Metabolismo Integrado

Metabolismo integrado
Metabolismo primario: vías que hacen las funciones básicas de todos los organismos (glucolisis,
síntesis de AA, síntesis de proteínas, síntesis de DNA) están regulados por hormonas.
Para glucolisis: insulina, glucagón, adrenalina
Insulina es una hormona anabólica porque su principal función es favorecer el anabolismo y

reprimir al catabolismo
Adrenalina y glucagón serian hormonas catabólicas porque favorecen vías catabólicas y reprimen
vías anabólicas.
Metabolismo integrado es en bien del organismo no de la célula en si
Si no hay reserva de glucógeno el hígado hace gluconeogénesis mientras en el musculo va a gastar

glucolisis
Hepatocitos llevan el glucógeno a glucosa y lo transportan al torrente sanguíneo
Miocitos llevan el glucógeno a glucosa y lo consume para obtener energía
Metabolismo de Metabolismo de AA y Metabolismo de lípidos

carbohidratos proteínas
Glicolisis : produce el
piruvato, intermediario
importante es Glc-6-P porque
inhibe y además vincula con la
vía de las pentosas (rib)
Hormonas que controlan al hígado: insulina y glucagón que son secretados por el páncreas
Hepatopancreas: el mismo órgano se regula
Musculo: 3 fuentes de atp: MAYOR RENDIMIENTO es el derivado del ciclo del Krebs a través de
ácidos grasos, cuerpos cetónicos, glc, pero requiere grandes cantidades de oxígeno. Si hay mayor
demanda de energía y no hay suficiente oxígeno, opta por la vía anaerobia y produce Lactato. Otra
fuente alterna: la fosfocreatina: pasa de creatina y produce ATP (:
Ciclo de Cori.
Controlar dos vías metabólicas en diferente efecto:
Páncreas: células alfa y células B
Células alta: liberan glucagón cuando hay baja cantidad de glucosa
Metabolismo integrado del hepatocito**

Glándulas: órganos que secretan hormonas.
Tipos de hormonas
Hidrofilicas: Son incapaces de pasar la membrana, por lo tanto hay un receptor hormonal en la
membrana que traduce la señal de la hormona (mensajero segundario) Ejemplo, adrenalina y
glucagón mensajero segundario es el AMPc
Hidrofobicas: No requiere mensajero secundario porque puede atravesar la membrana y llega a su

receptor actuivando. Son factores de transcripción.
¿Qué es un metabolito primario?
 Es un derivado del metabolismo primario (vías básicas que mantienen al organismo,

glucolisis etc).
 Se asocian con obtención de energía y/o crecimiento
 Producción del metabolitos primarios se asocian con la trofofase
 Producido por muchas especies.
Cultivo en lote (cultivo cerrado en el cual tenemos el medio y metemos un inoculo, pasa por varias
fases de crecimiento
Lag Log Estacionario/Ideofase Muerte
Cultivo escalado: matraz semilla para reducir la fase lag
Fase log o trofofase: hay un crecimiento exponencial. Etapa en la que hay mas consumo de
sustrato. Es la parte donde el metabolismo primario se encuentra mas activa. Obtenemos miu que
es la tasa especifica del crecimiento
Ln (N)= LnNo + miu(t)
En la fase estacinaria se acumulan metabolismos de excreción. El espacio disponible para el

crecimiento de la población, hay competencia por el recurso
Lote alimentado: Le metemos mas medio durante la fermentación lo cual va a garantizar que se
mantenga la trofofase.
Flujo continuo: Tiene flujo de entrada y flujo de salida, debe ser un flujo constante. El fujo debe ser
igual a miu. De esta forma el tamaño poblacional se mantiene. Si el flujo es mayor al tamaño de
crecmimento se genera un exceso de lavado. Si el flujo es menor se llega a fase estacionaria. Lo
que se busca es mantener el tamaño poblacional constante.
Opstrean: procesos de fermentación del organismo.
Downstream: procesos de separación de organismo.
El lote mas barato es el batch. Se usa con productos que no son muy caros como el alcohol
El lote continuo requiere mas supervisión. Se usa con productos caros como la insulina.
Metabolitos primarios: etanol, lactato. Son generales porque muchos organismos los producen.
¿Qué son los metabolitos secundarios?
 No producido por el metabolismo primario.

