción de menú Calcular /
Selección de equipo. Aparecerá el cuadro de diálogo de la figura 25.
Figura 25: Cuadro de diálogo de selección de equipo.
Rellene los campos del cuadro de diálogo tal como aparecen en la figura. Podrá
comprobar que CFwin hace un prefiltrado de los equipos comerciales disponibles en la
base de datos que cumplen con las condiciones impuestas en los criterios de selección. Al
reducir el número máximo de equipos a uno, el filtro deja preseleccionados sólo un par de
ellos, uno de tipo “split”, y el otro del tipo “monobloc tampón”. En este caso,
seleccionaremos el segundo de ellos.
Validando el cuadro de diálogo, este equipo quedará registrado como el equipo

seleccionado, y aparecerá como solución adoptada en la memoria que se genere del
proyecto.
3.10. Memoria del proyecto

El último paso para finalizar el proyecto es generar la memoria. Para ello, acceda a
la opción de menú Resultados / Memorias y Listados. Aparecerá el cuadro de diálogo de
la figura 26.
Figura 26: Cuadro de diálogo para la generación de la memoria del proyecto.
El cuadro de diálogo permite generar la memoria del proyecto, organizándola en los

siguientes bloques:
Portada Índice Memoria Anejo de cálculo
La memoria se genera en formato RTF, formato compatible con la mayoría de

procesadores de texto para Windows que se encuentran disponibles en el mercado.
Además, una vez generada, CFwin abrirá de forma automática la aplicación que el sistema
tiene registrado para este tipo de documentos, y mostrará la memoria, lista para ser
impresa, o para retocarla y añadirla a otros documentos.
Podrá así mismo completar la documentación generada para el proyecto con las
hojas que desglosan y describen los elementos constructivos utilizados en la cámara
frigorífica. Acceda para ello a la opción de menú Resultados / Listado de cerramientos, y
comprobará como se genera, también en formato RTF, un documento en el que cada hoja
describe la composición de uno de los elementos constructivos definidos para los distintos
cerramientos de la cámara:
Figura 28: Hojas de descripción de los elementos constructivos utilizados en la cámara frigorífica.
4 PROYECTO DE EJEMPLO 2
Para el desarrollo de este ejemplo vamos a suponer que disponemos de un archivo
en formato DXF con el plano en planta de la nave donde irá ubicada la cámara frigorífica.
Este ejemplo nos permitirá conocer cómo utilizar las herramientas del programa para
realizar las mediciones de superficies directamente en el dibujo, aprovechando para ello la
interfaz gráfica del programa.
En este caso, vamos a calcular las necesidades frigoríficas de una cámara destinada
a la conservación de manzanas a una temperatura interior de 0 °C y una humedad relativa
del 85 %. Disponemos del plano en planta del local donde irá instalada la cámara, y
conocemos las condiciones exteriores de temperatura y humedad, que corresponden a 32
°C y 70 %.
La carga diaria es de 10.000 kg y la capacidad total de almacenaje de 40.000 kg

aproximadamente. El género entra a 25 °C.
Los cerramientos de la cámara están compuestos por paneles desmontables de 85

mm de espesor con aislamiento de poliuretano inyectado de densidad 40 kg/m³. Las
dimensiones de la cámara serán tomadas del plano en planta facilitado en el fichero
planta.dxf, si bien, la altura de la misma será 5 metros.
4.1. Selección del expediente de proyecto

Tal y como se expone en el apartado 3.1, debe acceder a la opción de menú Datos /
Expediente para dar de alta y seleccionar el nuevo expediente:
Figura 29: Cuadro de diálogo de datos del expediente.
4.2. Carga del plano en planta de la cámara

El siguiente paso es importar el plano donde se encuentra la planta de la cámara.
Para ello, acceda a la opción de menú Archivo / Importar dibujo, y seleccione el fichero
planta.dxf, que deberá encontrarse en el mismo directorio donde está instalado el
programa.
Comprobará que CFwin carga el fichero y muestra su contenido en el área de dibujo.

