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    Guia de Alimentos Purinas Roberto

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    Este documento proporciona una guía de alimentos clasificados como bajos, medios y altos en purinas para un paciente. Los alimentos se dividen en grupos como cereales, legumbres, verduras, frutas, carnes y pescados. Se incluyen ejemplos de alimentos permitidos y no permitidos dentro de cada grupo, así como instrucciones para el paciente de beber al menos 2 litros de agua por día y evitar el alcohol.

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    Guia de Alimentos Purinas Roberto

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    Este documento proporciona una guía de alimentos clasificados como bajos, medios y altos en purinas para un paciente. Los alimentos se dividen en grupos como cereales, legumbres, verduras, frutas, carnes y pescados. Se incluyen ejemplos de alimentos permitidos y no permitidos dentro de cada grupo, así como instrucciones para el paciente de beber al menos 2 litros de agua por día y evitar el alcohol.

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    Este documento proporciona una guía de alimentos clasificados como bajos, medios y altos en purinas para un paciente. Los alimentos se dividen en grupos como cereales, legumbres, verduras, frutas, carnes y pescados. Se incluyen ejemplos de alimentos permitidos y no permitidos dentro de cada grupo, así como instrucciones para el paciente de beber al menos 2 litros de agua por día y evitar el alcohol.

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    de 2

    UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

    FACULTAD DE MEDICINA

    GUIA DE ALIMENTOS BAJOS, MEDIOS Y ALTOS EN PURINAS.

    Paciente: Roberto Ortiz Serna.


    Edad: 45 años
    Ácido Úrico en suero: 7.6 mg/dl
    Colesterol y Triglicéridos: CL 222 mg/dl TG 210 mg/dl

    GRUPO CONTENIDO BAJO CONTENIDO MEDIO CONTENIDO ALTO


    0-75 mg DE PURINAS 50-99 mg DE PURINAS +150 mg DE PURINAS
    Cereales y derivados. Arroz, tapioca, harina de trigo, Pan integral, cereales Semillas de soya.
    harina de maíz, pan blanco y integrales, germen, salvado de
    pastas (espagueti , macarrones, trigo y avena.
    fideos)
    Leguminosas. Alverjones y garbanzos. Lentejas, habas, chicharos. Ninguna.

    Verduras y Hortalizas. Papas, pepino, tomate, cebollas, Espinacas, apio, esparrago Ninguna.
    pimiento, rábano, berenjena, verde, berro, champiñones,
    zanahoria, col de brúcelas, setas comestibles y germen de
    betabel, ejotes, coliflor, soya.
    esparrago blanco cocido,
    acelga, ajo y perejil.
    Frutas. Todas. Ninguna. Ninguna.

    Leche y derivados. Leche (entera, Ninguna. Ninguna.


    semidescremada, descremada),
    queso, yogurt.
    Carnes, derivados y Cerdo: tocino de cerdo. Aves y caza: conejo, faisán, Aves y caza: Gallina, pavo.
    vísceras. Aves: Pollo y huevo. pato, liebre. Cerdo: Chuleta, lomo, espaldilla
    Embutidos: Chorizo, jamón, Res: Falda, aguja, espalda, lomo y pierna.
    salami, salchichas. y pierna. Cordero: Falda, espaldilla,
    Otros: Hamburguesas, Salchicha chuleta. Lomo y pierna.
    Viena y Frankfurt. Res: Lomo, filete, espaldilla,
    costilla, aguja, pierna, chuleta y
    falda.

    1
    VISCERAS
    Res: Molleja, hígado, riñones,
    lengua, bazo.
    Vaca: Hígado, corazón, sesos.
    Cerdo: Hígado, lengua, patas,
    riñones y sesos.

    Pescados, mariscos y Marisco: Cangrejo de rio. Salmon, bacalao, carpa. Blanco: Trucha.
    crustáceos. Mariscos: Camarón, almeja, Azul: Atún.
    pulpo, calamar, cangrejo de mar Otros: Sardina y atún de aceite.
    caracoles, langosta.
    Otros: Caviar.
    Misceláneos. Paté, salsa de mariscos.

    Bebidas Café, té, zumos naturales.

    BEBIDAS PROHIBIDAS: ALCOHOL EN TODAS SUS FORMAS.


    BEBER AL MENOS 2LT DE AGUA AL DÍA.

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