 Por vías metabólicas que derivan del metabolismo primario.
 Se produce en la fase estacionaria/ideofase.
 Se producen para evitar la competencia.
 Producido por grupos taxonómicos reducidos
Podemos forzar el quorum sensin para que se sientan amontonadas y asi empiecen a crear
metabolitos secundarios. En la naturaleza las poblaciones permanecen estables y siempre están en
ideofase no en trofofase. Y además no están solos, los recursos son limitados, la forma de ganar la
competencia es con metabolitos secundarios porque asi se tiene una ventaja sobre los demás. El
metabolismo secundario no lo hará crecer mas pero si podrá aprovechar mejor los nutrientes.
Los metabolitos secundarios usan Por lote, o semisólido y solido o por lote sumergido. En solido
porque asi llega fácilmente a fase estacionaria y empieza a generar su metabolto secundario. En
lote sumergido el hongo esta creciendo de forma filamentosa a partir de la esporta, generan
pellets, mientras mas pequeños mejor 😊 Los factores que le van a dar mayor rendimiento
industrial es el medio
Otra forma d sobreprudicr es controladno la regulación de las vías metabólicas. Si quiero

sobreproducir beta galactosidadas no lo produciría en un medio con glc porque la beta
galactosidasa no es activada por la glucosa.
Metabolimo primario. Son moléculas de bajo peso molecular que intervienen, bien comp
productos finales o intermediarios en las distintas rutas anabólicas y catabólicas. Aminoacidas,
vitaminas, nucleótidos, alcoholes, acidos organicos.
1. Son necesarios para el crecimiento del microorganismo que los produce.

2. Se producen como productos únicos
3. Estos productos son producidos por todos los microorganismos (son universales)
4. La producción no puede perderse fácilmente por la mutación espontánea
Metabolsimo secundario: se produce cuando la velocidad de cremiento es baja, no tienen una

función esencial de crecimeitno. Antobiioticos, toxinas, alcaloides, pigmentos
1. Generalmente se producen como mezclas de productos muy relacionados químicamente

entre si
Metabolitos rimarios
Produccion de aminoácidos. Industria química,
Como aditivos de alimentos
Potenciadores del sabor
Antioxidantes
Edulcorantes
En la industria química
Manufactura de polímeros
Manufactura de pieles sintéticas.

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Para glucolisis: insulina, glucagón, adrenalina

Insulina es una hormona anabólica porque su principal función es favorecer el anabolismo y

Metabolismo integrado es en bien del organismo no de la célula en si

Si no hay reserva de glucógeno el hígado hace gluconeogénesis mientras en el musculo va a gastar

Hepatocitos llevan el glucógeno a glucosa y lo transportan al torrente sanguíneo

Miocitos llevan el glucógeno a glucosa y lo consume para obtener energía

Metabolismo de Metabolismo de AA y Metabolismo de lípidos

Hepatopancreas: el mismo órgano se regula

Controlar dos vías metabólicas en diferente efecto:

Páncreas: células alfa y células B

Células alta: liberan glucagón cuando hay baja cantidad de glucosa

Metabolismo integrado del hepatocito**

Hidrofobicas: No requiere mensajero secundario porque puede atravesar la membrana y llega a su

¿Qué es un metabolito primario?

 Es un derivado del metabolismo primario (vías básicas que mantienen al organismo,

Lag Log Estacionario/Ideofase Muerte

Cultivo escalado: matraz semilla para reducir la fase lag

En la fase estacinaria se acumulan metabolismos de excreción. El espacio disponible para el

Opstrean: procesos de fermentación del organismo.

Downstream: procesos de separación de organismo.

¿Qué son los metabolitos secundarios?

 No producido por el metabolismo primario.

Otra forma d sobreprudicr es controladno la regulación de las vías metabólicas. Si quiero

1. Son necesarios para el crecimiento del microorganismo que los produce.

Metabolsimo secundario: se produce cuando la velocidad de cremiento es baja, no tienen una

1. Generalmente se producen como mezclas de productos muy relacionados químicamente

Produccion de aminoácidos. Industria química,

Como aditivos de alimentos

Potenciadores del sabor

Manufactura de pieles sintéticas.

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