UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

ESCUELA DE POST GRADO

FACULTAD DE EDUCACIÓN

PROYECTO

“LA DESNUTRICIÓN Y SU EFECTO EN EL RENDIMIENTO

ESCOLAR EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA N° 22431 DE
SACRAMENTO – UGEL PALPA”

PARA OBTENER EL GRADO DE:

MAGISTER DE EDUCACIÓN

CON MENCIÓN EN
DOCENTE Y GESTIÓN EDUCATIVA

AUTORAS:
Prof. ROCÍO CÁRDENAS DE LA CRUZ

ASESOR:
Mg. FELIPE COOK DAÑINO

PALPA – PERU
 2009

I. GENERALIDADES
 INTRODUCCION

Como es sabido, en 1988 el PANFAR fue planteado como un programa de apoyo

alimentario, en respuesta a la crisis en la que se encontraba entonces gran parte

de la población con menos recursos. Frente a ello y en base a la literatura y los

hallazgos de diversas investigaciones, el PANFAR fue diseñado con tres

componentes básicos: la atención integral de salud, la educación en salud, la

nutrición, y la entrega de una ración de alimentos, con la finalidad que accedieran a

ellos las familias identificadas por tener alto riesgo de que alguno de sus niños

sufriera desnutrición crónica o pudiera morir.

A medida que ha ido mejorando el estado nutricional de la población infantil en las

comunidades, el componente educativo ha ido cobrando mayor importancia frente

a la entrega de raciones de alimentos. Es por ello que el PANFAR está

proponiendo a través de la orientación nutricional dar mayor énfasis a la educación

en nutrición, sobre todo en aquellas zonas de la costa donde el problema de

desnutrición es menos prevalente.

Dentro de este contexto, Orientación Nutricional del PANFAR, pautas básicas es

un documento que busca brindar los elementos de base para la organización de la

orientación nutricional, entendida como proceso educativo y de comunicación

interpersonal entre el orientador y la usuaria, que permite un real conocimiento de

las necesidades de orientación, basadas en el respeto a las costumbres y

creencias de las familias.

I. GENERALIDADES

1.1. Título

"La desnutrición y su efecto en el rendimiento escolar en la

Institución Educativa n° 22431 de la UGEL - Palpa"

1.2. Autores

■ Prof. Rocío Cárdenas de la Cruz.

■ Prof. Gladys Sánchez Quispe.

1.3. Asesor

Msc. Felipe Cook Dañino.

1.4. Tipo de investigación

Tecnológica - Aplicativa

1.5. Localidad

AA. HH. Sacramento - Palpa - lca - Perú.

1.6. Duración del

Provecto

Julio 2009 a Julio del 2010

II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
2.1. Planteamiento del problema.

Los resultados de las últimas evaluaciones muestran que los estudiantes

peruanos tienen un bajo rendimiento escolar, esto se ahonda más aun en

las zonas rurales donde la mayoría de los niños reflejan un alto índice de

desnutrición; es entonces cuando surge la siguiente pregunta:

¿El bajo rendimiento escolar será debido a la posible presencia de índices

de desnutrición en los estudiantes de la Institución Educativa N° 22431 de

sacramento - UGEL - Palpa?

¿La inadecuada cantidad y calidad de ingesta de alimentos será la causa

para la desnutrición en los estudiantes de la Institución Educativa n° 22431

de sacramento - UGEL - Palpa?

¿La condición socioeconómica de los padres de familia será la causa de la

inadecuada alimentación de los estudiantes de la Institución Educativa N°

22431 de Sacramento - UGEL - Palpa?

2.2. Formulación del problema.

El presente trabajo que realizamos como formadoras nos permite observar

en nuestra experiencia docente, que la mayoría de los niños que registran

bajo rendimiento escolar, asisten a la institución educativa con una

inadecuada alimentación; estos se cansan rápido, se duermen, se

enferman, no asimilan en la enseñanza, tienen un aparente retraso en el

desarrollo de talla y peso, esto debido a muchas razones o factores. Por ello

cabe preguntarse:

¿Cómo influye la desnutrición en el rendimiento escolar de los alumnos del

1o y 2o grado de la Institución Educativa N° 22431 de Sacramento -UGEL –

Palpa.
2.3. Justificación.

