Anexo 3: Instituto Tecnológico "Don Bosco"
Anexo 3: Instituto Tecnológico "Don Bosco"
Anexo 3: Instituto Tecnológico "Don Bosco"
ANEXO 3
FORMULARIO IDEA TENTATIVA
POSTULANTE (S): BRANDON FLORES COHAQUIRA
IVÁN MAYTA CONDORI
_
TÍTULO TENTATIVO Y/O PROPUESTA TENTATIVA:
“ESTRUCTURA DE UNA HOJA DE COSTOS, PARA LA DETERMINACIÓN, CONTROL Y
MEJORA DEL MARGEN DE UTILIDAD DE LAS FAMILIAS DEDICADAS A LA PRODUCCIÓN
DE LECHE, EN LA COMUNIDAD DE CANTAPA”
DOCENTE TUTOR (Designado por el Comité):
1
INSTITUTO TECNOLÓGICO “DON BOSCO”
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
o Visitar y observar los problemas que presenta la comunidad con
respecto a la producción de leche.
o Realizar un diagnóstico del proceso de producción, en la comunidad.
o Realizar un análisis del proceso de producción, establecido en la
comunidad.
o Elaborar un método de control que facilite a cada familia,
productora de leche de la comunidad, determinar qué acciones
correctivas deben emplear en caso de no estar percibiendo
utilidades.
o Diseñar una hoja de costos que le permita determinar a cada familia
el margen de utilidad.
DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA:
Nuestra hoja de costos podrá determinar el margen de utilidad por
vaca y por ganado (en unidades monetarias y en porcentajes),
además de determinar los niveles de ingresos percibidos por
concepto de venta de leche a PIL ANDINA S.A., así también se
determinara los gastos incurridos en el proceso de producción de
leche. Todo durante un periodo comprendido de una quincena (15
días), en la comunidad de CANTAPA, provincia Los Andes.
Todo con el fin de que las familias de la comunidad puedan saber
cuál es su nivel y margen porcentual de utilidad que perciben por
la venta de leche.
Académica:
2
INSTITUTO TECNOLÓGICO “DON BOSCO”
HOJA DE OBSERVACIONES
NO PROCEDE:
3
Para ex alumnos de gestiones anteriores a su egreso
Anexo 6
El Alto, 23 de Julio de 2020
Señor
Lic. José Alfredo Quito Quispe
Coordinador de Carrera Contaduría General
Instituto Tecnológico “Don Bosco” Presente.
Atentamente,
Firma Firma
BRANDON FLORES COHAQUIRA IVÁN MAYTA CONDORI
C.I. 9144034 L.P. C.I. 9233138 L.P.
Cel. 76280932 Cel. 75260534
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO Anexo 8
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL
Fecha: No procede
• Este formulario, debe portar el estudiante para seguimiento y control de su Proyecto de Modalidad de Graduación.
• El docente de la asignatura de Modalidad de Graduación sistematiza el proceso de la idea tentativa.
• El docente tutor y docente revisor, deben firmar siempre y cuando estén de acuerdo con los procesos establecidos.
• El estudiante entregará al coordinador de carrera para que avale en el seguimiento de recepción y entregar el documento para presentar la lista de
habilitados
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO Anexo 8
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL
Nombre y
apellido:
Firma y fecha Firma y fecha Firma y fecha
Observación 1 Observación 2 Observación 3
• Este formulario, debe portar el estudiante para seguimiento y control de su Proyecto de Modalidad de Graduación.
• El docente de la asignatura de Modalidad de Graduación sistematiza el proceso de la idea tentativa.
• El docente tutor y docente revisor, deben firmar siempre y cuando estén de acuerdo con los procesos establecidos.
• El estudiante entregará al coordinador de carrera para que avale en el seguimiento de recepción y entregar el documento para presentar la lista de
habilitados
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO Anexo 8
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL
Fecha: No procede
• Este formulario, debe portar el estudiante para seguimiento y control de su Proyecto de Modalidad de Graduación.
• El docente de la asignatura de Modalidad de Graduación sistematiza el proceso de la idea tentativa.
• El docente tutor y docente revisor, deben firmar siempre y cuando estén de acuerdo con los procesos establecidos.
• El estudiante entregará al coordinador de carrera para que avale en el seguimiento de recepción y entregar el documento para presentar la lista de
habilitados
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO Anexo 8
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL
Nombre y
apellido:
Firma y fecha Firma y fecha Firma y fecha
Observación 1 Observación 2 Observación 3
• Este formulario, debe portar el estudiante para seguimiento y control de su Proyecto de Modalidad de Graduación.
• El docente de la asignatura de Modalidad de Graduación sistematiza el proceso de la idea tentativa.
• El docente tutor y docente revisor, deben firmar siempre y cuando estén de acuerdo con los procesos establecidos.
• El estudiante entregará al coordinador de carrera para que avale en el seguimiento de recepción y entregar el documento para presentar la lista de
habilitados
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020 ANEXO 10
FORMULARIO DE EVALUACIÓN DEFENSA PERFIL
MODALIDAD DE GRADUACIÓN: SOCIO-COMUNITARIO PRODUCTIVO
TITULO DEL PROYECTO
“ESTRUCTURA DE UNA HOJA DE COSTOS PARA LA DETERMINACIÓN, CONTROL Y MEJORA DEL
MARGEN DE UTILIDAD DE LAS FAMILIAS DEDICADAS A LA PRODUCCIÓN DE LECHE, EN LA
COMUNIDAD DE CANTAPA”
POSTULANTE (S):
1. IVAN MAYTA CONDORI _ C.I. 9233138 L.P. _
2. BRANDON FLORES COHAQUIRA C.I. 9144034 L.P. _
3. C.I. _
PUNTAJE PARÁMETROS DE EVALUACIÓN PROCEDE PROCEDE CON NO
OBSERVACIÓN PROCEDE
30 EXPOSICIÓN
10 Desenvolvimiento y
seguridad.
20 DOCUMENTO PERFIL
10 Cumple los aspectos de
forma.
10 Cumple los aspectos de
fondo.
50 TEMA
10 Utiliza métodos, técnicas
e instrumentos.
10 Se identificó el problema
o necesidad concreta.
10 La propuesta de solución
es adecuada.
