RTD 675

Edición: 1ra
Fecha de Aprobación: 2011-5-19
“D

Coordinador: Ydelsa de Castro

oc
um
en
to
de
tra
ba
jo
.P
ro
hi
bi
da
su
R
ep
ro

Reglamento Técnico Dominicano

du
cc
ió

Etiquetado de alimentos preenvasados. Etiquetado Nutricional.

n
.D
on

Reglamento para el Etiquetado Nutricional.

ad
o
po

CORRESPONDENCIA. Este Reglamento es de conformidad con las directrices del Codex CAC/GL2-1985
re

sobre Etiquetado Nutricional. REV: (1993-2010).

l
IN
D
O
C
AL
”.

ICS: 67.040.00
Resolución: 1/ 2011
Año de Publicación: 2011
Pág. 15 Grupo E
 ”.
AL
C
O
D
IN
l
re
po
o
ad
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n .D
ió
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ro
ep
R
su
da
bi
hi
ro
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jo
ba
tra
de
to
en
um
oc
“D
Reglamento Tecnico Dominicano RTD 675

Etiquetado de Alimentos Preenvasados. Etiquetado Nutricional.

Reglamento para el etiquetado nutricional.

1 Alcance

Este Reglamento establece los requisitos que tienen por finalidad:

“D
oc
um

- Velar porque el etiquetado nutricional:

en
to

- Facilite al consumidor datos sobre los nutrientes, para que pueda elegir su alimentación con
de

discernimiento;
tra
ba
jo

- Proporcione un medio eficaz para indicar en la etiqueta datos sobre el contenido de nutrientes del
.P

alimento;
ro
hi
bi

- Estimule la aplicación de principios nutricionales en la preparación de alimentos, en beneficio de la

da

salud pública;
su
R
ep

- Ofrezca la oportunidad de incluir información nutricional complementaria en la etiqueta.

ro
du

- Asegurar que el etiquetado nutricional no describa un producto, ni presente información sobre el

cc

mismo, que sea de algún modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado en cualquier
ió
n

respecto;
.D
on
ad

- Velar porque no se hagan declaraciones de propiedades nutricionales sin un etiquetado nutricional.

o
po

- Recomendar procedimientos para el etiquetado nutricional de los alimentos.

re
l
IN

Este Reglamento se aplicará al etiquetado nutricional de todos los alimentos preenvasados. Se podrán
D

elaborar disposiciones más detalladas para los alimentos destinados a regímenes especiales.
O
C
AL
”.

2 Referencias normativas

RTD 53 Etiquetado General de alimentos preenvasados.

RTD 634 Etiquetado y declaración de propiedades de alimentos preenvasados para

regímenes especiales y/o dietéticos.

CAC/GL 23-1997, Rev. 1-2009 Directrices para el Uso de Declaraciones Nutricionales Saludables.

CAC/GL 1-1979 (Rev. 1-1991) Directrices Generales del Codex sobre Declaraciones de Propiedades.

Guías Alimentarias basada en alimentos en Republica Dominicana (GABA)

FDA: Guidance for Industry a Food Labeling Guide. Apendice F: Calculate the percent daily value for the
appropriate nutrients. Abril 2008.

1
3 Conformidad

CAC/GL 2-1985 Revisión 1993 (Enmendada 2003, 2006,2009 y 2010) Directrices del Codex sobre Etiquetado
Nutricional.

4 Términos y definiciones
Para los efectos de este Reglamento se presentan las siguientes definiciones:

4.1
Por etiquetado nutricional
Se entiende toda descripción destinada a informar al consumidor sobre las propiedades nutricionales de un
alimento.