El estudio es pertinente dado los resultados de bajo rendimiento y el alto

grado de desnutrición que existe en nuestros estudiantes. Nuestra finalidad

es superar el problema a través de la sensibilización con los padres de

familia; concientizándolos de la importancia de una correcta alimentación

balanceada, lo cual repercutirá no solo a una adecuada alimentación, sino, a

elevar la calidad educativa punto base para el desarrollo de su comunidad y

por ende del país.

2.4. Limitaciones.

Las limitaciones más importantes serian:

❖ Bajo presupuesto para llevar a cabo la investigación.

❖ Tiempo para aplicar la investigación.

❖ Accedo a datos para la recolección de la información.

2.5. Antecedentes.

En cuanto al campo de la pedagogía son pocos los trabajos de investigación

que se hacen con respecto a este proyecto, la mayoría de estos han sido

desarrollados en el campo de la salud, he aquí algunos de ellos.

❖ UNIVERSIDAD DEL VALLE (1997) "Nutrición infantil y rendimiento

escolar". Cali. Colombia: Corporación Editora Médica del Valle. Vol.28,

pp. 92-98.

Señalan que a pesar que no se dispone de información específica sobre

la relación que existe entre estado nutricional y desempeño escolar, sí se

tiene elementos de juicio derivados de estudios importantes sobre

desnutrición y desarrollo intelectual en la edad preescolar, que se

pueden extrapolar con cautela para explorar la dinámica de

interrelaciones semejantes en la edad escolar. En otras palabras, si se

puede asumir que si un niño llega a la edad escolar después de haber

padecido desnutrición crónica en sus primeros años, retardo en el

crecimiento y atraso en su desarrollo cognoscitivo, es/táióri probable que

su rendimiento educativo se vea afectado negativamente en alguna

forma e intensidad.

❖ UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MÉXICO (2007) "Correlación de la

desnutrición y el nivel intelectual de niños en escuelas primaria en

Mexicali", México.

Señala que en el último censo nacional de talla para identificar las

poblaciones vulnerables de desnutrición infantil, han proporcionado datos

 importantes como para llevar a cabo una investigación, dando resultados

importantes para su estudio y posible solución

El estudio del que hizo la universidad, concentra su investigación sobre

la base de unas tablas determinadas y actualizadas a las poblaciones

mexicanas, tomando como referencia la talla de los alumnos así como la

fecha de nacimiento, mismas que se cotejaron para determinar el estado

nutricional de los estudiados.

❖ PADILLA, Jorge (2007) "Desnutrición y desarrollo cognoscitivo del niño".

México.

Indica que los tipos de comportamientos y funciones cognoscitivas

alteradas por la desnutrición, pueden estar más relacionados con

respuestas emocionales a situaciones de estrés, que déficit

cognoscitivos. Concluye que la mejoría del estado nutricional en los

primeros años de vida tiene importantes efectos a largo plazo en la

adolescencia y la edad adulta, lo cual por inferencia podría considerarse

como un factor favorable en el desempeño y rendimiento intelectual del

niño en la edad escolar.

❖ MINISTERIO DE SALUD (2007) "Informe sobre investigación: nutrición y

rendimiento escolar". Lima- Perú.
Informa que los niños en edad escolar no presentan, en general, una

morbilidad elevada por causa de la desnutrición. Sin embargo, los

escolares de familia de bajos ingresos están a menudo mal alimentados

y presentan signos de malnutrición. Por esta razón, los niños de edad

escolar se deben incluir en encuestas transversales sobre nutrición o

 realizar estudios longitudinales para evaluar su crecimiento y desarrollo,

mediante la ficha de salud que incluya determinaciones sucesivas del

peso y la estatura de cada alumno

Asimismo, estos índices sirven para descubrir grupos expuestos a

riesgos de desnutrición, que se puedan beneficiar con programas de

complementación alimentarias, y para evaluar su eficacia en la

prevención y corrección de los problemas identificados. En síntesis,

aunque no hay datos experimentales concretos sobre la relación de la

nutrición con el rendimiento intelectual del niño escolar, sí se puede decir

enfáticamente que la desnutrición en los primeros años de vida puede

afectar el comportamiento y el rendimiento del niño en esta etapa de su

vida.

Se ha sugerido que, en comparaciones con sus compañeros bien

nutridos, el niño mal alimentado casi siempre es indiferente, apático,

desatento, con una capacidad limitada para comprender y retener

hechos, y con frecuencia se ausenta de la escuela. Todo ello se refleja

en el proceso de aprendizaje y en rendimiento escolar.

