Tarea 4.2 Aplicación Práctica Unidad IV
Tarea 4.2 Aplicación Práctica Unidad IV
Tarea 4.2 Aplicación Práctica Unidad IV
INGENIERÍA QUÍMICA
INGENIERÍA DE COSTOS
TAREA 4.2 – Aplicación práctica Unidad IV.
Nombre(s):
1
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Tabla de contenido
Antecedentes ........................................................................................................................ 3
Introducción .......................................................................................................................... 5
Desarrollo .............................................................................................................................. 7
Aplicación práctica de Unidad I: Estimación de costos ........................................... 16
Costos de venta ......................................................................................................... 16
Costos puesta en marcha......................................................................................... 17
Materia prima directa................................................................................................. 20
Costos indirectos ....................................................................................................... 21
Costos administrativos .............................................................................................. 22
Aplicación práctica de Unidad II: Análisis de inversión ........................................... 23
Análisis financiero ...................................................................................................... 23
Análisis de inversión .................................................................................................. 23
Anexos ................................................................................................................................. 35
Estados financieros ....................................................................................................... 35
Estado de resultados................................................................................................. 35
Balance general ......................................................................................................... 36
Flujo de efectivo ......................................................................................................... 37
Catálogo de precios y productos ................................................................................. 37
interiores y exteriores .................................................................................................... 38
Costos de seguro ........................................................................................................... 40
Antecedentes
El origen de los bares, como hoy los conocemos, se pierde en el tiempo. No hay
una sola voz al respecto, y no es claro quién abrió el primer establecimiento de
esta clase. Hoy los historiadores y sociólogos lo categorizan bajo el sofisticado
nombre de «espacio de sociabilidad informal» y su historia suele dividirse en
occidente en una época antigua y otra moderna.
También los bares se relacionan con las «tabernae vinarie» que vendían vinos y
bebidas, y eran un banco de piedra, con cinco o seis contenedores atascados,
puestos frente a la carretera, con una cocina y salas para el consumo en la parte
posterior.
Fuente: https://elsecretodelexitodelosbares.wordpress.com/2013/04/28/el-origen-
de-los-bares/
4
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Introducción
Misión
Que las personas tengan un lugar donde pasar un buen rato de una manera
diferente que les deja una gran experiencia.
Visión
Objetivos
5
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Ubicación
Estrategias
Diferenciación:
Focalización:
Competencia en costos:
6
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Desarrollo Análisis de problemas
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
Análisis FODA
Fortalezas Oportunidades
Debilidades Amenazas
9
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Análisis de proveedores
BIF Juventud
Carnes Bif es una empresa que se provee
desde cerveza, refrescos hasta los quesos y
las carnes frías, hamburguesas, papas a la
francesa, verduras, carne seca, tortillas, salsas,
carbón y por supuesto los mejores cortes de
carne de res, pollo y cerdo para tu comida
diaria o para tus carnes asadas del fin de
semana, recuerda que la carne se compra en
Bif.
Hacienda del Valle 6703
Colonia Haciendas del Valle
C.P. 31217
Ciudad Chihuahua
Teléfono (614) 423-4244
Actualmente, Grupo Modelo cuenta con 17 marcas nacionales, entre las que
destacan Corona Extra, la marca más valiosa de América Latina, Modelo Especial,
Victoria, Pacífico y Negra Modelo.
10
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Datos de contacto: Avenida Zaragoza 3900 (31104) Chihuahua, Colonia Parral,
Distrito Federal - Teléfono: 4179011
Juventud
Periférico de la Juventud y abolición de la
esclavitud (614) 442-11-73 [email protected]
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
Análisis de competencia
Es un bar cuya temática está basada en la cultura irlandesa, cuya inspiración son
el rock y los duendes.
Black Lion
Dirección: 11 Plaza La Isla, Paseos Vista del Sol 6601, Vista del Sol, 31206
Chihuahua, Chih.
Dos Aguas
Vía Lombardía 5700-8 El Saucito, Chihuahua 31110 México. Plaza distrito uno.
12
Instituto Tecnológico de Chihuahua
La número 4 Taquería y Cantina
Dirección: Av. Mirador 7748, Colinas del Valle, 31217 Chihuahua, Chih.