PROCEDE
NO PROCEDE
FECHA: El Alto, _ de _ de _
PRESIDENTE/A SECRETARIO/A
_
VOCAL POSTULANTE
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020 ANEXO 10
FORMULARIO DE EVALUACIÓN PRE DEFENSA
MODALIDAD DE GRADUACIÓN:
TITULO DEL PROYECTO
_
POSTULANTE (S):
1. _ C.I. _
2. C.I. _
3. C.I. _
PUNTAJE PARÁMETROS DE EVALUACIÓN PROCEDE PROCEDE CON NO
OBSERVACIÓN PROCEDE
30 EXPOSICIÓN
10 Desenvolvimiento y
seguridad.
20 INFORME FINAL
10 Cumple los aspectos de
forma.
10 Cumple los aspectos de
fondo.
50 ESTRUCTURA
10 Utiliza métodos, técnicas
e instrumentos.
10 Se identificó el problema
o necesidad concreta.
10 Desarrollo de pasos
coherentes en la solución
10 Acabado y demostración
correcta del producto
100
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020 ANEXO 10
PROCEDE
NO PROCEDE
FECHA: El Alto, _ de _ de _
PRESIDENTE/A SECRETARIO/A
_
VOCAL POSTULANTE
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020 ANEXO 10
FORMULARIO DE EVALUACIÓN FINAL
MODALIDAD DE GRADUACIÓN:
FECHA: El Alto, de _ de 20
Claridad en el planteamiento de la
propuesta e innovación
Coherencia del contenido con el objetivo
TEÓRICO planteado y resultados obtenidos
30% Empleo de bibliografía adecuada y
actualizada conforme a normativa
Claridad en la exposición del trabajo y
capacidad de síntesis
Capacidad de respuesta posterior a la
exposición
Innovación en el proyecto
Aplicación de seguridad industrial y
medio ambiente
Uso de lenguaje Técnico
PRÁCTICO Acabado y correcto funcionamiento del
70% producto
Utilidad y beneficio del proyecto
PRESIDENTE/A SECRETARIO/A
VOCAL POSTULANTE
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
POSTULANTES:
1. IVAN MAYTA CONDORI C.I. 9233138 L.P.
2. BRANDON FLORES COHAQUIRA C.I. 9144034 L.P.
3. _ C.I.
INTRODUCCIÓN
1 2 3
1. DIAGNÓSTICO
1 2 3
FUNDAMENTACIÓN
1 2 3
2.CONTEX TO
1 2 3
4.BENEFICIOS PRIMARIOS Y
SECUNDARIOS
1 2 3
5.OBJETIVO GENERAL
ESPECÍFICOS
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
6. ALC ANCES
1 2 3
7. APORTES
1 2 3
8. ENFOQUE METODOLÓGICO
1 2 3
9. ESQUEMA DE LA SOLUCION
1 2 3
CRONOGRAMA DE TRABAJO
(DIAGRAMA DE GANTT)
1 2 3
FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
1 2 3
ANEXOS
1 2 3
Este formulario será llenado por cada miembro del tribunal calificador en un ejemplar, a
partir de la defensa del perfil y será entregado al estudiante 48 horas después de la
defensa del perfil vía coordinador de carrera o secretaria.
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
POSTULANTES:
1. C.I.
2. C.I.
3. _ C.I.
1 2 3
REPLANTEAR MEJORAR SATISFACTORIO
DEBE SEÑALAR:
CONCEPTOS EVALUADOS OBSERVACIONES Y/O SUGERENCIAS
PONDERACIÓN
TÍTULO DEL PROYECTO
1 2 3
INTRODUCCIÓN
1 2 3
2. FUNDAMENTACIÓN
1 2 3
3.CONTEX TO DE REALIZACIÓN
1 2 3
4. ACTORES QUE
INTERVIENEN
1 2 3
5.BENEFICIARIOS PRIMARIOS
Y SECUNDARIOS
1 2 3
6. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
ESPECÍFICOS
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
7. ALC ANCES
1 2 3
8. APORTES
1 2 3
9. EN FOQUE METODOLÓGICO
1 2 3
TIPO DE INVESTIGACIÓN
1 2 3
MÉTODOS, TÉCNICAS E
INSTRUMENTOS
1 2 3
2. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
1 2 3
3. RESPONSBILIDADES
1 2 3
4. RECURSOS FISICOS
1 2 3
5.PRESUPUETO Y/O
FINANCIAMIENTO
1 2 3
1. EJECUC IÓN
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
2. SEGUIMIENTO
1 2 3
3. MONITOREO
1 2 3
1 2 3
1.CONCLUSIONES
1 2 3
2.RECOMENDACIONES
1 2 3
FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
1 2 3
ANEXOS
1 2 3
DOCENTE TUTOR/REVISOR
Este formulario será llenado por el tutor y revisor, a partir de la entrega del primer
borrador y será entregado al estudiante 5 días hábiles posteriores, vía coordinador de
carrera o secretaria.
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
POSTULANTES:
1. C.I.
2. C.I.
3. _ C.I.
DEBE SEÑALAR 1 2 3
REPLANTEAR MEJORAR SATISFACTORIO
INTRODUCCIÓN
1 2 3
2. FUNDAMENTACIÓN
1 2 3
3.CONTEX TO DE REALIZACIÓN
1 2 3
4. ACTORES QUE
INTERVIENEN
1 2 3
5.BENEFICIARIOS PRIMARIOS
Y SECUNDARIOS
1 2 3
6. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
ESPECÍFICOS
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
7. ALC ANCES
1 2 3
8. APORTES
1 2 3
9. EN FOQUE METODOLÓGICO
1 2 3
TIPO DE INVESTIGACIÓN
1 2 3
MÉTODOS, TÉCNICAS E
INSTRUMENTOS
1 2 3
2. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
1 2 3
3. RESPONSBILIDADES
1 2 3
4. RECURSOS FISICOS
1 2 3
5.PRESUPUETO Y/O
FINANCIAMIENTO
1 2 3
1. EJECUC IÓN
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
2. SEGUIMIENTO
1 2 3
3. MONITOREO
1 2 3
1.CONCLUSIONES
1 2 3
2.RECOMENDACIONES
1 2 3
FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
1 2 3
ANEXOS
1 2 3
DOCENTE TUTOR/REVISOR
Este formulario será llenado por el tutor y revisor, a partir de la entrega del segundo
borrador y será entregado al estudiante 5 días hábiles posteriores, vía Coordinador de
Carrera o Secretaria.