4.1.1
El etiquetado nutricional comprende la declaración de nutricional y la información nutricional complementaria.
“D
oc

4.2
um

Por declaración nutricional

en

Se entiende una relación o enumeración normalizada del contenido de nutrientes de un alimento.

to
de
tra

4.3
ba

Por declaración de propiedades nutricionales

jo

Se entiende cualquier representación que afirme, sugiera o implique que un producto posee propiedades
.P

nutricionales particulares, especialmente, pero no sólo, en relación con su valor energético y contenido de
ro
hi

proteínas, grasas y carbohidratos, así como con su contenido de vitaminas y minerales. No constituirán
bi
da

declaración de propiedades nutricionales:

su
R

a) La mención de sustancias en lista de ingredientes;

ep
ro
du

b) La mención de nutrientes como parte obligatoria del etiquetado nutricional;

cc
ió
n
.D

c) La declaración cuantitativa o cualitativa de algunos nutrientes o ingredientes en la etiqueta, si lo

on

exige la legislación nacional.

ad
o

4.4
po

Por nutriente
re

Se entiende cualquier sustancia química consumida normalmente como componente de un alimento, que:
l
IN
D
O

a) Proporciona energía; o
C
AL
”.

b) Es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida; o

c) Cuya carencia hará que se produzcan cambios químicos o fisiológicos característicos.

4.5
Azúcares
Son todos los monosacáridos y disacáridos presentes en los alimentos.

4.6
Fibra dietética
Es cualquier material comestible de origen vegetal o animal que no sea hidrolizado por las enzimas
endógenas del tracto digestivo humano, determinado según el método convenido.

4.7
Ácidos grasos poliinsaturados
Son los ácidos grasos con más de un doble enlace interrumpido cis-cis de metileno.

2
4.8
Carbohidratos
Compuestos orgánicos formado por carbono, hidrógeno y oxigeno que son partes importante de los seres
vivos (plantas y animales). Se clasifican en monosacáridos, como la glucosa; disacáridos, como la sacarosa
o; trisacáridos, como la rafinosa y polisacáridos, como el almidón y la celulosa (fibra).

4.9
Grasas (Lípidos)
Compuestos de glicerina y ácidos grasos, pueden ser de origen animal o vegetal.

4.10
Ácidos grasos saturados
Son ácidos carboxílicos con la cadena hidrocarbonada completa de hidrógenos, por lo tanto no tienen ningún
enlace covalente doble en su estructura.
“D

4.11
oc
um

Ácidos grasos insaturados

en

Son ácidos carboxílicos de cadena larga con uno o varios dobles enlaces entre los átomos de carbono.
to
de

4.12
tra

Ácidos grasos trans o grasas trans

ba

Son un tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos
jo
.P

a hidrogenación.
ro
hi
bi

4.14
da

Ácidos grasos monoinsaturado

su

Son ácidos grasos con un solo enlace doble interrumpido por cis-cis de metileno o acido linolénico.
R
ep
ro

4.15
du

Ácido Linolénico
cc
ió

Es un ácido graso esencial omega 3 u omega 6 formado por una cadena de 18 carbonos.
n
.D
on

4.16
ad

Colesterol
o

Es un lípido que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Se
po
re

presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.

l
IN
D

4.17
O

Vitaminas
C
AL

Son compuestos heterogéneos que no pueden ser sintetizados por el organismo.

”.

4.18
Minerales
Son elementos producidos por procesos de naturaleza inorgánica, generalmente con una composición
química definida.

4.19
Energía
La cantidad de trabajo que un sistema físico es capaz de producir.

4.20
Caloría
Es la unidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14.5 ºC a 15.5 ºC a
nivel del mar.

3
4.21
Kilocaloría
Unidad de energía térmica que equivale a mil calorías.

4.22
Valor de Referencia del Nutriente (VRN)
Cantidad diaria recomendada de energía e ingestión de nutrientes según: peso, sexo, edad, actividad física
estado fisiológico y patológico.

4.23
Porcentaje del Valor de referencia del nutriente (% VRN)
Es la proporción del contenido de energía o nutrientes por 100 gramos o 100ml o porción con respecto al
(VRN).