Análisis de mercado
13
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Análisis PESTEL
Político
Económico
Para conocer los resultados económicos del sector, dos variables importantes son
el PIB y la producción total del sector. Con estas variables, podremos conocer la
situación actual del sector en México
Social
Contratar estudiantes con horarios flexibles de 4 días a la semana, con fin de que
los empleados estén descansados cuando estén en horarios de trabajo, y así
evitar alta rotación de personal.
Tecnológico
Puedes llevar el historial de los registros y los resultados en una base de datos
que posteriormente puedas visualizar y comparar.
14
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Para la automatización de los horarios de tus empleados puedes utilizar
calendarios digitales que sean colaborativos, claro antes que puedas hacerlo
deberás capacitar a tus colaboradores con la herramienta nueva. Una de ellas
puede ser Google Calendar.
Legislativo
Ecológico
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
Aplicación práctica de Unidad I: Estimación de costos
Costos de venta
El costo de ventas es el gasto o el costo de producir de todos los artículos
vendidos durante un período contable. Cada unidad vendida tiene un costo de
ventas o costo de los bienes vendidos.
Elemento Importe
Mesas $22,500
$1,800
$3,000 Total de costos de venta:
$6,000
$1,000 $25,900.00
Bancos $12,000
Ventanas $7,000
Anuncios $15,000
Botes de basura $1,400
Cubetas $6,800
Cucharas $1,000
Tenedores $800
Servilletas $1,000
Servilleteros $1,000
Botes de aderezo $1,500
Terminal $1,300
Tickets $4
Bocinas $5,000
Luces $800
plantas $1,000
Ceniceros $2,000
Carta $300
vasos de precipitado $3,000
Tubos de ensayo $1,800
Buretas $1,000
Palillos $300
Alfombra de tabla $1,000
periódica
Tapetes $1,800
Cuadros $1,800
Tablas periódicas $1,800
Televisión $6,000
Globos $1,000
Sillones $6,000
16
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Matraces $3,000
Libreta de cuentas $1,000
Comanda $1,000
Mostrador $3,000
Dispensadores $1,800
Caja registradora $3,000
Calefacción $6,000
Total $25,900.00
Elemento Importe
Bancos $65,000
mesas $22,500
Bancos $12,000
Anuncios $7,000
Lámparas $15,000
Ventanas $1,400
Puertas $6,800 Total de costos puesta en
Baño $7,000 marcha:
Lavamanos $4,000
$589,914.00
Botes de basura $800
Estufa $12,000
Hielera $15,000
Aire $20,000
Calefacción $20,000
Computadora $8,000
Caja registradora $4,000
Mostrador $5,000
Dispensadores $2,000
Licuadora $3,000
Almacén $800
Refrigerador $9,000
Freidora $1,000
Lavaplatos $2,000
Cubetas $300
Cucharas $1,000
17
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Tenedores $1,000
Cuchillos $1,200
Servilletas $400
Servilleteros $600
Botes para aderezos $4,000
Sartenes $4,000
Ollas $2,000
Charolas $1,000
Escoba $120
Trapeador $140
Jabón $200
Trapos $400
Libreta de cuenta $1,000
Terminal $2,000
Tickets $200
Papel de baño $800
Bolsas de plástico $300
Cloro $150
Fabuloso $200
Guantes $600
Mandiles $2,000
Encendedor $100
Cofia $300
Playeras de uniforme $1,000
Pantalón de uniforme $1,500
Impresora $4,000
Bocinas $15,000
Luces $4
Plantas $1,300
Ceniceros $800
Sillones $5,000
Teléfono $2,000
Carta $1,800
Vasos de precipitado $3,000
Buretas $6,000
Tubos de ensayo $2,000
Matraces $1,000
Piseta $1,000
Palillos $300
Hojas de máquina $200
Comanda $17,000
18
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Cerveza $18,000
Tequila $22,000
Vodka $30,000
Whisky $25,000
Hielo $10,000
Ron $30,000
Grapas $300
Grapadora $100
Ginebra $6,000
Agua mineral $7,000
Agua natural $800
Alfombra de tabla periódica $2,000
Tapetes $1,000
Cuadros $4,000
Pinturas $5,000
Tablas periódicas $1,000
Jugos $2,000
Llaves $700
Popotes biodegradables $5,000
Plumas $100
Globos $300
Televisión $16,000
Vino $14,000
Esponjas $200
Vegetales $1,000
Pollo $1,000
Carne $2,000
Tostadas $500
Pescados $2,700
Harina $1,000
Salsas $2,500
Carnes frías $5,000
Sal $200
Limón $500
Internet $800
Agua $3,000
Luz $5,000
Gas $2,000
Nómina $30,000
Microondas $2,000
Total $589,914.00
19
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Materia prima directa
Son aquellos que directamente se pueden identificar de manera fácil e indiscutible
a un objeto particular de costo, como un producto, departamento o centro de
costo. Los ejemplos incluyen los materiales y la mano de obra directa
Elemento Importe
Cerveza $18,000
Tequila $22,000
Vodka $30,000
Whisky $25,000
Hielo $10,000
Ron $30,000
Ginebra $6,000 Total de materia prima
Agua mineral $7,000 directa:
Agua natural $800
$213,000.00
Cuadros $4,000
Pinturas $5,000
Tablas periódicas $1,000
Jugos $2,000
Llaves $700
Popotes biodegradables $5,000
Plumas $100
Globos $300
Televisión $16,000
Vino $14,000
Esponjas $200
Vegetales $1,000
Pollo $1,000
Carne $2,000
Tostadas $500
Pescados $2,700
Harina $1,000
Salsas $2,500
Carnes frías $5,000
Sal $200
Total $213,000.00
20
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Costos indirectos
Son aquellos que no pueden atribuirse a un objeto particular del cálculo de costos.
