IPB20-Erick Alejandro Avalos Zepeda
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Ingeniería de Proyectos
DR. ALFONSO HIGAREDA RUIZ
Índice de Tablas
La contaminación del agua por tuberías de desechos debe ser controlada de alguna
manera. El déficit local y regional de agua es debido, sobre todo, al aumento de las
necesidades surgidas del desarrollo económico y de la explosión demográfica. El
hombre ha utilizado el agua para fines cada vez más numerosos, y su dependencia
de ese elemento no ha hecho más que crecer. El recurso agua es cada vez más
apreciado, tanto para uso doméstico industrial o agrícola. Su escasez, sobre todo
en las zonas áridas y semiáridas, la sitúan como prioridad vital para el desarrollo de
las poblaciones: "si no hay agua, no hay vida". Muchos son los programas
emprendidos para el uso racional del vital líquido; sin embargo; gran parte de ellos
adolecen de objetividad, ya sea por su difícil aplicación o por el elevado costo que
representan; es más, se ataca el problema desde puntos de vista sofisticados (se
piensa que el modelo más complicado es el mejor); sin embargo, existen
oportunidades valiosas que están a nuestro alcance, que solo requieren ser
visualizadas, un tratamiento técnico simple y "conciencia de todos".
Figura 3. Agua contaminada
Las fuentes, los manantiales, las cuencas o cañadas están en acelerada vía de
extinción, hay cambios de clima y de suelo, inundaciones, sequías y desertización.
Pero es la acción humana la más drástica: ejerce una deforestación delirante, ignora
los conocimientos tradicionales sobre todo de las comunidades indígenas locales,
retira el agua de los ríos de diferentes maneras, entre otras con obras de ingeniería,
represas y desvíos. En la agenda política internacional el tema de la escasez del
agua se ha vuelto prioritario, por ejemplo, el acceso al agua es un punto importante
de los acuerdos de paz entre Israel y sus vecinos. Pero este aspecto no está
confinado al Medio Oriente, puesto que el compartir ríos es un asunto de índole de
seguridad nacional, precisamente por la importancia del agua para el desarrollo;
actualmente cerca del 40% de la gente en el mundo vive en más de 200 cuencas
de ríos compartidos.
Ante una situación de escasez del agua la amenaza se cierne sobre tres aspectos
fundamentales del bienestar humano: la producción de alimentos, la salud y la
estabilidad política y social. Esto se complica aún más si el recurso disponible se
encuentra compartido, sin considerar el aspecto ecológico. Es por esto que, la
gestión del recurso deberá tender a evitar situaciones conflictivas debidas a
escasez, sobreexplotación y contaminación, mediante medidas preventivas que
procuren un uso racional y de conservación. La conceptualización de la
conservación del recurso agua debe entenderse como un proceso que cruza a
varios sectores, por lo que la estrategia debe considerar todo: lo económico, lo
social, lo biológico, lo político, etcétera. La calidad del agua es fundamental para el
alimento, la energía y la productividad. El manejo juicioso de este recurso es central
para la estrategia del desarrollo sustentable, entendido éste como una gestión
integral que busque el equilibrio entre crecimiento económico, equidad y
sustentabilidad ambiental a través de un mecanismo regulador que es la
participación social efectiva.
USO DEL AGUA EN LA VIDA HUMANA
AGRICULTURA
El manejo del agua, tanto para la agricultura de temporal como de riego, incrementó
la producción de alimentos durante los últimos 50 años, apoyando a una población
mundial y disminuyendo las hambrunas. Se estima que para el año 2030, como
resultado del crecimiento demográfico, la población será de alrededor de 8,300
millones de personas, por lo que los patrones de agricultura tendrán que adaptarse
a la demanda en el consumo de alimentos. Para producir alimentos diarios para una
persona se pueden necesitar alrededor de 5,000 litros de agua; por eso, la
producción de alimentos y de fibras vegetales requiere la mayor proporción de agua
dulce de origen natural para consumo humano, o cerca de 70% del agua que se
extrae.
