Hidratacion Optima Mercola Hugo A
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26 de Agosto, 2018
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HISTORIA EN BREVE
El agua existe en estado líquido, sólido, gaseoso y viscoso, este último se conoce
como agua estructurada y es el tipo de agua que se encuentra dentro de las células
de su cuerpo.
Una forma de evitar ir al baño por la noche es "anticiparse", es decir, beber la mayor
parte del agua por la mañana y luego evitar tomar unas cuantas horas antes de irse
acostar.
Por el Dr. Mercola
La Dra. Dana Cohen ha sido internista (doctora en medicina interna) durante los últimos 20
años y su enfoque ha estado dirigido a la medicina integrativa o funcional. Cuando la
experta recién egresó de su residencia, tuvo el mérito de trabajar con el Dr. Robert Atkins,
uno de los precursores de la alimentación baja en carbohidratos, lo que cambió por
completo su perspectiva sobre la medicina.
"He estado esperando publicar mi libro por 20 años. Mi coautora, Gina Bria, vino a
visitarme un día. Ya había fundado la Hydration Foundation y siendo antropóloga cultural
hizo su investigación sobre cómo se hidratan las comunidades del desierto. ¡Está claro que
no beben 8 vasos de agua al día!...
Me dejó atónita. Empezó a contarme sobre la investigación que estaba realizado Gerald
Pollack [profesor de bioingeniería] sobre el cuarto estado del agua ... y cómo las
comunidades del desierto se hidratan. Lo hacen a través del gel. Incluso las plantas del
desierto se hidratan de dicha forma.
En lo particular como médico, sé que esto es algo de lo que todos mis pacientes pueden
beneficiarse – desde los atletas que atiendo hasta mis pacientes más graves. Me parece
que afecta a todos. No se trata de una deshidratación excesiva en la que es necesario
administrar líquidos por vía intravenosa.
Estamos hablando de una deshidratación subclínica de bajo grado que a casi todos nos
afecta en algún momento, prácticamente a diario. Eso fue hace 3 años y medio. Nos
sumergimos en la investigación y se nos ocurrió el libro".
La importancia del agua estructurada
Un componente fundamental de la hidratación adecuada es transportar el agua dentro la
célula. Esta es un área en la que resulta elemental comprender el cuarto estado del agua que
explica Pollack. Siempre hemos sabido que el agua existe en estado líquido, sólido y
gaseoso.
Pero también existe un cuarto estado donde se presenta en forma viscosa como el gel, dicha
fase o estado lo conocemos como agua estructurada.
Un término más técnico es el agua en zona de exclusión (EZ, por sus siglas en inglés). Este
es el tipo de agua que se encuentra dentro de las células de su organismo.
"Asimismo, se trata del mismo estado en el que se encuentra en las plantas y la naturaleza",
explicó Cohen. Al introducir en su organismo más cantidad de esta agua viscosa, puede
hidratarse mejor. En este estado, el agua también contiene energía, como una batería.
Pollack se refiere a él como H302, ya que contiene más electrones.
Una de las maneras más sencillas de introducir este tipo de agua en su organismo es
consumir más verduras de hoja verde. La experta afirma que, "de hecho, es algo muy
simple. Existen diversos elementos en el libro que responden a la intuición. Sin embargo,
ahora, la investigación está respaldando el porqué deberíamos comer nuestra agua".
También puede estructurar el agua que ya está dentro de su cuerpo al exponer regularmente
su piel desnuda a la radiación ultravioleta (UV) y de infrarrojo cercano, es decir, a la luz
del sol. Me parece que es una estrategia superior que beber agua estructurada. Cohen
coincide con esta idea, y agrega:
"Otra cuestión muy interesante que hemos descubierto es que necesitamos verduras, luz y
agua para producir energía. ¿Sabe cuál otro ser vivo necesita eso? Es muy parecido a lo
que pasa con las plantas y la fotosíntesis. Somos mucho más similares a las plantas de lo
que nos imaginamos. Sin lugar a dudas, la luz ultravioleta es un componente
fundamental".
