UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA

P. Lab. N° 06

Determinación de la Viscosidad de un Líquido

Curso: Fisicoquímica I

Docente: Dr. Wilson Reyes Lázaro

Grupo 7:
- Balladares Oliva, Angie
- Pérez García, Luis
- Rodríguez Paredes, Gianella
- Rodríguez Plasencia, Diego
- Tuesta Cerna, Juan
 2020 - I

Determinación de la Viscosidad de un Líquido

I. Competencias

- Mide experimentalmente la viscosidad de dos líquidos diferentes por el método

de caída de esfera.

II. Capacidades

- Desarrolla destrezas en el manejo instrumental y/o equipos de laboratorio para

determinar la viscosidad de un líquido.

III. Introducción

La viscosidad es una cualidad de las sustancias capaces de fluir, visible en la

facilidad con que un líquido se desplaza por un material. Esta se define como la

propiedad de un fluido que ofrece resistencia al movimiento relativo de sus

moléculas.

El movimiento de un fluido puede considerarse como el deslizamiento de láminas

muy delgadas de fluido en contacto mutuo con una velocidad que depende de la

fricción entre estas láminas y la fuerza aceleratriz aplicada exteriormente.

Figura 1
 Como se observa en la Figura 1, la lámina inferior en contacto con la superficie del

piso se mantiene en reposo, mientras que las demás se desplazan con velocidades

gradualmente crecientes, por lo que la velocidad es directamente proporcional a su

altura.

La fuerza aceleratriz o la fuerza de fricción están distribuidas en la superficie de la

lámina. De allí que la causa del deslizamiento de la lámina es la tensión. Las

experimentaciones demuestran que la relación entre la tensión y el gradiente de

velocidad es una cantidad constante llamada coeficiente de viscosidad dinámica η.

tensión F/ S
η= =
gradiente de velocidad v / h

En el S. I. la unidad de la viscosidad es ‘Pa.s’; en el sistema c.g.s. es el ‘Poise’.

Caída de una esfera en un fluido

En todo cuerpo que se mueve dentro de un líquido

F1
F2
actúa una fuerza de rozamiento en sentido opuesto al

movimiento. Su valor es función de la geometría del

cuerpo, de su velocidad y del rozamiento interno del

líquido. F3

A una cierta distancia de la superficie, la esfera se

moverá a velocidad constante, lo que indica que todas las fuerzas sobre ella se

encuentran en equilibrio: la fuerza ascensional de rozamiento (F1), la fuerza también

ascensional del líquido(F2) y la fuerza debido al peso de la esfera que actúa hacia

abajo (F3).

Stokes calculó estas de la siguiente forma:

F 1=6 π ɳ v r (1)

4
F 2= π r 3 ρ 1 g (2)
3
 4
F 3=m g= π r 3 ρ2 g (3)
3

Con lo que la viscosidad puede ser determinada midiendo la velocidad de caída:

2 (   )
  . r 2 . 2 1 .g (V ) (4)
9 v

donde: η = el coeficiente de viscosidad del líquido

r = radio de la esfera

ρ1 , ρ2 = densidad del líquido y de la esfera respectivamente

g = aceleración de la gravedad = 9,8 m/s 2

v = velocidad de la esfera

d
Sabiendo que v= , podemos expresar la anterior ecuación de la siguiente forma:
t

2 r 2 ( ρ 2−ρ1 ) g t
η= (5)
9d

Si reemplazamos

2r 2 g
k=
9d

Entonces

η=k ( ρ2− ρ1) t (6)

Finalmente, para calcular la viscosidad cinemática [ L2 T −1 ] se divide la viscosidad

dinámica entre la densidad del fluido.

η
μ= (7)
ρ1

IV. Materiales, Instrumentos, Equipos y Sustancias

A. Materiales
 Esferas de acero
Vaso de
precipitados de 100 mL

Piseta de
Mangueras de látex
250 mL

B. Instrumentos

Cronómetro ± 0,01 s

C. Equipos
 Viscosímetro de Hoeppler Termostato

D. Sustancias

Agua destilada Alcohol etílico

V. Procedimiento y Datos Experimentales

Procedimiento

El experimento se realizó a temperatura ambiente, por lo que no fue necesario

hacer uso del termostato.

- Primero, se llena totalmente el capilar del viscosímetro de Hoppler con

agua (sustancia la cual se desea determinar su viscosidad) asegurándonos

 que no queden burbujas dentro del capilar, para luego cerrar a presión con

la tapa rosca.

- Luego, se selecciona la esfera de acero indicada (de las distintas con las que

viene el equipo) que permita tomar el tiempo de caída en la sustancia y se lo

coloca dentro del capilar antes de cerrar.