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
_
POSTULANTES:
1. C.I.
2. C.I.
3. _ C.I.
FECHA:
INTRODUCCIÓN
1 2 3
2. FUNDAMENTACIÓN
1 2 3
3.CONTEX TO DE REALIZACIÓN
1 2 3
4. ACTORES QUE
INTERVIENEN
1 2 3
5.BENEFICIARIOS PRIMARIOS
Y SECUNDARIOS
1 2 3
6. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
ESPECÍFICOS
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
7. ALC ANCES
1 2 3
8. APORTES
1 2 3
9. EN FOQUE METODOLÓGICO
1 2 3
TIPO DE INVESTIGACIÓN
1 2 3
MÉTODOS, TÉCNICAS E
INSTRUMENTOS
1 2 3
2. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
1 2 3
3. RESPONSBILIDADES
1 2 3
4. RECURSOS FISICOS
1 2 3
5.PRESUPUETO Y/O
FINANCIAMIENTO
1 2 3
1. EJECUC IÓN
1 2 3
INSTITUTO TECNOLÓGICO DON BOSCO ANEXO 11-B
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL _ GESTION 2020
2. SEGUIMIENTO
1 2 3
3. MONITOREO
1 2 3
1.CONCLUSIONES
1 2 3
2.RECOMENDACIONES
1 2 3
FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
1 2 3
ANEXOS
1 2 3
Este formulario será llenado por cada miembro del tribunal calificador en un ejemplar, a
partir de la pre defensa y será entregado al estudiante 5 días hábiles, vía Coordinador de
Carrera o Secretaría.
INSTITUTO TECNOLÓGICO “DON BOSCO”
ÁREA COMERCIAL
CARRERA: CONTADURÍA GENERAL
PERFIL
PROYECTO SOCIO-COMUNITARIO
PRODUCTIVO
“ESTRUCTURA DE UNA HOJA DE COSTOS, PARA
LA DETERMINACIÓN, CONTROL Y MEJORA
DEL MARGEN DE UTILIDAD DE LAS FAMILIAS
DEDICADAS A LA PRODUCCIÓN DE LECHE, EN
LA COMUNIDAD DE CANTAPA”
POSTULANTE (S): Brandon Flores Cohaquira
Iván Mayta Condori
TUTOR: Lic. José Luis Martínez Sarzuri
EL ALTO – BOLIVIA
2020
INDICE DEL CONTENIDO
ESTRUCTURA DE UNA HOJA DE COSTOS, PARA LA DETERMINACIÓN, CONTROL Y
MEJORA DEL MARGEN DE UTILIDAD DE LAS FAMILIAS DEDICADAS A LA
PRODUCCIÓN DE LECHE, EN LA COMUNIDAD DE CANTAPA ........................................1
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................1
1. DIAGNÓSTICO Y FUNDAMENTACIÓN ......................................................................3
1.1. DIAGNOSTICO ..........................................................................................................3
1.2. FUNDAMENTACIÓN ................................................................................................4
2. CONTEXTO DE REALIZACIÓN ....................................................................................5
3. ACTORES QUE INTERVIENEN .....................................................................................6
3.1. PRODUCTORES DE LECHE ...................................................................................6
3.1.1. Cuidador ..............................................................................................................6
3.1.2. Pastor....................................................................................................................6
3.1.3. Ordeñador ............................................................................................................6
3.1.4. Veterinario ...........................................................................................................6
3.2. CLIENTES...................................................................................................................7
3.3. COMPETIDORES ......................................................................................................7
4. BENEFICIARIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS .....................................................8
4.1. BENEFICIARIOS PRIMARIOS ...............................................................................8
4.2. BENEFICIARIOS SECUNDARIOS .........................................................................8
5. OBJETIVOS ........................................................................................................................9
5.1. OBJETIVO GENERAL ..............................................................................................9
5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS .....................................................................................9
6. ALCANCES.......................................................................................................................10
6.1. ALCANCE TEMPORAL (TIEMPO) ......................................................................10
6.1.1. Etapa de investigación .......................................................................................10
6.1.2. Etapa de aplicación............................................................................................10
6.1.3. Etapa de exposición ...........................................................................................10
6.2. ALCANCE ESPACIAL ............................................................................................10
6.3. ALCANCE TEMÁTICO ..........................................................................................11
7. APORTES..........................................................................................................................12
7.1. APORTE SOCIAL ....................................................................................................12
7.2. APORTE ECONÓMICO..........................................................................................12
7.3. APORTE TÉCNICO Y TECNOLÓGICO ..............................................................12
8. ENFOQUE METODOLÓGICO ......................................................................................13
8.1. ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN ...................................................................13
8.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................14
8.3. MÉTODOS, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS ......................................................16
9. ESQUEMA DE LA SOLUCIÓN TENTATIVA .............................................................18
9.1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA PRINCIPAL ...........................................18
9.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA PRINCIPAL ..............................................18
9.3. OBTENCIÓN DE INFORMACIÓN PRIMARIA MEDIANTE LA ENCUESTA
18
9.4. ESTUDIO Y ANÁLISIS ...........................................................................................18
9.5. CREACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE LA HOJA DE COSTOS ......................19
9.6. IMPLEMENTACIÓN DE LA HOJA DE COSTOS (PRELIMINARES) ............19
9.7. RESULTADOS E INFORME PRELIMINAR .......................................................19
9.8. CREACION E IMPLEMENTACIÓN DE LA HOJA DE COSTOS OFICIAL ...19
9.9. SEGUIMIENTO DE LA HOJA DE COSTOS OFICIAL ......................................19
9.10. RESULTADOS OBTENIDOS .............................................................................20
9.11. INFORME FINAL ................................................................................................20
10. MARCO TEÓRICO......................................................................................................21
10.1. MARCO HISTÓRICO..........................................................................................21
10.1.1. Siglo XX..............................................................................................................21
10.1.2. SIGLO XXI ........................................................................................................23
10.2. MARCO CONCEPTUAL .....................................................................................24
10.3. MARCO PRACTICO ...........................................................................................34
10.3.1. Diseño metodológico muestral ..........................................................................34
10.3.2. Técnicas e instrumentos de recolección de información .................................35
10.3.3. Objetivos De La Encuesta .................................................................................35
ESQUEMA TENTATIVA PARA EL INFORME FINAL .........................................................37
CRONOGRAMA DE TRABAJO (DIAGRAMA DE GANTT) .................................................39
PRESUPUESTO Y/O FINANCIAMIENTO ..............................................................................47
FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA ...............................................................48
ANEXOS ....................................................................................................................................49
ESTRUCTURA DE UNA HOJA DE COSTOS, PARA LA DETERMINACIÓN,
CONTROL Y MEJORA DEL MARGEN DE UTILIDAD DE LAS FAMILIAS
DEDICADAS A LA PRODUCCIÓN DE LECHE, EN LA COMUNIDAD DE
CANTAPA
INTRODUCCIÓN
La comunidad de “CANTAPA”, ubicada en la provincia “LOS ANDES” del
departamento de La Paz, dedicada en su gran mayoría a la explotación lechera del
ganado vacuno, misma que consiste en un proceso desde la procreación, clasificación,
engorde, ordeño y su posterior venta (en casos especiales cuando la vaca ya es de una
avanzada edad); y que además tienen como actividad secundaria la agricultura.