❖ ORTIZ HERNANDEZ. L. y otros (2005) "Efecto de la desnutrición sobre

el desempeño académico de escolares". México. Pp.72

Tuvo como Objetivo analizar el posible vínculo entre desnutrición y

rendimiento escolar en niños. Material y métodos. Se estudió la condición

nutricia de 972 escolares, mediante índices antropométricos. Por

encuesta se obtuvo información de los tutores de los niños acerca del

 peso y la longitud que tuvieron éstos al nacer. Para conocer del

rendimiento escolar se indagó si habían o no reprobado algún año

escolar y su calificación en español y matemáticas en lo últimos

bimestres. Resultados. Entre los escolares con talla baja el porcentaje de

reprobación fue más alto que en los de talla normal, Los niños con

depleción de grasa tuvieron menor promedio en matemáticas. Por

modelos de regresión logística los niños con mayor peso al nacer

tuvieron menor probabilidad de haber reprobado algún año escolar. Los

niños con sobrepeso y peso normal tuvieron menor riesgo de reprobar. El

pliegue cutáneo se asoció positivamente con la calificación en

matemáticas y español. Conclusiones. Tanto las formas de desnutrición

actual como la crónica parecen estar asociadas con una menor

capacidad de aprendizaje de los niños.

❖ ARRIETA MILAN, Ramiro y otros. (1982). "Efectos de la desnutrición

sobre el desarrollo neurointegrativo del niño". México.

Los autores estudian el funcionamiento neurointegrativo en niños con y

sin retraso del crecimiento corporal v opinan que el menor desarrollo de

la integración auditivo-visual en niños expuestos a riesgo nutricional

serio, tiene dos implicaciones. En primer lugar, proporciona un

argumento más a la sugerencia de que los hallazgos de los cambios

neurológicos presentes en animales experimentales alimentados con

dietas muy deficientes, pueden tener su contraparte en poblaciones

humanas socialmente sujetas a grados significativos de desnutrición. La

segunda implicación está relacionada directamente al significado

 funcional del retardo neurointegrativo, ya que un trastorno primario en la

habilidad para integrar estímulos en las modalidades sensoriales críticas,

audición y visión, puede incrementar el riesgo de ser un lector deficiente.

Interpretados los datos de esta manera, darían lugar a la predicción que

los niños cuya baja estatura es un reflejo de la desnutrición sufrida

tempranamente y a veces en forma continua, son niños que están a

riesgo de falla escolar. De esta manera, la desnutrición temprana, puede

ser el punto de partida para un patrón de desarrollo caracterizado por

inadecuación neurointegrativa, falla escolar y funcionamiento adaptativo

subsecuente por abajo de lo normal.

❖ HERNAN DAZA, Carlos (1997) "Nutrición infantil y rendimiento escolar"-

Colombia pp. 14-15.

El conocimiento actual sobre nutrición y desarrollo cognoscitivo carece

de datos experimentales que permitan establecer con certeza la

interrelación entre malnutrición y rendimiento intelectual del niño en la

escuela. Aceptadas estas limitaciones, se resumen principios básicos

sobre crecimiento y desarrollo infantil y algunos estudios recientes sobre

desnutrición y función cognoscitiva en la edad preescolar. Al intentar la

exploración de estas interrelaciones, se puede asumir que la función

cognoscitiva del escolar y su rendimiento intelectual, están influidos por

su historia nutricional y el ambiente psicosocial y familiar que enmarca su

crecimiento y desarrollo. Investigaciones neurofarmacológicas han

revelado cambios duraderos, aunque no permanentes, en la función

neural receptora del cerebro, como resultado de un episodio temprano de

 malnutrición energético-proteica. Estos hallazgos indican que funciones

cognoscitivas alteradas por la desnutrición, pueden estar más en relación

con respuestas emocionales a situaciones de estrés, que a déficit

cognoscitivos per se. Se espera que esta revisión sea útil a educadores y

personal de salud, tanto en la prestación de servicios como en la

realización de estudios sobre el tema.

