INSTITUTO TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE ZAMORA

TITULO:

Identificación de estructuras vegetales en monocotiledóneas y dicotiledóneas

NOMBRE DEL PROFESOR:

Dra. Luz María Basurto González

NOMBRE DEL ALUMNO:

Tinajero Arteaga Jesús Andrés

FECHA:

Mayo de 2020
“Siempre estoy haciendo lo que no puedo hacer
Para poder aprender cómo hacerlo”
▪ Pablo Picasso
 INDICE

INTRODUCCION .................................................................................................... 1
JUSTIFICACIÓN ..................................................................................................... 2
OBJETIVO............................................................................................................... 2
MARCO TEORICO .................................................................................................. 3
Raíces .................................................................................................................. 3
Raíz – Monocotiledónea ................................................................................... 5
Raíz – Dicotiledónea ......................................................................................... 6
Tallos ................................................................................................................... 7
Tallo – Monocotiledónea ................................................................................... 9
Tallo – Dicotiledónea ...................................................................................... 10
Tabla sobre diferencias en monocotiledóneas y dicotiledóneas ........................ 11
MATERIALES ........................................................................................................ 12
DESARROLLO ...................................................................................................... 12
Observación – monocotiledónea ........................................................................ 13
Observación – dicotiledónea .............................................................................. 14
RESULTADOS ...................................................................................................... 15
CONCLUSIÓN ...................................................................................................... 15
BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 16
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INTRODUCCION

Si nos dieran a definir un vegetal, probablemente responderíamos que se trata de

un organismo por lo general de color verde, que normalmente no consume otros
organismos y que crece, pero no es capaz de desplazarse de un lugar a otro. Sin
embargo, la definición científica es mas formal y no tan simple. Aunque la definición
anterior no está mal para comenzar a identificar la diferencia entre cada vegetal.

Existen alrededor de 300’000 especies de plantas que viven y están adaptadas a

diversos ambientes sobre la tierra y es por eso que representan una gran variedad.
Entender la diversidad vegetal y sus distintas propiedades, nos da una idea sobre
la importancia de la identificación individual de cada vegetal.

Los vegetales igual que todos los seres vivos se componen de órganos, que a su
vez están formados por sistemas de tejidos y los tejidos se componen de células
madre y células especializadas, dependiendo el vegetal en cuestión y esas serán
las cualidades únicas de cada planta.

Para comenzar a hacer una clasificación de los vegetales, tenemos que comprender
muy bien cada uno de sus componentes fisiológicos. Es así que llegamos a definir
a las plantas no vasculares y las plantas vasculares, estas últimas son todas
aquellas que cuentan con un sistema de tejido vascular en su tallo, hojas y raíces.
Las plantas vasculares se pueden clasificar en plantas sin semilla y plantas con
semilla, es así que de nuevo podemos dividir en dos grandes grupos, las
gimnospermas (plantas vasculares con semilla sin flores) y las angiospermas
(plantas vasculares con semilla y flor). Podemos entonces entender la división entre
monocotiledonas (una sola hoja seminal) y dicotiledóneas (dos hojas seminales).

Es así como se han clasificado las diferencias entre los vegetales y se pueden
demostrar con experimentos de observación en cualquier etapa de vida de la planta,
estas diferencias son correspondientes a sus características.

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JUSTIFICACIÓN

La importancia del saber diferenciar las plantas es proporcional a la necesidad del

ser humano en aprovechar las cualidades específicas de cada una. Entender como
se comportan en la naturaleza apoya a la actividad agrícola en varios aspectos,
tanto en cuidado de la planta, como en su propio uso.

Es por eso que si se identifica con claridad la división de cada planta podrá dar paso
al análisis de la situación para determinar una idea innovadora sobre la solución de
los problemas que se puedan suscitar en el área agrícola. Crear una base de datos
con información de cada planta abriría un abanico de posibilidades en la utilización
de las mismas en los propósitos del ser humano. Sería una gran herramienta para
el análisis en botánica y el mismo uso de las plantas.

Tal vez la identificación no sea la meta en la solución de un problema, pero si un

medio de comprensión para tomar la mejor decisión.

OBJETIVO

• Identificar la diferencia entre monocotiledonas y dicotiledóneas en sus

órganos y tejidos.
• Observar la diferencia en la distribución del tejido vascular en las mono y
dicotiledóneas.
• Crear un perfil académico sobre la diferenciación puntual en las
características que diferencian las mono y dicotiledóneas.

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MARCO TEORICO

La identificación de
monocotiledóneas y
dicotiledóneas en su
etapa de plántula es
muy fácil, puesto que,
como su nombre las
diferencia, a simple
vista también se
pueden diferenciar en
el número de
cotiledones
seminales que
contenga la planta.
Sin embargo, la
identificación puede
ser mejor justificada y
Ilustración 1. Ejemplos de mono y dicotiledónea. científica con la observación de tallos,
hojas y raíces vegetales.