1
Es mediante la hoja de costos que nosotros proporcionaremos la respuesta a esa duda
generada por las familias de la comunidad, todo siguiendo el Plan De Acción presentado
en el capítulo 7 del presente proyecto.
Un problema que surgió, fue el que no se logró implementar la hoja de costos en toda la
comunidad, pero si se logró implementarla en una familia, La Familia Chura, con el
señor Leandro Chura Condori como padre de familia, fue muy gentil en llenar nuestra
hoja de costos mediante llamada por la aplicación de celular, WhatsApp. (ANEXO 3).
2
1. DIAGNÓSTICO Y FUNDAMENTACIÓN
1.1. DIAGNOSTICO
Para el diagnóstico de la comunidad se realizó un árbol de problemas, donde las raíces
(de color café), son los problemas que dan origen a la problemática central de la
comunidad, y esta tiene consecuencias que en este caso están con flechas verdes.
Falta de
administración en Falta de conocimientos teóricos sobre la
contratos de mano de utilidad, asignación de costos e inventarios
obra
No tienen
No existe No existe una Los pobladores
un pago un pago definición dedicados a la No existe
adecuado adecuado conceptual producción de leche aspiraciones
de mano de mano sobre en su mayoría solo a ser
de obra de obra utilidad, llegan a ser profesionales
directa indirecta costos, bachilleres
inventarios
3
1.2. FUNDAMENTACIÓN
Los problemas encontrados en el proceso de producción de leche de las familias de la
comunidad de CANTAPA son:
No cuentan con un registro exacto en la administración de sus alimentos, ya sea
en inventarios como en la asignación por vaca, la cantidad de alimento que se le
proporciona a la vaca se lo realiza al cálculo, sin llevar ningún tipo de control.
No hay nadie que les dé a conocer como eliminar este problema de falta de
control, en la alimentación y cuidados de las vacas.
Muchas familias no saben el nivel de utilidades que perciben por la venta de
leche
No saben cuál es los gastos que realizan durante una quincena (que es el periodo,
al final de este donde son pagados por la venta de leche a PIL ANDINA S.A.).
El conocimiento teórico, conceptual y práctico sobre los términos; utilidad,
margen de utilidad, costos e ingresos, son casi nulos en las familias de la
comunidad.
Por lo que nosotros daremos a conocer esta información a través de una hoja de costos,
si la producción de leche es rentable o no, donde ellos mediante la introducción de datos
como ser cantidades, valores monetarios y horas de trabajo, podrán saber lo siguiente:
Si exageran en la alimentación, o no les brindan lo suficiente (a las vacas).
Si las horas de trabajo en el pastoreo y el pago realizado es el suficiente.
El margen de utilidad así también los niveles de utilidades por cada vaca.
4
2. CONTEXTO DE REALIZACIÓN
CANTAPA, una comunidad perteneciente a la provincia de Los Andes, es una
comunidad relativamente dependiente de la producción de leche, ya que esta es su fuente
principal de ingresos en la mayoría de las familias de la comunidad, existen otras
actividades que generan ingresos económicos, como por ejemplo la actividad agrícola,
sembrando, cosechando y comercializando los productos obtenidos. Pero la actividad
más recurrente es la producción de leche y su venta a PIL ANDINA S.A.
Pero lo que a las familias de la comunidad les interesa saber es el nivel de utilidad, y el
margen de utilidad, por sobre todo.
Es con este objetivo que se realizara una hoja de costos, para poder determinar los gastos
incurridos en el periodo de 15 días y los ingresos percibidos al final de este periodo, y
con el uso de ambas se lograra determinar el nivel y margen porcentual de utilidades.
Y es por esta razón que se implementara una hoja de costos, que le permita a cada
familia de la comunidad poder determinar su utilidad después de un periodo de quince
días, ya que como ya se mencionó, la empresa PIL S.A. paga por los litros de leche que
cada familia produce de manera diaria, al final de 15 días a 3,80 ctvs. Bs el litro.
5
3. ACTORES QUE INTERVIENEN
En la comunidad de CANTAPA, los actores que intervienen son los siguientes:
3.1.1. Cuidador
La función del cuidador es, velar por la salud de las vacas, en todo momento,
contra las diversas enfermedades que puede contraer el animal.
3.1.2. Pastor
La función del pastor es, brindar alimento (pasto, alfalfa, cebada, sal, afrecho y
agua), y también arrear al ganado para proveerles de los mismos, en diferentes
lugares de sus propias hectáreas.
3.1.3. Ordeñador
La función que cumple el ordeñador es ordeñar a la vaca todos los días, estos
deben madrugar cada mañana para realizar esta actividad, así también saber
cuántos litros de leche se está ordeñando por vaca, además de llevar la leche a los
camiones PIL que vienen a la comunidad.
3.1.4. Veterinario
La función del veterinario en la producción de leche es cuidar la salud de las
vacas, con la diferencia (con el cuidador) de que este es eventual, ya que realiza su
actividad cada vez que el animal se enferma.
6
3.2. CLIENTES
En gran medida el principal cliente de la venta de leche de la comunidad es la empresa
PIL ANDINA S.A., y en casos excepcionales, a terceras personas ajenas a la empresa y
a la comunidad.
3.3. COMPETIDORES
Por un lado están, las diferentes familias de la misma comunidad que también se dedican
a la producción de leche y por otra parte Las familias de comunidades vecinas como
KALAMARKA, CHUÑUNI y SACACANI.