Estará en disposición de calibrar el plano y comenzar a introducir los datos de la cámara
frigorífica.
Figura 30: Plano en planta de la cámara importado desde el fichero “planta.dxf”
4.3. Calibrado del plano

El siguiente paso es calibrar el plano, es decir, escalarlo de modo que una unidad de
dibujo corresponda a un metro. Esto es necesario para que CFwin pueda realizar las
medidas de distancias y superficies de forma correcta. Para ello, acceda a la opción de
menú Herramientas / Calibrar plano.
Lo primero que debe hacer en este momento es medir una distancia en el dibujo
cuya distancia real conozca. CFwin activa por defecto los modos de referencia automática
a entidades, por lo que cuando pase el cursor del ratón cerca del punto final de alguna
línea del dibujo, verá cómo aparece una señal en cruz indicando que puede presionar el
botón principal del ratón para seleccionar dicho punto característico.
Figura 31: Midiendo una distancia conocida del plano.
Una vez medida la distancia, aparecerá el cuadro de diálogo Calibrar plano, que
presentará en primer lugar un campo con el valor medido en unidades del dibujo. Un
segundo campo permitirá introducir la longitud real en metros.
Figura 32: Cuadro de diálogo para calibrar el plano importado.
En nuestro caso, hemos medido una distancia de 13.500 Uds. que corresponden a
13,5 metros. Coloque, pues, el valor de 13,5 tal como muestra la figura 32, y valide el
cuadro de diálogo. Comprobará como CFwin escala todo el dibujo de modo que de ahora
en adelante, una unidad de dibujo medida en el plano equivale a un metro en la realidad.
4.4. Definición de los parámetros generales de la cámara

El siguiente paso será crear el elemento principal de cálculo, es decir, el elemento
correspondiente a la propia cámara, que permitirá asignar los datos generales de la misma.
Para ello, acceda a la opción de menú Insertar / Cámara. Aparecerá el cuadro de diálogo
Propiedades de la cámara.
Lo primero que puede hacer es asociar un elemento gráfico a la cámara que,

además, mida directamente la superficie de la misma. Para ello, acceda al botón que
aparece en la esquina superior izquierda del cuadro de diálogo con el dibujo de una
cámara. En ese momento se ocultará momentáneamente el cuadro de diálogo y estará en
disposición de definir el área que encierra la cámara.
Para ello, debe ir seleccionando en el dibujo los vértices de la cámara. Antes de

volver al vértice donde comenzó, deberá acceder al botón derecho del ratón y seleccionar
la opción Cerrar en el menú contextual.
Figura 33: Definición del objeto gráfico asociado a la cámara frigorífica.
En ese momento, CFwin habrá dibujado un polígono cerrado relleno de color azul, y
lo habrá asociado a la cámara que se está definiendo. Además, habrá aparecido de nuevo
el cuadro de diálogo de propiedades de la cámara, y el campo correspondiente a la
superficie estará ahora inicializado con el valor de la superficie medida en el plano (32 m).
Podremos ahora terminar de introducir el resto de datos del cuadro de diálogo tal como
muestra la figura 34.
Figura 34: Cuadro de diálogo de propiedades de la cámara.
Comprobará al validar el cuadro de diálogo que se ha creado en el árbol de proyecto

un elemento que hace referencia a la nueva cámara. Haciendo un doble clic de ratón sobre
este elemento, o bien, sobre la entidad gráfica asociada, CFwin volverá a mostrar el cuadro
de diálogo y podrá consultar o modificar los parámetros asignados.
4.5. Definición de los cerramientos

El siguiente paso es introducir los elementos correspondientes a los cerramientos de
la cámara. Aquí explicaremos el proceso de introducir un cerramiento vertical, y otro
horizontal. El resto se hará de igual forma.
Para empezar, vamos a introducir el cerramiento correspondiente al suelo. Para ello,

acceda a la opción de menú Insertar / Cerramiento horizontal. Aparecerá el cuadro de
diálogo Propiedades del cerramiento.
De nuevo, lo primero que puede hacer es asociar un elemento gráfico al cerramiento

que, además, mida directamente la superficie del mismo. Para ello, acceda al botón que
aparece en la esquina superior izquierda del cuadro de diálogo con el dibujo de un suelo.
En ese momento se ocultará momentáneamente el cuadro de diálogo y estará en
disposición de definir la superficie del mismo.
Realice los mismos pasos que para medir la cámara, como se hizo en el apartado
anterior, y habrá definido de esa forma un polígono cerrado dibujado en línea discontinua
que estará asociado al suelo.
Además, habrá aparecido de nuevo el cuadro de diálogo de propiedades del

cerramiento, y el campo correspondiente a la superficie estará ahora inicializado con el
valor de la superficie medida en el plano (32 m). Podremos ahora terminar de introducir el
resto de datos del cuadro de diálogo tal como muestra la figura 35.

