Práctica Nº6 - Marcha Fitoquímica - Curcuma

MARCHA FITOQUÍMICA: CURCUMA
VALENTINA SERRANO ESCOBAR

MARIA ALEJANDRA RAMIREZ SALAZAR
MAILYN OSPINA MOLINA
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACÉUTICAS Y ALIMENTARIAS
QUÍMICA FARMACÉUTICA
2019-2
INTRODUCCIÓN
Las marchas fitoquímicas consisten en la aplicación de pruebas cualitativas que

por medio de reacciones de coloración o precipitación nos permiten conocer la
posible presencia de ciertos componentes, las cuales son empleadas
principalmente para el análisis básico dentro de las actividades obligatorias en el
control de calidad de material vegetal, en aquellos casos donde no se cuenta con
las respectivas monografías de las plantas de interés y no están aprobadas en el
país como plantas medicinales, esto significa que no se cuenta con información
confiable como lo es su perfil cromatográfico o con los estándares de cada uno
de los posibles metabolitos presentes en la planta seleccionada, con los cuales
se pueda realizar una adecuada comparación.
Por lo tanto, las marchas fitoquímicas representan una herramienta accesible y
fundamental para la determinación presuntiva de la presencia de ciertos
metabolitos secundarios que puedan o no tener una actividad de interés
biofarmacéutico, además del respectivo control de calidad a estas plantas.
La especie Curcumae longae llamada comúnmente como curcuma, es una planta
perteneciente a la familia de Zingiberaceae que no se encuentra aprobada como
planta medicinal en Colombia. Sin embargo, ha sido utilizada desde tiempos
ancestrales en el tratamiento de la gastritis y la acidez ya que aumenta la
producción de mucosa encargada de proteger las paredes del estómago contra el
ácido; Además, se usa tradicionalmente para tratamiento de enfermedades
neurodegenerativas, cardiovasculares, neoplásicas, pulmonares, metabólicas,
autoinmunes entre otros.
OBJETIVOS
★ Extraer los metabolitos secundarios presentes en la curcuma que ejercen un

efecto terapéutico.
★ Emplear técnicas como la cromatografía de capa fina, pruebas de coloración
y/o precipitación para visualizar los metabolitos aislados.
★ Identificar los metabolitos obtenidos en el material vegetal.
METODOLOGÍA
RESULTADOS
Tabla 1: convenciones para la presentación de los resultados de las pruebas de la marcha
fitoquímica.
RESULTADO ASIGNACIÓN
Negativo -
Dudoso +/-
Positivo +
Francamente positivo ++
No determinado ND
Tabla 2: Resultados de las pruebas de la marcha fitoquímica para rizomas de Curcuma

longa.
PRUEBA PRESUNTIVA PARA BIBLIOGRAFÍA EXPERIMENTAL
Terpenos y fenilpropanos + +
Estándar: Anetol
Esteroides - +
Estándar: Colesterol
Saponinas - -
Taninos + -
Compuestos fenólicos + -
simples
Alcaloides + +/-
Estándar: Quinina
Flavonoides + +/-
Estándar: Quercetina
Antraquinonas + -
Cumarinas + -
Estándar: Cumarina comercial
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Según la monografía para la curcuma presentada por la OMS en sus rizomas se encuentra
generalmente presencia de monoterpenos y sesquiterpenos como el zingiberene,
xanthorrhizol, curcumene, α- y β- turmerone entre otros, para los cuales con la prueba
presuntiva realizada durante la práctica se obtuvo resultado positivo al observar gran
variedad de bandas color azul/morado, que además son similares al obtenido con el
estándar de anetol, que aunque no se registra presente en la planta de interés, es un
recurso útil a la hora de identificar otros metabolitos que pertenezcan a su mismo grupo, es
decir a los terpenos o fenilpropanos, por lo tanto, podemos decir que al menos uno de los
metabolitos mencionados inicialmente, representativos de esta planta se encuentran en el
material vegetal evaluado; sin embargo, para esta y las demás pruebas que se van a
describir, es importante aclarar que al ser una evaluación netamente cualitativa, no se
puede asegurar específicamente cuales están presentes y en qué cantidad.
Los componentes que provee su color característico son principalmente curcuminoides,
como curcumina, monodemetoxicurcumina y bisdemetoxicurcumina, de los cuales se puede
asumir su presencia debido a la coloración fuerte amarillo/naranjado en los extractos
metanólico y hexánico.
Siguiendo con los resultados obtenidos en las demás pruebas, para identificar presencia de
esteroides se utilizó como estándar el colesterol y se pueden observar unos tonos violeta
que nos indicarían presencia de triterpenos esteroides pero según la literatura el material
vegetal no posee este tipo de metabolitos secundarios por lo cual se puede inferir que se
trataría de un falso positivo.
En la prueba de identificación de saponinas, al agregarle agua al extracto del material
vegetal no obtuvimos presencia de espuma (característica para detectar saponinas) y es
acorde a lo reportado con la literatura. A continuación, se realizó la prueba de gelatina-sal
que nos permitirá identificar taninos presentes en la muestra, el resultado arrojado
experimentalmente es negativo siendo contrario a lo reportado en la literatura, no se
observó presencia de precipitado ni turbidez que evidenciara la acción de los taninos
precipitando la proteína. Para la prueba de compuestos fenólicos simples se utilizó cloruro
férrico para obtener una coloración azul oscura, negra para indicar presencia de estos, sin
embargo, en la práctica se obtuvo como resultado negativo para compuestos fenólicos.
Los resultados obtenidos en las marchas fitoquímicas no son concluyentes, nos brindan una
visión presuntiva de los metabolitos que pueden o no estar presentes en el material vegetal
como falsos positivos; sin embargo, al realizar una revisión bibliográfica se encontró que la
prueba para taninos y compuestos fenólicos arroja resultados positivos. Las contradicciones
entre los resultados obtenidos en la práctica y lo reportado en artículos se puede deber a
inconsistencias en el material vegetal, del cual no se conoce su origen exacto y por lo tanto
método de cultivo y recolección, que finalmente puede afectar la composición de la planta
de interés o producto de una deficiencia en el método de extracción.
Para las pruebas de alcaloides y flavonoides, el resultado obtenido en la práctica es dudoso
debido a que en alcaloides se obtuvo una banda similar a la obtenida por el patrón de
quinina pero no se observa un corrido de la muestra; por otro lado, en la prueba de
flavonoides para el que se empleó una sustancia patrón de quercetina se observa una
banda naranja pero falta la fluorescencia característica de los flavonoides.
Finalmente para la prueba para evaluar la posible presencia de antraquinonas y cumarinas,
se le asignó resultado negativo debido a que al observar la placa una vez revelada se
evidencia una banda de color rojo oscuro/café, que podría significar presencia de un
compuesto del grupo de antraquinonas, sin embargo, al ponerlo vajo luz UV no se detectó
coloración rojo fluorescente en esta misma banda, por otro lado, no se observo coloración
amarilla que indicara presencia de antronas o antranoles, al igual que no se observó bajo la
luz UV bandas de amarillo fluorescente, adicionalmente el resultado para presencia de
cumarinas y piranocumarinas fue negativo, ya que no se obtuvo coloración azul
fluorescente, verde, azul o amarillo; estos resultados son entonces contrarios a los
presentados en la literatura y se podria considerar un falso negativo.
CONCLUSIONES
● La marcha fitoquímica es una estrategia para determinar de manera presuntiva los