7
4. BENEFICIARIOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS
Los beneficiarios de este proyecto son las familias de la comunidad de CANTAPA, ya
que muchos de ellos, si no es que la mayoría, se dedican a la producción y venta de
leche, mismos que se clasifican de la siguiente manera:
8
5. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
Brindar información clara, precisa y directa del margen de utilidad percibido de las
familias de la comunidad, mediante la implementación de una hoja de costos que brinde
información respecto a los costos relacionados con la producción de leche en comunidad
de CANTAPA, provincia Los Andes del departamento de La Paz.
Diseñar una hoja de costos que le permita determinar a cada familia el margen de
utilidad.
9
6. ALCANCES
6.1. ALCANCE TEMPORAL (TIEMPO)
Este proyecto se realizó en las siguientes etapas:
10
Provincia: Los Andes
Municipio: Laja
Departamento: La Paz
Latitud: -16.65
Longitud: -68.55
6.3. ALCANCE TEMÁTICO
Con este proyecto se implementara nuevos controles con respecto a las diferentes
actividades vinculadas al proceso de producción de leche, ya que muchas familias de la
comunidad, no cuentan con ningún tipo de información contable – financiera,
ocasionando una mala administración de los recursos disponibles para la producción de
leche.
Y es por eso que el presente proyecto, está dirigido a esas familias que no saben cómo
controlan sus recursos durante el proceso de producción de leche. Provocando así la
problemática central del “control nulo de recursos”. Por lo que se elaborara una
estructura de hoja de costos para dar solución a ese problema.
11
7. APORTES
Con la primera encuesta realizada se descubrió que el principal problema existente en la
comunidad de CANTAPA de la provincia Los Andes, es la falta de conocimiento sobre
una buena administración de recursos, además, las familias tenían la necesidad de saber
cuál es su utilidad percibida por la venta de leche.
Por lo que se plantea crear e implementar una estructura de hoja de costos para poder
determinar los costos incurridos durante el proceso de producción de leche, además de
poder determinar el volumen y el margen de utilidad de cada familia. Ya que muchas
familias necesitan información eficiente, verídica, real y oportuna sobre el margen de
utilidad que perciben y sobre sus costos incurridos en la producción de leche.
Teniendo los siguientes aportes sobre la comunidad:
12
8. ENFOQUE METODOLÓGICO
8.1. ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN
Los enfoques principales de una investigación son, el enfoque cualitativo, el enfoque
cuantitativo, y el enfoque mixto. Este proyecto estará realizado bajo un enfoque
cuantitativo, ya que su principal fuente de información son datos estadístico, numéricos,
etc.
13
El presente proyecto estará bajo el enfoque cuantitativo, porque en este utilizaremos
datos estadísticos obtenidos mediante la utilización de un instrumento de investigación
como es la encuesta de tipo presencial y cara a cara, obteniendo datos como; la
producción diaria de leche, utensilios utilizados en la producción de leche, numero de
vacas por familia, alimentos proporcionados a la vaca, además de los precios por litro de
leche y otros costos varios.
Dónde:
U = Utilidad
P = Precio
Q = Nivel de Producción
Ga = Gastos de Alimentación
GMAOD = Gastos de Mano de Obra Directa
GMOI= Gastos de Mano de Obra Indirecta
GI= Gastos Indirectos
14
Estudio correlaciónales.
Estudio explicativo.
15
Gastos de mano de obra indirecta, efecto inverso sobre la utilidad, ya que si
aumenta (disminuye), el nivel de utilidad disminuirá (subirá).
Costos indirectos, efecto inverso sobre la utilidad, ya que si aumenta
(disminuye), el nivel de utilidad disminuirá (subirá).
Con el estudio explicativo, lo que se busca realizar es el análisis causa – efecto del
problema principal que es la falta de control de sus recursos, el cual tiene las siguientes
causas:
16
“Es aquel que descompone la realidad en múltiples factores o variables, cuyas
relaciones y características son estudiadas mediante fórmulas estadísticas. Muchas
veces estudian solo partes de la realidad, determinada población o solo ciertas
variables, determinar el área que abarcara el estudio, la población y las variables de
las que se ocupara es lo que se hace cuando se delimita el problema”
17
9. ESQUEMA DE LA SOLUCIÓN TENTATIVA
El esquema que se presentara está en base a las necesidades del proyecto para poder
lograr el objetivo general, que es el de brindar información clara, precisa y directa del
margen de utilidad percibido de las familias de la comunidad, mediante la
implementación de una hoja de costos que brinde información respecto a los costos
relacionados con la producción de leche en la comunidad de CANTAPA:
18
9.5. CREACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE LA HOJA DE COSTOS
Con el uso de nuestras facultades académicas obtenidas, se emplearas las distintas hojas
de costos para crear una en especial que se adapte a las necesidades de la producción de
leche y la determinación de margen de utilidad. Nuestra hoja de costos tiene un sesgo
hacia el tipo de Hoja de Costos Estimados, ya que los datos que serán usados dentro de
nuestra hoja no son del todo exactos.
19
9.10. RESULTADOS OBTENIDOS
Una vez implementada nuestra hoja de costos oficial se verán los resultados obtenidos,
donde se detalla información clara y concisa sobre los efectos de esta implementación
misma que serán expuestas en el informe final.
20
10. MARCO TEÓRICO
En este capítulo se hablara sobre la historia de la comunidad, sobre los aspectos
conceptuales y teóricos de los diferentes términos empleados en este proyecto, así
también sobre la Hoja de Costos, además de explicar con lujo de detalle todo sobre
nuestra hoja de costos que será implementado en la comunidad de CANTAPA.
10.1.1. Siglo XX
Antes de 1952, en la comunidad de CANTAPA, existían los patrones, dueños de
haciendas, mismos que asignaban funciones diferentes a los varones y a las
mujeres de la comunidad.
21
Se encargaban de la alimentación de sus patrones, entre otras.
Todo esto era realizado sin ningún tipo de pago ni remuneración económica o en
especie, esto según relatos de los pobladores de mayor edad de la comunidad.
Otra de las funciones principales de las mujeres, era ordeñar a las vacas y ovejas
que tenían cada hacienda, esto para el consumo personal de las familias de los
patrones en un inicio, y el excedente se empleaba en la producción de queso,
donde lo restante se lo vendía en pueblos cercanos y en las ciudades en algunos
casos extremos.