4.24
Porción
Es la cantidad de alimentos expresada en g o ml que generalmente se acostumbra a consumir en una ración.
“D
oc
um

4.25
en

Ración
to

Es la combinación requerida de varias porciones de alimentos.

de
tra

4.26
ba

Proteína.
jo
.P

Molécula orgánica rica en nitrógeno, compuesta esencialmente por aminoácidos.

ro
hi
bi

5 Declaración de nutrientes
da
su
R

5.1 Aplicación de la declaración de nutrientes.

ep
ro
du

5.1.1 La declaración de nutrientes debe ser obligatoria para aquellos alimentos respecto de los cuales se
cc

formulen declaraciones de propiedades nutricionales, tal como se ha definido en el párrafo 4.3

ió
n
.D

5.1.2 La declaración de nutrientes en la etiqueta será voluntaria para todos los demás alimentos.
on
ad
o

5.2 Nutrientes que han de declararse.

po
re

5.2.1 Es obligatorio declarar la información siguiente:

l
IN
D
O

5.2.1.1 Valor energético; y

C
AL
”.

5.2.1.2 Las cantidades de proteínas, carbohidratos disponibles (es decir, carbohidratos con exclusión de la
fibra dietética) y grasas; y

5.2.1.3 La cantidad de cualquier otro nutriente acerca del cual se haga una declaración de propiedades
nutricionales y saludables; y

5.2.1.4 La cantidad de cualquier otro nutriente que se considere importante para mantener un buen estado
nutricional, según lo exija la legislación o las directrices dietéticas nacionales.

5.2.2 Cuando se haga una declaración voluntaria de un nutriente específico, además de aquellos
especificados en la Subsección 5.2.1, se debe declarar la cantidad de cualquier otro nutriente que se
considere importante para mantener un buen estado nutricional.

5.2.3 Cuando se haga una declaración específica de propiedades saludables o nutricionales, debe ser
obligatoria la declaración de la cantidad de cualquier otro nutriente que se considere importante para
mantener un buen estado nutricional, de conformidad con la legislación nacional o las directrices dietéticas
nacionales.

4
5.2.4 Cuando se haga una declaración de propiedades con respecto a la cantidad o el tipo de
carbohidratos, debe incluirse la cantidad total de azucares, además de lo prescrito en párrafo 5.2.1. Pueden
indicarse también las cantidades de almidón y/u otro (s) constituyente(s) de carbohidrato(s). Cuando se haga
una declaración de propiedades respecto al contenido de fibra dietética, debe declararse la cantidad de dicha
fibra.

5.2.5 Cuando se haga una declaración de propiedades con respecto a la cantidad o el tipo de ácidos
grasos o la cantidad de colesterol, debe declararse las cantidades de ácidos grasos saturados, ácidos grasos
monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, colesterol y ácidos grasos – trans, además de los requisitos
establecidos en la Sección 5.2.1 y de conformidad con lo estipulado en la Sección 5.4.8.

5.2.6 Además de la declaración obligatoria indicada en los párrafos 5.2.1, 5.2.3 y 5.2.4, podrán
enumerarse las vitaminas y los minerales con relación a los siguientes criterios:

5.2.6.1 Debe declararse solamente las vitaminas y minerales para los que se han establecidos ingestas
“D

recomendadas y/o que sean nutricionalmente importantes en nuestro país.

oc
um
en

5.2.6.2 Cuando se aplique la declaración de nutrientes, no deben declararse las vitaminas y los minerales
to

que se hallan presentes en cantidades menores del 5 por ciento del valor de referencia de nutrientes o de las
de

directrices oficialmente reconocidas de la autoridad nacional competente por 100 g, ó por 100 ml, o por
tra

porción indicada en la etiqueta.