Raíces

En el centro de la raíz nos encontramos los tejidos vasculares que se organizan de

forma radial, es decir, el xilema y el floema primarios se disponen en cordones
separados y alternos. Según el número de cordones de xilema y floema podemos
encontrarnos con raíces diarcas, triarcas, tetrarcas, estas últimas típicas de
dicotiledóneas y gimnospermas. Por el contrario, las raíces adventicias de las
monocotiledóneas son poliarcas, con numerosos cordones de xilema y floema que
se disponen de manera circular. El número de cordones suele ser característico de
especie, aunque no siempre es así. Por tanto, el centro de la raíz está ocupada por

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xilema primario en la mayoría de los casos, pero en algunas especies hay una
medula. En la raíz primaria el protoxilema se dispone en el extremo de las costillas
del metaxilema. En las raíces es más difícil distinguir el protofloema del metafloema.

Ilustración 2. Diferentes tipos de distribución del tejido vascular en las raíces.

Las raíces laterales se originan después del periodo embrionario y determinan la

organización radicular de la planta. El proceso comienza internamente en el periciclo
y a corta distancia del extremo apical, en una región denominada zona de
diferenciación. Esto es diferente a cómo se originan las ramas y las hojas, las cuales
se forman a partir de meristemos superficiales del tallo, de una manera denominada
exógena. Las raíces laterales no se forman en cualquier parte del periciclo, sino que
tienen un patrón de formación condicionado por la disposición de los haces
vasculares. Los primordios de las raíces laterales suelen iniciarse en lugares

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opuestos a los polos del protoxilema en dicotiledóneas o a los polos del floema en
algunas monocotiledóneas. En algunas especies, la endodermis también participa
en la formación de las raíces laterales.

Raíz – Monocotiledónea

Ilustración 3. Raíz con crecimiento primario. Monocotiledónea. Especie: zarza (Smilax sp).

Esta imagen corresponde a una raíz poliarca de una monocotiledónea. La epidermis

uniseriada presenta una cutícula un poco más gruesa que en dicotiledóneas. Entre
las células epidérmicas podemos observar pelos radicales más o menos largos. La
corteza es ancha y presenta como particularidad en este grupo de plantas la
presencia, además de parénquima, de un esclerénquima más o menos desarrollado
que, en esta imagen, se sitúa justo debajo de la epidermis.

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La endodermis, con su patente banda de Caspary, no da paso a un periciclo, sino

que en su lugar se encuentran dos o tres filas de células de paredes gruesas y, por
tanto, incapaces de realizar su actividad meristemática. Esta observación nos indica
que las células del periciclo se han esclerificado y que este corte transversal
corresponde a la parte más madura de la raíz. La mayoría de las raíces adventicias
carecen de crecimiento secundario, por lo que no es extraño que las partes más
maduras presenten una estructura primaria.

Un elevado número de cordones de xilema primario caracterizados por los grandes

vasos o tráqueas se disponen en círculo dejando en el centro de la raíz una zona
medular más o menos desarrollada formada por células de esclerénquima de
paredes gruesas. La presencia de médula es una característica que diferencia a las
monocotiledóneas de los otros grupos de plantas. Pequeños grupos de células
apretadas se disponen entre los cordones de xilema y la endodermis constituyendo
el floema primario.

Raíz – Dicotiledónea

Ilustración 4. Raíz con crecimiento primario. Dicotiledónea. Especie: botón de oro (Rannunculus repens).

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Esta foto muestra una típica raíz primaria triarca de dicotiledónea. En la superficie
la epidermis está formada por una única capa de células de pequeño tamaño con
una cutícula muy fina y una cantidad reducida de pelos radicales. Debajo de la
epidermis se desarrolla una amplia corteza (característica de las raíces) formada
por parénquima de almacenamiento cuyas células dejan entre ellas espacios
intercelulares por donde circula el agua. En el centro de la raíz se encuentra el
cilindro central vascular rodeado por la endodermis, estructura característica de
todas las raíces en crecimiento primario. Sus células presentan la banda de Caspary
(aunque en esta imagen no se distingue). Las células endodérmicas que se
observan en la imagen parecen estar rodeadas totalmente por una capa de
suberina, pero en realidad sólo es una banda a modo de cinta que rodea
parcialmente a las células. La fila de células situadas debajo de la endodermis con
aspecto de células parenquimáticas constituye el periciclo y conservan su
capacidad meristemática ya que forman los primordios de las raíces laterales.