un elemento que hace referencia al nuevo cerramiento. Haciendo un doble clic de ratón
sobre este elemento, o bien, sobre la entidad gráfica asociada, CFwin volverá a mostrar el
cuadro de diálogo y podrá consultar o modificar los parámetros asignados.
Figura 35: Cuadro de diálogo de propiedades del suelo.
A continuación, vamos a definir uno de los cerramientos verticales, concretamente la

pared frontal. Para ello, acceda a la opción de menú Insertar / Cerramiento vertical.
Aparecerá el cuadro de diálogo Propiedades del cerramiento.
También en este caso, lo primero que puede hacer es asociar un elemento gráfico al
cerramiento que, además, mida directamente la longitud del mismo (la altura la tomará
directamente de los datos introducidos al crear la cámara). Para ello, acceda al botón que
aparece en la esquina superior izquierda del cuadro de diálogo con el dibujo de un
cerramiento vertical. En ese momento se ocultará momentáneamente el cuadro de diálogo
y estará en disposición de definir la longitud del mismo.
Para ello, seleccione en el dibujo los dos vértices del paramento, y acceda al menú
contextual para seleccionar la opción Terminar.
En ese momento, CFwin habrá dibujado un trazo de color rojo sobre el cerramiento
definido, y lo habrá asociado a la pared que está definiendo. Además, habrá aparecido de
nuevo el cuadro de diálogo de propiedades del cerramiento, y el campo correspondiente a
la longitud estará ahora inicializado con el valor medido en el plano (4 m), que multiplicado
por la altura de la cámara (5 m), resulta una superficie de 20 m. Podremos ahora terminar
de introducir el resto de datos del cuadro de diálogo tal como muestra la figura 36.
Figura 36: Definición del objeto gráfico asociado al cerramiento vertical.

Figura 37: Cuadro de propiedades del cerramiento vertical.

un elemento que hace referencia al nuevo cerramiento. Haciendo un doble clic de ratón
sobre este elemento, o bien, sobre la entidad gráfica asociada, CFwin volverá a mostrar el
cuadro de diálogo y podrá consultar o modificar los parámetros asignados. Siguiendo este
procedimiento, podrá definir el resto de cerramientos de la cámara.
4.6. Definición del género a almacenar

El siguiente paso es introducir el elemento correspondiente al género a almacenar
en la cámara. Para ello, acceda a la opción de menú Insertar / Frutas. Aparecerá el cuadro
de diálogo Propiedades del género. Rellene los parámetros tal como aparecen en la figura
38.
Figura 38: Cuadro de diálogo de propiedades del género.

un elemento que hace referencia al género. Haciendo un doble clic de ratón sobre este
elemento, CFwin volverá a mostrar el cuadro de diálogo y podrá consultar o modificar los
parámetros asignados.
Para asignar un símbolo gráfico a este elemento, selecciónelo en el árbol de

proyecto, y arrástrelo hacia el área de dibujo sin soltar el botón del ratón. Una vez en el
área de dibujo, suéltelo, y estará en disposición en ese momento de insertar un símbolo en
la posición deseada para asociarlo al elemento de cálculo. Sólo habrá de designar un punto
de inserción y un ángulo de rotación del símbolo.
4.7. Definición de la ventilación de la cámara

Acceda a la opción de menú Insertar / Ventilación, y aparecerá el cuadro de
diálogo Propiedades de la ventilación, tal como muestra la figura 39. Sólo habrá de
validarlo, pues por defecto, el cálculo de renovaciones de aire es automático en función del
volumen de la cámara y del régimen de temperatura, en este caso, 5,24 renovaciones al
día.
Figura 39: Cuadro de diálogo de propiedades de la ventilación.

un elemento que hace referencia a la ventilación. Haciendo un doble clic de ratón sobre
este elemento, CFwin volverá a mostrar el cuadro de diálogo y podrá consultar o modificar
los parámetros asignados. Podrá también asociar un símbolo a la ventilación por el método
de arrastrar y soltar desde el árbol de proyecto hasta el área de dibujo.
4.8. Definición de la iluminación

Acceda a la opción de menú Insertar / Iluminación. Aparecerá el cuadro de diálogo
Propiedades de la iluminación. Introduzca los valores que aparecen en la figura 40.
Figura 40: Cuadro de diálogo de propiedades de la iluminación.
Al validar el cuadro, CFwin añadirá un nuevo elemento al árbol de proyecto haciendo

referencia a la iluminación. Podrá asociar un símbolo mediante el mecanismo de arrastrar y
soltar.
4.9. Definición de las personas que entran en la cámara

Acceda a la opción de menú Insertar / Personas. Aparecerá el cuadro de diálogo
Propiedades de las personas iluminación. Introduzca los valores que aparecen en la
figura 41.
Figura 41: Cuadro de diálogo de propiedades de las personas.

