SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD CODIGO: FP-BPM-AMP

ALIMENTARIA REVISIÓN: 01
FECHA: 01/09/2016
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APROBADO POR: Gerencia
General

ACTA DE DEFINICIÓN DEL CÓDIGO DE MATERIA PRIMA

Siendo las 10:23 am del día 01/09/2016 se reunieron los miembros del equipo HACCP.

Por el presente damos fe, de nuestro compromiso en el cumplimiento y aplicación de los

lineamientos y principios del sistema HACCP, asimismo para mayor control del ingreso y registro
de nuestras materias primas actualizamos la definición de nuestro código de lotización, el cual
quedara de la siguiente manera:

MPDDMMAA

Dónde:

M: Representa el tipo de materia prima (Letra)

P: Representa al código del proveedor (Letra)

DD: Representa el día del mes (Número)

MM: Representa el mes del año (Número)

AA: Representa el año (Número)

La relación tanto de materias primas como de proveedores se adjuntan al presente documento.

Siendo las 11:30 del día 01/09/2016, se dio por culminada la reunión, para mayor conformidad
firman los interesados.

BRYAN JAIME ZAPATA QUENTA BACH. ING. JAVIER ZAPATA MENDOZA

GERENTE ENCARGADO DE ASEG. DE CALIDAD

ING. NARDA CHAFLOQUE ZAPATA LUIS MIGUEL CHIARELLA RUMICHE

JEFE DE PLANTA TÉCNICO EN ASEG. DE CALIDAD

FABRILAC PERÚ SAC – Jr. Josefina Ramos de Cox N° 613 – Catacaos – Piura
RUC: 20525481019 / Teléfono: (073) 371 698 / E-mail: [email protected]
 SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD CODIGO: FP-BPM-AMP
ALIMENTARIA REVISIÓN: 01
FECHA: 01/09/2016
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APROBADO POR: Gerencia
General

RELACIÓN DE ASIGNACIÓN PARA MATERIAS PRIMAS

MATERIA PRIMA ASIGNACIÓN

AVENA A

TRIGO T

QUINUA Q

SOYA S

KIWICHA K

HARINA DE MACA M

TARHUI W

AZÚCAR Z

SABORIZANTE B

MAÍZ I

HARINA DE LÚCUMA L

PANELA GRANULADA P

FABRILAC PERÚ SAC – Jr. Josefina Ramos de Cox N° 613 – Catacaos – Piura
RUC: 20525481019 / Teléfono: (073) 371 698 / E-mail: [email protected]
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APROBADO POR: Gerencia General

RELACIÓN DE PROVEEDORES

PROVEEDOR CÓDIGO RUC DIRECCIÓN CONTACTO

 BOLSA PLAST S.A.C AV. GERARDO UNGER NRO. 5939 MOLITALIA (ESPALDAS DE
B 20543222675 (01) 5286993
Bolsa de empaque 60*110*4 LA UNIV. DE CIENCIAS HUMANAS) LIMA - LIMA - LOS OLIVOS

 MIKY PLAST S.A.C AV. SANTA LUCIA NRO. 177 URB. INDUSTRIAL LA AURORA (01) 326-0500 (01) 319-
M 20100283027
Bolsa de envase de 8*12*2.5 LIMA - LIMA - ATE 4400

 PETROPACK S.A.C. CAL.CARLOS PEDEMONTE NRO. 106 URB. EL PINO (01) 3261689
K 20513017147
Bolsa de envase de 8*12*2.5 (ESPALDA DEPOSITO SUNAT)LIMA - LIMA - SAN LUIS

 REXEL PERÚ S.A.C AV. LOS COCOS 595 MZ J – LOTE 01 URB. GRAU – PIURA –
X 20111740438 (073) 320-844
Precintos PIURA - PIURA

 EMPRESA AGROINDUSTRIAL CASA

AV. PARQUE FÁBRICA S/N, CASA GRANDE - ASCOPE,
GRANDE S.A.A. C 20131823020 (044) 443-343
CHOCOPE - LA LIBERTAD , PERÚ
Azúcar rubia

 INDUSTRIAL PUCALA S.A.C. AV. PIONEROS DE ROCHDALE NRO. S/N PUCALA -

P 20437281646 (074) 692860
Azúcar rubia granulada CHICLAYO - LAMBAYEQUE

 COMERCIAL ELIZABET E.I.R.L AV. VENEZUELA N° 2108 – JOSÉ LEONARDO ORTIZ –

Z 20271071095 (074) 251-717
Avena pelada estabilizada CHICLAYO - LAMBAYEQUE

 AGROINDUSTRIAS SANTA MARÍA S.A.C S 20100166144 JR. EL POLO 397 EDIFICIO EMPRESARIAL EL POLO 6TO (01) 434-3600
FABRILAC PERÚ SAC – Jr. Josefina Ramos de Cox N° 613 – Catacaos – Piura
RUC: 20525481019 / Teléfono: (073) 371 698 / E-mail: [email protected]
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PISO, SANTIAGO DE SURCO - LIMA.