ba
jo
.P

5.2.7 Cuando un producto esté sujeto a los requisitos de etiquetado de una norma del Codex, las
ro

disposiciones relativas a la declaración de nutrientes establecidas en dicha norma tendrán precedencia sobre
hi
bi

las disposiciones de las Subsecciones 5.2.1 a 5.2.6 de este RTD, pero no deben estar en contradicción con
da

ellas.
su
R
ep

5.2.8 Para mantener un buen estado Nutricional en los Consumidores, la cantidad de sodio contenido o
ro

agregado a un alimento debe ser declarada en la etiqueta, acorde con el Reglamento General para el control
du

de Riesgos en alimentos y bebidas del Ministerio de Salud Publica, en su defecto de acuerdo a la legislación
cc
ió

nacional o directrices dietéticas vigente a estos fines.

n
.D
on

5.3 Cálculo de nutrientes

ad
o
po

5.3.1 Cálculo de energía

re
l

La cantidad de energía que ha de declararse deberá calcularse utilizando los siguientes factores de
IN
D

conversión:
O
C
AL

Cuadro 1. Factores de conversión de energía

”.

Carbohidratos 4 kcal/g – 17 kJ
Proteínas 4 kcal/g – 17 kJ
Grasas 9 kcal/g – 37kJ
alcohol (etanol) 7 kcal/g – 29 kJ
ácidos orgánicos 3 kcal/g – 13 kJ

5.3.2 Cálculo de proteínas.

5.3.3 La cantidad de proteínas que ha de indicarse, debe calcularse utilizando la formula siguiente:

Proteína = contenido total de nitrógeno Kjeldhal x 6.25

A no ser que se dé un factor diferente en otras normas Codex/RTD o en el método de análisis para dicho
alimento.

5
5.4 Presentación del contenido nutricional.

5.4.1 La declaración del contenido nutricional deberá hacerse en forma numérica. No obstante, no se
excluirá el uso de otras formas de presentación.

5.4.2 La información sobre el valor energético deberá expresarse en kJ y kcal por 100 g ó por 100 ml, o
por envase, si éste contiene sólo una porción. Esta información podrá darse además por ración cuantificada
en la etiqueta, o por porción, si se indica el número de porciones que contiene el envase.

5.4.3 La información sobre la cantidad de proteínas, carbohidratos y grasas que contienen los alimentos
debe expresarse en g por 100 g. o por 100 ml o por envase, si éste contiene sólo una porción. Además, esta
información podrá darse por ración cuantificada en la etiqueta, o por porción, si se declara el número de
porciones que contiene el envase.

5.4.4 La información numérica sobre vitaminas y minerales debe expresarse en unidades del sistema
métrico y/o en porcentaje del valor de referencia de nutrientes por 100 g o por 100 ml o por envase, si el
envase contiene una sola porción. Además, esta información puede indicarse referida a la cantidad por ración
“D
oc

que aparece en la etiqueta o por porción siempre y cuando se declare el número de porciones contenidas en
um

el envase.
en
to

5.4.5 Además, la información sobre el contenido de proteínas se puede expresar también en porcentajes del
de

valor de referencia de nutrientes. A fin de tomar en cuenta futuros progresos científicos, futuras
tra

recomendaciones de la FAO/OMS, de otros expertos y demás información pertinente, la lista de nutrientes y

ba
jo

la lista de valores de referencia de nutrientes deben mantenerse en revisión.

.P
ro

Tabla de valores de referencia de nutrientes para el etiquetado nutricional

hi
bi
da
su

Nutrientes Unidad Cantidad

R
ep

Carbohidratos(1) G 300
ro
du

(2)
Grasas G 55
cc
ió

(3)
Proteína G 50
n
.D
on

Fibra dietética (g) 30

ad

(4)
Vitamina A (μg) 800
o
po

(5)
Vitamina D (μg) 5
re
l

(6)
IN

Vitamina C (mg) 60
D
O
C

Tiamina B1 (mg) 1.4

AL
”.