Todo esto pasó hasta el año 1952, antes de este, las tierras estaban en manos de los
grandes terratenientes o patrones, donde el campesino dependía totalmente de los
hacendados, que cultivaban una pequeña parcela de tierra a cambio de un salario
mínimo o alimentación.
22
Alverja
Cebolla
Cebada
Alfalfa, entre otros.
En los años 70ª, el animal más importante era la vaca, ya que además de su carne
la vaca proporcionaba leche que podía ser consumida de forma directa o mediante
un proceso podía ser convertida en queso. Todo esto únicamente para el consumo
de cada familia.
Ya en los años 90ª la producción de leche era un pilar fundamental para las
familias, ya que esto era muy rentable para ellas. Por lo que las vendían en las
ciudades y/o poblaciones cercanas, a 0.50 ctvs. Bs el litro. Sin importar las
medidas o el control necesario para poder determinar el costo de producir leche.
23
Surgiendo así el problema de la comunidad con respecto a la falta de control en
sus recursos. Y es ahí donde nuestro proyecto dará una solución para un mejor
control de sus recursos y la obtención del volumen y el margen de utilidad.
Esta es una investigación tradicional, en esta se emplea en gran medida las encuestas,
donde según los siguientes autores una encuesta es:
Stanton, Etzel y Walker, una encuesta; “consiste en reunir datos entrevistando a
la gente”.
Trespalacios, Vázquez y Bello, las encuestas son; “instrumentos de investigación
descriptiva que precisan identificar a priori las preguntas a realizar, las
personas seleccionadas en una muestra representativa de la población,
especificar las respuestas y determinar el método empleado para recoger la
información que se vaya obteniendo”.
Por lo que para nuestro proyecto es de vital importancia las encuestas, dentro de estas y
ya definidas anteriormente, se encuentran las siguientes:
Encuestas por internet
Encuestas postales
Encuestas telefónicas
Encuestas cara a cara estandarizada
24
datos de esta investigación, donde su definición es: “en una encuesta cara a cara
estandarizada (entrevista demoscópica)1) se formula literalmente las distintas
preguntas del cuestionario, indicando en algunos casos la respuesta o la categoría de
respuestas y 2) se efectúa la construcción del cuestionario, es decir, el orden en que han
de plantearse las pregunta está fijado de antemano. El entrevistador lee las preguntas
sin más comentario o aclaración y anota las respuestas en el cuestionario”.
Con la definición anterior, del tipo de encuesta que nosotros utilizaremos, esta es una
donde tanto nosotros como las familias de la comunidad pueden acceder, ya que es de
fácil elaboración y de fácil implementación.
Se realizara en dos ocasiones la encuesta:
a) Costos
Desde el punto de vista contable se puede decir que costo es el valor monetario
de todos los recursos que se usan para lograr un objetivo.
El término “costo”, viene acompañado de un adjetivo (adquisición/fabricación)
25
b) Clasificación de costos
Se pueden clasificar desde distintos puntos de vista:
d) Contabilidad de costos
La contabilidad de costos determina el costo de un proyecto de un proceso o un
producto a través de un método de costeo, rastrea el costo de varios insumos hasta
que estas se convierten en productos listos para la venta.
26
e) Costo unitario
El principal objetivo de la contabilidad de costos es la determinación correcta del
costo unitario lo que trae consigo la información analítica y oportuna así como el
control de las operaciones y de los costos.
g) Hoja de costos
“… la hoja de costos constituye un formato que se lleva para cada orden de trabajo
o para cada proceso y en el cual se acumulan los tres elementos del costo.
El valor de las materias primas, mano de obra y costos indirectos asignados a cada
orden o proceso se anotan en la hoja de costos, permitiendo determinar el costo
total y el costo unitario del producto manufacturado.
La información que contienen las hojas de costos sirve para respaldar las cuentas
de productos en procesos, productos terminados y costo de ventas.”
27
h) Elementos del costo
El costo de producción de modo general está formado por tres elementos que son:
28
exactitud si se controla el tiempo que cada trabajador emplea en la
realización de un trabajo.
29
distintas características y aspectos de otras Hojas de Costos aprendidas, todo con
el fin de lograr el mayor control de la producción de leche en las familias de la
comunidad.
30
días, que dura el periodo de cosecha y venta de leche a la empresa PIL
ANDINA S.A.. Dentro de estos alimentos se encuentra la Cebada,
Alfalfa, Avena, Afrecho, Sal y pasto. Con el detalle que este último no
pudo ser valuado en Bolivianos, porque no son comercializados en la
comunidad, a diferencia de los otros alimentos que, o bien cosechan
cada familia o compran de otras familias vecinas.
31
f. Mano de obra indirecta
Dentro de este se encuentran 3 subgrupos, en este grupo se determinar los
diferentes gastos de mano de obra indirecta que realiza la familia Chura:
i. Mano de obra indirecta (cosecha de alimentos)
Para la cosecha de los productos agrícolas al inicio de año surgió un
gasto, mismo que está expuesto en este cuadro, el cual comprende los
gastos de cosecha, el pago a las personas que fueron a cosechar y el
correspondiente pago que se realizó.
ii. Prorrateo de mano de obra indirecta en base a los kilos
cosechados de cada alimento.
En este segundo cuadro, se distribuyó de manera equitativa los gastos
de cosecha por el número de vacas de la Familia Chura que son 5.
Todo para asignar los gastos de cosecha por vaca.
iii. Prorrateo gastos del veterinario.
De igual manera que el anterior cuadro, en este se distribuyó de
manera equitativa los gastos del veterinario por las vacas de la
Familia Chura, dentro de estos se encuentran vitaminas, vacunas
principalmente.
32
cuadro se anotan datos en kilos de semillas utilizados de cebada,
alfalfa y avena. Y se los distribuyo de manera equitativa por las 5
vacas que conforman el ganado de la Familia Chura.
h. Volumen de producción e ingresos por la venta de leche (litros)
Este es un cuadro resumen de los litros producidos por cada vaca de
forma diaria por 15 días, mismos que son comercializados a la empresa
PIL ANDINA S.A. a un precio de 3,80 ctvs. Bs. El litro de leche.
i. Gastos incurridos en el periodo (15 días)
Este es el cuadro más importante, ya que resume todos los gastos
incurridos en una quincena, desde los alimentos suministrados a la
vaca, mano de obra directa e indirecta y los costos indirectos,
sumados dando el total de costos incurridos que serán utilizados en el
siguiente grupo. Además de determinar los gastos incurridos por vaca
del ganado de la Familia Chura.