DOMÉSTICO
Alrededor de 48% de la población, mundial en la actualidad vive en ciudades de
tamaño mediano grande, y se calcula que 60% de la población estará en este tipo
de urbes en el año 2030. Tomando en cuenta todas las grandes ciudades del
mundo, 94% de la población urbana tiene agua entubada dentro o fuera de la
vivienda, y 86% cuenta con servicio de drenaje. Se estima que en el mundo cerca
de 50% de la población mundial, carecen de instalaciones básicas de saneamiento
y 2,660 millones aun no tienen alcantarillado y consumen agua de fuentes inseguras
y contaminadas. Esto significa que más de 39% de la población no tiene acceso a
agua de buena calidad. Los requisitos básicos humanos de agua para beber, para
la higiene, el baño y la preparación de alimentos son de 50 litros por persona por
día (1,825 metros cúbicos al año). Un recién nacido en un país desarrollado
consume una cantidad de agua de 30 a 50 veces mayor que un recién nacido en un
país en vías de desarrollo. En 1990 más de mil millones de personas tenían acceso
a menos de 50 litros de agua al día. Una persona que vive en una ciudad de un país
desarrollado utiliza, en promedio, 526 a 633 litros de agua al día, que se distribuyen
de la siguiente manera.
INDUSTRIA
El agua destinada para la industria (aluminio, automotriz, química, procesadora de
alimentos, minera, de la pulpa y del papel, del petróleo, acero y textil entreoíros)
representa 22% del uso total del agua en el mundo; para el año 2025 se calcula que
los requerimientos de agua para la industria se incrementen 1.6 veces. La energía
hidráulica es la fuente renovable de electricidad más importante y más utilizada en
el mundo. A nivel global, la hidroelectricidad representa 19% de la producción total
de electricidad. La energía hidroeléctrica aprovecha el movimiento del agua para
convertirlo en corriente eléctrica comercial; la primera vez que esto se realizo fue en
Inglaterra en 1880 y es una tecnología que se sigue aprovechando en la actualidad
sin grandes modificaciones ya que se funcionamiento es sencillo. Algunos procesos
industriales demandan una gran cantidad de agua. Protección de la calidad del agua
y los ecosistemas. Hay que proteger la calidad del agua potable porque es esencial
para la salud humana.
Otro de los tipos de tratamiento del agua es la filtración de agua por membranas.
Los sistemas de membrana para el tratamiento de agua originalmente se usaron
únicamente en proyectos de desalinización. Pero las mejoras en la tecnología de
membranas los ha convertido en una opción cada vez más popular para la
eliminación de microorganismos, particulados y materiales orgánicos naturales que
afectan el sabor del agua y enturbian su claridad. Las membranas para el
tratamiento del agua son láminas delgadas de material que permiten separar los
contaminantes según sus características como el tamaño o la carga eléctrica. El
agua pasa a través de una membrana; pero dependiendo de su tamaño, las
partículas de mayor tamaño, los microorganismos y otros contaminantes quedan
separados. Algunos de estos sistemas son accionados a presión, dependiendo de
la presión del agua para separar las partículas según su tamaño.
Los sistemas de ósmosis inversa son membranas densas que eliminan casi todos
los contaminantes inorgánicos y casi todo excepto las moléculas orgánicas de
menor tamaño. Estos sistemas consisten en láminas delgadas de material que
técnicamente no tienen poros. Por el contrario, la membrana permite que las
moléculas de agua pasen a través de ella, pero atrapa y retiene otras sustancias en
suspensión. El sistema presuriza la solución a tal grado que el agua fluye desde una
solución más concentrada, a través de la membrana, hacia una solución más diluida
— lo opuesto al flujo natural por ósmosis. Las membranas de ósmosis inversa se
fabrican en varios diseños diferentes. Las membranas enrolladas en espiral están
compuestas con varias láminas de membrana plana alrededor de una tubería
central que suministra el agua que recibirá el tratamiento. Las configuraciones de
fibra fina hueca utilizan un grupo de miles de tubos huecos que están construidos
con material de la membrana. La ósmosis inversa, al igual que la nanofiltración, se
encuentra normalmente en una distribución enrollada en espiral.