(7)
Riboflavina B2 (mg) 1.6
(5),(8)
Niacina (mg) 18
Vitamina B6 (mg) 2
Acido fólico (μg) 200
Cianocobalamina B12 (μg) 1
Calcio (mg) 800
Magnesio (mg) 300
Hierro (mg) 14
(9)
Zinc (mg) 15
(5)
Yodo (μg) 150
Cobre valor no establecido
Selenio valor no establecido

6
Nota. Fuente de la: Guías Alimentarias de la República Dominicana y Codex, basada en 2000 Kcalorías

(1) 60 % (VDR)

(2) 25 % (VDR)

(3) 15 % (VDR)

(4)
Adición propuesta a la sección 3.2.7 (Cálculo de nutrientes) de las Directrices del Codex sobre Etiquetado Nutricional: "Para la
declaración de β-caroteno (provitamina A) se debe emplear el siguiente factor de conversión: 1 μg retinol = 6 μg β-caroteno

(5)
Los valores de referencia de nutrientes para la vitamina D, la niacina y el yodo pueden no ser aplicables a los países cuyas políticas
nacionales de nutrición o condiciones locales permiten disponer de una cantidad suficiente para asegurar que las necesidades
individuales queden satisfechas. Véase también la sección 3.2.4.1 de las Directrices del Codex sobre Etiquetado Nutricional.

(6)
Promedio de (75 M) (90 H)
“D
oc

(7)
Promedio (1.1 M) (1.3 H)
um
en

(8)
Promedio de (14 M) (16 H)
to
de

(9) Promedio de
(8 M) ( 11 H)
tra
ba
jo

M mujeres, H hombre
.P
ro
hi

5.4.6 Cuando se indiquen raciones, la información exigida en los párrafos 4.4.2, 4.4.3 y 4.4.4 podrá
bi

expresarse solamente por ración cuantificada en la etiqueta o por porción si se indica el número de porciones
da

que contiene el envase.

su
R

5.4.7 La presencia de carbohidratos disponibles debe declararse en la etiqueta como "carbohidratos".

ep
ro

Cuando se declaren los tipos de carbohidratos, tal declaración debe seguir inmediatamente a la declaración
du

del contenido total de carbohidratos de la forma siguiente:

cc
ió
n

"carbohidrato, ...g, del cual, azúcares, ...g".

.D
on
ad

Podrá seguir: "x" ...g

o
po

donde "x" representa el nombre específico de cualquier otro constituyente de carbohidrato.

re
l
IN
D

5.4.8 Cuando se declaren la cantidad y/o tipo de ácidos grasos, esta declaración debe seguir
O

inmediatamente a la declaración del contenido total de grasas, de conformidad con el párrafo 4.4.3.
C
AL
”.

5.4.8.1 Debe usarse el formato siguiente:

Contenido total de grasa ... g

de las cuales Ácidos grasos saturados ... g

Ácidos grasos – trans …g
Ácidos grasos poliinsaturados …g
Ácidos grasos monoinsaturados …g

Colesterol …mg

5.4.9 Elementos específicos de la presentación

5.4.9.1 Formato. El contenido de nutrientes debe ser declarado en un formato numérico tabular. Cuando no hay
suficiente espacio para un formato tabular, la declaración de nutrientes podría ser presentada en forma linear.

7
5.4.9.2 Tipo de letra. El tipo de letra, el estilo y un tamaño mínimo, al igual que el uso de mayúsculas y minúsculas
debería considerarse para asegurar la legibilidad del etiquetado nutricional.

5.4.9.3 Contraste. Un contraste significativo debería mantenerse entre el texto y el fondo para que la información
nutricional sea claramente legible.

5.5 Tolerancias y cumplimiento

5.5.1 Deben establecerse límites de tolerancia en relación con las exigencias de salud pública, la estabilidad
en almacén, la precisión de los análisis, el diverso grado de elaboración y la instabilidad y variabilidad propias
del nutriente en el producto, y según si el nutriente ha sido añadido al producto o se encuentra naturalmente
presente en él.