II. DETERMINACIÓN DEL MARGEN DE UTILIDAD
Con este cuadro se está determinando el margen de utilidad y la utilidad
percibida por la Familia Chura, expuesta en la columna 4 y 3
respectivamente. Con este cuadro se estaría dando solución a la problemática
central del proyecto la cual es dar a conocer los márgenes de utilidades
percibidos por la Familia.
l) Utilidad
La utilidad guarda relación con la diferencia entre ingresos y egresos pecuniarios
en una determinada actividad económica, en este sentido, la utilidad puede
entenderse como un flujo de caja positivo.
m) Margen de utilidad
Es una medida porcentual de la utilidad. Se calcula de la siguiente manera:
33
10.3. MARCO PRACTICO
En este capítulo se hablara sobre los distintos datos estadísticos obtenidos, en la encuesta
realizada.
El consentimiento informado
Anonimato y confidencialidad
No arriesgar el bienestar de los sujetos objeto de estudio
34
Cuidar el/los incentivos a la participación
Respeto a los participantes de la investigación
35
de las familias de la comunidad de CANTAPA, para poder utilizarlos en
la estructuración de la hoja de costos”
36
ESQUEMA TENTATIVA PARA EL INFORME FINAL
INTRODUCCIÓN
1.1. Diagnostico
1.2. Fundamentación
1.3. Contexto de realización
1.4. Actores que intervienen
1.4.1. Productores de leche
1.4.2. Clientes
1.4.3. Competidores
1.5. Beneficiarios primarios y secundarios
1.5.1. Beneficiarios primarios
1.5.2. Beneficiarios secundarios
1.6. Objetivos
1.6.1. Objetivo general
1.6.2. Objetivos específicos
1.7. Alcances
1.7.1. Alcance temporal (tiempo)
1.7.2. Alcance espacial (lugar)
1.7.3. Alcance temático (titulo)
1.8. Aportes
1.8.1. Aporte social
1.8.2. Aporte económico
1.8.3. Aporte técnico y tecnológico
1.9. Enfoque metodológico
1.9.1. Enfoque de la investigación
1.9.2. Tipo de investigación
1.9.3. Métodos, técnicas e instrumentos
37
3.2. Cronograma de ejecución
3.3. Responsabilidades
3.4. Recursos físicos
3.5. Presupuesto y/o financiamiento
4.1. Ejecución
4.2. Seguimiento
4.3. Monitoreo
6.1. Conclusiones
6.2. Recomendaciones
ANEXOS
38
CRONOGRAMA DE TRABAJO (DIAGRAMA DE GANTT)
DIAGRAMA DE GANTT
INICIO
FINAL
Nº ACTIVIDAD
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
05/Mar
FEBRERO
16/Feb
MARZO
(ETAPA I)
05/Mar
05/Mar
2 Comunicación con la
comunidad
(ETAPA I)
07/Mar
07/Jul
39
Elaboración del perfil
10/Mar
24/Mar
4
(Avance)
JUNIO
(ETAPA II) Análisis y
08 – Jun
16 – Jun
5 diagnóstico sobre la
información obtenida
25 – Jun
6 producción de leche,
establecida en la
comunidad.
(ETAPA III)
26 – Jun
26 – Jun
7 Elaboración de la 1º
encuesta
40
Implementación de la
1º encuesta,
29 – Jun
29 – Jun
8 respetando los
principios de ética de
la investigación
30 – Jun
30 – Jun
Análisis y exposición
9
de los resultados
30/Jun
10
(Avance)
JULIO
Implementación de la
01 – Jul.
15 – Jul.
11 hoja de costos a la
familia Chura
(ETAPA IV)
02 – Jul
10 – Jul
12 Elaboración de la hoja
de costos
41
Elaboración del perfil
17/Jul
18/Jul
13
(Avance)
22/Jul
22/Jul
14 con los anexos
correspondientes
Presentación del
Hasta el 27/Jul
perfil, 3 ejemplares
15 anillados en
coordinación de
carrera y/o secretaria
Defensa de perfil,
(cara posible tutor por
28/Jul
31/Jul
16
parte del estudiante)
DEFENSA VIRTUAL
AGOSTO
(ETAPA IV)
31 – Ago.
31 – Ago.
17 Implementación de la
hoja de costos
42
SEPTIEMBRE
Presentación del 1º
borrador en 3
ejemplares anillados
3/Sep.
4/Sep.
18 en coordinación de
carrera (50% avance),
que será derivado al
tutor y revisor
Devolución del 1º
10/Sep.
8/Sep.
15 – Sep.
y exposición de los
20
resultados obtenidos
de la hoja d costos
OCTUBRE
43
Presentación del 2º
borrador en 3
ejemplares a
07/Oct.
08/Oct.
21 coordinación de
carrera (90% de
avance), derivado al
tutor y revisor
Devolución del 2º
14/Oct.
15/Oct
22 borrador, corregido
por el tutor y revisor
15 – Oct
30 – Oct
(ETAPA V)
23
Informe final
NOVIEMBRE
Registro de proyectos
Hasta el 5/Nov.
44
Publicación de
cronograma de
habilitados de
06/Nov
06/Nov
25
proyecto modalidad de
graduación para la
pre-defensa
Pre-defensa de 09/Nov
12/Nov
26 proyectos modalidad
de graduación
Lista de habilitados,
tribunales con fecha y
23/Nov
23/Nov
27
hora de defensa
(jefaturas)
Entrega de empastados
CD y productos en
26/Nov
27/Nov
28
coordinación de
carrera y/o secretaria
45
Publicación de
cronograma de
habilitados de
30/Nov
30/Nov
29
proyecto modalidad de
graduación para
defensa final
DICIEMBRE
Defensa final de la
01/Dic
04/Dic
20 modalidad según
cronograma publicado
46
PRESUPUESTO Y/O FINANCIAMIENTO
47
FUENTES DE INFORMACIÓN Y BIBLIOGRAFÍA
https://www.promonegocios.net/mercadotecnia/encuestas-definicion.html
Heinemann, K. (2003), “INTRODUCCION A LA METODOLOGIA DE LA
INVESTIGACION EMPIRICA, en las ciencias del deporte”
(26 de mayo de 2003) métodos de muestreo. ABC en el Este. Recuperado de:
https://www.abc.com.py/articulos/metodos-de-muestreo-700633.html
Apuntes de clase “CONTABILIDAD DE COSTOS I Y II”, del Instituto
Tecnológico “DON BOSCO”.
