Taller No 1 Reconocer La Importancia Productiva de Las Razas Bovinas Destinadas A La Producción de Carne
Taller No 1 Reconocer La Importancia Productiva de Las Razas Bovinas Destinadas A La Producción de Carne
Taller No 1 Reconocer La Importancia Productiva de Las Razas Bovinas Destinadas A La Producción de Carne
Esta raza tiene su hábitat en la cordillera central y occidental, se cría entre los 800 y 1800 m.s.n.m. En la
actualidad el Blanco Orejinegro (BON) se produce en el Eje Cafetero y Antioquia, además tiene buena
capacidad de producir carne y leche.
Blanco Orejinegro En condiciones hostiles de suelos pobres en forrajes, las hembras de esta especie tienen gran habilidad
(BON) materna y alta fertilidad.
Este ganado es resistente a patógenos tanto bacterianos como a parásitos, es una raza portadora de
información genética importante pero en la actualidad se encuentra en vía de extinción.
Esta raza se le puede llamar Casanareña o Cacereña, se desarrolló en los departamentos de Arauca y
Casanare, donde las llanuras son indudables y hay épocas fuertes de sequía, además los pastos son de
baja calidad nutritiva; todas estas condiciones agroecológicas y de manejo produjeron que el ganado
criollo Casanareño tenga carácter nervioso, sea de tamaño pequeño pero muy habilidoso para sobrevivir
Casanareña o en las condiciones mencionadas.
Cacereña
Las características morfológicas de esta raza son: colores variados de piel que van desde negra hasta
amarilla, cuernos grandes, extremidades delgadas y fuertes, línea dorsal recta y angosta.
Esta raza según la FAO está en vía de extinción, en el país cuenta con una población pura menor a 421
animales.
La raza Chino Santandereano con cuernos deriva de las estirpes ibéricas gallegas que fueron traídas
por los colonizadores españoles, pero no solo estas razas están involucradas en el cruce, también fue
obtenido por la mezcla con ganado Casanareño, el Limonero Venezolano y el Costeño con cuernos de
la Costa Atlántica.
Chino Santandereano
con cuernos Las principales características zootécnicas de esta raza es que tienen el pelaje colorado, la cabeza es
oscura y quemada, y los ojos, orejas y cascos son de color negro.
Los animales de esta especie se caracterizan por ser vigorosos y de fácil adaptabilidad a terrenos
montañosos, no presentan estrés al calor, son longevos y tolerantes a enfermedades, tienen alta fertilidad
y producen tanto leche como carne.
Esta raza surgió de la combinación de los primeros bovinos ibéricos traídos por los españoles, los
cuales se cruzaron con las razas existentes.
Las características zootécnicas de esta raza están bien marcadas por el color de la piel, la cual es
Hartón del Valle negra, carmelita u oscura, de pelaje corto y fino que puede ser rojizo (cereza) o amarillo claro (bayo),
tiene una cabeza mediana, los cuernos son moderados, las orejas pueden ser pequeñas o medianas.
Los machos Hartón son vigorosos y activos sexualmente; además esta raza generalmente es buena
productora de leche y de carne.
Esta raza se formó de los cruces de las especies traídas por los españoles, las cuales ingresaron al país
por el Cabo de la Vela, Santa Marta y Cartagena.
La raza Costeño con Cuernos tolera temperaturas altas, variación en la humedad y se adapta muy bien
a zonas cienagueras de Magdalena y Córdoba y también a las sabanas secas de Sucre y Bolívar.
Los campesinos costeños principalmente utilizaron esta raza para la producción de leche, pero
desafortunadamente esta especie fue cruzada en los años 30 con Cebú, lo cual produjo un animal de
características productivas y reproductivas de primera generación y la superioridad comparada con los
primeros animales fue atribuida al Cebú, lo que llevó al apareamiento de absorción con dicha raza
causando casi la desaparición del Costeño con cuernos.
Costeño con Cuernos
Las características raciales de esta especie son:
Sobre esta raza hay varias versiones relacionadas con su origen, unos creen que se debe al cruce entre
Red Poll y el Costeño con cuernos y otros dicen que surgió del cruce entre Aberdeen Angus y Criollo, pero
la realidad es que esta especie proviene de la mutación del Costeño con cuernos.
Su nombre Romosinuano es dado porque dicha raza carece de cuernos, este ganado proviene del Valle
del Sinú y por haberse criado en praderas fértiles y ser elegido por productores de seba de la misma
región tienen un elevado desarrollo, más peso y alto rendimiento de la carne.
El Sanmartinero cuenta con la capacidad para vivir en grandes extensiones con forrajes pobres, resisten
altas temperaturas por lo que cuentan con alta rusticidad y resistencia, tienen habilidad para utilizar
forrajes fibrosos, soportan a ciertos parásitos y son buenos productores de carne, leche y pieles.
Esta raza antes se utilizaba como doble propósito en la altillanura, pero en la actualidad solo existen
3.166 cabezas de ganado distribuidos en centros de investigación ubicados en Villavicencio, Puerto
Sanmartinero Gaitán y en bancos de germoplasmas del ICA y CORPOICA.
Es una raza sintética que se utiliza en la ganadería doble propósito porque produce carne y leche.
Fue desarrollada en el Valle del río Cauca en 1937 por los cruces de las razas como: Hartón, Holstein y
Lucerna
Shorthorn.
Esta raza tiene gran fertilidad, buena capacidad de reproducirse y de producción de carne y de leche;
sus características fisiológicas son parecidas al Hartón del Valle.
Esta raza sintética fue creada por el doctor José Velásquez en el municipio de La Dorada (Caldas), la
cual surgió del cruce entre la raza Romosinuano y la Red Poll.
Genéticamente topo.
Color que va del amarillo al rojo oscuro.
Pelo corto, brillante y liso.
Velásquez Piel suelta muy móvil, provista de glándulas sudoríparas y sebáceas.
Cabeza de perfil recto.
Cuello corto.
Papada de medio tamaño.
Cruz ancha.
Pecho ancho y musculado.
Cuerpo largo, ancho y profundo.
Dorso recto y lomos anchos.
Anca ancha, larga y ligeramente inclinada.
Costillas largas y bien arqueadas.
Tren superior ancho, nalgas largas, musculadas y redondeadas.
Prepucio corto.
Miembro corto, finos bien aplomados y de hueso delgado.
Tamaño mediano
Referencias