❖ INSTITUTO NACIONAL DE CIENCIAS MÉDICAS Y NUTRICIÓN

"SALVADOR ZUBIRÁN" (2007. "Efectos de la desnutrición en el

desarrollo humano". México. Vol. 49. La desnutrición, en particular

durante fases críticas del desarrollo humano en el embarazo y los

primeros años de vida, es a la vez causa y producto de la pobreza. La

evidencia sobre el papel de la desnutrición temprana en el desarrollo de

capital humano y la productividad económica es incompleta pero

convincente. Están disponibles estudios de seguimiento que permiten

identificar los efectos a largo plazo de intervenciones o condiciones

nutricionales como el bajo peso al nacer, la talla baja ("stunting"), la

anemia y el tipo de alimentación en la infancia. Los estudios sobre el

impacto de la adopción en niños desnutridos son otra fuente de

información.

Los efectos producidos por la desnutrición concerniente al estado físico

del adulto incluyen la baja estatura, una menor masa muscular,

capacidad limitada para el trabajo y mayor riesgo de obesidad y de

enfermedades crónicas. Es un hecho comprobado que la baja estatura

que caracteriza a las poblaciones adultas de países pobres es, en gran

 parte, una consecuencia del retardo en el crecimiento ocurrido antes de

los dos años de edad. Una menor capacidad para el trabajo limitará el

potencial de ingreso en ocupaciones arduas y labores pesadas; una baja

estatura y, por ende, dimensiones pélvicas reducidas, serán un

factor de riesgo de complicaciones durante el parto. La evidencia

sobre los efectos de la desnutrición temprana en el rendimiento escolar y

el desempeño intelectual es sólida. Entre los efectos ya conocidos de la

desnutrición temprana se puede incluir el ingreso tardío al primer grado,

bajo grado de escolaridad y limitaciones en lectura y vocabulario; vale

decir que estos efectos se mantienen después de controlarlos por

factores de confusión. La escolaridad y capacidades derivadas de la

desnutrición determinan la trayectoria ocupacional y los ingresos

económicos, aun en áreas rurales tradicionales. Algunos estudios en

Guatemala, Filipinas y otros países aportan contribuciones importantes al

conocimiento sobre las consecuencias funcionales de la desnutrición

temprana. Sin embargo, ya se conoce lo suficiente sobre la misma para

abogar sin ambivalencia ante los tomadores de decisiones porque las

inversiones en programas de salud y nutrición orientados a madres y

niños pequeños sean reconocidas como inversiones para impulsar el

desarrollo económico a largo plazo, es decir, como medidas para

fomentar la riqueza de las naciones y no simplemente como el deber del

Estado hacia su gente

2.6. Preguntas de investigación.

El proyecto de investigación se plantea la siguiente pregunta:

 ¿Cuáles son los efectos de la desnutrición en el rendimiento escolar de la

Institución Educativa N° 22431 de Sacramento – UGEL Palpa?

2.7. Objetivos de la Investigación.

A. General.
❖ Demostrar los efectos de la desnutrición en cuanto al rendimiento

escolar de los estudiantes de la Institución Educativa N° 22431 de

Sacramento.

B. Específicos.
❖ Afecta la desnutrición en el peso y talla en cuanto a la edad de los

estudiantes del 1° y 6° grado de la Institución Educativa N° 22431 de

Sacramento.

❖ Identificar el peso y talla de acuerdo a su edad.

2.8. Marco Teórico.

Relación entre la nutrición y el rendimiento escolar.

El conocimiento actual sobre nutrición y desarrollo cognoscitivo carece de

datos experimentales que permitan establecer con certeza la interrelación

entre malnutrición y rendimiento intelectual del niño en la escuela.

Aceptadas estas limitaciones, se resumen principios básicos sobre

crecimiento y desarrollo infantil y algunos estudios recientes sobre

desnutrición y función cognoscitiva en la edad preescolar. Al intentar la

exploración de estas interrelaciones, se puede asumir que la función

cognoscitiva del escolar y su rendimiento intelectual, están influidos por su

 historia nutricional y el ambiente psicosocial y familiar que enmarca su

crecimiento y desarrollo. Investigaciones neurofarmacológicas han revelado

cambios duraderos, aunque no permanentes, en la función neural receptora

del cerebro, como resultado de un episodio temprano de malnutrición

energético – proteica.