(05 de Julio 2013). Rendimiento de cebada Lucas de hasta 8.500 kilos por
hectárea. Diario del Campo. Recuperado de
http://www.diariodelcampo.com/detallepost.asp?id=1507&idcat=3#:~:text=Son
%20cifras%20m%C3%A1ximas%2C%20ya%20que,y%206.800%20kilos%20po
r%20hect%C3%A1rea
Martínez, A. M. (2011). Monografias.com. universidad Nacional de Colombia,
sede Palmira. “Diagnostico Productivo y Reproductivo de la Finca El Jardín”.
Recuperado de https://www.monografias.com/trabajos94/diagnostico-
productivo-y-reproductivo-finca-jardin/diagnostico-productivo-y-reproductivo-
finca-jardin.shtml
Ubicación geográfica de la comunidad: https://mapcarta.com/es/20185002
Imágenes de vacas de raza HOLSTEIN:
https://www.shutterstock.com/es/search/vaca+holandesa
48
ANEXOS
ANEXO 1
MAPA GEOGRÁFICO DE LA COMUNIDAD DE CANTAPA
49
ANEXO 2
Encuesta
1. ¿SU GANADO DE CUANTAS VACAS ESTÁ CONFORMADO?
a. Entre 1 y 4
b. Entre 4 y 8
c. Entre 9 y 13
d. Más de 13
10% 7%
37%
46%
Cebada
Afrecho 33%
7%
Crianza de
animales
67%
Todas las
anteriores
0% 0% 0%
Cada Dia
Cada Mes
Cada Semana
14
12
10
8
NUMERO
6 DE
FAMILIAS
4
0
De 7 a 8 Lts De 9 a 10 Lts De 11 a 12 De 13 a 14 De 15 Lts en
Lts Lts adelante
3%
13%
27%
6 horas
7 horas
8 horas
57% Mas de 8 Horas
Si
43%
50% No
No
7% sé
20
18
16
14
12
10 Número de
familias
8
0
De 5 Ha a 6 De 7 Ha a 8 De 9 Ha a 10 Mayor a 10
Ha Ha Ha Ha
5 Ha
47%
7%
13%
Si
No
A veces
80%
……………………………………………………….…………………
……………………………………………………….…………………
……………………………………………………….…………………
……………………………………………………….…………………
EXPLICACION
Del total de las familias encuestadas nos afirman que los instrumentos utilizados en la
producción de leche son básicamente 3, mismas que son las siguientes:
Baldes
Jarras
Cernidor
Donde la capacidad de las 2 primeras varía según la familia, el promedio de las
capacidades de estos utensilios son de entre 10 a 15 litros en Baldes, y de 2 a 4 litros en
Jarras.
12. ¿USTED REALIZA UNA REMUNERACIÓN POR EL PASTOREO DE
SU GANADO?
a. Si
b. No
c. A veces
33%
Si
60%
No
7%
A
veces
Fiambre
37%
50% Efectivo
10% En especie
3%
Todas las
anteriores
0% Si
30%
No
No
70% sé
3%
10%
Si
No
No sé
87%
ALIMENTOS
CEBADA 1,50 2 3,00 2,5 3,75 2 3,00 2 3,00 2,5 3,75 11 16,50
ALFALFA 1,00 2 2,00 1,5 1,50 1,5 1,50 1 1,00 2 2,00 8 8,00
AVENA 1,40 2,5 3,50 3 4,20 2,5 3,50 3 4,20 2 2,80 13 18,20
AFRECHO 1,00 2 2,00 2 2,00 2,5 2,50 3 3,00 1,5 1,50 11 11,00
SAL 1,00 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,8 0,80
PASTO 0,00 6 0,00 10 0,00 7 0,00 9 0,00 7 0,00 39 0,00
TOTALES -- 14,66 10,66 19,16 11,61 15,66 10,66 18,16 11,36 15,16 10,21 82,80 54,50
c. GASTOS DE ALIMENTACION POR VACA LECHERA, POR 15 DIAS
Melisa
Pastor 2 10 20 0 0 20 40 60 12
Huanca
Leticia
Pastor 3 10 30 20 60 0 0 90 18
Apaza
Maxina
Pastor 2 10 20 0 0 20 40 60 12
Condori
Julieta
Pastor 2 10 20 25 50 0 0 70 14
Huanca
Pastor Isaías Apaza 1 10 10 0 0 0 0 10 2
1 2 3=1-2 4=(3/1)*100
GANADO
VACA 1 475,00 305,65 169,35 35,65
Foto 1, Vista a lo lejos de la comunidad de CANTAPA, en el fondo se puede apreciar carpas térmicas, donde se siembra y
cosechan productos agrícolas, como ser: zanahoria, alverja, lechuga, nabo, acelga, entre otros.
Foto 2, vista a la distancia de la comunidad CANTAPA.
Foto 3, de un ternero de 1 año, propiedad del señor Leandro Chura Condori.
Foto 4, de una de las vacas lecheras del señor Leandro Condori Chura
Foto5, de izquierda a derecha están la señora Genara Chura de Condori, Iván Mayta Condori, Brandon Flores Cohaquira,
Leandro Condori Chura
Foto 6, paja en tiempos de helada.
Foto 7, de izquierda a derecha, son los productos que la familia Chura produce en las carpas de la foto 1, en la izquierda está
sembrada lechuga, y en la derecha está sembrada alverja.
Foto 8, siembra de la cebada, aún en proceso de crecimiento.
Foto 9, en esta foto se muestran la avena, aún en proceso de crecimiento, afectado por la helada vivida en la comunidad.
Foto 10, ganado de la Familia Chura, se pudo observar que las vacas pertenecen a la raza HOLSTEIN (raza holandesa).
Foto 11, estas son las carpas solares donde se siembran diferentes productos agrícolas como la alverja, zanahoria, lechuga, nabo,
cebolla entre otros y por otra parte burros que son uno de los animales que tiene la familia en su propiedad.
Foto 12, es así como queda los tierras, después de la cosecha de cebada.
Foto 13, la comunidad en tiempo de helada actualmente.
Foto 14, casa propiedad de la familia Chura, con una oveja en frente, uno de los
animales que posee la familia.