Actividad 1. ENZIMAS-METABOLISMO

Biotecnología (BQM-440)……………………………………………………………………………………………………………………………….
Practico1. Tema: Metabolismo y rutas metabólicas. Dra. Ma. Lizzie Cuellar G.
Actividad 1: Cuadro comparativo entre catabolismo y anabolismo
Completar el cuadro comparativo entre anabolismo y catabolismo con los siguientes conceptos:
síntesis de biomoléculas, oxidación neta, consumo de energía, Degradación de
biomoléculas, Reducción neta, Producción de energía.
CATABOLISMO ANABOLISMO
Actividad 2: Aplicación de ingeniería metabólica en la producción de aminoácidos a

escala industrial.
La lisina es un aminoácido esencial para el ser humano, por lo que se debe incorporar con la
dieta. Usted se propone fundar una empresa productora de lisina. Para ello utilizará a la
bacteria Corynebacterium glutamicum, de la que conoce a la perfección la siguiente ruta
biosintética de aminoácidos:
Figura 1. Ruta biosintética de lisina en Corynebacterium glutamicum
Además gracias a su trabajo de investigación sabe que:
• La lisina y la treonina poseen efecto inhibitorio sobre las enzimas 1 y
• La lisina y la treonina ejercen inhibición concertada sobre la enzima 1, de

forma tal que la enzima es inhibida sólo en presencia de los dos
aminoácidos.
a) El esquema anterior: ¿se trata de una ruta metabólica? ¿Por qué?
b) ¿A qué hacen referencia las flechas continuas del esquema?
c) ¿A qué hacen referencia las flechas discontinuas del esquema?

d) Graficar la ruta metabólica abreviada.
e) Describir la estrategia de ingeniería metabólica que utilizaría para obtener una cepa
modificada de Corynebacteriuin glutamicum que produzca lisina con alto rendimiento.
Actividad 3: Revisión de conceptos teóricos:
Indicar si cada una de las siguientes afirmaciones es Verdadera o Falsa y justificar.
a) La fotosíntesis es el proceso inverso a la respiración celular.
b) El NADH se produce durante reacciones anabólicas
c) Una ruta metabólica es aquella en la que hay producción de ATP.
d) Las enzimas aceleran reacciones metabólicas porque aunque haya mucho producto
siguen catalizando la reacción.
e) Las reacciones no favorables en las que los sustratos poseen menor energía libre de
Gibbs que sus productos, no ocurren en las células porque hay que entregarle energía al
sistema.
f) En una reacción espontanea, el ΔG es negativo porque los productos poseen menor

energía que los sustratos.
Actividad 4: Repaso de conceptos
Completar la grilla a partir de las siguientes definiciones:
1. Conjunto de reacciones degradativas, mediante las cuales se oxidan las biomoléculas

con liberación de energía y poder reductor.
2. (Plural) Partícula elemental de carga negativa que junto con los protones y los
neutrones forma a los átomos y las moléculas. Pueden estar libres. Cuando una
molécula los acepta se reduce y al cederlos se oxida.
3. Molécula transportadora de energía por excelencia.
4. Molécula transportadora de electrones (reducida). Interviene en la respiración celular,

aceptando los electrones provenientes del ciclo de Krebs y cediéndolos en la cadena
transportadora de electrones mitocondrial.
5. Conjunto de reacciones de biosíntesis que ocurren en la célula. Consumen energía y

poder reductor.
6. Estrategia de regulación enzimática en la que un producto de la vía metabólica inhibe

alguna de las primeras enzimas implicadas.
7. Se trata de un azúcar simple, intermediario clave en varias vías del metabolismo.

Cuando hay exceso de energía se almacena en forma de glucógeno o almidón. En caso
contrario es oxidada para la obtención de energía e la respiración celular aeróbica.
8. Es la medida del trabajo que un sistema puede entregar. Es absorbida durante

reacciones anabólicas o de reducción y liberada en reacciones catabólicas o de
oxidación.
9. Proceso de biosíntesis, en el que la energía lumínica es transformada en química

durante la síntesis de azúcares a partir de CO2 y agua.
10. Catalizadores biológicos por excelencia. En su mayoría son de naturaleza proteica.
11. Proceso inverso a la reducción.

Bibliografia:
http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met1.htm#Metabolismo HIPERTEXTOS DEL

ÁREA DE LA BIOLOGÍA. Universidad Nacional del Nordeste • Fac. de Agroindustrias,
Saenz Peña, Chaco • Fac. Ciencias Agrarias, Corrientes. República Argentina.
§http://www.escolessas.com/escolessas/laie/racoestudiant/apunts/biologia/metabolismo .
pdf El metabolismo celular. Apuntes de biología.
§http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/problem_
sets/energy_enzymes_catalysis/01t.html. Sitio de la Universidad de Arizona, en donde se
desarrolla el tema de las enzimas.
§ http://www.arrakis.es/~lluengo/enzimas.html. Sitio de Arrakis, España, que desarrolla el

tema de enzimas, catalizadores y características de la acción enzimática.

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Practico1. Tema: Metabolismo y rutas metabólicas. Dra. Ma. Lizzie Cuellar G.

Actividad 1: Cuadro comparativo entre catabolismo y anabolismo

Actividad 2: Aplicación de ingeniería metabólica en la producción de aminoácidos a

Figura 1. Ruta biosintética de lisina en Corynebacterium glutamicum

Además gracias a su trabajo de investigación sabe que:

• La lisina y la treonina poseen efecto inhibitorio sobre las enzimas 1 y

• La lisina y la treonina ejercen inhibición concertada sobre la enzima 1, de

a) El esquema anterior: ¿se trata de una ruta metabólica? ¿Por qué?

b) ¿A qué hacen referencia las flechas continuas del esquema?

c) ¿A qué hacen referencia las flechas discontinuas del esquema?

d) Graficar la ruta metabólica abreviada.

Actividad 3: Revisión de conceptos teóricos:

Indicar si cada una de las siguientes afirmaciones es Verdadera o Falsa y justificar.

a) La fotosíntesis es el proceso inverso a la respiración celular.

b) El NADH se produce durante reacciones anabólicas

c) Una ruta metabólica es aquella en la que hay producción de ATP.

f) En una reacción espontanea, el ΔG es negativo porque los productos poseen menor

Actividad 4: Repaso de conceptos

Completar la grilla a partir de las siguientes definiciones:

1. Conjunto de reacciones degradativas, mediante las cuales se oxidan las biomoléculas

3. Molécula transportadora de energía por excelencia.

4. Molécula transportadora de electrones (reducida). Interviene en la respiración celular,

5. Conjunto de reacciones de biosíntesis que ocurren en la célula. Consumen energía y

6. Estrategia de regulación enzimática en la que un producto de la vía metabólica inhibe

7. Se trata de un azúcar simple, intermediario clave en varias vías del metabolismo.

8. Es la medida del trabajo que un sistema puede entregar. Es absorbida durante

9. Proceso de biosíntesis, en el que la energía lumínica es transformada en química

10. Catalizadores biológicos por excelencia. En su mayoría son de naturaleza proteica.

11. Proceso inverso a la reducción.

http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met1.htm#Metabolismo HIPERTEXTOS DEL

§ http://www.arrakis.es/~lluengo/enzimas.html. Sitio de Arrakis, España, que desarrolla el

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