Al validar el cuadro, CFwin añadirá un nuevo elemento al árbol de proyecto haciendo

referencia a las personas que entran en la cámara para tareas de mantenimiento. Podrá
asociar un símbolo mediante el mecanismo de arrastrar y soltar.
4.10. Cálculo de necesidades frigoríficas

Una vez definidos todos los elementos de la cámara frigorífica, podrá acceder a la
opción de menú Calcular / Necesidades frigoríficas para obtener un cuadro resumen de
resultados, como muestra la figura 42.
Figura 42: Cuadro resumen de resultados del cálculo de necesidades frigoríficas.
No obstante, en el área de dibujo ya dispondrá del esquema en el que se indican las

necesidades frigoríficas de la cámara, desglosada en sus elementos, como muestra la
figura 43.
Figura 43: Esquema que se ha ido conformando en el área de dibujo con las necesidades frigoríficas de la cámara.
4.11. Resultados
Podrá generar una tabla en el dibujo con las necesidades frigoríficas por medio de la
opción Resultados / Dibujar tabla de necesidades frigoríficas (figura 44).
Figura 44: Cuadro de diálogo insertado en el dibujo con el desglose de necesidades frigoríficas.
Podrá generar la documentación del proyecto por medio de las opciones de menú
Resultados / Memorias y listados y Resultados / Listado de cerramientos, como ya se
describió en el apartado 3.10.
5 ÍNDICE
1 INSTALACIÓN Y LLAMADA AL PROGRAMA ..............................................................2

1.1. INSTALACIÓN..............................................................................................................2
1.2. LLAMADA AL PROGRAMA .............................................................................................4
1.3. DESINSTALACIÓN .......................................................................................................4
2 CONSIDERACIONES GENERALES...............................................................................6
2.1. OBJETIVOS DE LA APLICACIÓN .....................................................................................6
2.2. AYUDA EN LÍNEA .........................................................................................................6
3 PROYECTO DE EJEMPLO 1 ..........................................................................................7
3.1. SELECCIÓN DEL EXPEDIENTE DE PROYECTO .................................................................7
3.2. INICIO DEL ASISTENTE .................................................................................................8
3.3. DATOS GENERALES DE LA CÁMARA ..............................................................................9
3.4. PRODUCTOS A ALMACENAR .........................................................................................9
3.5. DEFINICIÓN DE LOS CERRAMIENTOS ........................................................................... 10
3.6. MANTENIMIENTO ...................................................................................................... 12
3.7. FINALIZACIÓN DEL ASISTENTE .................................................................................... 12
3.7.1. Pared frontal de 6,02 m² ................................................................................. 13
3.7.2. Puerta de 1,48 m² ........................................................................................... 13
3.7.3. Pared lat. izq. de 10,00 m².............................................................................. 14
3.7.4. Pared lat. der. de 10,00 m² ............................................................................. 14
3.7.5. Suelo de 12,00 m² .......................................................................................... 15
3.7.6. Techo de 12,00 m² ......................................................................................... 15
3.7.7. 3.000 kg/día Alubias verdes 20°C .................................................................. 16
3.7.8. 1 persona 3,00 h/día. ...................................................................................... 16
3.7.9. 2 lamp. fluor. 60W 3,00 h/día.......................................................................... 17
3.7.10. 17,50 ren/día. ................................................................................................. 17
3.8. RESULTADOS ........................................................................................................... 17
3.9. SELECCIÓN DEL EQUIPO ............................................................................................ 19
3.10. MEMORIA DEL PROYECTO ...................................................................................... 19
4 PROYECTO DE EJEMPLO 2 ........................................................................................ 21
4.1. SELECCIÓN DEL EXPEDIENTE DE PROYECTO ............................................................... 21
4.2. CARGA DEL PLANO EN PLANTA DE LA CÁMARA ............................................................. 21
4.3. CALIBRADO DEL PLANO ............................................................................................. 22
4.4. DEFINICIÓN DE LOS PARÁMETROS GENERALES DE LA CÁMARA ...................................... 23
4.5. DEFINICIÓN DE LOS CERRAMIENTOS ........................................................................... 24
4.6. DEFINICIÓN DEL GÉNERO A ALMACENAR ..................................................................... 26
4.7. DEFINICIÓN DE LA VENTILACIÓN DE LA CÁMARA ........................................................... 27
4.8. DEFINICIÓN DE LA ILUMINACIÓN ................................................................................. 27
4.9. DEFINICIÓN DE LAS PERSONAS QUE ENTRAN EN LA CÁMARA ......................................... 27
4.10. CÁLCULO DE NECESIDADES FRIGORÍFICAS .............................................................. 28
4.11. RESULTADOS ....................................................................................................... 29
5 ÍNDICE ........................................................................................................................... 30