- Después, se da una vuelta de 180° al viscosímetro y se mide el tiempo que

tarda la esfera en desplazarse desde la línea superior hasta la línea inferior

marcadas en el viscosímetro. Esta medición se realiza 3 veces para obtener

un tiempo promedio.

- Finalmente, se reemplaza el agua por el etanol (la otra sustancia a

determinar su viscosidad), realizando los mismos pasos antes descritos,

previamente limpiando y enjuagando el capilar con el mismo etanol 3 veces

para cerciorarse de que no quede con alguna remanencia de agua.

Datos Experimentales

TABLA DE PROPIEDADES DE LAS ESFERAS

ESFERA DIAMETRO (mm) PESO(g) DENSIDAD(g/ml CONSTANTE(k)

)
1 15,83 4.967 2,342 0,00424
2 15,64 4.794 2,391 0,06210
3 15,60 16.207 8,153 0,08930
4 15,25 15.135 8,149 0,52804
5 14,27 11.717 7,797 4,58003
6 11,10 5.525 7,614 3,30005
Fuente: Reyes, 2019

SUSTANCIA EXAMEN: AGUA

Tiempo de caída esfera promedio

Temperatura de ensayo: 23°C

Densidad del agua líquida (de tablas en función de la T)

DATOS PARA EL ETANOL

Nro. Tiempo de caída esfera (s)

1 9,70
2 9,68
3 9,69

SUSTANCIA EXAMEN: ETANOL ABSOLUTO

Tiempo de caída esfera promedio

Temperatura de ensayo: 23°C

Densidad del etanol (de tablas en función de la T)

DATOS PARA EL AGUA

Nro. Tiempo de caída esfera (s)

1 11,4
2 11,7
VI. 3 11,5 Cálculos

 Viscosidad para el agua

η=t ( d k −d e ) k
 g g
(
η=11,53 2.391
cm 3
−0.9976
c m3 )
( 0.0621 )

η=0.998 cP

 Viscosidad para el etanol

η=t ( d k −d e ) k

g g
(
η=29,07 2.391
cm 3
−0.7875
c m3 )
( 0.0621 )

η=2,895 cP

VII. Resultados

Viscosidad para el agua Viscosidad para el etanol

0.998 2.895

VIII. Conclusiones

En los dos fluidos seleccionados la viscosidad presente para la realización de la

práctica, fueron valores distintos. se demostró que cuando las canicas tardaban mas

tiempo en caer el fluido tendría ser muy viscoso, y con las canicas de mayor

diámetro se observaba pequeñas variaciones en su velocidad con la que llegaba al

fondo, fue así como se demostró la viscosidad de ambos líquidos.

IX. Cuestionario

1. ¿Qué tipos de viscosímetros existen?

VISCOSÍMETROS CAPILARES
 Este instrumento es el más antiguo y más utilizado para la determinación de

viscosidad. En este tipo de viscosímetros un fluido es obligado a pasar a través

de un tubo observándose una distribución de velocidades en el tubo de tipo

parabólico, de forma que la porción del fluido que está en contacto con la

pared del capilar tiene una velocidad nula y la porción del fluido que se

encuentra en el centro del tubo tiene una velocidad máxima.

Flujo de Poiseuille en el interior del tubo

En este tipo de viscosímetros la viscosidad se mide a partir del flujo medio y la presión

aplicada. Los viscosímetros capilares son útiles para la medida de viscosidades de un gran

número de fluidos, desde disoluciones de polímeros hasta polímeros fundidos, concretamente

las normas ASTM D3835 y D5099 describen procedimientos experimentales para el uso de

reómetros capilares en la medida de propiedades reológicas de polímeros.

 Viscosímetros capilares de vidrio

Es muy utilizado para la medida de viscosidades de fluidos newtonianos. La fuerza

impulsora es normalmente la presión hidrostática del líquido del que se va a medir la

viscosidad, aunque en algunos casos (en fluidos muy viscosos o cuando se pretenden

usar en fluidos no newtonianos) se suele aplicar una presión externa.

 Viscosímetros de Ostwald
 También llamados viscosímetros de vidrio capilar estándar fueron inventados

en 1918 por Friedrich W. Ostwald, para medir la viscosidad cinemática de

líquidos transparentes y opacos.

 Viscosímetros de Cannon-Fenske

Se aplica únicamente a líquidos transparentes. Existen diferentes tipos en

función de la viscosidad que se va a medir, por lo que debe tomarse para el

ensayo el que este dentro del rango de viscosidad a medir.

  Viscosímetros de Ubbelohde

Un viscosímetro de bola tipo Hubbelohde es adecuado para determinar

viscosidades cinemáticas comprendidas entre 0.8 cSt y 50.000 cSt. Se suele

utilizar para realizar medidas a distintas concentraciones.

