2019

2020
Catálogo
PROFESIONAL
 65
años
Elaborando chocolate
Creando experiencias
BLANXART nació en el año 1954
como un pequeño obrador
de bombones.
Desde los inicios, Blanxart
ha elaborado chocolate a partir
del haba de cacao, que llegaba
directamente desde origen
y se tostaba en las instalaciones
propias como en la actualidad

2 La calidad de los bombones

y chocolates Blanxart
es fruto de una minuciosa
selección de las mejores
materias primas y de una
delicada elaboración,
que a día de hoy
sigue los métodos y
recetas tradicionales
 ESPECIALIDADES BLANXART
Especialmente excepcionales

rocs suizos

bombones de leyenda

brics de cacao,
frambuesa,
fruta de la pasión...

gigantes

Tiras de naranja

coberturas
chocolate para fundir
estuches de bombones
 ¡NOVEDAD!
Estuche degustación
· NUEV
O

O
· NUEV

· NUEV
new!
PREMIUM ORIGINS
O
· NUEvo

Este estuche
degustación
contiene una
selección de
nuestros
mejores
chocolates

Chocolate
negro
Ecológico
elaborado
artesanalmente
con habas de cacao
de Orígenes Únicos

TRASLÁDATE A
LOS ORÍGENES DEL CHOCOLATE

Chocolate negro de Elaboración Guía de cata Descubre el

altos porcentajes Bean to Bar única y exclusiva carácter
desde el grano organoléptico
4 de cacao de cada origen
 NUEVA COLECCIÓN
ESTUCHES DE BOMBONES
· NUEV
O
O
· NUEV

· NUEV

new!
O
· NUEvo

5
3 MEDIDAS
ESTUCHE ESTILO FUNDA

PARA LOS DETALLES MÁS ELEGANTES

 BOMBONES DE LEYENDA
Con frutos secos

tres almendras tarragonins tres avellanas cornet

Tostadas y caramelizadas, Chocolate negro con Avellanas tostadas y Praliné de avellana con
bañadas en chocolate negro frutos secos caramelizadas, bañadas avellana caramelizada en el
55091 55023 en chocolate negro interior. Decorado con
55093 chocolate negro
55078
· NUEV
O
O
· NUEV

· NUEV

new!
O
· NUEvo

zurich tronco negro nibs tronco leche avellanins

Gianduja de almendra. Praliné de almendra bañado Praliné de almendra Cuatro avellanas negretas
Bañado en chocolate leche en chocolate negro y bañado en chocolate tostadas y caramelizadas.
55035 nibs de cacao leche y con crujiente de Bañado en chocolate
55167 almendra tostada leche y decorado
55103 chocolate negro
55043

6 nuez acaramelada cerdeña locarno cinco capas

Praliné de nuez mezclado con Praliné de almendra Praliné de nuez y almendra. Gianduja con praliné de
trocitos de nuez acaramelada. bañado en chocolate leche Bañado en chocolate almendra. Decorado con
Bañado en chocolate negro y decorado con almendra blanco y decorado con chocolate negro
55095 Marcona nuez de Pecán 55092
55038 55041
 LOS GANACHES MÁS EXÓTICOS

diamante negro nuts diamante leche marylin

Ganache de avellana. Trufado de guirlache a la Trufado al toffee de Intensa trufa de frambuesa
Bañado en chocolate negro nuez. Relleno trufado caramelo, bañado en bañada en chocolate
55094 negro bañado en chocolate leche blanco
chocolate blanco 55105 55163
55026

ghana ganache cariocas colombo ghana

Ganache de cacao de Crema de café Ganache de canela Trufa al cacao de Ghana.
origen Ghana bañado con chocolate negro bañado en chocolate Chocolate negro decorado
en chocolate negro 55024 negro y decorado en con nibs de cacao tostado
55100 chocolate leche 55027
55122
· NUEV · NUEV
O O
O