De acuerdo con Cohen, debería hacerlo aproximadamente cada 3 horas durante el día. (Por
la noche, su cuerpo produce una hormona antidiurética que suprime la micción). Asimismo,
su volumen de orina puede ser otro indicio.
En palabras de la propia Cohen: "La verdad es que, si tiene sed, ya es demasiado tarde.
Ya está mucho más deshidratado de lo que consideraría admisible. Otros signos que debe
supervisar son fatiga y niebla mental. Pues probablemente son mejores signos de
deshidratación crónica y de bajo grado que cualquier otra cosa.
Me parece que el cansancio vespertino es un primer signo. En lugar de pensar, 'Bueno, tal
vez sea por mi nivel de glucosa’, es más probable que esté ligeramente deshidratado.
Primero tome líquidos en forma de jugos verdes o incluso agua con un poco de sal marina,
en lugar de tomar una barra de chocolate o algo parecido. También podría pellizcar la parte
superior de su mano y ver si [su piel] vuelve a su lugar de manera adecuada".
Una forma de evitar ir al baño durante la noche es "anticiparse", es decir, beber la mayor
parte del agua por la mañana y luego evitar tomarla unas horas antes de irse a la cama.
"Así es como las personas del desierto se hidratan. Beben la mayor parte del agua por la
mañana", dice Cohen. "Anticipan su consumo. Añadir minerales en forma de una pequeña
pizca de sal marina y tal vez un poco de limón es una medida sencilla que puede adoptar
por la mañana. Asimismo, deje de beber a cierta hora de la noche. Debe sentirse bien e
hidratado".
Alimentos con un alto contenido de agua estructurada
Ya hemos mencionado que los alimentos vegetales, como las verduras de hoja verde, son
una fuente importante de agua estructurada. Otra excelente fuente son las semillas de chía.
Cuando se colocan en cualquier tipo de líquido, forman un gel a su alrededor.
Cohen explica que "en México existe una etnia de corredores, los Tarahumaras, que
recorren maratones con semillas de chía en lugar de agua para mantenerse hidratados en
todo momento. Otras plantas que proporcionan una excelente hidratación son los geles de
aloe y cactus, como el de la tuna. Podría agregar el gel a su batido o tragarlo directamente.
"La primera vez que escuché hablar de ellas fue cuando estuve en un hotel en Arizona y el
personal infundió agua con tuna. Es más hidratante y se puede percibir. Yo lo noté, porque
todos los días me encontraba en ponencias y me sentí mucho mejor en comparación a
cuando estuve en Las Vegas bebiendo agua todo el día".
Para hidratarse con las semillas de chía, primero muélalas en un molinillo de café. Al
hacerlo, se creará una superficie más grande que luego puede crear más gel. Cohen sugiere
agregar 1 cucharada sopera a un batido u otra bebida, o encima de la ensalada.
"Si las muele, no tiene que dejarlas remojando por tanto tiempo. Incluso con solo 5
minutos de remojo, comenzará a ver a su alrededor esa forma gelatinosa", dice la experta.
"También existen recetas en internet para preparar deliciosos postres con chía que puede
mezclar con agua de coco e incluso con unos cuantos arándanos. Es un postre sumamente
hidratante".
En lo particular, todos los días suelo ponerle a mi batido 1 cucharada de semillas de chía y
linaza que he dejado remojar durante la noche. Además de hacerlas más deliciosos y
biodisponibles, remojar las semillas también ayuda a disminuir las lectinas que pueden ser
inflamatorias. Si se remojan durante la noche, tampoco es necesario molerlas.
Uno de los beneficios de los electrolitos es que ayudan a atraer agua a las células, por lo
que aumentan la hidratación intracelular. No es algo que deba beber todo el tiempo, pero
alternarlo unos cuantos días al mes puede ser beneficioso. No consuma las bebidas
deportivas que venden en su supermercado local, ya que están repletas de azúcar.
En el caso de la sal saludable sin procesar, como la sal del Himalaya o la sal del mar,
consumir de 6 a 8 gramos al día probablemente sea beneficioso para la mayoría de las
personas y ayudará a mantener un equilibrio electrolítico saludable.