En lo que respecta a nutrición y rendimiento intelectual del niño escolar,

todavía existen grandes vacíos de conocimientos, debido quizá a la

complejidad de los factores comprometidos que dificultan su evaluación e

interpretación y, por tanto, el diseño de investigaciones relevantes sobre el

tema.

Por esta razón, y en un intento de aproximar la revisión de estas complejas

interrelaciones, se puede asumir que la función cognoscitiva del escolar está

influida por su estado nutricional previo y el ambiente psicosocial que

enmarca su crecimiento y desarrollo.

EFECTO DE LA DESNUTRICION SOBRE EL RENDIMIENTO ESCOLAR

Objetivo. Analizar el posible vínculo entre desnutrición y rendimiento escolar en

niños.

Material y métodos. Se estudió la condición nutricia de 972 escolares, mediante

índices antropométricos. Por encuesta se obtuvo información de los tutores de los

niños acerca del peso y la longitud que tuvieron éstos al nacer. Para conocer del

rendimiento escolar se indagó si habían o no reprobado algún año escolar y su

calificación en español y matemáticas en los últimos bimestres.

Resultados. Entre los escolares con talla baja el porcentaje de reprobación fue

más alto que en los de talla normal, Los niños con depleción de grasa tuvieron

menor promedio en matemáticas. Por modelos de regresión logística los niños con

mayor peso al nacer tuvieron menor probabilidad de haber reprobado algún año

escolar. Los niños con sobrepeso y peso normal tuvieron menor riesgo de

reprobar. El pliegue cutáneo se asoció positivamente con la calificación en

matemáticas y español.

Conclusiones. Tanto las formas de desnutrición actual como la crónica parecen

estar asociadas con una menor capacidad de aprendizaje de los niños.

Desnutrición y desarrollo cognoscitivo del niño.

Las ideas que se tenían sobre la acción degeneradora de la desnutrición en época

temprana de la vida y su efecto en el desarrollo del cerebro, evolucionaron

considerablemente desde mediados de la década de 1960. Hasta esa época, se

temía que la desnutrición sufrida durante ciertos períodos sensitivos de la vida,

sobre todo al comienzo del desarrollo del niño, produciría cambios irreversibles en

el cerebro, acompañados probablemente de retardo mental y trastornos en las

funciones cerebrales.

Se sabe ahora, que la mayoría de los cambios en el crecimiento de las estructuras

cerebrales eventualmente se recuperan en alguna medida, aunque perduran las

alteraciones en el hipocampo y el cerebelo. Sin embargo, recientes investigaciones

neurofarmacológicas han revelado cambios duraderos, aunque no permanentes,

en la función neural receptora del cerebro, como resultado de un episodio

temprano de malnutrición energético-proteica.

Estos últimos hallazgos indican que los tipos de comportamiento y funciones

cognoscitivas alteradas por la desnutrición, pueden estar más relacionados con

respuestas emocionales a situaciones de estrés, que a déficit cognoscitivos.

El rango de vulnerabilidad por edad, de los efectos de la desnutrición a largo plazo,

puede ser mucho mayor de lo que se había sospechado y aún se desconoce el

nivel mínimo de desnutrición (déficit de ingesta de alimentos) que es necesario

para producir estas alteraciones de largo término. Gran parte de los estudios sobre

desnutrición y retardo mental se han realizado en niños de edad preescolar, al

reconocerse el papel esencial de la nutrición en el crecimiento y desarrollo físico

del niño.

Se concluye que la mejoría del estado nutricional en los primeros años de vida

tiene importantes efectos a largo plazo en la adolescencia y la edad adulta, lo

cual por inferencia podría considerarse como un factor favorable en el

desempeño y rendimiento intelectual del niño en la edad escolar.

Nutrición y rendimiento escolar.

Los niños de edad escolar no presentan, en general, una morbilidad elevada por

causa de la desnutrición. Han pasado los años de mayor riesgo en la primera

infancia. La velocidad de crecimiento es más lenta que en los primeros cinco años

de vida y son capaces de consumir todos los alimentos que componen la dieta

familiar. De ordinario, han adquirido un alto nivel de inmunidad, por lo menos

contra algunas de las infecciones y parasitosis más comunes.

Sin embargo, los escolares de familias de bajos ingresos están a menudo mal

alimentados y presentan signos de malnutrición, incluyendo índices

antropométricos por debajo de los promedios nacionales, con baja talla o

insuficiencia ponderal para la estatura y poca grasa subcutánea, aunque sin

síntomas suficientes para justificar su asistencia a un servicio de salud.