 Viscosímetros de orificio o viscosímetros de copa

Estos viscosímetros son empleados para medir y controlar las propiedades de flujo en

la manufactura, procesado y aplicaciones de tintas, pinturas, adhesivos. Son sencillos

y fáciles de manejar, tiene el inconveniente de que las medidas de viscosidad no son

muy precisas. Los viscosímetros de orificio tienen normalmente capilares muy cortos;

el viscosímetro típico es un recipiente con un agujero en el fondo. La copa se llena y

se mide el tiempo necesario para que se vacíe. De esta forma, la viscosidad y el

tiempo de vaciado no se relacionan mediante una ecuación sencilla, sino que el

análisis del flujo es bastante complicado.

 Viscosímetros de Ford
 Viscosímetros de Zahn

 Viscosímetros de Shell
  Viscosímetros de Saybolt

 Viscosímetros de pistón o de extrusión

Son usados para medir la viscosidad de polímeros fundidos y otros materiales muy

viscosos. En estos viscosímetros un depósito se conecta a un capilar y el fluido a

estudiar se extruye a través del capilar por medio de un pistón que aplica un esfuerzo

constante. La viscosidad puede ser calculada a partir del caudal volumétrico y de la

pérdida de carga a lo largo del capilar. El método y las condiciones de trabajo para la

caracterización de materiales termoplásticos se describe en la norma ASTM D1238.

VISCOSÍMETROS DE CUERPO MÓVIL

En los viscosímetros de cuerpo móvil la movilidad de una esfera, burbuja, disco, etc. En el

fluido da medida de la viscosidad del fluido. Los viscosímetros más conocidos son los de

caída de esferas, los cuales se basan en la ley de Stokes, que relaciona la viscosidad de un

fluido con la velocidad de caída.

VISCOSÍMETROS ROTACIONALES

Constan básicamente de dos partes que se encuentran separadas por el fluido. Dichas partes

pueden ser dos cilindros, dos superficies paralelas, una superficie y un cono de pequeño

ángulo, un rotor en el interior de un cilindro. El movimiento de una de estas partes provoca la

aparición de un gradiente de velocidades a lo largo del fluido. Para determinar la viscosidad

del fluido se mide el esfuerzo necesario para producir una determinada velocidad angular.

Este tipo de viscosímetros son mucho más versátiles que los estudiados anteriormente y

pueden ser utilizados para fluidos no Newtonianos; sin embargo, su principal inconveniente

es el precio. En los años 90 este tipo de viscosímetros han sufrido una importante

transformación al ser conectados a ordenadores lo cual ha hecho más sencillo su uso.

 Viscosímetros de cilindros concéntricos

Los primeros viscosímetros rotacionales fueron de cilindros concéntricos; constan de

dos cilindros concéntricos, uno exterior hueco y otro interior macizo (en la

bibliografía en inglés se pueden encontrar como "cup and bob"). Por el movimiento

de uno de los cilindros se genera una cizalla en el líquido situado en el espacio anular.

Este tipo de instrumentos pueden realizar las medidas de dos formas:

 Haciendo girar uno de los elementos con un cierto par de fuerzas y midiendo

la velocidad de giro provocada.

 Provocando una velocidad de giro en uno de los elementos y midiendo el par

de fuerzas opuesto.

 Viscosímetros de placas paralelas

 En este caso el fluido se encuentra entre dos placas paralelas, la superior gira y la

inferior permanece inmóvil. Los elementos de fluido cercanos a la placa móvil

tendrán una velocidad superior a la que tienen los que se encuentran próximos a la

placa fija. Así pues, la cizalla se produce desde la placa de abajo hacia la de arriba.

 Viscosímetros de cono-placa

Todos los instrumentos de cono-placa permiten extraer el cono para un cambio de la

muestra, lo que facilita en muchos casos la limpieza del mismo, siendo ésta, junto con

la pequeña cantidad de muestra necesaria las principales ventajas que presentan este

tipo de equipos. En la mayoría de los viscosímetros rotacionales la velocidad de

cizalla cambia con la distancia al centro de rotación. Sin embargo, en el viscosímetro

de cono-placa la velocidad de cizalla a lo largo del espaciado del cono es constante,

ya que el espaciado entre el cono y el plato aumenta al aumentar la distancia al centro.

X. Referencias
Carnero, M., Gavidia, J., Fernández, D. & Vásquez, S. (2011). Física Experimental,

Volumen 1. Trujillo, Perú

Carnero, M., Gavidia, J., Fernández, D., Vásquez, S. & Quezada, B. (2012). Física

Experimental, Volumen 2. Trujillo, Perú

Reyes, W. 2019. Manual de Prácticas de Laboratorio de Fisicoquímica I. 4ta. Ed.

Trujillo.