O
· NUEV

· NUEV
· NUEV

new!
· NUEV

new!
O O
· NUEvo · NUEvo

amalfi matcha tea mojito brasil 7

Trufa al limón bañado Ganache al Té Matcha Ganache con ron, lima y Trufado de fruta de la
en chocolate negro y bañado en chocolate hierbabuena bañado en pasión. Bañado en
decorado con chocolate blanco decorado chocolate negro. Topping chocolate leche y
al limón 55117 de menta cristalizada topping de maracuyá
55168 55118 55169
 TRUFADOS
A las 1001 combinaciones

parís pulpa de naranja altea assam

Trufado de café bañado Trufado con pulpa de Trufa a la naranja. Trufado de té a la
en chocolate leche. naranja bañado en Chocolate negro decorado naranja. Chocolate
Decorado con grano de chocolate negro con chocolate blanco negro con decoración
café de chocolate negro 55101 sabor naranja de leche
55040 55036 55029

trufa cognac caramelins natalins concerto

Trufado al cognac bañado Trufa al caramelo bañado Trufa al Baileys, Trufado de aromas florales.
en chocolate leche en chocolate leche chocolate negro decorado Chocolate negro decorado
55121 y decorado en en chocolate blanco en chocolate blanco
chocolate blanco 55030 55042
55028

trufa violeta cápsula al licor cápsula de café borodin

Trufado al aroma de violeta, mandarina Praliné de café bañado Trufado con licor
bañado en chocolate Trufa al licor de mandarina, en chocolate leche Chartreuse. Acabado
negro y decorado con decorado con chocolate 55104 en chocolate leche

8
violeta cristalizada negro y blanco 55034
55098 55096

cremoso
Crema de chocolate a la
gianduja decorado con
chocolate con leche
55032
 PETIT CAKES
· NUEV
La artesanía más divertida
O
O
· NUEV

new! · NUEV
O
¡NUEVA GAMA!
· NUEvo

capuccino frutos rojos naranja caramelo

Trufado de café bañado Trufado de frutos rojos Trufado de naranja Trufa al caramelo bañado
en chocolate negro y bañado en chocolate bañado en chocolate negro. en chocolate leche
decorado con grano de negro y decorado con Decorado con naranja y decorado con
café de chocolate frambuesa 55175 chocolate blanco
55172 55173 55174

SERIE BARCELONA

cleo palmira ángela

Crema de frambuesa Praliné a la canela y Ganache de chocolate
bañada en chocolate negro. avellanas. Bañado en negro a la naranja.
Decorado con frambuesa chocolate con leche y Decorado con virutas de
cristalizada decorado en negro naranja
55004 55000 55138

coco aura marina

9
Suave relleno de coco Mousse de chocolate Praliné de caramelo a la sal.
bañado en chocolate negro. bañado en chocolate con Bañado en chocolate
Decorado con coco rallado leche. Topping de fideos leche y decorado con
55164 de chocolate negro cristales de sal
55139 55008
 LOS SURTIDOS MÁS DULCES

55115 - BLX
SURTIDO ÉBANO
tronco
negro nibs

trufa
trufa
violeta
violeta
pulpa
de naranja
diamante negro ghana
mojito
Bombones de chocolate negro
Cada caja contiene 210 bombones (35 bombones x 6modelos)

55109 - BLX
SURTIDO SUIZO
cariocas

cápsula
tronco de café

cerdeña ghana concerto

bombones de chocolate negro y leche

Cada caja contiene 210 bombones (35 bombones x 6modelos)

55113 - BLX
SURTIDO SELECCIÓN

10 la composición del surtido puede variar según el lote

Cada caja contiene 210 bombones (35 bombones x 6 modelos)
 BOMBONES DE LICOR
Con chocolate negro

SURTIDO LICOR RESERVA SURTIDO LICOR BROADWAY

55112 55107

marc cava orange

Licor Marc Cava Licor Naranja

taps champagne
Licor Marc de Champagne
55046

whisky whisky
Licor Whisky Licor Whisky

guinda licor reserva

Guinda al Brandy
55045
grand marnier brandy
Licor Grand Marnier Licor Brandy

LICOR PREMIUM

11

whisky ron cointreau limoncello mojito

55133 55134 55135 55158 55159
 BOMBONES SIN AZÚCARES
Añadidos

SURTIDO DIET NEGRO SURTIDO DIET LECHE

55152 55153

Trufado a la naranja. Trufado a la naranja.