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1 INSTALACIÓN Y LLAMADA AL PROGRAMA

Figura 1. Pantalla de presentación del CDROM.

2. Presione la solapa de nombre «Instalación - Licencias» para activar la página

Figura 2: Página de Instalación y licencia de los programas del CDROM

sin haber desinstalado previamente el programa, el instalador no preguntará por

CFwin. Cámaras frigoríficas

1.2. Llamada al programa

1. Haga clic en el botón de inicio de la barra de tareas. Windows desplegará el

2.1. Objetivos de la aplicación

El cálculo de estas necesidades frigoríficas totales o balance térmico de la

2.2. Ayuda en línea

Figura 3: Ayuda en línea de CFwin.

Concretamente, vamos a calcular las necesidades frigoríficas de una cámara para

La temperatura del aire exterior es de 35 °C con una humedad relativa del 60 % y la

Las dimensiones exteriores de la cámara son 4 metros de longitud por 3 metros de

Los cerramientos de la cámara están compuestos por paneles desmontables de 100

3.1. Selección del expediente de proyecto

Como no existe un expediente previamente dado de alta, deberá presionar sobre el

Figura 4: Datos del expediente de proyecto.

3.2. Inicio del asistente

Figura 5: Cuadro de diálogo de inicio de asistente.

Pulse el botón Si y accederá al cuadro de diálogo Asistente para introducción de

Figura 6: Asistente para introducción de cámaras de planta rectangular.

3.3. Datos generales de la cámara

El nombre identificará a la cámara de ahora en adelante cada vez que se haga

Así mismo, las condiciones ambientales dentro y fuera de la cámara serán de 5 °C y

En base al volumen de la cámara y al régimen de funcionamiento, CFwin calculará el

En cuanto al funcionamiento del equipo, se ha estimado en 16 horas al día por

3.4. Productos a almacenar

Figura 8: Apartado de «Género» dentro del cuadro de diálogo del asistente

Entre dichas características se encuentran valores como el calor másico antes de la

De este modo, y volviendo al cuadro de diálogo del Asistente para introducción de

El siguiente campo corresponde al número de kilos al día que pasarán por la

En cuanto al último campo de esta sección, consiste en la temperatura de entrada

3.5. Definición de los cerramientos

Figura 8: Apartado de «Cerramientos» dentro del cuadro de diálogo del asistente

cerramientos excepto en el puerta, en la que deberá introducir sus dimensiones. De esta

En el siguiente gráfico vemos cómo se han considerado las dimensiones de la

Croquis Cerramiento Superficie

Pared frontal 3,0 x 2,5 – (0,80 x 1,85) = 6,02 m³

Pared fondo 3,0 x 2,5 = 7,50 m²

En este apartado se vuelve a hacer uso de elementos almacenados en bases de

Podrá consultar o modificar los elementos almacenados en estas bases a través de

Para cada cerramiento es posible introducir el elemento constructivo que lo

Para el suelo, podrá seleccionar un elemento constructivo de los disponibles en la

Para el techo, podrá seleccionar un elemento constructivo de los disponibles en la

poliuretano inyectado 40 kg/m³», que corresponde a panel con aislamiento de poliuretano

Para la puerta, podrá seleccionar un elemento constructivo de los disponibles en la

Cuando necesite utilizar un elemento constructivo no disponible en la bases de

Figura 9: Apartado de «Mantenimiento» dentro del cuadro de diálogo del asistente

3.7. Finalización del asistente

De este modo, el asistente habrá generado un elemento principal que hará

Figura 11: Cuadro de diálogo de propiedades de la cámara.

Colgando de este elemento principal, el asistente habrá generado otros tantos

3.7.1. Pared frontal de 6,02 m²

3.7.2. Puerta de 1,48 m²

3.7.3. Pared lat. izq. de 10,00 m²

3.7.4. Pared lat. der. de 10,00 m²