5.5.2 Los valores que figuren en la declaración de nutrientes deben ser valores medios ponderados
derivados de los datos especialmente obtenidos de análisis de productos que son representativos del
“D

producto que ha de ser etiquetado.

oc
um
en

5.5.3 Cuando el producto esté sujeto a una norma Codex / RTD, los requisitos establecidos por la norma
to

para las tolerancias aplicables a la declaración de nutrientes en la etiqueta debe tener prioridad con respecto
de

a este RTD.
tra
ba
jo
.P
ro

6 Información nutricional complementaria

hi
bi
da

6.1 La información nutricional complementaria tiene por objeto facilitar la compresión del consumidor del
su

valor nutritivo de su alimento y ayudarle a interpretar la declaración sobre el nutriente. Hay varias maneras de
R

presentar dicha información que pueden utilizarse en las etiquetas de los alimentos.
ep
ro
du
cc

6.2 El uso de información nutricional complementaria en las etiquetas de los alimentos debe ser facultativo
ió

y no debe sustituir sino añadirse a la declaración de los nutrientes. Pueden utilizarse símbolos de grupos de
n
.D

alimentos u otras representaciones gráficas o en colores.

on
ad
o

6.3 La información nutricional complementaria en las etiquetas debe ir acompañada de programas

po

educativos de orientación al consumidor para aumentar su capacidad de comprensión, y lograr que se haga
re
l

mayor uso de la información.

IN
D
O

7 Revisión periódica del etiquetado nutricional

C
AL
”.

7.1 El etiquetado nutricional debe revisarse periódicamente, para mantener actualizada la lista de nutrientes
que ha de incluirse en la información sobre la composición y de acuerdo con datos de salud pública en
materia de nutrición.

7.2 A medida que aumente el índice de alfabetización y los conocimientos sobre nutrición de los grupos a
que se destina, será necesario revisar la información facultativa orientada a la educación nutricional.

8
 Bibliografía

Para la elaboración de esta norma se consultaron los documentos siguientes del Codex Alimentarius:

[1] CAC/GL 2-1985. Revisión 1993 (Enmiendas 2003, 2006, 2009 Y 2010) Directrices del Codex sobre
Etiquetado Nutricional.

[2] Dietary Fiber Analysis and applications, 1997. by AOAC, INTERNATIONAL, Printed in The United
States of America, by Cho, Sungsoo; De Vries, Jonathan W.; Prostky, Leon;

[3] Tabla de Nutrición de los alimentos Para uso en América Latina. Instituto de Nutrición de Centro
América y Panamá. Ciudad de Guatemala, Guatemala, C. A. Tsuen Wu Leung, Woot

[4] Tabla de Composiciones de Alimentos para América Latina. 1997. Centro Subregional LATINFOODS
para América del Sur, Universidad de Chile, Santiago de Chile
“D
oc

[5] The Almanac, of the canning, Freezing,Preserving Industries, 2001-02, by Édward E. Judge & Sons,
um

Inc., U. S. A.
en
to

[6] http://www.wordreference.com/http://www.wikipedia.comhttp://www.fda.gov/ucm/groups/fdagov-
de

public/documents/image/ucm110084.gif
tra
ba

[7] http://www.windpower.org/ES/stat/unitsene.htm
jo
.P
ro
hi
bi
da
su
R
ep
ro
du
cc
ió
n
.D
on
ad
o
po
re
l
IN
D
O
C
AL
”.

9
 INFORMACION COMPLEMENTARIA

La Dirección General de Normas y Sistemas de Calidad, DIGENOR, es el organismo oficial que tiene a su
cargo el estudio y preparación de las Normas Dominicanas, NORDOM, a nivel nacional. Es miembro de la
Organización Internacional de Normalización, ISO, Comisión Internacional de Electrotécnica, IEC, Comisión
del Codex Alimentarius, Comisión Panamericana de Normas Técnicas, COPANT, representando a la
República Dominicana ante estos Organismos.

El presente Reglamento RTD 675. Etiquetado de Alimentos Preenvasados. Etiquetado Nutricional.