Se ha sugerido que, en comparación con sus compañeros bien nutridos, el niño

mal alimentado casi siempre es indiferente, apático, desatento, con una capacidad

limitada para comprender y retener hechos, y con frecuencia se ausenta de la

escuela. Todo ello se refleja en el proceso de aprendizaje y en el rendimiento

escolar.

A pesar de que no se dispone de información específica sobre la relación que

existe entre estado nutricional y desempeño escolar, sí se tienen elementos de

juicio derivados de estudios importantes sobre desnutrición y desarrollo intelectual

en la edad preescolar que se pueden extrapolar con cautela para explorar la

dinámica de interrelaciones semejantes en la edad escolar. En otras palabras, se

puede asumir que si un niño llega a la edad escolar después de haber padecido

desnutrición crónica en sus primero años, retardo en el crecimiento y atraso en su

desarrollo cognoscitivo, es bien probable que su rendimiento educativo se vea

afectado negativamente en alguna forma e intensidad.

De ahí la importancia de mantener una óptima nutrición de la madre y el niño,

prevenir la enfermedad y asegurar el desarrollo del potencial genético de cada

individuo, mediante acciones de autocuidado y promoción de la salud, que

empiezan desde el momento de la concepción y continúan durante todo el período

del crecimiento y desarrollo del niño

DEFINICION DE TERMINOS.

Crecimiento

Se define como crecimiento al aumento irreversible de tamaño en un organismo,

como consecuencia de la proliferación celular, misma que conduce al desarrollo de

estructuras más especializadas del organismo, comenzando por las propias células

y, pasando por tejidos, hasta llegar a órganos y sistemas. Estas estructuras, más

desarrolladas, se hacen cargo de realizar el trabajo biológico más importante.

Desnutrición

Es una afección que ocurre cuando su cuerpo no recibe los nutrientes suficientes.

MULTIPARA

Que ha parido como mínimo dos hijos.

RENDIMIENTO ESCOLAR.

Nivel de conocimiento de un alumno medido en una prueba de evaluación. En el

R.A. intervienen además del nivel intelectual, variables de personalidad

(extraversión, introversión, ansiedad...) y motivacionales, cuya relación con el R.A.

no siempre es lineal, sino que esta modulada por factores como nivel de

escolaridad, sexo, aptitud. (Cortez Bohigas, Ma del Mar. Diccionario de las

Ciencias de La Educación.)
Nivel de conocimiento expresado en una nota numérica que obtiene un alumno

como resultado de una evaluación que mide el producto del proceso enseñanza

aprendizaje en el que participa (Oscar Retana Bonilla). Es alcanzar la máxima

eficiencia en el nivel educativo donde el alumno puede demostrar sus capacidades

cognitivas, conceptuales, aptitudinales, procedimentales. (Priscila).

Retraso en el crecimiento

Es un aumento de peso o estatura insuficiente o anormalmente lento en un niño

menor de 5 años de edad.

SALUD

El concepto de Salud es definido como el estado de completo bienestar físico,

mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades [1].

También puede definirse como el nivel de eficacia funcional y/o metabólica de un

organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro(social).

En el área de la medicina, la salud se define comúnmente como la capacidad de un

organismo de responder eficientemente a los desafíos y eficaz de restaurar y

sostener un "estado de balance," conocido como homeostasis

2.9. Hipótesis.

2.9.1 Hipótesis General

H.G.1 La desnutrición influye negativamente en el rendimiento escolar de los

estudiantes del 1o y 6o grado de la Institución Educativa N° 22431 de Sacramento.

H.G.2 La desnutrición no influye negativamente en el rendimiento escolar de los

estudiantes del 1o y 6a grado de la LE. N° 22431 de Sacramento.

2.9.2 Hipótesis Específica

H.E.1 La desnutrición afecta la talla y peso según edad de los estudiantes de la

institución educativa N° 22431 de sacramento UGEL Palpa.

H.E.2 La desnutrición afecta los niveles de rendimiento de los estudiantes de la

institución educativa N° 22431 de sacramento UGEL Palpa.

2.10. Variables.

Las variables son características, cualidades o propiedades de hechos que

adquirieron valores que tienden a variar y ser modificados o evaluados.