Más tarde solicité el análisis completo, que resultó en un informe de 60 páginas que incluía
literalmente cientos de sustancias químicas, como ácido 2,4-diclorofenoxiacético, dioxinas
y glifosato en una proporción de 4 200 partes por billón. Por desgracia, no existe garantía
de que el agua embotellada sea mucho mejor.
Y luego nos topamos con otra cuestión. Si filtra su agua, con algo como la ósmosis inversa,
que en la actualidad representa un criterio de referencia en lo tocante a la filtración, debe
reemplazar algunos de esos minerales y electrolitos. En este caso es donde algunos de esos
reemplazos [de electrolitos] serían adecuados.
Asimismo, FindASpring.com es un grandioso sitio web. Pedirles a las personas que llenen
sus botellas en un manantial es demasiado, pero me parece que, si está buscando una
solución, esta es una gran opción. Embotelle su propia agua y llévela a casa, no olvide
buscar contenedores de buena calidad para hacerlo".
Cabe señalar que la ósmosis inversa también desestructura el agua, por lo que es necesario
reestructurarla de nuevo. Pero algo todavía más problemático es que si tiene un tanque de
retención, las bacterias heterótrofas pueden comenzar a crecer en él, lo que puede ser
nocivo si tiene problemas de salud.
"Nos dimos cuenta ... que la fascia actúa como una bomba hidráulica. Mueve los fluidos a
través de su cuerpo. Pensábamos que los fluidos se movían a través de la sangre y el
sistema linfático. Ahora sabemos que la fascia mueve los fluidos y también la electricidad.
La noción de que debe mover sus articulaciones para lubricarlas [resulta lógico] y ahora
entendemos por qué.
Al igual que la idea de estar sentado todo el día – que literalmente evita que el líquido se
mueva por su cuerpo. Así que esta es otra razón por la cual tenemos que levantarnos y
movernos de vez en cuando.
Esto podría ser posible por medio de micromovimientos muy simples que todos puedan
hacer. Básicamente, su cabeza puede actuar como una bomba hidráulica para que el
líquido entre y salga de su cerebro. Si lo piensa detenidamente, es un tanto apabullante. Es
instintivo.
Tal y como lo observó Cohen, la hidratación va más allá del simple consumo del agua.
Debe estar adecuadamente hidratado para desintoxicarse y deshacerse de los residuos a
través del sudor, las heces y orina, por lo que el ciclo de hidratación también implica su
desecho.
En el mundo tóxico de la actualidad, sería insólito encontrar una persona que no necesite
desintoxicarse regularmente para proteger su salud.
"Le reitero, estar bien hidratado es el primer paso para cualquier tipo de programa que
emprenda, ya sea un nuevo tipo de alimentación o un nuevo [protocolo] de
desintoxicación. Si no está hidratado de manera óptima, no va a funcionar. Es el cimiento
de la salud. Es la base de toda la homeostasis en nuestro cuerpo, todo el equilibrio de
nuestras células...
El fundamento del libro son los batidos con verduras. Yo distingo que los batidos son
básicamente verduras maceradas o licuadas, no necesariamente yogurt o proteína – solo
verduras licuadas con agua, tal vez con un poco de chía si le gusta [y] jengibre, limón, un
poco de sal marina".
Solía recomendar los jugos, y todavía me parece que tomarlos es importante, sin embargo,
creo que los batidos son mejores, sobre todo porque consume el alimento entero, lo que
incluye a la fibra vegetal, que resulta particularmente beneficiosa. Nutre bacterias
beneficiosas en el intestino, que a su vez descomponen la fibra en ácidos grasos de cadena
corta.
Más información
Para obtener más información, asegúrese de obtener un ejemplar del libro "Quench: Beat
Fatigue, Drop Weight, and Heal Your Body Through the New Science of Optimum
Hydration”. Además de las recetas para preparar batidos, también detalla un sencillo
programa de 5 días que lo ayudará a alcanzar un óptimo estado de hidratación.
Cohen afirma que "lo percibirá físicamente. Es un sencillo plan de 5 días que incluye
micromovimientos, batidos, alimentos hidratantes. Es para todos, desde atletas hasta
pacientes graves con fibromialgia".
+ Fuentes y Referencias
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