Reglamento para el Etiquetado Nutricional. Fue estudiado por el Comité Técnico 67.6 Etiquetado
General de los Alimentos Preenvasados, y aprobado por este, en la reunión no 34 de fecha 2 de marzo
de 2010.
El presente Reglamento fue sometido a Encuesta Publica durante el periodo reglamentario y se tomaron en
cuenta todas las observaciones recibidas.
“D
oc

Formando parte del Comité Técnico, las entidades y personas naturales siguientes:
um
en
to

Participantes: Representante de:

de
tra

Bernardo Leyva Grupo Bon

ba
jo
.P

Marlon Carbonell Bimbo, SA

ro
hi

Melania Soriano Fundación por los Derechos de los Consumidores,

bi
da

FUNDECOM
su
R

Castalia Martínez Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria, IIBI

ep
ro
du

Wilfredo Tavares
cc
ió
n

Oscar Miritti
.D
on
ad

Lucia Berigüete
o
po

Elsa Gómez
re
l
IN

Alejandro Santos Pérez

D
O
C
AL

Héctor G. Olivier M. Mercatodo S.A.

”.

Aura M. Reyes B. Sigma Alimentos

Delia Pérez Mead Johnson

Isabel Veloz MERCASID

Fernando Disla

José Guillermo Guzmán Molinos Modernos

Luis Rosa Cervecería Vegana, S A.

Rafael G. Portillo Industrias Banilejas, C X A.

Jorge Perelló A.

10
María Alejandra Tavares Grupo León

Carmen Terrero Nestlé Dominicana

Diego Blanco

Robert Pallandre NTP

Ingrid Veras PROCONSUMIDOR

Franklin Ramírez

July Alexander Mercedes

Josefa Modesto
“D

Julio C. Vargas
oc
um

Nelson Alayón
en
to
de

Belkys Mójica ACACDISNA

tra
ba

Daisy Cruz Cid PUCMN

jo
.P
ro

Estela Berliza FUNDECOM

hi
bi
da

Cándida Jaquez
su
R
ep

Rosa Rivera
ro
du

Pedro Ferrer Depto. de Inocuidad en Alimentos Ministerio de Agricultura

cc
ió
n .D

Indira Morales Comisión de Lactancia Materna

on
ad

Teresa de la Rosa Grupo Bolín

o
po
re

Dionicio Carvajal Cereales en General

l
IN
D

Susie Medina Unilever del Caribe

O
C
AL

Doris Bastardo
”.

Sandra Miniño Parmalat Dominicana

Rosee Houellemond Parmalat Dominicana

Modesto Pérez SESPAS-PC

Amanda Lozano Quala Dominicana

María Angélica Solano

Elsa Peña Helados Bon

Yamilka López CEI-RD

Freddy Antonio Cruz International Goods

11
Joanny Toribio Laboratorio Nacional Dr. Defillo

Martha Tolentino Lab. Veterinario Central, LAVECEN

Rosario A. Sánchez Ministerio de Agricultura

Minerva Castro DIGESA-SESPAS

Fabio Colombato Almacenes León, c x A.

Luisa Ozuna FAO

Lidia Nievas Agro Cepy Industrial

“D

Sandra Goico Bepensa-Refrescos Nacionales

oc
um

Stalin pena
en
to
de

Ángel D. Batista Área Nutrición Hosp. Robert Reid Cabral

tra
ba

Carmen Brito Cortes Hermanos & Co. C X A.

jo
.P
ro

Lucila Ramón SODAN

hi
bi
da

Ángel Andújar Cervecería Nacional Dominicana

su
R
ep

Jocelin Gómez
ro
du

María Heredia
cc
ió
n
.D

Melania de Miguel KRAFT FOOD Dominicana

on
ad

Eugenio Pérez Jiménez DIGENOR

o
po
re

Bernardo Vidal
l
IN
D

Josué De Jesús
O
C
AL

Julia Rodríguez
”.

Ydelsa De Castro

12
 ”.
AL
C
O
D
IN
l
re
po
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