Bañado en chocolate negro Bañado en chocolate leche

Relleno de praliné de avellana. Relleno de praliné de avellana.

Bañado en chocolate negro Bañado en chocolate leche

Trufado de café. Trufado de café.

Bañado en chocolate negro Bañado en chocolate leche

· NUEV
FLORENTINOS O
O
· NUEV

· NUEV

new!
O
· NUEvo

12
florentino frambuesa
Praliné de almendra con
brownie
Ganache de frambuesa con
decoración de almendra Crema de chocolate leche
decoración de mermelada recubierto con topping
fileteada y caramelizada de frambuesa de galleta
55064 55006 55170
 GIGANTES
Sabor infinito
· NUEV
O

O
· NUEV

· NUEV
new!
O
· NUEvo

triángulo gigante paillete gigante tronco gigante negro

Praliné de almendra con Praliné de avellana con Praliné de almendra bañado
trozos de almendra molida. crujiente de barquillo. en chocolate negro y crujiente
Bañado en chocolate leche Bañado en chocolate leche y de almendra tostada
55087 decorado con chocolate negro 55165
55154

montaña almendras montaña almendras tronco gigante leche

negro leche Praliné de almendra bañado
Almendras enteras tostadas Almendras enteras tostadas en chocolate leche y crujiente
y caramelizadas. Bañado en y caramelizadas. Bañado en de almendra tostada
chocolate negro chocolate leche 55086
55083 55084

SURTIDO ERIZOS
55014

erizo - bitter
Trufa con cacao puro
espolvoreado
55108

13
erizo - blanco erizo - negro
Bola de trufa. Bola de trufa.
Cobertura blanca Cobertura negra
erizo - fideo 55017 erizo - leche 55016
Trufa decorada Bola de trufa.
con fideos de chocolate Cobertura leche
55155 55015
 PLACER REDONDO

TRUFAS

trufa garrapiñada exquís negro exquís bitter

Trufa garrapiñada Trufa al estilo suizo Trufa amarga
en leche y trozos de bañada en rebozada en
almendra tostada chocolate negro cacao puro
55088 55018 55021

caja trufa tradicional

Trufa rebozada en fideo
de chocolate negro
(50 unidades)
57009

cookie florentina
Cookie de chocolate negro Biscuit, almendra laminada
con vainilla tostada, miel y chocolate
57004 55063

14

almendra suiza avellana suiza

Almendra tostada y Avellana tostada y
caramelizada. caramelizada.
Cobertura negra Cobertura negra.
57030-BLX 57031-BLX
 PLACER REDONDO
Brics

brics cacao brics cacao

Almendra caramelizada con 100g. 4 uds por caja
chocolate blanco envuelta en 46003-100BLX
cacao en polvo
46003-BLX

brics
brics frambuesa canela / vainilla
Almendra caramelizada con Almendra caramelizada con
chocolate blanco envuelta en chocolate blanco envuelta
frambuesa en polvo en canela y vainilla
46004-BLX 46006-BLX

15
brics
brics café fruta de la pasión
Almendra caramelizada con Almendra caramelizada con
praliné de chocolate blanco chocolate blanco envuelta en
envuelta en café en polvo maracuyá en polvo
46007-BLX 46008-BLX
 TRADICIÓN BLANXART
Recetas de otro siglo

Granel

rocs suizos negros rocs suizos leche tiras de naranja

Palito de almendra tostado Palito de almendra tostado Tira de naranja confitada y
y caramelizado. Bañado en y caramelizado. Bañado en bañada en chocolate negro
chocolate negro chocolate leche 55013
55060 55061

lenguas de gato negro lenguas de gato leche lenguas de gato blanco

Cobertura chocolate negro Cobertura chocolate leche. Cobertura chocolate blanco.
60%. Caja granel Caja granel Caja granel
49069-BLX 49070-BLX 49071-BLX