Los tres haces de xilema primario se disponen como radios que se extienden hasta
el centro de la raíz, lo que hace que este tipo de raíces carezcan de zona medular.
El xilema está formado casi exclusivamente por tráqueas. Las de pequeño diámetro
corresponden a las de protoxilema (hacia el exterior del cilindro central) y las de
mayor calibre a las de metaxilema (hacia el interior del cilindro central). Alternando
con el xilema primario se encuentran pequeños grupos de células apretadas que
constituyen el floema primario, donde no es posible distinguir entre los distintos tipos
celulares que lo componen. Entre ambos tejidos vasculares se sitúa el meristemo
que los originó.

Tallos

En el tallo se dan dos tipos de crecimientos: el primario y el secundario. En el

crecimiento de tipo primario, que poseen todas las plantas al menos en la etapa
inicial de su vida, el tallo deriva de la actividad del meristemo apical caulinar. Este
meristemo es más complejo que el apical radicular puesto que tiene que dar lugar,

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además de a los tejidos del tallo, a los primordios foliares y a las yemas axilares,
ambos localizados en los nudos, es decir, es responsable de establecer todos los
órganos laterales que parten del tallo. El meristemo apical caulinar no tiene cubierta
de protección. El meristemo intercalar, localizado inicialmente en los entrenudos y
reducido posteriormente a la base de éstos, es el responsable de la mayor parte del
crecimiento en longitud del tallo.

En algunos grupos de
plantas, como son la
mayoría de las
dicotiledóneas y en las
gimnospermas, se da un
crecimiento en grosor del
tallo producido por los
meristemos secundarios
cámbium vascular y
cámbium suberoso. Estos
meristemos son los
principales responsables del
crecimiento en grosor del
tronco de los árboles. En las
monocotiledóneas el
crecimiento secundario se
perdió durante la evolución,
Ilustración 5. Partes del tallo
en toda ellas. Esto pudo ser
debido a que todo el procámbium, que da lugar a los haces vasculares, se convierte
en tejido y no queda meristemo.

Sin embargo, en algunas monocotiledóneas se ha desarrollado un nuevo meristemo

lateral denominado cámbium de monocotiledóneas en las monocotiledóneas

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arborescentes de las Aspargales. Este cámbium produce haces vasculares

secundarios con el xilema rodeando al floema.

Tallo – Monocotiledónea

Ilustración 6. Tallo: crecimiento primario. Monocotiledónea. Especie: maíz (Zea mays).

En esta sección transversal de un tallo de maíz se aprecian los haces vasculares

dispuestos de manera independiente y dispersos en el parénquima, dos
características que nos dicen, la primera, que estamos ante un tallo primario y, la
segunda, que se trata de una planta monocotiledónea.

La epidermis está formada por una capa de células ligeramente cutinizadas. Otra
característica de las plantas monocotiledóneas es la presencia de una o dos capas
de esclerénquima debajo de la epidermis, sustituyendo al colénquima presente en
otros grupos de plantas. El resto de la zona cortical y medular del tallo, además de
por los vasos conductores, está formado por células parenquimáticas, las cuales
pueden tener cloroplastos si se localizan próximas a la superficie.

Cada haz vascular está rodeado por fibras de esclerénquima que forman una vaina
denominada fascicular. El floema primario está constituido casi enteramente por

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metafloema. Sólo en algunos haces vasculares podemos observar unas pocas

células aplastadas y pegadas a la vaina fascicular que formaban el protofloema. En
el caso de las monocotiledóneas se aprecia muy bien en el metafloema la diferencia
entre tubo criboso y célula acompañante (ver apartado de tejidos conductores).

El xilema primario también sufre modificaciones durante el desarrollo de los haces

vasculares, pero en este caso está representado por una cavidad lisígena formada
tras la lisis del protoxilema primitivo, el cual queda destruido durante las primeras
fases del crecimiento. Cuando se completa el crecimiento del haz vascular en el
tallo primario, como es el caso de estos haces vasculares, el xilema primario es
fundamentalmente metaxilema. En esta especie está formado por dos grandes
tráqueas o vasos entre las cuales encontramos fibras de esclerénquima.

Tallo – Dicotiledónea

Ilustración 7. Tallo. Crecimiento primario. Dicotiledónea. Especie: ranúnculo (Ranunculus sp.).

En este tallo el aspecto independiente de los haces vasculares (se pueden contar)
nos revela que está en crecimiento primario. Además, su disposición en circulo

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añade información sobre el probable grupo de plantas al que pertenece, una

dicotiledónea o a una gimnosperma. Sin embargo, la presencia de tráqueas en el
xilema señala que el tallo primario pertenece a una dicotiledónea.