metabolitos que podemos encontrar en un material vegetal, sin embargo, los resultados
obtenidos no se pueden determinar como concluyentes ya que se pueden generar falsos
positivos entre estos.
● A partir de la realización de las diferentes pruebas no se obtuvieron los resultados
esperados en su mayoría, que concuerden con la literatura previamente consultada, por
lo tanto, el material vegetal analizado, no es viable utilizarlo como materia prima para
productos farmacéuticos sin antes realizar una nueva marcha fitoquímica para confirmar
los resultados iniciales.
● Para determinar la viabilidad de emplear un material vegetal para la formulación de un
producto farmacéutico es necesario además de pruebas presuntivas, hacer uso de
técnicas más especializadas para identificar los metabolitos secundarios presentes con
seguridad en una muestra ya sea que posean o no actividades biológicas importantes
para su aprovechamiento o compuestos peligrosos que representen un riesgo en caso
de que el material vegetal se use como materia prima.
BIBLIOGRAFÍA
1. Freire-González RA, Vistel-Vigo M. Caracterización fitoquímica de la Curcuma longa L.

Rev Cuba Quím. abril de 2015;27(1):9-18. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S2224-54212015000100001
2. evaluacion-del-efecto-antiinflamatorio-de-los-extractos-y-gel-d_YyRxaUY.pdf [Internet].
[citado 19 de septiembre de 2020]. Disponible en:
http://docs.bvsalud.org/biblioref/2018/09/915220/evaluacion-del-efecto-antiinflamatorio-
de-los-extractos-y-gel-d_YyRxaUY.pdf
3. Salud OM de la, Organization WH, WHO. WHO Monographs on Selected Medicinal
Plants [Internet]. World Health Organization; 1999. (Nonserial Publication). Disponible
en: https://books.google.com.co/books?id=d6YsDwAAQBAJ
4. Jimenez Usuga N, Martinez A, Osorio EJ, Galeano Jaramillo E, Mora Arango C. Manual
de Prácticas de Laboratorio de Farmacognosia II, Universidad de Antioquia. 2017.
5. Cosquillo, Ml; Placencia Medina, M; Retuerto-Figueroa, M; Gutierrez, A; Tarazona
Huamaní, J. Caracterización físico-química y capacidad antioxidante de extractos del
rizoma de Curcuma longa L. [Internet]. Revista peruana de medicina integrativa. [citado
21 de septiembre de 2020]. Disponible en:
https://www.researchgate.net/publication/333534048_Caracterizacion_fisico-
quimica_y_capacidad_antioxidante_de_extractos_del_rizoma_de_Curcuma_longa_L.

Práctica Nº6 - Marcha Fitoquímica - Curcuma

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Práctica Nº6 - Marcha Fitoquímica - Curcuma

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Práctica Nº6 - Marcha Fitoquímica - Curcuma

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

MARCHA FITOQUÍMICA: CURCUMA

VALENTINA SERRANO ESCOBAR

Las marchas fitoquímicas consisten en la aplicación de pruebas cualitativas que

★ Extraer los metabolitos secundarios presentes en la curcuma que ejercen un

Tabla 2: Resultados de las pruebas de la marcha fitoquímica para rizomas de Curcuma

PRUEBA PRESUNTIVA PARA BIBLIOGRAFÍA EXPERIMENTAL

Estándar: Cumarina comercial

● La marcha fitoquímica es una estrategia para determinar de manera presuntiva los

1. Freire-González RA, Vistel-Vigo M. Caracterización fitoquímica de la Curcuma longa L.

También podría gustarte