También se les llama costos comunes o costos generales e incluyen los gastos
generales de fabricación y los gastos operativos que benefician a más de un
producto, departamento o sucursal.
Elemento Importe
Licuadora $3,000
Almacén $800
Refrigerador $9,000
Freidora $1,000
Lavaplatos $2,000
Cubetas $300 Total de costos
Cucharas $1,000 indirectos:
Tenedores $1,000
Cuchillos $1,200 $34,110.00
Sartenes $4,000
Ollas $2,000
Charolas $1,000
Escoba $120
Trapeador $140
Jabón $200
Trapos $400
Papel de baño $800
Bolsas de plástico $300
Cloro $150
Fabuloso $200
Guantes $600
Mandiles $2,000
Encendedor $100
Cofia $300
Playeras de uniforme $1,000
Pantalón de uniforme $1,500
Total $34,110.00
21
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Costos administrativos
Son los costos que se originan en el área administrativa, o sea, los relacionados
con la dirección y manejo de las operaciones generales de la empresa. Como
pueden ser sueldos, teléfono, oficinas generales, etc.
Elemento Importe
Computadora $8,000
Caja registradora $4,000
Mostrador $5,000
Plumas $100 Total de costos
Internet $800 administrativos:
Agua $3,000
Luz $5,000 $57,900.00
Gas $2,000
Nómina $30,000
Total $57,900.00
22
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Aplicación práctica de Unidad II: Análisis de inversión
Análisis financiero
Liquidez
Rentabilidad
Análisis de inversión
Línea recta
Aplicación de fórmulas
23
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Unidades producidas
Se quiere saber el valor que tendrá una licuadora que cuesta $3,000.00, con un
valor de desecho de $0.00
Amortización
24
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Adquirimos una máquina por valor de 42.000 € más 8.820 € de IVA el 1 de julio
¿Cuál será la cuota de amortización contable sabiendo que se aplica un
porcentaje lineal del 10%?
La dotación anual para la amortización será todos los años la misma, un 10% del
precio de adquisición de la maquinaria: 10% de 42.000 = 4.200
25
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Inversión fija y diferida
Inversiones fijas
Elemento Importe
Cerveza $18,000
Tequila $22,000
Vodka $30,000
Whisky $25,000
Hielo $10,000
Ron $30,000
Grapas $300
Grapadora $100
Ginebra $6,000
Agua mineral $7,000
Agua natural $800
Llaves $700
Popotes
biodegradables $5,000
Plumas $100
Globos $300
Vino $14,000
Esponjas $200
Vegetales $1,000
Pollo $1,000
Carne $2,000
Tostadas $500
Pescados $2,700
Harina $1,000
Salsas $2,500
Carnes frías $5,000
Sal $200
Limón $500
Internet $800
Agua $3,000
Luz $5,000
Gas $2,000
Nómina $30,000
Total $226,700
26
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Inversiones diferidas
Elemento Importe
Lámparas $15,000
Ventanas $1,400
Puertas $6,800
Baño $7,000
Lava manos $4,000
Botes de
basura $800
Estufa $12,000
Hielera $15,000
Aire $20,000
Calefacción $20,000
Computadora $8,000
Caja
registradora $4,000
Mostrador $5,000
Dispensadores $2,000
Licuadora $3,000
Almacén $800
Refrigerador $9,000
Freidora $1,000
Lavaplatos $2,000
Cubetas $300
Cucharas $1,000
Tenedores $1,000
Cuchillos $1,200
Tubos de
ensayo $2,000
Matraces $1,000
Piseta $1,000
Cuadros $4,000
Pinturas $5,000
Tablas
periódicas $1,000
Total $154,300
27
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Aplicación práctica de Unidad III: Valor Presente y evaluación de Costo
Capitalizado
Valor presente
Alternativa 1 Alternativa 2
$230,000 $530,000
Situación
Real $150,000 1 2 3 4 5 $320,000 1 2 3 4 5
$203,112.17 $433,305.9
6
$169,856.88 1 2 3 4 5 $391,409.33 1 2 3 4 5
C/fórmula
28
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Alternativa 1.- Terreno de 12.5 x 50 m, con un total de 625 m en $150,000. Se
encuentra ubicado en Ranchería Juárez, está un poco escondido.
