Taller 4. ANOVA Unifactorial PDF

UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

CURSO DE DISEÑO DE EXPERIMENTOS
TALLER CUATRO
Johnny Alexander Calvache Rodriguez1
¹Facultad de ingeniería agroindustrial, departamento de procesos industriales, diseño de experimentos, Universidad de Nariño,
Calle 18 Carrera 50 Ciudadela Universitaria Torobajo, Pasto-Colombia, ([email protected]) *
* Contacto para más información, y envió de correspondencia.
ANÁLISIS DE VARIANZA (ANOVA) UNIFACTORIAL

1. En un centro de investigación se realiza un estudio para comparar varios tratamientos que, al
aplicarse previamente a los frijoles crudos, reducen su tiempo de cocción. Estos tratamientos son
a base de bicarbonato de sodio (NaHCO3) y cloruro de sodio o sal común (NaCl). El primer
tratamiento es el de control, que consiste en no aplicar ningún tratamiento. El tratamiento T2 es
el remojo en agua con bicarbonato de sodio, el T3 es remojar en agua con sal común y el T4 es
remojar en agua con una combinación de ambos ingredientes en proporciones iguales. La variable
de respuesta es el tiempo de cocción en minutos. Los datos se muestran en la siguiente tabla
(Presente en el taller).
A. ¿De qué manera el experimentador debe aleatorizar los experimentos y el material
experimental?
RTA//: Los experimentos se deben realizar de manera completamente al azar, dado que sí,
durante el desarrollo del experimento se presentan condiciones ambientales y temporales, estas
se van repartiendo equitativamente en los experimentos o tratamientos.
B. Dé ejemplos de factores que deben estar fijos durante las pruebas experimentales, para que no
afecten los resultados y las conclusiones.
RTA//: Durante el desarrollo de un experimento, se busca estudiar cierto tratamiento y la manera
como influye sobre la respuesta en el sistema (Variable de respuesta). Sin embargo, durante el
desarrollo del mismo, se pueden presentar otros factores que pueden afectar a la variable de
respuesta, para el presente experimento, algunos de los que se pueden presentar son:
• Especie de los frijoles: Se debe realizar el experimento con una sola especie, dado que las
características físicas y químicas pueden variar, así sea mínimamente entre cada especie,
causando así variaciones sobre la respuesta.
• Calidad de los reactivos: Se trata, de mantener los reactivos en un mismo nivel de calidad,
para que esto no influya como tal, se podría logar al tener el mismo proveedor para todos
los reactivos.
• Volumen de agua a emplear: Se basa en que los frijoles deben estar sumergidos en la misma
cantidad de líquido, por ejemplo, que el proceso se realice para todas las muestras con 1
litro de agua.
• Características del equipo y recipiente: Esto se basa en el sentido, de que hay materiales
que generan una conducción de calor más rápido o más lenta, por eso se busca que tanto
el equipo como el recipiente tengan las mismas condiciones en cada experimento.
• Tipo de flama de calentamiento: Se basa en emplear la misma fuente para la generación de
llama, dado que se podría emplear compuestos diferentes, los cuales generarían una flama
diferente.
• Cantidad de material: Se basa en usar la misma cantidad en gramos o kilogramos de
frijoles, dado que, al haber más cantidad, podría afectar la zona de transferencia.
C. Formule y pruebe la hipótesis de que las medias de los tratamientos son iguales.
RTA//: Según (Gutiérrez Pulido & De la Vara Salazar, 2008), para un diseño completamente al
azar, se tiene la siguiente hipótesis y que pueden ser aceptadas o rechazadas mediante un ANOVA:
𝐻0 : 𝜇1 = 𝜇2 = 𝜇3 = 𝜇4
𝐻𝟏 : 𝐴𝑙 𝑚𝑒𝑛𝑜𝑠 𝑢𝑛𝑎 𝑑𝑒 𝑙𝑎𝑠 𝑝𝑎𝑟𝑒𝑗𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑑𝑖𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑛𝑡𝑎 𝑑𝑖𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑠
𝐻1 : 𝜇𝑖 ≠ 𝜇𝑗 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑢𝑛 𝑖 ≠ 𝑗
Figura 1. Tabla de datos STATGRAPHICS centurión XVII.
Posteriormente, una vez ingresado los datos, se procede a realizar el análisis de varianza para un
factor, donde se reportan los siguientes datos:
Tabla 1. ANOVA para Tiempo de cocción por Tratamientos
Fuente Suma de Cuadrados Gl Cuadrado Medio Razón-F Valor-P
Entre grupos 2174,0 2 1087,0 59,24 0,0000
Intra grupos 330,286 18 18,3492
Total (Corr.) 2504,29 20
La razón P entre grupos, es menor que 0.05, por lo tanto, se puede afirmar que existen diferencias
significativas entre cada media de tiempo de cocción en diferente nivel de tratamiento.
D. Obtenga el diagrama de caja y el gráfico de medias, después interprételos