Estuchados

16

lenguas de gato negro lenguas de gato leche lenguas de gato blanco

Cobertura chocolate negro Cobertura chocolate leche. Cobertura chocolate blanco.
60%. Estuche 110g Estuche 110g Estuche 110g
49069-110BLX 49070-110BLX 49071-110BLX
 MOMENTOS CRUJIENTES
Crackers

surtido crackers
arroz
Arroz bañado en cobertura
de chocolate negro,
con leche o blanco
55047

arroz blanco arroz negro arroz leche

55050 55048 55049

surtido crackers
almendra
Almendra bañada en
cobertura de chocolate
negro, con leche o blanco
55051

almendra blanco almendra leche almendra negro

55054 55053 55052

surtido crackers
avellana
Avellana bañada en
cobertura de chocolate
negro, con leche o blanco
55055

17

avellana blanco avellana leche avellana negro

55058 55057 55056
 COLECCIÓN FLOR DE CACAO
Estuches de bombones

EST. flor de cacao

12 bombones
(150g)
53000-BLX

EST. flor de cacao

24 bombones
(300g)
53001-BLX

EST. flor de cacao

40 bombones
(500g)
53002-BLX

18

EST. flor de cacao

54 bombones
(700g)
53006-BLX
 NOVEDAD: COLECCIÓN CHERRY
· NUEVO Estuches de bombones
· NUEVO

· NUEVO
new!
· NUEvo

est. cherry
9 bombones
(110g)
53023-BLX

est. cherry
18 bombones
(220g)
53024-BLX

19

est. cherry
36 bombones
(440g)
53025-BLX
 PASIÓN POR
EL CHOCOLATE

SLABS

estuche slabs -9
180g. 6 estuches por caja
43002-BLX

estuche slabs -10

200g. 6 estuches por caja
43004-BLX

20

bolas de cereal mix chocolate de vainilla blanxart a la taza

57061-BLX 200g. 12 uds / caja 200g. 6 uds/ caja
49061-BLX 57002-BLX
 TASTING BOX
Blanxart Orígenes
· NUEV
O O
· NUEV

· NUEV
new!
O ECOLÓGICO
· NUEvo

tasting box
4 estuches por caja
49068-BLX

TRASLÁDATE A LOS
ORÍGENES DEL CHOCOLATE

Estuche degustación PREMIUM ORIGINS

Contiene 4 tabletas de 80g chocolate negro ecológico.

Orígenes Únicos:
Brasil
Perú
Congo
Nicaragua

EMPRENDE UN VIAJE SENSORIAL

HACIA PARAÍSOS LEJANOS
21
Incluye guía específica para degustar el chocolate
y la nota de cata de cada tableta
 SABOR Y COLOR
Complementos

piruletas pâte de fruits

perro y gato Surtido de carrés 50% fruta
Piruletas de 35g (18 uds) 57003
57036

chocosticks
Praliné de avellana (2kgs)
57014

grageas de colores
Grageas de colores
57008-BLX

22

frutas italianas
Expositor con 20 bolsitas de 300g toffee
de frutas italianas variadas Caramelo toffee bañado en chocolate negro
57010 57006
 IMAGINA CON CHOCOLATE
Chocolate para repostería

IDEAL PARA ELABORACIONES DE REPOSTERÍA

Conquista a tus clientes con las coberturas BLANXART:

chocolate negro 1kg

· NUEV Chocolate negro elaborado con un
O

O
60% cacao origen Ghana

· NUEV

· NUEV
new! 5uds por caja
30005-BLX
O
· NUEvo

chocolate negro 1kg

Chocolate negro ecológico elaborado con
un 72% cacao origen República Dominicana
41000-BLX
· NUEV
O

O
· NUEV

· NUEV
new!
O
· NUEvo

chocolate con leche 1kg

Chocolate con leche elaborado con
un 33% cacao origen Ghana.
5uds por caja
11000-BLX

chocolate negro 1kg

Chocolate negro ecológico elaborado con
un 82% cacao origen República Dominicana
41001-BLX

23

pasta de cacao 1kg cacao puro rojo chocolate a la taza

Pasta de cacao ecológica elaborada con 1kg 1Kg
100% cacao origen República Dominicana
57046 57045
41002-BLX
BB CHOCOLATE GRUP, S.A.

Tambor del Bruc, 17

08970 - Sant Joan Despí
(Barcelona) Spain
Tel. (+34) 93 373 37 61

E-mail: [email protected]
www.blanxart.com

@blanxartbarcelona
@blanxartchocolates