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
Costo capitalizado
Recurrentes
No recurrentes
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
Aplicación práctica de Unidad IV: Análisis del Capital
Inversión Fija
Las Inversiones Fijas que tiene una vida útil mayor a un año se deprecian, tal es el
caso de las maquinarias y equipos, edificios, muebles, enseres, vehículos, obras
civiles, instalaciones y otros.
1. Maquinaria y equipo
Se tiene que hacer una inversión de $39,860.00 para hacerla compra,
mismos elementos se muestran en la siguiente tabla.
Elemento Importe
Licuadora $3,000
Almacén $800
Refrigerador $9,000
Freidora $1,000
Lavaplatos $2,000
Cubetas $300
Cucharas $1,000
Tenedores $1,000
Cuchillos $1,200
Sartenes $4,000
Ollas $2,000
Charolas $1,000
Escoba $120
Trapeador $140
Trapos $400
Guantes $600
Mandiles $2,000
Encendedor $100
Cofia $300
Playeras de uniforme $1,000
Pantalón de uniforme $1,500
Computadora $8,000
Total $39,860.00
31
Instituto Tecnológico de Chihuahua
2. Terrenos
Para hacer la compra de un terreno se tiene que tener una cantidad de
$320,000.00.
Elementos Importe
Terreno de 31 x $320,000.00
54.19
Elementos Importe
Capacitación al personal $700.00
Asesorías administrativas $900.00
Capital de inversión
Costos puesta en
Costos administrativos Total
marcha
32
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Capital de trabajo
El capital de trabajo de Dopamina viene siendo dado por la resta del activo
circulante y el pasivo circulante estimado durante la aplicación práctica de la
Unidad II: Análisis de inversión, ubicado en las razones financieras del anexo de
este documento. A continuación se muestra el cálculo:
Capital contable
Capital contable designa la diferencia que resulta entre el activo y el pasivo totales
de una empresa. Refleja la inversión de los socios o accionistas en la entidad y
consiste generalmente en sus aportaciones, más o menos sus utilidades retenidas
o pérdidas acumuladas, más otros tipos de superávit, como pueden ser: las
donaciones, primas sobre acciones y la actualización del capital.
De la misma manera, esta información fue obtenida del balance general realizado
durante la Unidad II. A continuación se muestran los resultados:
33
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Capital social
$377,950.00
34
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Anexos
Estados financieros
Estado de resultados
35
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Balance general
36
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Flujo de efectivo
37
Instituto Tecnológico de Chihuahua
interiores y exteriores
38
Instituto Tecnológico de Chihuahua
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
Costos de seguro
Es un instrumento financiero por el cual se otorga una suma asegurada en caso
de fallecimiento, invalidez o supervivencia. La aseguradora pagará a los
beneficiarios la suma asegurada en caso de invalidez, supervivencia o muerte del
asegurado, de acuerdo a las condiciones contratadas, siendo requisito
fundamental que la póliza se encuentre vigente.
Mapfre
40
Instituto Tecnológico de Chihuahua
Zurich
Después de analizar ambas opciones se decidió optar por Zurich ya que tiene un
precio más accesible tratándose de la misma cobertura.
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Instituto Tecnológico de Chihuahua
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Instituto Tecnológico de Chihuahua