RTA//: En las figuras 2 y 3, se muestra los diagramas de medias y cajas de bigotes, resultantes
del desarrollo del ejercicio en STATGRAPHICS.
Medias y 95,0% de Fisher LSD
89
84
Tiempo de cocción
79
74
69
64
59
T1 T2 T3
Tratamientos
Figura 2. Grafico de medias de Fisher 95%.
De la figura 2 y la figura 3, podemos observar que las medias no se traslapan, por lo tanto, todas
ellas son diferentes entre sí, concluyendo entonces, que existen diferencias estadísticamente
significativos entre cada tratamiento.
Gráfico Caja y Bigotes
T1
Tratamientos
T2
T3
55 65 75 85 95
Tiempo de cocción
Figura 3. Diagrama de cajas y bigotes.

E. ¿Hay algún tratamiento mejor? ¿Cuál es el tiempo de cocción esperado para el mejor
tratamiento?
RTA//: Tabla 2 y 3. Pruebas de Múltiple Rangos para Tiempo de cocción por Tratamientos
Método: 95,0 porcentaje LSD
Tratamientos Casos Media Grupos Homogéneos
T2 7 61,4286 X
T1 7 78,8571 X
T3 7 85,5714 X
Contraste Sig. Diferencia +/- Límites

T1 - T2 * 17,4286 4,81045
T1 - T3 * -6,71429 4,81045
T2 - T3 * -24,1429 4,81045
* indica una diferencia significativa.
De las tablas de pruebas de múltiples rangos con la LSD de Fisher, podemos comprobar que, si existen las
diferencias antes mencionadas, entre cada tratamiento en base a su tiempo de cocción, donde las x’s se
ubican en diferentes sitios y, por lo tanto, no hay grupos homogéneos. A simple vista, se podría decir que el
mejor tratamiento es el de sal común con agua, dado que se demora un menor tiempo de cocción.
F. Algo importante a cuidar en un experimento es que no haya efectos colaterales no deseados,

causados por el tratamiento ganador; en este caso, piense en los posibles efectos colaterales que
podría causar el mejor tratamiento.
RTA//: Dependiendo de la composición del producto, en este caso sal común, puede causar
contaminaciones en el ambiente, como el caso de que este es uno de los mayores contaminantes
presentes en la atmosfera, adicionalmente, puede causar daño en la salud de las personas si es
consumido en exceso, afectando los riñones, hipertensión arterial o causar daños al corazón.
G. ¿Se cumplen los supuestos del modelo? Verifique gráficamente.
Gráfico de Probabilidad Normal
99,9
99
95
porcentaje
80
50
20
5
1
0,1
55 65 75 85 95
Tiempo de cocción
Figura 4. Probabilidad normal.
El valor de curtosis estandarizada se encuentra dentro del rango esperado para datos provenientes
de una distribución normal. Además, de el valor de la curtosis estandarizada total que da el
programa, podemos decir que los datos son de una distribución platicurtica.
Gráfico de Residuos para Tiempo de cocción
7,5
4,5
residuos
1,5
-1,5
-4,5
-7,5
T1 T2 T3
Tratamientos
Figura 5. Residuos.
Asociado a lo anterior, los datos presentan independencia, lo que indica que la probabilidad de
cada uno de ellos no está influida porque el otro suceso, es decir, que los sucesos no están
relacionados.

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ANÁLISIS DE VARIANZA (ANOVA) UNIFACTORIAL

Figura 1. Tabla de datos STATGRAPHICS centurión XVII.

D. Obtenga el diagrama de caja y el gráfico de medias, después interprételos

Medias y 95,0% de Fisher LSD

Gráfico Caja y Bigotes

Figura 3. Diagrama de cajas y bigotes.

Contraste Sig. Diferencia +/- Límites

F. Algo importante a cuidar en un experimento es que no haya efectos colaterales no deseados,

G. ¿Se cumplen los supuestos del modelo? Verifique gráficamente.

Gráfico de Probabilidad Normal

Gráfico de Residuos para Tiempo de cocción

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