Avena pelada estabilizada

 FRUTOS Y ESPECIAS S.A.C AV. MEXICO NRO. 1937(CRUCE DE AV, MEXICO Y SAN #957904560
F 20207845044
Avena pelada estabilizada PABLO)LIMA - LIMA - LA VICTORIA

PROVEEDOR CÓDIGO RUC DIRECCIÓN CONTACTO

 LAGE COMERCIAL CAL. JUAN FUENTES MZA. N LOTE. 6 URB. CALERA LA (01) 2544498
Premix vitamínico, fosfato tricálcico, L 20503884926 MERCED (DETRAS DEL PARQUE REDUCTO) LIMA -
saborizantes LIMA - SURQUILLO

 REPRESENTACIONES VICMAN & CIA S.R.L. CAL. 6 MZA. M LOTE. 27 URB. LA PARADA CHICLAYO –
R 20600026870
Trigo entero CHICLAYO - LAMBAYEQUE

 TARRILLO DAVILA OSCAR CAL. SAN PEDRO NRO. 324 P.J. NUEVO SAN LORENZO
H 10166649914 #665918
Trigo, maíz LAMBAYEQUE - CHICLAYO - JOSE LEONARDO ORTIZ

MZA. B LOTE. 54 URB. LOS CEDROS DE LA PRADERA

 INVERSIONES BONILLA S.A.C.
V 20539287819 (COSTADO DE UNIV.SAN MARTIN) LAMBAYEQUE 945666427
Maca, kiwicha,, quinua, tarhui, soya, cañihua,
CHICLAYO - CHICLAYO

CAL. 7 MZA. C LOTE. 13 COO. SAN MIGUEL DE

 INVERSIONES Y NEGOCIOS VARY S.A.C.
Y 2056112073 PALLANCHACR LIMA - LIMA - SAN JUAN DE [email protected]
Trigo, avena, quinua, kiwicha.
LURIGANCHO

 ALGARROBOS ORGANICOS DEL PERU O 20516378876 AV. BOLOGNESI NRO. 937 (ALT. OVALO BALTA)LIMA - (051) 252-8694
FABRILAC PERÚ SAC – Jr. Josefina Ramos de Cox N° 613 – Catacaos – Piura
RUC: 20525481019 / Teléfono: (073) 371 698 / E-mail: [email protected]
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SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
REVISIÓN: 01
FECHA: 01/09/2016
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
APROBADO POR: Gerencia General

LIMA - BARRANCO /[email protected]

Harina de lúcuma (orgánica)

 ASOCIACION DE PRODUCTORES DE MACA

PJ. ESMERALDA NRO. 211 (ENTRE JR AREQUIPA Y AV
DEL VALLE DEL MANTARO (APROMAC) A 20486014998
9 DE DICIEMBRE)JUNIN - HUANCAYO - CHILCA
(064) 215262
Harina de maca, quinua (orgánica).

 COOPERATIVA AGRARIA NORANDINO LTDA. MZ X LOTES 3 Y 4 NRO. SN Z.I. II ETAPA (POR +51 (073) 34 5293 Fax +51
N 20525416543
Panela granulada (orgánica) DEPOSITO DE MUNICIPALIDAD)PIURA - PIURA - PIURA (073) 34 3250

PROVEEDOR CÓDIGO RUC/DNI DIRECCIÓN CONTACTO

 MAKRO SUPERMAYORISTA S.A.

Azúcar rubia granulada
T 20492092313 AV. SANCHEZ CERRO S/N – PIURA – PIURA – PIURA (73)606200

 PABLO IGNACIO GARCÍA CRUZ

Trigo entero, soya
G 02831168 CALLE COMERCIO S/N, CHALACO, MORROPÓN, PIURA 972 800 504

 COMERCIAL ARACELI CALLE RAIMONDI N° 325 CPM NUEVO SAN LORENZO,

J 10404838976
Trigo entero, soya JOSÉ LEONARDO ORTIZ, CHICLAYO, LAMBAYEQUE

 ADELMO ALARCÓN
Trigo entero, soya, maíz
D JOSÉ LEONARDO ORTIZ, CHICLAYO, LAMBAYEQUE 987766645

FABRILAC PERÚ SAC – Jr. Josefina Ramos de Cox N° 613 – Catacaos – Piura
RUC: 20525481019 / Teléfono: (073) 371 698 / E-mail: [email protected]