La situación de hoy día es que existe una demanda incumplida de agua tanto en el
municipio de Marcos Castellanos como en todo el mundo. Esto debido a que la
contaminación del agua es cada vez mayor y la sobreexplotación de los pozos
acuíferos es cada vez mas agresiva por lo que se necesita implementar medidas
drásticas y de solución rápida para la utilización de agua limpia ya que es un recurso
imprescindible para la vida en el planeta.
1.3. Hipótesis.
Figura 17. Garrafón epura Figura 18. Garrafón Ciel Figura 19. Garrafón Bonafont
Bonafont.
Bonafont nació en 1992, como un proyecto de inversionistas mexicanos para
desarrollar el mercado de agua embotellada, y así contribuir a la salud y bienestar
del público a través del consumo de una bebida natural. Desde 1996, Bonafont es
parte del Grupo Danone, uno de los principales productores de alimentos y bebidas
a nivel mundial, número uno en México en dos grandes áreas de negocio: productos
lácteos frescos y agua natural. La planta principal de Bonafont se encuentra
localizada en el valle de Toluca. Adicionalmente se cuenta con varias plantas
estratégicamente distribuidas en el territorio nacional para responder a la demanda
creciente del mercado.
Todas las plantas operan con los más altos estándares de calidad e inocuidad.
Bonafont cuenta con la certificación de la NSF, organismo internacional no
gubernamental con más de 85 años de experiencia en la salud pública y la
protección del ambiente, líder en desarrollo de estándares de calidad,
certificaciones de productores, educación y gerencia de riesgo para la salud y
seguridad.
Santorini.
Santorini, desde 1994, te ofrece un agua totalmente purificada con las medidas de
higiene y calidad necesaria para que tengas la seguridad que el agua que tu familia
toma es ideal para cuidarlos. La empresa inicio con el nombre de Bebidas
Purificadas de Michoacán, para después asociarse con la empresa Geusa (Grupo
Embotelladoras Unidas S.A.B de C.V.), y actualmente es una de las compañías
purificadoras más importantes y antiguas que se encuentran en la región y forma
parte de Gepps, lo cual genera una asociación con empresas del extranjero (Centro
y Sudamérica), cabe mencionar que los productos que en cuanto agua purificada
se refieren, tienen definidos sus nombre según la zona en donde estén ubicadas,
por lo que en Pátzcuaro se denomina e – pura, pero la mayoría de las personas la
conocen como Santorini.
Santorini cuenta con 9 procesos de purificación que hacen de la marca una fuente
confiable de agua con la mejor calidad. Además, es avalada por las normas oficiales
NOM 127 y la NOM 201 que se expiden cuando el agua cumple con las
especificaciones sanitarias requeridas por lo que es ideal para el consumo humano.
Con todo esto tú puedes tener la tranquilidad de que, al tomar Santorini, utilizarla
para cocinar alimentos o incluso para preparar agua fresca con sabor, estás
haciendo todo lo que está en tus manos para cuidar de ti y de tu familia.
Cabe mencionar que la Distribuidora Santorini Pátzcuaro, se divide en 4 niveles:
• Hogar: Todas las casas
• Nissan: Solo en el centro, camionetas más chicas
• Comercio: Dedicada a tiendas
• Institucional: Dependencias de gobierno, crédito, transferencias, cheques y
efectivo.
Ciel.