Como tejido protector este tallo presenta una

epidermis uniseriada de células poco cutinizadas
debajo de la cual se extiende un parénquima cuyas
células dejan espacios intercelulares más o menos
amplios, principalmente en la zona cortical. Los
haces vasculares, de tipo colateral abierto, están
protegidos externamente por la vaina fascicular (o
vascular) de esclerénquima, teñidas de rojo por la

Ilustración 8. Tallo primario de presencia de lignina en sus paredes celulares secundarias.

dicotiledónea. Ranunculus sp.
Debajo de la vaina, el floema primario está formado por
tubos cribosos a los que se asocian células más pequeñas llamadas células anexas.
Dentro de este grupo de células apretadas que se han teñido de azul, por la
ausencia de pared celular secundaria, también podemos observar el cámbium
fascicular, células de aspecto más cuadrangular que separan el floema primario del
xilema primario. En este tejido es posible distinguir el metaxilema, flanqueado por
las tráqueas entre las que se encuentran fibras de esclerénquima, del protoxilema,
formado casi exclusivamente por células parenquimáticas.

La zona medular de este tallo se ha reabsorbido, quizá como una adaptación al

medio más bien húmedo en el que viven estas plantas.

Tabla sobre diferencias en monocotiledóneas y dicotiledóneas

Monocotiledóneas Dicotiledóneas

Muchas son herbáceas, pero

La mayoría son plantas herbáceas
predominan árboles y arbustos.

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Los vasos conductores se disponen

Los vasos conductores se disponen al
formando anillos concéntricos por el
azar por el tallo.
tallo
La raíz suele tener un eje central
Las raíces son fasciculadas.
que se ramifica (raíz pivotante)

El tallo no tiene ramificaciones. El tallo suele ser ramificado.

Las hojas no suelen tener peciolo y
Las hojas suelen tener peciolo y sus
envuelven al tallo. Sus nervios suelen ser
nervios se ramifican.
paralelos.
Suelen tener tres sépalos y pétalos, o Suelen tener cuatro o cinco pétalos
múltiplo de tres. o múltiplo de cuatro o cinco.

MATERIALES

• Material vegetal de Monocotiledónea (Cebolla)

• Material vegetal de Dicotiledónea (Apio)
• Cuchillo afilado
• Tabla para picar
• Lupa o cámara de celular con zoom.

DESARROLLO

1. Verificamos que el material a utilizar se encontrara limpio y en buenas

condiciones para realizar las observaciones.

Ilustración 9. Material limpio

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Observación – monocotiledónea

1. Tomamos la cebolla de modo que dejara expuesto su tallo y hacer un corte

transversal a través del mismo para poder observar sus tejidos.

Ilustración 10. Corte transversal en la cebolla.

2. Con ayuda de la cámara del teléfono celular tomamos fotos para su

consecutivo análisis.

Ilustración 11. Vista de los tejidos en el tallo de la cebolla.

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Observación – dicotiledónea

1. Acomodamos el apio en la tabla para picar de modo que dejara expuesto el

pie de su tallo y hacer un corte transversal para observar sus tejidos.

Ilustración 12. Corte transversal al apio.

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2. De nuevo con ayuda de la cámara tomamos las fotos necesarias para el

análisis.

Ilustración 13. Tejidos en el apio.

RESULTADOS

Como ya sabíamos la clasificación de cada vegetal, la identificación de la estructura

fisiológica de nuestras muestras fue rápida y efectiva.

En la cebolla pudimos notar su estructura de tallo modificado y al hacer el corte

transversal para visualizar el acomodo del tejido vascular, dando por comprendido
como se ordena el mismo y declarando a la cebolla como un vegetal perteneciente
a la clase de las monocotiledóneas.

En el apio la identificación fue más fácil pues se mostró claramente el tejido vascular
en forma de discos y su acomodo alrededor del tallo, sin dejar dudas sobre su
permanencia en la clase de las dicotiledóneas.

CONCLUSIÓN

La diversidad de las plantas a veces nos confunde en su clasificación, si son frutas

o verduras, si tienen semilla o no, la comparación con las otras especies y su
estructura física es la misma herramienta que podemos utilizar para identificarlas.

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En esta corta practica nos dimos cuenta de las diferencias entre las mono y
dicotiledóneas, dejando por claro sus características y particularidades en su
fenología. El como han evolucionado las plantas con su necesidad de adaptación
en el medio ambiente que se reproducen.

Es por eso la importancia en las técnicas de identificación. Puesto que ya

identificada la planta podemos dar un uso a la planta con respecto a su estructura,
ciclo vital y principales activos que la misma planta contenga, aprovechando al
100% su material vegetal sin aprovecharnos de la planta o el medio ambiente.

BIBLIOGRAFIA
➢ Solomon, Eldra P. Linda R. Berg y Diana W. Martin. (2011). Biología, Novena
Edición. México, D.F. Cengage Learning.
➢ Murray W. Nabors. (2006) Introducción a la botánica. Madrid, España. Pearson
Educación. S. A.
➢ Megías M, Molist P, Pombal MA. (2019). Atlas de histología vegetal y animal.
Órganos vegetales. Recuperado (mayo de 2020) de:
http://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-v/guiada_o_v_inicio.php

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