2.10. Variable independiente y sus indicadores.

A partir de los 12 meses los niños empiezan a compartir los mismos alimentos que

los adultos pero si estos no son ingeridos en la cantidad y calidad suficiente de

acuerdo a su talla, peso y edad; este influirá en forma negativa en el desarrollo de

la parte física y psicológica, perjudicando de esta manera el desarrollo normal del

niño.

Variable independiente: La desnutrición en la etapa estudiantil.

Indicadores:

Conocimiento del valor nutricional de los alimentos

Aplicación de programas de nutrición escolar. Adecuada alimentación para la

etapa escolar.

2.10.2 Variable dependiente y sus indicadores.

Capacidad de comprender y entender hechos de un alumno máxima eficiencia del

nivel educativo en el que se encuentra demostrando sus capacidades

cognoscitivas, conceptuales, aptitudinales y procedimentales.

Variable dependiente: Rendimiento escolar.

Indicadores:

Manejo de estrategias didácticas.

Aplicación de talleres de inter aprendizaje.

Uso de materiales diferentes de acuerdo a los contenidos.

OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

DEFINICIÓN
VARIABLE INDICADORES ÍTEMS
OPERACIONAL
Desnutrición Aceptación de la Tallar y pesar a los ¿La talla y el peso están de
Escolar comunidad educativa estudiantes según el acorde a su edad?. ¿El nivel
para mejorar la grado. de nutrición es adecuada
desnutrición. Relacionar talla y peso para su edad? ¿Con que
según la edad instrumento se pesara y
tallara a los estudiantes?
Rendimiento escolar Interés de los Influencia de la talla ¿Se aplica correctamente
estudiantes por ingerir y peso en su los instrumentos de
alimentos que le rendimiento escolar. evaluación?
ayuden a mejorar su Efecto de la ¿El rendimiento estudiantil
nivel nutricional y desnutrición en el es bueno, regular o malo?.
académico. proceso de ¿Existe el interés de los
enseñanza estudiantes por mejorar su
aprendizaje de los alimentación?.
estudiantes
 MATRIZ DE CONSISTENCIA

TITULO: La Desnutrición y su Efecto en el Rendimiento Escolar en la Institución Educativa N° 22431 - Sacramento - UGEL Palpa

Problema Objetivo Hipótesis Variables Metodología

¿El bajo rendimiento escolar se da Objetivo General. Hipótesis General Variable Independiente. Tipo de Investigación.
debido a la presencia de índice de Determinar los efectos de la malnutrición en La malnutrición influye negativamente en el La malnutrición en los primeros Tecnológica - Aplicativa.
desnutrición en los estudiantes de la cuanto al rendimiento escolar de los rendimiento escolar de los estudiantes del años de vida.
institución educativa N° 22431 estudiantes de la Institución Educativa N° 1° al 6° grado de la institución educativa Población
Sacramento UGEL Palpa. 22431 Sacramento. 22431 Sacramento. 100 estudiantes.

La mal nutrición no influye negativamente en Muestra

el rendimiento escolar de los estudiantes del 1° Totalidad de la población
Objetivo Especifico.
al 6° grado de la institución educativa N°
Identificar si la malnutrición afecta
22431 Sacramento. Instrumentos.
peso/edad, talla/edad, peso/talla según la
Cuestionario
edad de los estudiantes de la Institución
Hipótesis Específica. Guía de Observación de trabajo de
Educativa N° 22431 Sacramento.
La malnutrición repercute en el peso/edad, campo.
Variable Dependiente. Tallimetros de 2 cuerpos.
talla/edad, peso/talla conllevando a la
Establecer los factores que inciden en el Rendimiento Escolar.
desnutrición crónica a los estudiantes de la Balanza Digital.
rendimiento escolar de los estudiantes de
institución educativa 22431 - Sacramento. La Tablas (UNICEF)
la Institución Educativa N° 22431 -
mala nutrición durante los primeros 5 años de Normas Técnicas de Medidas
Sacramento causados por los efectos de la
vida afecta forma crónica multiorganica el Antropométricas del MINSA.
malnutrición.
organismo lo que conlleva en la edad escolar
exista bajo rendimiento escolar en los
estudiantes de la Institución Educativa
22431 -Sacramento pues al no recibir los
nutrientes básicos, creando pobre desarrollo
a predominio intelectual.