Tiene algunos años de haber arrancado en el mercado de México. Actualmente
tiene una cobertura geográfica de 72 por ciento del territorio nacional. La Compañía
a nivel mundial cuenta con un sistema de calidad denominado The Coca-Cola
Quality System, el cual toma las bases de los sistemas internacionales de
certificación y los desarrolla especialmente para la industria de bebidas. Tiene
presentaciones de 355, 500 y 600 ml; botella de un Lt, 1.5 lts, bidón de 5 lts (botella
de plástico). En garrafón se tiene la presentación de 19 y 20 lts.
2.8 Información Estadística.
Michoacán es uno de los 32 estados que forman los Estados Unidos Mexicanos. Su
capital y ciudad más poblada es Morelia. Está ubicado en la región oeste del país,
limitando al norte con los estados de Colima, Jalisco y Guanajuato, al noreste con
Querétaro, al este con el Estado de México, al sur con el río Balsas que lo separa
de Guerrero, y al oeste con el océano Pacífico. Su población asciende
aproximadamente a los 4 584 471 habs. Al 2015 es el octavo estado más poblado,
por detrás del Estado de México, Veracruz, Jalisco, Puebla, Guanajuato, Chiapas y
Nuevo León.
4𝑃𝑞𝑁
𝑛=
𝑆 2 (𝑁 − 1) + 4𝑃𝑞
Dónde:
• P: probabilidad de consumir agua Paraíso
• q: probabilidad de no consumir agua Paraíso
• N: tamaño de población
• S: error deseado
• N: tamaño de la muestra
De tal manera que para nuestro proyecto tomaremos los siguientes datos: una P del
90 %, una q del 10 %, en este caso la población total será de 13,031 habitantes y
consideraremos un error (S) del 10 %. Sustituyendo estos datos en nuestra
ecuación tenemos lo siguiente:
4(0.90)(0.10)(13031)
𝑛= = 𝟑𝟔
0.12 (13031 −1) + 4(0.90)(0.10)
n= 36 Personas encuestadas
Determinación de la Demanda Potencial Insatisfecha (D.P.I)
Para proceder al cálculo de nuestro DPI, es necesario conocer el número de
habitantes de la zona operaria (N), así como el número de encuestas realizadas a
nuestros jueces entrenados (n). Una vez conociendo estos datos podemos conocer
el DPI de nuestro producto.
N = Total de habitantes, posibles compradores. = 10,000 aprox.
n = Total de encuestas, jueces entrenados. = 30
Se pretende tener un índice de crecimiento anual del 18%, tomando en cuenta una
inflación del 17%.
El índice de producción de nuestro producto, lo determinaremos a través de nuestro
DPI, ya que la producción será el 20% del 100% de DPI.
Determinación de la demanda
De las 13,031 personas que tienen la posibilidad de comprar Agua Paraíso el 85%
están dispuestas a consumir el agua potable.
2.9 Encuesta
Realizamos una encuesta en el municipio de Marcos Castellanos a 10 personas de
diferentes sitios del municipio. Por motivos de la contingencia no se pudo realizar la
encuesta de manera presencial a si que tuvimos que recurrir a Google Forms para
lograr esto. Después la encuesta fue enviada a cada uno de ellos para sus
respuestas correspondientes.
2.10 Comercialización.
La comercialización de Agua Paraíso se llevará a cabo mediante el uso de la
disposición de camionetas modificadas para la distribución planeando una ruta
estratégica que abarque los sectores poblaciones en toda el área municipal
anteriormente mencionados, implementando lo que utilizan las camionetas
distribuidoras de gas ósea creando una canción publicitaria para llamar la atención
de los consumidores.
Para la publicidad pegar un espectacular en zonas a la vista de las personas, este
seria colocado en la ciudad de San José de Gracia debido a que es la mayor ciudad
poblada, después realizar publicidad en redes sociales, grupos de venta y compra
en Facebook invitando a las personas a consumir el producto desarrollando algunas
ofertas para que se cree una demanda.